Autor: coolinarika

Milanski rioto
Svaki talijanski grad ima svoju tjesteninu i svoj rioto. Gotovo asketski izbor namirnica neka vas ne zavara - Milanezi znaju to je dobro. Ako ne kuate njihov risotto, niste svladali abecedu riota.
Sastojci
400 g rie 1 glavica luka 100 g maslaca 1,5 l vode 2 Kokoje kocke Podravka 2 liice Vegete 150 ml vina 1 liica afrana u prahu 50 g ribanog parmezana

30min

Jednostavno

Priprema 1. U kipuu vodu stavite kocke za juhu i kuhajte oko 5 minuta. 2. Na ugrijanome maslacu kratko popecite nasjeckani luk i lagano ga pirjajte podlijevajui juhom. 3. Dodajte opranu riu, kratko je popecite i pirjajte postupno je zalijevajui vruom juhom uz neprekidno mijeanje. 4. Pred kraj pirjanja dodajte vino, Vegetu i afran, a zatim parmezan. Posluivanje Milanski rioto posluite uz svjeu sezonsku salatu. Savjet Za rioto koristite riu okrugla zrna (arborio).

www.coolinarika.com