Muffinok

Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem....
Ez a lap a(z) http://gyorsetterem.freeblog.hu/Files/Muffin.doc cmen tallhat fjl HTML vltozata. A G o o g l e automatikusan HTML vltozatokat hoz ltre a dokumentumokrl, amikor letapogatja a webet. Ha hivatkozni szeretne, vagy fel kvnja venni ezt a lapot a kedvencei kz, hasznlja az albbi webcmet:
http://www.google.com/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.freeblog.hu/Files/Muffin.doc+%22Muffinreceptek%22&hl=hu&lr=lang_hu
A Google nem ll kapcsolatban ezen lap szerzivel, s semmilyen felelssget nem vllal a tartalmrt. Ezek a keresett kifejezsek vannak kiemelve: muffinreceptek
Muffinreceptek
Alapreceptek
Alaprecept 1.
1 tojs 0,75 dl olaj 1,5 dl cukor 3 dl liszt 1 tk stpor 1 tk szdabikarbna 2 dl tejszn
A toj st kikavarjuk az olajjal s a cukorral, r szrjuk a liszttel sszekavart s port s szdabikarbn t, t hozz ntj a tejsznt. 12 nagy muffin lesz bel le. k Alaprecept 2.
2 tojs 12,5 dkg vaj 2 dl cukor 5 dl liszt 2 tk stpor 1,5 dl tej
1 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... A toj st kikavarjuk a vajjal s a cukorral, r szrjuk a liszttel sszekavart s port, hozz ntj a tejet. 12 nagy t k muffin lesz bel le.
Alaprecept 3.
2 tojs 12,5 dkg vaj 10 dkg porcukor 26 dkg liszt 1 kk stpor 1 kk szdabikarbna 0,5 dl tej vagy joghurt
A toj st kikavarjuk a vajjal s a porcukorral, r szrjuk a liszttel elkavart s port s szdabikarbn t, r ntj a t k tejet vagy a joghurtot. 12 muffin lesz bel le. Alaprecept 4.
2 cssze liszt 1/4 cssze cukor 3 teskanl stpor 1/4 cssze margarin 1 tojs 1 cssze tej
Keverd el az sszetev ket, add hozz a kedvenc gy lcseidet, csokol d t rmel ket, stb. 12 nagy muffin k sz m l bel le. S 350 fokon 20 percig. sd Alaprecept 5.
3 ek cukor 3 ek olvasztott vaj 2 tojs 1 cssze tej 2 cssze liszt 3 teskanl stpor pici s
Az olvasztott vajat elkevered a cukorral, majd a toj sokkal s beleszit lod a s porral, sval elkevert lisztet, k zben t a tejet is hozz adagolod. A muffin "kos rk idat" kivajazod s 2/3 r szig megt lt d ket a t szt val. 20-25 percig s d 180-190C fokon a s ben. Ez az alapja sokfele muffinnak, a k sz t szt ba belekavarhatsz aprra v gott t t gy lcs t vagy apr csoki darabk kat (chips), adhatsz hozz egy cs sze kkuszreszel ket, akkor kkuszos lesz. A m barna muffinok r szben vagy eg szben barna lisztb l k sz lnek. Alaprecept 6.
2 1/2 evkanl fz margarin 1/2 cssze cukor 2 tojs 1/2 teskanl szerecsendi 6 evkanl tej 2 cssze liszt 2 teskanl stpor 1/2 teskanl s 1/2 cssze olaj -- olvasztott 2 teskanl fahj 1/2 cssze porcukor olvasztott olaj cukor
2 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 fahj
Keverd ki nagyon sim ra, habosra a margarint a cukorral. Add hozz a felveretlen toj sokat, keverd ki alaposan. Keverd el a lisztet, s port, st s szerecsendit s add az el bbi egyveleghez felv ltva a tejjel. ntsd a t szt t jl t kikent muffin-tepsibe. 15 percig s 400 fokon, majd vedd ki a tepsib l. Amg m g meleg, m rtsd meg olvasztott sd olajban, majd forgasd meg fah jas cukorban. Alaprecept 7.
1/2 cssze fzmargarin 4 teskanl s 2 teskanl cukor 2 cssze forr vz leszt 5 cssze liszt
Tedd bele a f z margarint, st s cukrot egy nagy t lba. ntsd r juk a forr vizet s addig keverd, amg a margarin el nem olvad. Hagyd, hogy langyosra h lj n. Szrd ebbe az leszt t, keverd, hogy felolvadjon, majd keleszd/futtasd meg a t szt t. Add hozz a lisztet s verd fel. Nyjtsd ki egy lisztezett deszk n kb. 3/8 inch vastags gra. Szaggasd ki ket f nkszaggatval. Lisztezd ki a form kat, tedd r juk a muffinokat, majd tedd f lre ket. Hagyd, hogy dupl j ra keljen. Serpeny t vagy frit zt melegts fel 350 fok f l . Szrd meg kukoricaliszttel. Tedd bele a muffinokat, kerek oldalukkal lefel a serpeny ben s s 7 percig. Fordtsd meg ket s s jabb 7 percig a m sik sd sd oldalukat. Szurk ld meg vill val, s pirtsd vagy szrd meg vajjal s tedd grills be, amg a vaj fel nem forr. A t muffinokat k nnyen le lehet fagyasztani. Vill val szurk ld meg ket fagyaszt s el tt. Alaprecept 8.
2 s 1/2 cssze liszt 1/4 cssze cukor msfl evkanl stpor 3/4 cssze hideg vaj vagy margarin 1 cssze hideg tej
Melegtsd el a s t. Kenj ki egy 12-es muffin tepsit. Egy t lban keverd ssze a lisztet, cukrot s a s port. Adj t t hozz vajat, amg az anyag morzsa-szer nem lesz. Keverd fel tejben, amg a lisztes anyag is nedvess nem v lik. Kanalazd bele a muffin-cs sz be. S 20 percig, vagy ameddig arany barna nem lesz. sd
des muffinok
Alms muffin 1.
2,5 bgre liszt 2 bgre zabpehely 1 bgre cukor 1 tk stpor 1 tk szdabikarbna 1 bgre olaj 4 tojs 2 tk fahj 3 bgre aprra vgott (nem reszelt) alma 2 pohr tejfl
Az sszetev ket sszekeverj s 25-30 percig s k. Ebbe is lehet rakni egy kis v gott dit, vagy reszelt tcsokit, k tj nagyon finom lesz t le! Alms muffin 2.
3 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
1/2 cssze vaj, szobahmrsklet 1/2 cssze barna cukor 3/4 cssze kristlycukor 2 tojs 21/4 cssze r 4 cssze liszt 3 evkanl rlt fahj 1 evkanl szdabikarbna 1/2 teskanl s 2 cssze hmozott alma, 1,5 cm vastagsgra szeletelve (2-3 kzepes alma) barna cukor
Fakan llal keverd habosra a vajat a cukrokkal. Add hozz a toj st s keverd tov bb habosra. Keverd bele az rba. Add hozz a lisztet, fah jat, szdabikarbn t s a st. Keverd, amg teljesen sima nem lesz, de ne keverd tl. Tedd hozz az alm kat. (A t szta vastagabb lesz, mint a tipikus muffin t szta.) Melegtsd el a s t 200 fokra. Vajazz ki t egy fel kb. 7,5 cm, alul kb. 5 cm sz les muffin tepsit (nagy m ret). Kanalazd ki a t szt t a tepsibe, t ltsd meg ket l teljesen. A muffinok tetej t bortsd be barna cukorral. S ket az el melegtett s ben 20-25 percig, vagy amg sd t teljesen t nem s lnek. 12 muffin lesz bel le. Alms muffin 3.
1 alma 240 g liszt 1 tk stpor 1 tk fahj s 90 g cukor 50 ml olaj 1 tojs 125 ml tej
Az alm t apr darabokra v gjuk, a lisztet a s port, a fah jat s a st elkeverj Egy m sik t lban a cukrot, az t k. olajat, a toj st s a tejet habosra keverj ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket s az alm t. 190 fokon 20-25 percig k, s k. tj Alms muffin 4.
175 g margarin 375 ml tej 2 tojs 500 g liszt 1 cs stpor 3 alma 1 tk fahj 150 g cukor
Az alm t apr darabokra v gjuk, a cukorral s a fah jjal elkeverj A lisztet elkeverj a s porral. Az olvasztott k. k t margarint a tejjel habosra keverj h lni hagyjuk, majd a toj sokat egyenk nt hozz adjuk. Ehhez hozz adjuk a k, lisztes kever ket s az alm t. 190 fokon 20-25 percig s k. tj Alms muffin 5.
24 dkg liszt 1 kk stpor 1 kk fahj kk reszelt szerecsendi 10 dkg barnacukor 2 alma 1 tojs 2 dl tej
4 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 5 dkg olvasztott margarin
A lisztet a s porral s a f szerekkel elkeverj egy m sik t lban habosra keverj a toj st, a tejet, a margarint s a t k, k cukrot, ehhez hozz adjuk a lisztes keverek t, a mazsol t s az alm t. 190 fokont 20-25 percig s k. tj Alms-citromos muffin
1 citrom hja 200 ml kefir 80 g margarin 150 g cukor 1 cs vanlis cukor 250 g liszt cs stpor 2 tojs 1 alma 1 citrom leve
A lisztet elkeverj a s porral. Egy m sik t lban habosra keverj a margarint a toj ssal, cukorral, kefirrel, k t k citroml vel s citromh jjal, ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket s az alm t. 200 fokon 20-30 percig s k. tj Alms-dis muffin
170 g liszt 113 g cukor 2 kk stpor 1 kk fahj 4 ek margarin 1 tojs 125 ml tej 250 ml reszelt alma 4 ek di a tetejre 4 ek barnacukor
A lisztet elkeverj a cukorral, s porral, a sval s a fah jjal. Egy m sik t lban habosra keverj a margarint a k t k toj ssal s a tejjel, ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket, a mazsol t s az alm t. 190 fokon 20-25 percig s k. tj Alms-fahjas muffin 1.
2 alma 80 g Cini-Mini 250 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 1 tk fahj tk szegfszeg 1 kshegynyi szerecsendi 120 g cukor 1 cs vanlis cukor 2 tojs 120 g margarin 160 g kefir 2 ek cukor 1 ek fahj
Az alm t apr darabokra v gjuk, a Cini-Minis-t sszet rj A lisztet elkeverj a s porral, a szdabikarbn val, a k. k t Cini-Minis-zel, a fah jjal, a szegf szeggel s a szerecsendival. Egy m sik t lban habosra keverj a cukrot, a k vanli s cukrot, a toj st, a margarint s a kefrt, ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket s az alm t. 190 fokon 20-25 percig s k. tj
5 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 Alms-fahjas muffin 2.
250 g margarin 200 g cukor 5 tojs 250 g liszt 1 cs stpor 1 tk fahj 1 alma
A lisztet elkeverj a s porral s a fah jjal. Egy m sik t lban habosra keverj a margarint a toj ssal s a cukorral, k t k ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket s az alm t. 190 fokon 20-25 percig s k. tj Alms-fahjas muffin 3.
12,5 dkg vaj 3 alma 12,5 dkg cukor 25 dkg liszt cs stpor 2 tk fahj 2 tojs dl tej
Az alm t megh mozzuk, apr kock kra v gjuk. A lisztet elkeverj a s porral, a cukorral, a fah jjal, a sval s az k t alm val. Egy m sik t lban habosra keverj a margarint a toj ssal s a tejjel, ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket k s az alm t. 190 fokon 20-25 percig s k. tj Alms-fahjas muffin 4.
25 dkg liszt fl csomag stpor 2 tojs 0,5 dl tej 12,5 dkg vaj 12,5 dkg cukor 3 db savanyks alma 2 tk rlt fahj A vajat megolvasztjuk, s kikenj vele a muffinform t. A marad k vajat hagyjuk kih lni. Az alm t megh mozzuk, k hs t apr kock kra v gjuk. A s t 200 C-ra el melegtj sszekeverj a cukrot a liszttel, a s porral, 1 t k. k t te skan l fah jjal, egy csipet sval, s v g az alm t is beledolgozzuk. A toj sokat felverj hozz adjuk a vajat s l k, a tejet. Kanalank nt a lisztes-alm s kever kbe dolgozzuk gy, hogy ne tl foly kony massz t kapjunk. A massz t a muffinform ba szedj s a s k z ps r cs n kb. 30-35 percig s k. A marad k fah jjal megszrva kn ljuk. k, t tj Alms-fldimogyorvajas muffin 1.
2 alma 280 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 2 tojs 120 g cukor 100 g mogyorvaj 80 ml olaj 200 ml kefir
Az alm t apr darabokra v gjuk. A lisztet elkeverj a s porral s a szdabikarbn val. Egy m sik t lban habosra k t keverj a toj st, a cukrot, a mogyorvajat, az olajat s a kefrt, ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket s az alm t. 190 k fokon 20-25 percig s k. tj 6 / 77 2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 Alms-fldimogyorvajas muffin 2.
1 alma 240 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 40 g zabpehely 2 tojs 120 g cukor 40 ml olaj 100 g mogyorvaj 100 g Nutella 200 g joghurt
Az alm t apr darabokra v gjuk. A lisztet elkeverj a s porral, a szdabikarbn val s a zabpehellyel. Egy m sik k t t lban habosra keverj a toj st, a cukrot, az olajat, a mogyorvajat, a Nutell t s a joghurtot, ehhez hozz adjuk a k lisztes kever ket s az alm t. 190 fokon 20-25 percig s k. tj Alms-juharszirupos muffin
2 alma 240 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 80 g durvra vgott mogyor 1 tojs 70 g cukor 80 ml olaj s 120 ml juharszirup 160 ml joghurt
Az alm t apr darabokra v gjuk. A lisztet elkeverj a s porral, a szdabikarbn val s a mogyorval. Egy m sik k t t lban habosra keverj a toj st, a cukrot, az olajat, a st, a joghurtot s a juharszirrupot, ehhez hozz adjuk a lisztes k kever ket s az alm t. 190 fokon 20-25 percig s k. tj Alms-lekvros muffin
10 dkg margarin 6-7 kanl cukor 2 tojs csipet stpor 20 dkg liszt 1,5 dl tej lekvr alma
A vajat a toj ssal s cukorral jl ssze kell kavarni, hozz adni a lisztet s a s port. Erre r a tej, ezt m g egyszer t sszekavarni s k sz. A muffin form t kivajazni, negyedig rakni t szt val, erre r tenni a lekv rt tetsz s szerint, r a t bbi t szt t, erre egy-egy karika alm t, de a k zep be is lehet tenni. Alms-mazsols muffin 1.
25 dkg alma 1 db citrom leve 18 dkg liszt 1 evkanl zselatin 1 dl tej 2 evkanl tkezsi kemnyt 2 db tojs 7 / 77 2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 8 dkg vaj 4 dkg mazsola
A megh mozott, magh z n lk almadarabokat megcsepegetj citroml vel, hogy sz p vil gosak maradjanak. A li k mazsol t megtiszttjuk, megmossuk, kev s langyos vzben ztatjuk. A felolvadt zselatint, tkez si kem nyt t, toj ss rg t, tejet, citromlevet a liszttel sszedolgozzuk. A v g n adjuk hozz az alm t, s a be ztatott mazsol t. A t szt t elosztjuk a papr muffin form kban. Ezeket enyh n kivajazott s lemezre helyezz A t szta tetej t toj s t k. felvert habj val bekenj 170 fokon 20 percig s k, a s b l kiv ve f lig kih tj majd t lra rendezz k. tj t k, k. Porcukorral meghintve, a citromh jkarik kkal s citromf lev llel dsztve kn ljuk. Alms-mazsols muffin 2.
80 g mazsola 5 ek rum 1 alma 300 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 3 tojs 150 g cukor 60 ml olaj 70 g joghurt 80 g almalekvr 50 g vrs fonyabeftt tk fahj csipet s
A mazsol t kb. 1 r ig a rumba ztatjuk, az alm t apr darabokra v gjuk. A lisztet elkeverj a s porral, a k t szdabikarbn val. Egy m sik t lban habosra keverj a toj st, a cukrot, az olajat, a joghurtot, a lekv rt, az k fonyabef ttet, a fah jat s a st, ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket, a mazsol t s az alm t. 190 fokon 20-25 percig s k. tj Alms-mazsols muffin 3.
350 g liszt 80 g rlt mogyor 1 cs stpor tk szdabikarbna 140 g margarin 80 g cukor 2 tojs 320 g almalekvr 1 tk fahj 2 csipet s 140 ml tej 100 g mazsola
A lisztet elkeverj a s porral, a szdabikarbn val s a mogyorval. Egy m sik t lban habosra keverj a k t k margarint a cukorral, a toj sokkal, a lekv rral s a tejjel, ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket s a mazsol t. 190 fokon 25-30 percig s k. tj Alms-szilvs muffin
1 alma 10 szilva 50 g kukoricapehely 260 g liszt 2 tk stpor 1 tk fahj 1 csipet szegfszegpor 1 csipet rlt szerecsendi 130 g margarin
8 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 60 g barnacukor 80 g cukor 2 tojs 280 ml kefir
A lisztet elkeverj a s porral, a szdabikarbn val, a fah jjal, a szegf szeggel s a szerecsendival. Egy m sik k t t lban habosra keverj a margarint a cukorral, a toj ssal s a kefrrel, ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket, az alm t k s a szilv t. 200 fokon 20-25 percig s k. tj Alms-trs muffin
2 alma 380 g liszt 3 tk stpor tk szdabikarbna 180 g margarin 180 g cukor 3 tojs csipet s 1 cs vanlis cukor 200 g tr 100 g joghurt 50 ml almaplinka vagy almalikr
Az alm t apr darabokra v gjuk, a lisztet a s porral s a szdabikarbn val elkeverj Egy m sik t lban habosra t k. keverj a toj st, a cukrot, a margarint, a st, a trt, a vanli s cukrot s az almap link t, ehhez hozz adni a lisztes k kever ket, a mazsol t s az alm t. 190 fokon 20-25 percig s k. tj Aszalt barackos muffin (Adventi)
20 dkg aszalt srgabarack 5 dkg mazsola 3 evkanl barackplinka 12,5 dkg vaj 10 dkg cukor 25 dkg liszt 1/2 csomag stpor 1/2 mokkskanl rlt fahj 1/2 mokkskanl mzeskalcs fszerkeverk 2 tojs 1 evkanl mz 1/2 dl tej
Az aszalt barackot s a mazsol t apr darabokra v gjuk, s sszekeverj a barackp link val. A vajat felolvasztjuk, k s a muffinform t kikenj vele. A marad k vajat f lretessz A s t 200 fokra (g zs nk k. t t 3. fokozat) el melegtj A cukrot sszekeverj a liszttel, a s porral, a fah jjal s m zeskal cs f szerkever kkel. k. k t Hozz adjuk a barackot s a mazsol t. A toj st habosra keverj hozz adjuk a vajat, a m zet s a tejet. Kanalank nt k, a lisztes kever khez adjuk. Ne legyen tl foly kony a massza! A t szt t a form ba t ltj s a s ben kb. 20 percig k, t s k. 12 darab muffin. tj fonys muffin 1.
20 dkg fonya (vagy meggy) 25 dkg finomliszt 2 teskanl stpor 1/2 teskanl szdabikarbna 1 teskanl reszelt citromhj 1 tojs 12 dkg barnacukor 1 csomag vanlis cukor 0,8 dl olaj 1 pohr joghurt
9 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
A gy lcs t - ha mirelit - nem hagyjuk felengedni. Egy t lban sszekeverj a sz raz dolgokat s a citromh jat. A m k m sik t lban felverj a toj st, hozz adjuk a cukrot, olajat, joghurtot s eldolgozzuk. A lisztes kever ket a k toj soshoz ntj fakan llal sszekeverj J het a gy lcs, tforgatjuk, s az el melegtett s be tessz A k, k. m t k. form t kizsrozzuk vagy mignon paprt haszn lunk. Kb. 15 perc a s s k zepes l ngon, t prb val ellen rizhet . t A s s ut n m g 10 percet pihentetj form ban. t k fonys muffin 2.
255 gr liszt 1 evkanl stpor 3/4 kvskanl s 1 kvskanl fahj 50 gr fehr cukor 50 gr barna cukor 2 nagy tojs 55 gr vaj szobamelegen 1,8 dl tej 1 kvskanl almaecet 2 cssze vagy 4,7 dl friss fonya, vagy ha konzerv, jl leszrve
A lisztet, s port, st s fah jat sszekeverni. F lretenni, sszekeverni a barna s feh r cukrot a toj sokkal, add t hozz a vajat 1 percig keverve, majd lassan ntve bele a tejet. Tedd hozz a liszt kever ket, amg elt nik a liszt, de ne keverd tl. Tedd t a kever ket egy t lba, s vatosan keverd bele az fony t. Tedd a kever ket 16 kivajazott muffin form ba, s 15-18 percig, amg vil gosbarn k lesznek. Tedd ki h lni ket egy f mr csra s hintsd meg a tetej sd ket porcukorral. fonys-alms muffin
2 alma 150 g margarin 100 g barna cukor 1 tk fahj 2 tojs 100 g joghurt 200 g liszt 1 tk stpor tk szdabikarbna 100 g fonya
A lisztet sszekeverj a s porral s a szdabikarbn val. Egy m sik t lban habosra keverj a margarint a k t k cukorral, a fah jjal s a joghurttal, majd hozz adjuk a lisztes kever ket, az alm t s az fony t. 200 fokon 20-25 percig s k. tj fonys-alms-bannos muffin
2 alma 1 bann 260 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 120 g margarin 120 g cukor 1 tojs 50 g tejfl 120 ml almal 120 g fonya
A lisztet elkeverj a s porral s a szdabikarbn val. Egy m sik t lban habosra keverj a margarint, a cukrot, a toj st, k t k a tejf lt, az almalevet, az sszenyomott ban nt, az fony t s ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket. 200 fokon 20-25 percig s k. tj
10 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 fonys joghurtos muffin
1 tojs 7 dkg cukor 1 pohr fonys joghurt 15 dkg liszt 5 dkg vaj vagy tolaj fl csomag stpor 1 kvskanl szdabikarbna 5 dkg tcsokold 3-4 dkg aprra vgott di 3-4 dkg mazsola
Egy t lban sszekeverem a toj st a cukorral, az olvasztott vajjal s a joghurttal. Egy m sik t lban pedig a lisztet, a s port, a szdabikarbn val. Ehhez - a sz raz anyagokhoz - teszem az apr darabokra v gott csokit, dit s t mazsol t. A k t kever ket ssze nt m s finoman elegytem. Paprkos rk kkal b lelt muffins be t lt m (a t kapszli 3/4 r sz ig), s el melegtett s ben (180-200 fokon) 20-25 percig s m. t t fonys-barackos muffin
35 dkg liszt stpor 10 dkg cukor 10 dkg vaj 14 dl tejfl 2 tojs 1 citrom reszelt hja 15 dkg fonya 2 barack 6 kanl szda
Melegtsd fel a s t 200 fokra, s k szts el hat muffins t. Keverd ssze a lisztet, cukrot s s port egy nagy t t t t lban, add hozz az olvasztott vajat, a tejf lt, a toj sokat s a citrom h j t, s egy habver vel keverd addig, amg egys ges, l gy t szta lesz bel le. vatosan keverd bele a gy lcs t, legv g a sz nsavas vizet. Oszd el a t szt t a m l s kbe. Szrd meg egy kis cukorral, s s 25-30 percig, amg aranyszn nem lesz. Legjobb, ha melegen t lalod. t sd fonys-zabpelyhes muffin
20 dkg liszt 2 evkanl zabpehely 1 zacsk stpor 20 dkg friss fonya 2 tojs 12 dkg barnacukor 10 dkg olvasztott vaj 2 dl tejfl 1/2 dl tej
A lisztet, a zabpelyhet s a s port egy t lban sszekeverj Az fony t megmossuk, majd lecs p gtetj A t k. k. toj sokat a robotg p kever t lj ba k, hozz adjuk a cukrot, a vajat, a tejf lt s a tejet. Ezut n a kever karokkal tj habosra keverj A lisztes kever ket hozz adjuk, s a t szt t sim ra kidolgozzuk, majd a kever t lban 15 percig k. pihentetj A muffin s form t nagy minyonpaprokkal kib lelj A form kat a t szt val k tharmadig t ltj k. t k. k. fonyaszemeket nyomunk bele. A s ben k zepes l ngon t prb ig s k. t tj Ananszos muffin 1.
75 g vaj 400 g anansz 3 tojs 200 g cukor
11 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 250 g liszt csomag stpor 25 g vaj 60 g porcukor 1 ek kakapor
A vajat megolvasztjuk, h lni hagyjuk, a toj ssal s a cukorral habosra keverj A lisztet elkeverj a s porral, k. k t ehhez hozz adjuk a toj sos kever ket s az aprra v gott anan szt. 200 fokon 18 percig s k. A m zhoz a vajat tj megolvasztjuk, a porcukorral s a kakaporral elkeverj s a kih lt muffinokat bekenj vele. k k Ananszos muffin 2.
250 g anansz 200 g vaj 150 g cukor 4 tojs 380 g liszt 2 tk stpor
A vajat habosra keverj a cukorral s a toj ssal. A lisztet elkeverj a s porral, hozz adjuk a vajas kever khez az k k t anan sszal egy 190 fokon 20-25 percig s k. tt. tj Ananszos muffin 3.
200 g anansz 150 g liszt 50 g kemnyt 60 g zabpehely 3 tk stpor 2 tojs 180 g cukor 150 g vaj 1 cs vanlis cukor 300 g tejfl
A lisztet elkeverj a s porral, a kem nyt vel s a zabpehellyel. Egy m sik t lban habosra keverj a vajat a k t k toj ssal, a cukorral, a vanli s cukorral s a tejf llel, ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket s az anan szdarabokat. 190 fokon 20-25 percig s k. tj Ananszos muffin 4.
200 g anansz 250 g liszt 1 csomag vanlis pudingpor 4 tk stpor 3 tojs 175 g cukor 200 g vaj 1 cs vanlis cukor s 3 ek ananszl
A lisztet elkavarjuk a s porral s a pudingporral. Egy m sik t lban habosra kavarjuk a vajat a toj ssal, a cukorral, a t vanli s cukorral s az anan szl vel, ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket s az anan szdarabokat. 190 fokon 20-25 percig s k. tj Ananszos muffin 5.
12 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 250 g anansz 250 g liszt 1 ek stpor 2 tojs 100 g cukor 120 g vaj 150 g ananszjoghurt 70 ml tej 1 ek kakapor 1 citrom
A lisztet elkeverj a s porral s a kakaporral. Egy m sik t lban habosra keverj a vajat a toj ssal, a cukorral, a k t k joghurttal s a tejjel, ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket, az anan szdarabokat, a citrom reszelt h j t s lev t. 190 fokon 20-25 percig s k. tj Bannos muffin 1.
2 tojs 1 pohr cukor 1/3 pohr olvasztott vaj 2 pohr liszt 1 pohr zabpehely 1 kiskanl szdabikarbna 1 kiskanl stpor 1/2 kiskanl rlt szerecsendi 2 db bann Bannos muffin 2.
30 dkg liszt 1 teskanl szdabikarbna 1 csomag stpor 1 teskanl fahj 12 dkg cukor 20 dkg vaj 2 nagyobb bann 1 doboz kefr 2 db tojs 1 dl tej
A lisztet, szdabikarbn t, fah jat, s port sszekeverj Majd a toj ss rg j t, vajat, tejet, kefrt, cukrot t k. sszedolgozzuk. A toj sfeh rj ket habb verj (ekkor pici st tegy bele), a ban nokat vill val sszet rj A k nk k. vajas massz ba fokozatosan belekeverj a lisztes kever ket, majd a ban nokat, s v g a habot is, vatosan. k l Kivajazott muffinform ba t lt getj El melegtett s ben, kis l ngon kb. 20 perc alatt megs Az els 15 k. t l. percben ne nyissuk ki a s t! t Bannos muffin 3.
1 bgre liszt fl bgre zabpehely fl tk szdabikarbna fl tk stpor fl tk s, sszekever 4 j rett bann turmixolva 2/3 bgre cukor 1/3 bgre olaj 2 egsz tojs
Az sszetev ket sszekeverj s 25-30 percig s k. k tj Bannos muffin 4.
13 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
3 bann 10 dkg tejfl 15 dkg cukor 8 dkg margarin 3 tojs 10 dkg mazsola 10 dkg kukoricapehely 15 dkg liszt 1 tk stpor s
A lisztet elkeverj a s porral. Egy m sik t lban habosra keverj a margarint a tejf llel, a sval, a toj ssal s a k t k cukorral, ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket, az sszenyomott ban nt s a kukoricapelyhet. 190 fokon 20-25 percig s k. tj Bannos muffin 5.
150 ml kefir 3 tojs 150 g margarin 130 g cukor 2 ek juharszirup 300 g liszt 2 tk stpor, tk s, 1 bann
Liszt + s por => elkeverni. Egy m sik t lban: kefir + toj s + margarin + cukor + juharszirup => habosra keverni, t ehhez hozz adni a lisztes kever ket s az sszenyomott ban nt. 190 fokon 20-25 percig s tni. Bannos muffin 6.
2 bann 100 g Cini-Minis 240 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 1 tojs 120 g cukor 80 ml olaj 200 g joghurt tk fahj
Liszt + s por + szdabikarbna + sszet rt Cini-Minis => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + olaj + cukor + t joghurt + fah j => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s az sszenyomott ban nt. 190 fokon 20-25 percig s tni. Bannos muffin 7.
2 bann 270 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 30 g csokidara 2 tojs 90 ml olaj 120 g barna cukor 60 g karamell szsz 50 ml tej
14 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... Liszt + s por + szdabikarbna + csokidara => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + olaj + karamell szsz + cukor + t tej => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s az sszenyomott ban nt. 190 fokon 20-25 percig s tni.
Bannos-fonys muffin 1.
300 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna tk fahj 2 tojs 90 g barna cukor 1 cs vanlis cukor 80 ml olaj vagy 125 g margarin 280 ml tej 2 bann
Liszt + szdabikarbna + s por + fah j => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + margarin + cukor + vanli s cukor t + tej => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s az sszenyomott ban nt. 190 fokon 20-25 percig s tni. Bannos-fonys muffin 2.
2 bann 28 dkg liszt 1 csipet s 2 teskanl stpor 6 dkg cukor 2 tojs 6 dkg vaj 1 dl r vagy kefir 15 dkg fonya
A ban nokat vill val sszet rj A lisztet, a st s a s port sszekeverj A toj st felhabostjuk, majd a vajjal, a k. t k. cukorral, az rval s a ban nnal sim ra keverj majd hozz adjuk a lisztes kever khez. V g vatosan k, l beleforgatjuk a massz ba az fony t. A t szt t kivajazott muffin-form kban, 190C-ra el melegtett s ben 20-25 t percig s k. tj Bannos-epres muffin 1.
2 bann 250 g eper 300 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 2 tojs 100 g cukor 1 cs vanlis cukor 120 g margarin 140 g kefir
Liszt + s por + szdabikarbna => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + vanli s cukor + margarin + cukor + kefir t => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s az sszenyomott ban nt, s az aprra v gott epret. 190 fokon 20-25 percig s tni. Bannos-epres muffin 2.
1 bann 50 g eper 250 g liszt
15 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 2 tk stpor tk szdabikarbna 50 g csokidara 1 tojs 120 g cukor 50 g eperszsz 120 g epres joghurt 80 g eper lekvr
Liszt + s por + szdabikarbna + csokidara => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + cukor + joghurt + eperszsz => t habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s az sszenyomott ban nt, s az aprra v gott epret. A forma fel t telet lteni, lekv rt r helyezni, majd a marad k t szt t is bele nteni. 190 fokon 20-25 percig s tni. Bannos-kvs muffin
2 bann 3 ek kvlikr 125 g liszt 2 tk stpor 30 g aprtott mogyor 1 ek instant kv 1 ek kakapor 2 tojs 120 g margarin 120 g cukor 1 cs vanlis cukor
Liszt + s por +k v + kakapor + mogyor => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + margarin + cukor + vanli s t cukor + lik r => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s az sszenyomott ban nt. 190 fokon 20-25 percig s tni. Barackos muffin karamellval
20 dkg barackbeftt 26 dkg finomliszt 2 s fl teskanl stpor fl teskanl szdabikarbna fl tbla csokold aprra vgva 15 dkg karamell 2 tojs 12 dkg cukor 0,8 dl tolaj vagy 12,5 dkg puha vaj 2,2 dl tejfl
A s t 180 C-osra el melegtj Kivajazzuk a s form t vagy belehelyezz a s papr form kat. A t k. t k t barackbef ttet apr kock ra v gjuk. Elkeverj a lisztet a s porral, szdabikarbn val, s a csokol d k t darabokkal. Egy m sik ed nyben felverj a toj sokat, s jl kikeverj a cukorral, olajjal vagy vajjal, s a tejf llel. k k Hozz adagoljuk a lisztes kever ket, s jl sszedolgozzuk, mg egynem anyagot nem kapunk. Ezut n finoman beleforgatjuk a darabokra v gott gy lcs t. A t szta fel t a form ba adagoljuk, mindegyikre r tesz egy-egy kis m nk darab karamellt. ( n kb. 2 cm-es darabot tettem, tal n lehet egy kicsit t bb is, gy jobban l tszik a t ltel k). Majd bebortjuk a t szta m sik fel vel. Kb. 20-25 percig s k. tj Barackos muffin rozmaringgal
15 dkg liszt 1 zacsk stpor 2 evkanl porcukor 5 dkg vaj 1 db tojs 1 dl tej 6 dkg srgabarack 1 kvkanl frissen vgott rozmaring
16 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 csipet s
Melegts el a s t 180 fokra. Keverj el a lisztet a s porral, a cukorral, kev s sval. Olvasszuk fel a vajat. k t k t Keverj a tejet a toj ss rg hoz, s a felolvadt vajhoz. Ebbe adjuk bele a lisztet, s dolgozzuk ssze. V g a toj s k l felvert habj val, a barackdarabk kkal, s rozmaringgal is keverj el. A muffin form kat b lelj ki s paprral, s k k t h romnegyedig t lts meg a t szt val az ed nyk ket. 20-25 percig s k, lassan engedj kih lni. Langyosan a k tj k legfinomabb. Birsalms muffin
2 cssze liszt 1 csomag stpor 1 teskanl mzeskalcs-fszerkeverk 1 teskanl fahj fl teskanl szdabikrabna 1 csomag vanlis cukor 2 tojs fl cssze cukor fl cssze olvasztott vaj 1 cssze tej 3-4 kzepes birsalma
A s t 180 fokra el melegt a muffinform kat kib lelj paprral vagy kivajazzuk. A birsalm kat megh mozzuk, t k, k s apr drabokra felszelj A lisztet elkeverj a s porral, a szdabikarbn val, a fah jjal s a f szerkever kkel. k. k t A toj sok s rg j t habosra keverj a vanli s cukorral s a cukorral, majd hozz adjuk a vajat. A lisztes kever ket a k tejjel felv ltva adagoljuk a toj sos massz hoz, majd belekeverj a kock ra v gott alm t. A toj sfeh rj kb l egy k csipet sval kem ny habot ver s a massz hoz adjuk. A t szt t a form kba kanalazzuk, s 15-20 percig s k. nk tj Citromos muffin
30 dkg liszt 12,5 dkg vaj 2 db tojs 7,5 dkg cukor 1 citrom 2 teskanl stpor 1/8 l tej Citromos-gymbres muffin
2 te skan l gy mb rgy k r sszev gva 2 te skan l citromh j 4 te skan l citromaroma cs sze vaj 1 cs sze cukor 2 toj s 2 cs sze liszt 1 te skan l szalak li 1 cs sze tej S t 180 C-ra el melegtj Egy nagy t lban keverj habosra a vajat a cukorral. A toj sokat egyenk nt keverj bele. t k. k k Hozz adjuk a citrom arom t s a gy mb rt. A szalalk lit keverj el a tejben, ez elkezd majd pezsegni. A liszt k egyharmad t nts a gy mb res kever khez, majd a t bbit is felv ltva a tejjel. Keverj jl ssze, majd kanalazzuk a k k muffinform kba. 15-20 perc alatt k szre s k. A citromaroma helyett haszn lhatunk 3 te skan l frissen reszelt citromh jat tj sszekeverve 1-2 te skan l citroml vel,
17 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
Citromos-manduls muffin
2 alaposan megmosott citrom 3 tojs 15 deka rlt mandula 1 teskanl stpor 15 deka cukor
A citromokat beletettem egy kis l bosba, s annyi vizet nt ttem r juk, amennyi ellepte ket. Miut n felforrt a vz, lejjebb vettem a l ngot s fed alatt 20 percig csendes bugyog sban tartottam a gy lcs ket. Ennyi id el g volt, m hogy megpuhuljanak, azt n kellett m g tov bbi 30 perc, hogy kezelhet h m rs klet re h ljenek. Bekapcsoltam a s t 175C-ra (g zs n 4-es fokozat), s nekil ttam a pofonegyszer t sztak szt snek. A t t citromokat f lbev gtam, a magokat a k s hegy vel kipiszk ltam bel l s a magn lk gy lcs ket falatnyi k li m darabk kra v gtam. Igen, sz r st l-b r st azaz puha h j val s l gy belsej vel egy El vettem a k ses l, tt. bet t robotg pet s m ris zuttyantottam bele a citromdarabokat, hozz juk k ldtem a toj sokat, s a g ppel addig kevertem, mg szinte sima massza nem lett bel le. Maradtak benne imitt-amott hangyak r mnyi citromh jdarabk k, de azokra finom volt r bukkani a m r k sz muffinokban. Hozz szrtam m g a p phez az r lt mandul t, a s port meg cukrot, s megint j hetett a g pi kever s. Ezzel k sz is volt a t szta, s belekanalaztam a t paprkosarakkal kib lelt 12 tepsi-horpad sba. Azt n betoltam a tepsit a s be, s 25-30 perc alatt megs ttem a t t muffinokat, amelyek a l ds citromp p miatt m g 1-2 nap mlva sem sz radtak ki. 12 muffin lesz bel le. Cappuccino muffin 1.
150 g csokold 1 tk instant kv 2 tk forr vz 250 g liszt 2 tk stpor 70 g margarin 140 g cukor 1 tojs 1 tk vanlia 60 ml tej
A csokol d t lereszelni. A k v t a forr vzben feloldani, h lni hagyni. Liszt + s por + csokol d => elkeverni. t Egy m sik t lban: margarin + cukor + toj s + k v + vanlia + tej => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket. 190 fokon 25-30 percig s tni. Cappuccino muffin 2.
2 tojs 200 g cukor 200 g margarin 20 g kakapor tk fahj tk rlt szegfszeg 6 ek capuccino 200 g liszt 2 tk stpor
Toj s + cukor => habosra keverni, majd hozz adni a margarint, jl elkeverni, majd hozz adni a kakaport, a f szereket s a capuccino port s a lisztet s a benne elkevert s port. 180 fokon 20-25 percig s t tni. Cappuccino muffin 3.
250 g liszt 150 g cukor
18 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 4 ek cappuccino por 2 tk stpor 1/2 tk szdabikarbna 100-120 g csokidara 250 g tejfl 200 g tejszn 100 g olvasztott margarin 2 tojs narancshj
Liszt + cukor + capuccino por + s por + szdabikarbna => elkeverni. Egy m sik t lban: margarin + tejszn + toj s t + narancsh j => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s a csokidar t. 190 fokon 20-25 percig s tni. Cseresznys muffin 1.
400 g cseresznye 250 g margarin 1 cs vanlis cukor 4 tojs 400 g liszt 1 tk stpor 2 ek cukor 1 tk fahj
Liszt + s por + fah j => elkeverni. Egy m sik t lban: margarin + vanli s cukor + toj s + cukor => habosra t keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s a csereszny t. Cseresznys muffin 2.
300 g cseresznye 180 g margarin 1 cs vanlis cukor 3 tojs 150 g liszt 3 tk stpor tk szdabikarbna 180 g joghurt 40 ml rum
Liszt + s por + szdabikarbna => elkeverni. Egy m sik t lban: margarin + vanli s cukor + toj s + joghurt + rum t => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s a csereszny t. Cseresznys muffin 3.
250 g cseresznye 2 tojs 250 g liszt 2 tk stpor s 180 g joghurt 50 ml olaj 120 g barna cukor 1 tk vanlia 150 ml tej 50 g joghurt
Liszt + s por => elkeverni. Egy m sik t lban: olaj + vanlia + toj s + joghurt + s + cukor + tej => habosra keverni, t ehhez hozz adni a lisztes kever ket s a csereszny t. Cseresznys muffin 4. 19 / 77 2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
100 g margarin 150 g cukor 2 tojs 1-2 tk vanlis cukor s 250 g liszt 2 tk stpor 260 ml r vagy kefir 350 g cseresznye
Liszt + s por => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + vanli s cukor + s + cukor + kefir => habosra keverni, ehhez t hozz adni a lisztes kever ket s a csereszny t. Cseresznys muffin 5.
1 veg magozott cseresznyebeftt 13 dkg vaj 5 dkg cukor 1 csomag vanlis cukor 3 tojs 8 evkanl mogyorkrm 17 dkg liszt 6 dkg tkezsi kemnyt 1 csapott teskanl stpor 3 evkanl zabpehely 3 evkanl rlt zabpehely 1 csipetnyi s
A csereszny t lecsepegtetj A vajat, a cukrot, a vanli s cukrot s a st habosra keverj A toj sokat egyenk nt k. k. belekeverj majd hozz adunk 5 ev kan l mogyorkr met, s sszekeverj a liszttel, a kem nyt vel s a k, k s porral. V g hozz adjuk az r lt zabpelyhet s a csereszny t. K t-h rom paprcs sz t egym sba tesz t l nk, hogy a t szta slya ne nyomja sz t a paprt. Ha muffins form t haszn lunk, a m lyed sekbe el g egy-egy t paprcs sz t tenni. A paprokat kikenj 2 ev kan l zabpelyhet sz tosztunk benn s erre tessz a t szt t. 180 k, k, k fokon el melegtett s ben 20-30 percig s k, majd hagyjuk kih lni. A marad k mogyorkr met zacskba t ltj t tj k, amelynek az egyik sark n apr nyl st v gunk. A kr met cskokban a k sz muffinokra nyomjuk, majd a marad k zabpelyhet is a s tem nyekre szrjuk. Nem csak dszt, finom is. Csokis muffin 1.
2 tojs 12,5 dkg vaj 15 dkg cukor 1 tbla csoki 3 ek kaka 25 dkg liszt fl csomag stpor 1,25 dl tej
A toj st kikeverj a vajjal s a cukorral, beletessz a t bla feldarabolt csokit, a kakat, beleszrjuk a lisztet s a k k s port, a v g n hozz ntj a tejet. 12 nagy muffin lesz bel le. t k Csokis muffin 2.
12 dkg vaj 25 dkg cukor 1 vanlis cukor 2 db tojs 30 dkg liszt 1 stpor kb. 1 dl tej
20 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... [tetszlegesen mazsola, di, aszalt gymlcsk, csokold, fahj, kakapor stb.] A megolvasztott vajba belekeverj el sz r a cukrot s a vanli s cukrot, majd a toj s k vetkezik. Ezut n j het a k liszt, a s por s v g annyi tej, hogy form lhat massz t kapjunk. A tetsz legesen kiv lasztott egy b t l hozz valkat is belekeverj majd a muffinpapr m ret t l f k, gg en dinyi-toj snyi m ret golykat form lunk. (Vigy zat! A gombcok megn nek a s portl.) A paprokat a s form ba helyezz bele a gombcokat, s t t k, k zepes-kis l ngon addig s k, amg a beleszrt hurkap lc ra m r nem ragad t szta. 14 darab muffin. tj
Csokis muffin 3. 2 db tojs 1 pohr cukor 3 pohr liszt 200 g vaj 1 1/5 pohr natr joghurt 1 kiskanl stpor 1/2 kiskanl szdabikarbn 1/2 kiskanl s 1 tbla tcsoki
A toj st, a cukrot, s a kicsit megolvasztott vajat habosra verj A lisztet sszekeverj a s porral s a k. k t szdabikarbn val, majd a joghurtot s a lisztet folyamatos kever s k zben az el z leg sszekevert massz hoz adjuk. Ezut n feldaraboljuk a csokit, s a t szt ba keverj A muffinforma m lyed seit f lig t ltj majd k. k, k z pmeleg s ben kb. 20 pecig aranybarn ra s k. t tj Csokis muffin 4.
25 dkg liszt 1 zacsk stpor 2 evkanl kakapor 12 dkg tejcsokold 12 dkg fehr csokold 10 dkg kristlycukor 2 dl tej 1 dl tejfl 10 dkg vaj 1 db tojs
Kapcsoljuk be a s t, s melegts el 180 fokra. A lisztet s a kakaport szit ljuk kever t lba, adjuk hozz a t k krist lycukrot, a s port, majd keverj ssze. A toj st f lig verj fel, a vajat olvasszuk meg, keverj ssze a tejjel t k k k s a tejf llel, majd nts a lisztre. Fakan llal keverj ssze a t szt t gy, hogy k zben az aprra t rdelt k k csokol d darabk kat is hozz adjuk. A muffin s forma m lyed seibe tegy 12 db paprh t nk velyt, s ezekben osszuk el a t szt t egyenl r szben. Tegy be az el melegtett s be 15-20 percre, illetve amg t nem s k t l. Csokis muffin 5.
2 tojs 15 dkg cukor 15 dkg liszt fl csomag stpor 4 dkg kakapor 3 evkanl baracklekvr 5 dkg trt csokold A cukorbl, lisztb l, s porbl s toj sbl elk sztem a t szt t, robotg ppel elkeverem benne a csokit, kakaport t s a lekv rt. Form kba t lt m, s 180 fokon kb. 20 percig s m. t Csokis muffin 6.
20 dkg liszt 1 csomag stpor 5 dkg mz 5 dkg kaka
21 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 5 dkg reszelt csoki 2 tojs 12,5 dkg margarin
A hozz valkat sszekeverj a margarint felolvasztva tegy hozz . Kanalazhat massz t kell kapni, ha nem k, k stimmel, egy kis liszttel s rthetj vagy egy kis tejjel (gy lcsl vel) hgthatjuk. Kivajazott muffins be k, m t kanalazzuk kb. f lig, k zepes fokozaton 20-25 perc alatt megs k. A kaka helyett tehet bele gy lcs t, lekv rt tj nk m (t szta-f l kiskan l lekv r-majd megint t szta), magvakat. Ebb l az adagbl egy 12 lyukas muffinform ra val t szta j n ki. Csokis muffin 7.
15 dkg liszt 15 dkg cukor 15 dkg vaj 2 tojs 1 evkanl fonyalekvr 1 ppos teskanl keser kakapor fl tbla tcsoki 2 teskanl vanliaaroma
A lisztbl, vajbl, cukorbl, toj sbl elk sztem az egyensly-t szt t, robotg ppel elkeverem benne a csokit, kakaport, az arom t s a lekv rt. Form kba t lt m, s 180 fokon 20 percig s m. Nagyon des, nagyon t m ny! t Csokis muffin 9.
15 dkg liszt 2 tojs 15 dkg vaj 15 dkg cukor 3 evkanl barackz fl csomag stpor 5 dkg keser kakapor 5 dkg trt tcsokold
Keverd ssze a hozz valkat, hogy a t szta sz p sima legyen. Robotg ppel is lehet keverni, gy m g gyorsabb. Adagold ki a 12 muffinform ba, majd 170 fokon s meg (kb. 20-25 perc). sd Csokis muffin 10.
10 dkg csokold 10 dkg vaj + a formhoz 2 tojs 5 dkg cukor 1 csomag vanlis cukor 10 dkg szilva 25 dkg liszt 1 teskanl stpor 5 dkg zabpehely 5 dkg vgott mogyor A mzhoz: 10 dkg porcukor 1 tojsfehrje 2-3 csepp piros telfestk tortadara
A csokol d t sszet rdelj s a vajjal kis faz kban felolvasztjuk, hagyjuk kih lni. A muffin s form t k, t kivajazzuk. A toj sokat a cukorral s a vanli s cukorral habosra keverj Hozz adjuk a csokol d t. A szilv t k. megmossuk, hs t apr darabokra v gjuk. A s t 180 fokra (g zs t t 2. fokozat) el melegtj A lisztet k. sszekeverj a s porral, a zabpehellyel, s mogyorval. A szilv val egy a csokol d s massz ba dolgozzuk. A k t tt form ba t ltj s a s ben kb. 20 percig s k. A s k, t tj tem nyt 5 percig a form ban pihenni hagyjuk, kibortjuk, s kih tj A porcukrot sszekeverj a toj sfeh rj vel, n h ny csepp telfest ket cseppent bele, s a m zt a k. k nk
22 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... muffinokra ntj Megszrjuk tortadar val, s hagyjuk megsz radni. k.
Csokis muffin 11.
10 deka tcsoki 10 deka vaj 2 tojs 15 deka cukor 10 deka narancsdzsem 3 evkanl friss narancsl 1/2 teskanl 15 deka liszt
Ha frissiben k sztem, akkor miel tt elkezden m sszekeverni a muffint szt t, el melegtem a s t 175C-ra t (g zs n ez a 4-es fokozat). De ha csak m snap reggel s m az el z nap sszekevert t szt j s t t tiket, akkor is figyelek r , hogy legyen el g ideje bemelegednie a s nek. A t szt j hoz el sz r megolvasztom g z n az t aprra t rt tcsokit meg a kock ra v gott vajat. Azt n amikor m r l gy a csokis vaj, akkor leveszem a g zr l, hogy langyosra h lhessen. Elektromos k zi habver vel habosra keverem a toj sokat a cukorral, majd fakan lra v ltok, s ezzel keverem bele a t szt ba a narancsdzsemet, az tsz rt narancslevet meg a langyos, vajas csokit. A lisztet sszeszit lom a s porral, s gyors mozdulatokkal hozz keverem a t szt hoz. Vagy gyorsan belekanalazom t az sszekevert muffinmassz t a paprkosarakkal kib lelt muffintepsibe, vagy lefolpackozott dobozban hagyom jszak zni a h t ben. Az el melegtett s ben gy 25 perc alatt s t lnek illatozan finomra a csokis muffinok. Puha vajjal, dzsemmel szokt k ket megkenni. 12 muffin lesz bel le. Csokis muffin 12.
1 tojs 2 evkanl nvnyi olaj 490 g r st mix 65 g cukor 160 ml tej 1 teskanl vanlia 130 g csokold darabkk
Melegtsd el a s t 200C-ra. B leld ki a muffin-tepsit s kos rk kkal. Verd fel a toj st egy t lban. Keverd bele t t a marad k hozz valt, an lk hogy tlkevern d. Oszd el egyenl en a t szt t a s kos rk kban. S 15-18 l, t sd percig vagy amg aranybarna nem lesz. 12 szem lyre szl! Csokis muffin 13.
142 g fldes csokold 57 g destetlen csokold -- durvn feldarabolva 1/3 cssze vaj 3/4 cssze tejfl 2/3 cssze barna cukor 1/4 cssze kukorica szirup 1 tojs -- szobahmrsklet 1 1/4 teskanl vanlia 1 1/2 cssze liszt 1 teskanl szdabikarbna 1/4 teskanl s 142 g fldes csokolds trmelk
Melegtsd el a s t 400C-ra. Olvaszd fel az els 3 hozz valt egy t lban, majd egy kiss h tsd le. ntsd a t tejf lt, cukrot, kukorica szirupot, toj st s vanli t a csokol d ba. Keverd ssze a lisztet, szdabikarbn t, st egy nagy t lban. Keverj hozz egy cs sze csokol d t rmel ket s keverd jl el, majd add hozz a t bbit is. Kanalazd ki a muffin-tepsibe. S 20 percig, majd h tsd 5 percig, miel tt kibortod a tepsib l. sd Csokis muffin 14.
23 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 2 cssze zabos liszt 1 evkanl stpor 1/4 cssze kaka 1/3 cssze barna cukor 1/2 cssze darabolt mazsola 60g csokold trmelk 60g olvasztott vaj vagy margarin 3/4 cssze tej 2 tojs, enyhn felverve
Keverd ssze az els 6 hozz valt. Keverd el a vajat, tejet s a toj sokat. Kanalazd ki a t szt t kivajazott muffin-tepsibe. S meg ket 190 fokon 18 percig, vagy amg meg nem s sd lnek. Csokis muffin 15.
1/3 bgre olvasztott margarin 3/4 bgre barnacukor 1 tk vanlis cukor 1 bgre tejfl 1 egsz tojs 1 s 1/2 bgre liszt 1/2 bgre zabpehely 1/2 tk stpor 1/2 tk szdabikarbna 10 dkg apr kockkra vgott tcsoki Csokis muffin 16.
150 g liszt 2 tojs 150 g margarin 150 g cukor 3 ek baracklekvr 1/2 cs stpor 50 g kakapor 50 g tcsokold
Liszt + s por + kakapor => elkeverni. Egy m sik t lban: lekv r + margarin + cukor => habosra keverni, ehhez t hozz adni a lisztes kever ket s a durv ra v gott tcsoki darabokat. 200 fokon 20-25 percig s tni. Csokis muffin 17.
150 g tcsoki 100 g margarin 100 g cukor 1 cs vanlis cukor 1 ek kakapor 3 tojs 100 g (rtes) liszt 1 tk stpor 2 ek mz
Liszt + s por + kakapor => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + margarin + vanli s cukor + cukor + m z => t habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s a durv ra v gott csoki darabokat. 200 fokon 20-25 percig s tni. Csokis muffin 18.
100 g tcsoki
24 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 100 g margarin 2 tojs 150 g cukor 100 g narancsdzsem 3 ek narancsl 1 tk stpor 150 g liszt
A t szt j hoz el sz r megolvasztom g z n az aprra t rt tcsokit meg a kock ra v gott vajat. Azt n amikor m r l gy a csokis vaj, akkor leveszem a g zr l, hogy langyosra h lhessen. Habosra keverem a toj sokat a cukorral, belekeverem a narancsdzsemet, a narancslevet s a langyos, vajas csokit. A lisztet sszekeverem a s porral, s gyors t mozdulatokkal hozz keverem a t szt hoz. 200 fokon 20-25 percig s tni. Csokis muffin 19.
100 g csoki 300 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna s 2 tojs 150 g margarin 80 g cukor 250 ml tej
Liszt + s por + szdabikarbna + s => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + margarin + cukor + tej => habosra t keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s a durv ra v gott csoki darabokat. 200 fokon 20-25 percig s tni. Csokis muffin 20.
100 g csoki 200 g liszt 2 tk stpor 150 g cukor 2 tojs 100 g margarin 120 ml tej tk fahj tk rlt szegfszeg s
Liszt + s por + szdabikarbna + s => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + margarin + cukor + tej => habosra t keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s a durv ra v gott csoki darabokat. 200 fokon 20-25 percig s tni. Csokis muffin 21.
100 g csoki 1 cs csokis pudingpor 300 g liszt 4 tk stpor 225 g cukor 2 tojs 175 g margarin 50 ml tej 1 tk fahj tk rlt szegfszeg s 1 cs vanlis cukor csipetnyi rlt szerecsendi
25 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... A csokol d t durv ra v gni, s a tejben kicsit megolvasztani. Liszt + s por + pudingpor + s => elkeverni. Egy t m sik t lban: toj s + margarin + cukor + vanli s cukor + szegf szeg + fah j + szerecsendi + tej => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s a durv ra v gott csoki darabokat. 200 fokon 20-25 percig s tni.
Csokis muffin 22.
100 g tcsoki 130 g liszt 60 g kemnyt 3 tk stpor 100 g margarin 125 g cukor 2 tojs s 2 ek tej 1 ek rum 1 narancs hja
Liszt + s por + kem nyt + s => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + margarin + cukor + tej + rum + t narancsh j => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s a durv ra v gott csoki darabokat. 200 fokon 20-25 percig s tni. Csokis muffin 23.
175 g csoki 250 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 30 g kakapor 90 g margarin 1 tojs 2 ek cukor 125 g tejfl 180 ml tej
Liszt + s por + szdabikarbna => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + margarin + cukor + tej + tejf l => habosra t keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s a durv ra v gott csoki darabokat. 200 fokon 20-25 percig s tni. Csokis muffin Baileys-zel
260 g liszt 2 tk stpor 1/2 tk szdabikarbna 1 tojs 100 g csokold 125 g margarin 250 ml tej 1 cs vanlis cukor 3-4 ek Baileys
Liszt + s por + szdabikarbna + csoki => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + margarin + cukor + tej + Bailey s t => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s a durv ra v gott csoki darabokat. 200 fokon 20-25 percig s tni. Csokis muffin Bounty-val 1.
150 g Bounty csoki feldarabolva 200 g liszt 100 g bzakemnyt (lehet liszttel is helyettesteni)
26 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 2 tk stpor pici s 50 g kkuszreszelk 150 g margarin 150 g cukor 1 cs vanlis cukor 4 tojs
Liszt + s por + kem nyt + kkuszreszel k + s => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + margarin + vanli s t cukor + cukor => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s a Bounty csoki darabokat. 200 fokon 20-25 percig s tni. Csokis muffin Bounty-val 2.
350 g liszt 150 g cukor 1 cs vanlis cukor 1 cs stpor 160 g margarin 375 ml tej 2 tojs 200 g Bounty csoki 100 g kkuszreszelk 200 g tejcsoki
Liszt + s por + kkuszreszel k => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + margarin + vanli s cukor + tej => habosra t keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket, a durv ra v gott tejcsoki darabokat s a Bounty csoki darabokat. 200 fokon 20-25 percig s tni. Csokis muffin fehrcsokival
100 g margarin 100 g fehrcsoki 2 tojs 100 g lekvr pr ek gymlcsl 150 g liszt 100 g cukor 2 tk stpor
A margarint g zben felolvasztom a csokol d val egy Liszt + s por => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + tt. t lekv r + cukor + gy lcsl + csokis margarin => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket. 200 fokon m 20-25 percig s tni. Csokis-mlns muffin
25 dkg liszt 2 s fl kvskanl stpor fl kvskanl szdabikarbna 1 tojs 13 dkg cukor 1 csomag vanlis cukor 1 dl olaj 2,5 deci kefir 5 dkg keser csoki 15 dkg mlna (mlyhttt vagy friss)
Melegtsd el a s t 180 fokra. Olvaszd f l a m ln t, v gd aprra a csokit. A lisztben keverd el a s port s a t t szdabikarbn t. A toj st verd fel a cukrokkal, az olajjal s a kefrrel, keverd hozz a lisztet s a csokol d t. A s form r vajazd ki, s a massza fel t oszd el igazs gosan a 12 form ba, majd mindegyikbe tegy l m ln t, s t
27 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... v g a marad k massz t tedd r . 20-25 percig s kicsit hagyd kih lni, s fah jjal, tejsznhabbal dsztsd. l sd,
Csokis muffin mozartgolyval
6 Mozart goly 240 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 20 g zabpehely 2 tojs 60 ml olaj 80 ml tej 120 g cukor 100 ml kvtejszn A Mozart golykat kis darabokra v gni. Liszt + s por + szdabikarbna + zabpehely => elkeverni. Egy m sik t t lban: toj s + olaj + tej + cukor + tejszn => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s a Mozart goly darabokat. 200 fokon 20-25 percig s tni. Dis-cseresznys muffin
0,5 kg cseresznye 40 dkg liszt 2 tojs 8 dkg vaj 2,5 l tej 15 + 5 dkg vanlis porcukor 15 dkg durvra vgott di 1 citrom 1 mokkskanl stpor olaj
A s t 200 C-ra bekapcsoljuk, s amg bemelegszik, sszekeverj a muffin massz j t. A lisztben elvegytj a t k k s port s a lereszelt citromh jat. Egy m sik ed nyben 5 deka l gy vajjal s 15 deka vanli s porcukorral t kikeverj a toj sokat, majd hozz adva a tejet addig kevergetj amg a cukorszemcs k teljesen elolvadnak. k k, Csommentesen belekeverj a lisztet, majd beleforgatjuk a didarabokat is. A csereszny t kimagozzuk, s enyh n k megszrjuk porcukorral. A muffins t vajjal kikenj s k t kan l segts g vel kev s dis t szt t tesz t k, nk mindegyikbe. Mindegyik k zep be 2-3 szem cukrozott csereszny t tesz s t sztamassz t kanalazunk r juk. nk, El melegtett s be toljuk, s k r t lbel 20 perc alatt k szre s k. A marad k cukros csereszny t l tj sszeturmixoljuk, s kis t lk ba t ve a kis tt muffinok mell kn ljuk. Ezt a mennyis get egy 12 darabos t muffinform ban k tszerre tudjuk kis tni. Ne t lts teljesen tele a form kat, mert s s k zben megn nek a k t muffinok. Dis muffin eperrel
25 dkg eper 8 dkg vaj 10 dkg cukor 4 tojs 3 dkg liszt 1 tasak stpor 3 evkanl tej 20 dkg darlt di 1 kvskanl rlt fahj 1 evkanl porcukor
Az epret megmossuk, megtiszttjuk, ha tl nagyok f lbe, n gybe v gjuk. Hagyjuk jl lecsepegni. A s t 180 fokra t el melegtj (g zs 2 fokozat). A vajat habosra keverj s apr nk nt beleszrjuk a cukrot, majd addig keverj k t k, k, amg a massza kifeh redik. Ezut n lland kever s mellett hozz adjuk egyenk nt a toj sok s rg j t. A feh rj t f lretessz A lisztet sszekeverj a s porral, hozz adjuk a toj sos massz hoz, bele ntj a tejet, r szrjuk a k. k t k dar lt dit, s az eg szet laz n sszekeverj A f lretett toj sfeh rj t csipet sval kem ny habb verj s k. k, vatosan a t szt ba forgatjuk. A muffins m lyed seit kib lelj a paprkos rk kkal, s belet ltj a t szt t. t k k Egyenletesen elosztjuk rajta az epret. A s ben kb. 25 perc alatt aranys rg ra s k. A s t tj tem nyt a kos rk kkal kivessz a form bl, s r csra t ve kih tj A fah jat sszekeverj a porcukorral, s ezzel meghintve kn ljuk. k k. k
28 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 12 darab muffin. Dis-csokis-vanlis muffin
1,75 cssze csokireszelk 0,33 cssze tej 5 evkanl vaj 1,25 cssze liszt 2 evkanl cukor 0,25 cssze barnacukor 2 teskanl stpor 0,5 teskanl fahj 1 cssze di 1 db tojs 1 csomag vanlis cukor
Vill val keverj ssze 1/4 cs sze lisztet, a barna cukrot, 1/4 te skan l fah jat s 2 ev kan l olvasztott vajat egy kis t lban, amg csommentes nem lesz. Adj hozz 1/4 cs sze dar lt dit. Ez lesz az ntet. A muffinhoz melegtsd el a s t 190 fokra, s b leld ki a tepsit a paprokkal vagy zsrozd be a form kat. Keverj ssze egy cs sze reszelt csokit t tejjel s a marad k vajjal g z f l tt. Addig keverd, amg elolvad a csoki s teljesen foly kony llag nem lesz az eg sz massza. Keverd ssze egy m sik t lban a lisztet, a cukrot, a s port, a fah jat, a dit s a marad k t csokireszel ket. Egy kis t lban keverd ssze a toj st, a vanliaarom t, az olvasztott csokit. Keverd ezt az eg szet a lisztes kever khez, amg egynem nem lesz. Ne keverd tl! Adagold a form kba, 2/3- ig legyenek tele. B s gesen rakj l r juk az ntetb l. 20-25 percig s a s ben h tsd 5 percig, azt n pedig r cson h tsd ki teljesen. sd, t Egres muffin
500 g egres 250 g margarin 250 g cukor 4 tojs 400 g liszt 1 tk stpor
Liszt + s por => elkeverni. Egy m sik t lban: margarin + cukor + toj s => habosra keverni, ehhez hozz adni a t lisztes kever ket s az egrest. 200 fokon 20-25 percig s tni. Egzotikus muffin
10 dkg cukor 25 dkg liszt 1 csomag stpor 10 dkg egzotikus aszalt gymlcskeverk 1 kiskanl fahj s rlt szegfszeg 1 egsz tojs 12 dkg vaj 1 evkanl mz 1 dl rum 0,5 dl tej
A lisztet, a cukrot s a s port sszekeverj Az aprra v gott aszalt gy lcs ket beleforgatjuk, a fah jjal s a t k. m szegf szeggel f szerezz A felvert eg sz toj sokat, az olvasztott vajat, a m zet, a rumot s a tejet egy m sik k. t lban sszekeverj sszedolgozzuk a lisztes kever kkel. Sim ra kevej v g a t szt t a muffinforma kivajazott k, k, l (vagy kapszlizott) m lyed seibe adagoljuk. El melegtett, 180 fokos s ben 20 percig s k. t tj Epres muffin 1.
300 g eper 420 g liszt
29 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 3 tk stpor 125 g margarin 3 tojs 200 g barna cukor 150 ml r vagy kefir 100 g joghurt
Liszt + s por => elkeverni. Egy m sik t lban: margarin + toj s + cukor + kefir + joghurt => habosra keverni, ehhez t hozz adni a lisztes kever ket, s az aprra v gott epret. 200 fokon 20-25 percig s tni. Epres muffin 2.
250 g eper 260 g liszt 2 tk stpor 200 g tejszn 3 tojs 140 g cukor 80 g margarin 1 cs vanlis cukor tk szdabikarbna
Liszt + s por + szdabikarbna => elkeverni. Egy m sik t lban: margarin + toj s + cukor + tejszn + vanli s cukor t => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket, s az aprra v gott epret. 200 fokon 20-25 percig s tni. Erdei gymlcss muffin
250 g erdei gymlcs (mlyhttt) 100 g margarin 160 g cukor 2 tojs s 150 ml r vagy kefir 250 g liszt 2 tk stpor 1 tk vanlis cukor
Liszt + s por + vanlia => elkeverni. Egy m sik t lban: cukor + margarin + toj s + s + kefir => habosra keverni, t ehhez hozz adni a lisztes kever ket, s az erdei gy lcs kever ket. 200 fokon 20-25 percig s m tni. Erdei gymlcss-trs muffin
200 g erdei gymlcs (mlyhttt) 120 g margarin 100 g cukor 2 tojs s 250 g liszt 2 tk stpor 1 cs vanlis cukor tk szdabikarbna 160 g ksz vanliapuding 50 g tr 3 ek tej
Liszt + s por + szdabikarbna => elkeverni. Egy m sik t lban: cukor + margarin + toj s + s + vanli s cukor + t tr + tej => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket, s az erdei gy lcs kever ket. 200 fokon 20-25 m percig s tni. Fahjas muffin (francia reggeli) 30 / 77 2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
1/3 cssze vaj vagy margarin cssze cukor 1 tojs 1 cszsze liszt 1 teskanl stpor teskanl s teskanl szerecsendi cssze tej Tetejre: cssze cukor 1 teskanl fahj cssze olvasztott vaj
A s t 180 C-ra el melegtj A muffinform kat kivajazzuk, vagy paprral kib lelj Habosra keverj a vajat a t k. k. k cukorral s a toj ssal. Belekeverj a lisztet, a s port, a st s a szerecsendit a tejjel felv ltva. A form kat 2/3-ig k t t ltj a t szt val, 20-25 percig s k. sszekeverj a cukrot s a fah jat. R gt n a s s ut n a muffinokat k tj k t belem rtjuk az olvasztott vajba, majd a fah jas cukorba. Fagyis muffin 1.
20 dkg liszt 2 teskanl stpor 1 tojs 5 dkg lgy vaj 500 ml fagylalt (zls szerint)
A s t el melegtj 180 C-ra, a muffinform kat kib lelj paprral. A toj st habosra keverj a vajjal s a t k k k fagylalttal, majd hozz keverj a lisztet s a s port. A massz t a form kba kanalazzuk, s 15-20 percig s k. k t tj Fagyis muffin 2.
12 db ksz, kihlt muffin 24 db kzepes gombc fagyi 2 dl tejszn 1 csomag habfixl 15 dkg csokintet 5 evkanl vgott mogyor vagy mandula dsztshez: 20 dkg friss, vagy konzerv gymlcs
A muffinokat keresztben f lbe v gjuk. A fels r szeket megfordtjuk, s egy t ny rra tesz Mindegyik f l darabra k. 1-1 gombc fagyit tesz A tejsznt a habfix lval kem ny habb verj Mindegyik fagyigombc etej re tegy nk. k. nk egy-k t ev kan llal. A tetej csurgassuk le az ntettel, majd szrjuk meg a mogyorval vagy mandul val. A friss ket gy lcs ket megtiszttjuk s feldaraboljuk vagy felszeletelj A konzerv gy lcs t is v gjuk aprra, s rendezz m k. m k el a t ny rokon. Azonnal t laljuk, miel tt a fagyi olvadni kezd. Fekete ribizlis muffin
250 g liszt 1 evkanl stpor 1/2 teskanl s 100 g cukor 1 tojs, enyhn felverve 120 ml tej 55 g stlan, olvasztott vaj 120 g fagyasztott fekete ribizli
Melegtsd el a s t 190C-ra. Vajazz ki egy 12-es muffin-tepsit vagy b leld ki s kos rk kkal. Tegy l f lre 31g t t
31 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... lisztet. Keverd ssze a marad k lisztet, s port, st s cukrot egy kever t lban. ntsd hozz a marad k t hozz valkat, a ribizli kiv tel vel, csak annyira, hogy a liszt nedves legyen. Ne keverd tl. A t szt nak darabosnak kell lennie. Szrd meg a f lretett liszttel s a ribizlikkel, s vatosan ntsd a vajba. T ltsd meg az sszes muffin-cs sz t 2/3-ig. S 25 percig, vagy amg a t szta a p lc ra ragad. 12 darab. sd
Forraltboros muffin
14 dkg vaj 12 dkg cukor pici s 3 tojs srgja 3 tojs fehrje 14 dkg liszt 1 kvskanl stpor 1 kvskanl rlt fahj 6 dkg darlt (reszelt)tcsokold 75 ml lehttt, fszerezett forralt bor
A vajat 6 dkg cukorral s a sval habosra keverj majd egyenk nt belekeverj a 3 toj ss rg j t. A toj sfeh rj t a k, k marad k cukorral habb verj A toj s feh rj t el bb habosra verj s ha m r el g kem ny, akkor kell k. k beleszrni a cukrot s m g egy kicsit verni, k nben csak feh r kr m lesz s folyik, nem pedig hab! K zben l muffins t kikenj vajjal, s liszttel megszrjuk vagy muffinpaprral kib lelj a form kat. A s t 170 C-ra t k k t el melegtj A lisztet a s porral, az r lt fah jjal s a dar lt (reszelt) tcsokol d val sszekeverj A k. t k. leh t tt forralt bort apr nk nt a toj ss rg j s massz hoz keverj majd a lisztes kever ket is hozz keverj a k, k, v g n pedig a kem nyre vert toj shabot finoman, hogy ne t rj n ssze, a massz hoz keverj A muffins t 3/4 k. t r sz ig t ltj meg a massz val s kb. 30 percig s k az el melegtett s ben. k tj t Gesztenys muffin
85 g margarin 120 g cukor 1 cs vanlis cukor 2 tojs pr csepp rumaroma 150 g gesztenyepr 1,25 dl tej 200 g liszt 1 tk stpor fahj 50 g mazsola
Liszt + s por + fah j + mazsola + gesztenyep => elkeverni. Egy m sik t lban: cukor + vanli s cukor + toj s + t r aroma + tej => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket. 200 fokon 20-25 percig s tni. Gesztenys-csokis muffin
10 dkg tcsokold 25 dkg gesztenyemassza 10 dkg puha vaj 2 evkanl rum 2 evkanl baracklekvr 5 dkg cukor 3 tojs 1 csipetnyi s 5 dkg liszt 1 teskanl stpor tejsznhab rlt fahj
A muffins t m lyed seibe kapszlit tesz nk. A darabokra t rt tcsokit g z f l tt felolvasztjuk, majd amikor kih lt, robotg ppel sszekeverj a gesztenyemassz val, a puha vajjal, a rummal, a lekv rral, a cukorral s a toj sok k s rg j val. A toj sok feh rj b l csipetnyi sval kem ny habot ver a lisztet pedig elvegytj a s porral. A nk, k t
32 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... toj sfeh rjehabot hozz keverj a geszteny s massz hoz (el bb egy kev s habbal fellaztjuk a massz t, majd k vatosan hozz adjuk a t bbi habot is), majd belekeverj a s poros lisztet s a muffinform kba adagoljuk. k t El melegtett s ben 175 fokon s k kb. 30 percig. Tejsznhabbal s r lt fah jjal dsztj t tj k.
Grg muffin
30 dkg liszt 2 kiskanl stpor 10 dkg cukor 2 evkanl mz fl citrom reszelt hja 3 evkanl olaj 5 dkg olvasztott vaj 1,5 dl tej 1 tojs 1 cssze aprra vgott mandula, di vegyesen 3 evkanl barnacukor 3 evkanl rlt fahj 1 kiskanl rlt szegfszeg
A s t melegtsd el 180 fokra, a muffin form t pedig b leld ki paprkos rk val. A t ltel khez valkat keverd t ssze egy t lba, majd k sztsd el a muffin t szt j t. Egy nagy ed nyben keverd el a lisztet, a s port, a citrom t reszelt h j t, egy m sik ed nyben pedig a foly kony anyagokat: a toj st, az olajat, az olvasztott vajat, a m zet, a cukrot s a tejet. A k t massz t fakan llal keverd eggy : a lisztet szrd bele a toj sos massz ba. A muffinforma fel ig tegy l a t szt bl, szrj r 1 ev kan l f szeres-dis-mandul s t ltel ket, s fedd be a massz val gy, hogy a t szta egy ujjnyival a perem alatt maradjon. Ezzel az elj r ssal kell a t bbi muffinn l is elj rni. Ha marad a t ltel kb l, akkor nyugodtan szrj bel le a muffin tetej re. Kb. 15-20 percig, t prb ig kell s mg a teteje tni, enyh n megbarnul. Grapefruit muffin
1 grapefruit 280 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 100 g margarin 3 tojs 140 g cukor 200 g tejszn 1 cs vanlis cukor
Liszt + s por + szdabikarbna => elkeverni. Egy m sik t lban: margarin + toj s + cukor + tejszn + vanli s cukor t => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket, s az aprra v gott grapefruit-ot a lev vel egy 200 fokon tt. 20-25 percig s tni. Gymlcss muffin
1 tojs 2 bgre finomliszt 3/4 bgre tej 1/3 bgre kristlycukor 1 bgre gymlcs 1/2 bgre tolaj 1 teskanl s 1 evkanl reszelt narancshj 3 teskanl stpor 2 evkanl kristlycukor 1 teskanl aprra vgott narancshj
Olajozzunk ki vagy b lelj ki s paprral egy 12 darabos muffin s form t. A s t melegts el a nk t t t k legmagasabb h fokra. A hozz valk kim r s hez a legjobb, ha egy 2,5 dl-es b gr t v lasztunk: a k s bbiekben szinte minden sszetev t ezzel m r A toj st folyamatos keverget s mellett elegytj az olajjal. Az olajat lassan nk. k
33 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... nts hogy ki ne csapdjon. (Ez azt jelenti, hogy a toj s s az olaj k nv lik az ed nyben.) A toj s s az olaj k, l kever k hez nts a tejet, a cukrot, a reszelt narancsh jat, majd a gy lcs t s v g a lisztet, amit tszit ltunk k m l s a s porral valamint a sval elkevert t nk. A t szt t nem kell sim ra keverni, el g, ha a liszt csak ppen tnedvesedett. Az gy ssze lltott t szta kiss darabosnak, ragacsosnak t nik. Az aprra v gott narancsh jhoz rakjunk 2 ev kan l cukrot, majd miut n a forma kosarait 3/4-ig megt lt tt a t szt val, mindegyik tetej re tegy k nk ebb l a cukrozott narancsh jbl. A t szt t addig s k, mg aranybarna nem lesz a teteje. A s si id kb. 15-20 ss t perc. Az elk sz muffinokat emelj ki a kosarakbl, s ha md van r , vasr cson h ts ki. lt k k
Joghurtos muffin
1 pohr joghurt 2 joghurtos pohr liszt 1,5 joghurtos pohr cukor 0,5 joghurtos pohr olaj (szken) 3 db tojs fl csomag stpor 1 csomag vanlis cukor reszelt citromhj csipet s gymlcs zls szerint szeletelt mandula a tetejre
Egy kever t lban megoldhat a s kikever se: a poh r joghurtot bele nt m a t lba, majd a joghurtos dobozt ti kimosom, kit rl m, s a tov bbiakban ez lesz a m r poh r. Belet lt m a lisztet, a cukrot, s port, vanli s t cukrot, olajat (az rt a legv g n, hogy k zben ne kelljen kimosni a dobozt), s a 3 toj st, reszelt citromh jat, st. Csommentesre kikeverem. A massz val f lig megt lt m a muffinform kat (amit el tte vagy kivajazok vagy muffin paprral kib lelek). A muffin forma 3/4-ig megt lt m a form t, a tetej re mehet egy kis gy lcs, s szeletelt m mandul t szrok. 6-os fokozaton 20-25 percig s m (t prba!) t Kakas muffin 1.
3 dl finom liszt 1 dl kristlycukor 1 csipet s 1 csomag stpor 1 csomag vanlis cukor 2 evkanl kakapor 1 mokkskanl rlt fahj 1 mokkskanl rlt gymbr 2 dl joghurt (kefr vagy tejfl is lehet) 1 db tojs 0,75 dl olaj 2 evkanl szrtott gymlcs
Egy t lba szit lom s jl sszekeverem a lisztet, cukrot, st, s port, vanli s cukrot, kakat, gy mb rt s t fah jat. Hozz nt m a joghurt, toj s s olaj kever k t, majd gyorsan sszedolgozom. Nem kell nagyon sok ig keverni, hamar ssze ll. Ezut n belekeverem a sz rtott gy lcs ket. A t szta bekever se el tt bemelegtem a m s t kb. 180 fokra (g zs n 2-3. fokozat). A norm l m ret muffinform ba muffinpaprokat teszek. A t szt t t t kiadagolom az egyes m lyed sekbe kb. 2/3-ig. A s ben kb. 15 perc alatt megs m. Az rt a v g n t prb t t t tartok, ha m g r ragad a t szta, akkor egy-k t percet m g s kell. tni Kakas muffin 2.
25 dkg liszt 25 dkg cukor 1 csomag stpor 5 dkg vaj 5 dkg kakapor 1 tojs 2,5 dl tej
A toj st a vajjal felhabostom, majd hozz keverem a cukrot s a tej fel t, a lisztet a s porral, a kakat s a tejet is t
34 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... hozz teszem. A muffintepsibe paprt teszek, s a form kat kb. a fel ig t lt m a t szt val. Kb. 20 percig s m 180 t fokon.
Kakas muffin 3.
220 g liszt 150 g cukor 43 g kakapor 2 evkanl stpor 1/2 teskanl s 1/4 teskanl szdabikarbna 240 ml szobahmrsklet tej 110 g stlan, olvasztott, lehttt vaj 1 tojs, enyhn felverve 1 teskanl vanlia 59 ml mlnabeftt
Melegtsd el a s t 190C-ra. Kenj ki egy 12-es muffin-tepsit. Keverd ssze az els 6 sszetev t egy t lban s t tedd f lre. Keverd ssze a tejet, vajat, toj st s vanli t egy m sik t lban s keverd ki alaposan. K szts egy m lyed st a sz raz hozz valk k zep n. Keverd a tej s toj s kever ket a sz raz sszetev kh z, amg sima nem lesz. Kanalazd a t szt t az el k sztett muffin-tepsibe. S 20-25 percig vagy amg r ragad a t szta a p lc ra. sd H tsd a muffinokat a tepsiben egy vasr cson 5 percig, miel tt kibortod ket. T lald m lnasz rppel! Kakas muffin 4.
22 dkg liszt 15 dkg cukor 4 dkg kakapor 2 evkanl stpor fl teskanl s negyed teskanl szdabikarbna 2,4 dl szobahmrsklet tej 11 dkg stlan, olvasztott, lehttt vaj 1 tojs 1 teskanl vanliaaroma
A s t 190C-ra el melegtj A muffinform kat kikenj zsirad kkal (vaj), vagy kib lelj muffinpaprral. Egy t k. k k t lban sszekeverj a lisztet a cukorral, a kakaporral, a s porral, a sval s a szdabikarbn val. Egy m sik k t t lban kikeverj a tejet a vajjal, a toj ssal s a vanliaarom val, majd hozz adjuk a lisztes kever khez, mg sima k nem lesz. A t szt t az el k sztett muffins be kanalazzuk. 20-25 percig s k. t tj Karamells muffin
Karamella: 12 dkg vaj/margarin 12 dkg cukor 18 dkg durvra vgott di
T szta: 20 dkg liszt 5 dkg zabpehely 2 teskanl stpor teskanl szdabikarbna 1 teskanl fahj 1 tojs 1 csomag vanlis cukor 14 dkg cukor 12,5 dkg vaj/margarin 2,5 dl kefr
35 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
A s t el melegtj 180 C-ra, a form kat alapsoan kikenj vajjal, vagy kib lelj s paprral. Egy kisebb t lban a 12 t k k k t dkg vajat kikeverj a cukorral s 10 dkg dival, s a s form k alj ra adagoljuk. A lisztet elkeverj a zabpehellyel, a k t k s porral, a szdabikarbn val, a fah jjal s a marad k dival. A toj st habosra keverj a cukorral, hozz adjuk a t k vanli s cukrot, a vajat s a kefrt, majd belekanalazzuk a lisztes kever ket, s homog n massz v keverj A t szt t a k. s form ba t ltj a dis kever k tetej re, majd 20 percig s k. A kis muffinokat 10-15 percig pihentetj majd t k tj lt k, kivessz a form bl, megfordtjuk s s r cson hagyjuk teljesen kih lni. A s paprt lehzzuk a muffinok tetej r l, k t t vagy ha vajaztuk a form t, egy kan llal kiszedj a form ban maradt dis-karamell t, s a muffinok tetej re halmozzuk. k Kvs muffin 1.
200 g cukor 4 tojs 1,5 dl olaj 3-4 ek nescaf vagy fztt kv 250 g liszt s cs stpor
A cukrot a toj ss rg val s az olajjal jl kikever nk, majd hozz adunk 3-4 ev kan l nescaf t, amelyet 2 ev kan l forr vzben feloldottunk s h lni hagytunk. A toj sok feh rj t habb felverj s a s poros liszttel k t felv ltva adagoljuk a toj ss rg s-k v s massz hoz. Kvs muffin 2.
4 tojs 25 dkg liszt 2 teskanl stpor 2 evkanl instant kvpor 15 dkg vaj 20 dkg cukor 1 csomag vanlis cukor 0,8 dl tej
A s t melegtsd fel 180 fokra s vajazd ki a muffin tepsit. A toj sokat v laszd sz t, s verd fel a toj sfeh rj t t alaposan. Lisztet, s port s az instant k v port jl keverd el. Egy m sik t lban verd fel a cukrot, toj ss rg j t, t vajat, vanli s cukrot s a tejet. Keverd a sz raz hozz valokat a nedvesekhez, de csak addig, ameddig egyszer jl elkeverednek. Ha tl sok ig kevered, neh z lesz a t szta! V g vatosan keverd a massz ba a felvert toj sfeh rj t l is. Kvs-magos muffin
2 tojs cssze kristlycukor 1/3 cssze olvasztott vaj 1 cssze lefztt ers kv 2 evkanl kefr 2 cssze liszt 2 teskanl szdabikarbna 3 cssze mag (tkmag, lenmag, bza)
A toj sokat habosra keverj a cukorral, majd hozz adjuk a vajat. Belekeverj a kefrt s a k v t. A lisztet egy k n k k l t lban sszekeverj a szdabikarbn val, majd hozz kanalazzuk a k v s kever khez. Belekeverj a magokat, s k k legal bb 20 percre (de ak r egy h tre is) betessz a h t be, hogy kicsit megpuhuljanak. A s t el melegtj 190 k t k C-ra el melegtj a muffinform kat kib lelj paprral. A massz t a form kba kanalazzuk (kb. 1/4 cs sz nyi k, k massza ker minden form ba), majd 18-20 perc alatt k szre s k. l tj Kivis muffin 1.
36 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 3 kivi 240 g liszt 1 tk stpor tk szdabikarbna 120 g margarin 125 g cukor 3 tojs 1 tk vanlia 120 ml tej
Liszt + s por + szdabikarbna => elkeverni. Egy m sik t lban: margarin + cukor + toj s + vanlia + tej => habosra t keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s a kivi darabokat. 200 fokon 20-25 percig s tni. Kivis muffin 2.
2 kivi 180 g liszt 1 tk stpor tk szdabikarbna 120 g margarin 120 g cukor 3 tojs 1 cs vanlis cukor 125 ml joghurt
Liszt + s por + szdabikarbna => elkeverni. Egy m sik t lban: margarin + cukor + toj s + vanli s cukor + t joghurt => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s a kivi darabokat. 200 fokon 20-25 percig s tni. Kkuszos muffin 1.
150 g liszt 1 tk stpor 125 g margarin 150 g cukor 100 g kkuszreszelk 1 cs vanlis cukor 2 tojs
Liszt + s por + kkusz => elkeverni. Egy m sik t lban: margarin + cukor + vanli s cukor + toj s => habosra t keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket. 190 fokon 25-30 percig s tni. Kkuszos muffin 2.
4 tojs s 1 cs vanlis cukor 150 g kkuszreszelk 250 g liszt 2 tk stpor 125 g margarin 180 g cukor 175 ml tej
A toj sfeh rj ket a sval s a vanli s cukorral habb verni. Egy t lban: liszt + kkusz + s por => elkeverni. Egy t m sik t lban: margarin + cukor + tej + toj ss rg ja => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket, majd vatosan a felvert habot. 190 fokon 20-25 percig s tni. Kkuszos muffin 3.
37 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
280 g liszt 60 g kkuszreszelk tk fahj 2 tk stpor tk szdabikarbna 3 tojs 120 g cukor 80 ml olaj vagy 125 g margarin 300 ml r vagy kefir
Egy t lban: liszt + kkusz + s por + szdabikarbna + fah j => elkeverni. A toj sfeh rj ket habb verni. Egy t m sik t lban: toj ss rg ja + olaj + r vagy kefir => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket, majd vatosan a felvert habot. 180 fokon 20-25 percig s tni. Kkuszos muffin 4.
25 dkg liszt 5 dkg kkuszreszelk 1 kvskanl szdabikarbna 2 dl tej 3 evkanl cukor 1 vanlis cukor fl csomag stpor 2 db tojs csokimz
A hozz valkat sszekeverj r ntj a csokim zat s kkuszreszel kkel dsztj Kb. 35 percig s k. k, k k. t Kkuszos-ananszos muffin
1 1/3 cssze kkuszreszelk 2 cssze liszt 1 cssze cukor 1 ek stpor 2 tojs 3/4 cssze tej 1/4 cssze olaj 1/4 cssze vaj 1 ek vanlia esszencia 1/3 cssze anansz
Melegtsd el a s t 175 fokra. Pirtsd a kkuszreszel ket kb. 10 percig. Keverd ssze a lisztet, cukrot, s port, st. t t Egy m sikba a tejet, olajat, vajat, toj st, vanli t. ntsd bele a lisztes kever kbe, add hozz az aprra v gott anan szt s a kkuszt. S meg. sd Kkuszos-Bounty-s muffin
15 dkg Bounty csoki feldarabolva 20 dkg liszt 10 dkg bzakemnyt (lehet liszttel helyettesteni) 2 teskanl stpor pici s 5 dkg kkuszreszelk 15 dkg vaj 15 dkg cukor 1 csomag vanlis cukor 4 db tojs (fehrje kln habnak felverve) 1 evkanl rum
38 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... K n sszedolgozzuk a nedves, s k n a sz raz hozz valkat, majd a v g n sszekeverj az eg szet. A kis l l k m lyed sekbe 1 ev kan l t szt t tesz nk, belenyomjuk a csokit, s egy f l ev kan l t szt val befedj k. El melegtett s ben megs k. t tj
Kkuszos-citromos muffin
250 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 1 kshegynyi szerecsendi 1 tk citromhj 50 g kkuszreszelk 1 tojs 160 g barna cukor 100 ml olaj 350 ml r vagy kefir 2 ek citroml
Liszt + kkusz + s por + szdabikarbna + szerecsendi + citromh j => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + cukor t + olaj + r vagy kefir + citroml => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket. 190 fokon 20-25 percig s tni. Kkuszos-csokis muffin 1.
100 g tcsoki 100 ml tej 100 g liszt 100 g kkuszreszelk 2 tk stpor 100 g margarin 100 g porcukor 1 tojs
A csokit a tejben megolvasztani. Liszt + kkusz + s por => elkeverni. Margarin + porcukor + toj s => habosra t kikeverni, ehhez hozz adni a csokit s a lisztes kever ket. 175 fokon 20-25 percig s tni. Kkuszos-csokis muffin 2.
100 g fehr csokold 100 ml tej 100 g liszt 100 g kkuszreszelk 2 tk stpor 100 g margarin 100 g porcukor 5 cs vanliaaroma 1 tojs
A csokit a tejben megolvasztani. Liszt + kkusz + s por => elkeverni. Margarin + porcukor + toj s + aroma => t habosra kikeverni, ehhez hozz adni a csokit s a lisztes kever ket. 175 fokon 20-25 percig s tni. Kkuszos-karamelles muffin
6 puha karamell bonbon 100 g liszt 2 tk stpor 100 g kkuszreszelk 150 g margarin 150 g cukor
39 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 1 cs vanlis cukor 4 tojs
A karamelleket megolvasztani. Liszt + kkusz + s por => elkeverni. Margarin + cukor + toj s + vanli s cukor + t karamell => habosra kikeverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket. 180 fokon 20-25 percig s tni. Kkuszos-kesudis muffin
100 g liszt 4 tk stpor 2 tk szdabikarbna 150 g kesudi 200 g margarin 150 g cukor 3 tojssrgja tk szerecsendi (rlt) 0,5 tk s 2 cs vanlis cukor 1/4 l kefir 250 g kkuszreszelk
Az sszetev ket sszekeverj s 25-30 percig s k. k tj Kkuszos-mzes muffin
1 1/4 cups/ 310 ml tej l 1/4 ek mz 3 cups/230 g kkuszreszelk 1/2 cup/125 g cukor 1/2 cup/70 g liszt 2 ek stpor 2 db nagy felvert tojs
El sz r a tejet s a m zet felforralod egy kis ed nyben, f lreteszed. Egy nagy t lban sszekevered a kkuszt, lisztet, s port. Ut na hozz adod a tejet-m zet, s jl sszekevered. Majd a felvert toj sokat, jl sszedolgozod. t Foly kony massz t fogsz kapni. Belet lt d a muffin s formaiba 2/3 r szig (nem tele!), kb. 30 percig s d, amg t t aranybarna lesz. A s h foka: 200C. t Kkuszos-raffaellos muffin
22 dkg Raffaello (feldarabolva) 25 dkg finomliszt 2 tk stpor 1 tojs 9 dkg cukor egy csipet s 11 dkg vaj 130 ml ananszl 4 cl fehr rum
Egy kever t lban sszekeverj a lisztet, a darabos Raffaello-t, s a s port, egy csipet st. Egy m sik ed nyben k t habosra keverj a vajat a cukorral s a toj ssal, majd hozz adjuk a lisztes kever ket, az anan szlevet s a rumot. k F lig megt ltj a m lyed seket, s el melegtett, 180 fokos s ben megs k a t szt t. k t tj Krts muffin
37,5 dkg liszt
40 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 5 dkg cukor 5 tojs 7,5 dl tej 10 dkg vaj + a formhoz 50 dkg krte 10 dkg cukor 1 citrom leve s reszelt hja 1 mokkskanl rlt gymbr 2,5 dl krtel 1 teskanl rlt fahj 1/2 dl krteplinka
A muffins t kivajazzuk. A s t 180 C-fokra el melegtj A muffinokhoz a lisztet a cukorral, a toj sokkal s 2,5 t t k. dl tejjel habosra keverj A marad k tejet felforraljuk, felolvasztjuk benne a vajat, s a t szt hoz keverj A massz t k. k. a form kba t ltj gy, hogy kb. a fel ig rjen. A s ben kb. 30 percig s k. K zben a kompthoz a k rt t k t tj megh mozzuk, magh z t kiv jjuk, hs t kisebb darabokra v gjuk. A cukorral, a citromh jjal s l vel, a gy mb rrel, a k rtel vel kb. 10 percig p roljuk. Ne legyen tl puha! Fah jjal s a k rtep link val zestj k. Kih tj T lal skor a egy-egy t ny rra rendez 1,5 darab, vill val sz tt rt muffint, mell szed 1-1 adag k. nk nk komptot, s kn ljuk. Lekvros muffin 1.
280 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 60 g margarin 120 g cukor 2 tojs 120 ml tej 60 ml kv 75 g lekvr
Liszt + s por + szdabikarbna => elkeverni. Egy m sik t lban: margarin + cukor + toj s + tej + k v => habosra t keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket. A form kat f lig megt lteni, lekv rt tenni r , majd r nteni a marad k t szt t. 200 fokon 20-25 percig s tni. Lekvros muffin 2.
240 g liszt 1 tk stpor 90 g cukor 2 tojs 50 ml olaj 125 ml tej 100 g lekvr 1 kshegynyi citromhj s
Liszt + s por + citromh j => elkeverni. Egy m sik t lban: olaj + cukor + toj s + tej + s => habosra keverni, ehhez t hozz adni a lisztes kever ket. A form kat f lig megt lteni, lekv rt tenni r , majd r nteni a marad k t szt t. 200 fokon 20-25 percig s tni. Mkos muffin 1.
120 g liszt 2 tojs 150 g margarin 150 g cukor 4 ek meggydzsem 1 cs stpor 100 g mk 1 kk fahj
41 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... Liszt + s por + m k + fah j => elkeverni. Egy m sik t lban: margarin + cukor + toj s t
Mkos muffin 2.
10 dkg darlt mk 10 dkg zabkorpa 10 dkg rtesliszt 1 dl olaj 2,5 dl tej 1 tk szdabikarbna 1 citrom reszelt hja 2 tojs fl teskanl mzesstemny fszerkeverk 1 ek mazsola 1 ek kandrozott anansz 1 ek csokidara
K n ed nyben a foly kony hozz valkat kell kikeverni, egy m sikban a szil rd halmaz llapotakat, s v g a l l kett t sszevegyteni. Muffins be belekanalazni, kb. 3/4-ig, s el melegtett s ben kb. 180 fokon 20-25 perc t t alatt megs tni. Mkos muffin pudingtltelkkel
10 dkg darlt mk 10 dkg zabkorpa 10 dkg rtesliszt 1 dl olaj 2 dl tej 1 teskanl szdabikarbna 1 teskanl stpor 2 teskanl citromhj teskanl fahj teskanl szerecsendi 2 tojs 10 dkg cukor 4 dl tej 2-3 evkanl cukor 1 csomag pudingpor
A t ltel ket elk sztj 3,5 dl tejet felforralunk, a marad k dl tejben elkeverj a pudingport s a cukrot, majd ezt a k: k forr tejbe ntj s s r re f zz Hagyjuk kih lni. El melegtj a s t 180 C-ra, a muffinform kat paprral k, k. k t kib lelj A dar lt m kot sszekeverj a zabkorp val, a r tesliszttel, a szdabikarbn val, a s porral, a k. k t citromh jjal, a fah jjal s a szerecsendival. A toj sokat sz tv lasztjuk: a s rg kat habosra keverj a cukorral, k majd hozz adjuk az olajat. Kis adagokban felv ltva adagoljuk a massz ba a lisztes kever ket s a tejet. A toj sfeh rj kb l kem ny habot ver egy csipet sval, majd vatosan hozz keverj a massz hoz. A t szt bl nk k kb. egy ev kan lnyit a form k alj ra kanalazunk, erre j n kb. ev kan lnyi t ltel k, majd ism t massza. 15-20 -1 percig s k. tj Mkos-manduls muffin
37,5 dkg liszt 25 dkg cukor 1 teskanl stpor 1/2 teskanl s 1,2 dl olaj 1,8 dl tej 2 tojs 1/2 teskanl mandula aroma 2 evkanl mk 12,5 dkg (szeletelt, nem darlt) mandula
Melegtsd fel a s t 175 fokra, vajazd ki a muffin form t, 12 muffin r sz re. Keverd ssze a lisztet, cukrot, s port t t
42 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... s a st egy t lban. Egy m sik t lban keverd ssze az olajat, a tejet, a toj sokat s a mandula arom t. Keverd a sz raz hozz valokat a nedvesekhez, de csak addig, ameddig egyszer jl elkeverednek. Ha tl sok ig kevered, neh z lesz a t szta! vatosan keverd a t szt ba a m kot is. T ltsd a kever ket a muffinform kba, kb. 3/4-ig. S s 180 t fokon 18-20 percig. Hagyd a muffinokat a tepsiben kih lni, majd teker mozdulattal laztsd meg ket a kiemel s el tt.
Mkos-narancsos muffin
3 cssze liszt 2 cssze cukor 1,5 tk stpor 1,5 tk s 1/4 cssze mk 3 tojs 1 cssze tejfl 1/2 cssze olaj 1, 5 cssze narancsl 2 teskanl narancs aroma
Egy t lban sszekeverj a lisztet, cukrot, s port, st s a m kot (illetve narancsh jat). Egy m sik t lban k t kikeverj a toj sokat, a tejf lt, az olajat, a narancslevet illetve arom t. sszekeverj a k t t l tartalm t. Kikent k k muffin form kban, el melegtett s ben, 200 fokon 25-30 percig s k. t tj Mlns muffin 1.
260 g liszt 3 tk stpor 2 tojs 180 g barna cukor 150 g margarin 1 cs vanlis cukor 300 g (mlns) joghurt 200 g mlna
Liszt + s por => elkeverni. Egy m sik t lban: margarin + cukor + toj s + vanli s cukor + joghurt => habosra t keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s a m lna darabokat. 200 fokon 20-25 percig s tni. Mlns muffin 2.
320 g liszt 2 tk stpor 1 tojs 150 g barna cukor 120 g margarin s 240 ml tej 250 g mlna
Liszt + s por => elkeverni. Egy m sik t lban: margarin + cukor + toj s + vanli s cukor + s => habosra keverni, t ehhez hozz adni a lisztes kever ket s a m lna darabokat. 200 fokon 20-25 percig s tni. Mlns muffin 3.
175 g liszt 1 tk stpor 2 tojs 120 g cukor 150 g margarin s
43 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 100 g mlna
Liszt + s por => elkeverni. Egy m sik t lban: margarin + cukor + toj s + s => habosra keverni, ehhez hozz adni a t lisztes kever ket s a m lna darabokat. 200 fokon 20-25 percig s tni. Mlns muffin 4.
250 g liszt 2 tk stpor 1 tojs 120 g cukor 125 g margarin s 150 g tejszn 200 g mlna 1 cs vanlis cukor 100 ml tej 3 ek mlnalekvr 1-2 ek vz
Liszt + s por => elkeverni. Egy m sik t lban: margarin + cukor + toj s + tejszn + vanli s cukor + tej + s => t habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket s a m lna darabokat. 200 fokon 20-25 percig s Ha kih lt tni. megkenni a vzzel elkevert lekv rral. Mandarinos muffin 1.
1 mandarinkonzerv 3 tojs 120 g vaj 120 g cukor cs vanlis cukor 125 g joghurt 180 g liszt 1 tk stpor tk szdabikarbna
Liszt + s por + szdabikarbna => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + vaj + cukor + vanli s cukor + joghurt => t habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket, s a mandarint. 190 fokon 20-25 percig s tni. Mandarinos muffin 2.
1 mandarinkonzerv 3 tojs 180 g vaj 180 g cukor cs vanlis cukor 125 g joghurt 180 g liszt 1 tk stpor
Liszt + s por => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + vaj + cukor + vanli s cukor + joghurt => habosra keverni, t ehhez hozz adni a lisztes kever ket, s a mandarint. 190 fokon 20-25 percig s tni. Mandarinos-vrs fonys muffin
1 mandarinkonzerv 1 tojs
44 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 100 g vaj 120 g cukor 260 g liszt 2 tk stpor 220 ml mandarinl 140 g vrs fonya beftt 50 g darlt mk
Liszt + s por + m k => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + vaj + cukor + mandarinl + fonyabef tt => t habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket, s a mandarint. 190 fokon 20-25 percig s tni. Marcipnos muffin 1.
10 dkg marcipnmassza 20 dkg margarin 7,5 dkg cukor 1 cs vanlis cukor 1 mandula aroma 3 ek srgabaracklekvr 3 tojs 20 dkg liszt 3 tk stpor tk fahj 20 dkg rlt mandula
A marcip nt kis darabokra v gjuk, a margarinnal egy egy t lba tessz s sim ra keverj Kever s mellett tt k, k. hozz adjuk a cukrot, a vanli s cukrot, a lekv rt s az arom t, amg s r massz t nem kapunk. Minden toj st kb. f l percig kever el benne. A lisztet sszekeverj a s porral s a fah jjal, majd a t szt hoz keverj nk k t k. Legutolj ra a mandul t adjuk hozz . A t szt t muffins be t ltj el melegtett s ben kb. 20 percig s k t k, t tj Marcipnos muffin 2.
140 g liszt 1 tk stpor tk szdabikarbna 50 g rlt mandula 100 g margarin 100 g marcipn 80 g barna cukor 1 cs vanlis cukor s 1 tk citromhj 2 tojs 70 ml tej
Liszt + szdabikarbna + s por + mandula + citromh j => elkeverni. Egy m sik t lban: vanli s cukor + toj s + t cukor + margarin + tej + s => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket, s a darabokra v gott marcip nt. 200 fokon 20-25 percig s tni. Marcipnos-alms muffin 1.
150 g margarin 150 g cukor 3 tojs 150 g marcipn 2 alma 150 g liszt 2 tk stpor
Liszt + s por => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + cukor + margarin => habosra keverni, ehhez hozz adni a t
45 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... lisztes kever ket, s a darabokra v gott marcip nt s alm t. 200 fokon 20-25 percig s tni.
Marcipnos-alms muffin 2.
150 g liszt 120 g cukor 120 g margarin 50 g rlt mandula 100 g marcipn 1 alma 2 tojs 6 ek tej s 1 tk stpor cs vanlis cukor
Liszt + s por + mandula => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + cukor + margarin + tej + s => habosra keverni, t ehhez hozz adni a lisztes kever ket, s a darabokra v gott marcip nt s alm t. 200 fokon 20-25 percig s tni. Marcipnos-mazsols muffin
260 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 1 cs vanlis cukor 60 g mazsola 100 g marcipn 1 tojs 140 g cukor 125 g margarin 150 ml tej
Liszt + szdabikarbna + s por + mazsola => elkeverni. Egy m sik t lban: vanli s cukor + toj s + cukor + t margarin + tej => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket, s a darabokra v gott marcip nt. 200 fokon 20-25 percig s tni. Marcipnos-mogyors muffin
10 dkg liszt 1 tk stpor 10 dkg darlt mogyor 5 dkg durvra vgott mogyor 10 dkg vaj 10 dkg marcipnmassza 5,5 dkg cukor 1 cs vanlis cukor 1 rumaroma 4 db tojs
A lisztet, s port mogyort keverd el egy k n t lban, M sik ed nyben habosra keverj a vajat a t l k marcip nmassz val. A cukrot, vanli scukrot, rumarom t s a toj sokat is habosra keverj majd mindent k, sszevegyt 180 fokon 20-25 percig s k. nk. tj Marcipnos-ribizlis muffin
200 g ribizli 240 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna
46 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 80 g marcipn 100 g margarin 2 tojs 100 g cukor 180 g joghurt
Liszt + szdabikarbna + s por => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + cukor + margarin + joghurt + aprra v gott t marcip n => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket, s a ribizlit. 200 fokon 20-25 percig s tni. Marcipnos-srgabarackos muffin
100 g marcipn 150 g margarin 100 g cukor 1 cs vanlis cukor s, 3 tojs 5 cs mandulaaroma 150 g liszt 50 g rlt mandula 25 g kemnyt 2 tk stpor 12 fl srgabarack 2 ek srgabaracklekvr
Liszt + mandula + s por + kem nyt => elkeverni. Egy m sik t lban: vanli s cukor + toj s + cukor + margarin t + aroma + darabokra v gott marcip n + s => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket. A forma fel be massz t t lteni, r 1-1 f l barack, majd a marad k massza. 200 fokon 20-25 percig s tni. Lekv rral megkenni, csokim zzal bevonni. Marcipnos-szls muffin
250 g szl 280 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 50 g csokidara 120 g margarin 120 g marcipn 120 g cukor 1 tojs 250 ml r vagy kefir
Liszt + szdabikarbna + s por + csokidara => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + cukor + margarin + kefir + t aprra v gott marcip n => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket, s a sz l t. 200 fokon 20-25 percig s tni. Meggyes muffin 1.
25 dkg liszt 1 csomag stpor 10 dkg vaj 2 tojs 7 dkg cukor 1 csomag vanlis cukor 25 dkg meggylekvr meggybeftt vagy friss meggy 1 teskanl citroml 1,5 dl meggyl fahj szegfszeg 1 mokkskanl s
47 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
A hozz valkat a jl ismert mdon sszekeverj el sz r a sz razakat k n, majd a nedveseket, v g ssze az k: l l eg szet, a meggyet a legv g n. Muffinform ba t ltj s el melegtett 200 fokos s ben kb. 15 perc alatt k, t megs k. tj Meggyes muffin 2.
20 dkg meggybeftt 26 dkg liszt fl teskanl szdabikarbna kt s fl teskanl stpor 4-5 evkanl tortadara vagy csokidarabka 2 tojs 12 dkg cukor 12,5 dkg puha vaj 2,2 dl kefr 6 evkanl meggyl 2 dl tejszn zls szerint cukor 12 szem meggy csokolds tortadara
A s t el melegtj 175 fokra. A muffinform kat kib lelj paprral. A meggybef ttet lecs p gtetj aprra t k k k, v gjuk. A lisztet elkeverj a s porral, a szdabikarbn val, a kakaval s a csokis tortadar val. A toj sokat k t habosra keverj a cukorral, majd hozz adjuk a vajat s a kefrt. A toj sos massz hoz kis adagokban hozz adjuk a k lisztes kever ket, s egynem massz v keverj v g hozz adjuk az aprra v gott meggybef ttet. A t szt t a k, l form kba t ltj s kb. f l ra alatt k szre s k. A megs muffinokat 5-10 percig hagyjuk h lni a form kban, k, tj lt majd kivessz ket a form bl, s megv rjuk, mg teljesen kih lnek. Mindegyik muffint titatjuk 1-2 te skan l k meggyl vel. Felverj a tejsznt a cukorral. A muffinok tetj re tesz 2 ev kan l habot, majd a tetej re nyomunk k nk egy szem meggyet, s megszrjuk tortadar val. A meggylevet helyettestjhetj meggy- vagy cseresznyep link val. k Meggyes-mkos muffin 1.
2,5 dl liszt 2,5 dl rlt mk 1 kk stpor 2 tojs 10 dkg vaj 5 ek cukor 1 cs vanlis cukor 2-3 mark magozott meggy fl kk fahj Meggyes-mkos muffin 2.
100 g vaj 284 ml tejfl 2 tojs 1 csomag vanlis cukor 280 g liszt 1 csomag stpor 1 teskanl szdabikarbna 1 csipet s 200 g barna cukor 4 evkanl darlt mk 140 g meggy
Egy ed nyben keverj habosra a vajat a cukorral, adjuk hozz a toj sokat, a tejf lt, a vanli t. Egy m sik ed nyben k keverj ssze a lisztet a s porral, szdabikarbn val, sval, r lt m kkal. k t vatosan adagoljuk a vajas kever khez, majd ha jl sszekeveredett, tegy bele a kimagozott meggyet is. Muffin s form t vajazzunk s k t lisztezz ki alaposan, s h romnegyedig t lts meg a massz val. Forr, k r nk k lbel 160-170 fokos s ben s k l t ss 25-30 percig.
48 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 Ments muffin
12,5 dkg vaj vagy margarin 1 tojs 3 dl tejsznes tej 10 dkg cukor 28 dkg liszt 1 csomag stpor teskanl szdabikarbna 10 dkg tcsokold Dsztshez: 19 dkg porcukor 6 evkanl mentalikr pisztcia
A s t el melegtj 180 C-ra (g zs 2. fokozat), a muffinform kat kivajazzuk, vagy muffinpaprral kib lelj t k t k. Megolvasztjuk a zsirad kot, hozz keverj a kiss felvert toj st, a tejet s a cukrot. sszekeverj a lisztet a k k s porral s a szdabikarbn val, majd a massz hoz keverj Darabokra t rj a csokol d t, s a t szt hoz t k. k adjuk. A muffinform kba elosztjuk a t szt t. 20-25 perc alatt k szre s k. K zben sim ra keverj a porcukrot s a tj k mentalik rt, s m g forrn megkenj vele a muffinokat. Megszrjuk a felaprtott piszt ci val. k Mzes muffin (karcsonyi)
20 dkg darlt di (legyenek benne nagyobb darabok is!) 20 dkg simaliszt 10 dkg barnacukor kevs s 1 csomag mzeskalcsfszer 3 dl langyos tej 10 dkg leszt 10 dkg vaj vagy margarin
El sz r is kapcsoljuk be a s t 200 fokra. Az leszt t felfuttatjuk a tejben, kev s cukor s liszt hozz ad s val t kov szt k szt bel le. Meleg helyen addig kelesztj mg szivacsos llag lesz. Ezalatt robotg pben a zsirad kot nk k, habosra keverj a cukorral, sval, majd beledolgozzuk a f szereket s a dit. Ezut n hozz adjuk a kov szt, majd a k lisztet. A t szta ne legyen kem ny, ha sz ges, nts ks nk m g bele tejet. Muffin vagy f nks t t vajazzunk-lisztezz ki, majd a form k kb. 2/3-ig adagoljuk bele a t szt t. A tetej re dsznek f l di vagy cukordara nk ker lhet, de s s ut n ak r m zat is hzhatunk r . A s keleszt fikj ban kelessz 20 percig, ezut n a forr t t k s be t ve s k kb. negyed r ig. Hogy megs t ss lt-e, azt v kony hst vel ellen rizhetj ha m r nem ragad r a k: t szta, k szen van. Ha nem dsztett s s el tt, rdemes csokim zzal vagy fond nnal dszteni. k t Mogyors muffin
125 g margarin 150 g cukor 1 cs vanlis cukor 2 tojs 150 g liszt 2 mokkskanl stpor 1 dl tej 100 g darlt mogyor 50 g aprra vgott csoki
Az sszetevket sszekeverjk s 25-30 percig stjk. Mzlis muffin
4 tojs 40 dkg barnacukor 4 dl vrsbor
49 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 40 dkg liszt csipet stpor 1 teskanl mzeskalcs-fszerkeverk 20 dkg mzli 40 dkg magozott aszalt szilva vaj (a formk kikenshez) 3 dl tolaj
K t muffinform t haszn lunk, melyb l 24 db muffint kapunk. Az eg sz toj sokat s a 40 dkg barnacukrot habosra keverj Folyamatos kever s mellett hozz nt 3 dl tolajat s 4 dl v r sbort. Belekeverj a lisztet s a csipetnyi k. nk k s port, zestj a m zeskal cs-f szerkever kkel. A massz hoz hozz dolgozzuk a m s az aszalt szilv t. 6-8 t k zlit r t h t ben pihentetj K tszer- h romszor tkeverj V g a form kat kivajazzuk, belet ltj a massz t, majd k. k. l k 180 C-on 30 percet s k. tj Narancsos-csokis muffin 1.
30 dkg liszt 2-3 teskanl stpor 20 dkg margarin 20 dkg cukor 4 tojs 2 evkanl kakapor 1 narancs reszelt hja 1 evkanl narancsl
Kever g ppel habosra keverj az eg sz toj sokat, a cukrot s a margarint, majd hozz adjuk a s porral elkevert k t lisztet, s a massz t k t r szre osztjuk. A kakaport kev s vzzel elkeverj hogy s r , kr mes llaga legyen. Az k, egyik massz hoz ezt keverj hozz , mg a t szta m sik fel be a narancs h ja s leve ker Ezut n a k t massz t k l. vatosan sszekeverj de csak pp, nem egyszn t szt t kell kapnunk, hanem m rv nyosat, ett l lesz k, k nleges a s l tem ny nk. A t szt t ezut n a muffins be kanalazzuk vatosan, hogy megmaradjon a t m rv nyoss ga. 180 fokon kb. 15-20 percig s k. 16-18 darab. tj Narancsos-csokis muffin 2.
25 dkg margarin 20 dkg cukor 1 cs vanlis cukor 1 narancs reszelt hja s a narancs kicsavart leve 4 tojs 30 dkg liszt 1/2 cs stpor 5 dkg tcsoki
Muffins be a paprocsk kat, s azokba beletenni kb. 1 ev kan lnyit a t szt bl. Ezzel minden kos rka kb. f lig t lesz, majd megn a s ben. S el melegtett legyen, ha bemelegedett, akkor 175 fokon 20-25 percig s k. 24 t t tj darab lesz bel le. Nutells muffin 1.
75 g margarin 100 g Nutella 50 g cukor 2 tojs 120 ml tej 300 g liszt 1 cs stpor
Margarin + Nutella + cukor + toj s + tej => habosra keverni. Liszt + s por => elkeverni, majd a toj sos kever khez t adni. 200 fokon 20 percig s (Lehet bele tenni 100 g tej-, s 50 g tcsokol d t is, reszelve.) tni.
50 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 Nutells muffin 2.
240 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 40 g zabpehely 60 ml olaj 2 tojs 1 csipet s 150 g Nutella 200 g tr 60 ml tej
Liszt + s por + szdabikarbna + zabpehely => elkeverni. Egy m ik t lban: olaj + toj s + cukor + s + Nutella + t tr + tej => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket. 200 fokon 20-25 percig s tni. Nutells-fldimogyors muffin
160 g liszt 60 g kemnyt 3 tk stpor 120 g durvra vgott fldimogyor 120 g margarin 50 g cukor 1 cs vanlis cukor 100 g Nutella s 3 tojs 2 cs mandulaaroma 100 ml tej
Liszt + s por + kem nyt + mandula => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + cukor + margarin + vanli s cukor t + s + Nutella + arom k + tej => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket. 200 fokon 20-25 percig s tni. Nutells-manduls muffin
160 g liszt 60 g kemnyt 3 tk stpor 120 g rlt mandula 120 g margarin 70 g cukor 1 cs vanlis cukor 150 g Nutella s 3 tojs 2 cs citromaroma 2 cs mandula-aroma 100 ml tej
Liszt + s por + kem nyt + mandula => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + cukor + margarin + vanli s cukor t + s + Nutella + arom k + tej => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket. 200 fokon 20-25 percig s tni. szi muffin
3 cssze liszt 1 evkanl stpor teskanl szdabikarbna teskanl s
51 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 2 teskanl rlt fahj teskanl frissen reszelt/rlt szerecsendi 1 teskanl rlt gymbr 1 cssze tej 2 tojs, enyhn felverve 1 cssze olvasztott vaj 1 csze durvra aprtott fonya 1 cssze durvra reszelt hmozott, kimagozott alma cssze kockra vgott fge cssze durvra vgott pirtott fldimogyor cssze barna cukor cssze kristlycukor
A s t 190 C-ra el melegtj A muffinform kat kib lelj paprral. A sz raz hozz valkat sszekeverj egy t k. k k nagyobb t lban. A k zep be csin lunk egy m lyed st, hozz ntj a tejet, a felvert toj sokat s az olvasztott vajat, k majd vatosan sszekeverj Hozz adjuk a gy lcs ket, a mogyort, a k tfajta cukrot. A t szt t az el k sztett k. m form kba kanalazzuk, s 15-20 perc alatt k szre s k. tj Rebarbars muffin 1.
80 g rebarbara 2 ek cukor tk citroml 12 tk eper lekvr 250 g liszt 50 g durvra vgott mogyor 1 tk fahj 2 tk stpor tk szdabikarbna 1 tojs 120 g cukor 80 ml olaj 300 g tejfl Az aprra v gott rebarbar t a citroml vel s 1 ev vzzel elkeverni, llni hagyni. Liszt + s por + szdabikarbna + t mogyor + fah j => elkeverni. Egy m sik t lban: olaj + toj s + cukor + tejf l + joghurt => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket, s az aprra v gott epret, s rebarbar t. 200 fokon 20-25 percig s tni. Rebarbars muffin 2.
2,5 bgre liszt fl bgre cukor 1 teskanl fahj 1 teskanl s 1 teskanl vanlis cukor 1 teskanl szdabikarbna
Ezeket sszekeverni, bele 1 db toj s s 1 b gre tejet, jl sszekavarni, majd beletenni 2,5 b gre picire tni sszev gott rebarbar t s illik bele f l b gre aprra v gott di. Rumos muffin 1.
12,5 dkg finomliszt 12,5 dkg tkezsi kemnyt 20 dkg cukor 2 teskanl stpor 2 evkanl rum 2 dl olaj 4 tojs 1 csomag vanliscukor s
52 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... A s t 160 C-ra el melegtj A lisztet elkeverj a kem nyt vel, s porral, egy kis sval s a vanli scukorral. t k. k t A toj sokat az olajjal, a rummal s a cukorral habosra keverj s hozz adjuk a lisztes kever ket. A t szt t a k, form kba t ltj s kb. 20-25 percig s k. k, tj
Rumos muffin 2.
40 dkg finomliszt 25 dkg cukor 3 evkanl kakapor 2 teskanl stpor 2,5 dl olaj 1,5 dl rum 4 tojs 2 csomag vanliscukor
A s t 160 C-ra el melegtj A lisztet elkeverj a s porral, a kakval s a vanli scukorral. A toj sokat az t k. k t olajjal, a rummal s a cukorral habosra keverj s hozz adjuk a lisztes kever ket. A t szt t a form kba t ltj s k, k, kb. 20-25 percig s k. tj Srgarps muffin
1 bgre liszt fl tk fahj fl tk stpor fl tk szdabikarbna fl bgre cukor negyed bgre zabpehely vgott di v. mandula ztatott mazsola
sszekeverve, hozz ad f l b gre olaj, 1 b gre reszelt s rgar pa, 1 poh r tejf l, 2 eg sz toj s, sszekutyul, form ba t lt, addig s amg nem marad a t szta a t n. t, Sttks muffin
25 dkg sttkpr 20 dkg liszt 20 dkg mogyor 1,3 dl olaj 20 dkg porcukor 2 tojs csipet fahj, s, citromhj fl csomag stpor Sttks-alms muffin
2 cssze liszt 2 cssze reszelt alma 1 teskanl szdabikarbna teskanl s 2 tojs cssze olaj 1 cssze sttk 1 evkanl mzeskalcs fszerkeverk 2 cssze cukor Tetejre: cssze cukor 2 evkanl liszt 4 teskanl vaj
53 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... A s t el melegtj 165 C-ra. A muffinform kat kivajazzuk, vagy paprral kib lelj sszekeverj a lisztet a t k k. k szdabikarbn val, a sval s a f szerkever kkel. A toj sokat habosra keverj a cukorral, belekeverj az olajat, k k majd a reszelt alm t s a s t kp t is. A kapott massz hoz hozz keverj a lisztes kever ket, majd a t r k muffinform kba kanalazzuk. sszekeverj a cs sze cukrot a vajjal s a liszttel, majd ezzel a kever kkel k megkenegetj a muffinok tetej t. 15-20 percig s k. k tj
Szilvs-fahjas muffin
50 dkg liszt 1 stpor 25 dkg margarin 3 tojs 2 kanl narancslekvr (kihagyhat) 12 db kzepes rett szilva 24 db kockacukor 2 vanlis cukor 15 dkg cukor 1,5 dl tej 2 kiskanl kakapor fahj
A toj st a 15 dkg cukorral felverem, majd belekeverem a kakat, a tejet, a s porral elkevert lisztet, a lekv rt, s a t puh ra olvasztott margarint. Egy kev s margarinnal kikenem a muffintepsit, belekanalazom a t szt t. Mindegyik m lyed sbe a t szta tetej re ker egy f lbev gott szilva, majd a szilva tetej re szrok csipetnyi fah jat, s r teszek l egy szem kockacukrot. Alacsony fokozaton s k. 24 darab. tj Sztracsatella muffin
10 dkg tej- vagy tcsoki 10 dkg vaj 10 dkg cukor 1 teskanl vanliaaroma 2 tojs 3 evkanl tejszn 15 dkg liszt 1 teskanl stpor
A muffintepsit kib lelem egy-egy paprkapszlikkal. A csokit aprra v gom, a lisztet elkeverem a s porral. A puha t vajat g ppel habostom a cukorral s vanliaarom val, majd egyenk nt hozz adom a toj sokat. A massz t kev s tejsznnel fellaztom, majd fakan lra v ltok, s hozz adom a s poros lisztet meg a csokidarabk kat. A t szt t t belekanalazom a tepsihorpad sokba, s kb. 20 perc alatt megs m. t Tarka muffin
13 dkg liszt 8 dkg cukor fl cs. vanlis cukor fl cs. Stpor egy j kshegynyi szdabikarbna 3 dkg olvasztott langyos vaj 1 tojs enyhn felverve 1 dl tej
12 dkg liszt 8 dkg cukor fl cs. vanlis cukor fl cs. Stpor egy j kshegynyi szdabikarbna 1 ppos evkanl kakapor 3dkg olvasztott langyos vaj 1 tojs enyhn felverve fl narancs reszelt hja
54 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 1dl tej
Kikenj a muffin s t s a k t massz t v ltakozva, belekanalazzuk a k tf le massz t. k t Tes muffin
1/3 cssze vz 2 csapott evkanl Earl Grey tea 12,5 dkg vaj cssze cukor 1 csomag vanliscukor 2 tojs 1 cssze liszt 1 teskanl stpor 1 doboz mandarin 2 tojsfehrje cssze cukor cssze rlt mandula
A vizet felforraljuk, a te ra ntj 5 perc mlva lesz rj s hagyjuk kih lni. A s t el melegtj 180 C-ra. A k, k, t k vajat habosra keverj hozz adjuk a cukrot, vanli scukrot, egyenk nt a toj sokat. Beledolgozzuk a s porral k, t elvegytett lisztet s a te t kis adagokban. F lig t ltj a form kat. A mandarint lecs p gtetj a toj sfeh rj t k k, kem ny habb verj hozz adjuk a cukrot, beleforgatjuk a mandul t. A mandarint elosztjuk a t szta tetej n, k, r smitjuk a mandul s habot. 25 percig s k. tj Trs muffin
30 dkg liszt 20 dkg cukor 1 csomag stpor 1 csomag vanlis cukor 4 tojs 1,25 dl tej 1 csomag mazsola rumba ztatva 25 dkg tr 10 dkg olvasztott vaj
A sz raz s a nedves anyagokat k n sszekeverem. A tr miatt a nedves anyagokat egy kicsit robotg ppel is l keverem. Majd az eg sz anyagot jl kikeverem. Muffinform ba teszem, s el melegtett s ben megs m. 16 db t t muffin lesz bel le. Tr Rudi muffin
10 dkg csoki 3 tojs 15 dkg cukor 5 dkg liszt 7,5 dkg vaj 1 csomag vanlis cukor 2 teskanl stpor 3 evkanl tej 25 dkg tr porcukor tejfl
A csokit sszet rj s sszekeverj a liszttel s a s porral. Egy m sik t lban a toj sok s rg j t habosra k k t keverj a cukorral s a puha vajjal. Majd elk sztj a trt palacsintat ltel k-szer en: porcukor+tejf l, de ne legyen k k tl folys. Ezt a massz t is beletessz a t szt ba. Majd tejjel laztjuk egy kicsit, beletessz a vanli s cukrot. A k k toj sfeh rj kb l csiptenyi sval kem ny habot verek, s egy r sz t el sz r er teljes fakan lmozdulatokkal, durv n belekeverem a t szt ba, majd a t bbit csak nagyon vatos, laza mozdulatokkal. Ha ez megvan, akkor mehet
55 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... bele a s poros, csokis liszt. Az eg sz massz t belekanalazzuk a kivajazott horpad sokba, s megs k 30 perc alatt. t tj A tetej re a "Tr Rudi" hat s rdek ben lehet csokim zt tenni,
Trs-csokis muffin
10 dkg csoki 3 tojs 15-20 dkg cukor 4-5 evkanl ppozott evkanl liszt 7,5 dkg vaj 1 csomag vanlis cukor fl csomag stpor szdabikarbna 3 evkanl tej 25 dkg tr 1-2 evkanl tejfl 1 evkanl citroml
A csokit darabosra v gom v gdeszk n, s elkeverem a liszttel, s porral, szdabikarbon val. M sik t lban t kikeverem a toj ss rg kat 15 dkg cukorral, a puha vajjal. Ebbe a massz ba belekeverem az sszemorzsolt trt, tejf lt, tejet, citromlevet, vanli s cukrot. A toj sfeh rj t csipet sval kem nyre verem. Majd v ltakozva a lisztes kever ket s a toj shabot belekeverem a trs massz ba. Persze a v g re meghagyom a hab fel t, s ezt nagyon vatosan, laz n keverem el. Kb. 20 percig s m 190 fokon. t Trs-mazsols muffin
30 dkg liszt 1 csomag stpor 15 dkg mazsola 10 dkg vaj 20 dkg cukor 1 csipet s 1 csomag vanlis cukor 4 tojs 25 dkg (sovny) tr 1,25 dl tej
A s t 190 C-ra el melegtj a muffinform kat kivajazzuk/olajozzuk. A lisztet elkeverj a s porral s a t k, k t mazsol val. A vajat a cukorral, a sval s a vanli s cukorral kikeverj majd egyes vel belekeverj a toj sokat, k, k majd a trt s a tejet, s habosra keverj A massz hoz hozz adjuk (kis adagokban) a lisztes kever ket. A t szt t a k. form kba t ltj kb. 25 perc alatt k szre s k. k, tj Zabpelyhes-mazsols muffin
85 g stlan, lgy vaj 110 g barna cukor 4 tojs fehrje 1 teskanl vanlia 120 g gyors zabpehely 160 g liszt 1-1/2 teskanl fahj 1 teskanl s 1 teskanl szdabikarbna 1 teskanl stpor 240 ml almaszsz 2 evkanl vz 150 g mazsola
Melegtsd el a s t 180C-ra. Vajazz ki 2 muffin-cs sz t szem lyenk nt s tedd f lre. Habver vel keverd ki a t vajat s a barna cukrot egy kever t lban. Keverd ki a toj sfeh rj ket s a vanli t alaposan. Keverd hozz a marad k sszetev ket a mazsola kiv tel vel, amg meg nem nedvesedik. Tedd a mazsol t lobog vzbe. Kanalazd a t szt t a muffin-tepsibe. S 20-25 percig vagy amg a t szta r ragad a p lc ra. H tsd t percet a tepsiben. sd
56 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
Reformer muffinok
Alms muffin
3 alma 280 g teljes kirls liszt 3 tk stpor 120 g cukor 1 csipet fahj 1 csipet s 250 ml tej 60 ml olaj tk vanlia 1 tojs
Az alm t lereszelj a lisztet a s porral, a fah jjal, a cukorral s a sval elkeverj Egy m sik t lban a vanli t az k, t k. olajjal, a toj ssal s a tejjel habosra keverj ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket s az alm t. 190 fokon 20-25 k, percig s k. tj Alms-bannos muffin
1 bann 1 alma 200 g simaliszt 50 g teljes kirls liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 100 g barnacukor 2 tk fahj s 125 ml r vagy kefir 50 ml joghurt 50 ml olaj 1 tojs 60 g mazsola
A lisztet a s porral, a szdabikarbn val, a fah jjal, a cukorral s a sval elkeverj Egy m sik t lban a habosra t k. keverj a kefrt, az olajat, a toj st, az alm t, a ban nt, ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket s a mazsol t. 200 k fokon 20-25 percig s k. tj Alms-mazsols muffin
130 g mazsola 125 ml kefir 1 alma 150 g teljes kirls liszt cs stpor 2 ev karobpor 2 tk fahj 1 kshegynyi szegfszeg 1 kshegynyi kardamon 3 tojs 100 g margarin 150 g mz
A mazsol t a kefirrel elkeverj az alm t lereszelj A lisztet elkeverj a s porral, a karobporral, a f szerekkel s az k, k. k t alm val. Egy m sik t lban habosra keverj a toj st a margarinnal s a m zzel, ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket. 190 k fokon 25-30 percig s k. tj
57 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 Alms-mkos muffin
2 alma 150 g teljes kirls liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 50 g rlt mogyor 150 g rlt mk 150 g margarin 120 g barnacukor 4 tojs csipet s
Az alm t lereszelj a lisztet elkeverj a s porral, a szdabikarbn val, a mogyorval s a m kkal. Egy m sik k, k t t lban habosra keverj a margarint, a cukrot, a toj st s a st, ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket s az alm t. 190 k fokon 20-25 percig s k. tj Bannos muffin 1.
2 bann 140 g teljes kirls liszt 120 g zabpehely 1 tk stpor 1 tk szdabikarbna s 1 ek mz 80 g margarin 1 tojs
A lisztet elkeverj a s porral s a zabpehellyel. Egy m sik t lban habosra keverj a margarint a toj ssal s a k t k m zzel, ehhez hozz adjuk a lisztes kever ket s az sszenyomott ban nt. 190 fokon 20-25 percig s k. tj Bannos muffin 2.
50 g margarin 75 g barnacukor 1 tojs 225 g teljes kirls liszt 2 bann s 2 tk stpor 5 ek tej
Liszt + s por => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + tej + margarin + cukor => habosra keverni, ehhez hozz adni t a lisztes kever ket s a ban nt. 190 fokon 20-25 percig s tni. Camambertes-fonys muffin
75 g fonya 150 g Camembert sajt 200 g liszt 50 g tnklybza 1 tk. stpor 1 tk szdabikarbna 150 g natr joghurt 2 tojs 60 ml olaj Dis muffin juharsziruppal 1.
58 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
140 g finomliszt 140 g teljes kirls liszt 2 ek barna cukor 1 tk stpor tk s 180 g durvra vgott di 120 ml r vagy kefir 100 ml juharszirup 80 g margarin 1 tojs 1 cs vanlis cukor
Liszt + cukor + s por + s + di => elkeverni. Egy m sik t lban: kefir + juharszirup + margarin + toj s + vanli s t cukor => habosra kikeverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket. 190 okon 20-25 percig s tni. Dis muffin juharsziruppal 2.
100 g di 100 g liszt 90 g teljes kirls liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 1 tojs 50 g barnacukor 100 ml olaj 75 ml juharszirup 250 g joghurt 120 ml r vagy kefir 6 csepp kesermandula-aroma 40 g Weizenkleie
Liszt + s por + szdabikarbna + di => elkeverni. Egy m sik t lban: kefir + juharszirup + olaj + toj s + cukor + t joghurt + mandulaaroma + Weizenkleie => habosra kikeverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket. 190 fokon 20-25 percig s tni. Epres-srgabarackos muffin
150 g eper 5 srgabarack 140 g sima liszt 100 g teljes kirls liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna tk fahj 30 g durvra vgott mandula 1 tojs 120 g barna cukor 90 g margarin 100 ml r vagy kefir 100 g joghurt
Liszt + s por + szdabikarbna + fah j + mandula => elkeverni. Egy m sik t lban: margarin + toj s + cukor + t kefir + joghurt => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket, s az aprra v gott epret, s barackot. 200 fokon 20-25 percig s tni. Epres-kivis muffin
100 g eper 1 kivi 140 g sima liszt
59 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 100 g teljes kirls liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna 40 g kkuszreszelk 1 tojs 110 g margarin 120 g cukor 1 cs vanlis cukor 200 ml joghurt
Liszt + s por + szdabikarbna + kkuszreszel k => elkeverni. Egy m sik t lban: margarin + toj s + cukor + t vanli s cukor + joghurt => habosra keverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket, s az aprra v gott epret, s kivit. 200 fokon 20-25 percig s tni. Fgs muffin
2 pohr teljes rls liszt 1 pohr sima liszt pohr kristlycukor 12,5 dkg puha vaj 1 pohr aprra vgott aszalt fge 1 tojs, enyhn felverve 1 pohr tej 1 teskanl stpor
A s t el melegtj 180 C-ra, a muffinform kat kivajazzuk, vagy kib lelj paprral. A cukorba beleszit ljuk a t k k lisztet s a s port, majd ujjunkkal sz tmorzsoljuk benne a vajat, hozz adjuk a f t, majd a toj ssal elkevert tejet. t g A t szt t a muffinform kba kanalazzuk, s 15-20 percig s k. tj Fszeres muffin
1 tk kakukkf 100 g zabkorpa 100 g teljes kirls liszt 50 g kemnyt 1 ek stpor 1 tk szdabikarbna 1 kshegynyi fokhagymapor 1 tk tejpor tk s 250 ml r vagy kefir 125 g ricotta 2 tojssrgja 50 g margarin 1 tk olaj
Liszt + s por + szdabikarbna + f szerek + tejpor + zabkorpa + kem nyt + s => elkeverni. Egy m sik t t lban: toj ss rg ja + margarin + ricotta + kefir + olaj => habosra keverni, ehhez adni a f szeres kever ket. 200 fokon 20-25 percig s tni. Light muffin
3 cssze extra light mix* 1 cssze vz 1 tojs 2 teskanl mz
A s t el melegtj 180C-ra, form kat kib lelj paprral. A hozz valkat gyors mozdulatokkal elvegytj addig, t k k k amg ppen csak tnedvesedik. A t szt t a form kba t ltj 15-20 percig s k. k, tj
60 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... * Extra light mix: 4 cs sze teljes ki rl s liszt, 1 cs sze zsrszeg ny tejpor, 2 te skan l s por, 1 te skan l t s, cs sze olaj
Kukorica muffin (tojsmentes)
1 cssze kukoricaliszt 1/2 cssze teljes kirls liszt 1/4 cssze cukor 1 teskanl s 2 teskanl stpor 1 cssze tej 2 evkanl olvasztott margarin
Szit ld s keverd ssze a sz raz hozz valkat. Add hozz a tejet s a margarint. ntsd kivajazott muffin-tepsibe s s 30 percig. sd Kukoricalisztes-mzes muffin
1 cssze liszt cssze kukoricaliszt 1 teskanl stpor teskanl szdabikarbna teskanl s 1 cssze mz cssze lgy vaj 2 (nagy) tojs 1 teskanl vanliakivonat vagy aroma cssze tejfl
A s t el melegtj 220 C-ra. A muffinform kat kivajazzuk, vagy paprral kib lelj Egy kisebb t lban t k k. sszekeverj a lisztet, a kukoricalisztet, a s port, a szdabikarbn t s a st. Egy nagyobb t lban elektromos k t habver vel magas fokozaton habosra keverj a m zet s a vajat. Bele k a toj sokat, s hozz adjuk a vanli t. k tj Alacsony fokozaton kis adagokban hozz adjuk a lisztes kever ket, majd a tejf lt is. A massz t a form kba kanalazzuk, s 15-20 percig s k. tj Narancsos muffin
10 dkg finomliszt 10 dkg teljes kirls liszt 1,5 kk stpor 1 kk szdabikarbna 1 tojs 0,5 dl olaj 20 dkg joghurt 10 dkg barna cukor 2 db narancs 10 dkg narancslekvr
Bemelegtem a s t 200 fokra, s kib lelem paprkapszlival a muffin tepsi horpad sait. Mivel gy a legegyszer bb t elk szteni a t szt t, ha a sz raz s a nedves hozz valk k n-k n ker l l lnek bele egy-egy nagy t lba, el veszek 2 kever t lat. Az egyikbe beleszrom a k tf le lisztet, a s port meg a szdabikarbn t. Ezut n t hozz reszelem a megmosott, sz razra t r lt narancsok h j t, s f lreteszem. K vetkezik a m sik t l, a nedves hozz valknak. Bele m a toj st, r hintem a barna cukrot, hozz kanalazom a narancslekv rt meg a t joghurtot, s meglocsolom az olajjal. Ujjaimon tsz rve belefacsarom az egyik megreszelt narancs fel nek a lev t is, s a k zi habver vel alaposan sszekeverem az eg szet. Ekkor a nedves t l tartalm t is t nt m a lisztes t lba, s fakan llal tempsan sszedolgozom a muffin t szt j t. A k sz massz t v g igazs gosan sz tosztom a l tepsi horpad saiban, s kb. 22 perc alatt megs m a meleg s ben a narancsos muffin okat. 12 muffin lesz bel le. t t Reform muffin
61 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 25 dkg zabkorpa 1 csomag stpor 10 dkg mazsola 1 mark durvra vgott di 1 kisk rlt fahj 2 dl tej 2 dl 100%-os almal 5 evk mz 3 evk olaj 1 tojs 1 alma 5 dkg t-vagy tejcsoki
Hozz valkat sszekeverni, alm t kis kock kra v gni, n csokit m g soha nem tettem hozz . A s m lyed seit t majdnem telet ltj a massz val, 10 percig pihentetj s s el tt, hogy a korpa kicsit megduzzadjon. k k t Rps muffin
12,5 dkg finomliszt 12,5 dkg teljes kirls liszt 1,5 kk stpor 1,5 kk szdabikarbna 1 tojs 0,5 dl olaj 2 dl tej 15 dkg barna cukor 15 dkg srgarpa 10 dkg dibl 5 szem szegfszeg negyed kk rlt fahj szerecsendi
Bemelegtem a s t 190 fokra, s kib lelem a muffin tepsi horpad sait egy-egy paprkapszlival. Mialatt melegszik a t s , ssze lltom a t szt t. A k tf le lisztet, a s port meg a szdabikarbn t sszekeverem egy t lban. Azt n t t a mozsaramban finomra t r m a dit, majd a szegf szeget, s mindkett t a lisztes elegyhez adom. Hogy m g illatosabb legyen, beleszrom az r lt fah jat, s reszelek r egy kev s szerecsendit is. Ezut n el k sztem a s rgar p t. K r mkef vel alaposan megcsutakolom a meleg vizes csap alatt, majd lereszelem a k zi reszel nagy lyuk oldal n, egyenesen a dis-f szeres lisztbe. J het egy m sik t l. Ebben k zi habver vel alaposan sszekavargatom a toj st, a tejet, az olajat s a barna cukrot. A toj sos-tejes-olajos-cukros massz t t nt m a lisztes t lba, s fakan llal hamar sszedolgozom a t szt t. V g a k sz t szt t kan llal a muffin tepsi paprral b lelt l horpad saiba adagolom, s kb. 35 perc alatt megs m. Ha a bel j szrt t re m r nem tapad ragacsos t szta, t k k szen vannak. 12 muffin lesz bel le. Sttks muffin
2 cssze teljes kirls liszt 1 evkanl stpor cssze barna cukor 1 teskanl fahj teskanl gymbr teskanl s 1 nagy tojs 1 cssze sszeturmixolt sttk 1 cssze natr joghurt cssze olaj
A s t el melegtj 220 C-ra. A muffinform kat kivajazzuk, vagy paprral kib lelj sszekeverj a lisztet a t k k. k s porral, a cukorral, a fah jjal, a gy mb rrel s a sval. A toj st elkeverj a s t k- vagy s rgar pap vel, a t k t r joghurttal s az olajjal, majd hozz adjuk a lisztes kever ket. A massz t a form kba kanalazzuk, majd 15-20 percig s k. tj Szls muffin
62 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 10 dkg teljes kirls liszt 6 dkg liszt 1,5 teskanl stpor 2 evkanl dits margarin 1 evkanl cukor 2 tojs 1 csomag vanilis cukor teskanl fahj 1,5 dl zsrszegny (flztt) tej 15 dkg kis szem szl
A s t el melegtj 190 C-ra, a muffins t kivajazzuk, vagy muffinpaprral kib lelj A lisztet elkeverj a t k t k. k s porral. Habosra keverj a margarint, a cukrot, a toj st, a vanili s cukrot, a fah jat s a tejet. Hozz adjuk a lisztet t k s a lisztben megforgatott sz l t, jl elkeverj A t szt t a form kba kanalazzuk, s 20-25 percig s k. k. tj Tnklys-alms muffin
15 dkg vaj 15 dkg cukor 12 dkg teljeskirls tnkly liszt 3 dkg fehr tnkly liszt 2 tojs 1 teskanl stpor 1 citrom reszelt hja 1 nagy alma reszelve
A s t 200 C-ra el melegtj a muffins t t kib lelj paprral. A puha vajat a cukorral vill val jl elkeverj t k, k k, egyenk nt hozz adjuk a toj sokat, a citrom reszelt h j t. A lisztben elkeverj a s port s apr nk nt a vajas k t massz hoz adagoljuk, a v g n belekeverj a lereszelt alm t. A t szt t a muffins be t ltj s 20 perc alatt k t k k szre s k. tj Tnklybzs muffin
37 dkg tnklybza liszt 2 dl tej 4 evkanl vaj s 2 kvskanl stpor 1 kvskanl szdabikarbna 1 gerezd fokhagyma 18 dkg reszelt sajt rozmaring, petrezselyem
A sz raz anyagokat sszekeverem, a vajat felolvasztom, hogy jobban elkeveredjen, beleteszem a f szereket, s a tejjel elkeverem. Hagyom pihenni 10 percig. ssze ll massz t kapok, amit a vajjal kikent form kba adagolok. A s t t el melegtem 180-200 fokra, majd 30-35 percig s m. t Zabkorps-mzes muffin
5 dkg mazsola 0,3 dl rum 2 tojs 1 dl mz 1 dl hidegen sajtolt olaj 2,5 dl tej 20 dkg tk liszt 10 dkg zabkorpa 1 kiskanl stpor fahj szegfszeg narancshj
63 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
A mazsol t rumba ztatjuk. A toj sokat f lverj a m zzel tov bb habostjuk, apr nk nt az olajat is belecsorgatjuk. k, Ut na hozz ntj a tejet. A lisztet a zabkorp val meg a s porral sszekeverj s a m zes toj shoz adjuk. A k t k, mazsol t beleszrjuk, megf szerezz s a reszelt narancsh jjal zestj Nyomzs kbl, esetleg ev kan llal 6 k, k. adagos vajjal kikent muffin form ba t ltj s el melegtett s ben, a k zepesn l nagyobb l nggal kb. 25 percig, k, t s k. tj
Ss muffinok
Aszalt paradicsomos muffin
100g zestetlen krmsajt 2 tojs 9db aszalt paradicsom 2 1/4 dl liszt 1/2 dl graham liszt 2 tk stpor 1/4 tk s 1dl tej 1dl reszelt ementali-mozzarella sajt keverk
A kr msajtot a toj sokkal habosra keverj Az aszalt paradicsomot felszeletelj A sz raz hozz valkat k. k. sszekeverj s hozz adjuk a szeletelt paradicsomot. Ehhez felv lta hozz keverj a tejet s a toj sos sajtot. A k k t szt t muffin form ba adagoljuk s a tetej t megszrjuk reszelt sajttal. 200 fokon s k kb. 15 percig. tj Bolognai spagettis muffin
100 g ftt tszta 2 db paradicsom 70 g Gouda-sajt 220 g liszt 2 tk stpor 2 tk szdabikarbna 1 tk s 2 csipet bors 1 ek aprra vgott petrezselyem 2 tojs 50 ml olaj 150 g bolognai szsz 150 ml r
A t szt t, paradicsomot aprra v gni, sajtt durv ra reszelni. Lisztet, s port, szdabikarbn t, st, borsot, t petrezselymet sszekeverni. A toj st, olajat, szszt, rt habosra keverni. Hozz adni a liszt kever ket, t szt t, paradicsomot, sajtot. A s be adagolni, tetej t sajttal megszrni. 20-25 percig s t tni. Darlt hsos muffin
1 hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 paprika 2 paradicsom 1 cs petrezselyem 125 g mozzarella 500 g darlt hs 50 g liszt s bors rlt kmny 2 tojs
64 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
A hagym t s a fokhagym t aprra v gjuk. A mozzarell t, paprik t s a paradicsomot kis kock kra v gjuk, petrezselymet szint n aprra. A hst, lisztet, st, borsot, k m nyt, toj st s a petrezselymet sszekeverj A k. hagym t, fokhagym t, paprik t, paradicsomot s a mozzarell t hozz adjuk, s jl sszekeverj 190 fokon 20-25 k. percig s k. tj Fokhagyms muffin
4 gerezd fokhagyma 1 csokor fszerkeverk 1 hagyma 100 g ftt sonka 250 g liszt 2 tk stpor 1/2 tk szdabikarbna s bors 2 tojs 50 ml olvaolaj 20 g reszelt sajt 0,25 l tej
Liszt + s por + szdabikarbna + s + bors => elkeverni, ehhez hozz adni a f szereket, az aprra v gott hagym t, t fokhagym t s sonk t. Egy m sik t lban a toj st felverni, hozz adni az olajat, sajtot s a tejet, majd jl elkeverni, ehhez hozz adni a lisztes kever ket. A form ba nteni, az ement lival megszrni. 200 fokon 20-25 percig s tni. Fszeres muffin
280 g liszt 1 tk stpor 1 tk szdabikarbna tk babrlevl tk petrezselyem 60 g reszelt parmezn 1 tojs 60 g margarin 1 ek cukor 300 ml r vagy kefir
Liszt + s por + szdabikarbna + f szerek + parmez n => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + margarin + cukor t + kefir => habosra keverni, ehhez adni a f szeres kever ket. 200 fokon 20-25 percig s tni. Gombs muffin
1 3/4 cssze liszt 1 evkanl cukor 1/4 teskanl s 2 teskanl stport 1/2 cssze reszelt cheddar sajt 3/4 cssze tej 1/3 cssze stolaj 1 tojs - felverve 3/4 cssze gomba - aprra vgva 1/3 cssze hagyma - aprra vgva 1/4 cssze di - aprra vgva 1/8 teskanl bors 1/2 teskanl rlt kakukkf 1/2 teskanl szrtott petrezselyem 1/2 teskanl s (ha kell) 1 evkanl vaj
65 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... Olvaszd fel a vajat egy serpeny ben, majd add hozz a gomb t s a hagym t. S hirtelen, amg a hagyma sd megl gyul. Add hozz a dit s a f szereket, keverd el jl s alacsony l ngon f zd tov bb m g egy percig. Vedd el a t zr l s tedd f lre. Egy nagy t lban keverd ssze a lisztet, cukrot, st, s port s a sajtot. Egy kisebb t lban t keverd el az olajat, tejet s a toj st alaposan. K szts egy m lyed st a sz raz kever kbe, s egyszerre ntsd bele a folyad kot. Add hozz a gomb s anyagot, s addig keverd csak, amg a sz raz sszetev k meg nem nedvesednek. Ne keverd tl. Adagold sz t a muffin tepsibe, melyet el z leg kivajazt l vagy kib lelt l s kos rk kkal. t El melegtett s ben 200 fokon s 20-25 percig. Melegen t lald. t sd
Gorgonzols-krts muffin
400 g liszt 4 teskanl stpor 2-3 gacska aprra vgott kakukkf 200 g aprra vgott di 1 teskanl bors 1 teskanl s 2 tojst 1/8 l olaj 1/8 l joghurt 500 g aprra vgott krte 200 g darabokra vgott gorgonzola- vagy mrvny sajt Gyros-tzatziki muffin
250 g gyros 1 hagyma 250 g liszt 2 tk stpor 1 tk szdabikarbna 2 csipet bors 1 tk s 1 tojs 60 ml olaj 200 g tzatziki 120 ml vaj
A gyrost s a hagym t kis kock kra v gjuk. sszekeverj a lisztet a s porral, borssal s sval. A toj st az olajjal, k t tzatzikivel s vajjal habosra keverj Mindent sszedolgozunk, form ba t ltj s 20-25 percig s k. k. k tj Hagyms-olajbogys muffin
2 hagyma 10 dkg fekete olajbogy 50 dkg liszt 2 kvskanl stpor 2 csipet s 2 kvskanl barnacukor 1 evkanl bazsalikom 10 dkg reszelt parmezn 2 csipet rlt rozmaring 6 tojs 3 dl tej 1,2 dl olvaolaj
A hozz valkat sszekeverj muffinform ba rakjuk, el melegtett s ben 25-30 percig s k. k, t tj Juhsajtos-olivs muffin
15 dkg kockkra vgott juhsajt 10-15 db fekete olajbogy (aprra feldarabolva) 25 dkg finomliszt
66 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 2 teskanl stpor 1 teskanl s 2 db tojs 75 ml olvaolaj 150 ml tej vagy joghurt 1 teskanl oregano vagy Provance-i fszerkeverk
Egy ed nyben sszekeverem a finokmisztet, a st, a f szerkever ket, vagy az oreganot, s a s port. Egy m sik t t lban j habosra kikeverem a foly kony hozz valkat, az olajat, a toj sokat, s a tejet vagy joghurtot. A k t t l tartalm t sszevegytem, v g vatosan belekeverem a kock kra v gott juhsajtot, s az olvabogyt. A muffins l t tepsi m lyed seit f lig megt lt m a t szt val, s el melegtett s ben 180 fokon 15-20 perc alatt megs m. t t Kapros-cukkinis muffin
1 1/2 bgre liszt 2 ek cukor 3 tk stpor 1/2 tk s 3/4 tk kapor 1/4 bgre tej 1/4 bgre olvasztott margarint hasznlsz 2 tojs 2/3 bgre ricotta sajt 1/2 bgre reszelt cukkini
Melegts s t 200C-ra, s t t kivajaz. Nagy t lba liszt+cukor+s por+s+kapor. M sik t lban sszekeverni t tejet+margarint+toj st, majd bele a ricott t s cukkinit. Egyestsd a k t t l tartalm t, s addig keverd (pl vill val) mg pp hogy elkevered. El g kem ny t szta lesz. S 20-25 percig. sd Kapribogys-tonhalas muffin
5 dkg kapribogy (aprra vgva) 15 dkg konzerv tonhal (szintn darabokra vgva) 1 cs jhagyma (felkarikzva) 25 dkg finomliszt 2 teskanl stpor 1/4 teskanl s frissen rlt feketebors 2 db tojs 0, 5 dl olaj 1 dl joghurt 2 dl tejfl
Liszt + s por + s + feketebors + hagyma + kapribogyt egy t lban sszekeverni. M sik ed nyben a toj sokat t habosra felverni az olajjal, a joghurttal s a tejf llel. A 2 ed ny tartalm t sszevegyteni, belekeverni vatosan a tonhaldarabokat, s 3/4-ig a m lyed seket megt lteni a t szt val. El melegtett s ben 180 fokon 20-25 perc alatt t k szres tni. Kposzts muffin
1 fej kelkposzta 25 dkg liszt 2 tojs 8 dkg margarin 2 dl sovny tej s bors rlt kmny 2 kvskanl stpor 2 evkanl olaj a prolshoz
67 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... A fej k poszt t leveleire bontom, a vastag r sz t kiv gom, hideg vzben megmosom, felaprzom. A serpeny be nt m az olajat, k zepes l ngom megp rolom a sval, borssal s r lt k m nnyel megszrt k poszt t. Addig v rok, kevergetem, amg megfonnyad s megpirul. Leveszem a t zr l. A t szt hoz a lisztet sszekeverem a s porral, sval s csipet borssal, toj ssal, 7 dkg vajjal, s bele nt m a tejet. Massz t gyrok. Ha m r ssze llt, a t k poszt t is hozz keverem a t szt hoz. A megmaradt egy dkg vajat felolvasztom, kikenem vele a muffinform kat. A s t 200 fokra el melegtem. A massz t 5 percig hagyom llni, ut na belekanalazom a form ba gy, hogy a t szta t a muffinforma fel ig rjen. 40-45 percig s m. 30 perc ut n mindig kiveszem a tepsit s a megdagadt muffinok t tetej t megkenem egy deci tej, egy k v skan l vaj s egy k v skan l tejf l felforralt elegy vel. Ett l omls lesz a t szta. 12 darab muffin s bel le. l
Krumplis muffin
2 tojs 100 ml r vagy kefir 6 ev olaj 200 g liszt 1 tk s 2 tk stpor 200 g reszelt burgonya 2 reszelt hagyma Krumplis-sajtos muffin
150 g szitlt liszt msfl tk stpor fl tk s fl tk szdabikarbna 100 g burgonyaszirom 100 g reszelt sajt 1 csokor aprra vgott metlhagyma frissen rlt szerecsendi bors paprika 1 tojs 200 ml tej 50 ml olaj 200 g tejfl 50 g reszelt sajt
sszekeverj a k tf le hozz valtpust, form ba t ltj a tetej t is megszrjuk reszelt sajttal, 180 C-on 15-20 percig k k, s k. tj Kukorics muffin 2 pohr liszt 3 teskanl stpor fl teskanl s 1/4 teskanl fehrbors 1 pohr ftt kukorica 6 dkg sajt 1 tojs 4 dkg olvasztott margarin 1 pohr tej
A hozz valkat sszekeverj s kivajazott muffin-s be tessz 180 fokon kb. 20 percig s k. (Ha enn l tov bb k, t k. tj s k, kem ny lesz.) Ha k sz, kett v gjuk, megvajazzuk, vagy toj ssal, szalonn val fogyasztjuk, de nmag ban is tj finom. Kukorics-szalonns muffin
1 kis fej hagyma 8 szelet hsos szalonna 1 ek olaj
68 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 150 g kukorica 230 g liszt 2 tk stpor fl tk s 60 g vaj 180 g tejfl 3 ek tej 2 tojs
A finomra v gott hagym t s szalonn t az olajon megdinsztelni. Lisztet, s port, st sszekeverni. sszemixelni a t vajat, tejf lt, toj st. Beletenni a lisztet s a dinsztelt szalonn s hagym t s a kukoric t. 200C-on 20-25 perc Lazacos-spentos muffin
1 cs mlyhttt leveles tszta (6 lap) 10 dkg spent 10 dkg fstlt lazac 10 dkg tejfl 1 ek liszt 1 tojs 10 dkg reszelt sajt frissen rlt/reszelt szerecsendi s rlt feketebors
A leveles t szt t felengedj a spentot megpucoljuk, megmossuk (az eredeti recept m lyh tt spentot r, gyhogy a k, t legjobb, ha a friss spentot kicsit megp rolj tok), a f lt lazacot sszev gjuk. A s t 200 C-ra el melegitj st t k (l gkever ses: 180 C). A tejf lt a liszttel, toj ssal s 5 dkg sajttal sszekeverj f k, szerezz A leveles t szta lapjait k. f lbev gjuk, hogy 12 darabot kapjunk, ezekkel kib lelj a s forma m lyed seit. A spentot s a lazacot k t belet ltj majd le ntj a tejf l s szsszal. A t szta sarkait r hajtjuk s a marad k sajttal megszrjuk. 30-35 percig k, k s k, melegen t laljuk. tj Magyaros muffin
1 tojs 80 ml olaj 250 ml joghurt vagy kefir 150 g csps kolbsz fl kaliforniai zldpaprika fl kaliforniai pirospaprika 1 gerezd fokhagyma 1 kicsi hagyma 120 g liszt 150 g kukoricaliszt 3 teskanl stpor fl teskanl s fl teskanl csps pirospaprika 50 g reszelt ementli sajt
A toj st az olajjal s a joghurttal kikeverj hozz adjuk a fokhagym t, majd belevegytj a lisztes kever ket (a sima k, k s a kukoricalisztbe beleforgatjuk a kolb szt, paprik kat, hagym kat, sajtot, st, s port, pirospaprik t). Lehet t fokozni, s t dszt sk nt is j: minden muffinra egy-egy szelet kolb szkarik t tesz s gy s k meg. 190 fokon nk, tj 20-25 percig s tni. Marhahsos muffin
400 g marhahs 325 g liszt 3 tk stpor 3 tk szdabikarbna 3 tojs 1 tk mustr
69 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 380 ml tej 75 ml olaj
A hst kis kock kra v gjuk. A lisztet, s port, szdabikarbn t sszekeverj A toj st, must rt, tejet s olajat t k. hozz keverj Beletessz a hskock kat s az eg szet sszekeverj 190 fokon 20-25 percig s k. k. k k. tj Mexiki muffin
200 g liszt 125 g kukoricaliszt s bors 2 tojs 2 tk stpor 4 ev olaj 4 jhagyma 200 ml r vagy kefr kis konzerv morzsolt kukorica 1 csps paprika kevs reszelt sajt Olasz muffin
300 g liszt 2 tk stpor csipet cukor fl tk s 50 g reszelt parmezn 4 ev olvaolaj 200 g tejfl 1 tojs csipet zslya s petrezselyem pr szem aprra vgott fekete olajbogy Olaszfszeres muffin
1 cssze liszt 2 teskanl cukor 1 teskanl olasz fszerkeverk 1 teskanl fszerkeverk teskanl s cssze tej 1 kvskanl szdabikarbna cssze olvasztott vaj 1 tojs cssze aprra vgott szrtott paradicsom 5 dkg aprra vgott kecskesajt
A s t el melegtj 200 C-ra, a muffinform kat paprral kib lelj sszekeverj a lisztet, a cukrot, a t k k. k f szerkever ket, a st s a szdabikarbn t. A tejet a vajjal, a toj ssal s a sz rtott pradicsommal kikeverj majd k, hozz adjuk a lisztes kever ket, v g belekeverj a sajtot. A t szt t a form kba t ltj 10-12 percig s k. l k k, tj Pestos-olivs muffin
2 bgre sima liszt 1 1/2 teskanl stpor 1 bgre olajbogy 1/3-1/2 bgre reszelt parmezn sajt 1 teskanl kristlycukor 5 dkg olvasztott vaj 1 tojs
70 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 3/4 bgre tej 1/3-1/2 veg Pesto
Melegts el a s t 200C-ra. Kenj ki az olajjal a muffins k alj t. A liszthez, a s porhoz s a cukorhoz k t k t t keverj hozz a sajtot s az olajbogyt. Keverj ssze a kicsit felvert toj st, a tejet s a megolvasztott vajat, s k k nts a liszthez. Egy vill val dolgozzuk ssze, ppen csak nagyj bl: nem baj, ha kisebb lisztes r szek akadnak k benne, s a t szta csomsnak hat. Keverj bele a Pestot m rv nyosan, teh t ne eg szen, hanem az rszer en k fusson benne. Kanalazzuk bele a t szt t a muffins kbe kb. a k tharmadukig, s s k 20-25 percig vagy amg t ss aranyszn ek. Tehet bele m g feny magot (pnea) vagy friss bazsalikomot is! nk Pizzs muffin
1 dl langyos tej 2 dkg leszt 1 ek langyos vz 25 dkg liszt 1 teskanl s 4 dkg vaj 1 tojs 1 ek olaj 5 dkg szalmi 5 dkg prolt gomba 5 dkg reszelt sajt pizza fszerkeverk
A t szt t sszegyrjuk s 30-35 percig llni hagyjuk. A szal mit gomb t s a sajt fel t beledolgozzuk a t szt ba. Golykat gyrunk s a marad k sajtot r tessz a tetej re. El melegtett s ben 20-25 percig s k. k t tj Sajtos muffin 1. (Cheddar)
3 3/4 cssze keksz mix 223 g darabolt pikns cheddar sajt 2 evkanl mk 1/8 teskanl vrs bors 1 tojs 1 1/2 cssze tej
Keverd ssze az els n gy hozz valt egy nagy t lban, k szts egy m lyed st a t szta k zep ben. Keverd el a tejet s a toj st, add hozz a sz raz t szt hoz, amg ppen, hogy nedves nem lesz. Kanalazd ki mini muffin-tepsibe. S 20-25 percig 350 fokon. Vedd ki azonnal a muffinokat a tepsib l s hagyd ket r cson kih lni. sd Sajtos muffin 2. (Gouda)
2 cssze liszt 1/2 cssze cukor 1 evkanl stpor 1 teskanl s 1/2 teskanl szdabikarbna 1 1/2 cssze Gouda sajt, morzsolt 1 cssze natr joghurt 1/4 cssze vaj, olvasztott 2 tojs, felverve
Egy nagy t lban keverd ssze a lisztet, cukrot, s port, st s a szdabikarbn t, keverd bele a sajtot is. Egy kis t t lban alaposan keverd ssze a joghurtot, vajat s a toj sokat. ntsd ki a t szt t egyenletesen 12 nagy, kivajazott muffin-tepsibe (ed nybe). S 200 fokon 18-20 percig. sd Sajtos muffin 3. (Cheddar)
71 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
1 3/4 cssze liszt 1 evkanl stpor 1/2 teskanl s 2 evkanl cukor 3/4 cssze Cheddar sajt, szrtott, reszelt 1 tojs 1 cssze tej(fl) 1/4 cssze margarin, olvasztott
Keverd ssze a lisztet, s port, st s a cukrot egy nagy t lban. Add hozz a sajtot s keverd ki jl. A kever k t k zep be k szts egy m lyed st. Keverd ssze a toj st, tejet, margarint s add a kever ket a sz raz hozz valkhoz, csak addig keverd, amg pp, hogy megnedvesedik, s nem marad liszt sz razon. Kivajazott muffin-tepsibe kanalazd ki a t szt t, 2/3-ig megt ltve az ed nyk ket. 200 fokon 20-25 percig s vagy amg vil gos sd, barna nem lesz. Melegen t lald. Sajtos muffin 4. (Parmezn)
2 cssze liszt 1 evkanl cukor 1 1/2 teskanl stpor 1/2 teskanl szdabikarbna 1/2 teskanl morzsolt zslya levl 1/2 cssze felaprtott friss petrezselyem 1/4 cssze reszelt parmezn sajt 1 1/4 cssze vaj/savany tej 1/4 cssze vaj/margarin, olvasztott 1 nagy tojs
Melegtsd el a s t 200 fokra. Vajazz ki egy 12-es muffin tepsit vagy b leld ki s kos rk kkal. Egy nagy t lban t t keverd ssze a lisztet, cukrot, s port, szdabikarbn t, zs ly t, petrezselymet s a sajtot, keverd ki jl. Add hozz t a vajat/savany tejet, margarint s a toj st, keverd addig, amg a sz raz sszetev k megnedvesednek. Az el k sztett muffin tepsit t ltsd meg 2/3-ig. S 200 fokon 15-20 percig, vagy amg a p lc ra r ragad a t szta. sd Melegen t lald. Sajtos-juhtrs muffin
15 dkg juhtr 10 dkg fstlt sajt 10 dkg trappista sajt 2 tojs 15 dkg finomliszt 15 dkg liszt 1 dl olaj 1 pohr natr joghurt 1 csomag stpor 1 teskanl szdabikarbna s, fehrbors
sszekeverem a nedves s a sz raz hozz valkat. (A trt a nedveshez, a reszelt sajtokat a sz razhoz teszem.) A k t kever ket elegytem, majd az el k sztett form kba adagolom. A tetej reszelt sajttal megszrom. El melegtett ket sut ben 160-180 fokon 20-25 percig s m. t Sajtos-krumplis muffin
15 dkg liszt 1 1/2 teskanl stpor 1/2 teskanl s 1/2 teskanl szdabikarbna 10 dkg krumplipr-pehely 10 dkg reszelt sajt
72 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 1 csom megmosott, felaprzott snidling 1 kvskanl (frissen reszelt) szerecsendi bors pirospaprika 1 tojs 2 dl tej 1/2 dl olaj 20 dkg tejfl, reszelt sajt
A s t el melegtj 180 C-ra, a muffinform kat kivajazzuk vagy paprral kib lelj Egy kisebb t lban elkeverj a t k k. k lisztet, a s port, a st, a szdabikarbn t, a krumplip -pelyhet, a reszelt sajtot, a snidlinget, a szerecsendit, a t r borsot s a paprik t. Egy nagyobb t lban sim ra keverj a toj st a tejjel, az olajjal s a tejf llel. Kanalank nt k beledolgozzuk a massz ba a lisztes kever ket (a mixer legals fokozat val dolgozunk). A t szt t a form kba t ltj k (2/3-ig), a muffinok tetej t megszrjuk reszelt sajttal. 15-20 percig s k. tj Sajtos-krumplis muffin sonkval tltve
15 dkg finomliszt 5 dkg krumplipehely 10 dkg reszelt sajt s 1 tojs 1 csomag szrtott stleszt (11 gr-os francibl) 2 dl tej 1 dl tejfl 1 teskanl cukor 3 evkanl olaj
T ltel k: 4 szelet fstlt tarja 1 teskanl mustr 1 teskanl ketchup 1 evkanl tejfl 1 evkanl vaj 1 db pici vrshagymnak a negyede pici s bors
A tejet sszelangyostjuk a tejf llel, belekeverj az leszt t, a pici cukrot, s f lretessz Egy m sik ed nyben k k. sszekeverj a lisztet, a krumplipelyhet, st, kb. 6 dkg reszelt sajtot (a t bbi a tetej re lesz majd). Amikor az leszt k egy kicsit m r felfutott, hozz adjuk a felhabostott toj st s az olajat. A 2 t l tartalm t sszekeverj fakan llal. k F lretessz amg megcsin ljuk a t ltel ket. A t ltel k hozz valit beletessz a turmixg pbe, s k, k sszeturmixoljuk. Ezut n kivajazzuk a muffins t m lyed seit, f lig megt lt tj a t szt val, r egy k te skan lnyi sonkat ltel k, s befedj egy m sik adag t szt val, megszrjuk sajttal, s hagyjuk m g egy picit (kb. k 10 percet) kelni. Addig bemelegtj a s t 200 C-ra, betessz s (5 perc 200 fokon, ut na lecs kkentj 150 fokra k t k lni k s kb. m g 15 percet s tj gy). A t ltel ket lehet p pesre is turmixolni, de hagyhatunk kis darabk kat is benne a t k tarj bl. Sonks-ananszos muffin
200 g anansz 200 g ftt sonka 100 g Gouda sajt 300 g liszt 2 ek zabpehely 1 tk Provence-i fszerkeverk 1 cs stpor 1 tk szdabikarbna 1 csipet s 1 csipet hagymapor 2 tojs 75 ml olaj 300 ml r vagy kefir
73 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 100 g tr 40 ml ananszl
Az anan szt s sonk t aprra v gni, sajtot, durv ra reszelni. Lisztet, s port, szda-bikarbn t, f szereket t sszekeverni. Habosra keverni a toj st, vajat, rt, trt s az anan szlevet. Hozz adni a lisztet, anan szt, sonk t, sajtot. 200C-on 25-30 percig s tni. Sonks-dis muffin
300 g liszt 3 tojs 1 dl tej 4 evkanl olvaolaj 100 g fstlt sonka 40 g di 1 g rozmaring 1 csomag porleszt
A dit durv ra, a sonk t s a rozmaring leveleit finomra v gjuk. Elkeverj a toj st a liszttel, az olajjal s az k leszt porral. Hozz adjuk a rozmaringot, a sonk t s a dit s f lretessz pihenni. Kikenj a muffin form t, k k 180C-ra el melegtj a s t. Beletessz a t szt t a form kba s jabb 30 percig pihentetj majd kb. 25 percig k t k k s k. tj Sonks-fszeres muffin
6 szelet hsos szalonna 3 pohr liszt 6 dkg vaj 1 teskanl stpor 1 evkanl aprra vgott friss bazsalikom 2 evkanl aprra vgott friss metlhagyma 2 evkanl aprra vgott friss oregano 3/4 pohr reszelt parmezn sajt 2 tojs enyhn felverve 1 pohr tej
A szalonn t kis kock kra v gjuk, kis serpeny ben, k zepes l ngon ropogsra s k, szalv t n lecs p gtetj tj k, h lni hagyjuk. A s t el melegtj 200 C-ra, a muffinform kat paprral kib lelj Egy nagy t lba bele ntj a t k k. k lisztet, elmorzsoljuk benne a vajat, hozz adjuk a f szereket, a szalonn t s a sajtot, v g a toj ssal elkevert tejet. A l t szt t a muffinform kba kanalazzuk, s 15-20 perc alatt k szre s k. tj Sonks-sajtos muffin 1.
1 3/4 cssze liszt 1/3 cssze rozsliszt 2 teskanl stpor 1/4 teskanl s 1 evkanl barnacukor 1/3 cssze ftt sonka - aprra darabolva 1/2 cssze svjci sajt - morzsolt 1 nagy tojs - enyhn felverve 1 cssze tej 1/4 cssze olaj 3/4 teskanl fszeres barna mustr 1/2 teskanl Worcestershire szsz 3 csepp csps szsz
Keverd ssze az els 5 sszetev t egy nagy t lban, keverd bele a sonk t s a sajtot. K szts egy m lyed st a t szta k zep re. Keverd ssze a toj st s a k vetkez 5 hozz valt, add hozz a sz raz sszetev kh z, csak addig keverd, amg tnedvesedik. Kanalazd ki el re kivajazott muffin tepsibe, melyet 2/3-ig t lts csak meg. 200 fokon
74 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1
http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... 22-25 percig s Ha elk sz azonnal vedd ki a tepsib l. Mennyis g 12 darab. sd. lt,
Sonks-sajtos muffin 2.
1 cssze tej 2 felvert tojs 2 evkanl cukor 1/3 cssze vaj, olvasztott 3 teskanl stpor 1 1/2 cssze liszt 1 1/2 cssze ftt rizs 1/4 cssze darabolt sonka 1 cssze jarlsberg sajt, reszelt
Melegtsd el a s t 200 fokra, k sztsd el a tepsiket. Keverd ssze a tejet, toj sokat, cukrot s a vajat. Szit ld a t lisztet s a s port egy t lba, keverd bele a rizst, sajtot s a sonk t. Add hozz a nedves kever ket s pp, hogy t keverd ssze. Kanalazd ki a tepsibe s s 30-35 percig, vagy amg sz p barna nem lesz. Melegen, vajjal t lald. 12 sd muffin lesz bel le. Sonks-sajtos muffin 3.
1 db kockra vgott hagyma 1 gerezd kockra vgott fokhagyma 100 g teljes kirls liszt 110 g sima liszt 2 tk stpor 1/2 tk szdabikarbna 1/2 tk s bors kakukkf oregan 125 g reszelt sajt (pl. ementli) 150 g ftt sonka 1 tojs 60 ml olaj 250 g kaukzusi kefir Sonks-sajtos muffin 4.
1/3 cssze tej 1/4 cssze tejfl 2 ek olaj 1 tojs 1 cssze liszt 2 tk aprra vgott snidling 1 tk stpor 1 tk aprra vgott fokhagyma 1/2 cssze reszelt sajt 1/4 cssze aprra vgott sonka
El melegtett s ben 200C-on 17-20 percig s k. t tj Sonks-sprgs muffin
300 g ftt, kockzott sprga 100 g felkockzott sonka 330 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna tk s 1 ek petrezselyem
75 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 1 csipet bors 2 tojs 80 ml olaj 200 ml sprgakrm-leves 120 g tejfl Srs muffin
20 dkg liszt 2 teskanl stpor teskanl s teskanl bors 1 evkanl cukor 2,5 dl sr 5 dkg reszelt ementli sajt
A s t el melegtj 200 C-ra, a muffinform kat paprral kib lelj sszekeverj a lisztet, a s port, a st, a t k k. k t borsot s a cukrot, majd kis adagokban hozz adjuk a s rt. A massz t a form kba kanalazzuk, a tetej megszrjuk ket sajttal, s 15-20 percig s k. tj Szezmmagos-tkmagos muffin
1 tojs 7,5 dkg cukor 1 csipetnyi s 1,5 dl joghurt/r 0,8 dl olaj 25 dkg liszt 2 teskanl stpor 1 evkanlnyi tkmag s szezmmag
A s t 200 fokra el melegtj A toj st habosra verj Hozz keverj a cukrot, a st, a vajat s az olajat. A toj sos t k. k. k kever kre r szrjuk a lisztet s a s port, majd sszekeverj A s t k. tipaprk kat a muffin s be helyezz majd t k, 2/3-nyira belet ltj a t szt t. A tetej re szrjunk t kmagot s szez mmagot. 20-25 percig s k. k tj Trs-snidlinges muffin
250 g liszt 2 tk stpor 1 tk szdabikarbna 1 tk s tk bors tk pirospaprika 1 ek petrezselyem 1 ek snidling 2 tojs 75 ml olaj 250 ml r vagy kefir 150 g tr
Liszt + s por + szdabikarbna + f szerek + s => elkeverni. Egy m sik t lban: toj s + olaj + kefir + tr => t habosra keverni, ehhez adni a f szeres kever ket. 200 fokon 20-25 percig s tni. jhagyms-kecskesajtos muffin
1 cssze tej 10 dkg puha kecskesajt 1 cssze liszt 1 evkanl stpor
76 / 77
2005-12-04 17:53
Alaprecept 1 1 teskanl cukor teskanl s 6 evkanl vaj 1 nagy tojas 1 csomag jhagyma
A s t el melegtj 200 C-ra, a muffinform kat paprral kib lelj Egy t lban sszekeverj a kecskesajtot 2 t k k. k ev kan lnyi tejjel. Egy m sik t lba beleszit ljuk a lisztet, hozz adjuk a s port, a sukrot s a st. A vajat t megolvasztjuk s sszekeverj a marad k tejjel, majd hozz adjuk a toj st s alaposan kikeverj A hagym t aprra k k. v gjuk s hozz adjuk a lisztes kever khez, majd belekeverj a vajas massz t is. A t szta fel t a form kba k kanalazzuk, majd mindegyikre kb. f l ev kan lnyit tesz a sajtos kever kb l, v g r kanalazzuk a marad k nk l t szt t. Kb. 20 percig s k. tj Worchestershire muffin
22, 5 dkg liszt 5 dkg rozsliszt 2 tk stpor fl tk szdabikarbona 1 tk s 1 tk angol mustrpor 15 dkg ers Cheddar sajt (reszelve) 6 ek nvnyi olaj 15 dkg natr joghurt 1, 25 dl zsros tej 1 tojs 2 tk Worcestershire szsz
Dolgozd ssze a liszteket, a s port, , bikarbon t, st, must rport s a sajtot (egy kev s sajt maradjon majd a t tetej re) egy nagy t lban. Egy m sik t lban keverd ssze a joghurtot, tejet, a toj st, s a Worcestershire szszt, majd keverd a t szt hoz vill val. Nem sz ges alaposan eldolgozni. ntsd a t szt t a form kba, s 20 percig, majd ks sd szrj mindnek a tetej re sajtot, p r csepp Worcestershire szsz s m g 5 percre tedd vissza a s be. Legjobb t melegen, de sosem forrn!! Zsemle muffinformban
50 dkg liszt 1 csomag szritott leszt 3 tojs 5 dkg cukor 1 csipet s 2,5 dl tejszn 1 evkanl tej
A lisztet elkeverj az leszt vel s a sval. A toj ss rg kat habosra keverj a cukorral, majd hozz adjuk a tejsznt k k s a tejet. A toj sfeh rj ket kem ny habb verj A massz hoz hozz adjuk kis adagokban a lisztes kever ket, k. majd az eg szhez vatosan hozz keverj a toj sfeh rje habot. A t szt t a muffinform kba kanalazzuk, s llni k hagyjuk 20 percig. A s t el melegtj 180 C-ra. 10-15 percig s k. t k tj
77 / 77
2005-12-04 17:53

Muffinok

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Muffinok

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Alaprecept 1

1 tojs 0,75 dl olaj 1,5 dl cukor 3 dl liszt 1 tk stpor 1 tk szdabikarbna 2 dl tejszn

2 tojs 12,5 dkg vaj 2 dl cukor 5 dl liszt 2 tk stpor 1,5 dl tej

Alaprecept 1 5 dkg olvasztott margarin

Alaprecept 1 Alms-fahjas muffin 2.

Alaprecept 1 Alms-fldimogyorvajas muffin 2.

Alaprecept 1 8 dkg vaj 4 dkg mazsola

Alaprecept 1 60 g barnacukor 80 g cukor 2 tojs 280 ml kefir

Alaprecept 1 fonys joghurtos muffin

75 g vaj 400 g anansz 3 tojs 200 g cukor

Alaprecept 1 250 g liszt csomag stpor 25 g vaj 60 g porcukor 1 ek kakapor

Az sszetev ket sszekeverj s 25-30 percig s k. k tj Bannos muffin 4.

1 bann 50 g eper 250 g liszt

250 g liszt 150 g cukor

20 dkg liszt 1 csomag stpor 5 dkg mz 5 dkg kaka

Alaprecept 1 5 dkg reszelt csoki 2 tojs 12,5 dkg margarin

http://64.233.187.104/search?q=cache:R6yKKrFYpM4J:gyorsetterem.... muffinokra ntj Megszrjuk tortadar val, s hagyjuk megsz radni. k.

Csokis muffin 11.

Csokis muffin 22.

Csokis muffin mozartgolyval

Alaprecept 1 12 darab muffin. Dis-csokis-vanlis muffin

300 g eper 420 g liszt

Karamella: 12 dkg vaj/margarin 12 dkg cukor 18 dkg durvra vgott di

Alaprecept 1 1 cs vanlis cukor 4 tojs

Az sszetev ket sszekeverj s 25-30 percig s k. k tj Kkuszos-mzes muffin

37,5 dkg liszt

175 g liszt 1 tk stpor 2 tojs 120 g cukor 150 g margarin s

Alaprecept 1 100 g mlna

200 g ribizli 240 g liszt 2 tk stpor tk szdabikarbna

Alaprecept 1 80 g marcipn 100 g margarin 2 tojs 100 g cukor 180 g joghurt

Alaprecept 1 Ments muffin

Az sszetevket sszekeverjk s 25-30 percig stjk. Mzlis muffin

4 tojs 40 dkg barnacukor 4 dl vrsbor

Alaprecept 1 Nutells muffin 2.

3 cssze liszt 1 evkanl stpor teskanl szdabikarbna teskanl s

Alaprecept 1 1dl tej

Kikenj a muffin s t s a k t massz t v ltakozva, belekanalazzuk a k tf le massz t. k t Tes muffin

Alaprecept 1 Alms-mkos muffin

100 g eper 1 kivi 140 g sima liszt

3 cssze extra light mix* 1 cssze vz 1 tojs 2 teskanl mz

Kukorica muffin (tojsmentes)

1 kis fej hagyma 8 szelet hsos szalonna 1 ek olaj

400 g marhahs 325 g liszt 3 tk stpor 3 tk szdabikarbna 3 tojs 1 tk mustr

Alaprecept 1 380 ml tej 75 ml olaj

Alaprecept 1 3/4 bgre tej 1/3-1/2 veg Pesto

Alaprecept 1 100 g tr 40 ml ananszl

El melegtett s ben 200C-on 17-20 percig s k. t tj Sonks-sprgs muffin

1 cssze tej 10 dkg puha kecskesajt 1 cssze liszt 1 evkanl stpor

You might also like