POLÍMEROS

NATURALES
 Formación de un biopolímero

PRECURSOR MONÓMERO BIOPOLÍMERO

Monosacárido, Polisacáridos,
CO2, H2O, N2 Proteínas
Aa, nucleótido
ácidos nucleícos
 CARBOHIDRATOS
Formados por C, H y O.

Se clasifican en:

- Monosacáridos
- Oligosacáridos
- Polisacáridos
Estructura de los monosacáridos
Presentan el grupo -OH
y -C=O.
El carbonilo puede estar
en forma de aldehído
(-CHO) o cetona (-CO).
Según el nº de átomos de
C se clasifican en:
Triosas
Tetrosas
Pentosas
Hexosas.
 Su estructura puede
representarse mediante
cadenas abiertas o
cerradas.
 Las cerradas se forman

por la reacción entre el

grupo –C=O y el –OH.
 Alfa: grupo -OH en
posición trans respecto al
–CH2OH.

 Beta: grupo –OH

posición cis respecto al
–CH2OH.
Estructura de los disacáridos
 Unión de 2 monosacáridos.

 Ocurre entre los grupo –OH de cada monómero.

(Enlace glucosídico, que se establece en forma de
Éter)

 Se forma una molécula de agua.

 Formación de polisacáridos
 Almidón y celulosa los más abundantes y comunes.
Almidón: polisacárido de reserva
 Producido por
vegetales a partir
de CO2 y H2O.

 Formado por los

polímeros
amilopectina y
amilosa.
 Celulosa
 Presente en todos los
Puente de hidrógeno
vegetales.
 Monómero: glucosa.
 Rígido, Insoluble en
agua.
 (C6H10O5)n n=+200
 Fabricación de papel