Quibe de forno de protena de soja recheado com queijo

Segue a receita: 1 kg de protena texturizada de soja (deixada de molho por meia hora) 1/2 kg de quibe para trigo (deixado de molho por meia hora) 1/3 xcara de cebolinha picada 1/3 xicara de salsa picada 1/2 mao de hortel picada, somente as folhas 1/2 cebola grande picada 1 dente de alho picado 1 colher de sopa de manteiga 3 colheres de sopa de azeite Pimenta do Reino e sal a gosto Queijo Mussarela ralada a gosto (desta vez no usei, mas sempre uso, fica timo)

Misture a PTS com o quibe, junte a salsa, a cebolhinha, a cebola, o alho, a hortel, a pimenta, o sal, e a manteiga. Amasse esta massa com as mos at ficar homognea. Passe no processador se achar que est grosseiro. Acrescente o azeite e misture bem. Unte uma forma de bolo quadrada com azeite, coloque metade da massa, jogue o queijo mussarela ralado e acrescente o restante da massa. Jogue um pouco de azeite por cima da massa ao final. Leve ao forno mdio pr -aquecido por aproximadamente 25 minutos ou at dourar levemente por fora.

Tabule

4 unidade(s) de tomate picado(s) 1 xcara(s) (ch) de trigo para kibe quanto baste de gua 1 unidade(s) de cebola picada(s) 1/2 xcara(s) (ch) de salsinha picada(s) 1/4 xcara(s) (ch) de cebolinha verde picada(s) 1/4 xcara(s) (ch) de hortel picada(s) quanto baste de alface lisa quanto baste de suco de limo quanto baste de sal quanto baste de azeite quanto baste de pimenta-do-reino branca

Deixe o trigo de molho por 20 minutos. Retire da gua e esprema bem. Misture a cebola, a cebolinha, a salsinha,a hortel e o tomate. Prepare parte o tempero com limo, sal e azeite. Acrescente salada e sirva numa travessa rasa, sobre as folhas de alface. Decore com folhas frescas de hortel.