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Recetas de aperitivos

Recetas de aperitivos

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COCINA,MENÚ,ESPECIAS,HIERBAS AROMÁTICAS,PANADERÍA,PASTELERÍA,BOMBO-NERÍA, RECETAS.
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02/19/2015

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Ingredientes:

2 Aguacate,
1/2 Lechuga,
200 gr Gamba
1 Diente de ajo
1 Limón
1 Pimiento rojo asado

2 cdas Aceite de oliva para la salsa
1cda Vinagre de jerez
1 Yogur natural
Sal, al gusto
Pimienta molida, al gusto

Preparacion :

Pelar los langostinos y reservar. Lavar la lechuga y picarla en juliana fina; aliñarla con unas
gotas de aceite y vinagre. Triturar el pimiento con el yogur, el aceite, vinagre y sal, hasta
obtener una crema homogénea. Pelar los aguacates, cortarlos en lonchas y regar con el
zumo de limón para que no se ennegrezcan.
Repartir la crema de pimiento en el fondo de los platos; colocar l1/2 aguacate, la lechuga y
un poquito de pimiento asado de forma decorativa.
Hacer los langostinos al ajillo y colocar entre los aguacates. Servir inmediatamente

ENSALADA DE ESPINACAS.

Ingredientes:

½ kg de espinacas frescas
125 gr. Bacón
sal
5 c aceite

2 c vinagre
salsa Worcester
picatostes de pan (se pueden comprar en
Sánchez Romero).

Preparacion :

Limpiar las espinacas en la pila con agua, sal y un chorrito de vinagre para quitar la acidez.
Escurrirlas muy bien.
Freír el bacón muy frito y escurrir. Cortarlo en trozos finitos.
Poner en la ensaladera y añadir el bacón, el aliño y los picatostes pequeños de pan.

ENSALADA DE POLLO

Ingredientes:

100 gr de arroz
1 pechuga de pollo
1 manzana
3 rodajas de piña en su jugo
1/2 lechuga
100 gr de tomatitos cherry

3 cucharadas de mayonesa light
1/2 cucharada de ketchup
1 cucharadita de mostaza
1/2 cucharadita de coñac

Preparacion :

Cocer el arroz en 1 litro de agua con una cucharadita colmada de sal. Cuando esté, escurrirlo
bien y reservar.
Limpiar la pechuga de sus partes blancas, cortarla en trozos como de 1 cm, añadirle un poco
de sal y hacerla durante 10 o 15 minutos en una sartén con la cucharada de aceite,
removiendo de vez en cuando.
Lavar la lechuga y picarla muy fina, cortar los tomatitos por la mitad y trocear las rodajas de
piña y la manzana (pelada). Echar estos ingredientes, junto con el pollo y el arroz, en una
fuente y remover bien.
Hacer la salsa con las cantidades indicadas de mayonesa, ketchup, mostaza y coñac, batiendo
con un tenedor hasta que presente un aspecto homogéneo, verter en el centro de la ensalada.

ESPINACAS AL QUESO

Ingredientes:

800 gr. de espinacas congeladas
100 gr. de queso rallado
3 porciones de queso
4 huevos
Sal

Preparacion : 10 minutos

Hierve las espinacas en un poco de agua con sal; escurre bien y ponlas en una fuente de
horno. Haz un hueco en el centro y casca en él los huevos; reparte por encima las porciones
de queso cortadas en trocitos. Espolvorea todo con el queso rallado y gratina en el horno hasta
que esté dorado.

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