Absint 1 l vodke 2 lice usitnjenog pelina 2 lice zvjezdastog anisa 1 lica kima 4 renja kardamoma 1 lica zdrobljenog korijandora

2 lice naribanoga korijena angelike Pelin namoimo 48 sati u vodki, procijedimo pa dodamo ostale zaine. Ostavimo stajati jo jedan tjedan. Procijedimo, stavimo u boce i ostavimo stajati jo neko vrijeme prije upotrebe. Alchermes 1 l 90% alkohola 1 kg eera pola mahune vanilije 15 g cimeta 10 g korijandora 10 g kardamoma 2 klinia 5 g anisa 1 dl ruine vodice 2 dl vode Mahunu vanilije, cimet, korijandor, klinie, kardamom i anis zajedno usitnimo i stavimo u staklenku, pridodamo alkohol. Dva puta dnevno promijeamo i to ponavljamo 2 tjedna. eer rastopimo u 2 dl hladne vode i dodamo u staklenku, dobro promijeamo i pustimo stajati 2 dana. Procijedimo i dodamo ruinu vodicu. Amaretto I 1 l ruma ili brandy-a 2 dl naraninog soka naribana korica limuna 1 kg eera 2 dl mlijeka 5-10 kapi ekstrata gorkog badema staklenku sa irim vratom nalijemo rum ili brendi, dodamo naribanu limunovu koricu, naranin sok i eer. Ekstrakt badema promijeamo s mlijekom i dodamo u staklenku. Dobro zatvorimo i ostavimo na toplom (oko 21C) dva do tri sata, dok se mlijeko ne

usiri. Pie procijedimo kroz gazu i nalijemo u boce. Pospremimo i za dva tjedna moe se upotrijebiti. Ananasov liker 1 ananas 1 l vode 100 g eera 2 l konjaka ili vinjaka Ananas ogulimo i nareemo na manje kocke i kuhamo u vodi priblino pola sata. Dodamo eer, konjk ili vinjak, dobro promijeamo i ulijemo u staklenku sa irim vratom. Postavimo na sunano mjesto, povremeno protresemo. Nakon 3-4 tjedna liker procijedimo, nalijemo u boce i spreman je za upotrebu. Avokado liker 1 zreli avokado 100 g eera u prahu 125 ml slatkog vrhnja 260 ml vinjaka 1 prstohvat kajenskog papara Avokado raspolovimo i licom izdubimo meso. Vilicom meso usitnimo u kau koju protisnemo kroz gusto sito. Dodamo eer u prahu i pjenasto umijeamo, zatim postepeno dodajemo slatko vrhnje i vinjak. Zainimo s mlao kajenskog papra koji likeru daje blago pikantan okus. Liker uvamo na hladnom i prije upotreme promukamo. Liker je najbolji svjei, jer s vremanom gubi boju. Baily's na domai nain 1 l meda 1 l slatkog vrhnja 4 dl Scotch whisky-a 1 lica instant kave Med mora biti teku. Sve sastojke dobro izmijeamo i stavimo u hladnjak. Svaki dan promukamo. Za tjedan ili bolje dva nakon stajanja u hladnjaku liker je pogodan za pie. Boini liker 125 g suhih smokava 50 g datulja (bez kotica) 125 g suhih ljiva (bez kotica)

25 g groica 1 tapi vanilije 1 komadi cimetove kore 3 klinia 3 zrna papra prstohvat kardamoma 1 lica meda 125 g eera 7 dl vinjaka Suho voe prelijemo s pola koliine vinjaka i ostavimo stajati 24 sata kako bi voe pustilo aromu. Zatim dodamo ostale zaine, med i eer te dodamo preostalu polovicu vinjaka. Promijeamo. Mjeavina neka stoji 4 tjedna. Potom odstranomo voe, procijedimo i pustimo jo nekoliko dana da se liker umiri. Zatim jo jednom procijedimo i napunimo iste boce. Cassis 450 g crnog ribizla 6 dl suhog bijelog vina 675 g eera 3,5 dl vinjaka Crni ribiz zgnjeimo, dodamo vino i ostavimo stajati 2 dana na tamnom i hladnom mjestu. Procijedimo kroz gazu, dodamo eer, rastopimo na niskoj temperaturi i kuhamo na tihoj vatri oko 45 minuta bez vrenja. Ohladimo i dodamo vinjak. uvamo na tamnom mjestu. Citrus liker 1 l 90% alkohola 1 kg eera 1 l vode 4 narane 4 limuna 4 mandarine 2 klinia Voe dobro operemo i oistimo, bilo bi idealno da je domae bez prskanja. Ogulimo pazei da bude bez bijele koice. U veu staklenku sa irim grlom na dno stavimo kore citrusa, nalijemo alkohol i dodamo klinie. Pustimo naka odstoji 7 dana. Procijedimo. eer rastopimo u vodi i dodamo i alkoholnu mjeavinu. Staklenku dobro zatvorimo. Prije upotrebe pustimo da odstoji oko mjesec dana u tamnom prostoru. Curacao

4 narane 2 dl meda 7 dl whisky Narane dobro operemo i ogulimo pazei da ne zareemo u bijelu koicu. Koru namoimo u whisky mjesec dana. Procijedimo i dodamo med.Pustimo da se tekuina razbistri pa procijedimo kroz gustu gazu.

okoladni liker s rakijom 20 dkg okolade u prahu 1 kg eera 1 l mlijeka 4 dl rakije 1 dl ruma Najprije pomijeamo okoladu i eer i zajedno umijeamo u mlijeko. Sve skupa kuhamo 35-40 minuta, tako da se okolada i mlijeko dobro rastope. U ohlaeno dodamo rakiju i rum. Za liker upotrijebimo prekuhano ili sterilizirano mlijeko, a rakija moe biti lozovaa, ljivovica. vona rakija ili pak neki drugi alkohol. okoladni liker 30 dkg okolade u prahu 1 l mlijeka 1 l ruma 1 kg eera Mlijeko i eer zakuhamo, prije nego to zavrije dodamo okoladu u prahu. Ohladimo i dodamo rum, promijeamo i kad se smiri prelijemo u manje iste boce. okoladni liker alla puding 1 l mlijeka 1/2 l mlijeka 1 kg eera 2 okoladna pudinga 10 dkg kakaa Promijeamo mlijeko, eer, puding i kakao. sve sastojke mijeamo na tednjaku priblino 15 minuta. Ohladimao. Ohlaenome dodamo rum i pretoimo u iste staklenke.

Domai whisky 30 zrna kave 60 groica 1 l ljivovice Kavu, groice i rakiju stavite u staklenku i pustimo stajati mjesec dana na hladnom i tamnom mjestu. Nakon toga procijedimo, stavimo i iste boce i po elji pijemo. Groe u rakiji 1 kg groa 1 kg eera 1 l domae rakije Oprano groe posloimo u staklenku tako da svaki red boba posipamo sa eerom. Kada je staklenka puna prelijemo s domaom rakijom, zatvorimo i ostavimo mjesec dana na suncu. Po potrebi staklenke okreemo da se sav eer rastopi. Na isti nain moe se staviti bilo koje sezonsko voe - breskve koje nareemo na komade, marelice, smokve, crni ribiz. Prije upotrebe preporua se dobro ohladiti. Guiness liker 5 dl 95% alkohola 7 dl piva Guiness 40 dag eera 10 dag meda 1 mahuna vanilije 10 dag groica 2 klinia 1 tapi cimeta Usitnjene zaine i groice stavimo u staklenku i zalijemo alkoholom. Spremimo 10 dana na tamno i svakodnevno protresemo. Nakon toga procijedimo kroz gazu. Pola koliine piva pomijeamo s medom i eerom te malo zagrijemo, potom dodamo preostali dio pive i sve zajedno dolijemo alkoholu. Prelijemo u iste boce i dobro zatvorimo. Pustimo da jo nekoliko dana stoji u tamnom prostoru pa posluimo.

Jajani liker 3 jaja 25 dag eera 5 dl mlijeka

mahuna vanilije 2 dl 75% alkohola ili rum umanjke i eer pjenasto umijeamo, dodamo vaniliju. Mlijeko zavrijemo i kada se ohladi pomijeamo ga sa umanjcima. Na kraju dodamo alkohol ili rum. Kuhamo 10 minuta. Pazimo da se kod kuhanja mlijeko ne uhvati (stalno mijeamo) i da na kraju liker ima 20 % alkohola

Jelini vrci u ginu 2-3 ake jelinih izdanaka 15 dag eera 1 l gina U staklenku sa irim vratom stavimo sve sastojke (u redove slaemo jeline izdanke, svaki red pospemo sa eerom i zalijemo ginom). Pustimo stajati 2 mjeseca, povremeno protresemo. Na kraju procijedimo i spremimo u iste boce. Kahlua 60 dag eera 1 l vode 2 lice instant kave 1 l vode 3 l vodke 1 dl vanilijevpg ekstrata eer rastopimo u prvoj litri vode i pustimo neka vrije 10 minuta. Dobili smo eerni sirup. Ohladimo. U drugoj koliini vode rastopimo kavu i pustimo neka vrije 8 minuta. Promijeamo sa eernim sirupom. Pustimo na sobnoj temperaturi da se umiri. Dodamo vodku i vanilijev ekstrakt. Promijeamo i uvamo na hladnom.

Liker od bosiljka 1 l vodke ili 90% alkohola 1 kg eera 1 l vode 50 g svjeeg bosiljka

Bosiljak operite i nasjeckajte. Dodajte alkohol i pustite neka odmara 7 dana. Procijedite i dodajte eerni sirup, koji se napravi tako da 15 minuta zajedno na laganoj vatri, u vodi kuhamo eer. Promijeamo, rasporedimo u boce i pustimo neka stoji na tamnom mjestu oko 2 mjeseca prije nego se upotrijebi. Liker od umbira 6 dl vodke 15 dag eera 15 dag kristaliziranog umbira Sve sastojke stavimo u staklenku i pustimo stajati 2 tjedna. Po elji razrijedimo s 2 dl vode, procijedimo i stavimo u iste boce. Liker od umbira i meda 2 dl meda 2 dl vode 3 lice naribanog umbirovog korijena 1 lica korice limuna 4 dl Scotch Whisky-a Vodu i med promijeamo i pustimo da zavrije. Pustimo kuhati 3-5 minuta. Pjenu koja nastaje uklonimo s povrine. Dodamo umbir i koricu limuna i pustimo vreti jo 4 minute. Maknemo s vatre i ohladimo. tekuinu stavimo u staklenku sa irokim grlom, dodamo whisky i dobro zatvorimo. Pustimo u tamnom prostoru 1 mjesec, nakon toga procijedio i na jo 2 tjedna stavimo na tamno. Liker od hmelja 15 dag iarki (ploda) hmelja 1 mahuna vanilije limunova korica 30 dag eera 1 l 40% alkohola Hmeljeve iarke zajedno s raspolovljenom vanilijevom mahunom, koricom limuna (pazite da ne bude bijelih dijelova) i eerom zalijemo s alkoholom i ostavimo 10 dana na sunanom mjestu. Povremeno potresemo. Nakon toga liker procijedimo i spremimo u iste boce. Liker od jabuke 1 kg jabuka 5 dl vodke

5 dl brandya 20 dag eera 2 dl vode Jabuke nareemo na komade i stavimo u staklenku. Dolijemo vodku i brandy tako da sve jabuke budu prekrivene. uvamo na hladnom mjestu mjesec dana. Napravimo eerni sirup (kuhamo eer i vodu dok dobijemo gust sirup), dodamo u staklenku i uvamo jo mjesec dana. Procijedimo i spremimo u iste boce. Moe se napraviti i uz dodatak zaina. Dodamo 3 cimetova tapia, 10 klinia i korica limuna. Liker od jagode jagode (vrtne ili umske) 1 l domae rakije eer 1 l vode 20 dag eera Vrtne jagode operemo, one vee prereemo na pola (umske ostavimo cijele), stavimo u staklenku da bude u visini 5-7 cm posipamo eerom (2-3 lice) i ponavljamao skoro do vrha. Na kraju zalijemo rakijom. Staklenku-e zatvorimo i ostavimo na sunanom mjestu tri tjedna, povremeno staklenke protresemo. Nakon tri tjedna u litri vode rastopimo eer (prokuhamo, ohladimo) i dodamo u staklenku. Ako elimo bistar liker procijedimo, a ako elimo gusti pola koliine jagoda zmiksamo, a pola ih ostavimo cijele.

Liker od kadulje II 1 l rakije 60 listova kadulje (ku, alfija) 1 paketi anisa 1 paketi kima 40 dag eera 1 l vode Posloimo u staklenku i sve zajedno (bez vode) drimo na suncu 7-12 dana i vie puta protresemo. Procijedimo i na kraju dodamo prokuhanu vodu, pretoimo u iste boce. Liker od kakaa 7,5 dag (75 g) gorkog kakaa 1 l vode

30 dag eera 1 l vode 1 tapi cimeta 1 mahuna vanilije 3/8 l 90% alkohola Kakao poparimo s vruom, kuhanom vodom. eer rastopimo u drugoj vodi i neka kuha desetak minuta, dodamo cimet i vaniliju. Promijeamo vodu u kojoj je kakao i eerni sirup sa zainima i na kraju dodamo alkohol. Promijeamo i pustimo stajati nekoliko dana. Procijedimo i spremimo u iste boce.

Liker od kave 20 dag eera 7 dl vode 7 dl vodke 1 mahuna vanilije 8 dag instant kave eer i vodu promijeamo i zavrijemo, pustimo neka vrije 5 minuta. Dodamo kavu. Poekamo da ponovo zavrije i pustimo neka se hladi 1 sat. Dodamo vodku i vaniliju pa pretoimo u staklenku sa irokim otvorom. Pustimo stajati 6 tjedana na tamnom mjestu. Nakon toga procijedimo i nalijemo u iste boce. Liker od ipka 50 dag ipka 15 dag eera oko 1 l bijeloga ruma ipak operemo, obriimo i odstranmo peteljke i vrhove. Prereemo po duini i usitnimo (moe sa tapnim mikserom ili s gnjeilicom za pire krumpir) pa pomijeamo sa eerom. Zajedno premijestimo u veu staklenku i zalijemo bijelim rumom, nalijemo ga toliko da je masa dobro pokrivena).Zatvorimo i pustimo da stoji na suncu 14 dana, potom drimo staklenku jo 1 mjesec na sobnoj temperaturi. Povremeno promijeamo. Procijedimo kroz gustu gazu, prelijemo u iste boce i ostavimo da odstoji jo 1 mjesec u hladnjaku. Liker od umskih bobica 50 dag razliitih umskih boba (maline, kupine, brusnice, jagode, borovnice) 1 l vodke 40 dag eera 5 dl vode

Bobice zdrobimo. er rasdtopimo i prokuhamo u vodi i jo topao sirup prelijemo po omekalim bobicama, promijeamo, stavimo u posudu i pokrijemo. Na tjedan stavimo u hladnjaki povremeno promijeamo. Nakon toga procijedimo kroz fino cjedilo ili gazu. Dodamo vodku i promijeamo. Drimo 1 mjesec, jo jednom procijedimo kroz gusto cijedilo i nakon toga uvamo jo 2 mjeseca prije upotrebe. Rakija od kamilice 100 g cvjetova kamilice 1 limun 1 dl destilirane vode 9 dl rakije Cvjetove kamilice i narezanu koricu limuna potrebno je preliti pomijeanom destiliranom vodom i rakijom. Ostaviti 5-6 tjedana na sunanom mjestu. Nakon toga procijediti i ostaviti jo 2 mjeseca na tamnom mjestu prije upotrebe. Specijalni kaduljin liker 33 lista kadulje (ku, alfija) 2 lista bosiljka 3 klinia korica od 3 limuna 7 dl suhoga bijelog vina 30 dag eera 6 dl jake rakije ili votke Sve zajedno stavimo u veu staklenku i drimo 6 tjedana. Procijedimo kroz filter za kavu i prije upotrebe drimo jo 6 mjeseci. Vino od bazge 3 kg zrelih bobica bazge 3 l vode 1 kg eera 3 l laganog crnog vina Bobe bazge kuhamo u vodi oko pola sata. Potom procijedimo kroz gusto cjedilo ili gazu. Soku dodamo eer i vino. Dobro promijeamo i pustimo da jo jenom zavre. Kada se vrenje umiri i tekuina malo ohladi prelijemo u iste boce i zatvorimo. Vino uvamo u tamnom i hladnom prostoru. Navodno ovo vino jaa krv.

Vino od kleke 10 dkg zdrobljenih bobica kleke (borovice, mrike) 1 l dobrog domaeg vina Zdrobljene bobice prelijemo s vinom i pustimo stajati jedan dan na sobnoj temperaturi. nakon 24 sata ocijedimo. uvamo u istoj, zatvorenoj boci na tamnom mjestu.