Coco, Cocos, Cocotero, Palma de coco

Cocos nucifera
.

Foto de Coco, Cocos, Cocotero, Palma de coco - http://gardenbreizh.org/ -

http://orthomolecular.org/ -
Fuente: INFOAGRO.COM - El Portal líder en agricultura.

1. Descripción del coco

2. Polinización de la palma de coco
3. Fruto: el coco
4. Clima y suelo para el cultivo de cocos
5. Marcos de plantación de cocos
6. Fertilización de la palma de coco
7. Riego de cocos
8. Plagas de los cocos
9. Enfermedades del coco
10. Multiplicación del coco

............................

1. Descripción del coco (cocos)

- Familia botánica: Arecáceas (Arecaceae).

- Origen: islas del Pacífico.

- Nombre científico: Cocos nucifera.

Es una palmera monoica de tronco único, con frecuencia inclinado, de 10-20 metros
de altura y de 50 centímetros de grosor en la base y estrechándose hacia la parte
superior. En el ápice presenta un grupo de hojas que protegen el único punto de
crecimiento o yema terminal que posee la planta.

Al no poseer el tronco tejido meristemático no engruesa, sin embargo las

variaciones en la disponibilidad de agua inducen cambios en el diámetro del tronco.

El crecimiento en altura depende de las condiciones ecológicas, de la edad de la

planta y del tipo de cocotero.

- Hojas pinnadas, de 1.5-4 metros de longitud, con foliolos coriáceos de 50-70

centímetros de longitud, de color verde amarillento.

En condiciones ambientales favorables una planta adulta de crecimiento gigante

emite entre 12 a 14 hojas por año, en cambio el enano puede emitir hasta 18 hojas
en el mismo periodo.
La copa no es muy amplia y se compone de hasta 30 hojas arqueadas

- Flores. Posee inflorescencias paniculadas que nacen en las axilas de las hojas
inferiores, protegidas por una bráctea llamada espata de hasta 70 centímetros de
longitud y se desarrolla en 3 o 4 meses.

La época de floración es de noviembre a marzo y los frutos tardan en madurar

hasta 13 meses.

2. Polinización de la palma de coco (cocos)

Puede ser anemófila o entomófila. En los cocoteros gigantes las flores masculinas
se abren antes que las femeninas estén receptivas, lo cual contribuye a la
polinización cruzada.

En el caso de los cocoteros enanos es simultánea, por tanto hay un porcentaje alto
de autofecundación.

3. Fruto (coco, cocos)

El coco es una drupa, cubierto de fibras, de 20-30 centímetros de longitud con

forma ovoidal, pudiendo llegar a pesar hasta 2.5 kilogramos.

Los cocos están formados por una cáscara externa amarillenta, correosa y fibrosa
(exocarpo) de 4 o 5 centímetros de espesor con forma de pelos fuertemente
adheridos a la nuez; una capa intermedia fina (mesocarpo) y otra más dura
(endocarpo) que dispone de tres orificios próximos en disposición triangular,
situados en el ápice, dos cerrados y el otro frente a la raicilla del embrión.

Es vulnerable a una pequeña presión y por donde puede derramarse el agua antes
de romper la cáscara del fruto, y es donde se encuentra la semilla.

La pulpa blanca es comestible conteniendo en su cavidad central un líquido

azucarado conocido como agua de coco y que en cantidad aproximada de 300
gramos se encuentra encerrada en el interior del fruto.

La pulpa del coco, lavada, pasteurizada, blanqueada y desmenuzada, se utiliza en

panadería, pastelería y elaboración de chocolate.

El coco rallado da una nota exótica a las ensaladas y compotas, matiza el sabor de las
cremas, pudines, helados, galletas, tartas y pasteles.

Se puede emplear para empanar la carne, el pescado o las verduras.

La leche de coco es muy refrescante y bastante similar al suero glucosado, por lo que en
la Segunda Guerra Mundial se utilizó para sustituir a dicho suero, inyectándose
directamente en vena.

El coco entero desecado al sol (sin los cuidados utilizados para el coco comestible) se
denomina copra. De la copra se obtiene un aceite industrial rico en ácido palmítico.

La leche de coco fermentada produce un licor de 8 grados alcohólicos ("toddy" en India

y Ceilán,"tuba" en México y Filipinas, "tuwak" en Indonesia) que se puede beber
directamente o dejarlo fermentar nuevamente para obtener vinagre ("arrak").

COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL COCO

- Agua (en la carne) 4%

- Hidratos de carbono 82% (4% fibra)
- Lípidos 3%
- Proteínas 8%
- Calcio 156 mg/100 g
- Fósforo 200 mg/100 g
- Vitamina C 146 mg/100 g
- Vitamina B1 0,1 mg/100 g
- Vitamina B2 0,1 mg/100 g
- Vitamina PP 1,6 mg/100 g

4. Clima y suelo para el cultivo del coco (cocos)

- Temperatura.

Los cocos requieren un clima cálido, sin grandes variaciones de temperatura.

La temperatura media diaria debe estar en torno a los 27ºC con variaciones de 7 a
5ºC.

- Humedad relativa.

Los climas cálidos y húmedos son los más favorables para el cultivo de la palma de
coco.

Una humedad relativa menor del 60% es perjudicial para el cocotero.

Si el nivel freático es poco profundo (1-4 metros) o cuando se garantiza el riego, el

aumento de la transpiración, provocado por una baja humedad atmosférica, induce
un aumento en la absorción de agua, y por tanto de nutrientes por las raíces.

- Precipitación.

El régimen de precipitación anual media es de 1500mm, con una precipitación

mensual mayor de 130mm.

Los periodos de tres meses con menos de 50mm son perjudiciales para el cultivo.

- Intensidad lumínica.

Se trata de una planta heliofita, por tanto no admite sombreamientos el cultivo de

cocos.

Una insolación de 2000 horas anuales con un mínimo de 120 horas mensuales se
consideran ideales para su cultivo.
- Viento.

Los vientos suaves o moderados favorecen el cultivo, sin embargo los vientos
fuertes en periodos de sequía aumentan las condiciones de sequedad del suelo y la
transpiración de la planta, generando un déficit hídrico perjudicial.

- Suelo.

Los suelos aptos para el cultivo del cocotero son suelos con texturas livianas (de
francos a arenosos), aluviales, profundos (más de un metro), con una capa freática
superficial de uno a dos metros de profundidad.

Los suelos de la planicie costera son los que presentan estas características.

Cuando se maneja la humedad del suelo con riego, el cultivo puede realizarse sobre
suelos arcillosos y limosos.

El cocotero se adapta muy bien a los suelos donde la capa freática es salina. Debido
a su gran demanda de cloro, las existencia de agua salobre es hasta beneficiosa,
por ello es uno de los pocos cultivos que puede verse en la playas o en su cercanía.

- Heladas.

El coco es muy sensible a las heladas al tratarse de una planta típicamente tropical.

- Altitud.

El rango óptimo de elevación en que se desarrolla el cocotero está entre los 0 a 400
metros.

5. Marcos de plantación (cocos)

Los marcos de plantación de cocos varían según el tipo de cocotero siendo los más
recomendados los siguientes:

-En variedades gigantes será de 9x9.

-En variedades enanas es de 7.5x7.5.
-Para los híbridos es de 8.5x8.5.

6. Fertilización de la palma de coco (cocos)

Las cantidades de fertilizantes requeridas por el cocotero están determinadas por el

nivel de producción, la edad de la planta, el contenido de nutrientes del suelo y su
disponibilidad, el tipo de cocotero, la densidad de siembra, el tipo de riego y
fertilizante, etc.

Por tanto, es necesario realizar un análisis de suelo o foliar para determinar las
necesidades de nutrientes.

Los nutrientes más demandados por el cocotero son: nitrógeno, fósforo, potasio,
cloro y calcio.

La época de aplicación del fertilizante en cocos también es variable, sin embargo

puede generalizarse la aplicación dos veces al año, una al inicio y otra al final de la
época lluviosa.

7. Riego (cocos)

Las necesidades hídricas del cocotero dependen de varios factores como: la edad
de la planta, altura y área foliar, el clima local (temperatura, radiación solar,
humedad relativa, velocidad del viento), tipo de suelo, método de riego, estado
nutricional, humedad del suelo, etc.

El cocotero gigante es más resistente al estrés hídrico que el tipo enano.

Los métodos de riego recomendados para el cocotero son los localizados:

microaspersión, goteo y goteo subterráneo.

Si no existen limitaciones de agua se recomienda riego por inundación parcial.

8. Plagas de los cocos:

- Mosquita blanca del cocotero (Aleurodicus destructor)

- Chinche del cocotero (Amblypelta cocophaga)

- Ácaro (Eriophyes gerreronis), se tratará con métodos químicos como Morestan al

50% de forma preventiva.

- Minador (Coelaenomenidera elaeidis)

- Palomilla del cocotero (Gangara thyrsis)

- Esqueletonizador de la hoja del cocotero (Artona catoxantha)

- Gorgojo de la hoja del cocotero (Brontispa longissima)

- Trips oriental (Trips palmi)

- Barrenador del cocotero (Eupalamides cyparissias)

- Barrenador (Castnia licoides)

- Nemátodo del anillo rojo (Rhadinaphelenchus cocophilus)

- Picudo del cocotero (Rhynchophrus palmatum), para combatirlo se emplean dos

métodos de control: biológico, a través de un hongo (Bauveira bassiana) y cultural
mediante trampas con feromonas.

9. Enfermedades del coco (cocos)

- Mancha de la hoja (Hemilthosporium), no se debe abonar con exceso de nitrógeno

y tratar de forma química con Daconil.

- Pudrición del cogollo (Phytophtora palmivora)

- Cadang-Cadang, causado por un viroide

- Porroca, por un agente causal no determinado

- Marchitez sorpresiva (Phytomonas stahelí), es diseminado por un chinche y

presenta un serio riesgo, ya que también ataca a la palma africana.

- Amarillamiento letal del cocotero. Es una enfermedad devastadora causada por un

fitoplasma capaz de afectar a por lo menos 30 especies de palma.

10. Multiplicación del coco (cocos)

Los cocos frescos de la planta se entierran hasta la mitad con las cáscaras en un
suelo húmedo.

Si se mantiene una humedad constante estos comienzan a brotar en dos o tres

meses, siendo al principio su crecimiento bastante lento hasta después de la
maduración de la palma.

Debido a sus fuertes espinas desde la germinación, los animales no se alimentan de

las plántulas.

Cocotero, Coco
Cocos nucifera
.

Foto de Cocotero, Coco -

Es cultivo del Coco o Cocotero es difícil porque necesita una habitación cálida y un
ambiente húmedo.

Coco
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Para otros usos de este término, véase Coco (desambiguación).
Coco

Valor nutricional por cada 100 g de pulpa

Energía 350 kcal 1480 kJ
Carbohidratos 15.23 g
• Azúcares 6.23 g
• Fibra alimentaria 9g
Grasas 33.49 g
• saturadas 29.70 g
• monoinsaturadas 1.43 g
• poliinsaturadas 0.37 g
Proteínas 3.3 g
Tiamina (Vit. B1) 0.066 mg (5%)
Riboflavina (Vit. B2) 0.02 mg (1%)
Niacina (Vit. B3) 0.54 mg (4%)
Ácido pantoténico (B5) 0.3 mg (6%)
Vitamina B6 0.054 mg (4%)
Ácido fólico (Vit. B9) 26 μg (7%)
Vitamina C 3.3 mg (6%)
Calcio 14 mg (1%)
Hierro 2.43 mg (19%)
Magnesio 32 mg (9%)
Fósforo 113 mg (16%)
Potasio 356 mg (8%)
Zinc 1.1 mg (11%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Base de datos de nutrientes (USDA)

Cocos en Quintana Roo, México

El coco es una fruta comestible, obtenida del cocotero, la palmera más cultivada a nivel
mundial. Tiene una cáscara exterior gruesa y fibrosa (mesocarpio) y otra interior dura,
vellosa y marrón (endocarpio) que tiene adherida la pulpa (endospermo), que es blanca
y aromática. Mide de 20 a 30 cm y llega a pesar 2,5 kg.

El principal producto exportado desde las distintas zonas de cultivo es la copra sin
procesar, seguida del coco desecado. En ciertos países europeos, encuentra su mejor
salida el coco fresco; el protagonista indiscutible de ferias y verbenas y de común uso
en múltiples preparaciones de repostería artesanal e industrial. El mercado más
interesante tanto en Asia como en Europa y Norteamérica es el del agua de coco
envasada; de gran aceptación y mayor demanda cada año. El agua de coco no debe ser
confundida con la leche de coco, ya que la leche de coco se obtiene exprimiendo la
pulpa y el agua de coco se encuentra naturalmente en su cavidad interior.

El nombre proviene de la era de los descubrimientos, pues a los exploradores

portugueses que lo trajeron a Europa su superficie marrón y peluda les recordaba a las
historias sobre el Coco que se les cuenta en España y Portugal a los niños pequeños para
asustarles.[1]

También se utiliza la expresión "cocos" para expresar negación a la hora de hablar. Por
ejemplo decir "al final me dijeron que no, que cocos y no pude ir." Esta expresión se
está normalizando.

Contenido
[ocultar]

• 1 Historia
o 1.1 Origen
 • 2 Variedades
• 3 Producción
o 3.1 Cosecha
o 3.2 Producción mundial
• 4 Alimentación
o 4.1 Preparación
o 4.2 Propiedades nutritivas
• 5 Otros usos
• 6 Véase también
• 7 Referencias

• 8 Enlaces externos

[editar] Historia
[editar] Origen

El lugar de origen del cocotero es un tema discutido, mientras muchos consideran que
proviene de Asia del Sur, concretamente de la delta del Ganges, algunos dicen que
proviene del noroeste de América del Sur. Registros fósiles de Nueva Zelanda indican
que plantas similares más pequeñas crecieron allí al menos hace 15 millones de años.
También existen fósiles más antiguos descubiertos en Kerala, Rajastán, Thennai en
Tamil Nadu a orillas del Palar, Then-pennai, Thamirabharani, Río Kaveri y laderas en la
frontera de Kerala, Konaseema-Andharapradesh, Maharashtra (todo ello en la India)
aunque los más antiguos conocidos provienen de Khulna, en Bangladesh.

Los cocos son mencionados en el poema Mahawamsa de Sri Lanka del siglo II al I a. C.
El posterior Culawamasa dice que el rey Aggabodhi I (575–608) plantó un jardín de
cocoteros de 3 yojanas de largo, probablemente la primera plantación de cocos
registrada.

[editar] Variedades
Propio de las islas de clima tropical y subtropical del océano Pacífico, su cultivo se ha
extendido por Centroamérica, el Caribe y África tropical. Los tipos de cocoteros se
clasifican en gigantes, enanos e híbridos y, dentro de cada grupo, existe un gran número
de variedades.

• Gigantes: se emplean para la producción de aceite y los frutos para consumo

fresco. Su contenido de agua es elevado y su sabor poco dulce. Entre sus
ventajas destacan el tamaño del fruto y el contenido elevado de copra. Las
variedades gigantes más cultivadas son: Gigante de Malasia (GML), Gigante de
Renell (GRL) de Tahití, Gigante del Oeste Africano (GOA) de Costa de Marfil,
Alto de Jamaica, Alto de Panamá, Indio de Ceilán, Java Alta, Laguna, Alto de
Sudán, etc.

• Enanos: las variedades más cultivadas son Amarillo de Malasia (AAM), Verde
de Brasil (AVEB) de Río Grande del Norte, Naranja Enana de la India. Debido
al buen sabor del agua y el pequeño tamaño de estos cocos, se emplean
 fundamentalmente para la producción de bebidas envasadas. La copra es de mala
calidad.

• Híbridos: producto del cruce entre las anteriores variedades. Son frutos de
tamaño mediano o grande, buen sabor y buen rendimiento de copra. El híbrido
más cultivado es MAPAN VIC 14; un cruce entre Enano de Malasia y Alto de
Panamá y Colombia, específicamente sabaneta.

[editar] Producción
[editar] Cosecha

La cosecha del coco varía según el tipo de producción, sobre todo de febrero a julio. Si
se comercializa como fruta fresca o se destina a la industria con fines de envasar agua,
la cosecha se efectúa cuando el coco tiene entre 5 y 7 meses. En esta época el contenido
de azúcar y agua es muy elevado y el sabor es más intenso. De todas formas, es coco
seco o coco maduro tiene una capacidad de gran duración mayor sin necesidad de
ningún tipo de refrigeración, a diferencia de los cocos frescos, que duran varios días (o
un mes), antes de madurarse (o hacerse secos).

Si se destina a la producción de coco rallado, deshidratado o copra para la extracción de

aceite, la cosecha se realiza cuando los cocos caen al suelo o cuando uno de los cocos de
un racimo está secos. El coco rallado es utilizado como cobertor o ingrediente para
pasteles o tortas. Estos cocos secos permanecen en la planta durante 12 meses.

[editar] Producción mundial

Las Filipinas son los líderes de la producción mundial de cocos (2007) seguidas de
Indonesia y de lejos la India.

Lista 10 principales productores de coco — 11 June 2008

Nota al
País Toneladas
pie
Filipinas 17.000.000 *
Indonesia 15.580.000 P
India 9.400.000 F
Brasil 2.770.554
Tailandia 1.705.446
Vietnam 962.000 F
Sri Lanka 954.000
Papúa Nueva
677.000 F
Guinea
Malasia 568.000 F
Birmania 370.000 F
Mundo 54.716.444 A
Sin letra = dato oficial, P = dato ofical, F = estimación FAO, * = Inoficial, semioficial, C = dato calculado, A = Agregatdo
(puede incluir oficiales, semi-oficiales o aproximaciones);

Source: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical
Devision

[editar] Alimentación

Un coco usado como recipiente para bebidas.

Debe ser característicamente aromático como el melón, aunque menos fuerte que éste.
Si no se escucha el típico chapoteo del agua en su interior al agitarlo, es porque el coco
está más que seco, pasado de maduro o seco, poco útil, sólo quizás como semilla de
cocotero. En dichas condiciones la pulpa suele estar rancia. El coco se conserva por dos
meses. Después de abierto, se ha de consumir en el mismo día o guardarse en un
recipiente tapado con agua, no más de cinco días. El coco rallado se conserva dos días
en una bolsa de plástico cerrada.

[editar] Preparación

El coco se vende pelado en los mercados. Puede verificar que contiene agua agitándolo.
Para extraer el agua localice los tres "ojos" que se hacen para facilitar el consumo; el
más grande es suave y fácil de perforar con la punta de un cuchillo o cualquier objeto
puntiagudo, no se requiere mucho filo. Encaje la punta y gire, tenga cuidado de sujetar
bien el coco y no hacer movimientos bruscos, no se requiere fuerza. Evite accidentes:
NUNCA ponga sus manos o su cuerpo en la trayectoria que pueda seguir un cuchillo o
cualquier otro objeto punzocortante. Vaciar el agua en un recipiente, es potable y muy
sabrosa. Para sacar la pulpa un método sencillo es envolver el coco en un trapo de
cocina o en una servilleta de tela más o menos gruesa, de tal forma que se pueda azotar
contra el piso sin que los fragmentos se dispersen por toda la habitación. Si el coco es
muy tierno, algunas personas recomiendan meterlo al horno por unos 15 minutos a 200
Celsius, hasta que se escuche un ruido, como un método para que se desprenda con
facilidad la pulpa.

Si no está muy seco el coco, la piel marrón que recubre la pulpa es suave y se puede
comer. El coco contiene grasa que resulta algo indigesta si se abusa, tanto de la pulpa, la
leche y agua del coco.
Pulpa madura
Se puede consumir cruda, entera o rallada; o bien asada, formando parte de
diversas preparaciones culinarias.

Pulpa gelatinosa: se obtiene de los cocos aún verdes. Se come con una cuchara, una vez
abierto el coco. Contiene los mismos nutrientes que el coco maduro pero en menor
concentración.

Agua de coco
El agua de coco se encuentra en la cavidad central y posee un sabor mas peculiar
y único que la leche de coco.
Leche de coco
La leche se obtiene exprimiendo la pulpa del coco una vez triturada. Se le puede
agregar agua o leche y se toma como refresco o se añade a batidos de frutas u
otros platos. El coco constituye un ingrediente básico en la cocina exótica y en el
curry asiático, suaviza el sabor de las guindillas.
Aceite de coco
Se extrae de la copra o pulpa seca de coco, se utiliza en la elaboración de
algunos productos de repostería industrial envasada y snacks por su bajo coste y
buen resultado.
Arroz con coco
Se toma la pulpa de coco y se ralla o se licúa con un poco de agua. Luego se
prensa para obtener la leche de coco y se cuela. Se desecha el bagazo y la leche
se pone a cocinar a fuego alto hasta que salga el aceite. A este aceite se le agrega
1 1/2 medidas de agua por medida de arroz y sal al gusto. Se pone a cocinar a
fuego alto hasta que el agua seque. Posteriormente se tapa y se baja el fuego al
mínimo durante media hora.
Tuba (bebida)
Bebida alcohólica
Coco rallado
Se seca y se ralla y se espolvorea por encima en pastelería.

[editar] Propiedades nutritivas

Composición por 100 g

de porción comestible
Calorías 351
Grasas (g) 36
Hidratos de carbono (g) 3,7
Fibra (g) 10,5
Potasio (mg) 405
Magnesio (mg) 52
Vitamina E (mg) 0,7
Vitamina C (mg) 2
Ácido fólico (mcg) 26
mcg = microgramos

La composición del coco varía a medida que éste madura. La grasa constituye el
principal componente tras el agua y es rica en ácidos grasos saturados (88,6% del total),
por lo que su valor calórico es el más alto de todas las frutas. Aporta una baja cantidad
de hidratos de carbono y menor aún de proteínas. Así mismo, el coco es rico en sales
minerales que participan en la mineralización de los huesos (magnesio, fósforo, calcio)
y en potasio. En cuanto a otros nutrientes, destaca su aporte de fibra, que mejora el
tránsito intestinal y contribuye a reducir el riesgo de ciertas alteraciones y
enfermedades. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y
músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave
efecto laxante. El fósforo participa en el metabolismo energético. El potasio es
necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad
muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
Destaca además su contenido de vitamina E, de acción antioxidante y de ciertas
vitaminas hidrosolubles del grupo B, necesarias para el buen funcionamiento de nuestro
organismo.

El coco es un fruto muy aromático y de sabor intenso y agradable. Teniendo en cuenta

sus propiedades nutritivas, su consumo ocasional y en cantidades moderadas, se
considera adecuado para todos los segmentos de la población sana: niños, jóvenes,
adultos, deportistas, mujeres embarazadas, madres lactantes y personas mayores.

El consumo "excesivo" de alimentos ricos en grasas saturadas provoca un aumento de

los niveles de colesterol en sangre (hipercolesterolemia). Sin embargo, el coco es una
fruta que en la mayoría de los países iberoamericanos se consume en cantidades muy
pequeñas y contadas ocasiones, por lo que su consumo en fresco no plantea ningún
inconveniente para la salud, es más, enriquece nuestra alimentación en sustancias
nutritivas, sabores, aromas y en gran cantidad de platos de nuestra gastronomía.

La fibra previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol

en sangre y al buen control de la glucemia (niveles de azúcar en la sangre) en la persona
que tiene diabetes. Por su alto valor energético, deben moderar su consumo las personas
que tienen exceso de peso y por su elevado aporte de potasio, no se aconseja a quienes
tienen insuficiencia renal y requieren de una dieta controlada en dicho mineral. Sin
embargo, quienes toman diuréticos y las personas con bulimia se beneficiarán de su
consumo, ya que en el coco abunda dicho mineral.

El agua de coco es el líquido que se halla en el interior de la pulpa; cuanto menos

maduro esté el fruto más abundante será y también más rico en nutrientes. Se considera
una bebida isotónica natural, siendo muy apreciada en los países tropicales donde se
toma extrayéndolo directamente del fruto.

La copra es el aceite que se obtiene del fruto, seco y reducido a trozos. La grasa de
copra contiene un 65% de aceite. Por saponificación e hidrogenación se obtiene
manteca y aceite de coco (grasas hidrogenadas y saturadas).

[editar] Otros usos

Capas del coco.

Aplicaciones del coco:

• Industria: la copra se usa como materia prima para la extracción de aceite de

uso alimenticio y en productos de higiene corporal y cosmética. El hueso que
cubre la copra se emplea para producir carbón y carbón activado o como
combustible para calderas.
• Ganadería: la harina de coco es un subproducto de la extracción del aceite y se
usa como alimento para el ganado. Las hojas se emplean como forraje para el
ganado vacuno en épocas de escasez.
• Agricultura: el polvo de la estopa se usa en suelos arenosos ya que mejora la
retención de agua y la textura del suelo. Además, los productos residuales de la
extracción del aceite se utilizan para preparar abonos orgánicos. La fibra de coco
puede usarse como sustrato hortícola alternativo en el cultivo sin suelo.
• Construcción: la madera se emplea para la fabricación de casas, puentes y
granjas y las palmas, en techos. Con la corteza también se elaboran muebles.
• Artesanía: las palmas se usan para hacer canastas, sombreros, alfombras, etc. La
concha se emplea para fabricar botones, cucharas, adornos, etc. La fibra,
resistente al agua de mar, se utiliza para cables y aparejos de naves, hacer
mantas y bolsos o incluso escobas y cepillos.
• Medicina: por su potencial acción antiséptica y diurética, etc., en muchos países
tropicales se emplea como remedio popular contra el asma, la bronquitis,
contusiones, quemaduras, estreñimiento, disentería, tos, fiebre, gripe, etc.
• Ecología: la presencia de estos árboles contribuye a la regulación del
microclima y a la protección de los suelos.
• Turismo: los cocoteros constituyen los paisajes costeros y embellecen las
playas.
• Jardinería: en las calles o como plantas de interior; también con la madera del
tronco se hacen macetas.

Cocotero, Coco, Palma cocotera, Palmera de coco, Adiaván, Palma de coco, Palma
indiana
Cocos nucifera
.
Foto de Cocotero, Coco, Palma cocotera, Palmera de coco, Adiaván, Palma de coco,
Palma indiana - http://www.palli.ch/~kapeskreyol/ - http://www.nps.gov/ -
http://www.florus.com/ - http://images.enature.com/
Nombre científico o latino: Cocos nucifera

Nombre común o vulgar: Cocotero, Coco, Palma cocotera, Palmera de coco, Adiaván,
Palma de coco, Palma indiana

Familia:

Arecaceae (antes Palmaceae).

Origen:

Nativa de las regiones tropicales de Oriente, actualmente se cultiva tanto en el

continente asiático (India, Ceilán, Indonesia) como en América central y meridional
(Méjico, Brasil); en África, los países mayores productores son Mozambique, Tanzania
y Ghana.

Etimología:

El nombre específico "nucifera" deriva del latín, y significa portador de nueces (de fero
= yo porto y nux-nucis = nuez).

Es la única especie del género Cocos.

El Cocotero es una planta muy longeva, puede alcanzar los 100 años de vida.

Tiene un tronco único, alto hasta 20-30 metros, con corteza lisa y gris marcada por las
cicatrices anulares de las hojas viejas.

Hojas pinnadas y largas arqueadas de hasta 6 metros de longitud.

Floración durante todo el año. Se producen sucesivas oleadas de florecillas seguidas de

frutos comestibles ovoides de envoltura fibrosa.

Flores masculinas con perianto de 3 piezas y 6 estambres.

Flores femeninas mayores con 3+3 tépalos.

Gineceo tricarpelar.

Follaje persistente; hojas de 4-6 m de longitud, pinnadas, foliolos linear-lanceolados.

Fruto monoseminado, drupáceo, mesocarpo fibroso, endocarpo pétreo con 3 poros cerca
de la base, endosperma sólido y líquido.

El fruto, grueso como una cabeza de hombre y con 1-2 kg de masa, es una drupa con
epicarpo delgado, liso y de color marrón grisáceo, mesocarpo fibroso, de unos 4-8 cm y
endocarpo leñoso; siendo ligero puede ser transportado por el mar a grandes distancias,
sin que su germinación sea perjudicada.

En definitiva, el coco se utiliza entero, como fruto o en sus partes, la fibra del
mesocarpo, la leche, la pulpa y la cáscara.

En el interior contiene una única semilla rica en sustancias de reserva localizadas en el

endosperma, que es en parte líquido (leche de coco) y en parte sólido (pulpa).

El cocotero es una sola especie con múltiples variedades, diferenciadas básicamente por
el color del fruto (amarillo o verde). Por ejemplo, existe una variedad enana de 2-3 m
llamada 'Nino'.

USOS DEL COCOTERO

El Cocotero es, probablemente, la planta más cultivada en el Mundo.

Se dice que es la planta a la que se le conocen más aplicaciones.

Tiene interés comercial por la producción de sus frutos, de donde se obtiene la copra.

Usos en jardinería como pie aislado o en alineaciones.

Muy utilizada como palmera de interior. Los cocos germinados y con las primeras hojas
se venden como plantas de interior.

CULTIVO DEL COCOTERO

Es difícil proporcionarle al cocotero condiciones favorables de crecimiento en

interiores, es decir, una habitación cálida y un ambiente húmedo. Suelen tener una vida
breve.

Luz:

Requiere abundante luz. Ubicar en el lugar más iluminado de la casa o a pleno sol.

Temperaturas:

No tolera el frío, ni siquiera heladas débiles. A 0ºC hay daños.

Por ejemplo, en España sólo vive al exterior durante todo el año en las Islas Canarias, en
las zonas costeras.

Palmera típicamente tropical.

Mínimo 10ºC, una media anual de unos 27º y una pluviometría de 1200 mm al año.

En Florida, por ejemplo, el 80% de los cocoteros murieron debido a la helada de 1958.

Humedad:

Humedad alta, rociar el follaje, pero no mojar el coco, se pudre.

Colocar sobre un plato con guijarros y agua para aumentar la humedad ambiental.

La calefacción les pondrá las hojas amarillas.

Sólo unas pulverizaciones muy regulares con agua tibia permitirá a la planta superar el
invierno y evitar la aparición de araña roja.

Suelo:

El Cocotero crece bien sobre terrenos arenosos y salinos.

Tolera bien el viento y la sal.

Riego:

1 ó 2 veces por semana en verano y 1 sola vez a la semana en invierno.

Abono:

Abonado en verano 1 vez al mes.

Plagas:

Araña roja y cochinilla algodonosa son sus principales plagas.

Multiplicación:

El cocotero se propaga sólo por semilla, aunque existe una gran necesidad de desarrollar
métodos de propagación clonal para superiores calidades de coco.

Se cuenta con algunos cultivares propagados por semilla que mantienen sus
características con bastante seguridad.

Es importante seleccionar la semilla de árboles que producen cosechas abundantes de

cocos de alta calidad.

Los cocos con su envoltura se colocan en el semillero a una distancia de 30 cm,

acomodándolas de lado, con el extremo que tiene los "ojos" ligeramente levantado.

El brote sale a través del ojo que tiene la parte más larga de la envoltura triangular.

Tan pronto como ocurre la brotación (alrededor de un mes después de sembrarse), el

brote echa raíces a través de la corteza hacia el suelo.

En un lapso de 6 a 18 meses las plántulas alcanzan el tamaño suficiente para

trasplantarse a su sitio permanente.

•
Cocos nucifera
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Para otros usos de este término, véase Coco (desambiguación).
?

Cocotero

Cocos nucifera
Estado de conservación
No amenazado
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Arecales
Familia: Arecaceae
Subfamilia: Arecoideae
Tribu: Cocoeae
Subtribu: Butiinae
Género: Cocos
Especie: Cocos nucifera
Nombre binomial
Cocos nucifera
L.

Sinonimia
• Coccus Mill. (1754).
• Calappa Steck (1757).

• Coccos Gaertn. (1788), orth. var.[1]

El cocotero (Cocos nucifera), es un género de palmeras de la familia Arecaceae. Es

monotípica, siendo su única especie Cocos nucifera. Este género alguna vez tuvo
muchas especies que fueron siendo independizadas de este género, algunas hacia el
género Syagrus, taxonómicamente hablando, las especies más próximas son Jubaeopsis
caffra de Sudáfrica y Voanioala gerardii de Madagascar.[2] Crece unos 30 metros o más
y su fruto es el coco.

Es el árbol emblemático del estado Zulia (Venezuela).

Cocotero germinando en "playa Arena Negra", Hawaii.

Contenido
[ocultar]

• 1 Localización
• 2 Descripción
• 3 Orígenes
• 4 Cultivo
• 5 Cocoteros en España
• 6 Utilidad
o 6.1 Producción
• 7 Sinonimia
• 8 Véase también
 • 9 Referencias

• 10 Enlaces externos

[editar] Localización
La planta puede encontrarse en la orilla de playas tropicales arenosas[3] del Mar Caribe,
Océano Índico y Pacífico. Cultivada se da en otros zonas de clima caliente.
Normalmente pueden crecer desde el ecuador hasta los paralelos 28º de ambos
hemisferios, con algunas excepciones como las Islas Bermudas y Madeira en el paralelo
32º, o Islas Kermadec, entre los paralelos 29º y 31º.

[editar] Descripción
Las hojas de esta planta son de gran tamaño de hasta 3 m de largo y su fruto, el coco,
contiene a la semilla más grande que existe [cita requerida]. El cocotero es una sola especie
con múltiples variedades, diferenciadas básicamente por el color del fruto (amarillo o
verde). Las plantas sólo presentan diferencias en el tallo. El rasgo común de todas ellas
es el sabor de fruto, cuya características es que es agradable, dulce, carnoso y jugoso. Su
importancia económica ha hecho que se empiece a cultivar en las playas tropicales, su
lugar idóneo.

Las flores del cocotero son poligamomonoecias, con las flores masculinas y femeninas
en la misma inflorescencia. El florecimiento ocurre continuamente, con las flores
femeninas produciendo las semillas.

[editar] Orígenes
Recolectando coco. Justo tras el cocotero se aprecia un ejemplar joven.

El origen de esta planta es deconocido, para algunos botánicos es de origen asiático y

para otros del Caribe. Sin tomar en cuenta su origen, los cocoteros se han expandido a
través de muchas de las zonas tropicales del mundo, ayudado probablemente en muchos
casos por el factor humano. El coco como es una semilla resistente, es propagada a
grandes distancias por las corrientes marinas, llegándose a ver cocos flotando en las
costas del mar de Noruega y aun con posibilidades de ser germinados después en
lugares adecuados.

[editar] Cultivo
Espata de Cocos nucifera, aun sin florecer.

Exportaciones de coco en 2005.

La planta no tolera el frío,[3] las grandes alturas, la lejanía del mar, suelos duros y
escasos de sal. Por el contrario son aptos en zonas con fuerte viento (que además es
imprescindible para que la flores poriginisen) y la sal. Prefiere áreas con luz solar
abundante (del tipo tropical) y de precipitación regular (750 a 2.000 milímetros
anualmente). Los cocoteros también necesitan de alta humedad ambiental (70-80%+)
para el crecimiento óptimo, por lo tanto el cocotero no se desarrolla en condiciones en
áreas cálidas con humedad baja (el Mar Mediterráneo las costas del norte de Chile y
Perú), incluso donde estas sean temperaturas altas, siendo difícil que crezcan en climas
secos. En cambio si puede crecer en zonas subtropicales como las Islas Canarias,
Hawaii, Cabo Verde o Florida donde la humedad relativa es elevada y las temperaturas
no suelen bajar de los 10 °C.[4]

[editar] Cocoteros en España

En la única parte de España que crecen y fructifican los cocoteros son en las Islas
Canarias, ya que en las costas de estas islas en Invierno las temperaturas no bajan de
16º-17º, porque, un cocotero no puede vivir a temperaturas menores de 14º durante
varios días prolongados. También se rumorea de la existencia de algunos cocoteros por
la costa Mediterránea desde Valencia-Alicante hasta Málaga-Cádiz, pero si existieran en
realidad, necesitarían desde finales de Octubre hasta principios de Abril cuidados
especiales, ya que, aunque las temperaturas no bajen de 7º-8º en zonas como Alicante y
9º-10º en zonas como Málaga, es demasiado tiempo 3-4 meses aproximadamente
temperaturas más bajas de 14º.

[editar] Utilidad
Artículo principal: coco

El cocotero está entre las más antiguas plantas útiles y se explota de múltiples maneras.
La pulpa seca se llama copra y contiene un 60-70% de lípidos; de la copra se obtiene
aceite, utilizado en la elaboración de margarina y jabón. La madera del cocotero se
utiliza para la construcción. Los habitantes de las Filipinas, Polinesia, Kiribati y las Islas
Marshall consumen la savia del cocotero fresca; fermentada, puede conservarse y
transformarse en un tipo de bebida alcohólica, conocida como vino de coco.

Las fibras que rodea el fruto del coco se utilizan para hacer cepillos, colchones y
cuerdas. En las islas del Caribe, es habitual abrir las nueces de coco no maduras con un
machete para extraer el agua del fruto que es una bebida refrescante. El agua interior
puede permanecer hasta ocho meses en el fruto cerrado y conservar todas sus
cualidades.
[editar] Producción

Filipinas es líder mundial en su producción (2007) seguida por Indonesia e India ya

tercero distante. Pollachi y su hinterland es la región cocotera más importante de India.
También allí se hallan importantes industrias conexas: Tender Coconut Water, Copra,
Coconut Oil, Coconut Cake, Coconut Toddy, Coconut Shell based Products, Coconut
Wood based Products, Coconut Leaves, Coir Pith.

Primeros diez Productores — 11 de junio de 2008

Producción,
País nota
t
Filipinas 17000000 *
Indonesia 15580000 P
India 9400000 F
Brasil 2770554
Tailandia 1705446
Vietnam 962000 F
Sri Lanka 954000
Papúa Nueva
677000 F
Guinea
Malasia 568000 F
Birmania 370000 F
54716444 A
Sin símbolo = figura oficial , P = figura oficial, F = estimación FAO, * = no-oficial/semioficial/datos espejos, C = figura
calculada A = Agregada (puede incluir oficial, semioficial o estimaciones);

Fuente: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Devision

[editar] Sinonimia
Los siguientes nombres se consideran sinónimos de Cocos nucifera:[5]

• Palma cocos Mill. (1768), nom. illeg.

• Calappa nucifera (L.) Kuntze (1891).
• Cocos indica Royle (1840).
• Cocos nana Griff. (1851).