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    AISLAMIENTO DE CAFEINA A PARTIR DEL TE O EL CAFE OBJETIVO a) El alumno aislaré la cafeina a partir dl t, usando disolucién de carbonato de sodio, neutralizacién y extraccién con diclorometano. b) _Elalumno identificara los grupos funcionales existentes en la estructura de lacafeina, INTRODUCCION La cafeina es uno de los derivados mas importantes de la xantina (un alcaloide). Su concentacién on una variedad de t,ineluyendo el negro elt verde, de- pende de las condiciones climaticas y topogrificas desu desarrollo de os mé- todos de procesamiento, Seha encontrado que su concenracién varia de un 2.0 aun 40% él negro de China contene 2.6.2 3.6%, ede Brasil 2.2 a2.9% y el treo 2.1 0 4.6% La cafeina fue aislada por primera vez pr Frese [1] das emilas de Genipa americana (2.25%) y por Sthenhouse (2}de los granos de café. La caeina es un estimulante del sistema nervioso central y produce efectos miocardicos y diuréticos, asi como el relajamiento del pequetto misculo de los bronquios; se trata de un Giurtico menos potente que la teobromina MATERIAL DE VIDRIO 1 dedo fifo (Fig, B Se del anexo B) 1 vaso de precipitado de 250 ml 1 probeta graduada de 100 ml 1 parrifla de calentamiento | matraz aforado de 250 ml I matraz Kitazato | embudo Buchner Lembudo de separacién 1 varilla de vidrio EQUIPO DE LABORATORIO 1 soporte universal con anillo 1 pinza de tres dedos con nuez 1 balanza, 1 parrilla | manta de calentamiento 1 reéstato 1 espitula SUSTANCIAS Acido sulfirico, #50, Diclorometano, CHCl, Carbonato de sodio. N’,CO, Celia Ténosro PROCEDIMIENTO PRUEBAS Enum vaso de precipitado de 250 ml, se colocan 10 g de hojas de té molidas en 2.5 gde carbonato de sodio y 50 ml de agua. La mezcla es calentada hasta ebullicién por 20 minutos, agregando ocasionalmente mis agua para mantener constante el volumen de Ia mezcla. La disolucién caliente se filtra y neutraliza mediante la adicidn de una disolucion de écido sulfirico al 10%. Ladisolueidn neutraes entonces filtrada en un tamiz de celita (Ia cual secoloca ‘enn embudo Buchner con papel filtro) ylavada con 10 ml de diclorometano. El filtrado de dos fases se lleva a un embudo de separacién. La fase orginica es ‘separada y la acuosa extraida dos veces con porciones de 20 mil de dlorometano ‘cada una. Las tres extracciones de diclorometano se combinan y el disolvente se ‘Sire dispone de un dedo flo es posible obtener cristalos muy puros de cafeina por sublimacion. Los erstales de fa cafeina ticnen forma en agujas (de 0.23 Eprotimadamente) yticnen un punto de sion de 235°C Ingar perfectamente ventiladoy lejos de cualquier fama 6 fuente decalemamiento pes ce muy volat Seeolocan unos cuantos cristales de cafeina y 3 gotas de écido ntrico en un isco eset de porclana ys callent para evapora cl iguido Se agregan ds potas

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