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A G O S T O

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E N F O Q U E

E S T A D S T I C O

Produccin de leche
La recepcin industrial de leche en 2006 se proyecta hacia un rcord de 1.900 millones de litros El monto de productos lcteos importados creci 59,3% en el primer semestre de 2006, pasando de US$31,0 millones en 2005 a US$49,4 millones El 71% del valor importado proviene de Argentina Para el presente ao se proyectan compras por US $90 millones y las exportaciones llegaran a 110 millones de dlares El consumo crece y vuelve a los niveles de 2003, con una estimacin de 125 litros per cpita para el ao 2006 Chile est lejos del consumo de los pases desarrollados, lo que indica que existe espacio para el crecimiento de la industria nacional


s u m a r i o
Recepcin industrial de leche P2 Comercio Exter ior y Precios Productor P3 Consumo de leche P4 Producci n y consumo mundial P4 w w w. i n e . c l

Industria lechera proyecta recepcin industrial rcord de 1.900 Millones de litros para 2006
La Industria Lechera registr crecimientos en todas las fases de su proceso productivo durante el primer semestre de 2006 -excepto en el monto de sus exportaciones y precios a productor- comportamiento que proyecta un nuevo rcord en la recepcin industrial anual, con 1.900 millones de litros para 2006. As lo sealan las tendencias registradas en la industria lechera, de acuerdo al ltimo informe semestral elaborado por el Departamento de Estadsticas Agropecuarias del INE.

Recepcin de leche
La recepcin de leche, en las 22 plantas industriales ms grandes del pas, totaliz 867 millones de litros en el primer semestre de 2006, lo que significa un 8,8% de crecimiento respecto a igual periodo de 2005. Segn el comportamiento registrado en los primeros seis meses del ao, las estimaciones para 2006 apuntan

a una recepcin industrial rcord de casi 1.900 millones de litros, con un incremento anual de 10% en comparacin a 2005.

Regiones
La recepcin de leche de las plantas de la VIII Regin del Bo-Bo y de la X Regin de los Lagos creci 17,2% y 10,9%, respectivamente, por sobre el crecimiento promedio pas de 8,8% registrado en el primer semestre. La IX Regin de La Araucana se ubic por debajo del promedio con 4,6% de expansin y slo la Regin Metropolitana de Santiago tuvo una cada, del 6,2%. En volmenes recepcionados, la zona ms importante es la X, con el 69,3% del total nacional semestral. Le siguen, en el mismo orden, la IX, con un 13,6%; la VIII, con un 8,6% y finalmente la Metropolitana de Santiago, con un 8,5%. Otros destinos de la produccin lctea lo representan la industrializacin predial, alimentacin de terneros, autoconsumo humano y venta directa a la poblacin, que sumados a la recepcin industrial arrojan una cifra estimada de produccin anual total para 2006 de 2.400 millones de litros.

Recepcin nacional de leche en plantas industriales

Ao 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Recepcin Variacin (MM Lt) (%) 1.447 -1,5 1.636 13,1 1.605 -1,9 1.563 -2,6 1.676 7,2 1.723 2,8 Primer Semestre 749 14,3 751 0,2 712 -5,2 757 6,2 796 5,2 867 8,8

Participacin regional en la recepcin industrial de leche

2006
8,5% RM VIII IX

enero - junio
8,6% 13,6% 9,8%

2005
8,0% RM VIII IX 14,1%

Recepcion industrial de leche y nmero de plantas segn regiones enero - junio 2006
Regin Nmero de plantas 22 3 4 12 3 Recepcin enero-junio 2006 MM Lts. % 866,8 100,0 74,4 8,6 117,8 13,6 601,2 69,3 73,4 8,5

6 9 ,3 %

6 8,1%

Total Del Bo-Bo De la Araucana De los Lagos Metropolitana

ENFOQUE ESTADSTICO - Produccin de leche - Boletn Informativo del Instituto Nacional de Estadsticas

Valor de las importaciones creci en 59,3% durante el primer semestre de 2006 Comercio Exterior
A junio de 2006, el total de importaciones de productos lcteos totaliz US$ 49,4 millones, lo que representa un aumento de 59,3 % respecto a igual perodo de 2005. Las internaciones de leche en polvo y quesos explican el 55 % de dicho monto. Los principales pases de origen son Argentina, con una participacin de un 71,0%; Uruguay (9,5%), EE.UU. (7,7%) y Brasil (5,2%). Le siguen en orden de importancia, Francia, Canad, Dinamarca, Per y una decena de pases ms. En relacin a las exportaciones, en igual periodo se registr un retroceso de 9,1%, al totalizar US$ 52,5 millones frente a US$ 57,8 millones en el primer semestre de 2005. Los principales destinos corresponden a Mxico (60,5%), Venezuela (10,5%), Costa Rica (5,2%), Per (4,7%) y EE.UU. (4,2%). Otros pases son Ecuador, Guatemala, El Salvador, Bolivia, Repblica Dominicana y 25 naciones ms. Las proyecciones para el ao indican que las importaciones alcanzaran US$ 90 millones (frente a los 78,5 millones de 2005) y el monto de las exportaciones caera a unos 110 millones de dlares, unos cuatro millones menos en comparacin a lo registrado el ao precedente.

Comercio exterior de lcteos primer semestre de cada ao

IMPORTACIONES Ao 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Valor (MUS$ CIF ) 27.244 10.632 18.722 24.787 30.983 49.357 Variacin (%) -8,3 -61,0 76,1 32,4 25,0 59,3 EXPORTACIONES Valor (MUS$ FOB) 15.086 16.593 22.827 36.777 57.805 52.549 Variacin (%) 15,0 10,0 37,6 61,1 57,2 -9,1

Precios a Productor en Chile

Durante el primer semestre de 2006 los precios reales a productor experimentaron un descenso de 0,5% respecto a igual perodo de 2005, lo que equivale a un precio nacional promedio de $128,4 por litro (moneda julio 2006). Los valores ms altos se registraron en la Regin Metropolitana, que mostr un precio promedio de $147,9 por litro. El promedio ms bajo se registr en la X Regin de Los Lagos, con $125,0 por litro.

Evolucin del precio promedio real ponderado de leche al productor Moneda julio 2006 s / IVA
Ao Total Pas ($) 2000 122,2 2001 130,6 2002 113,7 2003 125,5 2004 129,3 2005 128,6 2005 2006 129,0 128,4 Var. (%) X Regin ($) 6,0 120,3 6,9 128,4 -12,9 112,2 10,4 123,3 3,0 126,9 -0,5 125,3 PriMer SeMeStre -0,4 125,8 -0,5 125,0 Var. (%) 7,1 6,7 -12,6 9,9 2,9 -1,3 -1,2 -0,6

ENFOQUE ESTADSTICO - Produccin de leche - Boletn Informativo del Instituto Nacional de Estadsticas

Consumo de leche en Chile asciende a 125 litros por habitante

Desde 2004 a la fecha el consumo de leche per cpita ha experimentando una sostenida recuperacin. Es as que, desde los 117 litros de 2004 se pas a 120 litros en 2005, lo que significa un incremento de 2,6%. Para 2006, de acuerdo a las proyecciones de produccin de leche y de comercio exterior, se estima que el consumo de leche alcanzara los 125 litros por habitante, lo que representa un nuevo aumento de 3,3%.

Consumo unitario de leche

Ao 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006* Consumo (*) (Lt./ habitante) 126 125 119 125 117 120 125 Variacin anual (%) 0,8 -0,8 -4,8 5,0 -6,4 2,6 3,3

Produccin y consumo mundial

La produccin de leche est concentrada en Asia y en la Unin Europea, los que juntos representaron el 56% de la produccin mundial en 2005. Estimulado por los dos aos de precios histricamente altos, la produccin mundial de leche se estima que aumentara en 2,6% en 2006, similar a la tasa registrada en 2005, alcanzando las 659 millones de toneladas. Con esto, el consumo mundial de leche per cpita seguira aumentando entre 1,4 y 1,5% anual, tasa relativamente alta comparada con otros comodities del sector silvoagropecuario. El consumo per cpita mundial de leche en 2005 alcanz a 100,9 kilos. Los mayores consumos se concentran en los pases desarrollados, donde el promedio supera los 250 kilos al ao por habitante. En Amrica del Sur, Uruguay registra un consumo similar a los pases desarrollados, seguido por Argentina. Chile, con 124,1 kilos al ao en 2005, est lejos del consumo de esos pases, lo que indica que todava existe espacio para aumentos de produccin y crecimiento de la industria lctea.

Fuente: Estimacin INE

Produccin mundial de leche kilos equivalentes

2005 ASIA China india Japn Otros FRICA egipto Sudfrica Sudn Otros AMRICA CENTRAL Mxico Otros AMRICA DEL SUR Argentina Brasil Colombia Chile Uruguay Venezuela Otros AMRICA DEL NORTE Canad estados Unidos EUROPA Unin europea Otros OCEANA Australia Nueva Zelanda TOTAL MUNDIAL Millones de toneladas 214,9 32,4 95,1 8,3 79,1 30,9 5,3 2,9 5,1 17,6 15,8 10 5,8 51,4 10,1 24,7 6,8 1,7 1,6 1,3 5,2 88,3 8,1 80,2 215,6 146,9 68,7 24,7 10,1 14,5 641,7 % 33,5 5,0 14,8 1,3 12,3 4,8 0,8 0,5 0,8 2,7 2,5 1,6 0,9 8,0 1,6 3,8 1,1 0,3 0,2 0,2 0,8 13,8 1,3 12,5 33,6 22,9 10,7 3,8 1,6 2,3 100,0

Consumo de leche kilos equivalentes

Consumo per Cpita 2005 China Sud Africa Japn Venezuela india Mxico Chile Brasil Colombia Argentina Canad estados Unidos Australia Uruguay Unin Europea Mundo Kilos/Ao (*) 31,2 65,6 76,1 77,7 90,1 120,1 124,1 135,6 153,7 220,4 253,8 268,7 271,4 291,4 294,4 100,9
FUENtE: Cifras INE y FAO

FUENtE: Cifras INE y FAO

(*) La densidad de la leche normalmente vara entre 1,028 y 1,034 Kg/Lt

Mariana Schkolnik Chamudes, Directora del Instituto Nacional de Estadsticas. Edicin: Oficina de Comunicaciones. Avenida Bulnes 8, Santiago, Chile - Telfono 66 756 - e-mail: oficina.comunicaciones@ine.cl - www.ine.cl

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