receita profissional

MASSA DE PIZZA PARA FORNO A GS

braz

ingredientes

conversor de medidas
Qtde 15 1 10 1 300 700 Medida Ingrediente Acar Azeite extravirgem Sal gua mineral em temperatura ambiente Farinha Grama(s) Colher(es) de sopa Mililitro(s) Colher(es) de sopa Mililitro(s) Grama(s) Fermento biolgico fresco

modo de preparo

1. 2. 3. 4. 5.

Em uma vasilha, misture o fermento biolgico e o acar at virar um creme. Acrescente o azeite e o sal. Misture com uma das mos e v juntando a gua mineral, que no deve estar muito fria a fim de facilitar a ao do fermento.

Continue misturando e, aos poucos, coloque a farinha com a outra mo. Em aproximadamente 10 minutos, a massa dever comear a se soltar das mos. Neste momento, trabalhe por mais cinco minutos, sem sovar, at ela ficar lisa.
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Deixe a massa descansar durante 2 horas. Depois, separe bolas de 120 gramas (rende 3 discos) e deixe cada uma descansar por mais duas horas.

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Quando chegar a hora de assar a pizza, espalhe a massa deixando o centro mais fino e as bordas mais altas.

corniccione

Depois, s espalhar um molho de tomate, soltar a imaginao e preparar a redonda de sua preferncia. Uma dica: v de caprese ou margherita - duas campes da brz.

Recepedia no se responsabiliza pelas informaes nutricionais desta receita. Para dietas restritivas consulte um nutricionista.

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