Escuela Politécnica del Ejercito

Departamento de Ciencias de la Vida

Facultad de Ingeniería en Biotecnología

Microbiología I

Fecha: 29 de septiembre de 2010

1. Titulo de la práctica:
Práctica numero 1: Ubicuidad de los microorganismos
2. Introducción:
A pesar de que el aire no posee una microbiota autóctona, puede ser un medio
de dispersión de muchos microorganismos como esporas bacterias virus y
hongos generados en medios distintos. Estos microorganismos han desarrollado
muchas estrategias adaptativas que les permiten propagarse a todos los
ambientes posibles. Estas estrategias de propagación y sus métodos de
reproducción eficientes son su principal vía de supervivencia. (M. C. de la rosa,
et al, 2002)
Debido a la facilidad de propagación, a la alta tasa reproductiva y la capacidad
infecciosa de muchos de estos microorganismos, son los responsables de
epidemias De acuerdo a la forma de propagación los microorganismos pueden
entrar por el aparato respiratorio, por la boca, a través de la piel, conjuntiva
(ocular, genital) ya sea en forma directa o llevados por un vector como un
mosquito. (Farinati A., 2004)
Por esta razón podemos decir que los microorganismos son ubicuos, ya que se
encuentran en todos los hábitats (Arango M. C., 2008). En esta práctica se
intentará demostrar la facilidad del contagio de bacterias en el trabajo de
laboratorio. Además se comprobará la ubicuidad mencionada de los
microorganismos ambientales, discutir el significado de la presencia de
microorganismos en determinados ambientes.

3. Materiales y métodos:
3.1. Materiales:
Chocolate en barra.
Cajas de agar nutriente estériles.
Monedas
Lápiz
Toalla
Incubadora
3.2. Métodos:
3.2.1. Ejercicio No.1:
 Se encendió el mechero y se marcó 7 cajas con el número 1 y
literales, a, b. c, etc.
 Una persona del grupo tocó la barra de chocolate, y con la
misma mano frotó la primera caja.
 Inmediatamente después estrechó la mano de la segunda
persona del grupo. Esta frotó el agar de la segunda caja y
estrecho la mano a la tercera persona quien la frotó con la
superficie de la tercera caja.
 La tercera persona del grupo estrechó la mano de la primera
persona y se repitió el procedimiento hasta completar las 7
cajas.
 Después se incubó las cajas a 34 oC durante 48 horas.
 Se observó los resultados.
3.2.2. Ejercicio No. 3:
 Se frotó la superficie de una caja de agar nutritivo con una
moneda de acero.
 Se incubo durante 48 horas.
 Se observó los resultados.
4. Resultados:

No. de la caja Imagen Descripcion

1a Hubo 3 colonias ovaladas, de
tamaño mediano, de color
blanquecino, de menor
concentración en los bordes que
en el centro.
1b Se extravió esta caja.
1c Tuvo 3 colonias de menor
tamaño que las de la caja 1a, 6
colonias más pequeñas
distribuidas en 2 grupos de 3
cada uno y una colonia mas
pequeña aislada, todas de las
mismas características de color
y textura que las de la caja 1a.
1d Se presentaron 2 colonias de
forma alargada, de longitud algo
mayor al radio de la caja.
También hubo un crecimiento
en el borde de la caja. Las 2
colonias grandes estaban en
contacto con el crecimiento del
borde.
1e Hubo 8 colonias, dos de ellas
formadas por varias colonias de
menor tamaño, el resto de
colonias era de tamaño muy
pequeño.
 1f El crecimiento fue casi nulo,
excepto por varias colonias
diminutas de las mismas
características anteriores, otras
de un color amarillento y una de
color café claro.
1g Hubo una colonia de tamaño
grande, de forma irregular
situada en la parte central de la
caja, de las mismas
características de las primeras
cajas
3a Hubo un crecimiento cerca del
borde, de color blanco, más
concentrado que las anteriores,
de tamaño pequeño, de borde
irregular. En el centro de la
colonia se formaron cráteres
diminutos ordenados de forma
circular. En otros lugares de la
caja hubo crecimientos aislados
diminutos.

5. Discusión:
Se podría decir que las colonias formadas fueron de la especie Bacillus subtilis,
ya que las características de las colonias coinciden con las documentadas,
además es la de mayor probabilidad de crecimiento, ya que es una bacteria que
degrada lactosa, presente en los chocolates (Sosa M., 2004). Al haberse
presentado crecimiento de esta bacteria se pudo comprobar tanto la ubicuidad
como la facilidad de propagación de esta bacteria puesto que al tener un
contacto por breves momentos con la barra de chocolate y el agar, la bacteria
fue transmitida, lo que comprobamos al incubarla, además cuando se estrecho
 la manos, la bacteria fue transmitida a los demás miembros del grupo. Esto nos
ayuda a entender que en el ambiente estamos expuestos a muchos tipos de
microorganismos todo el tiempo, que son de fácil propagación y que están
presentes incluso en un alimento tan común como una barra de chocolate.
Afortunadamente no todos los microorganismos son patógenos, algunos de ellos
por el contrario representan un beneficio, e incluso necesarias para el ser
humano tanto en la salud como en la industria. Por ejemplo, es crucial el
desarrollo de la microbiota de neonatos, por esto la leche materna crea
condiciones adecuadas para el crecimiento de determinados microorganismos
que serán claves para el buen metabolismo y desarrollo del niño. (Barreda P.,
2005)
Esta práctica nos ayudo también a entender la velocidad y facilidad de
propagación que potencialmente posee un agente infeccioso microbiano. Lo que
nos lleva reflexionar sobre la importancia de un buen cuidado de nuestro sistema
inmune, ya que gracias a este somos capaces de protegernos de la gran
mayoría de microorganismos dañinos. También gracias al desarrollo de la
medicina, hemos podido combatir muchas de las enfermedades que en la
antigüedad causaron gran cantidad de muertes. (Funcei, 2004)
A pesar de su tamaño, los microorganismos son parte fundamental de la
naturaleza y gracias a esta práctica se pudo observar que convivimos con ellos
inseparablemente, y nos llevo a pensar acerca de su importancia, ventajas,
beneficios, peligros, cuidados, y respeto que debemos tener hacia estas formas
de vida, y así poder darnos cuenta de la relevancia de su estudio.
6. Conclusiones:
 Mediante esta práctica de laboratorio se logro evidenciar la capacidad de
propagación de los microorganismos, ya que se transmitieron entre los
miembros del grupo con breves contactos.
 Se pudo también comprobar su ubicuidad, puesto que los
microorganismos que se cultivo, provenían de un alimento tan común
como una barra de chocolate.
  Esta práctica nos lleva a reflexionar sobre la importancia de aprender a
convivir, protegerse y obtener beneficios de estos microorganismos, y
sobre la responsabilidad que está en nuestras manos como futuros
biotecnologos al estudiarlos y manipularlos.

7. Bibliografía:

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8. Cuestionario:
8.1. Hacer un cuadro de los tamaños relativos de las bacterias, hongos,
protozoos y virus.

Organismo Tamaño promedio

Hongos unicelulares 1 – 10 µm
Virus 24 – 1100 nm
Bacterias 0.2 – 10 µm
(Avendaño C., et al., 1999)
8.2. Citar tres enfermedades contagiosas: medio de contagio, agente
causal, daño producido en el ser humano.
 Cólera: Es provocado por la bacteria Vibrio cholera, que segrega
una toxina que ocasiona una pérdida rápida de líquidos del
intestino delgado. Se contagia a través de la comida o el agua
contaminados con materia fecal. Es común en los países que no
cuentan con sistemas de drenaje adecuados. Los síntomas
incluyen: Aparición súbita y sin dolor de diarrea aguada sin sangre
o pus, vómitos, deshidratación, sed, calambres musculares. (Horn
D., 2008)
  Leptospirosis: Se produce esta enfermedad por la Lectospira
icterohaemorrhagiae, que mide 6 a 10 micras de longitud. El
contagio se produce por zoonosis: de los animales (ratas, gatos,
perros) al hombre. Después de un periodo de incubación de entre
8-10 días, la enfermedad se inicia con fiebre continua o remitente,
acompañada de cefalalgia, mialgias y dolores en los huesos. Al
cabo de 4-6 días, la fiebre disminuye y aparece la ictericia,
acompañada de fenómenos hemorrágicos en correspondencia con
la piel, con las mucosas y con los órganos internos. (Berdasquera
C., et al., 2009)
 Conjuntivitis: Es provocada por la bacteria Chlamydia trachomatis,
la presentación habitual de una conjuntivitis es la de un ojo rojo no
doloroso con escozor, se transmite por contacto directo con
secreciones de uretritis o cervicitis por clamidias. Aunque más rara,
también se postula la transmisión indirecta a través agua de
piscinas insuficientemente cloradas. (Garcia C, et al, 2004)
8.3. Citar 4 bacterias simbiontes con el ser humano y su función.
 Escherichia coli: Es un habitante común de los intestinos de todos
los animales, incluyendo el hombre. Normalmente esta bacteria
tiene la útil función en el cuerpo humano de suprimir el crecimiento
de peligrosas bacterias y contribuir a la síntesis de un apreciable
volumen de vitaminas. Una minoría de cepas de E. coli son
capaces de causar enfermedad humana a través de diferentes
mecanismos. (Barreda P., 2005)
 Lactobacillus: Los microorganismos llamados lactobacilos que
viven en forma natural dentro del tracto gastrointestinal, ayudan a
que se realice normalmente la función digestiva y promueven una
respuesta inmune saludable. Adicionalmente, los lactobacilos
ayudan al organismo a producir vitaminas (especialmente las
vitaminas B y la K). (Bueno M., 2001)
 Streptococcus thermophilus: Reduce y previene la diarrea aguda, y
es un habitante común del tracto gastrointestinal. (Gamino A., et
al., 2005)
 Streptococcus β- hemolíticos: Habitantes comunes del tejido
pulmonar, sus secreciones protegen los conductos respiratorios.
(Gamino A., et al., 2005)