HERRAMIENTA PARA ENTREVISTAR PROSPECTOS

Una contribucin de Mundo Gourmet Quito, Bogot, Lima

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INSTRODUCCIN 10 PREGUNTAS PARA CONTRATAR MEJORES EMPLEADOS:

Las deben hacer los administradores de restaurantes en una entrevista antes de contratar a un empleado. Decidir si contratas o no a un candidato es una de las decisiones ms importantes que debes hacer. La diferencia entre hacer una buena o mala decisin contratando a alguien es enorme para la moral del equipo, problemas de los empleados, servicio al cliente e inclusive tu propio bienestar. Nada puede sustituir a una entrevista donde puedes sondear minuciosamente para obtener mucha ms informacin que te ayudar a tomar una decisin de contratacin ms inteligente. A continuacin encontrar 10 preguntas para entrevistar y explorar los posibles prospectos para trabajar en su restaurante. Utilzalas y luego escuchar muy detenidamente las respuestas. Le darn la oportunidad de obtener valiosa informacin sobre el tipo de persona y de empleado que puede ser. Tomar nota.
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10 Preguntas
Para contratar mejores empleados

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1. Cuntame sobre ti
Respuesta Una descripcin de positiva: sus hobbies, familia,
Busca: Contacto Visual Sonrisas Habilidad de comunicacin Alineamiento con requisitos del trabajo Para Meseron y Vendedores: Personalidad extrovertida y alegre Orientacin a servicio experiencias de trabajo o logros con mucha expresividad y entusiasmo. Sentido del humor. Capacidad de rerse de ellos mismos.

Respuesta negativa

Incapacidad para ser muy descriptivo o pensar en algo que decir. No tener mucho que decir. Contacto visual pobre. Vergenza o excesiva timidez.

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2. Hblame de tu primer trabajo

Ejemplo: Qu aprendiste cortando csped?

Respuesta positiva:
Averiguar: Tiempo de duracin Qu hacan? Salario ganado Tres cosas aprendidas en el trabajo Busca: Hbitos Valores

Aprend lo importante que era hacer siempre un buen trabajo Calidad Llegar cuando dije que lo hara Puntualidad Asegurarme de que la persona que me estaba pagando estuviera satisfecha. Atencin al cliente

Respuesta negativa

El cuidado que se debe tener, cuando hay rocas. Asegurarme de que haba suficiente gasolina en el equipo. Nunca cortar el csped mojado.

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3. Describe a tu mejor mentor o jefe ideal

Respuesta positiva:
Averiguar: La descripcin de su mentor Si el estilo es parecido al suyo u otro administrador del local. Busca: Candidato que pueda ajustarse al estilo de gestin de su restaurante o local.
Dio instrucciones especificas Siempre saba lo que se esperaba Fue duro pero justo Fue divertido para trabajar Era un buen entrenador El/ella me enseo mucho

Respuesta negativa

Descripciones nebulosas como: siempre fueron buenos nunca me dieron problemas no fue muy duro.

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4. Tpicamente, cunto crees que se gana por cada dlar de venta?

Respuesta positiva:
Averiguar: Percepcin acerca de cun lucrativo es el negocio que afectan actitudes y hbitos de trabajo. Busca: Propensin a ayudar a controlar costos y reducir residuos.
La mayora de los empleados creen que es un negocio altamente lucrativo y que los propietarios de restaurantes hacen montones y montones de dinero. Esta percepcin afecta sus actitudes, hbitos de trabajo y su propensin a ayudar a controlar los costos y reducir los desperdicios.

El negocio de comida es de centavos Se requiere controlar todo para lograr rentabilidad o ganancias. Poca plata, se requiere mucho sacrificio.

Respuesta negativa

No s Probablemente mucho 500 por ciento Todo?

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5. Te consideras honesto?

Respuesta positiva:
Averiguar: Un ejemplo especfico de cundo se demostr honestidad. Busca: Pruebas reales de carcter

Ejemplo verdico cuando demostr honestidad.

La mayora (si no todos) respondern SI por supuesto pregunte un ejemplo especfico de cuando demostr honestidad. Esta es la prueba real.

vacilacin antes de contestar si.

Respuesta negativa

Poco creble, no sabe que ejemplo dar

Si no pueden dar un ejemplo creble, no pudiste conseguir una respuesta honesta a la pregunta.

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6. Cul es el trabajo ms importante en un restaurante?

Respuesta positiva:
Averiguar: Su conocimiento del negocio y distintos trabajos. Busca: Reconocimiento del cliente o cerca de mencionar al cliente como ente principal del negocio.
Responder con una posicin especfica. Explica por qu la posicin es importante o por qu las funciones de esta posicin son importantes.

Respuesta negativa

No tienen nada que decir, no da opciones. Tratando de inventar algo.

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7. Cul es su aspiracin de salario?

Respuesta positiva:
Averiguar: Discutir las expectativas con respecto al trabajo al que aplica. Busca: Que expectativas estn conforme con el trabajo al que aplica. Que usted pueda cubrir la cantidad o puedan trabajar extra hasta alcanzar esa cantidad en un esfuerzo razonable. Que sea honesto, abierto y realistas en este mbito.

Necesito ganar $$$ dlares a la semana"

Debes poner esto sobre la mesa y discutirlo, porque si sus expectativas son mucho ms altas de lo que el trabajo al que estn aplicando pagar, entonces no tienes un buen candidato.

Respuesta negativa

Una apiracin poco realistas o simplemente una respuesta vaga.

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8. Siempre usas el cinturn de seguridad?

Respuesta positiva:
Averiguar: Acerca de su preocupacin por la seguridad. Actitud acerca de obedecer las reglas. Busca: Que sigue normas de seguridad o instrucciones.
Esto puede sonar como una pregunta extraa, pero le dar algunas ideas acerca de la preocupacin que la persona tiene la seguridad y la actitud con respecto a obedecer las reglas.

Si.

Respuesta negativa

"no", "algunas veces", "no s". Seal de arrogancia, sabe-lo-todo, una actitud de no me digas lo que debo hacer.
Qu tan probable es que alguien va a seguir las normas de seguridad, o las instrucciones para el caso, si deciden hacer caso omiso de una de las reglas ms bsicas de todas las leyes.

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9. Le gusta servir a otras personas?

Respuesta positiva:
Averiguar: Ejemplos de momentos en los que ha hecho un buen trabajo sirviendo a alguien. Por qu le gust servir a otros. Busca: Que realmente disfrute dar atencin a las personas.
En el negocio de la hospitalidad debes tener colaboradores que realmente disfruten dando atencin de las personas. Solicite ejemplos concretos del trabajo que haya hecho sirviendo a alguien y por qu le gust."
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Algo especfico, creble en el que se hizo cargo de otra persona. Descripcin de los sentimientos positivos que experimentaron a causa de ella.

Respuesta negativa

Silencio. "No puedo pensar en nada ahora mismo. Intento de inventar algo ese momento.

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10. Cul es la cosa ms divertida que te haya pasado?

Respuesta positiva:
Averiguar: Si tiene buen carcter Si tiene buen humos. Busca: La capacidad que tenga para reirse de l (ella) mismo.
Un rasgo que es importante que tengan todos sus empleados en este negocio es el sentido del humor. Es mucho mejor estar rodeado de un equipo de personas que toman su trabajo seriamente pero no se toman ellos demasiado en serio.

Historia, anctoda de algo gracioso que le haya ocurrido durante el trabajo. Con su familia Con sus amigos Con sus jefes

Respuesta negativa

Silencio. Una mirada en blanco No recuerdo en este momento

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IMPRESIN FINAL
NOTAS NOTAS

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