NDICE GENERAL CAPTULO 1.- ANTECEDENTES.........................................................

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1.1 Introduccin.....................................................................................................5 1.2 Planteamiento del problema. ..........................................................................6 1.3 Planteamiento de Objetivos.............................................................................7 1.4 Desarrollo de la Hiptesis................................................................................8 1.5 Metodologa de Investigacin..........................................................................9

CAPITULO 2. MARCO TERICO......................................................11

Redaccin de Objetivos.......................................................................................11 Requisitos Gubernamentales..............................................................................12 Licencia de Funcionamiento para apertura de negocios en el Municipio de Puebla..................................................................................................................14 Constancia de uso de suelo................................................................................15 Sociedad de Responsabilidad Limitada. ............................................................16 Redaccin de la Misin........................................................................................20 Redaccin de la Visin........................................................................................21 Anlisis FODA......................................................................................................21 Estudio de Mercado.............................................................................................23 Definicin del Producto........................................................................................23 Alimentos Orgnicos............................................................................................24 Segmentacin de Mercado..................................................................................25 Cuota de Mercado...............................................................................................27 Determinacin de Tamaos de Muestra.............................................................27 Cuestionarios.......................................................................................................29 Oferta y Demanda................................................................................................30 Determinacin de Ecuaciones de Demanda y Oferta.........................................33 Regresin y Correlacin de datos.......................................................................35 Elasticidad de Precios..........................................................................................36 Localizacin.........................................................................................................37 Precios.................................................................................................................38 Canales de Distribucin.......................................................................................39 Promocin (Publicidad)........................................................................................39 Estudio Tcnico en un Proyecto .........................................................................41 Estudio Organizacional........................................................................................42 Estudio Econmico .............................................................................................42 Indicadores Econmicos......................................................................................43 Producto Interno Bruto.........................................................................................43 Precios.................................................................................................................44 Inflacin................................................................................................................45 Empleo.................................................................................................................45 Costos de Oportunidad........................................................................................45 Punto de Equilibrio...............................................................................................46 Ingresos...............................................................................................................46

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Ventas..................................................................................................................47 Costos..................................................................................................................47 Inversin Inicial ...................................................................................................48 Costos de Produccin..........................................................................................49 Costos de Administracin....................................................................................50 Costos de venta...................................................................................................50 Costos Financieros..............................................................................................50 Amortizacin........................................................................................................50 Depreciacin........................................................................................................51 Estados Financieros ...........................................................................................53 Costos de Capital (TMAR)...................................................................................55 FNE......................................................................................................................57 VAN......................................................................................................................58 TIR........................................................................................................................58 Anlisis de Sensibilidad.......................................................................................60

CAPITULO 3. DESARROLLO DEL PROYECTO...............................62

3.1 Antecedentes del Proyecto............................................................................62 3.2 Datos de la Localidad....................................................................................64
3.2.1 Ubicacin Geogrfica........................................................................................66 3.2.2 Datos econmicos ...........................................................................................71 3.2.3 Datos sociales..................................................................................................74 3.2.4 Datos polticos .................................................................................................75

3.3 Datos de la Industria......................................................................................77

3.3.1 Datos de la empresa:........................................................................................80 3.3.1.3 Promotor....................................................................................................80 3.3.1.4 Misin........................................................................................................81 3.3.1.5 Visin.........................................................................................................81 3.3.1.6 Anlisis DOFA............................................................................................83 3.3.1.7 Costo de oportunidad.................................................................................84 3.3.1.8 Ubicacin geogrfica..................................................................................86

3.4 Estudio de Mercado.......................................................................................89

3.4.1 Identificacin del producto ...............................................................................89 3.4.2 Segmentacin del mercado..............................................................................91 3.4.3 Anlisis de la demanda.....................................................................................93 3.4.3.1 Anlisis histrico y actual...........................................................................94 3.4.3.2 Regresin .................................................................................................98 3.4.3.3 Ecuacin de Demanda...............................................................................98 3.4.4 Anlisis de la Oferta..........................................................................................99 3.4.4.1 Cantidad de productores ...........................................................................99 3.4.4.2 Localizacin de la oferta..........................................................................100 3.4.4.3 Precios ....................................................................................................101 3.4.4.4 Ec. De oferta............................................................................................103 3.4.5 Cuota de mercado..........................................................................................104 3.4.6 Canales de distribucin ..................................................................................105 3.4.7 Publicidad ......................................................................................................105 3.4.8 Precios ...........................................................................................................106

3.5 Estudio Tcnico...........................................................................................107

3.5.1 Descripcin del proceso .................................................................................107

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3.5.2 Maquinaria y Equipo.......................................................................................108 3.5.3 Lay Out...........................................................................................................109 3.5.4 Determinacin Localizacin ptima...............................................................110

3.6 Estudio Organizacional................................................................................112

3.6.1 Organigrama...................................................................................................112

3.7. Estudio Econmico.....................................................................................113

3.7.1 Punto de Equilibrio.........................................................................................113 3.7.2 Determinacin de ingresos.............................................................................120 3.7.2.1 Ventas netas................................................................................120 ...................................................................................................................120 3.7.2.2 Clculo de los valores de rescate............................................................121 3.7.3 Determinacin de costos ...............................................................................122 3.7.3.1 Terreno y Adecuaciones..........................................................................123 3.7.3.2 Inversin inicial........................................................................................125 3.7.3.3 Costos de produccin..............................................................................126 3.7.3.4 Costos de administracin............................................................127 3.7.3.5 Tablas de amortizacin.....................................................................128 3.7.3.6 Costos financieros...................................................................................131 3.7.3.7 Tablas de depreciacin............................................................................132 3.7.3.8 Costos de capital.....................................................................................133 3.7.4 Clculo del FNE..............................................................................................134 3.7.5 Clculo de los criterios de decisin.................................................................135 3.7.5.1 VAN - TIR.................................................................................................135 3.7.6 Anlisis de Sensibilidad..................................................................................136

4. CONCLUSIONES..........................................................................162 5. BIBLIOGRAFA Y ANEXOS.........................................................164

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CAPTULO 1.- ANTECEDENTES.

La comercializacin de productos orgnicos ha tenido sus orgenes en diferentes partes del mundo por la necesidad de consumir alimentos mas puros y de origen 100% natural, dado que el avance tecnolgico en los qumicos para la industria agrcola y ganadera ha llegado a tal grado que los alimentos actuales carecen del valor nutrimental que antes tenan. En Mxico, los productos orgnicos han tenido un auge significativo en los ltimos aos debido a las ventas de stos productos en pases como EUA y el aumento de productores 1 (13173 para 1996, 27914 para 1998, 33587 para el 2000 y 53577 para el 2002 como un dato estimado en ese entonces) como respuesta a la demanda de stos productos por pases de Europa como Alemania y Holanda, y de EUA principalmente. Las regiones con mas produccin de alimentos orgnicos en Mxico son Chiapas, Oaxaca, Michoacn, Baja California Sur, Guerrero, Yucatn, Chihuahua, Sinaloa, Colima y Veracruz; los principales productos orgnicos en Mxico son: caf, miel de abeja, miel de agave, aguacate, cacao, mango, pia, pltano, naranja, manzanas, tomate, lechuga, calabaza, chiles, pimientos, y otras hortalizas, ajonjol, maz, nopal, vainilla, leche, huevo, plantas medicinales aromticas y alimenticias, sbila y se empiezas a identificar algunos productos procesados como, caf molido y tostado, incluso saborizado, jugos, mermeladas, galletas, azcar y quesos. El Estado de Puebla no figura dentro de los primeros estados productores de hortalizas orgnicas, sin embargo, existen las condiciones para desarrollar este tipo de productos en la regin, como una propuesta alternativa a alimentos agroindustriales. Las regiones mas factibles para el establecimiento de granjas de productos (en especfico, hortalizas como jitomate, cebolla, frjol, calabaza, brcoli y pimientos) en el estado de Puebla, son aquellas como la sierra norte, la zona de Tehuacan, la zona aledaa a los volcanes, y las regiones que circunda a la ciudad de Puebla hacia el sur y el oriente de la misma. La ciudad de Puebla, como tal, es una zona infrtil debido al uso de suelo que se le ha dado a la regin, principalmente para establecimiento de zonas industriales (Norte y Nor-poniente de la ciudad), sin embargo, en la zona sur y sur-oriente, la poca industrializacin puede ser aliciente al desarrollo de otras actividades econmicas como lo son las granjas de productos orgnicos.

Presentacin Las Perspectivas de la Agricultura Orgnica en Mxico, MC. Laura Gmez Tovar / Dr Manuel Gmez Cruz del CIESTAAM, en la 2 Exporgnicos 2002, Puebla, Pue.

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1.1 Introduccin.
Este proyecto busca evaluar la rentabilidad econmica de la granja didctica desde su construccin, se alcanzaron los objetivos tanto general como especficos obtenindose informacin de mercado, un estudio tcnico y econmico; se determin el monto de la inversin y el clculo del estudio econmico que concluyo con la elaboracin de un Flujo de Efectivo y determinacin de VAN para compararlo con una TREMA establecida. Se encontraron ciertas limitaciones principalmente en la obtencin de informacin actualizada sobre estudio de mercado de los productos orgnicos en la regin, dado que Puebla no es uno de los estados principales en este campo, por tanto, parte de la informacin se tom de manera general. El desarrollo consisti en la bsqueda de informacin para conformar primeramente un marco terico que sirviera de base para algunos conceptos, despus se desarroll el estudio de mercado haciendo uso de algunas herramientas como cuestionarios y recoleccin de datos e centros comerciales; se analiz la informacin y se obtuvo un estudio econmico que finaliz en la elaboracin de un flujo de efectivo para determinar el VAN y la TIR que fueron los criterios de decisin para este proyecto. Finalmente se realiz un anlisis de sensibilidad para comparar 3 escenarios donde se determinara que variables y en que medida afectan la rentabilidad del proyecto.

This project pretend to evaluate the economic viability of farm didactic since its construction, the general and specific goals were achieved and obtaining market information, a technical and economic study were determined, it was calculated the amount of investment and the economic survey that concludes with the development of a Cash Flow and the determination of the results to be compared with a NPV and WACC established. There were certain limitations mainly in obtaining updated information on market study of organic products in the region, since Puebla is not one of the major states in this area, therefore, some of the information was taken from a comprehensive manner. The development consisted of finding information to form first a theoretical framework as a basis for certain concepts, then was developed the market study using some tools such as questionnaires and data collection in shopping malls; analyzed the information and got an economic study that ended in the development of a cash flow to determine the NPV and IRR that it was the decision criteria for this project. Finally conducted a sensitivity analysis to compare 3 scenarios where it is determined what variables and to what extent affect the profitability of the project.

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1.2 Planteamiento del problema.

La Granja Didctica Industrial la Tierra, es la propuesta de una proyecto a ubicarse en una comunidad rural pequea de a penas 34 familias rodeada del agua de la presa de Valsequillo, en la que se verten las aguas residuales de la parte centro oriente del Estado de Puebla, el agua de la presa no puede ser utilizada con fines agrcolas y mucho menos humanos, esta condicin coloca a la granja en un dilema en el momento de concebir el diseo pues necesariamente se requiere de partir de las ecotecnias2 que ahorraran agua, y que generarn almacenamiento de toda aquella agua limpia que pudiera llegar, ya fuera pluvial o pipa, adems que redujera costos. La granja didctica industrial surge de la necesidad de mostrar tecnologas que sean limpias y de bajo costo, puestas al servicio de la comunidad. El desarrollo de una granja didctica industrial de hortalizas orgnicas, como Granja la Tierra, con una moderada produccin anual (microindustria), a localizarse en la zona sur de la ciudad de Puebla en el segundo semestre del ao 2009, es una forma de explorar nuevas actividades econmicas en esta zona de la ciudad para que sus habitantes tengan una forma de ingreso y contribuyan al mantenimiento del medioambiente.

Una ecotecnia es una tcnica ecolgica y sustentable de bajo costo para la obtencin de cultivos o productos orgnicos.

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1.3 Planteamiento de Objetivos

Objetivo General. El Objetivo es desarrollar el proyecto de construir y poner en marcha una granja didctica industrial de hortalizas orgnicas en la zona sur- oriente de la ciudad de Puebla, en el segundo semestre del ao 2009, donde se analice la factibilidad y rentabilidad del mismo. Objetivos Especficos.

Redactar un marco terico afn a los temas expuestos en esta tesis. Determinar la mejor eleccin de la zona de asentamiento para la granja. Elegir los productos orgnicos mas rentables. Cuantificar el monto total de la inversin con la mejor relacin costo beneficio. Realizar un estudio de mercado para los productos orgnicos seleccionados (demanda, oferta, precios).

Definir un esquema organizacional para la granja (microindustria). Disear la distribucin fsica de la granja. Realizar el estudio econmico correspondiente (punto de equilibrio, costos, ingresos, FNE, VAN)

Determinar la rentabilidad del proyecto y hacer un anlisis de sensibilidad.

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1.4 Desarrollo de la Hiptesis

Es viable el desarrollo de una granja didctica industrial de productos orgnicos al sur de la ciudad de Puebla (Santa Cruz La Ixtla), para generar una forma de ingresos alterna, siendo rentable para las personas que la operen, satisfaciendo las necesidades de consumo de un grupo selecto de la poblacin que guste de estos productos, y contribuyendo a la preservacin del medio ambiente por el uso de tcnicas ecolgicas para la elaboracin de los mismos; siempre y cuando se cumplan ciertos factores de importancia como los factores productivos, de comercializacin y promocin3, y se obtenga una factibilidad econmica en el desarrollo del proyecto. Aspectos Importantes a considerar: 1. Costos de Operacin competitivos. 2. Produccin Continua de hortalizas orgnicas redituables. 3. Demanda de estos productos con miras a un crecimiento a corto y mediano plazo.

4. Lugares de comercializacin, ya sean centros ya establecidos o en vas de formacin.

5. Publicidad y promocin adecuada de las ventajas de los productos y granjas orgnicas. 6. Ingresos redituables por la produccin y comercializacin de los productos.

Tesis: Anlisis para el establecimiento del sistema solidario Productor Consumidor, para productos con ventaja ambiental y social en la ciudad de Puebla: Comercio Justo y Agricultura Orgnica. Pag. 13, Autor: Roco Garca Bustamante. Universidad Iberoamericana Puebla, 2006.

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1.5 Metodologa de Investigacin

La presente investigacin se basar en el mtodo cientfico, que representa la herramienta que los investigadores usan para darle solucin a planteamientos y preguntas de un tema en especfico. El mtodo cientfico es el conjunto de procedimientos lgicos que sigue la investigacin para descubrir las relaciones internas y externas de los procesos de la realidad natural y social4. La ciencia es un proceso que busca encontrar la explicacin a ciertos fenmenos, utilizando para ello (en la mayora de los casos) experimentos cuyo objetivo es contestar preguntas. A este proceso se le denomina mtodo cientfico, y comprende tres etapas: observacin, hiptesis y experimentacin.5 Observacin: El primer paso del mtodo cientfico tiene lugar cuando se hace una observacin a propsito de algn evento o caracterstica del mundo. Esta observacin puede inducir una pregunta sobre el evento o caracterstica. Hiptesis: Tratando de contestar la pregunta, un cientfico formular una hiptesis (algunos diran una conjetura) a propsito de la respuesta a la pregunta. Experimentacin: De todos los pasos en el mtodo cientfico, el que verdaderamente separa la ciencia de otras disciplinas es el proceso de experimentacin. Para comprobar, o refutar, una hiptesis el cientfico disear un experimento para probar esa hiptesis. 6 Despus de realizado los pasos anteriores se recurre tambin a la investigacin de datos necesarios, primero haciendo un plan para saber como se probar la hiptesis, que materiales sern necesarios, as como quienes en donde y cuando podran apoyar en la investigacin para ahora si, realizar los experimentos que sean necesarios, recopilar la informacin y luego procesarla y analizarla. En la integracin de informacin de ste proyecto se utilizaron datos de:

Fuentes Primarias obtenidas de consumidores (personas interesadas en los productos

orgnicos para integrarlos en su alimentacin) y productores (que para este caso seran los mismos dueos de la idea de formar la granja) por medio de cuestionarios aplicados, datos
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http://www.monografias.com/trabajos21/metodo-cientifico/metodo-cientifico.shtml / 14-Feb-08 http://www.icarito.cl/medio/articulo/0,0,38035857_152308927_147598961_1,00.html / 15/Feb/08 http://visionlearning.com/library/module_viewer.php?c3=&mid=45&l=s

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histricos recolectados de fuentes como el INEGI y pginas de Internet relacionada al tema; informacin de centros de autoservicio de la ciudad de Puebla como son Costco, Chedrahui, y Superama. Y como otra fuente alterna los conocimientos de personas dedicadas a sta actividad (estudio y produccin de la agricultura orgnica) y asesoramiento de dueos de negocios de venta de productos orgnicos.

Fuentes Secundarias como libros que hablen de tpicos similares, tesis de temas

relacionados (Sistema Solidario Productor-Consumidor CJ y Orgnico Puebla 20067), pginas de Internet (Infofrut, Revista electrnica vinculando.org, la pagina de la SAGARPA, aires de campo.com), revistas indexadas (alto nivel.com.mx, Asociacin Nacional de Exportadores y Productores Hortofrutcolas A.C. , Redalyc, Latindex, Acta Botnica Mexicana, Ciencia Ergo Sum, infoaserca) cotizaciones (office depot, home depot). El estudio de mercado as como el anlisis econmico tienen un metodologa definida para su establecimiento que se explica en el marco terico.

Apoyo en la informacin que Roco Garca B. muestra en su tesis de maestra. 2006

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CAPITULO 2. MARCO TERICO

Dentro del marco terico de la presente tesis se abordaran conceptos bsicos sobre ciertos aspectos que conforman la estructura de la tesis; as como tambin se describirn algunos otros tpicos de mayor importancia dentro del estudi realizado. La primera parte de sta tesis comprende los aspectos relacionados a los antecedentes y dentro de ellos se hace mencin de puntos como: El planteamiento del problema, que es el establecimiento claro y preciso de lo que se persigue en la investigacin. Retomando los conceptos dados por el Dr Axel Rodrguez Btres en su seminario de tesis (Ibero Puebla, Enero 2008) dicha, delimitacin se realiza mediante 4 pasos. - Delimitacin en el espacio fsico-geogrfico. - Estableciendo lmites temporales. - La delimitacin semntica de los principales conceptos y categoras a emplear en el trabajo de investigacin. - Y el inventario de recursos disponibles. As mismo, se describieron los objetivos, para lo cual se aplica la siguiente teora:

Redaccin de Objetivos8
Un objetivo, se refiere a un resultado que se desea o necesita lograr dentro de un periodo de tiempo especfico. Los objetivos son los puntos intermedios que son necesario cubrir para alcanzar la misin. Es el segundo paso para determinar el rumbo del negocio y acercar los proyectos a la realidad. Por medio de ellos, la misin y la visin dejan de ser intenciones para convertirse en realidades alcanzables y concretas. A travs de los objetivos, la misin se traduce en elementos reales, como son: - Asignacin de recursos: (Personas, herramientas, equipos e instalaciones que ayudan en la elaboracin del producto o prestacin del servicio.) - Asignacin de actividades: (Los procesos necesarios para iniciar y terminar el producto o servicio.) - Asignacin de responsable: (Quien o quienes sern las personas responsables de cada proceso.)
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Formato para la presentacin de proyectos. Gua de Participacin 2005. Premio Estatal Al emprendedor 2005. Chihuahua. Pag. 6

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- Asignacin de tiempos: (Fechas determinadas en las cules deben estar terminados cada uno de los procesos.) Los objetivos debern contener ciertos rasgos como: - Ser alcanzables en el plazo fijado - Proporcionar lneas de accin (actividades) - Ser medibles (cuantificables) - Ser claros y entendibles. Los objetivos se establecen en forma general para la empresa y se debern ver reflejados en objetivos especficos para cada rea funcional de la empresa, es decir, debe aterrizar los objetivos generales en planes de accin para todos los niveles de la organizacin. No establecer objetivos poco prcticos o irreales, sino que stos debern ser posibles de lograr; sin embargo, no es fcil fijar objetivos prcticos, ya que numerosas consideraciones estn involucradas en el proceso de su determinacin. El objetivo debe establecerse en vista de lo que los directivos consideran que pasar en la rama industrial: las posibles acciones de los competidores y las proyecciones en los aspectos econmicos, sociales, polticos y tcnicos del medio ambiente. Adems, deben tomarse en cuenta los factores internos, tales como capacidades directivas, fuerzas que motivan o desaniman a empleados, capital disponible y habilidades de innovacin tcnica. Un objetivo factible refleja de manera realista tales fuerzas, las cuales con la realizacin apropiada de los planes pueden esperarse que ocurran dentro del lapso especificado.

Posteriormente se contemplaron algunos aspectos previos al desarrollo del proyecto como tal, algunos conceptos que se deben conocer como parte de lo que engloba el desarrollo de un proyecto como tal, y por tanto a continuacin se describen algunos de estos temas, empezando por aquellos requisitos que la ley establece para la puesta en marcha de una empresa.

Requisitos Gubernamentales9
Los trmites para el inicio de operaciones de una sociedad mercantil son: a. Permiso para constituir una sociedad. b. Registro Federal de Causantes (R.F.C.) c. Registros contables. d. Empadronamiento para el pago del Impuesto al Valor Agregado. (I.V.A.) e. Registro en el Instituto Mexicano del Seguro Social. (I.M.S.S.) f. Registro en el Instituto del Fondo Nacional de la Vivienda (INFONAVIT). g. Registro sanitario.
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Formato para la presentacin de proyectos. Gua de Participacin 2005. Premio Estatal Al emprendedor 2005. Chihuahua. Pag. 32

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h. Otros registros. Los procedimientos administrativos para el inicio son: a. Permiso de la Secretara de Relaciones Exteriores. b. Inscripcin del acta constitutiva. c. Registro Federal de Causantes. (R.F.C.) d. Registro del Impuesto al Valor Agregado (I.V.A.) e. Permiso de uso de suelo. f. Licencia de funcionamiento. g. Permiso de bomberos. h. Licencia sanitaria. i. Declaracin anual del Impuesto Sobre la Renta (I.S.R.) y del Impuesto al Valor Agregado (I.V.A.) j. Inscripcin de los trabajadores en el Instituto Mexicano del Seguro Social (I.M.S.S.) y en el Instituto Nacional de la Vivienda (INFONAVIT). Todos estos requisitos se deben considerar para la puesta en marcha de una sociedad mercantil, y por tanto son trmites que adems de consumir tiempo, tambin requieren inversin como parte de los gastos de instalacin. En esta tesis no se pretende dar a conocer cada requisito ni como obtenerlo, ya que el objetivo es otro, sin embargo se mencionan para no descartarlos dentro de la planificacin de actividades que engloban al proceso de puesta en marcha del negocio. Hay un requerimiento del cual si se mencionarn algunas de sus caractersticas debido a que describen la naturaleza del tipo de empresa que se pretende evaluar, este requerimiento es la Licencia de Funcionamiento, de la cual se mostraran los detalles para adquirirla en el municipio de Puebla, donde se dar de alta la empresa.

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Licencia de Funcionamiento para apertura de negocios en el Municipio de Puebla

Una licencia de Funcionamiento tiene como Objetivo otorgar el derecho de operacin a negocios establecidos. Y los Requisitos y/o Documentos que debe presentar y cubrir el solicitante son: a)Formato de empadronamiento sellado por el Departamento de uso de suelo comercial y firmado por el solicitante b)Recibo de pago de uso de suelo comercial c) Dictamen de compatibilidad d)Comprobante domiciliario (alineamiento y No. Oficial) e)Identificacin oficial (original y copia) f) Acta constitutiva y Poder Notarial (Slo para personas morales). El rea Responsable de tramitar las licencias de funcionamiento es la Tesorera Municipal. Sistema Municipal de Registro y Fiscalizacin, y el costo actual es de $ 76.10, ms costo de licencia segn el giro. El Fundamento Legal bajo el cual opera esta licencia de funcionamiento est asentado en el Presupuestario del Municipio de Puebla, Artculos 604 y 629 del Cdigo Reglamentario para el Municipio de Puebla, Art. 30 Frac II y Art.10 Fraccin I de la Ley de Ingresos del Municipio de Puebla para el Ejercicio Fiscal 2007. El lugar dnde se puede tramitar dicha licencia es: Va Atlixcyotl No. 2210 (Centro de Atencin y Respuesta Ciudadana). Telfono y Ext: 01 (222) 403 46 48 Horario de Atencin: De Lunes a Viernes de las 8:00 a las 16:00 horas. Y el tiempo Aproximado de Gestin es de 1 da. Una vez que se ha obtenido informacin para tramitar la licencia de funcionamiento es indispensable haber seleccionado el tipo de empresa o sociedad que se quiere constituir, que en el caso de los dueos de la idea de la graja de productos orgnicos, el tipo de sociedad que se quiere formalizar es una sociedad mercantil de responsabilidad limitada, la cual viene descrita en la Ley General de Sociedades Mercantiles en el captulo IV como a continuacin se menciona.

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Constancia de uso de suelo

Objetivo: Otorgar un documento de carcter tcnico para fines notariales, en el que se indica el uso actual del inmueble, la densidad de la construccin y coeficientes de la zona en que se ubica. Requisitos y/o Documentos que debe presentar y cubrir el solicitante: 1. Formato de solicitud dirigido al Director de Administracin Urbana (Se proporciona en el rea de Uso de Suelo) 2. Copia simple de la escritura inscrita en el Registro Pblico de la Propiedad o la documentacin que ampare la propiedad, posesin o tenencia del inmueble o predio. 3. Copia de ambos lados del Formato de alineamiento y nmero oficial vigente y copia del recibo de pago. 4. Fotografa a color del inmueble (pegada en hoja blanca) 5. Copia simple de comprobante domiciliario de 5 aos atrs (recibo de luz, telfono o avalu catastral del Estado) 6. En caso de ser gestor, presentar carta poder a favor de la persona que efectuar el trmite (presentar copia de la credencial de elector del propietario y gestor) 7. En caso de no terner escrituera de ereccin del inmueble con antigedad de 5 aos, presentar comprobante de antigedad (5 aos: recibo de luz, telfono y/o avalu catastral del Estado y/o Licencia de Construccin anterior). 8. En caso de ser constancia de uso de suelo para local comercial, deber presentar copia del tarjetn de empadronamiento y/o licencia de funcionamiento. rea Responsable: Secretara de Administracin Urbana, Obra Pblica y Ecologa.

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Sociedad de Responsabilidad Limitada. 10

CAPITULO IV De la sociedad de responsabilidad limitada Artculo 58.- Sociedad de responsabilidad limitada es la que se constituye entre socios que solamente estn obligados al pago de sus aportaciones, sin que las partes sociales puedan estar representadas por ttulos negociables, a la orden o al portador, pues slo sern cedibles en los casos y con los requisitos que establece la presente Ley. Artculo 59.- La sociedad de responsabilidad limitada existir bajo una denominacin o bajo una razn social que se formar con el nombre de uno o ms socios. La denominacin o la razn social ir inmediatamente seguida de las palabras Sociedad de Responsabilidad Limitada o de su abreviatura S. de R. L. La omisin de este requisito sujetar a los socios a la responsabilidad que establece el artculo 25. Artculo 60.- Cualquiera persona extraa a la sociedad que haga figurar o permita que figure su nombre en la razn social, responder de las operaciones sociales hasta por el monto de la mayor de las aportaciones. Artculo 61.- Ninguna sociedad de responsabilidad limitada tendr ms de cincuenta socios. Artculo 62.- El capital social nunca ser inferior a tres millones de pesos; se dividir en partes sociales que podrn ser de valor y categora desiguales, pero que en todo caso sern de mil pesos o de un mltiplo de esta cantidad. Artculo 63.- La constitucin de las sociedades de responsabilidad limitada o el aumento de su capital social, no podr llevarse a cabo mediante suscripcin pblica. Artculo 64.- Al constituirse la sociedad el capital deber estar ntegramente suscrito y exhibido, por lo menos, el cincuenta por ciento del valor de cada parte social. Artculo 65.- Para la cesin de partes sociales, as como para la admisin de nuevos socios, bastar el consentimiento de los socios que representen la mayora del capital social, excepto cuando los estatutos dispongan una proporcin mayor. Artculo 66.- Cuando la cesin de que trata el artculo anterior se autorice en favor de una persona
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http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/144.pdf / Seccin tomada de la Ley General de Sociedades Mercantiles , reforma DOF 28-07-2006 p. 9-12 / 17.Feb.2008

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extraa a la sociedad, los socios tendrn el derecho del tanto y gozarn de un plazo de quince das para ejercitarlo, contado desde la fecha de la junta en que se hubiere otorgado la autorizacin. Si fuesen varios los socios que quieran usar de este derecho, les competer a todos ellos en proporcin a sus aportaciones. Artculo 67.- La transmisin por herencia de las partes sociales, no requerir el consentimiento de los socios, salvo pacto que prevea la disolucin de la sociedad por la muerte de uno de ellos, o que disponga la liquidacin de la parte social que corresponda al socio difunto, en el caso de que la sociedad no contine con los herederos de ste. Artculo 68.- Cada socio no tendr ms de una parte social. Cuando un socio haga una nueva aportacin o adquiera la totalidad o una fraccin de la parte de un coasociado, se aumentar en la cantidad respectiva el valor de su parte social, a no ser que se trate de partes que tengan derechos diversos, pues entonces se conservar la individualidad de las partes sociales. Artculo 69.- Las partes sociales son indivisibles. No obstante, podr establecerse en el contrato de sociedad, el derecho de divisin y el de cesin parcial, respetndose las reglas contenidas en los artculos 61, 62, 65 y 66 de esta Ley. Artculo 70.- Cuando as lo establezca el contrato social, los socios, adems de sus obligaciones generales, tendrn la de hacer aportaciones suplementarias en proporcin a sus primitivas aportaciones. Queda prohibido pactar en el contrato social prestaciones accesorias consistentes en trabajo o servicio personal de los socios. Artculo 71.- La amortizacin de las partes sociales no estar permitida sino en la medida y forma que establezca el contrato social vigente en el momento en que las partes afectadas hayan sido adquiridas por los socios. La amortizacin se llevar a efecto con las utilidades lquidas de las que conforme a la Ley pueda disponerse para el pago de dividendos. En el caso de que el contrato social lo prevenga expresamente, podrn expedirse a favor de los socios cuyas partes sociales se hubieren amortizado, certificados de goce con los derechos que establece el artculo 137 para las acciones de goce. Artculo 72.- En los aumentos del capital social se observarn las mismas reglas de la constitucin de la sociedad. Los socios tendrn, en proporcin a sus partes sociales, preferencia para suscribir las nuevamente emitidas, a no ser que este privilegio lo supriman el contrato social o el acuerdo de la asamblea que decida el aumento del capital social.

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Artculo 73.- La sociedad llevar un libro especial de los socios, en el cual se inscribir el nombre y el domicilio de cada uno, con indicacin de sus aportaciones, y la transmisin de las partes sociales. Esta no surtir efectos respecto de terceros sino despus de la inscripcin. Cualquiera persona que compruebe un inters legtimo tendr la facultad de consultar este libro, que estar al cuidado de los administradores, quienes respondern personal y solidariamente de su existencia regular y de la exactitud de sus datos. Artculo 74.- La administracin de las sociedades de responsabilidad limitada estar a cargo de uno o ms gerentes, que podrn ser socios o personas extraas a la sociedad, designados temporalmente o por tiempo indeterminado. Salvo pacto en contrario, la sociedad tendr el derecho para revocar en cualquier tiempo a sus administradores. Cuando no aparezca hecha la designacin de los gerentes, se observar lo dispuesto en el artculo 40. Artculo 75.- Las resoluciones de los gerentes se tomarn por mayora de votos, pero si el contrato social exige que obren conjuntamente, se necesitar la unanimidad, a no ser que la mayora estime que la sociedad corre grave peligro con el retardo, pues entonces podr dictar la resolucin correspondiente. Artculo 76.- Los administradores que no hayan tenido conocimiento del acto o que hayan votado en contra, quedarn libres de responsabilidad. La accin de responsabilidad en inters de la sociedad contra los gerentes, para el reintegro del patrimonio social, pertenece a la asamblea y a los socios individualmente considerados; pero stos no podrn ejercitarla cuando la asamblea, con un voto favorable de las tres cuartas partes del capital social, haya absuelto a los gerentes de su responsabilidad. La accin de responsabilidad contra los administradores pertenece tambin a los acreedores sociales; pero slo podr ejercitarse por el sndico, despus de la declaracin de quiebra de la sociedad. Artculo 77.- La asamblea de los socios es el rgano supremo de la sociedad. Sus resoluciones se tomarn por mayora de votos de los socios que representen, por lo menos, la mitad del capital social, a no ser que el contrato social exija una mayora ms elevada. Salvo estipulacin en contrario, si esta cifra no se obtiene en la primera reunin, los socios sern convocados por segunda vez, tomndose las decisiones por mayora de votos, cualquiera que sea la porcin del capital representado. Artculo 78.- Las asambleas tendrn las facultades siguientes:

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I.- Discutir, aprobar, modificar o reprobar el balance general correspondiente al ejercicio social clausurado y de tomar con estos motivos, las medidas que juzguen oportunas. II.- Proceder al reparto de utilidades. III.- Nombrar y remover a los gerentes. IV.- Designar, en su caso, el Consejo de Vigilancia. V.- Resolver sobre la divisin y amortizacin de las partes sociales. VI.- Exigir, en su caso, las aportaciones suplementarias y las prestaciones accesorias. VII.- Intentar contra los rganos sociales o contra los socios, las acciones que correspondan para exigirles daos y perjuicios. VIII.- Modificar el contrato social. IX.- Consentir en las cesiones de partes sociales y en la admisin de nuevos socios. X.- Decidir sobre los aumentos y reducciones del capital social. XI.- Decidir sobre la disolucin de la sociedad, y XII.- Las dems que les correspondan conforme a la Ley o al contrato social. Artculo 79.- Todo socio tendr derecho a participar en las decisiones de las asambleas, gozando de un voto por cada mil pesos de su aportacin o el mltiplo de esta cantidad que se hubiere determinado, salvo lo que el contrato social establezca sobre partes sociales privilegiadas. Artculo 80.- Las asambleas se reunirn en el domicilio social, por lo menos una vez al ao, en la poca fijada en el contrato. Artculo 81.- Las asambleas sern convocadas por los gerentes; si no lo hicieren, por el Consejo de Vigilancia, y a falta u omisin de ste, por los socios que representen ms de la tercera parte del capital social. Salvo pacto en contrario, las convocatorias se harn por medio de cartas certificadas con acuse de recibo, que debern contener la orden del da y dirigirse a cada socio por lo menos, con ocho das de anticipacin a la celebracin de la asamblea. Artculo 82.- El contrato social podr consignar los casos en que la reunin de la asamblea no sea necesaria, y en ellos se remitir a los socios, por carta certificada con acuse de recibo, el texto de las resoluciones o decisiones, emitindose el voto correspondiente por escrito. Si as lo solicitan los socios que representen ms de la tercera parte del capital social, deber convocarse a la asamblea, aun cuando el contrato social slo exija el voto por correspondencia.

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Artculo 83.- Salvo pacto en contrario, la modificacin del contrato social se decidir por la mayora de los socios que representen, por lo menos, las tres cuartas partes del capital social; con excepcin de los casos de cambio de objeto o de las reglas que determinen un aumento en las obligaciones de los socios, en los cuales se requerir la unanimidad de votos. Artculo 84.- Si el contrato social as lo establece, se proceder a la constitucin de un Consejo de Vigilancia, formado de socios o de personas extraas a la sociedad. Artculo 85.- En el contrato social podr estipularse que los socios tengan derecho a percibir intereses no mayores del nueve por ciento anual sobre sus aportaciones, aun cuando no hubiere beneficios; pero solamente por el perodo de tiempo necesario para la ejecucin de los trabajos que segn el objeto de la sociedad deban preceder al comienzo de sus operaciones, sin que en ningn caso dicho perodo exceda de tres aos. Estos intereses debern cargarse a gastos generales. Artculo 86.- Son aplicables a las sociedades de responsabilidad limitada las disposiciones de los artculos 27, 29, 30, 38, 42, 43, 44, 48 y 50, fracciones I, II, III y IV. Una vez, definida el tipo de sociedad que se va a constituir y crear el acta correspondiente, uno de los pasos siguientes necesarios en la denominacin de una empresa es el desarrollo o planteamiento de la misin, de la cual se describe a continuacin su formulacin:

Redaccin de la Misin11
La proyeccin se debe realizar a largo plazo, y se debe tomar a toda la empresa, diseando una Misin (Actual), Visin (Futuro) y Metas (Proyecciones). Bsicamente no solo se preocupa por anticiparse al futuro, sino por visualizar implicaciones futuras en decisiones actuales. La misin est proyectada al logro de los objetivos institucionales de la empresa, y tiene como finalidad bsica el establecimiento de guas generales de accin de la misma. La misin de una empresa describe su razn de ser; la naturaleza del negocio; el porqu est usted en l, por tanto da sentido y gua las actividades de la empresa. Toda misin debe contestar tres preguntas bsicas: Qu (necesidad que satisface o problema que resuelve) Quin (clientes a quienes se pretende alcanzar)
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Formato para la presentacin de proyectos. Gua de Participacin 2005. Premio Estatal al emprendedor 2005. Chihuahua. Pag. 5

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Cmo (forma en que ser satisfecha la necesidad que se pretende atacar) La misin deber cumplir con algunos requisitos: Toda actividad debe contribuir a alcanzar la misin; si no, no debe realizarse. Todos los empleados la deben conocer. Deber ser inspiradora para las personas que trabajan en la empresa, pero no deber ser tan ambiciosa puesto que debe ser percibida como alcanzable. As mismo, toda misin empresarial esta acompaada de una visin a futuro de lo que la empresa pretende lograr, y para ello se da una breve explicacin de lo que conforma la visin y como estipularla para un proyecto.

Redaccin de la Visin12
La visin es ms bien una manera distinta de ver las cosas, es la percepcin simultnea de un problema y de una solucin tcnica novedosa; al fin y al cabo es una apuesta sobre la aceptacin de una idea por el pblico. La visin es una representacin de lo que usted aspira a que sea su empresa en el futuro, para los clientes, empleados y propietarios. Cuando una persona tiene un sueo lucha por alcanzarlo, es misma motivacin deben sentir los dueos y empelados cuando lean la visin de su empresa, la cual, debe estar escrita y ser del conocimiento de todos. Una vez teniendo estos valiosos conceptos (misin y visin) establecidos como parte de los primeros pasos en el desarrollo de una empresa, es conveniente analizar la situacin en que se puede hallar la empresa en su entorno, y para ello haremos uso de una herramienta de apoyo para determinar ciertos aspectos que pueden ayudarnos a concebir ideas mejores sobre el futuro de la empresa, dicha herramienta se conoce como Anlisis FODA y su desarrollo se menciona enseguida.

Anlisis FODA13
La Matriz FODA (F) Fortaleza; (O) Oportunidades ; (D) Debilidades; (A) Amenazas: es una estructura conceptual para un anlisis sistemtico que facilita la adecuacin de las amenazas y oportunidades externas con las fortalezas y debilidades internas de una organizacin. Esta matriz
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Formato para la presentacin de proyectos. Gua de Participacin 2005. Premio Estatal al emprendedor 2005. Chihuahua. Pag. 6 Formato para la presentacin de proyectos. Gua de Participacin 2005. Premio Estatal al emprendedor 2005. Chihuahua. Pag. 8

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es ideal para enfrentar los factores internos y externos, con el objetivo de generar diferentes opciones de estrategias. Se pueden utilizar las fortalezas internas para aprovechar las oportunidades externas y para atenuar las amenazas externas. Una organizacin puede desarrollar estrategias defensivas orientadas a contrarrestar debilidades y esquivar amenazas del entorno. Las amenazas externas unidas a las debilidades internas pueden acarrear resultados desastrosos. Una forma de disminuir las debilidades internas, es aprovechando las oportunidades externas. La matriz FODA: Conduce al desarrollo de cuatro tipos de estrategias. La estrategia FO. Se basa en el uso de fortalezas internas de la organizacin con el propsito de aprovechar las oportunidades externas. Este tipo de estrategia es el ms recomendado. La organizacin podra partir de sus fortalezas y a travs de la utilizacin de sus capacidades positivas, aprovecharse del mercado para el ofrecimiento de sus bienes y servicios. La estrategia FA. Trata de disminuir al mnimo el impacto de las amenazas del entorno, valindose de las fortalezas. Esto no implica que siempre se deba afrontar las amenazas del entorno de una forma tan directa, ya que a veces puede resultar ms problemtico para la institucin. La estrategia DA. Tiene como propsito disminuir las debilidades y neutralizar las amenazas, a travs de acciones de carcter defensivo. Generalmente este tipo de estrategia se utiliza slo cuando la organizacin se encuentra en una posicin altamente amenazada y posee muchas debilidades, aqu la estrategia va dirigida a la sobrevivencia. En este caso, se puede llegar incluso al cierre de la institucin o a un cambio estructural y de misin. La estrategia DO. Tiene como finalidad mejorar las debilidades internas, aprovechando las oportunidades externas, una organizacin a la cual el entorno le brinda ciertas oportunidades, pero no las puede aprovechar por sus debilidades, podra decidir invertir recursos para desarrollar el rea deficiente y as poder aprovechar la oportunidad. Despus de tener la informacin bsica para la constitucin de una nueva sociedad, entramos a la informacin que comprende el estudio de mercado para el proyecto en cuestin. El estudio de Mercado hecho para los productos orgnicos comprende varios aspectos que ser conveniente recordar para su mejor entendimiento, comenzando por el estudio de mercado en s mismo, el cual se describe como:

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Estudio de Mercado
Por un mercado se entiende el rea en el que concluyen las fuerzas de la oferta y demanda para realizar las transacciones de bienes y servicios a precios determinados. (Baca Urbina, 2007,p.14) Un estudio de mercado debe servir para tener una nocin clara de la cantidad de consumidores que habrn de adquirir el bien o servicio que se piensa vender, dentro de un espacio definido, durante un periodo de mediano plazo y a qu precio estn dispuestos a obtenerlo. Adicionalmente, el estudio de mercado va a indicar si las caractersticas y especificaciones del servicio o producto corresponden a las que desea comprar el cliente. Nos dir igualmente qu tipo de clientes son los interesados en nuestros bienes, lo cual servir para orientar la produccin del negocio. Finalmente, el estudio de mercado nos dar la informacin acerca del precio apropiado para colocar nuestro bien o servicio y competir en el mercado, o bien imponer un nuevo precio por alguna razn justificada. Por otra parte, cuando el estudio se hace como paso inicial de un propsito de inversin, ayuda a conocer el tamao indicado del negocio por instalar, con las previsiones correspondientes para las ampliaciones posteriores, consecuentes del crecimiento esperado de la empresa. Finalmente, el estudio de mercado deber exponer los canales de distribucin acostumbrados para el tipo de bien o servicio que se desea colocar y cul es su funcionamiento.14 Una vez hecho el recordatorio de lo que consiste el estudio de mercado, pasamos a ver los aspectos mas importantes relacionados con este tema, empezando con la definicin del producto dentro de una empresa.

Definicin del Producto

El producto es un grupo de atributos tangibles e intangibles que incluyen el envase, el color, el precio, la calidad y la marca, ms los servicios y la reputacin del vendedor. Puede ser un bien tangible un servicio, un lugar, una persona o una idea". Constituye el producto cualquier cosa

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http://www.monografias.com/trabajos22/estudio-de-mercado/estudio-de-mercado.shtml?monosearch / Estudio de

mercado / 17.Feb.2008 / Autor: Rigoberto Hernando Olarte

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que puede ofrecerse a un mercado para atencin, adquisicin uso o consumo, que podra satisfacer un deseo o una necesidad. 15 Es una descripcin exacta del producto que se quiere fabricar, debe ir acompaado por las normas de calidad, descripcin detallada del mismo, en el caso de la presente tesis, por tratarse de un producto alimenticio se anotarn las normas editadas por la secretara de Salud correspondiente en materia de composicin porcentual de ingredientes y aspectos microbiolgicos. Un producto es Cualquier cosa que se puede ofrecer a un mercado para su atencin, adquisicin, uso o consumo y que podra satisfacer una necesidad o deseo.16 Los Productos pueden clasificarse como: De consumo (para uso final del consumidor final); de Conveniencia (de uso inmediato, frecuente y adquiridos con poco esfuerzo); de Comparacin (Comparacin de idoneidad, calidad, precio, estilo, etc); de Especialidad (con caractersticas nicas, o identificacin de marca); Producto no buscado (aquel producto no conocido o que no se piensa comprar); Industrial (Producto comprado por individuos y organizaciones para ser procesado). La seleccin de un producto se da en base a un flujo lgico expresado como sigue: Atributos (calidad, funciones, diseo) Marca (nombre o valor de la marca a la que representa) Presentacin (diseo, recipiente, envoltura) Servicios de Apoyo Rotulado (Identificacin del producto, descripcin de las caractersticas, promocin). Ahora bien, ya se dio una explicacin de lo que es un producto, y para ser mas especficos dentro del tema de investigacin de esta tesis, se har una breve resea de lo que son los productos orgnicos, que son los que se pretende producir en la granja del proyecto en cuestin.

Alimentos Orgnicos
La agricultura Orgnica se define como un sistema de produccin que utiliza insumos naturales y prcticas especiales: aplicacin de compostas y de abonos verdes, control biolgico, asociacin y rotacin de cultivos, uso de repelentes y funguicidas a partir de plantas y minerales, entre otras. A cambio, prohbe el uso de pesticidas y fertilizantes de sntesis qumica. Esta forma de produccin incluye el mejoramiento de los recursos naturales y de las condiciones de vida de quienes llevan a cabo estas prcticas. Esto se explica en mayor medida a los altos precios a los que se ofrecen estos productos en el mercado (en algunos casos, el valor de estos precios es
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http://www.monografias.com/trabajos34/comercializacion-lacteos/comercializacion-lacteos3.shtml / 17.Feb.2008 Presentacin Producto - Precio, clase de Maestra, Enero 2007, Autor: Alberto Fisher Garca

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superior entre un 20 y 30% en el mercado en comparacin a los alimentos cultivados convencionalmente), aunque tambin los demandantes de estos productos exigen una garanta de que los mtodos empleados para el cultivo de estos productos sean plenamente certificados.17 Refirindonos a los productos orgnicos, stos estn regidos bajo una norma mexicana que describe las caractersticas concretas para su denominacin. Norma de Identificacin para Productos Orgnicos. La clave de la Norma es: NOM-037-FITO-1995 Ttulo de la Norma: Por la que se establecen las especificaciones del proceso de

produccin y procesamiento de productos agrcolas orgnicos. Fecha de Publicacin: 23/04/1997 y fecha de entrada en vigor: 24/04/1997. Tipo de Norma: Definitiva, no existe concordancia con alguna norma internacional. El producto al que se refiere es la produccin agrcola y la rama de actividad econmica a la que pertenece es la de Alimentos, y la dependencia gubernamental que se encarga de la emisin de la norma es la SAGARPA. */ Para descargar el archivo completo de la Norma Oficial Mexicana publicado en el Diario Oficial de la Federacin, consultar la direccin en el pie de pgina18 Una vez visto lo que corresponde al producto de la empresa, pasamos a otro concepto de importancia para el estudio y evaluacin del proyecto, el mercado, y como ste esta dividido, comenzando precisamente con la definicin de la segmentacin.

Segmentacin de Mercado
La segmentacin de mercado es un proceso que consiste en dividir el mercado total de un bien o servicio en varios grupos ms pequeos e internamente homogneos. La esencia de la segmentacin es conocer realmente a los consumidores. Uno de los elementos decisivos del xito de una empresa es su capacidad de segmentar adecuadamente su mercado. La segmentacin es tambin un esfuerzo por mejorar la precisin del marketing de una empresa. Es un proceso de agregacin en donde se estudia un segmento de mercado a personas con necesidades semejantes. El segmento de mercado es un grupo relativamente grande y homogneo de consumidores que se pueden identificar dentro de un mercado, que tienen deseos, poder de compra, ubicacin
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http://www.siap.sagarpa.gob.mx/InfOMer/analisis/organico.html / 17.Feb.2008 http://www.siap.sagarpa.gob.mx/InfOMer/analisis/037-fito.doc / Archivo completo de la Norma Oficial Mexicana

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geogrfica, actitudes de compra o hbitos de compra similares y que reaccionarn de modo parecido ante una mezcla de marketing.19 Un segmento de Mercado es un conjunto de clientes relativamente homogneo que responde de manera similar a los mismos estmulos de mercadotecnia.20 Definicin de Mercado: es cualquier conjunto de transacciones, acuerdos o intercambios de bienes y servicios entre compradores y vendedores. En contraposicin con una simple venta, el mercado implica el comercio regular y regulado, donde existe cierta competencia entre los participantes.21 Bases para la Segmentacin Geogrfica Demogrfica Psicogrfica Conducta Bases para su evaluacin Tamao y crecimiento del mercado Atractivo estructural del segmento Objetivos y recursos de la empresa

Despus de la Segmentacin de Mercado para el producto seleccionado se procede a seleccionar un mercado meta y la bsqueda del posicionamiento en ese segmento (la manera en que los consumidores definen al producto con base en atributos. El lugar que ocupa un producto en la mente de un consumidor de acuerdo a diferentes caractersticas). El concepto de mercado meta es: aquel que esta conformado por los segmentos del mercado potencial que han sido seleccionados en forma especifica, como destinatarios de la gestin de marketing, es el mercado que la empresa desea y decide captar.22 Otra definicin es: Grupo de compradores que comparten las necesidades o caractersticas que la empresa ha optado por atender. (Fisher, 2007, presentacin clase de Planeacin de la Mercadotecnia) . Ya que se vio como se subdivide el mercado, es conveniente conocer que parte de stos segmentos o divisiones estarn enfocados a nuestros productos, esta rebanada del pastel que

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http://www.monografias.com/trabajos28/tipos-mercados/tipos-mercados.shtml?monosearch#segment / 17.Feb.2008 / Autor: Jos Ramrez 20 Presentacin Planeacin de la Mercadotecnia, clase de Maestra, Enero 2007, Autor: Alberto Fisher Garca 21 http://es.wikipedia.org/wiki/Mercado / Definicin de Mercado / 17.Feb.2008 22 http://www.monografias.com/trabajos28/tipos-mercados/tipos-mercados.shtml?monosearch#mercado / 17.Feb.2008 / Autor: Jos Ramirez

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representa el mercado en su totalidad, una parte es la conocida como cuota de mercado, la cual se describe como:

Cuota de Mercado
En el rea de direccin estratgica y mercadotecnia, cuota de mercado es el porcentaje que se tendr del total de mercado disponible o del segmento del mercado que est siendo suministrado por la compaa. Puede ser expresado como un porcentaje de las ventas de la compaa (en el mercado) dividido por las ventas totales disponibles en el mercado o tambin se puede expresar como el total de unidades vendidas por la compaa partido por las unidades vendidas en el mercado.23 La cuota de mercado es uno de los objetivos ms comunes utilizados en una empresa. Cuota de mercado, proporcin total de ventas de un producto que consigue una empresa en un determinado mercado. La cuota de mercado puede calcularse en funcin del valor de las ventas o en funcin de la cantidad de unidades vendidas, aunque para ello hay que definir con anterioridad el tipo de producto que se est evaluando. La cuota de mercado sirve de indicador del trabajo que realiza el departamento de marketing o mercadotecnia de una empresa. Se dice que una compaa lidera un mercado cuando tiene la mayor cuota de participacin en el mismo, ya delimitado.24 Para hacer estudios de mercado, es necesario seleccionar cierta parte de l para el estudio, ya que sera muy laborioso y caro el hacer el estudio del total del mercado, por eso se recurre a herramientas estadsticas para seleccionar aquella parte del mercado que nos servir de muestra representativa del total, y para ello se har un breve recordatorio de la forma de determinar el tamao de esa muestra representativa.

Determinacin de Tamaos de Muestra

El objetivo del muestreo es definir la poblacin, identificar el marco muestral, decidir el tamao de la muestra, seleccionar un procedimiento para determinar la muestra y seleccionar fsicamente la muestra.25
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http://es.wikipedia.org/wiki/Cuota_de_mercado / 17.Feb.08 http://es.encarta.msn.com/encyclopedia_961519541/Cuota_de_mercado.html / 17.Feb.2008 Presentacin Investigacin de Mercados, clase de Maestra, Enero 2007, Autor: Alberto Fisher Garca

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Los tipos de muestreo pueden ser probabilsticos (aleatorio simple, muestra estratificada, muestra por conglomerado) y no probabilsticos (Por conveniencia, por juicio o criterios, por cuotas). El muestreo Estratificado. El mtodo de seleccin consiste en dividir la poblacin en estratos y seleccionar una muestra aleatoria simple en cada estrato. El muestreo estratificado proporcional, consiste en la seleccin de estratos, determinacin de la muestra de la poblacin y seleccin de un nmero de elementos de forma proporcional a la poblacin de cada estrato respecto de la poblacin total. En el muestreo sistemtico se determina el tamao de la muestra, se divide el nmero de elementos de la muestra respecto del total de la poblacin, y se determina aleatoriamente o al azar un nmero inicial y a partir de esto se realizan saltos peridicos. Aunque pareciera que el muestreo probabilstica es el mas usado en las investigaciones de mercado, esto no es as. Un estudio de mercado siempre esta enfocado a investigar ciertas caractersticas, es decir, antes de iniciar la investigacin siempre se hace una estratificacin preeliminar implcita y esto es un muestreo no probabilstica. Por tanto, el probabilstica queda fuera de aplicacin en al evaluacin de proyectos. Para calcular el tamao de muestra se deben tomar en cuenta algunas de sus propiedades y el error mximo que se permitir en los resultados. Para el clculo de n (tamao de muestra) se puede emplear la siguiente frmula:

n=

2Z 2
E2

Donde

(sigma) es la desviacin estndar, que puede calcularse por criterio, por

referencia a otros estudios o mediante una prueba piloto. El nivel de confianza deseado se denota por Z, el cual se acepta que sea de 95% en la mayora de las investigaciones. El valor de Z es entonces llamado nmero de errores estndar asociados con el nivel de confianza. Su valor se obtiene de la tabla de probabilidades de una distribucin normal. Para un nivel de confianza de 95%, Z = 1.96, lo que significa que con una probabilidad total de 0.05 la media de la poblacin caera fuera del intervalo 3 , ( es la desviacin estndar de la muestra). Finalmente, E es el error mximo permitido y se interpreta como la mayor diferencia permitida entre la media de la muestra y la media de la poblacin (X E). (Baca Urbina, 2007, p.32,33). Pgina 28

Como parte de las fuentes de informacin primarias, encontramos los cuestionarios, herramientas de mucha utilidad en la obtencin de informacin, y para este proyecto se aplicaron algunos de ellos, y por eso se hace una descripcin de lo que es y as como de sus componentes.

Cuestionarios26
Los cuestionarios son un instrumento de recoleccin de datos. Es un plan formalizado para recolectar datos de encuestados. Los fines de los cuestionarios es medir comportamientos anteriores, mediciones actuales y caractersticas del encuestado. Los componentes de los cuestionarios son: Datos de identificacin del encuestador, solicitud de cooperacin para responder al cuestionario, instrucciones, informacin, datos de clasificacin y agradecimiento. Los tipos de preguntas que se pueden usar son preguntas abiertas, cerradas o combinadas. Las cerradas pueden ser simplemente cerradas, preguntas de seleccin mltiple, dicotmicas y escalas de actitud. La redaccin de las preguntas debe ser con palabras sencillas, claras, no deben sugerir respuestas, sesgadas o que manipulen, con alternativas implcitas, deben evitar estimaciones y evitar la palabra no en las frases, y evitar preguntas de doble respuesta. La secuencia de las preguntas debe ser, una pregunta introductoria interesante, primero lo general y las preguntas no interesantes y difciles al final de las preguntas. En algunas ocasiones se puede hacer una prueba piloto del cuestionario para probar el instrumento y hacer las correcciones pertinentes, capacitar a los encuestadores. Con la recoleccin de la informacin se pretende determinar las posibles causas de fracaso, capacitar nuevamente a los encuestadores, coleccin diaria de datos, revisin del llenado y pruebas de fidelidad de informacin. Para la recoleccin primaria de informacin, se hicieron cuestionarios que se aplicaron en centros de autoservicios y a personas que pudieran interesarse en los productos orgnicos. Pasamos ahora a explicar brevemente un aspecto mas sobre el estudio de mercado, un aspecto de importancia por lo cual se menciona su descripcin en los siguientes prrafos.

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Presentacin Investigacin de Mercado, clase de Maestra, Enero 2007, Autor: Alberto Fisher Garca

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Oferta y Demanda
El sistema de economa de mercado, para desarrollar sus funciones, descansa en el libre juego de la oferta y la demanda. El modelo de la oferta y la demanda describe la interaccin en el mercado de un determinado bien entre consumidores y productores, en relacin con el precio y las ventas de dicho bien. Es el modelo fundamental de la microeconoma, y se usa para explicar una gran variedad de escenarios microeconmicos. Establece que, en un mercado libre y competitivo, el precio se determina en funcin de la solicitud de bienes y servicios por parte de los consumidores y la cantidad proveda por los productores, generando un punto de equilibrio en el cual los consumidores estarn dispuestos a adquirir todo lo que ofrecen los productores al precio marcado por dicho punto, y los productores estn dispuestos a entregar los niveles de produccin que requieren los consumidores, establecindose y mantenindose un punto de equilibrio. En economa, oferta se define como la cantidad de bienes o servicios que los productores estn dispuestos a ofrecer a un precio y condiciones dadas, en un determinado momento. Oferta tambin se define como la cantidad de productos y servicios disponibles para ser consumidos. Est determinada por factores como el precio del capital, la mano de obra y la combinacin ptima de los recursos mencionados, entre otros. Se expresa grficamente por medio de la curva de la oferta. La pendiente de esta curva determina cmo aumenta o disminuye la oferta ante una disminucin o un aumento del precio del bien. Esta es la elasticidad de la curva de oferta. La ley de la oferta establece que, ante un aumento en el precio de un bien, la cantidad ofertada que exista de ese bien va a ser mayor; es decir, los productores de bienes y servicios tendrn un incentivo mayor. Siendo la oferta es la relacin entre la cantidad de bienes ofrecidos por los productores y el precio de mercado actual, grficamente se representa mediante una en donde la representacin de la oferta es directamente proporcional al precio, resultando que la pendiente de una curva de oferta tiende a ser creciente.

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Determinantes de la Oferta: El precio del producto en el mercado. Los costos de los factores necesarios para tal produccin. El tamao del mercado o volumen de la demanda. Disponibilidad de los factores. Nmero de empresas competidoras. Cantidad de bienes producidos. La demanda es la cantidad de bienes y servicios que los consumidores desean y estn dispuestos a comprar dependiendo de su poder adquisitivo. La curva de demanda representa la cantidad de bienes que los compradores estn dispuestos a adquirir a determinados precios, suponiendo que el resto de los factores se mantienen constantes). La curva de demanda es por lo general decreciente, es decir, a mayor precio, los consumidores comprarn menos. Los determinantes de la demanda de un individuo son el precio del bien, el nivel de renta, los gustos personales, el precio de los bienes sustitutivos, y el precio de los bienes complementarios. La forma de una curva de demanda puede ser cncava o convexa, posiblemente dependiendo de la distribucin de los ingresos. El precio de un producto del mercado est determinado por un equilibrio entre la oferta (lo que se quiere producir a un precio determinado) y la demanda (lo que se desea comprar a un precio determinado). Cuando ms gente desea algo, la cantidad exigida en todos los precios tender a aumentar. Esto es un aumento en la demanda. La demanda creciente se puede representar en el grfico como la curva a la derecha, porque en cada punto del precio, se exige una mayor cantidad.27

El grfico muestra un incremento de la demanda desde D1 hasta D2, provocando un aumento del precio y de la cantidad producida.
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http://www.gestiopolis.com/economia/la-oferta-y-la-demanda.htm / 17.Feb.2008 / Autor: Aquino Rita

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http://es.wikipedia.org/wiki/Imagen:Supply-and-demand.svg Ya que se ha explicado en lo que consiste la oferta y la demanda dentro del estudio de mercado, haremos una recapitulacin de cmo obtener estos conceptos de manera matemtica y poder hacer clculos basados en variables dependientes e independientes del estudio de mercado.

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Determinacin de Ecuaciones de Demanda y Oferta

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Pgina 34

Regresin y Correlacin de datos

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Elasticidad de Precios28
La elasticidad busca medir el impacto, o el grado de las variaciones de las demandas o las ofertas de los productos dadas diversas variaciones de precios. E = Elasticidad, (Q) = Cantidad, P = Precio

E=

%Q %P

La elasticidad de la demanda es el grado en que la cantidad demandada (Q), responde a las variaciones de precios (P) del mercado. En este caso: Dados unos precios (P) y unas cantidades (Q) y un (P * Q) = Ingreso

Cuando la reduccin del precio (P), genera que la cantidad demandada (Q) aumente tanto que la multiplicacin de (P * Q) sea mayor a la original, se presenta una demanda elstica. Cuando la reduccin del precio (P), genera que la cantidad demandada (Q) aumente en proporciones iguales y (P * Q) sea igual, la elasticidad es proporcional o igual a 1. Cuando la reduccin del precio (P), genera que la cantidad demandada (Q) tan pequeo que la multiplicacin de (P * Q) es menor a la original, se afirma que la demanda de un bien es inelstica o rgida. Para entender mejor el concepto, siempre es bueno imaginar diferentes bienes y analizar su comportamiento dada una variacin negativa de los precios. La elasticidad de la Oferta es bsicamente el mismo concepto, simplemente busca medir el impacto en la oferta de un producto o servicio dada una variacin en su precio. Si la cantidad ofrecida de un bien no disminuye cuando se disminuye el precio, se dice que la oferta es rgida o inelstica. El siguiente cuadro puede servir de apoyo:

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http://www.gestiopolis.com/canales/economia/articulos/31/elasticidad.htm / 17.Feb.2008 Autor: Alejandro Juregui G

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En la oferta totalmente elstica, la cantidad ofrecida puede ser infinita, si el precio es mayor que 0. En donde la curva de oferta representa cantidades iguales de (P) y (Q), la elasticidad de la oferta es igual a 1.

Dentro del estudio de mercado, hay otros conceptos no menos importantes a considerar, que ayudan a tener un anlisis de todo aquello que puede dar un mejor panorama del mercado en el cual se pretende introducir los productos del proyecto a realizar y uno de estos conceptos es en dnde estar ubicada la empresa, y para ello se menciona lo siguiente:

Localizacin29
El proceso de ubicacin del lugar adecuado para instalar una planta industrial requiere el anlisis de diversos factores, y desde los puntos de vista econmico, social, tecnolgico y del mercado entre otros. La localizacin industrial, la distribucin del equipo o maquinaria, el diseo de la planta y la seleccin del equipo son algunos de los factores a tomar en cuenta como riesgos antes de operar, que si no se llevan a cabo de manera adecuada podran provocar serios problemas en el futuro y por ende la prdida de mucho dinero. La distribucin de la planta est demarcada por el proceso mismo. Cada sitio del flujo o proceso debe estar claramente separado, tanto desde del punto de vista fsico como desde el sanitario. Una distribucin donde haya choque entre distintas funciones pondr en riesgo las personas, el producto, el proceso y las instalaciones mismas, ya que s a aumentarn los factores que producen accidentes.

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http://www.monografias.com/trabajos6/lopla/lopla.shtml / 17.Feb.2008 Autor: Pablo Retana Chacn

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Las vas de acceso a la planta, que se encuentren dentro del recinto, se recomienda que presente una superficie pavimentada, de fcil trnsito. Las pendientes estarn dirigidas hacia los caos, cajas de registro y/o rejillas de desage. Los pavimentos podrn ser de diversos materiales, Concreto de cemento Prtland, concreto asfltico, adoqun de concreto, empedrado de piedra cuarta, empedrado de piedra bota, toba cemento (lastre y cemento. Debe evitarse a toda costa, que et acceso sea de tierra, dado que en invierno hay mucho lodo y en el verano se presenta mucho polvo. Estas materias si estn presentes pasan al interior de la planta, y al producto. Los edificios debern ser de construccin con buena seguridad estructural, y cuyos materiales sean tales que no permitan focos de contaminacin que puedan daar a las personas y los productos que ellas elaboran. En toda planta procesadora de alimentos la higiene del personal es determinante para la seguridad de los alimentos. Una planta sin las condiciones higinicas adecuadas para el personal es una planta, dnde el riesgo de falla econmica es permanente, debido al aumento de las posibilidades de contaminacin de sus productos y las consecuentes prdidas. Para entender la aplicacin de estos conceptos se anexa al final de sta tesis un layout de la distribucin de la granja. Y para la localizacin geogrfica, ver la seccin 3.2.1. Ahora se menciona de manera sencilla lo que son los precios, ya que mas adelante en este capitulo de marco terico se hablara nuevamente de precios desde el punto de vista del estudio econmico.

Precios
El precio de reserva es el precio mximo al cual un comprador estara dispuesto a pagar por un producto por encima de su precio real, en el caso de un vendedor es el precio mnimo al cual el vendedor ofrecera un producto antes de no obtener ganancia alguna de l. Precio Maximizador de utilidades, es el precio de un producto con el cual se obtiene el mayor beneficio de la venta del mismo usando una ecuacin de la demanda. Precio de Venta es igual al costo de produccin total mas una ganancia definida por el productor. No menos importante son los medios a travs de los cuales los productos de la granja llegarn a ese mercado meta previamente estudiado, y para ellos se describen a continuacin. Pgina 38

Canales de Distribucin
Los Canales de Distribucin son todos los medios de los cuales se vale la Mercadotecnia, para hacer llegar los productos hasta el consumidor, en las cantidades apropiadas, en el momento oportuno y a los precios ms convenientes para ambos. Gran parte de las satisfacciones, que los productos proporcionan a la clientela, se debe a Canales de Distribucin bien escogidos y mantenidos. Adems los Canales de Distribucin aportan a la Mercadotecnia las utilidades espaciales, temporal y de propiedad a los productos que comercializan. Tanto los Canales de Distribucin en Mercadotecnia son tan infinitos como, los mtodos de Distribucin de los productos. En sntesis podemos decir, que los Canales de Distribucin son las distintas rutas o vas, que la propiedad de los productos toman; para acercarse cada vez ms hacia el consumidor o usuario final de dichos productos.30 La seleccin de los Canales de Distribucin de los productos de los productos es uno de los retos de mayor trascendencia, que ha de afrontar la alta Gerencia, de entre las tantas decisiones de Mercadotecnia que habr de tomar con respecto a sus productos. Sea cual fuere el tipo de Canal de Distribucin escogido, ste debe facilitar, de la mejor manera posible, el logro de los objetivos fundamentales de la empresa, como es el de prestar un buen servicio al pblico, a cambio de sus ganancias. Dentro del estudio de mercado en todo proyecto se deben considerar los aspectos de mercadotecnia relacionados con dar a conocer el producto que se quiere vender, y para ello se har una breve resea de lo que consiste la publicidad de los productos.

Promocin (Publicidad).
La promocin consiste en las tcnicas adecuadas para aumentar el volumen de venta de una empresa mediante una red eficiente de comunicacin y de distribucin. Siendo las actividades promocinales la fase final de las operaciones del sistema de mercadotecnia, es tal vez, la parte ms criticada, sin embargo no es la publicidad la culpable de cualquier error en la promocin de un determinado producto, sino la pobreza con que se lleva a cabo la promocin.

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http://www.monografias.com/trabajos17/canales-distribucion/canales-distribucion.shtml?monosearch / 17.Feb.2008

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Las actividades promocinales estarn encaminadas a que los consumidores logren identificar los productos comercializado por la Cooperativa. En las actividades promocinales la comunicacin es esencial, para generar conciencia del producto y darle a conocer a los consumidores la informacin bsica acerca de las ventajas del producto, por lo que la Cooperativa colocar en la carrocera de los carros de reparto vallas publicitarias de sus productos y se utilizarn los medios masivos de comunicacin como la radio. El proceso de comunicacin contiene cuatro elementos esenciales: el mensaje, su fuerza, el canal de comunicacin y el receptor.31 La publicidad es solo un de las mltiples opciones de que dispone una compaa para enviar mensajes sobre sus bienes y servicios. Es un mensaje pagado por una patrocinante conocido y dado a conocer mediante un medio de comunicacin En la actualidad la publicad es importante porque es parte integral de nuestro sistema econmico. Esta diseada para persuadir a una persona para que compre un producto, que cambie de parecer o a un propiciar un menor consumo. Sin embargo la mayor parte de la publicidad se dedica a la mercadotecnia de bienes y servicios. Actualmente se utilizan muchas tcnicas para fomentar el consumo evidentemente la mejor forma es a travs de la publicidad. En el mundo de los negocios modernos la competencia juega un papel primordial y es por ello que se hace necesaria la publicidad, ya que, con ella se evita el descenso en las ventas, incrementa las mismas lo cual va a permitir al empresario aumentar sus negocios a la vez que le permite competir. Con los servicios de Internet podemos entre tantas cosas enviar y recibir informacin entre ordenadores situados en lugares diferentes lo cual nos permite ir de la mano con todos los avances en materia de comunicacin. La publicidad debe afrontar un orden econmico y social orientado hacia la informacin y servicio no a la economa industrial; sin embargo se puede decir que se gasta demasiado dinero en publicidad, afectando negativamente el costo de la vida que tal vez sera mejor destinarlos a escuelas y a ayudar a los pobres y los desamparados o a patrocinar mas investigaciones sobre enfermedades, se decir, hacer inversiones en beneficio de la colectividad.32 Una vez recordados los conceptos mas relevantes del estudio de mercado para ste proyecto, pasamos al estudio tcnico, el cual, se har de manera breve, ya que los detalles se irn
31 32

http://www.monografias.com/trabajos34/comercializacion-lacteos/comercializacion-lacteos3.shtml / 17.Feb.08 http://www.monografias.com/trabajos16/publicidad-mercadeo/publicidad-mercadeo.shtml?monosearch / 17.Feb.2008 / "Publicidad", Enciclopedia Microsoft (R) Encarta 99.(c) 1993- 1998 Microsoft Corporacin.

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describiendo en el cuerpo del proyecto como tal, mientras tanto, se describir brevemente en lo que consiste esta seccin de la estructura a analizar del proyecto de evaluacin.

Estudio Tcnico en un Proyecto

Los objetivos del estudio Tcnico de un proyecto son verificar la posibilidad tcnica de la fabricacin del producto que se pretende elaborar. Analizar y determinar el tamao ptimo, la localizacin ptima, los equipos, las instalaciones y la organizacin requeridos para realizar la produccin. (Baca Urbina, 2007, 92,93) Se pretende resolver las preguntas referentes a dnde, cunto, cundo, cmo y con qu producir lo que se desea, por lo que el aspecto tcnico operativo de un proyecto comprende todo aquello que tenga relacin con el funcionamiento y la operatividad del propio proyecto. Las partes principales que conforman el estudio tcnico son: Anlisis y determinacin de la localizacin ptima del proyecto. Anlisis y determinacin del tamao ptimo del proyecto. Anlisis de la disponibilidad y el costo de los suministros e insumos. Identificacin y descripcin del proceso. Determinacin de la organizacin humana y jurdica que se requiere par la correcta operacin del proyecto.

La localizacin ptima de un proyecto es la que contribuye en mayor medid a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital (criterio privado) u obtener el costo unitario mnimo (criterio social). El tamao ptimo de un proyecto es su capacidad instalada, y se expresa en unidades de produccin por ao. Se considera ptimo cuando opera con los menores costos totales o la mxima rentabilidad econmica. La ingeniera del proyecto tiene como objetivo general resolver todo lo concerniente a la instalacin y el funcionamiento de la planta. Desde la descripcin del proceso, adquisicin de equipo y maquinaria se determina la distribucin ptima de la planta, hasta definir la estructura jurdica y de organizacin que habr de tener la planta productiva. Un diagrama de flujo es un mtodo usado para representar grficamente los procesos, una ventaja es que usa una simbologa internacionalmente aceptada para representar las operaciones efectuadas. De la misma manera, el estudio organizacional, es una parte del proyecto la cual se explica brevemente, dado que la evaluacin va mas enfocada a los aspectos tcnicos y econmicos del proyecto mas que a los aspectos organizacionales, pero de todas maneras se menciona a continuacin:

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Estudio Organizacional
La Estructura organizacional es un elemento importante de la organizacin empresarial por el cual la administracin ordena los diferentes elementos para evitar conflictos entre las personas sobre asuntos de trabajo o de responsabilidad y establecer ambiente adecuado para el trabajo en equipo. 33 Para la determinacin del organigrama de la granja ver anexos. Ahora si, despus de haber hecho una breve recapitulacin de algunos conceptos generales como estudio de mercado, estudio tcnico y estudio organizacional, pasamos a el tipo de estudio que mas importancia tendr en el objetivo perseguido por esta tesis, es decir, el estudio econmico, para lo cual haremos una breve descripcin general del concepto y de los temas particulares mas importantes englobados dentro de este contexto.

Estudio Econmico
La parte del anlisis econmico pretende determinar cual es el monto de los recursos econmicos necesarios para la realizacin del proyecto, cual ser el costo total de operacin de la planta, as como otra serie de indicadores que servirn como base para la parte final y definitiva del proyecto, que es la evaluacin econmica. (Baca Urbina, 2007, p.168) La importancia de los controles contables est en saber si estamos ganando o perdiendo, tener las cuentas en orden, nos permite ver dnde hay ms gastos, tomar mejores decisiones y saber utilizar mejor el dinero. El rea financiera de la empresa debe tener objetivos muy claros y concretos, ya que todo el manejo econmico depende de esta rea y cualquier error se reflejar en la salud financiera de la empresa.34

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http://www.monografias.com/trabajos34/comercializacion-lacteos/comercializacion-lacteos.shtml / estructura Organizacional / 17.Feb.2008 34 Formato para la presentacin de proyectos. Gua de Participacin 2005. Premio Estatal Al emprendedor 2005. Chihuahua. Pag. 18

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Ingresos Costos Financieros Tabla de Pago de la deuda Costos Totales produccin administracin ventas - financieros Inversin Total fija y diferida Depreciacin y Amortizacin Capital de Trabajo Costo de Capital Evaluacin Econmica Estado de Resultados

Punto de Equilibrio

Balance General

Estructura del Anlisis Econmico (Baca Urbina, 2007, p.168)

A continuacin recordaremos algunos conceptos bsicos importantes:

Indicadores Econmicos
Son elementos econmicos, que proporcionan informacin significativa sobre aspectos crticos o claves de una organizacin mediante la relacin de dos o ms datos.35 Las variables e indicadores econmicos constituyen el soporte de la contabilidad de la empresa y son el fundamento de los criterios de valoracin, por lo que deben de estar perfectamente definidos y en algunos pases estn respaldados por disposiciones legales.36

Producto Interno Bruto

El PIB es el valor monetario de los bienes y servicios finales producidos por una economa en un perodo determinado. Producto se refiere a valor agregado; interno se refiere a que es la produccin dentro de las fronteras de una economa; y bruto se refiere a que no se contabilizan la variacin de inventarios ni las depreciaciones o apreciaciones de capital.37

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http://www.gestiopolis1.com/recursos7/Docs/emp/indicadores-de-gestion-como-herramienta-para-pymes.htm / 17.Feb.2008 36 http://www.gestiopolis.com/dirgp/mar/otros_conceptos_marketing/otros_conceptos_marketing_5.htm / 17.Feb.2008

37

http://www.econlink.com.ar/dic/pib.shtml / Producto Interno Bruto 17.Feb.2008

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Precios
El Precio (Baca Urbina, 2007, p.53) es la cantidad monetaria a la que los productores estn dispuestos a vender, y los consumidores a comprar un bien o servicio, cuando la oferta y la demanda estn en equilibrio. Tambin hay quienes piensan que el precio no lo determina el equilibrio entre oferta y demanda, sino que consiste en el costo de produccin mas en porcentaje de ganancias. En cualquier tipo de producto hay diferentes calidades y diferentes precios. El precio tambin est influido por la cantidad que se compre. Para determinar el precio de venta se sigue una seria de consideraciones, que se mencionan a continuacin: La base de todo precio de venta es el costo de produccin, administracin y ventas, mas una ganancia. Otra consideracin es la demanda potencial del producto y las condiciones econmicas del pas. La reaccin de la competencia es el tercer factor importante a considerar. El comportamiento del revendedor es otro factor muy importante en la fijacin del precio. Es importante seleccionar a aquellos intermediarios del producto que estn dispuestos a sacrificar un poco sus ganancias en pocas de ventas bajas, para no afectar mucho el precio de venta del producto. La estrategia de mercadeo tambin es importante en la fijacin del precio, estas estrategias son: introducirse al mercado, ganar mercado, permanecer en el mercado, costo mas porcentaje de ganancia previamente fijado, % de ganancia sobre la inversin hecha, igualar el precio del competidor mas fuerte. Se puede definir al precio de un bien o servicio como el monto de dinero que debe ser dado a cambio del bien o servicio. Otra definicin de precio nos dice que el precio es monto de dinero asignado a un producto o servicio, o la suma de los valores que los compradores intercambian por los beneficios de tener o usar un producto o servicio. 38 El precio no tiene que ser necesariamente igual al "valor" del bien o servicio, o al costo del mismo, ya que el precio flucta de acuerdo a muchos factores, entre otros, el precio vara de acuerdo a las condiciones de oferta y demanda, estructura del mercado, disponibilidad de la informacin de los compradores y vendedores, capacidad de negociacin de los agentes, etc.

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http://www.econlink.com.ar/definicion/precio.shtml / 17.Feb.2008

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Inflacin
La tasa de inflacin mide el porcentaje de variacin del nivel de precios de la economa, para calcular la tasa de inflacin, usamos un ndice de precios, que mide el nivel general de precios con relacin a un ao base, por lo cual la tasa de inflacin se calcula como el coeficiente de variacin porcentual del ndice de precios de un periodo determinado. El ndice de precios ms comn es el NDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR (IPC), que mide los precios al menudeo de una canasta bsica fija de varios miles de bienes y servicios que compran las familias. La inflacin esta profundamente relacionada con el sistema monetario de una economa, a largo plazo, las tasas de inflacin estn en relacin con los mtodos de emisin monetaria de una economa, a corto plazo, esta ligada a los cambios de oferta monetaria, que resultan de los dficit fiscales o de los cambios de la poltica monetaria del banco central de un pas.39

Empleo40
La tasa de desempleo es el porcentaje de la mano de obra que no esta empleada y que buscan actualmente una ocupacin, como proporcin de la fuerza de trabajo total. La tasa de desempleo esta relacionada con las fluctuaciones del ciclo econmico, las cadas en la produccin se relacionan con incrementos del desempleo, los aumentos estn ligados con una declinacin de la tasa de desempleo, cuando el desempleo se encuentra en su tasa natural, se dice que la economa esta funcionando en pleno empleo.

Costos de Oportunidad41
El costo que tiene el capital invertido en una empresa es lo que el empresario deja de ganar en la mejor opcin alternativa posible. A esto los economistas lo denominan costo de oportunidad. Tambin se le puede definir como el valor mximo sacrificado alternativo al realizar alguna decisin econmica.42

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http://www.gestiopolis.com/canales/economia/articulos/51/conmacroeco.htm / 17.Feb.2008 / Eduardo Arenas Vera http://www.gestiopolis.com/canales/economia/articulos/51/conmacroeco.htm / 17.FEb.2008 /Autor: Eduardo Arenas Vera http://www.econlink.com.ar/costo-oportunidad / 17.Feb.2008 http://www.gestiopolis.com/recursos/experto/catsexp/pagans/eco/36/costooport.htm / 17.Feb.2008

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Costos de oportunidad: El valor medible de los beneficios que pudiera ser obtenido al escoger un curso de accin alterno.43

Punto de Equilibrio
El punto de equilibrio44 es una herramienta financiera que permite determinar el momento en el cual las ventas cubrirn exactamente los costos, expresndose en valores, porcentaje y/o unidades, adems muestra la magnitud de las utilidades o perdidas de la empresa cuando las ventas excedan o caen por debajo de este punto, de tal forma que este viene e ser un punto de referencia a partir del cual un incremento en los volmenes de venta generar utilidades, pero tambin un decremento ocasionar perdidas, por tal razn se debern analizar algunos aspectos importantes como son los costos fijos, costos variables y las ventas generadas. Para la determinacin del punto de equilibrio debemos en primer lugar conocer los costos fijos y variables de la empresa; entendiendo por costos variables aquellos que cambian en proporcin directa con los volmenes de produccin y ventas, por ejemplo: materias primas, mano de obra a destajo, comisiones, etc. Al obtener el punto de equilibrio en valor, se considera la siguiente formula:

$ = P.E. =

CostosFijo s CostosVari ables 1 VentasTota les

Ingresos
Los ingresos son los flujos de entrada de activos (casi siempre efectivo o cuentas por cobrar) que se reciben por productos o servicios proporcionados a clientes.45 Cuando el ingreso proviene de actividades productivas, se puede clasificar en varios tipos: Ingreso marginal: Generado por el aumento de la produccin en una unidad. Ingreso medio: Ingreso que se obtiene, en promedio, por cada unidad de producto vendida; es decir, es el ingreso total dividido en el total de unidades vendidas.

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http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/fin/defcostos2maria.htm / 17.Feb.2008 / Jaime A. Acosta Altamirano. 44 http://www.gestiopolis.com/canales/financiera/articulos/30/epe.htm -- 17/Feb/2008 45 Contabilidad de Costos; T. Horngren, Charles, 2002, Edit. Pearson Education, p. 37.

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Ingreso del producto marginal: Ingreso generado por la utilizacin de una unidad adicional de algn factor de produccin (trabajo, capital), por ejemplo, la utilizacin de un trabajador ms, etc.46

Ventas47
Ventas totales. Es el importe de las mercancas entregadas al cliente, vendidas al contado o a crdito. Devoluciones sobre ventas. Es el importe que los clientes devuelven por no estar de acuerdo con lo pedido, ya sea por la calidad, precio, estilo, color. Rebajas sobre ventas. Es el importe de las bonificaciones que, sobre el precio de venta de las mercancas, se concede a los clientes cuando stas tiene algn defecto o son de menor calidad que la convenida. Un concepto que conviene bastante analizar con mayor detenimiento es el concepto de los costos, dado que un anlisis de los costos hecho con mayor detalle y rigurosidad ayudar a obtener informacin mas apegada a la realidad, y stos pueden ser determinantes en la evaluacin satisfactoria o insatisfactoria de un proyecto como el que se pretende estudiar. Por ello se darn algunos conceptos importantes a continuacin:

Costos
El costo se define como el valor sacrificado para adquirir bienes o servicios mediante la reduccin de activos o al incurrir en pasivos en el momento en que se obtienen los beneficios.48 Costos: Erogacin o desembolso para producir un bien o la prestacin de un servicio. Elementos del costo: Materia prima, Mano de obra y gastos indirectos. La Contabilidad de costos es una fase del procedimiento de contabilidad general por medio de la cual se registran, resumen, analizan e interpretan los detalles de costos de materia prima, mano de obra y cargos indirectos de la produccin.

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http://es.wikipedia.org/wiki/Ingresos / 20.Feb.2008 Formato para la presentacin de proyectos. Gua de Participacin 2005. Premio Estatal al emprendedor 2005. Chihuahua. Pag. 22 http://www.gestiopolis.com/canales/financiera/articulos/no%2010/contabilidad%20costos.htm / 17.Feb.2008 / Giovanny

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E. Gmez

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Inversin Inicial
La inversin inicial comprende la adquisicin de todos los activos fijos y diferidos necesarios para iniciar las operaciones de la empresa, con excepcin del capital de trabajo. (Baca Urbina, 2007, p. 173) Se entiende por activo tangible o fijo los bienes propiedad de la empresa, como terrenos, edificios, maquinaria, equipo, mobiliario, vehculos, herramientas y otros. Se entiende por activo intangible el conjunto de bienes propiedad de la empresa necesarios para su funcionamiento, y que incluyen: patentes de inversin, marcas, diseos comerciales o industriales, nombres comerciales, asistencia tcnica o transferencia de tecnologa, gastos preoperativos, de instalacin y puesta en marcha, contratos de servicios, estudios que tiendan a mejorar la empresa, capacitacin del personal, etc. En la evaluacin de proyectos se acostumbra presentar la lista de todos los activos tangibles e intangibles, anotando que se incluye en cada uno de ellos.

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Costos de Produccin49
Los costos de produccin estn formados principalmente por 3 conceptos: - Materia Prima - Mano de Obra Directa - Gastos Indirectos de Fabricacin El estado de costos de produccin: Es el estado financiero que muestra la integracin y cuantificacin de la materia prima, mano de obra y gastos indirectos que nos ayuda a valorar la produccin terminada y transformada para conocer el costo de su fabricacin. Partes del Estado de Costos de produccin: Encabezado : est conformado por el nombre de la empresa, nombre del documento , perodo del que se trata y las unidades monetarias en la que est expresado. El Cuerpo lo conforman los elementos del costo y su evolucin, es decir la materia prima, la mano de obra y los gastos indirectos. Firmas, de quien lo realiza y revisa. Los elementos del Estado de Costos de Produccin son: Inventario inicial de materia prima. + Compras de Materia prima. = Total de Materia prima. - Inventario final de Materia prima. = Costo de materia prima utilizada. + Mano de obra directa. = Costo primo + Gastos de Fabricacin. = Total de Costo de Fabricacin. +Inventario Inicial de Prod. En Proceso. - Inventario Final de Prod. En Proceso. = Total de Costo de la mercanca fabricada. + Inventario inicial de producto Terminado. -Inventario final de producto Terminado. = Costo de Produccin. La importancia del estado de Produccin reside en la determinacin y comprobacin del presupuesto, saber cunto cuesta cada unidad fabricada, conocer la eficiencia de la produccin, llevar el control de los 3 elementos del costo, tener informacin real del proceso y poder hacer una comparacin entre costos estimados contra los reales.
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http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/fin/definencostos.htm / 17.Feb.2008 / Autor: Maria Elena Gonzlez

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Costos de Administracin.
Son los que se originan en la operacin, direccin y control de una compaa, por ejemplo sueldos del personal administrativo, el impuesto predial (en la parte que corresponde al rea de la empresa en donde funcionan las oficinas administrativas), tiles y papelera consumidos en las dependencias administrativas (Tesorera, Contabilidad, Auditoria interna, Presupuesto, Gerencia general, Gerencia Financiera, Compras, etc.)50. Tambin deben incluirse los cargos por depreciacin y amortizacin. (Baca Urbina, 2007, p. 172)

Costos de venta.
Es el valor agregado que se genera en el proceso de ventas, hasta la entrega del producto desde la empresa hasta el cliente (solo en los casos en que la empresa asuma el flete). Por ejemplo comisiones por ventas, fletes, publicidad, gastos de papelera del departamento de mercadeo, sueldos del rea de mercadeo, consumos de servicios pblicos incurridos en las oficinas de mercadeo, combustible de los vehculos de reparto, la depreciacin, los gastos de mantenimiento, los impuestos de timbre y rodamiento de dichos vehculos, arrendamiento de vehculos pare el reparto de mercanca vendida, etc.51

Costos Financieros.
Se relacionan con la obtencin de fondos para la operacin de la empresa, incluyen los intereses que se pagan por los prstamos y los gastos incurridos en el proceso de solicitud y aprobacin de crditos para la compaa, gastos bancarios, y otros relacionados con cambio de divisas, etc.47 Son los intereses que se deben pagar en relacin con capitales obtenidos en prstamo. Algunas veces estos costos se incluyen en los generales y de administracin, pero lo correcto es registrarlos por separados, ya que un capital prestado puede tener usos muy diversos y no hay por qu cargarlo a un rea especfica. La ley tributaria permite cargar estos intereses como gastos deducibles de impuestos. (Baca Urbina, 2007, p. 173)

Amortizacin.
En trminos generales, amortizacin es cualquier modalidad de pago o extincin de una deuda. Aqu haremos referencia a la ms comn de estas modalidades. La extincin de una deuda mediante un conjunto de pagos de igual valor en intervalos regulares de tiempo. En otras palabras, este mtodo de extinguir una deuda tiene la misma naturaleza financiera que las anualidades. Los
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http://www.gestiopolis.com/canales7/fin/la-contabilidad-de-costos.htm / 18.Feb.2008 / Jorge Montao Jimnez http://www.gestiopolis.com/canales7/fin/la-contabilidad-de-costos.htm / 18.Feb.2008 / Jorge Montao Jimnez

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problemas de amortizacin de deudas representan la aplicacin prctica del concepto de anualidad. La tabla de amortizacin es un despliegue completo de los pagos que deben hacerse hasta la extincin de la deuda. Una vez que conocemos todos los datos del problema de amortizacin (saldo de la deuda, valor del pago regular, tasa de inters y nmero de periodos), construimos la tabla con el saldo inicial de la deuda, desglosamos el pago regular en intereses y pago del principal, deducimos este ltimo del saldo de la deuda en el perodo anterior, repitindose esta mecnica hasta el ltimo perodo de pago. Si los clculos son correctos, veremos que al principio el pago corresponde en mayor medida a intereses, mientras que al final el grueso del pago regular es aplicable a la disminucin del principal. En el ltimo perodo, el principal de la deuda deber ser cero.52

Depreciacin53
Es la reduccin en el valor de un activo. Los modelos de depreciacin utilizan reglas, tasas y formulas aprobadas por el gobierno para representar el valor actual en los libros de la compaa. Mtodos de depreciacin Se han desarrollado varios mtodos para estimar el gasto por depreciacin de los activos fijos tangibles. Los cuatro mtodos de depreciacin ms utilizados son: - El de la lnea recta. - El de unidades producidas. - El de la suma de los dgitos de los aos. - El del doble saldo decreciente. La depreciacin de un ao vara de acuerdo con el mtodo seleccionado pero la depreciacin total a lo largo de la vida til del activo no puede ir ms all del valor de recuperacin. Algunos mtodos de depreciacin dan como resultado un gasto mayor en los primeros aos de vida del activo, lo cual repercute en las utilidades netas del periodo. Por tanto, el contador debe evaluar con cuidado todos los factores, antes de seleccionar un mtodo para depreciar los activos fijos.

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http://www.eumed.net/libros/2005/cag/1s.htm / 18.Feb.2008 Autor: Csar Aching Guzmn http://www.gestiopolis.com/recursos2/documentos/fulldocs/fin/depcontfiscal.htm / 18.Feb.2008 / Rosa Martha Nez Arroyo

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En el mtodo de depreciacin en lnea recta se supone que el activo se desgasta por igual durante cada periodo contable. Este mtodo se usa con frecuencia por ser sencillo y fcil de calcular. El monto de la depreciacin, Dt , calculado ordinario de forma anual, no refleja necesariamente el patrn del uso real del activo durante su posesin.54 El valor en Libros representa la inversin restante, no depreciada en los libros despus de que el monto total de cargos de depreciacin a la fecha han sido restados de la base. En general, el valor en libros, VL, se determina al final de cada ao lo cual es consistente con la habitual convencin de final de ao. El modelo en lnea recta es un mtodo de depreciacin utilizado como el estndar de comparacin para la mayora de los dems mtodos. El valor de los libros se reduce linealmente en el tiempo puesto que la tasa de depreciacin es la misma cada ao, es 1 sobre el periodo de recuperacin. Por consiguiente, d = 1/n. la depreciacin anual se determina multiplicando el costo inicial, menos el valor de salvamento estimado por la tasa de depreciacin d, que equivale a dividir por el periodo de recuperacin n. en forma de ecuacin.

Dt = ( B VR )d =

B - VR n

Dnde: t = ao (t=1,2,,n) Dt = cargo anual de depreciacin B = costo inicial VR = valor de rescate (El valor estimado de intercambio o de mercado al final de la vida til del activo) d = tasa de depreciacin (igual para todos los aos) n = vida depreciable esperada Dado que el activo se deprecia por la misma cantidad cada ao, el valor en libros despus de t aos de servicio. VLt, ser igual a la base no ajustada B menos la depreciacin anual, multiplicado por t.

VL t = B tDt

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Presentacin Evaluacin de Proyectos Clase de Toma de Decisiones en Finanzas, Junio 2007, Pedro Montiel L.

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Para el modelo de Lnea Recta tiene la misma tasa para todos los aos. dt = 1 / n El mtodo de depreciacin en lnea recta distribuye el gasto por depreciacin de una manera equitativa. Con el mtodo de lnea recta el importe de la depreciacin es el mismo para cada periodo fiscal. Es importante recalcar que toda la informacin obtenida por medio del estudio de mercado y manejada e interpretada en el estudio econmico no tendra valor si no sabemos expresarla en algn documento especfico en el cual poder tomar decisiones y analizar situaciones, por ello es importante recordar ciertos conceptos relacionados a esta situacin.

Estados Financieros55
La base del estudio de factibilidad de un proyecto de inversin son los estados financieros, ya que son como una radiografa del mismo. Los estados financieros son: balance general, estado de resultados y algunas veces el flujo de efectivo. Todo esto se solicita para estudiar el comportamiento de las finanzas y la rentabilidad de la empresa. Igualmente, sirve como base de las proyecciones financieras. Es muy importante que las cuentas manejadas en los estados financieros concuerden con las proyecciones financieras para que exista uniformidad y se pueda realizar un anlisis ms adecuado a la realidad. La informacin financiera debe apegarse a los principios de contabilidad generalmente aceptados. Es decir, debe seguir los principios bsicos y los criterios de presentacin y organizacin que seala el Instituto Mexicano de Contadores Pblicos A.C. Existen tres documentos financieros bsicos, llamados tambin Estados Financieros, que le permiten analizar, controlar y planear a toda empresa sus actividades financieras, y que son: 1. Estado de posicin financiera o balance general 2. Estado de resultados o estado de prdidas y ganancias. 3. Estado de flujo de efectivo. Estado de Posicin Financiera o Balance General.- El estado de posicin financiera es el documento contable que presenta la situacin financiera de una unidad econmica en una fecha determinada; muestra clara y detalladamente el valor de cada una de las propiedades y obligaciones, as como el importe del Capital, se conoce tambin con el nombre de balance general. El Estado de Posicin Financiera (Balance General) se puede presentar en forma de cuenta y en forma de reporte.
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Formato para la presentacin de proyectos. Gua de Participacin 2005. Premio Estatal Al emprendedor 2005. Chihuahua. Pag. 19-26

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El estado de resultados o estado de prdidas y ganancias.- El estado de resultados es un documento contable que muestra, detallada y ordenadamente, los resultados obtenidos, utilidades o prdidas de una negociacin o empresa, en un periodo determinado. La idea es presentar el total de las ventas y los ingresos, restar los gastos mayores, tales como los costos de produccin, los gastos de administracin y ventas, los impuestos y otros egresos. El resultado final es la ganancia o prdida neta. Para facilitar el estudio del Estado de Resultados es necesario conocer las cuentas que lo integran, el concepto de cada una de ellas y cules forman la primera y segunda parte del Estado de Resultados. Flujo de Efectivo.- Es un estado financiero que muestra el total de efectivo que ingres o que sali de la empresa, durante un perodo determinado. El flujo de efectivo permite proyectar de manera confiable la situacin econmica de una empresa para tiempos futuros, facilitando tanto el clculo de las cantidades de dinero que se requerirn en fechas posteriores al inicio de operaciones, como las cantidades de dinero que ingresarn por concepto de ventas, intereses, etc. La informacin que sirve de base para su elaboracin se encuentra en las entradas y salidas cuya explicacin es: Entradas: Es el clculo de todos los ingresos de dinero que la empresa recibir durante un periodo determinado, por concepto de ventas de productos, por aportaciones de los accionistas, por crditos otorgados o por algn otro concepto que la empresa pudiera tener. Salidas. Es el clculo de todos los egresos que la empresa realizar por renta de locales, gastos de promocin y publicidad, sueldos, salarios, pago de crditos, cuotas, mantenimiento, etc. Conceptos que se manejan en el flujo de efectivo. Saldo inicial. Corresponde a la cantidad de efectivo con la que cuenta una empresa al inicio de operaciones o del perodo que abarque el informe. Entradas de operacin. Es el conjunto de ingresos o recursos en efectivo que la empresa recibe y que corresponden estrictamente al giro principal del negocio, tales como:

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Cuentas por cobrar. Corresponde a las cantidades que se cobran en efectivo por los adeudos que los clientes tienen con la empresa, cuando sta vende a crdito sus mercancas o productos. Ventas de contado. Ventas cobradas en efectivo. Otras entradas. Cualquier otro concepto no especificado en los renglones anteriores, y que correspondan a ingresos que recibe la empresa proveniente del giro principal del negocio. Salidas de operacin. Es el conjunto de gastos o desembolsos de efectivo que la empresa realiza y que corresponden estrictamente al giro principal del negocio, tales como: Cuentas por pagar. Corresponde a los adeudos a los proveedores por mercancas o materias primas adquiridas. Compras de contado. Compras o adquisiciones pagadas en efectivo y que correspondan a materia prima o materiales adquiridos. Otras salidas. Cualquier otro concepto no especificado en los renglones anteriores, y que correspondan a pagos que se tienen que realizar para que el negocio funcione. El estado de flujo de fondos es importante para el micro y pequeo industrial, ya que identifica con aproximacin futuros problemas con el efectivo, y el prevendr, con meses de anticipacin, cundo existir escasez de efectivo y le dir cunto, para que pueda tomar las medidas preventivas que se requieran para hacer frente a tales situaciones. Por ltimo, dentro del estudio econmico existen ciertos criterios y conceptos muy importantes en los cuales estar centrada gran parte de las observaciones y mediciones hechas al proyecto, estos conceptos principales sern aquellos que den una nocin mas clara de si el proyecto en cuestin es o no rentable, para ello mencionaremos los temas de TMAR, FNE, VAN y TIR.

Costos de Capital (TMAR)

Para formarse, toda empresa debe realizar una inversin inicial. El capital que forma esta inversin puede provenir de varias fuentes, personas fsicas, morales, inversionistas, bancos, etc. y cada uno de ellos tendr un costo asociado al capital que aporte, y la nueva empresa tendr un un costo de capital propio.

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La TMAR es la tasa mnima aceptable de rendimiento, y es una creencia que la TMAR de referencia debe ser la tasa mxima que ofrecen los bancos por una inversin a largo plazo fijo, pero los bancos no deben ser la referencia porque haciendo un balance neto entre el rendimiento bancario y la inflacin, siempre habr una prdida neta del poder adquisitivo de la moneda si se tiene invertida en el banco, por lgica el dinero invertido en los bancos no tiene riesgo y por eso es que ofrece el inters mas bajo. La referencia debe ser el ndice inflacionario pero solamente para mantener el poder adquisitivo de la inversin y no perderlo como cuando se deposita en el banco. Para un inversionista no es atractivo solamente mantener el poder adquisitivo de su inversin, , sino que sta tenga un crecimiento real, es decir, le interesa un rendimiento que haga crecer su dinero mas all de haber compensado los efectos de la inflacin. Por tanto la TMAR se define como: TMAR = i + f + if Donde i = costo de oportunidad +premio al riesgo y f es la inflacin La TMAR que un inversionista pide debe ser tal, que su ganancia compense los efectos inflacionarios y debe ser un premio por arriesgar su dinero en determinada inversin. Cuando se evala un proyecto en un horizonte de x nmero de aos, la TMAR calculada debe ser vlida durante todo el periodo de evaluacin y por tanto el ndice inflacionario debe ser el promedio del ndice inflacionario pronosticado para toda la vida del proyecto. Para calcular la parte correspondiente al premio al riesgo de la inversin, la respuesta no es fcil, pero en trminos generales se considera que un premio al riesgo, considerando ahora como la tasa de crecimiento real del dinero invertido, habiendo compensado los efectos inflacionarios, debe ser entre 10 y 15%, pero su valor debe depender del riesgo en que se incurra al hacer esa inversin. Y aunque cada inversin es diferente se puede apoyar en los rendimientos que se pagan en la bolsa de valores segn el tipo de inversin o directamente a travs de un estudio de mercado que refleje lo arriesgada que sera o no una inversin, sin olvidar que a mayor riesgo, mayor es la tasa de rendimiento. Si las fuentes de financiamiento son mixtas se recurre a una ponderacin del porcentaje de aportacin de cada una de las fuentes y su TMAR exigida por cada una para obtener la TMAR del capital total.

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Se puede decir que siempre que haya una mezcla de capitales para formar una empresa, debe calcularse la TMAR de esa empresa como el promedio ponderado de las aportaciones porcentuales y TMAR exigidas en forma individual. (Baca Urbina, 2007, p. 183-186)

FNE
En finanzas y en economa se entiende por flujo de caja o flujo de fondos (en ingls cash flow) los flujos de entradas y salidas de caja o efectivo, en un perodo dado. El estudio de los flujos de caja dentro de una empresa, puede ser utilizado para determinar: Problemas de liquidez. El ser rentable no significa necesariamente poseer liquidez. Una compaa puede tener problemas de efectivo, aun siendo rentable. Por lo tanto permite anticipar los saldos en dinero. Para analizar la viabilidad de proyectos de inversin, los flujos de efectivo son la base de clculo del Valor actual neto y de la Tasa interna de retorno. Para medir la rentabilidad o crecimiento de un negocio cuando se entienda que las normas contables no representan adecuadamente la realidad econmica. Para la estructura de un flujo de efectivo se deben considerar dos elementos principales; Ingresos: Es todo el dinero que ingresa a la empresa producto de su actividad productiva o de servicios, o producto de la venta de activos. Salidas: Es todo el dinero que sale de la empresa y que son necesarios para llevar a cabo su actividad productiva. Incluye los costes variables y fijos. La formula que se puede usar para sacar el flujo de caja proyectado es: +Ingresos afectos a Impuestos -Egresos afectos a Impuestos -Gastos no desembolsados =Utilidad Antes de Impuestos -Impuestos =Utilidad despus de Impuestos +Ajustes por gastos no desembolsados -Egresos no afectos a Impuestos +Beneficios no afectos a Impuestos =Flujo de Caja56

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http://es.wikipedia.org/wiki/Flujo_de_caja / 20.Feb.2008

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VAN
Conocido tambin como el valor presente neto y se define como la sumatoria de los flujos netos de caja anuales actualizados menos la inversin inicial. Con este indicador de evaluacin se conoce el valor del dinero actual (hoy) que va recibir el proyecto en el futuro, a una tasa de inters y un periodo determinado, a fin de comparar este valor con la inversin inicial. El valor actual neto de una Inversin corresponde al flujo neto de caja actualizado con una determinada tasa de descuento, la misma que tendr un valor que puede ser calculada en funcin al aporte propio y al monto financiado. Previo al clculo del VAN, es necesario precisar que el flujo neto de caja puede ser constante anualmente o diferente; como tambin la tasa de actualizacin ser la misma cada ao o por el contrario distinta. El valor presente neto y la tasa interna de rendimiento se mencionan juntos porque en realidad es el mismo mtodo, solo que sus resultados se expresan de manera distinta. Recuede que la tasa interna de rendimiento es el inters que hace que VPN igual a cero, lo ual confirma la idea anterior. Estas tcnicas de uso muy extendido se utilizan cuando la inversin produce ingresos por s misma, es decir, sera el caso de la tan mencionada situacin de una empresa que vendera servicios de informtica. El VPN y la TIR se aplican cuando hay ingresos, independientemente de que la entidad pague o no pague impuestos. El valor presente neto (VPN):

VPN = P +
1

ENE n VS + n (1 + TMAR ) (1 + TMAR ) n

(Baca Urbina, 2007, p.372).

TIR
La tasa interna de retorno o tasa interna de rentabilidad (TIR) de una inversin, est definida como la tasa de inters con la cual el valor actual neto o valor presente neto (VAN o VPN) es igual a cero. El VAN o VPN es calculado a partir del flujo de caja anual, trasladando todas las cantidades futuras al presente.57
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http://es.wikipedia.org/wiki/Tasa_interna_de_retorno / 20.Feb.2008

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La Tasa Interna de Retorno es el tipo de descuento que hace igual a cero el VAN: La tasa interna de rendimiento (TIR):

VAN = P +
1

FNE n VS + =0 n (1 + TIR ) (1 + TIR ) n

Donde: P = inversion inicial FNE = Flujo Neto de Efectivo del periodo n, o beneficio neto despus de impuesto mas depreciacin. VS = Valor de salvamento al final del periodo n. TMAR = Tasa mnima aceptable de rendimiento o tasa de descuento que se aplica para llevar a valor presente, los FNE y el VS. t = Cuando se calcula la TIR, el VPN se hace cero y se desconoce la tasa de descuento que es el parmetro que se debe calcular. Por eso, la TMAR ya no se utiliza en el clculo de la TIR. Hay que recordar que los criterios de aceptacin al usar estas tcnicas son: Tcnica VPN TIR Aceptacin 0 TMAR Rechazo 0 TMAR

La TIR es una herramienta de toma de decisiones de inversin utilizada para comparar la factibilidad de diferentes opciones de inversin. Generalmente, la opcin de inversin con la TIR ms alta es la preferida.

Al final del estudio econmico, y dependiendo del resultado del mismo, se har un anlisis de sensibilidad, el cual consiste en lo siguiente:

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Anlisis de Sensibilidad
Se denomina anlisis de sensibilidad (AS) al procedimiento por medio del cual se puede determinar cuanto se afecta (que tan sensible es) la TIR ante cambios en determinadas variables del proyecto. El proyecto tiene una gran cantidad de variables, como costos totales, (ingresos, produccin, tasa y cantidad de financiamiento, etc.) El AS no est encaminado a modificar cada una de estas variables para observar su efecto sobre la TIR. De hecho hay variables que al modificarse afectan automticamente a las dems o su cambio puede ser compensado de inmediato. No sera un buen AS modificar el precio de la materia prima y ver su efecto sobre la TIR ni alterar alguno de los costos de produccin, administracin o ventas en forma aislada para observar ese cambio. Si no hay financiamiento se puede trabajar y evaluar un proyecto con FNE constantes, con inflacin cero, lo cual hara innecesario considerar variaciones sobre cualquier costo. Se menciona que es intil hace un AS sobre insumos individuales, ya que sus aumentos de precios nunca se dan aislados. Si se desea hacer un AS de los efectos inflacionarios sobre la TIR, se deben considerar promedios de inflacin anuales y aplicados sobre todos los insumos, excepto sobre la mano de obra directa, cuyo aumento es menor al ndice inflacionario anual. Sin embargo, ya se ha demostrado que un proyecto ser aceptado considerando inflacin cero ( FNE constantes) o efectos inflacionarios (con FNE inflados) si se sabe interpretar directamente el resultado. A pesar de lo anterior, hay variables que estn fuera del control del empresario, y sobre ellas si es necesario hacer un AS. La primera de stas variables es el volumen de produccin que afectara directamente a los ingresos. No se habla del precio del producto que si depende del empresario y puede compensar de inmediato cualquier aumento en los costos, con solo aumentar el precio de venta, siempre y cuando se trate de productos con precio no controlado por el gobierno. Los pronsticos de venta han sido calculados ajustando una serie de datos histricos, obteniendo una ecuacin que permite pronosticar cual ser el futuro volumen de ventas. El AS esta encaminado a determinar cual sera el volumen mnimo de ventas que debera tener la empresa para ser econmicamente rentable.

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Otro factor que queda fuera del control del empresario es el nivel de financiamiento y la tasa de inters de ste, que, como ya se vio, afecta los FNE y, por tanto, la TIR. De este modo, sera interesante observar las variaciones de la TIR ante variaciones dadas del nivel y la tasa de financiamiento. (Baca Urbina, 2007, p. 235-237)

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CAPITULO 3. DESARROLLO DEL PROYECTO

3.1 Antecedentes del Proyecto
La ciudad de Puebla es una de las mas grandes ciudades de la repblica Mexicana, antiguamente la industria dominante en la regin fue la industria textil, llegando a ser no solo una de las principales ciudades del pas en este tipo de industria sino en Latinoamrica. Posteriormente, la industria textil fue sustituida por la industria automotriz con la implantacin de la armadora Alemana Volks Wagen de Mxico en la dcada de los 60s; trayendo un gran auge en la industria de la zona, crendose nuevos parques industriales que proveeran de materias primas a esta industria automotriz. Tiempo despus del sismo ocurrido en la ciudad de Mxico en septiembre de 1985, la poblacin de la ciudad de Puebla comenz a tener un crecimiento acelerado como respuesta a la migracin de gente de la capital hacia el interior del pas, y siendo que Puebla est a tan solo 116 km de la ciudad de Mxico, fue uno de los principales destinos de toda esta gente. La ganadera y la agricultura en el estado de Puebla, es una actividad de en fue dejndose poco a poco, por la industrializacin de la zona y la migracin de miles de Poblanos hacia los Estados Unidos. Sin embargo, la industria alimenticia en el estado, no se ha dejado del todo abandonada, ya que en las zonas de la sierra norte del estado se tienen programas de apoyo al campo para productos como caf, frjol, vainilla, entre otras. Las nuevas tecnologas en materia de agricultura han trado un aumento en la produccin de cultivos gracias a la implementacin de fertilizantes industriales para producciones a gran escala para satisfacer las necesidades de una poblacin en el estado cada vez mayor; sin embargo, el los ltimos aos, y como alternativa a estos cultivos industrializados, surgen los productos orgnicos que representan una segunda opcin de alimentacin libre de productos qumicos, 100% naturales cultivados con fertilizantes naturales y en condiciones libres de cualquier producto artificial. Puebla, como productor de ste tipo de cultivos orgnicos, no figura dentro de los primeros lugares a nivel nacional como productor, no es el caso de estados como Chiapas y Oaxaca cuyo potencial en esta actividad econmica es notoriamente superior, a comparacin con sus industrias.

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Ya en la actualidad, la conciencia que la gente va tomando da a da en el cuidado de su salud, la alimentacin y el buscar una vida mas saludable, trae consigo que el mercado de los productos orgnicos en Puebla poco a poco vaya tomando mayor relevancia. La granja didctica industrial de la que se pretende evaluar la factibilidad para su desarrollo es una alternativa no solo en el tipo de actividad econmica de la ciudad de Puebla, sino en la comercializacin de productos de un mercado en expansin como son los productos orgnicos. Este proyecto, actualmente se encuentra en fase de desarrollo y construccin, sin una idea totalmente clara de la evaluacin y factibilidad econmica, pero an as, el proyecto ya ha iniciado, con algunas dificultades, retrasos e improvisaciones pero ya se esta volviendo una realidad, al menos como fase inicial para los promotores de la idea. Con la elaboracin de este proyecto se puede dar una orientacin desde el punto de vista econmico a sus promotores, para considerar aspectos importantes y evitar cometer algunos errores que podran retrasar nuevamente la consecucin del proyecto.

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3.2 Datos de la Localidad

Esta idea ha sido concebida en el estado de Puebla en la Repblica Mexicana, por tanto, este estudio estar centrado en informacin y datos de la regin. Uno de los rasgos peculiares de la situacin actual del Estado de Puebla, determinante sin duda tanto de su potencial como de sus limitaciones de desarrollo, consiste en la concentracin de las actividades econmicas y de la poblacin en la ZMCP (zona metropolitana de la ciudad de Puebla). Esta situacin tiene, entre otras, la peculiaridad de que las regiones de la Entidad tienen ms relaciones con la ciudad central que entre ellas. Uno de los impactos derivados de la dispersin-concentracin existentes en la Entidad, se refiere al hecho de la inequitativa distribucin del ingreso, resultado por un lado, de los bajos salarios pagados a los trabajadores de la actividad manufacturera asentada en la ZMCP; mientras que por otro lado, en el campo, donde se localiza la mayor parte de la PEA, los niveles de productividad y desarrollo resultan absolutamente insuficientes para ofrecer mayor ocupacin e ingreso a los trabajadores. El sector agropecuario, desde hace tiempo se debate en el marco de una severa crisis. Factores como la dependencia del temporal, el minifundio, la economa de subsistencia, la carencia de crdito barato y oportuno, la falta de asistencia tcnica, la escasa tecnologa aplicada a los procesos de produccin, determinan no solamente la baja productividad prevaleciente en la actividad agropecuaria y las dificultades para superar la crisis estructural prevaleciente, sino tambin los reducidos niveles de bienestar de la mayor parte de la poblacin trabajadora del campo. Por su parte, las actividades industriales se desarrollan de manera asimtrica y territorialmente concentradas en la ciudad de Puebla. En ambos sentidos las diferencias son notorias, mientras algunas industrias, como la automotriz, se desarrollan mediante tecnologa y organizacin de punta; otras, enfrentan problemas en un mundo de competencia cada vez ms intensa. Al mismo tiempo, en la ZMCP donde se concentra buena parte de las empresas industriales, se produce el mayor volumen de produccin y del valor industrial generado en el Estado. Asimismo, el desarrollo y peso especfico adquirido por la ZMCP en el conjunto de la economa poblana, el comercio y los servicios representan en este momento las actividades ms

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dinmicas y desarrolladas en Puebla, aunque su desenvolvimiento es desigual y, tal como ocurre con la industria, la mayor parte de las actividades terciarias se localizan en los centros urbanos de la Entidad. Sin duda, uno de los sectores que tiene expectativas favorables de desarrollo para la economa poblana es el turismo, que si bien hasta el momento se ha desarrollado lentamente y sin disponer de una infraestructura suficiente y moderna, deber ser considerado como una de las actividades con posibilidades de crecimiento en el marco de la economa de la Entidad. No obstante, conviene matizar la anterior afirmacin, pues el turismo es una de las actividades cuyo desarrollo se detiene ms bruscamente en los periodos de recesin econmica. En trminos de inversin, la inversin extranjera recibida en Puebla durante los ltimos aos, se ha concentrado fundamentalmente en la industria automotriz y de autopartes, misma que ha crecido sustentada en el creciente valor de las exportaciones. Asimismo, el dinamismo exportador de la industria automotriz y de autopartes, as como el adquirido recientemente por la textil y de la confeccin, han permitido una balanza comercial favorable para Puebla, condicin que deber promoverse. En materia de infraestructura, ocurre que sta tambin se encuentra en su mayor parte en la ZMCP. El resto de la Entidad dispone de una incipiente y muchas veces inadecuada infraestructura fsica para la produccin o la circulacin de las personas y las mercancas. En todo caso, la infraestructura en el territorio del Estado deber no slo ampliarse, sino modernizarse dadas las necesidades de integracin y desarrollo de este momento y las que surjan considerando el futuro prximo.

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3.2.1 Ubicacin Geogrfica

El estado de la republica donde se plantea este proyecto es el estado de Puebla, y de los municipios se seleccionaron 3, San Miguel Canoa, el Municipio de Puebla y el municipio de Atlixco.

CANOA

LA IXTLA ATLIXCO

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Estado: Puebla
Aspectos Geogrficos del Estado de Puebla. La capital del estado de Puebla es la Heroica Puebla de Zaragoza, cuyas coordenadas geogrficas son: Al norte 2050', al sur 1752' de latitud norte; al este 9643', al oeste 9904' de longitud oeste; el porcentaje territorial del estado representa el 1.7% de la superficie del pas; y sus colindancias son: colinda al norte con Hidalgo y Veracruz; al este con Veracruz y Oaxaca; al sur con Oaxaca y Guerrero; al oeste con Guerrero, Morelos, Mxico, Tlaxcala e Hidalgo.58 La poblacin del estado es: Cuadro 3.2 - Divisin por entidad federativa con base en el marco geoestadstico, 2000. Entidad Federativa Puebla Capital Heroica Puebla de Zaragoza Poblacin Total 5,076,686 Poblacin Total Hombres 2,448,801 Poblacin Total Mujeres 2,627,885

Fuente de Datos de Poblacin: INEGI - XII Censo de Poblacin y Vivienda 2000 Vas de comunicacin En el rea metropolitana de la Ciudad de Puebla confluyen importantes y diversos sistemas de enlaces pues est ubicada en un punto estratgico para las comunicaciones entre el golfo de Mxico con el centro del Pas. El sistema de enlace carretero tiene como eje estructurador a la autopista Mxico-PueblaOrizaba, con cuatro carriles en un solo cuerpo y dos sentidos, va de intenso trfico de carga y personas que cruzan la porcin norte del rea metropolitana. Entre las vas ms importantes que comunican al municipio tenemos: la carretera federal Mxico-Puebla, de dos carriles, que comunica a ambas ciudades y otras localidades intermedias importantes como: San Martn Texmelucan, Huejotzingo y Cholula, en el estado de Puebla; la carretera federal Puebla-Tlaxcala, de dos carriles, que comunica a dichas localidades y puntos intermedios relevantes del rea metropolitana de la ciudad de Puebla como Panzacola y Zacatelco en Tlaxcala.

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FUENTE: (a)INEGI. Marco Geoestadstico, 2000. (b)INEGI. Superficies Nacional y Estatales. 1999.

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La autopista Puebla-Tlaxcala va corta de cuatro carriles, va directa comunica a Puebla con Tlaxcala y Santa Ana Chiautempan; la carretera federal Puebla- Tehuacn-Veracruz, de dos carriles, principal carretera del centro del pas con el Golfo; la carretera federal Puebla-Izcar de Matamoros, de dos carriles, tiene como punto intermedio a la ciudad de Atlixco y se ramifica con direcciones hacia el estado de Morelos y el estado de Oaxaca. La va Atlixcayotl que comunica al municipio con 4 carriles con la ciudad de Atlixco. La problemtica que presenta el sistema carretero que comunica al rea metropolitana de la ciudad de Puebla con el resto del pas est en funcin de las caractersticas propias del parte carretero y del tipo e intensidad del trfico que soportan. De manera que, en trminos generales, con respecto a la autopista Mxico-Puebla, a pesar de ser la que cuenta con la seccin ms amplia y tiene mayor capacidad, se ve sujeta a un trfico muy intenso de carga y de personas, a la vez que a su alrededor se encuentran instaladas importantes y numerosas industrias, como la Central de Abastos de Puebla. Por lo cual se est construyendo el anillo perifrico a iniciativa del gobierno del Estado a travs del Proyecto Angelpolis para dotar a la ciudad de una va de comunicacin rpida y que envuelva a toda la ciudad, adems se han construido modernas vas de comunicacin como es el circuito interior, el boulevard las torres y diferentes avenidas se han ampliado para facilitar la comunicacin de las periferias de la ciudad hacia el centro, como podra ser la prolongacin de la 11 sur-norte, la 16 de Septiembre, la Avenida Papagayo y la Avenida Nacional. El sistema ferroviario que pasa por el rea metropolitana de la ciudad de Puebla, la comunica con la ciudad de Mxico y norte del Pas, con Veracruz y la regin del Golfo, con Oaxaca y Morelos. Las Principales vas son: Mxico-Apizaco-Tlaxcala-Puebla-Veracruz; Puebla-CholulaAtlixco con ramales hacia Morelos y Oaxaca. En general, la problemtica del enlace ferroviario del rea metropolitana de la ciudad de Puebla es el mismo que presenta todo este sector a nivel nacional: el deficiente servicio y lo obsoleto de la infraestructura y equipos con que cuenta. El sistema de enlace areo tiene como eje el Aeropuerto Hermanos Serdn, localizado al oriente del municipio de Huejotzingo y a 22 kilmetros de la ciudad de Puebla. Su Funcin principal es que tenga capacidad para ser un Aeropuerto alterno al de la ciudad de Mxico. Actualmente ofrece 30 viajes diarios entre comerciales y privados y dispone de una pista de 3,000 metros de longitud con 45 metros de ancho; una plataforma de 180 por 90 metros;

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un edificio terminal de aproximadamente 600 metros cuadrados; estacionamiento para 40-50 vehculos; zona de combustible y zona de bomberos con instalaciones sencillas. Los centros de poblacin que conforman el rea metropolitana de la ciudad de Puebla, se encuentran en su gran mayora bien comunicados a travs de una extensa infraestructura vial. Por su ubicacin e importancia econmica la ciudad de Puebla es el nodo central del cual parte, y hacia el cual van dichas vialidades. Al norte de la ciudad de Puebla, el sistema vial comunica con los centros de poblacin de Panzacola, Papalotla, San Toribio Xicohtzinco y Santa Ins Zacatelco del Estado de Tlaxcala, a travs de la carretera federal Puebla-Tlaxcala, que se intercepta con la autopista Mxico-Puebla a la altura de la avenida Hermanos Serdn. Esta carretera es de dos carriles en ambos sentidos y adems, alrededor de ella se desarrolla una zona industrial muy importante; a travs de la recta Puebla-Tlaxcala que es la continuacin de la avenida 11 Norte, estn comunicadas las localidades de Vicente Guerrero, Tenancingo y San Cosme Mazatecochco, tambin del estado de Tlaxcala; de la interseccin de la autopista Mxico-Puebla con la calzada Ignacio Zaragoza se deriva otra carretera que comunica a las localidades de Vicente Guerrero y San Isidro Buen Suceso, de Tlaxcala, y San Sebastin Aparicio, la Resurreccin y San Miguel Canoa, de Puebla; la Resurreccin tambin est comunicada por la carretera que va hacia el Bosques de Manzanilla; otra carretera es la que comunica a Santa Mara Xonacatepec, Puebla, y se desarrolla a partir de la Unidad Habitacional Amalucan. Al oriente, la autopista que va hacia Tehuacn ofrece una va de comunicacin directa con la localidad de Amozoc; dicha poblacin tambin se encuentra comunicada a travs de la carretera federal que se dirige hacia Tehuacn. Esta carretera toca como puntos intermedios a los poblados de Chachapa y San Mateo Mendizbal. Al sur, la carretera a Valsequillo comunica a la ciudad de Puebla con el poblado de San Francisco Totimehuacn, la Presa Valsequillo, el Zoolgico Africam y el poblado de Cuautinchn.59

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http://www.puebla.gob.mx/segob/municipios/puebla/

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Haciendo referencia al municipio de Puebla, ste se localiza en la parte centro oeste del estado de Puebla. Sus coordenadas geogrficas son: los paralelos 18 5042 y 19 1348 de latitud norte, y los meridianos 98 0024 y 98 1942 de longitud occidental. Limita al norte con el estado de Tlaxcala, al sur con los municipios de Santo Domingo Huehuetln y Teopantln, al oriente con Amozoc, Cuautinchn y Tzicatlacoyan y al poniente con Cuautlancingo, San Andrs Cholula y Ocoyucan.60

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http://www.puebla.gob.mx/segob/municipios/puebla/

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3.2.2 Datos econmicos

El reto econmico del Estado de Puebla puede expresarse como la necesidad de sostener en el largo plazo un ritmo de crecimiento capaz de generar empleo y riqueza para distribuirla con equidad. Para ello, resulta necesario iniciar el proceso mediante el cual se reduzcan, en un plazo previsible, los desequilibrios que hoy presenta la actividad productiva en el territorio de la Entidad. El Estado refleja, en un extremo, una excesiva concentracin de la actividad econmica en el rea metropolitana de la ciudad de Puebla, lo que la ha convertido en la cuarta concentracin urbana del pas. En el otro, se mantiene una dispersa, pobre y poco dinmica actividad econmica. El presente diagnstico tiene el propsito de apoyar la formulacin de polticas para alcanzar un crecimiento econmico sostenido y equilibrado. Para ello, se analizan los principales aspectos econmicos que reflejan el desarrollo econmico del Estado: Producto Interno Bruto, agropecuario y forestal, industria, comercio interior y servicios, turismo, empleo y seguridad social, comercio exterior, inversin extranjera, infraestructura y medio ambiente. Enfocndose directamente al municipio de Puebla, al cual est estrechamente ligada la zona de la Ixtla se tiene que: Principales Sectores, Productos y Servicios Agricultura En los ltimos aos esta actividad ha perdido importancia, ya que el uso del suelo sufri un cambio significativo al ser absorbidas las zonas rurales por el enorme crecimiento que ha registrado la mancha urbana en el municipio. Sin embargo todava se practican algunos cultivos entre los que encontramos maz, frijol, trigo y forrajes como avena, alfalfa y cebada. Tambin hay reas dedicadas a la horticultura. Con relacin a la fruticultura se cuenta con: aguacate, pera, manzana, ciruela, durazno, chabacano, capuln, tejocote, nuez, zapote blanco, ubicadas como pequeos huertos en la periferia del municipio. Ganadera Hay crianza de bovinos de leche y carne, de porcinos, de ovino, equino, incluyendo el asnal y mular. En otro tipo de actividades tambin se cran conejo y algunas aves de corral, bsicamente esta actividad a quedado reducida al traspatio.

Industria La industria del estado se concentra principalmente en la rea metropolitana de la ciudad de Puebla y en los centros de poblacin de su rea inmediata de influencia. Esta concentracin comprende entre sus principales indicadores el 80 por ciento de la industria. En cuanto a la estructura industrial del municipio de Puebla, muestra un proceso inicial de densificacin en el que cobran cada vez ms importancia la industria metlica bsica, la de la qumica ligera y la de artculos elctricos, conservando una importancia relevante la industria textil, la metalrgica con Hylsa y la planta Automotriz Volkswagen que no obstante que estas dos ltimas no se localizan geogrficamente dentro del municipio, su impacto es directo en la economa de la ciudad capital. En lo que se refiere a la industria manufacturera de productos alimenticios mantiene una tendencia constante a ampliar sus actividades, habindose triplicado su personal empleado en los ltimos aos. En general el sector industrial representa una de las principales actividades econmicas que se practican en el municipio, ste ha sostenido un desarrollo armonioso, en consecuencia de la ubicacin geogrfica y de la infraestructura social y econmica con que cuenta, adems de los recursos humanos y naturales necesarios para su crecimiento. La industria se encuentra muy diversificada, destacando por su mayor inversin establecimientos industriales, plantas elaboradoras de textiles, sobresaliendo las de hilados y tejidos de algodn y lana. Tiene fama la manufactura de rebozos, chalinas, sarapes y confecciones, as como los artculos de yute e ixtle, otras industrias importantes son las embotelladoras de refresco, elaboradoras de vino y aguardientes de uva, pastas, alimentos, conservas, cemento, mosaicos y artculos y materiales para la construccin, as como loza de Talavera, hay numerosos talleres artesanales en donde se elaboran principalmente objetos de nix y dulces. Comercio La estructura comercial y de servicio de la ciudad de Puebla tiene como base el desarrollo de centros comerciales populares y de servicios, los cuales son zonas comerciales, comercio especializado, tianguis y mercado de Abasto, ubicadas en la periferia y semiperiferia de la ciudad; su finalidad es la de distribuir en ellas el comercio masivo que se genera en la central de Abasto, adems de prestar ciertos tipos de servicios (correos, telgrafos), que en la actualidad se concentran, en gran porcentaje, en el centro de la ciudad. El complementar los centros comerciales con la prestacin de determinados tipo de servicios, se efecta con la intencin de hacer ms atractiva para el consumidor la concurrencia a estas zonas comerciales. Poblacin econmicamente activa por sector:

La Poblacin econmicamente activa del municipio es del 43.2 % y el 55.4 % corresponde a la poblacin econmicamente inactiva, siendo el 1.4% no especificado.61 Dentro de las actividades econmicas por sector se tiene una poblacin ocupada del 97.7 % distribuidas de la siguiente forma: Sector Primario 2.1% (Agricultura, Ganadera, Caza y Pesca) Sector Secundario 34.6 % (Minera, Petrleo, Industria Manufacturera, Construccin, Electricidad) Sector Terciario 60.5 % (Comercio, Turismo y Servicios)

TABLAS DE ESTADISTICAS ECONOMICAS (SALARIO MINIMO) Periodo 1995 Del 1o. de enero al 31 de marzo Del 1o. de abril al 3 de diciembre Del 4 al 31 de diciembre 1996 Del 1o. de enero al 31 de marzo Del 1o. de abril al 2 de diciembre Del 3 al 31 de diciembre 1997 Del 1o. de enero al 31 de diciembre 1998 Del 1o. de enero al 2 de diciembre Del 3 al 31 de diciembre 1999 Del 1o. de enero al 31 de diciembre 2000 Del 1o. de enero a la fecha Pesos diarios variacin porcentual respecto al periodo anterior 6.98 11.97 10.10 n.a. 12.06 18.11 n.a. 15.78 14.01 n.a. 10.00

13.79 15.44 17.00 17.00 19.05 22.50 22.50 26.05 29.70 29.70 32.70

NOTA: De acuerdo a la clasificacin salarial de la Comisin Nacional de los Salarios Mnimos, el estado de Puebla se encuentra ubicado en el rea geogrfica "C". n.a. No aplica. FUENTE: INEGI, con base en cifras de la Comisin Nacional de los Salarios Mnimos. Fecha de actualizacin: 5 de enero del 2000

61

http://www.puebla.gob.mx/segob/municipios/puebla/

3.2.3 Datos sociales

Grupos tnicos Existen familias del grupo nahua en las Juntas Auxiliares de: San Miguel Canoa, la Resurreccin, Azumiatla, Santa Mara Guadalupa Tecola y en las localidades de: Xacxamayo, la Cantera y el Rincn. Evolucin demogrfica En 1995, segn el Conteo de INEGI el municipio tena 1,222,177 habitantes siendo 587,326 hombres y 635,243 mujeres, con una densidad de poblacin de 2,331 habitantes por kilmetro cuadrado; y una tasa de crecimiento anual de 2.44%. Se estima que para el ao 2000 la poblacin sea de 1,363,454 con una densidad de poblacin de 2,601 habitantes por kilmetro cuadrado. Tiene una tasa de natalidad de 28.7%; una tasa de mortalidad de 6.6% y una tasa de mortalidad infantil de 39.1%. Con respecto a marginacin el municipio tiene un ndice de -1.946 % esto quiere decir que su grado de marginacin es muy baja, por lo que ocupa el lugar 217 con respecto al resto del Estado. La religin que predomina es la catlica con el 93%, seguido en menor escala por la protestante o evanglica con el 4%. Abasto Los centros de suministro comercial establecidos en el municipio de Puebla son: 34 mercados de los cuales 27 son municipales y 7 son mercados de apoyo, una central de abasto ubicada en carretera va corta a Santa Ana km. 4.5 Puebla con cobertura regional, 5 rastros mecanizados, un centro receptor de productos bsicos, 11 bodegas de las cuales 8 pertenecen a ANDSA, una a BORUCONSA, una a DICONSA y una bodega rural, 15 tiendas CONASUPO, 30 lecheras, varios tianguis de ropa, 6 tiendas sindicales siendo 2 del ISSSTE, 2 del IMSS, 1 tienda sindical V.W. y 1 tienda SEDENA, 54 tiendas de Autoservicio y departamentales y 23,333 establecimientos comerciales. La poblacin es atendida en un 100% en sus necesidades bsicas.

3.2.4 Datos polticos

El municipio cuenta con 514 localidades abarcando colonias, fraccionamientos, barrios, unidades habitacionales, pueblos, colonias ejidatarias y ranchos. Cabecera municipal: Puebla, y sus principales actividades econmicas son el comercio y la industria. El nmero de habitantes aproximados es de 1,157,626. Caracterizacin del ayuntamiento El H. Ayuntamiento de Puebla est conformado por: Presidente Municipal, Un Sndico, 15 Regidores de mayora relativa y 7 Regidores de representacin proporcional, se tienen las siguientes comisiones: Actividades Culturales, Sociales, Comercio, Agricultura y Ganadera, Asistencia Pblica y Actividades Educacin, Gobernacin,

Deporte y Promocin de la Juventud,

Hacienda, Industria, Obras y Servicios Pblicos, Organizacin y Seguridad de Barrios y Colonias, Polica y Trnsito, Salud. Autoridades auxiliares: Las Juntas Auxiliares del municipio son 17 1.- La Libertad 2.- Ignacio Romero Vargas 3.- San Jernimo Caleras 4.- San Felipe Hueyotlipan 5.- San Pablo Xochimehuacn 6.- San Sebastin de Aparicio 7.- La Resurreccin 8.- San Miguel Canoa 9.- Santa Mara Xonacatepec 10.- General Ignacio Zaragoza 11.- Santo Toms Chautla 12.- San Baltazar Tetela 13.- San Pedro Zacachimalpa 14.- San Francisco Totimehuacn 15.- San Andrs Azumiatla 16.- Santa Mara Guadalupe Tecola

17.- San Baltazar Campeche Son auxiliares de la administracin municipal y estn sujetos al Ayuntamiento, se integran por un presidente auxiliar y cuatro regidores electos popularmente por los habitantes de la comunidad, por un periodo de tres aos, designndose en plebiscito el ltimo domingo del mes de marzo del ao que corresponda para tomar posesin el 15 de abril del mismo ao. Regionalizacin poltica Puebla pertenece a la regin socioeconmica V con cabecera en el mismo municipio, est dividido en seis distritos locales electorales 1, 2, 3, 4, 5 y 6; y en cuatro distritos federales electorales 6, 9, 11 y 12; ambos con cabecera en la misma ciudad; adems pertenece a la jurisdiccin sanitaria (SS) 06 y al distrito judicial 10 ambos con sede en el propio municipio; esta dividida en cuatro cordes (SEP): Corde 12 norte: Centro, La Libertad, Ignacio Romero Vargas, San Jernimo Caleras, San Felipe Hueyotlipan, San Pablo Xochimehuacn, San Sebastin de Aparicio, San Miguel Canoa. Corde 13 sur: Ciudad, San Baltazar Campeche, Ignacio Zaragoza, San Francisco Totimehuacn, Santo Toms Chiautla, San Pedro Zacachimalpa, San Andrs Azumiatla, San Baltazar Tetela, Santa Mara Guadalupe Tecola. Corde 11 oriente: Ciudad, La Resurreccin, Santa Mara Xonacatepec, Ignacio Zaragoza. Corde 06 poniente: Centro, Prolongacin La Libertad, Prolongacin Ignacio Romero Vargas, Prolongacin San Baltazar Campeche.62

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http://www.puebla.gob.mx/segob/municipios/puebla/

3.3 Datos de la Industria

El mercado orgnico ha venido creciendo de manera importante en todo el mundo a una tasa del 20% anual. Mxico ha incrementado su produccin (es lder en produccin de caf orgnico a nivel mundial). La agricultura orgnica en Mxico es el sub-sector agrcola ms dinmico, pues en plena crisis econmica ha aumentado su superficie de 23,000 hectreas en 1996, a ms de 102,000 al mes de octubre del ao 2004. El consumo mundial de estos productos est aumentando sobretodo en pases como Alemania, Reino Unido, Francia, Japn y Estados Unidos. En Mxico63 como en otros tantos pases en el mundo, la agricultura orgnica se

encuentra en una fase de crecimiento muy dinmico al igual que la tendencia internacional. Se estima que la superficie de produccin orgnica en los ltimos 10 aos creci de 25000 a mas de 220000 hectreas. De stas, alrededor del 80% (192000 ha) estn certificadas y el resto en proceso de certificacin. Los productores involucrados e la produccin orgnica superan ya los 60000 en todo el pas. La gran mayora son pequeos productores rurales. Aunque algunas autores la sitan muchos aos antes, la agricultura orgnica inici en nuestro pas en la dcada de los 80s. Se conjugaron al menos dos circunstancias favorables para su desarrollo. Por un lado, la presencia de promotores europeos de Holanda y Alemania en las regiones indgenas de Oaxaca y Chiapas, que buscaban productos orgnicos. Y por el otro, grupos de cafeticultores que de facto por sus condiciones de pobreza, tena sus plantaciones en estado cuasi-natural, sin haber aplicado por varios ciclos agrcolas ninguna clase de agroqumicos. Ello los acerc de manera natural a los requerimientos del naciente mercado de productos orgnicos en Europa. Estos productores se asesoraron, se capacitaron y, lo mas complejo e importante, se organizaron para aprovechar un nicho de mercado desconocido. Para 1985 salan de Oaxaca las primeras exportaciones de caf orgnico certificado para Europa, para 1989, salan de Chiapas, y en ese mismo ao hacia los estados unidos con el importante efecto de lograr sobre-precios muy interesantes y beneficios para las organizaciones de productores. Poco a poco se han difundido las ventajas de estos sistemas de produccin y se han adaptado a diferentes cultivos y procesos productivos de diferentes regiones del pas en donde se producen productos orgnicos tales como: amaranto, ajonjol, cacao, maz, especias, frutas como manzanas, duraznos, pltanos, zarzamoras, mango, papaya, maracuy, aguacate, hortalizas y miel de abeja entre otros, los cuales tienen demanda en el mercado internacional.

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http://www.infoaserca.gob.mx/claridades/revistas/140/ca140.pdf

PRODUCTOS ORGANICOS CULTIVADOS EN MEXIICO Y ESTADOS PRODUCTORES

www.infoaserca.gob.mx / Revista Claridades Agropecuarias, Abril 2005 Distribucin de la Agricultura Orgnica en Mxico, 200264 Chiapas: Oaxaca: Michoacn: Chihuahua: Guerrero: Jalisco: Sonora: Sinaloa: Otros estados: 42.5% 27.3% 5.3% 4.1% 3.6% 2.3% 2.2% 2.0% 10.7%

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Perspectivas de la agricultura orgnica en Mxico, 2 Exporgnicos Puebla 2002

La introduccin de la agricultura orgnica certificada en Mxico responde a la mencionada tendencia posmaterialista y es resultado de influencias externas: comercializadoras, organizaciones no gubernamentales (ONG) y grupos religiosos (Teologa de la Liberacin), que fomentaron la apropiacin de esta nueva forma de producir para poder surtir la demanda creada en los pases desarrollados. Fue de esta manera como las comercializadoras de pases desarrollados comenzaron a solicitar a diversos agentes de Mxico la produccin de ciertos productos orgnicos, la cual comenz en reas donde no se usaban productos de sntesis qumica como en las regiones indgenas y reas de agricultura tradicional en Chiapas y Oaxaca. Ms tarde, tambin compaas comercializadoras extranjeras influyeron en el cambio hacia la produccin orgnica en la zona norte del pas ofreciendo a productores privados financiamiento y capital para la produccin de productos orgnicos. Hasta ahora la produccin orgnica ha reaccionado y respondido al mercado, y parte de su xito est vinculado con la constante demanda externa y la posibilidad de obtener precios premium en el mercado internacional. De esta manera, Mxico se ha tornado ms en productor-exportador orgnico que en consumidor; su produccin orgnica le permite generar casi 140 millones de dlares en divisas, con un crecimiento anual de 42%. Esta opcin productiva la practican ms de 33 000 productores y crea al ao 16.4 millones de jornales (vase el cuadro A). En el pas hay 262 zonas de produccin orgnica ubicadas en 28 estados, entre los que destacan Chiapas, Oaxaca, Michoacn, Chihuahua y Guerrero, que concentran en conjunto 82.8% de la superficie orgnica total; Chiapas y Oaxaca cubren 70% del total. Perspectivas de Crecimiento del Nmero de Productores Orgnicos en Mxico. 2002

3.3.1 Datos de la empresa:

El nombre que se le quiere dar a la granja es: Granja Didctica la Tierra R.L. de M.I., las siglas indican que el tipo de Empresa, sera una sociedad mercantil de responsabilidad limitada microindustrial como se mencion en el capitulo del marco terico en el apartado de sociedad de responsabilidad limitada. La direccin donde se ubicara la empresa es la zona de Santa Cruz La Ixtla Puebla, Pue, al sur de sta ciudad. La extensin prevista para la puesta en marcha de la granja sera alrededor de 1266 m2, con un horizonte de Proyeccin del proyecto permanente a partir de su implementacin, pero se tomarn 7 aos, como mnimo para la evaluacin econmica a realizar. El Giro de la empresa ser Produccin de Hortalizas orgnicas y Servicios de Gestion Ambiental, considerndose como personal inicial un total de 9 trabajadores entre administrativos, personal de operacin y vigilancia. Y su centr logstico y oficias estara localizado en un principio en una direccin alterna hasta su puesta en marcha. Posteriormente las oficinas, y centro de distribucin estara incorporado en las mismas instalaciones.

3.3.1.3 Promotor Los promotores de esta idea son: Biol. Selene Agustn Serrano y Biol. Everardo Correa Aguilar Una opinin de uno de los promotores es la siguiente: Me parece importante colocar este proyecto, para su anlisis y discusin pues es un proyecto en el que se debe trabajar desde sus inicios y considerar el anlisis econmico ayudar para hincar de manera adecuada. Es interesante analizar sus avances paso a paso, sus planteamientos iniciales, las distintas problemticas a las que se ir enfrentado y como podra ser el desarrollo para consolidarse tanto en la produccin como en capacitacin de sus integrantes, de acuerdo a los objetivos del proyecto planteados inicialmente. La empresa estar constituida por: Los socios Selene Agustin Serrano y Everardo Correa Aguilar

Selene ser la Directora, Everardo la comisin de vigilancia, y posteriormente se formara un consejo o asamblea de socios. El tipo de empresa ser Sociedad de Responsabilidad Limitada micro industrial lo cual significa que ser constituida entre socios que solamente estn obligados al pago de sus aportaciones, sin que las partes sociales puedan estar representadas por ttulos negociables, a la orden o al portador, pues slo sern cedibles en los casos y con los requisitos que establece la presente Ley. (Ver Sociedad de Responsabilidad Limitada en el marco Terico de la presente tsis) La asamblea de los socios es el rgano supremo de la sociedad. Sus resoluciones se tomarn por mayora de votos de los socios que representen, por lo menos, la mitad del capital social, a no ser que el contrato social exija una mayora ms elevada. Salvo estipulacin en contrario, si esta cifra no se obtiene en la primera reunin, los socios sern convocados por segunda vez, tomndose las decisiones por mayora de votos, cualquiera que sea la porcin del capital representado. Se pretende que la empresa comience a funcionar como tal, una vez firmada el acta constitutiva, pero las operaciones sern hasta el ao 2009. En esta empresa laborarn un total de 9 trabajadores, como personal inicial, dicho organigrama se observa en los anexos. Algunas de las descripciones de puestos, competencias y funciones se enlistan en el anexo mismo. Tambin se encuentra la copia / formato del acta constitutiva de la empresa propuesto. 3.3.1.4 Misin Ser una empresa que capacita a personas de distintas edades y condiciones sociales, en el manejo de ecotecnias, proporcionando alternativas a bajo costo que puedan mejorar las condiciones de vida de los usuarios siendo compatibles con el ambiente, as como producir alimentos orgnicos a bajo costo. 3.3.1.5 Visin Ser un factor de cambio de actitudes para el beneficio del ambiente y el consumo de productos orgnicos.

3.3.1.6 Anlisis DOFA ASPECTO MERCADO

Producto (productos organicos y servicios) Precio Plaza

DEBILIDADES
Cosecha por temporal, no hay produccin constante - Capacitacin solo en determinada temporada Precio Mayor - No hay sitio de venta - Terreno no regularizado todava

OPORTUNIDADES
Servicios extra

FORTALEZAS
- Libre de productos qumicos

AMENAZAS
- No se tiene certificacin - otros competidores que ofrecen servicios de gestin Un probable competidor en la misma zona de Valsequillo

Promocion

CULTURA

- La promocin va dirigida a un mercado reducido - Se participa en eventos solo una vez al mes cuando mucho Dieta alimenticia basada en otros productos no orgnicos

Tendencia al aumento en el consumo - Demostracin del uso de tecnologas limpia en una zona contaminada - Posicin central en la distribucin regional - La clientela ir interesndose al conocer mas sobre el producto en la radio - ofrecer un producto especifico a un mercado especifico - tiende a crecer el inters por estos productos

Son precios competitivos nicos productores en la ciudad

- Se tiene un espacio en el radio cada semana

- Se haga una promocin excesiva y no se pueda cumplir con la demanda. - La resistencia al cambio - El sentimiento de amenaza de productores de productos no orgnicos como Coca Cola - hay mayor competencia de otros productos orgnicos en la ciudad - que haya grupos que no estn contentos con la actividad desempeada en la granja

ECONOMIA

SOCIEDAD

- es un mercado reducido, y la granja no es autosuficiente por encontrarse en etapa de consolidacin. - existe una mayor resistencia al consumo de productos orgnicos por la sociedad

- estar localizados en la capital del estado

- generar una influencia en la comunidad

NATURALEZA

- la zona geogrfica no tiene las condiciones adecuadas para el acceso. - la vegetacin rebasa el capital humano para su mantenimiento

- fortalecer la educacin ambiental

- Aumenta la conciencia social por los beneficios de estos productos y servicios - La aplicacin de la legislacin ambiental es mas estricta - sirve para la generacin de empleos enfocados al medio ambiente - hay mayor cantidad o densidad poblacional en la ciudad que en otros lugares del estado -se reciben voluntarios de universidades y publico en general interesados en aprender del tema - que la granja se localiza en una zona donde se puede regenerar la flora del lugar

- el lugar esta siendo absorbido por la zona urbana

3.3.1.7 Costo de oportunidad

DETERMINACION DEL COSTO DE OPORTUNIDAD

En la situacin sin proyecto, el status es que no hay una granja que genere productos orgnicos y por tanto no hay venta de los mismos, con lo cual, lo nico con lo que se cuenta para evaluar la sitaucin es con la opcin de invertir el capital disponible en algn tipo de instrumento que genere ganancias fijas sin riesgo y de bajo inters, es decir, un instrumento como los cetes. Por tanto, lo mnimo que se tomar coo costo de oportunidad es el maximo valor de ganancia que generan los cetes, y despus se usar este valor o costo de oportunidad para juntarlo con el premi al riesgo y obtener as la TREMA que se calcular mas adelante.

Por tanto vamos a tomar como costo de oportunidad el valor promedio estimado para 2009 como el % minimo exigido al proyecto en este otro instrumento de inversin, y cuyo porcentaje equivale al:

6.84%

3.3.1.8 Ubicacin geogrfica Ciudad: Puebla La Ixtla

Granja la Tierra se encontra localizada en la zona Sur de la ciudad de Puebla a 13.3 km del centro, en la zona que se conoce como la Ixtla. Y a su vez est a 139 km de la ciudad de Mxico capital de la Repblica Mexicana. La zona en la que se ubica la granja es una zona considerada eco-turistica. El tiempo de traslado desde el centro de la ciudad hasta Granja la Tierra sera aproximadamente 45 minutos en transporte pblico o 25 minutos en vehculo particular.

La forma de llegar, partiendo desde el Paseo Bravo es la siguiente: Se toma el autobs Galgos del Sur en el Paseo Bravo con direccin al sur con el rtulo balcones Se pasan por lugares como Loma Bella, perifrico, un superbodega hasta llegar a la escuela secundara tcnica 88, de ah se camina por el camino a la Ixtla hasta llegar a la desviacin, los campos de bisbol y de ah a la Granja.

3.4 Estudio de Mercado

3.4.1 Identificacin del producto
Los productos que se pretenden cultivar en la granja son: Jitomate Orgnico El tomate o jitomate es el fruto de la tomatera. Las variedades antiguas son potencialmente perennes, aunque en el cultivo moderno se las trata como plantas anuales. Normalmente mide de entre 1 a 3 m, con un delgado tallo. El fruto, de 5 a 6 cm de dimetro en plantas silvestres, y mucho ms grandes en las variedades cultivadas, es una baya muy coloreada, tpicamente de tonos que van del amarillento al rojo, debido a la presencia de pigmentos licopeno y caroteno. Calabaza forma es muy variada. Es una verdura de origen Mexicano y

Sudamericano, utilizado en la gastronoma Mexicana, su

Pimientos Vegetal de origen espaol que es de color verde cuando se consume antes de llegar a su maduracin o de color rojo o amarillo cuando a adquirido su crecimiento final, al cual se le conoce como pimiento morrn, su uso se extiende mas a la gastronoma.

Coliflor Se reproduce por semillas. Se trata de una planta anual, pero se encuentran en su mejor momento entre los meses de septiembre y enero, aunque se puede disponer de ellas durante todo el ao. El color de la masa puede ser blanco amarillento, verde o violeta segn la variedad cultivada. Tiene un sabor suave y, en ocasiones, ligeramente dulzn. El principal componente de la coliflor es el agua y es un alimento de escaso aporte calrico ya que presenta un bajo contenido de hidratos de carbono, proteinas y grasas. Sin embargo se la considera una buena fuente de fibra diettica, Vitamina B6, cido flico, Vitamina B5, as como pequeas cantidades de otras Vitamina del grupo B, (como la B1, B2 y B3) y minerales (sobre todo potasio y fsforo).

Brcoli.- Esta planta posee abundantes cabezas florales carnosas de color verde, dispuestas en forma de rbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo comestible. La gran masa de cabezuelas est rodeada de hojas. Es muy parecido a su pariente, la coliflor, pero verde en lugar de blanco. Es un cultivo de climas frescos, por lo que prospera pobremente durante los veranos calurosos. Habitualmente se toma hervido o al vapor, pero se puede consumir crudo y se ha convertido en una verdura cruda muy popular como aperitivo. Tiene un alto contenido en vitamina C y fibra soluble. Champin Es una especie de hongos del gnero Agaricus, cultivado extensamente para su uso en gastronoma. Es la ms frecuentemente empleada de las especies comestibles de hongos, prestndose a numerosas formas de consumo. El champin de Pars tiene un sabor neutro y delicado, con un aroma ligeramente nogado en los ejemplares ms maduros. Es popular en gastronoma pese a su escaso rendimiento calrico, conteniendo alrededor de 20 caloras cada 100 gramos. Es relativamente rico en fibra alimentaria, as como en vitamina B6, vitamina C, vitamina D, potasio y niacina. El cultivo del champin se presenta en ramilletes o matas apretadas, lo que hace que la produccin por m sea elevada. Se cultiva por lo general sobre una composta de materiales en descomposicin, al que se inocula con el micelio (granos de trigo estriles, recubiertos de hifas del hongo). Desde el punto de vista de los consumidores ven a los productos orgnicos como un alimento que se produce con el fin de nutrir el organismo humano protegiendo la salud y garantizando la sustentabilidad y proteccin del medio ambiente por medio del uso de tcnicas no contaminantes. Caractersticas Principales: Productos libres de agroqumicos, no producidos como alimentos transgnicos, producidos mediante utilizacin de compostas, mejor apariencia, sabor y mayor cantidad de nutrientes que los productos no orgnicos, la desventaja es que su caducidad es menor que en los alimentos no orgnicos. Algunos de los requisitos que deben reunir los productos orgnicos son, las certificaciones, calidad, sabor, frescura, lugares donde adquirirlos, etc. Quines mas adquieren este producto son jvenes entre 24 y 35 aos en su mayora mujeres.65

65

Tesis: Anlisis para el establecimiento para el sistema solidario productor-consumidor, para productos con ventaja ambiental y social en la ciudad de Puebla: Comercio justo y Agricultura Orgnica. Autor: Roco Garca Bustamante Puebla, Pue. 2006 pag. 81

3.4.2 Segmentacin del mercado

Poblacin total segn sexo, 1980 a 2005
Poblacin total Hombres (%) Mujeres (%) Participacin en el total nacional Total Lugar nacional (%) 1980 3 347 685 5.0 5 49.2 50.8 1990 4 126 101 5.1 5 48.7 51.3 1995 4 624 365 5.1 5 48.7 51.3 2000 5 076 686 5.2 5 48.2 51.8 2005 5 383 133 5.2 5 47.9 52.1 NOTA: Cifras correspondientes a las siguientes fechas censales: 15 de mayo (1930); 6 de marzo (1940); 6 de junio (1950); 8 de junio (1960); 28 de enero (1970); 4 de junio (1980); 12 de marzo (1990); 5 de noviembre (1995); 14 de febrero (2000) y 17 de octubre (2 FUENTE: INEGI. Censos de Poblacin y Vivienda, 1930 a 2000. INEGI. Conteos de Poblacin y Vivienda, 1995 y 2005.. Ao

http://www.inegi.gob.mx/est/contenidos/espanol/rutinas/ept.asp?t=mpob91&c=3837&e=21 Poblacin total por municipio segn grandes grupos de edad, 2005
Municipio Entidad Puebla Puebla Total segmentado por municipios seleccionados Total0 - 14 aos 5 383 133 1 789 987 1 485 941 400 367 1 485 941 400 367 Grupo de edad 15 - 64 65 y ms No especificado aos aos 3 171 736 306 994 114 416 942 996 75 749 66 829 942 996 75 749 66 829

http://www.inegi.gob.mx/est/contenidos/espanol/rutinas/ept.asp?t=mpob93&c=3839&e=21 Hogares y su distribucin porcentual segn sexo del jefe para el Edo de Puebla, 2000 y 2005
Entidad federativa Puebla 2000 Hogares 1 068 836 Jefe 78.3 Jefa 21.7 2005 Hogares 1 222 966 Jefe 76.4 Jefa 23.6

De los cuales, en 2005: Hogares de 1 integrante: 84 000 Hogares de 2 o 3 integrantes: 374 000 Hogares de 4 o 5 integrantes: 476 000 Hogares de 6 o mas integrantes: 289 000 http://www.inegi.gob.mx/est/contenidos/espanol/rutinas/ept.asp?t=mhog05&c=4226&e=21 Poblacin ocupada por nivel de ingreso mensual
Puebla Absolutos Estructura (%) Total 2 404 268 100.0 No recibe ingresos 440 100 18.3 Menos de un salario mnimo 563 983 23.5 De 1 hasta 2 salarios mnimos 509 091 21.2 Ms de 2 hasta 3 salarios mnimos 403 604 16.8 Ms de 3 hasta 5 salarios mnimos 289 023 12.0 Ms de 5 hasta 10 salarios mnimos 125 150 5.2 Ms de 10 salarios mnimos 35 852 1.5 No especificado 37 465 1.6 Total del segmento seleccionado 853629 35.5 http://www.inegi.gob.mx/est/contenidos/espanol/rutinas/ept.asp?t=mtra76&c=4027&e=21 Niveles de ingreso

Poblacin econmicamente activa por grupos de edad segn sexo, 2004

http://www.inegi.gob.mx/est/contenidos/espanol/rutinas/ept.asp?t=mtra72&c=4023&e=21

Grupo de edad Poblacin econmicamente activa en Puebla 12 a 14 aos (%) 15 a 19 aos (%) 20 a 24 aos (%) 25 a 29 aos (%) 30 a 34 aos (%) 35 a 39 aos (%) 40 a 44 aos (%) 45 a 49 aos (%) 50 a 54 aos (%) 55 a 59 aos (%) 60 a 64 aos (%) 65 a 69 aos (%) 70 a 74 aos (%) 75 y ms aos (%) No especificado (%)

Total Hombres 2 446 090 1 496 108 3.9 10.8 12.1 11.4 12.0 11.2 9.6 8.3 6.8 4.8 4.0 2.4 1.3 1.3 0.0 4.2 11.1 13.0 11.3 11.9 10.8 9.2 7.7 6.9 4.8 3.7 2.1 1.6 1.6 0.0

Mujeres 949 982 3.4 10.4 10.8 11.7 12.2 11.7 10.4 9.1 6.5 4.7 4.5 2.9 0.9 0.8 0.0

3.4.3 Anlisis de la demanda

3.4.3.1 Anlisis histrico y actual Para dar un panorama mas amplio sobre los productos orgnicos con mayor importancia en Mxico, encontramos la siguiente tabla que muestra la produccin agrcola en Mxico por producto por cultivo en toneladas, as como su porcentaje de participacin con respecto al convencional.66 Importancia de la agricultura orgnica por cultivo seleccionado con respecto a la superficie convencional 2004-2005

66

Tesis: Anlisis para el establecimiento para el sistema solidario productor-consumidor, para productos con ventaja ambiental y social en la ciudad de Puebla: Comercio justo y Agricultura Orgnica. Autor: Roco Garca Bustamante Puebla, Pue. 2006 pag. 90

* Incluye 22 cultivos (acelga, ajo, apio, betabel, berenjena, Brcoli, calabaza, calabacita, cebolla, cilantro, col, coliflor, chayote, chicharo, ejote, elote, espinaca, jitomate, lechuga, papa, pepino, tomate y zanahoria. Como podemos ver, en Mxico para el 2004, la superficie de siembra de productos orgnicas ocupaba a penas un 1.61% del total de la superficie de productos convencionales.

Superficie Agrcola Orgnica por entidad Federativa y tasa media anual de crecimiento.

La Tasa de Crecimiento Media Anual de superficie agrcola orgnica para el Estado de Puebla ha crecido a razn de 55% anualmente.

Superficie cosechada y produccin de la agricultura orgnica por cultivo seleccionado, 1999 a 2004

Cultivo
Total Ajo Albahaca Berenjena Betabel Caf cereza Calabacita Crtamo Cebolln Chay Chcharo Chile verde Chives Cilantro Ejote Eneldo Hortalizas Mejorana Menta Organo Pepino Perejil Romero Salvia Tarragn Tomate cherry Tomate rojo (jitomate) Tomate verde Tomillo Otros
NOTA:

1999
613 47 308 10 ND 0 14 ND 0 ND 22 0 ND 0 0 5 14 5 6 8 3 ND 6 9 4 6 130 3 518 265 1 503 30 ND 0 18 ND 0 ND 99 0 ND 0 0 1 44 3 6 15 6 ND 21 24 1 66 1 405

2000
1 066 48 500 6 ND 0 17 ND 0 ND 38 0 ND 1 30 2 24 5 6 0 0 ND 2 6 7 362 3 18 024 247 1 074 8 ND 0 80 ND 0 ND 189 0 ND 0 198 0 68 3 7 0 0 ND 3 7 7 16 052 75

2001
937 33 450 9 ND 0 15 ND 4 ND 56 0 ND 1 4 6 23 5 6 6 14 ND 2 6 7 280 0 7 523 207 1 821 18 ND 0 144 ND 40 ND 385 0 ND 1 11 12 114 6 16 10 226 ND 2 4 12 4 488 0

2002
714 30 380 1 ND 0 6 ND 5 ND 33 4 ND 1 11 4 0 5 6 3 2 ND 2 6 4 198 0 3 895 172 1 035 9 ND 0 80 ND 90 ND 223 60 ND 2 45 5 0 2 21 7 24 ND 12 21 12 2 072 0

2003
15 577 22 711 8 1 14 223 12 ND ND 7 25 11 6 ND 17 3 71 3 12 4 13 ND 10 9 3 ND 402 41 249 133 3 856 14 6 32 964 124 ND ND 67 172 249 23 ND 158 3 1 710 5 115 16 271 ND 61 51 9 ND 1 228

2004
15 378 25 603 5 1 14 046 32 10 ND 6 65 ND 6 3 ND 5 3 8 9 21 63 1 9 10 3 ND 430 41 787 107 2 960 30 13 31 571 481 4 ND 60 336 ND 24 3 ND 15 8 17 84 45 1 286 4 48 57 8 ND 4 484

Superficie Produccin Superficie Produccin Superficie Produccin Superficie Produccin Superficie Produccin Superficie Produccin (Hectreas) (Toneladas) (Hectreas) (Toneladas) (Hectreas) (Toneladas) (Hectreas) (Toneladas) (Hectreas) (Toneladas) (Hectreas) (Toneladas)

ND 5 11

ND 11 ND

ND 3 6

ND 6 ND

ND 3 7

ND 6 ND

ND 1 12

ND 3 ND

ND 4 ND

ND 14 ND

4 10 ND

88 54 ND

Las sumas pueden no coincidir con los totales debido al redondeo de las cifras. Estas cifras corresponden a los estados de Baja California, Baja California Sur, Chiapas, Jalisco, Michoacn de Ocampo, Nayarit, Oaxaca, Sonora y Tamaulipas. ND No disponible. FUENTE: INEGI. El Sector Alimentario en Mxico, 2004. Aguascalientes, Ags., 2005.

Fecha de actualizacin: Jueves, 01 de Febrero de 2007 http://www.inegi.gob.mx/est/contenidos/espanol/rutinas/ept.asp?t=mamb92&c=5898

3.4.3.2 Regresin

3.4.3.3 Ecuacin de Demanda

Competidor CHEDRAHUI CRUZ DEL SUR COSTCO SUPERAMA CHEDRAHUI CRYSTAL Promedio Localizacin Cruz del Sur ANGELOPOLIS Zavaleta Plaza Crystal $ $ $ $ $ Jitomate 8.79 19.90 14.80 16.70 15.05 $ $ $ $ $ Calabaza 7.50 26.66 13.50 10.80 14.62 $ $ $ $ $ Pimientos 29.50 57.90 37.50 21.35 36.56 $ $ $ $ $ Coliflor 10.95 23.32 13.95 10.95 14.79 $ $ $ $ $ Brocoli 9.40 18.30 10.50 9.40 11.90 Championes $ $ $ $ $ 42.65 43.90 45.90 42.55 43.75

Precio de Reserva segn encuesta

% arriba del precio prom. 15% 10% 25% 10% 10% 5% Precio por ser orgnico $ 17.30 $ 16.08 $ 45.70 $ 16.27 $ 13.09 $ 45.94 Precio Reserva +50% 25.96 24.11 68.55 24.41 19.64 68.91 38.60

Jitomate Calabaza Pimientos Coliflor Brocoli Championes

$ $ $ $ $ $ $

Elasticidad de los Productos Orgnicos

Como no se encontr informacin al respecto, se considera como elasticidad del precio 0.4 en comparacin con el valor de tablas (0.12)

Ecuacines de la Demanda
D = 25.96 -0.4P D = 24.11 -0.4P D = 68.55 -0.4P D = 24.41 -0.4P D = 19.64 -0.4P D = 68.91 -0.4P Jitomate Calabaza Pimiento Coliflor Brocoli Champion

3.4.4 Anlisis de la Oferta

3.4.4.1 Cantidad de productores En la pasada Exporgnicos Realizada los das 22, 23 y 24 de Agosto de 2004 en Chiapas se cont con la presencia de mas 137 productores de rurales de 19 estados incluyendo Puebla. Algunos de los Productores Poblanos fueron:

Estado

Empresa / Organizacin

Representante

Cargo

Domicilio (Calle, Nm. Int./Ext.)

Colonia

Municipio /Deleg.

Estado

C. P.

Telfono

Fax

Puebla 1 Su Majestad Nuez de Macadamia 2 Estropajos Juanita S.P.R. de S.I. 3 Supremos "La Soledad" 4 Sociedad Cooperativa Agropecuaria Regional 5 lvaro Quiroz Briseo 6 Antonio Medina y Roberto Ruz 7 Alonso Rangel 8 Nutek, S.A. de C.V. 9 Fernando Cabrera Lpez 10 Industrial Minera Hermont, S.A de C.V. 11 Nocon S.A. de C.V. 12 Rancho San Miguel 13 Vctor Velzquez Vicente 14 Industria Minera Hermont S.A de C.V Mario Cruz Bonilla Francisco Amigon Florentino Alonso Nazario Diego Tllez lvaro Quiroz Briseo Antonio Medina y Roberto Ruz Alonso Rangel Ing. Juan Carlos Fernando Cabrera C.P. Jorge Hernndez Ing. Sergio Trueba Castillo Federico Morales Vctor Velzquez Vicente Jorge Hernndez Montemayor Representante Independencia No. 1 Representante Av. Reforma No. 49 Director Presidente 3 Norte No. 11 Jurez y Galeana s/n Prolongacin Huauchinango Chiutla de Tapia Tecamachalc Centro Centro Puebla (01-778) 782 2077

Puebla 74730 (01-727) 431 2709 (01-727) 431 Puebla 75480 (01-249) 422 2812 (01-249) Puebla 73560 (01-233) 331 0053 Puebla (01-222) 234 5356, 234 5355 (01-238) 380 3833 0 3838 01(222) 216 0556 75700 01(238) 383 0000 01(238) 73050 72420 (01-222) 243 3418 (01-222) 240 56200 (01-595) 953 7972 (01-595) 953 74160 (01-227) 276 0002 74180 (01-222) 310 2321

Representante Representante Director 7 Norte No. 416 Centro Productor Conocido Centro la Productor Calle 35 Poniente 526 Chula Vista Director General Propietario Av. Jurez s/n Ayala No.3 Centro Av. Revolucin No. 62 35 Poniente No. 526 Chula vista

Puebla Puebla Puebla Puebla Puebla Puebla Puebla

Tehuacan Jalpan Puebla San Simn Texcoco Huejotzingo San Andrs Calpn Puebla

Puebla 72420 (01-222) 243 3418 (01-222) 240

SAGARPA 2005 En el anexo a este trabajo se encuentra una lista mas completa de Organizaciones Econmicas de Productos agrcolas en el estado de Puebla segn informes de la SAGARPA 2005, y como se puede ver, de mas de 100 productores listados, solo alrededor de 10 cultivan productos como los que se quieren producir en la Granja Didctica la Tierra adems de que en Puebla sera la nica granja de productos orgnicos, ya que la mayora de los productores de otros orgnicos son de otras regiones del estado que comercializan en la ciudad.

3.4.4.2 Localizacin de la oferta

Acajete Huauchinango Acatzingo Aljojutla Atlixco Cd Serdan Cuetzalan Cuyoaco San Juan Atenco Chiautla Chignahuapan La Magdalena Huaquechula Oriental Quecholac Tepexi Tlatlauquitepec Tehuacan (champin) Puebla (Frutas Deshidratadas, hierbas aromticas, Apicultura, Tortilla)

3.4.4.3 Precios

3.4.4.4 Ec. De oferta

Elasticidad de los Productos orgnicos. Dadas las caractersticas del tipo de producto que son los productos orgnicos, la elasticidad del precio que se consider es de0.4 en comparacin al valor de tablas para alimentos en general, que corresponde a 0.12.

Ecuacines de la Oferta
Costo Var. Unit $6.2 $16.3 $51.6 $5.3 $11.9 $32.8 Jitomate Calabaza Pimiento Coliflor Brocoli Champion O=6.3+0.4P O=16.3+0.4P O=51.6+0.4P O=5.4+0.4P O=12+0.4P O=32.9+0.4P

3.4.5 Cuota de mercado

La superficie agrcola orgnica en Mexico para 2004 fue a penas de 1.6 % del total de la superficie de la agricultura convencional. La participacin en superficie del Estado de Puebla de este 1.6% fue para 2004 de apenas 0.74%, es decir, Puebla participa en superficie de agricultura orgnica del total de superficie de cultivos convencionales con un 0.01184% Se sabe que en total la produccin Nacional de productos orgnicos cultivados en 2004 fue de 41787 toneladas y que la produccin Nacional de Jitomate y Calabacitas orgnicas correspondi a un total de 4965 toneladas (no se tiene informacin sobre la produccin anual en 2004 de coliflor, brcoli, championes o pimientos). Estas 4965 toneladas equivalen al 11.88 % de la produccin agrcola orgnica Nacional (equivalente al 100% del mercado de jitomate y calabacitas orgnicos). Y si Puebla solo participa en superficie de cultivo orgnico con un 0.74% podemos calcular que la cuota de mercado de Puebla en stos tipos de cultivos fue de a penas de 36.74 Toneladas en 2004. Se ha estimado que la tasa de crecimiento media anual de superficie agrcola orgnica para el estado de Puebla es de 55%, con lo que para 2009 se estima que Puebla participe con un 6.62% de la superficie total Nacional destinada al cultivo de productos orgnicos; y hasta el 2004 el porcentaje nacional de participacin del jitomate y calabacitas del total de cultivos orgnicos era del 11.88%, si suponemos que este porcentaje no cambiar para 2009, la parte representativa de produccin de Jitomate y Calabacitas de Puebla a Nivel nacional sera de 0.786% del total de cultivos agrcolas. Entonces, la cuota del mercado de Jitomate y calabacitas (mas un % estimado para brcoli, coliflor, pimientos y championes) para Puebla en el 2009 se espera de un 0.786% de la Produccin Nacional. Quedndose con los primeros lugares en produccin agrcola orgnica los estados de Chiapas, Oaxaca y Quertaro. Y los primeros lugares en produccin de jitomate convencional Sinaloa, Michoacn y Baja California. Segn la estimacin del anlisis de la competencia de productores orgnicos en el estado y principalmente en la ciudad de Puebla, se estima una cuota de mercado del 11%.

3.4.6 Canales de distribucin

La forma de distribucin del producto ser de la siguiente manera: En tiendas de autoservicio, al ser un producto orgnico y considerando que solo es un producto enfocado a personas que tengan ingresos mayores a 5 salarios mnimos, ser distribuido en Superama, Sams y Cotsco. Reparto a domicilio, nos enfocaremos a distribuir nuestros producto en fraccionamientos de nivel medio alto, de tal forma que evitaremos que las amas de casa salgan de su hogar a comprar este tipo de productos, adems de ofrecerles un producto de alta calidad, lo cual solo este tipo de personas estarn dispuestas a pagar un precio extra por llevarlo a la puerta de su hogar. Venta directo de fbrica, tendremos venta a mayoreo en la granja, de tal forma que buscaremos que el producto sea vendido por medio de distribuidores, en diferentes puntos de la ciudad, ya sea tianguis orgnicos, o cualquier otra forma de venta.

3.4.7 Publicidad
La publicidad ser por los siguientes medios: Volantes, la finalidad de esta publicidad ser para captar clientes del punto de venta a domicilio principalmente, aunque tambin nos enfocaremos a aplicar este tipo de publicidad en las tiendas de autoservicio, para que la gente conozca el producto, y sepa distinguir un producto orgnico de un producto tradicional, y tambin conozca las ventajas de consumir este tipo de productos. Radio, se ocupar un espacio en el radio que se trasmite los domingos., y habla de este tipo de productos, de esta forma tambin daremos a conocer este tipo de productos a los consumidores y los beneficios que estos generan. Adems de mencionar puntos de ventas donde podrn encontrar nuestros productos. Peridico, este estar enfocado al pblico en general aunque el objetivo principal, ser buscar distribuidores potenciales, en este punto tocaremos las ventas al mayoreo directo de fbrica, y los diferentes puntos de venta en la ciudad.

3.4.8 Precios

3.5 Estudio Tcnico

3.5.1 Descripcin del proceso

Para ver el Diagrama de Flujo del Proceso a Detalle ver Anexo

3.5.2 Maquinaria y Equipo

Para ver la Tabla Completa consultar los anexos

3.5.3 Lay Out

VER LAYOUT DE LA GRANJA EN LOS ANEXOS

3.5.4 Determinacin Localizacin ptima

Se seleccion la ubicacin actual primeramente por oportunidad de costo, ya que en el momento de la adquisicin de la primera parte del terreno el costo de venta del mismo era competitivo a pesar de la localizacin tan apartada; a pesar del lugar el terreno consegua reunir las caractersticas necesarias para el proyecto a futuro como: medio ambiente de la zona, (considerada en el plano del uso del suelo del Municipio (administracin 2003-2006) como zona de preservacin ecolgica y esto hace al terreno perfectamente ubicado para el giro de la empresa) y adems de que con la localizacin del terreno en un lugar de difcil obtencin de recursos naturales no contaminados, se pretende demostrar que esta granja puede ser sustentable haciendo un uso racionado de los pocos recursos como agua de lluvia, sanitarios secos, etc.

Anlisis de Microlocalizacin A continuacin se presenta el cuadro resmen de la Microlocalizacin de la Granja Didctica: Se escogieron como lugares alternativos: Canoa en las Faldas de la Malinche La Ixtla en la ciudad de Puebla Atlixco, Puebla Llamado A Llamado B Llamado C

Elementos Ponderacin % 1.Acceso Mercados 10.0% 2.Acceso Mats.P 8.0% 3.Disp.M.de O.: a)Calificada 3.0% 1 4 2 b)No Calif. 3.0% 4 2 3 4.Costo M.de O: a)Calificada 3.0% 4 1 2 b)No Calif. 3.0% 4 1 2 5.Transporte: a)Disponib. 2.0% 1 4 2 b)Costos 2.0% 1 4 2 6.Agua 5.0% 2 0 3 7.Energa Elec. 5.0% 2 2 3 8.Combustible 5.0% 1 3 3 9.Facs.Legales 5.0% 1 4 2 10.Facts.Polit.Ec. 5.0% 1 3 1 11.Drenaje 5.0% 1 0 3 12.Servs.Meds. 5.0% 1 3 2 13.Servs.Seg. 5.0% 1 3 2 14.Educacin 5.0% 1 3 3 15.Conds.Clims. 5.0% 3 3 2 16.Terreno: a)Extensin 2.0% 4 2 2 b)Accesibilidad 2.0% 1 4 2 c)Costo 5.0% 2 5 1 17.Actitud de la Comunidad 5.0% 0 4 2 18.RestricionesAmbs. 1.0% 2 4 1 19.Otros(Mencionar) 1.0% 0 0 0 T O T A L: 100.0% 4 6.5 5 NOTAS: P: Ponderacin % de los factores; A, B, C: valor comparativo de los lugares con respecto a los dems; p: calificacin ponderada de los diversos lugares En base a la informacin proporcionada por el cuadro anterior, se determin que el lugar ms conveniente para localizar el presente proyecto es: 0 La Ixtla en la ciudad de Puebla 0 pues posee la ms alta ponderacin.

Lugares alternativos y Calificaciones A B C Canoa en las Faldas La Ixtla en la Atlixco, de la Malinche ciudad de Puebla Puebla 1 3 2 1 3 3

3.6 Estudio Organizacional

3.6.1 Organigrama

La descripcin de algunos de los puestos del organigrama mostrados se encuentran en los anexos de este proyecto.

3.7. Estudio Econmico

3.7.1 Punto de Equilibrio

PUNTO DE EQUILIBRIO JITOMATE

Punto de Equilibrio Costos Fijos $ Costos Variables $ Precio $ Cantidad COSTOS FIJOS Renta Gastos de Admon Gastos de Venta 6,976 8,570.8 22.06 1375 kg

P .E . =

CF CV 1 P
$ $ $ $ $ 50 150 250 1,400 6,721 8,571 6.2 Ingresos Diferencia -$6,976 -$5,393 -$3,811 -$2,228 -$646 $0 $937 $2,519 $4,101 $5,684 $7,266 $8,849 $10,431 $12,014 $13,596 $15,179 $16,761 $18,344 $19,926 $21,509 $23,091 $24,674 $26,256 $27,839 $29,421 $31,003 $32,586

$ $ $

23,601 18,254

COSTOS VARIABLES Materia Prima Composta Agua Empaque Mano de Obra Proporcional

Total Costos Fijos para el Jitomate $ Costo Fijo Unitario Unidades kg 0 100 200 300 400 441 500 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 1900 2000 2100 2200 2300 2400 2500 $ CF $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

6,976 5.1 CV 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 623.14 1,246.29 1,869.43 2,492.57 2,746.93 3,115.72 3,738.86 4,362.01 4,985.15 5,608.29 6,231.44 6,854.58 7,477.72 8,100.87 8,724.01 9,347.16 9,970.30 10,593.44 11,216.59 11,839.73 12,462.87 13,086.02 13,709.16 14,332.31 14,955.45 15,578.59

Total Costos Variables $ Costo Variable Unitario CT 6,975.83 7,598.98 8,222.12 8,845.26 9,468.41 9,722.77 10,091.55 10,714.70 11,337.84 11,960.98 12,584.13 13,207.27 13,830.41 14,453.56 15,076.70 15,699.85 16,322.99 16,946.13 17,569.28 18,192.42 18,815.56 19,438.71 20,061.85 20,685.00 21,308.14 21,931.28 22,554.43 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

0 2,206 4,411 6,617 8,822 9,723 11,028 13,234 15,439 17,645 19,851 22,056 24,262 26,467 28,673 30,879 33,084 35,290 37,495 39,701 41,907 44,112 46,318 48,524 50,729 52,935 55,140

Punto de Equilibrio Jitomate

CT 17,000.00 16,000.00 15,000.00 14,000.00 13,000.00 12,000.00 11,000.00 10,000.00 9,000.00 8,000.00 7,000.00 6,000.00 5,000.00 4,000.00 3,000.00 2,000.00 1,000.00 0 20 0 40 0 50 0 70 0 90 0 11 00 13 00 15 00 17 00 19 00 21 00 23 00 25 00

Ingresos

Costos

Cantidad de kg

PUNTO DE EQUILIBRIO CALABAZA

Punto de Equilibrio Costos Fijos $ Costos Variables $ Precio $ Cantidad COSTOS FIJOS Renta Gastos de Admon Gastos de Venta 6,976 7,990.8 27.21 491 kg

P .E . =

CF CV 1 P
$ $ $ $ $ 70 150 250 800 6,721 7,991 16.3 Ingresos Diferencia -$6,976 -$5,882 -$4,787 -$3,693 -$2,599 -$1,505 -$410 $0 $684 $1,778 $2,872 $3,967 $5,061 $6,155 $7,249 $8,344 $9,438 $10,532 $11,626 $12,721 $13,815 $14,909 $16,003 $17,098 $18,192 $19,286 $20,380

$ $ $

23,601 18,254

COSTOS VARIABLES Materia Prima Composta Agua Empaque Mano de Obra proporcional

Total Costos Fijos para la Calabaza $ Costo Fijo Unitario Unidades kg 0 100 200 300 400 500 600 638 700 800 900 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 1900 2000 2100 2200 2300 2400 2500 $ CF $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

6,976 14.2 CV 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 1,626.73 3,253.46 4,880.19 6,506.92 8,133.65 9,760.38 10,370.45 11,387.11 13,013.83 14,640.56 16,267.29 17,894.02 19,520.75 21,147.48 22,774.21 24,400.94 26,027.67 27,654.40 29,281.13 30,907.86 32,534.59 34,161.32 35,788.05 37,414.77 39,041.50 40,668.23

Total Costos Variables $ Costo Variable Unitario CT 6,975.83 8,602.56 10,229.29 11,856.02 13,482.75 15,109.48 16,736.21 17,346.28 18,362.94 19,989.67 21,616.40 23,243.13 24,869.86 26,496.59 28,123.31 29,750.04 31,376.77 33,003.50 34,630.23 36,256.96 37,883.69 39,510.42 41,137.15 42,763.88 44,390.61 46,017.34 47,644.07 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

2,720.97 5,441.94 8,162.92 10,883.89 13,604.86 16,325.83 17,346.28 19,046.81 21,767.78 24,488.75 27,209.72 29,930.69 32,651.67 35,372.64 38,093.61 40,814.58 43,535.56 46,256.53 48,977.50 51,698.47 54,419.44 57,140.42 59,861.39 62,582.36 65,303.33 68,024.31

Punto de Equilibrio Calabazas

CT 20,000.00 17,500.00 15,000.00 12,500.00 Costos 10,000.00 7,500.00 5,000.00 2,500.00 0 10 0 20 0 30 0 40 0 50 0 63 6 7. 0 0 50 31 9 70 0 80 0 90 0 10 00 11 00 12 00 13 00 14 00 15 00 16 00 17 00 18 00 19 00 20 00 21 00 22 00 23 00 24 00 25 00

Ingresos

Cantidad de kg

PUNTO DE EQUILIBRIO PIMIENTOS

Punto de Equilibrio Costos Fijos $ Costos Variables $ Precio $ Cantidad COSTOS FIJOS Renta Gastos de Admon Gastos de Venta 6,976 8,110.8 60.08 157 kg

CF P .E . = CV 1 P
$ $ $ $ $ 90 150 250 900 6,721 8,111 51.6 Ingresos 6,975.83 12,135.70 17,295.57 22,455.44 27,615.31 32,775.18 37,935.05 43,094.92 48,254.79 49,412.61 53,414.66 58,574.53 63,734.40 68,894.27 74,054.14 79,214.01 84,373.88 89,533.75 94,693.62 99,853.49 105,013.35 110,173.22 115,333.09 120,492.96 125,652.83 130,812.70 135,972.57 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 6,008.06 12,016.12 18,024.17 24,032.23 30,040.29 36,048.35 42,056.41 48,064.47 49,412.61 54,072.52 60,080.58 66,088.64 72,096.70 78,104.76 84,112.81 90,120.87 96,128.93 102,136.99 108,145.05 114,153.10 120,161.16 126,169.22 132,177.28 138,185.34 144,193.40 150,201.45 Diferencia -$6,976 -$6,128 -$5,279 -$4,431 -$3,583 -$2,735 -$1,887 -$1,039 -$190 $0 $658 $1,506 $2,354 $3,202 $4,051 $4,899 $5,747 $6,595 $7,443 $8,292 $9,140 $9,988 $10,836 $11,684 $12,533 $13,381 $14,229

$ $ $

23,601 18,254

COSTOS VARIABLES Materia Prima Composta Agua Empaque Mano de Obra proporcional

Total Costos Fijos para los Pimientos $ Costo Fijo Unitario Unidades kg 0 100 200 300 400 500 600 700 800 822 900 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 1900 2000 2100 2200 2300 2400 2500 $ CF $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

6,976 44.4 CV 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 5,159.87 10,319.74 15,479.61 20,639.48 25,799.35 30,959.22 36,119.09 41,278.96 42,436.78 46,438.83 51,598.70 56,758.56 61,918.43 67,078.30 72,238.17 77,398.04 82,557.91 87,717.78 92,877.65 98,037.52 103,197.39 108,357.26 113,517.13 118,677.00 123,836.87 128,996.74

Total Costos Variables $ Costo Variable Unitario CT $

Punto de Equilibrio Pimientos

CT 55,000.00 54,000.00 53,000.00 52,000.00 51,000.00 50,000.00 49,000.00 Costos 48,000.00 47,000.00 46,000.00 45,000.00 44,000.00 43,000.00 42,000.00 41,000.00 40,000.00 1100 1300 1600 1800 2000 2300 2500 0 200 300 500 700 800 822 900 1000 1200 1400 1500 1700 1900 2100 2200 2400 100 400 600 Ingresos

Cantidad de kg

PUNTO DE EQUILIBRIO COLIFLOR

Punto de Equilibrio Costos Fijos $ Costos Variables $ Precio $ Cantidad COSTOS FIJOS Renta Gastos de Admon Gastos de Venta 6,976 7,810.8 23.58 1474 kg

CF P .E . = CV 1 P
$ $ $ $ $ 40 150 250 650 6,721 7,811 5.3 Ingresos 6,975.83 7,505.86 8,035.89 8,565.92 8,998.52 9,095.95 9,625.98 10,156.01 10,686.03 11,216.06 11,746.09 12,276.12 12,806.15 13,336.18 13,866.21 14,396.23 14,926.26 15,456.29 15,986.32 16,516.35 17,046.38 17,576.41 18,106.43 18,636.46 19,166.49 19,696.52 20,226.55 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 2,357.99 4,715.98 7,073.97 8,998.52 9,431.96 11,789.95 14,147.94 16,505.92 18,863.91 21,221.90 23,579.89 25,937.88 28,295.87 30,653.86 33,011.85 35,369.84 37,727.83 40,085.82 42,443.81 44,801.79 47,159.78 49,517.77 51,875.76 54,233.75 56,591.74 58,949.73 Diferencia -$6,976 -$5,148 -$3,320 -$1,492 $0 $336 $2,164 $3,992 $5,820 $7,648 $9,476 $11,304 $13,132 $14,960 $16,788 $18,616 $20,444 $22,272 $24,099 $25,927 $27,755 $29,583 $31,411 $33,239 $35,067 $36,895 $38,723

$ $ $

23,601 18,254

COSTOS VARIABLES Materia Prima Composta Agua Empaque Mano de Obra proporcional

Total Costos Fijos para la Coliflor $ Costo Fijo Unitario Unidades kg 0 100 200 300 382 400 500 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 1900 2000 2100 2200 2300 2400 2500 $ CF $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

6,976 4.7 CV 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 530.03 1,060.06 1,590.09 2,022.69 2,120.11 2,650.14 3,180.17 3,710.20 4,240.23 4,770.26 5,300.29 5,830.32 6,360.34 6,890.37 7,420.40 7,950.43 8,480.46 9,010.49 9,540.52 10,070.54 10,600.57 11,130.60 11,660.63 12,190.66 12,720.69 13,250.72

Total Costos Variables $ Costo Variable Unitario CT $

Punto de Equilibrio Coliflor

CT 10,000.00 Ingresos

9,000.00

8,000.00 Costos 7,000.00 6,000.00 5,000.00 0 200 300 400 600 700 800 900 1100 1300 1600 1800 2000 2300 2500 100 382 500 1000 1200 1400 1500 1700 1900 2100 2200 2400

Cantidad de kg

PUNTO DE EQUILIBRIO BROCOLI

Punto de Equilibrio Costos Fijos $ Costos Variables $ Precio $ Cantidad COSTOS FIJOS Renta Gastos de Admon Gastos de Venta 6,976 7,815.8 29.09 655 kg

P .E . =

CF CV 1 P
$ $ $ $ $ 45 150 250 650 6,721 7,816 11.9 Ingresos Diferencia -$6,976 -$5,260 -$3,544 -$1,828 -$112 $0 $1,604 $3,320 $5,035 $6,751 $8,467 $10,183 $11,899 $13,615 $15,331 $17,047 $18,763 $20,479 $22,194 $23,910 $25,626 $27,342 $29,058 $30,774 $32,490 $34,206 $35,922

$ $ $

23,601 18,254

COSTOS VARIABLES Materia Prima Composta Agua Empaque Mano de Obra proporcional

Total Costos Fijos para el Brocoli $ Costo Fijo Unitario Unidades kg 0 100 200 300 400 407 500 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 1900 2000 2100 2200 2300 2400 2500 $ CF $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

6,976 10.7 CV 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 1,193 2,387 3,580 4,773 4,851 5,967 7,160 8,353 9,547 10,740 11,933 13,127 14,320 15,513 16,707 17,900 19,093 20,287 21,480 22,673 23,867 25,060 26,253 27,447 28,640 29,833

Total Costos Variables $ Costo Variable Unitario CT 6,975.83 8,169.16 9,362.49 10,555.82 11,749.14 11,827.21 12,942.47 14,135.80 15,329.13 16,522.46 17,715.78 18,909.11 20,102.44 21,295.77 22,489.10 23,682.42 24,875.75 26,069.08 27,262.41 28,455.73 29,649.06 30,842.39 32,035.72 33,229.05 34,422.37 35,615.70 36,809.03 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

2,909.22 5,818.45 8,727.67 11,636.90 11,827.21 14,546.12 17,455.35 20,364.57 23,273.80 26,183.02 29,092.25 32,001.47 34,910.70 37,819.92 40,729.14 43,638.37 46,547.59 49,456.82 52,366.04 55,275.27 58,184.49 61,093.72 64,002.94 66,912.17 69,821.39 72,730.62

Punto de Equilibrio Brocoli

CT 15,000.00 14,000.00 13,000.00 12,000.00 11,000.00 10,000.00 9,000.00 Costos 8,000.00 7,000.00 6,000.00 5,000.00 4,000.00 3,000.00 2,000.00 1,000.00 0 200 400 500 Cantidad de kg 700 900 Ingresos

PUNTO DE EQUILIBRIO CHAMPIONES

Punto de Equilibrio Costos Fijos $ Costos Variables $ Precio $ Cantidad COSTOS FIJOS Renta Gastos de Admon Gastos de Venta 6,976 7,740.8 46.09 236 kg

P .E . =

CF CV 1 P
$ $ $ $ $ 120 150 250 500 6,721 7,741 32.8 Ingresos Diferencia -$6,976 -$5,650 -$4,324 -$2,998 -$1,672 -$346 $0 $980 $2,306 $3,631 $4,957 $6,283 $7,609 $8,935 $10,261 $11,587 $12,913 $14,239 $15,565 $16,891 $18,217 $19,542 $20,868 $22,194 $23,520 $24,846 $26,172

$ $ $

23,601 18,254

COSTOS VARIABLES Materia Prima Composta Agua Empaque Mano de Obra proporcional

Total Costos Fijos para los Championes $ Costo Fijo Unitario Unidades kg 0 100 200 300 400 500 526 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 1900 2000 2100 2200 2300 2400 2500 $ CF $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

6,976 29.6 CV 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 6,976 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 3,283 6,566 9,849 13,132 16,415 17,272 19,698 22,981 26,264 29,547 32,830 36,113 39,396 42,679 45,962 49,245 52,528 55,811 59,094 62,377 65,660 68,943 72,226 75,509 78,792 82,075

Total Costos Variables $ Costo Variable Unitario CT 6,975.83 10,258.82 13,541.82 16,824.81 20,107.80 23,390.79 24,248.12 26,673.78 29,956.77 33,239.76 36,522.75 39,805.74 43,088.74 46,371.73 49,654.72 52,937.71 56,220.70 59,503.69 62,786.68 66,069.67 69,352.66 72,635.65 75,918.65 79,201.64 82,484.63 85,767.62 89,050.61 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

4,608.91 9,217.81 13,826.72 18,435.63 23,044.54 24,248.12 27,653.44 32,262.35 36,871.26 41,480.16 46,089.07 50,697.98 55,306.88 59,915.79 64,524.70 69,133.61 73,742.51 78,351.42 82,960.33 87,569.23 92,178.14 96,787.05 101,395.95 106,004.86 110,613.77 115,222.68

Punto de Equilibrio Championes

CT 30,000.00 27,500.00 25,000.00 22,500.00 20,000.00 17,500.00 Costos 15,000.00 12,500.00 10,000.00 7,500.00 5,000.00 2,500.00 0 100 200 400 526 600 700 800 1000 1200 1500 1700 1900 2200 2400 300 500 900 1100 1300 1400 1600 1800 2000 2100 2300 2500 Ingresos

Cantidad de kg

3.7.2 Determinacin de ingresos

3.7.2.1 Ventas netas

CALCULO DE LAS VENTAS NETAS ANUALES

Producto Jitomate Calabaza Pimientos Coliflor Brocoli Championes Aumento de Demanda Precio Unitario Inflacin Actual Demanda Estimada (kg) Actual Calculado $ 22.06 8253 $ 27.21 1768 $ 60.08 660 $ 23.58 4421 $ 29.09 3144 $ 46.09 2829 2008 Aumento estimado en Demanda Inflacin Esperada Precio Demanda kg 22.06 8253 27.21 1768 60.08 660 23.58 4421 29.09 3144 46.09 2829 0% N/A Ventas Netas 2009 Aumento estimado en Demanda Inflacin Esperada Precio Demanda kg 22.89 9490 28.24 2034 62.36 759 24.47 5084 30.20 3615 47.84 3254 15% 3.79% Ventas Netas $ $ $ $ $ $ -

$ $ $ $ $ $

$ $ $ $ $ $

$ $ $ $ $ $

$ 2010
Aumento estimado en Demanda Inflacin Esperada Precio $ $ $ $ $ $ 23.76 29.31 64.72 25.40 31.34 49.65 Demanda kg 10914 2339 873 5847 4158 3742 $ $ $ $ $ $ $

15% 3.79% 2012

Aumento estimado en Demanda Inflacin Esperada Precio $ $ $ $ $ $ 25.60 31.58 69.72 27.37 33.76 53.49 Demanda kg 14434 3093 1155 7732 5499 4949

$ 15% 3.79%
$ $ $ $ $ $ $

15% 3.79%
Ventas Netas 259,321.66 68,552.96 56,511.00 148,519.66 130,303.73 185,789.02 848,998.04 $ $ $ $ $ $

2011
Aumento estimado en Demanda Inflacin Esperada Precio 24.66 30.42 67.18 26.37 32.53 51.53 Demanda kg 12551 2690 1004 6724 4781 4303 $ $ $ $ $ $ $

Ventas Netas 309,528.20 81,825.31 67,451.94 177,274.13 155,531.47 221,759.11 1,013,370.16

Ventas Netas 369,455.08 97,667.28 80,511.12 211,595.67 185,643.48 264,693.27 1,209,565.89

$ $ $ $ $ $

2013 Aumento estimado en Demanda Inflacin Esperada Precio Demanda kg 26.57 16599 32.77 3557 72.37 1328 28.40 8892 35.04 6323 55.52 5691

$ $ $ $ $ $ $

15% 3.79% Ventas Netas 440,984.23 116,576.36 96,098.65 252,562.12 221,585.39 315,939.79 1,443,746.53

$ $ $ $ $ $

2014 Aumento estimado en Demanda Inflacin Esperada Precio Demanda kg 27.57 19089 34.02 4090 75.11 1527 29.48 10226 36.37 7272 57.62 6545

$ $ $ $ $ $ $

15% 3.79% Ventas Netas 526,361.94 139,146.38 114,704.04 301,459.95 264,485.91 377,108.00 1,723,266.22

$ $ $ $ $ $

2015 Aumento estimado en Demanda Inflacin Esperada Precio Demanda kg 28.62 21952 35.31 4704 77.96 1756 30.60 11760 37.75 8363 59.81 7526

$ $ $ $ $ $ $

15% 3.79% Ventas Netas 628,269.40 166,086.12 136,911.56 359,824.77 315,692.28 450,118.81 2,056,902.94

$ $ $ $ $ $

2016 Aumento estimado en Demanda Inflacin Esperada Precio Demanda kg 29.71 25245 36.65 5410 80.92 2020 31.76 13524 39.18 9617 62.07 8655

$ $ $ $ $ $

15% 3.79% Ventas Netas 749,906.86 198,241.58 163,418.62 429,489.42 376,812.57 537,265.04

$ 2,455,134.11

Tasa de Crecimiento para la demanda de Productos orgnicos en Mxico 15% La demanda de productos orgnicos (sin pesticidas ni agroqumicos) se ha expandido a un ritmo del 15% en los ltimos cinco aos. Segn la Subsecretara de Desarrollo Rural, los consumidores a nivel mundial gastan al ao US$ 25,000 millones en productos orgnicos y es el segmento de mayor crecimiento del sector agropecuario. En Mxico, cerca de tres millones de personas buscan estos productos.
http://www.soyentrepreneur.com/home/index.php?p=nota&idNota=4688

2010 Ventas Netas

$ 848,998.04 $

2011
1,013,370.16 $

2012
1,209,565.89 $

2013
1,443,746.53 $

2014
1,723,266.22 $

2015
2,056,902.94 $

2016
2,455,134.11

3.7.2.2 Clculo de los valores de rescate

CALCULO DEL VALOR DE RESCATE

Clave A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8 A9 A10 A11 A12 A13 A14 A15 A16 A17 A24 A25 A26 A27 A28 A29 A30 A31 A32 A33 A34 A35 A36 A37 A38 A39 A40 A41 A42 A43 A44 A45 A46 A47 A48 A49 A50 A51 A52 A53 A54 A55 A56 A57 A58 A59 A60 A61 A62 A63 A64 A65 A66 A67 A68 A69 A70 A71 A72 A73 A74 A75 Concepto Unidad Caseta de Vigilancia (2.5 x 3.5 m) Construccion Almacen de 5 x 8 m Construccion Diablito Pza Mesa de Trabajo Pza Bscula Pza Estanteria Pza Contenedores plsticos Pza Lotes de Bolsas de Plstico Lote Lotes de Etiquetas Lote Papeleria Lote Computadora de escritorio con Impresora Pza Escritorio de Sencillo Pza Silla Pza Carretilla Pza Recipientes Hermticos Pza Trapos (kg) Kg Construccion para Materia prima de CompostaConstruccion Area Composta Preparada Construccion Botas de trabajo (par) Pares Guantes de Carnaza Pares Oberoles Pza Tijeras de jardinera Pza Pico de acero Pza Cuarto de Limpieza (1.5 x 2 x 2.3) Construccion Cinturn de Herramientas Pza Almacen de Herramientas (1.5x2x2.3m) Construccion Tubos de PVC (jgo) Jgo Manguera de 3/4" (m) m Conexiones Pza Llaves Pza Aspersores Pza Bomba de Agua Pza Tanque de almacenaje Pza Cubetas Pza Diablito especial para transportar cubetas Pza Canastas para cosecha Pza Cepillos de limpieza Pza Lavabo o tarja industrial Pza Coladeras Pza Botes de Basura Pza Mesa de trabajo para limpieza Pza Papel Kraft Rollo Lote de Cajas de Empaque Pza Lote de Bolsas de Empaque Lote Aire Acondicionado Pza Camioneta Nissan 2008 Pza Telefonos para comunicacin Paquete Escritorio para oficina Pza Silla para oficina Pza Botiquin P.A. Pza Equipo Contra Incendio Paquete Bao y sus accesorios Paquete Telfono Pza Reloj Checador pza Archivero Pza Papelera para Vigilancia Lote Caja de Seguridad Pza Construccin de Oficina (6 x 6m) Construccion Pizarron de Acrlico Pza Pizarron de Corcho Pza Libreros Pza Construccin de Aula de Capacitacin (6 x 4 m) Construccion Paletas (bancas) Pza Papeleria Aulas Lote Barda Perimetral (200 m x 2 m) Construccion Gastos por Tramites Legales Pago Contrato de Luz y Telefono Pago Capacitacin Curso Terreno y adecuaciones Lote Cantidad 6 40 5 5 2 9 6 6 7 31 6 1 1 3 20 5 1 1 8 9 6 4 4 6.9 3 6.9 1 200 20 20 25 1 1 1 1 4 2 1 5 1 1 1 1 1 1 1 2 8 15 2 2 2 5 1 8 1 2 36 2 2 5 24 20 3 400 1 1 1 1 Precio Unitrio $ 2,516 $ 2,516 $ 908 $ 1,943 $ 349 $ 2,222 $ 20 $ 30 $ 90 $ 250 $ 3,303 $ 1,461 $ 350 $ 434 $ 50 $ 8 $ 8,000 $ 5,000 $ 335 $ 35 $ 350 $ 220 $ 250 $ 230 $ 1,085 $ 230 $ 5,800 $ 35 $ 34 $ 81 $ 33 $ 1,390 $ 1,800 $ 70 $ 980 $ 50 $ 40 $ 1,500 $ 40 $ 150 $ 1,943 $ 1,200 $ 4,000 $ 1,200 $ 7,399 $ 135,400 $ 505 $ 899 $ 599 $ 1,840 $ 1,226 $ 15,116 $ 499 $ 3,999 $ 749 $ 500 $ 899 $ 2,516 $ 299 $ 339 $ 449 $ 2,516 $ 359 $ 1,500 $ 260 $ 35,000 $ 8,000 $ 15,000 $ 183,546 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ Total 15,096 100,640 4,540 9,715 698 19,998 117 180 630 7,750 19,820 1,461 350 1,302 1,000 40 8,000 5,000 2,680 315 2,100 880 1,000 1,587 3,255 1,587 5,800 7,000 680 1,618 813 1,390 1,800 70 980 200 80 1,500 200 150 1,943 1,200 4,000 1,200 7,399 135,400 1,010 7,192 8,985 3,680 2,452 30,232 2,495 3,999 5,992 500 1,798 90,576 598 678 2,245 60,384 7,180 4,500 104,000 35,000 8,000 15,000 183,546 % de Valor de Rescate 0% 0% 0% 15% 15% 15% 15% 0% 0% 0% 10% 15% 15% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 10% 15% 0% 0% 0% 0% 10% 0% 0% 15% 0% 0% 0% 25% 30% 0% 15% 15% 10% 10% 0% 0% 10% 10% 0% 0% 0% 5% 5% 10% 0% 15% 0% 0% 0% 0% 0% 130% Valor de Rescate $ $ $ $ 1,457 $ 105 $ 3,000 $ 18 $ $ $ $ 1,982 $ 219 $ 53 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 139 $ 270 $ $ $ $ $ 150 $ $ $ 291 $ $ $ $ 1,850 $ 40,620 $ $ 1,079 $ 1,348 $ 368 $ 245 $ $ $ 400 $ 599 $ $ $ $ 30 $ 34 $ 225 $ $ 1,077 $ $ $ $ $ $ 238,610

Total de Valor de Rescate al Final del Proyecto (7 aos) = $294 167.00

3.7.3 Determinacin de costos

DETERMINACION DE COSTOS
CLAVE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A
A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 A8 A9 A10 A11 A12 A13 A14 A15 A16 A17 A18 A19 A20 A21 A22 A23 A24 A25 A26 A27 A28 A29 A30 A31 A32 A33 A34 A35 A36 A37 A38 A39 A40 A41 A42 A43 A44 A45 A46 A47 A48 A49 A50 A51 A52 A53 A54 A55 A56 A57 A58 A59 A60 A61 A62 A63 A64 A65 A66

CONCEPTO Caseta de Vigilancia (2.5 x 3.5 m) Almacen de 5 x 8 m Diablito Mesa de Trabajo Bscula Estanteria Contenedores plsticos Lotes de Bolsas de Plstico Lotes de Etiquetas Papeleria Computadora de escritorio con Impresora Escritorio de Sencillo Silla Carretilla Recipientes Hermticos Trapos (kg) Construccion para Materia prima de Composta Pala Metalica Pala Metalica pequea Rastrillo Metalico Recipientes para Composta Guantes de Latex (pares) Manuales de Certificacin Area Composta Preparada Botas de trabajo (par) Guantes de Carnaza Oberoles Tijeras de jardinera Pico de acero Cuarto de Limpieza (1.5 x 2 x 2.3) Cinturn de Herramientas Almacen de Herramientas (1.5x2x2.3m) Tubos de PVC (jgo) Manguera de 3/4" (m) Conexiones Llaves Aspersores Bomba de Agua Tanque de almacenaje Cubetas Diablito especial para transportar cubetas Canastas para cosecha Cepillos de limpieza Lavabo o tarja industrial Coladeras Botes de Basura Mesa de trabajo para limpieza Papel Kraft Lote de Cajas de Empaque Lote de Bolsas de Empaque Aire Acondicionado Camioneta Nissan 2008 Telefonos para comunicacin Escritorio para oficina Silla para oficina Botiquin P.A. Equipo Contra Incendio Bao y sus accesorios Telfono Reloj Checador Archivero Papelera para Vigilancia Caja de Seguridad Construccin de Oficina (6 x 6m) Pizarron de Acrlico Pizarron de Corcho

UNIDAD Construccion Construccion Pza Pza Pza Pza Pza Lote Lote Lote Pza Pza Pza Pza Pza Kg Construccion Pza Pza Pza Pza Caja Pza Construccion Pares Pares Pza Pza Pza Construccion Pza Construccion Jgo m Pza Pza Pza Pza Pza Pza Pza Pza Pza Pza Pza Pza Pza Rollo Pza Lote Pza Pza Paquete Pza Pza Pza Paquete Paquete Pza pza Pza Lote Pza Construccion Pza Pza

CANT 6 40 5 5 2 9 6 6 7 31 6 1 1 3 20 5 1 11 4 8 7 7 5 1 8 9 6 4 4 6.9 3 6.9 1 200 20 20 25 1 1 1 1 4 2 1 5 1 1 1 1 1 1 1 2 8 15 2 2 2 5 1 8 1 2 36 2 2

P.U.
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 2,516 2,516 908 1,943 349 2,222 20 30 90 250 3,303 1,461 350 434 50 8 8,000 399 150 653 90 20 100 5,000 335 35 350 220 250 230 1,085 230 5,800 35 34 81 33 1,390 1,800 70 980 50 40 1,500 40 150 1,943 1,200 4,000 1,200 7,399 135,400 505 899 599 1,840 1,226 15,116 499 3,999 749 500 899 2,516 299 339 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

TOTAL
15,096 100,640 4,540 9,715 698 19,998 117 180 630 7,750 19,820 1,461 350 1,302 1,000 40 8,000 4,389 600 5,224 630 140 500 5,000 2,680 315 2,100 880 1,000 1,587 3,255 1,587 5,800 7,000 680 1,618 813 1,390 1,800 70 980 200 80 1,500 200 150 1,943 1,200 4,000 1,200 7,399 135,400 1,010 7,192 8,985 3,680 2,452 30,232 2,495 3,999 5,992 500 1,798 90,576 598 678

A Depreciarse

1 1

1 1 1 1

1 1 1 1 1

1 1 1 1 1 1

TOTAL DE INVERSION SIN TERRENO

791,143

3.7.3.1 Terreno y Adecuaciones

TERRENO Y ADECUACIONES
Concepto Terreno 12 x 50 Durmientes postes de telfono Trascabo Alambre cemento Tubo PVC 3 Codos PVC 3 Arena Grava Malla Alambre Arena cemento Salarios salarios otros Plstico para invernadero 10 lavanda 5 organos 5 tomillos 5 albaca 10 romero 5 Cedron 3 Muicle 5 Ruda Terreno 18 x19 m cal piedra alambron salarios Terreno 12 x 25 manta cintas Polin chico cintas polines Polines cintas salarios salarios salario Laminas acrilicas canaletas Laminas pintroteja Plantas suculentas y cactus Pacas de paja Pacas de paja esparragos Tuercas Clavos Total Anual TOTAL GENERAL DE TERRENO Y ADECUACIONES Cantidad 1 $ 100 $ 25 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 1 1 1 1 1 1 3 30 1 37 6 6 2 1 1 1 1 1 Costo 25,000 2,500 3,750 300 42 80 68 16 420 300 582 28 400 125 2,400 1,100 1,360 10 10 10 10 10 20 15 10 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 2009 25,000 2,500 3,750 300 126 400 68 16 420 300 582 28 400 125 2,400 1,100 1,360 100 50 50 50 100 100 45 50 60,000 1,230 2,500 60 9,000 60,000 112 720 30 888 294 330 66 1,900 100 2,750 2,200 468 100 750 375 180 36 37 183,546

1 hr 3 kg 5 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 10 5 5 5 10 5 3 5

30 $ 15 $ 3 $ 12 2 kg

25 25 60

183,546

3.7.3.2 Inversin inicial

CUANTIFICACION DE INVERSION INICIAL

Concepto Cantidad Terreno y sus adecuaciones Equipo y otros Instalaciones Tramites Legales Varios Equipo de Reparto Contratos de Luz y Tel Capacitacin del Personal Monto Subtotal 1 $ 183,546 $ 1 $ 185,641 $ 1 $ 412,102 $ $ 35,000 $ 1 $ 135,400 $ 1 $ 8,000 $ 1 $ 15,000 $ 183,546 185,641 412,102 35,000 135,400 8,000 15,000 Porcentaje 19% 19% 42% 4% 14% 1% 2% 100% 75%

Total de Inversin Inicial

Inversion en Maquinaria, Equipo o Instalaciones

$
$

974,689
733,143

Estos valores corresponden a la inversin inicial total sin utilizar un crdito bancario para los equipos e instalaciones del proyecto, pero una parte de esta inversin inicial estar financiada por prstamo bancario de 70% del monto de los equipos e instalaciones, este monto a financiar se describe mas adelante en la seccin 3.7.3.5.

3.7.3.3 Costos de produccin

Estimacin de Costos de Produccin

Costos de Materia Prima
Semillas $ 415 Composta $ 900 Agua $ 1,500 Empaque $ 4,900 Cantidad Jitomate Semillas Material para Composta Agua de Pipa Etiquetas y Empaques 1 Lote 1 Lote Pipas de Agua 1 Lote Cantidad Calabaza Semillas Material para Composta Agua de Pipa Etiquetas y Empaques 1 Lote 1 Lote Pipas de Agua 1 Lote Cantidad Pimientos Semillas Material para Composta Agua de Pipa Etiquetas y Empaques 1 Lote 1 Lote Pipas de Agua 1 Lote Cantidad Coliflor Semillas Material para Composta Agua de Pipa Etiquetas y Empaques 1 Lote 1 Lote Pipas de Agua 1 Lote Cantidad Brcoli Semillas Material para Composta Agua de Pipa Etiquetas y Empaques 1 Lote 1 Lote Pipas de Agua 1 Lote Cantidad Championes Semillas Material para Composta Agua de Pipa Etiquetas y Empaques 1 Lote 1 Lote Pipas de Agua 1 Lote $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ Costo Unitario 50 150 250 1,400 Costo Unitario 70 150 250 800 Costo Unitario 90 150 250 900 Costo Unitario 40 150 250 650 Costo Unitario 45 150 250 650 Costo Unitario 120 150 250 500 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ Costo Total 1,020 120 150 250 500 $ $ $ $ $ Costo Total 1,095 45 150 250 650 $ $ $ $ $ Costo Total 1,090 40 150 250 650 $ $ $ $ $ Costo Total 1,390 90 150 250 900 $ $ $ $ $ Costo Total 1,270 70 150 250 800

7,715
Costo Total 1,850 50 150 250 1,400

Costo de Energa Elctrica Costo de Combustibles Control de Calidad Mantenimiento Costos de Mano de Obra Directa Directores Coordinadores Vendedor Indirecta Voluntarios Chofer Vigilante 4 0 1 Total 0 4 0

$ $ $ $ $ 8000 $ 6000 $ 5000 $ 0 $ 4000 $ 3500 $ $

INFONAVIT IMSS IMPUESTOS VACACIONES DIAS FESTIVOS AGUINALDO

700 1,500 400 600 37,125 24,000 3,500 27,500

$9,625

TOTAL DE COSTOS DE PRODUCCIN MENSUAL TOTAL DE COSTOS DE PRODUCCIN ANUAL

$ 48,040 $ 576,480

3.7.3.4 Costos de administracin

GASTOS DE ADMINISTRACIN
Concepto Sueldos de Directores Renta de Telefono Pago de Luz de Oficina Papelera de Oficina Pago de Internet Material de Limpieza Apoyo a voluntarios Gastos Varios Admon IMSS, INFONAVIT, IMPUESTOS, ETC Cantidad 2 1 1 1 1 1 4 1 1 $ $ $ $ $ $ $ $ $ Costo 8,000 450 350 300 300 200 300 2,000 2,800 $ $ $ $ $ $ $ $ $ Subtotal 16,000 450 350 300 300 200 1,200 2,000 2,801

TOTAL GASTOS DE ADMINISTACIN $

23,601

MENSUAL

TOTAL GASTOS DE ADMINISTACIN $ 283,212

ANUAL

GASTOS DE VENTA
Concepto Sueldo de Vendedor Sueldo de Chofer Renta de Telefonos celular Pago de Publicidad Papelera de Ventas Viaticos para Vendedor Gasolina y Cuotas Camioneta Gastos Varios Ventas IMSS, INFONAVIT, IMPUESTOS, ETC Cantidad 1 1 1 1 1 1 1 1 1 $ $ $ $ $ $ $ $ $ Costo 5,000 4,000 504 500 600 1,800 1,200 1,500 3,150 $ $ $ $ $ $ $ $ $ Subtotal 5,000 4,000 504 500 600 1,800 1,200 1,500 3,150

TOTAL GASTOS DE VENTAS $

18,254

MENSUAL

TOTAL GASTOS DE VENTAS $ 219,048

ANUAL

3.7.3.5 Tablas de amortizacin El clculo del monto a financiar por el Banco queda de la siguiente manera:
Instalaciones Equipo y Otros Total $ 412,102.00 $ 185,641.28 $ 597,743.28 EQUIVALENTE AL PRSTAMO BANCARIO A SOLICITAR -30% 418,420.30 a un plazo de; con una tasa fija de: Con pagos "m" $

7 17.5% 12

aos anual

1 anuales, 2 semestrales, 3 cutrimestrales, 4 trimestrales, 6 bimestrales o 12 mensuales

TABLA DE AMORTIZACIN DEL PRSTAMO BANCARIO A LA GRANJA DIDACTICA LA TIERRA

Datos del Prestamo Bancario para el Calculo P $418,420 i 17.50 % n 7 m 12 Fecha 01/01/2010 Resumen del prstamo Pago por periodo $8,672 Pagos por realizar 84 No Total de pagos 84 Anticipos a Capital $0 Total de Intereses a Pagar $310,035

Banco que Finaca Fecha a pagar 1-feb-10 1-mar-10 1-abr-10 1-may-10 1-jun-10 1-jul-10 1-ago-10 1-sep-10 1-oct-10 1-nov-10 1-dic-10 1-ene-11 1-feb-11 1-mar-11 1-abr-11 1-may-11 1-jun-11 1-jul-11 1-ago-11 1-sep-11 1-oct-11 1-nov-11 1-dic-11 1-ene-12 1-feb-12 1-mar-12 1-abr-12 1-may-12 1-jun-12 1-jul-12 1-ago-12 1-sep-12 1-oct-12 1-nov-12 1-dic-12 1-ene-13 1-feb-13 1-mar-13 1-abr-13 1-may-13 1-jun-13 1-jul-13 1-ago-13 1-sep-13 1-oct-13 1-nov-13 1-dic-13 1-ene-14

BANCOMER Pagos por adelantado $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 Pago a Realizado $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 Monto de Intereses $6,102 $6,064 $6,026 $5,988 $5,949 $5,909 $5,869 $5,828 $5,786 $5,744 $5,702 $5,658 $5,614 $5,570 $5,524 $5,479 $5,432 $5,385 $5,337 $5,288 $5,239 $5,189 $5,138 $5,086 $5,034 $4,981 $4,927 $4,873 $4,817 $4,761 $4,704 $4,646 $4,587 $4,528 $4,467 $4,406 $4,344 $4,281 $4,217 $4,152 $4,086 $4,019 $3,951 $3,882 $3,812 $3,741 $3,670 $3,597

Pago Pago 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48

Saldo inicial $418,420 $415,850 $413,243 $410,597 $407,913 $405,189 $402,426 $399,623 $396,779 $393,893 $390,965 $387,995 $384,981 $381,923 $378,821 $375,673 $372,479 $369,239 $365,952 $362,617 $359,233 $355,799 $352,316 $348,782 $345,196 $341,558 $337,867 $334,122 $330,323 $326,468 $322,557 $318,589 $314,563 $310,478 $306,334 $302,129 $297,863 $293,535 $289,143 $284,688 $280,167 $275,581 $270,928 $266,207 $261,417 $256,557 $251,627 $246,624

Mensualidad $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672

Pago a Capital $2,570 $2,608 $2,646 $2,684 $2,723 $2,763 $2,803 $2,844 $2,886 $2,928 $2,971 $3,014 $3,058 $3,102 $3,148 $3,194 $3,240 $3,287 $3,335 $3,384 $3,433 $3,483 $3,534 $3,586 $3,638 $3,691 $3,745 $3,799 $3,855 $3,911 $3,968 $4,026 $4,085 $4,144 $4,205 $4,266 $4,328 $4,391 $4,455 $4,520 $4,586 $4,653 $4,721 $4,790 $4,860 $4,931 $5,003 $5,075

Saldo Insoluto $415,850 $413,243 $410,597 $407,913 $405,189 $402,426 $399,623 $396,779 $393,893 $390,965 $387,995 $384,981 $381,923 $378,821 $375,673 $372,479 $369,239 $365,952 $362,617 $359,233 $355,799 $352,316 $348,782 $345,196 $341,558 $337,867 $334,122 $330,323 $326,468 $322,557 $318,589 $314,563 $310,478 $306,334 $302,129 $297,863 $293,535 $289,143 $284,688 $280,167 $275,581 $270,928 $266,207 $261,417 $256,557 $251,627 $246,624 $241,549

49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84

1-feb-14 1-mar-14 1-abr-14 1-may-14 1-jun-14 1-jul-14 1-ago-14 1-sep-14 1-oct-14 1-nov-14 1-dic-14 1-ene-15 1-feb-15 1-mar-15 1-abr-15 1-may-15 1-jun-15 1-jul-15 1-ago-15 1-sep-15 1-oct-15 1-nov-15 1-dic-15 1-ene-16 1-feb-16 1-mar-16 1-abr-16 1-may-16 1-jun-16 1-jul-16 1-ago-16 1-sep-16 1-oct-16 1-nov-16 1-dic-16 1-ene-17

$241,549 $236,399 $231,174 $225,874 $220,496 $215,039 $209,503 $203,886 $198,187 $192,405 $186,539 $180,588 $174,549 $168,422 $162,207 $155,900 $149,501 $143,010 $136,423 $129,740 $122,960 $116,081 $109,102 $102,021 $94,837 $87,548 $80,152 $72,649 $65,037 $57,313 $49,477 $41,526 $33,460 $25,276 $16,972 $8,547

$8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672

$0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0

$8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,672 $8,547

$5,150 $5,225 $5,301 $5,378 $5,457 $5,536 $5,617 $5,699 $5,782 $5,866 $5,952 $6,039 $6,127 $6,216 $6,307 $6,399 $6,492 $6,587 $6,683 $6,780 $6,879 $6,979 $7,081 $7,184 $7,289 $7,395 $7,503 $7,613 $7,724 $7,836 $7,951 $8,067 $8,184 $8,303 $8,425 $8,423

$3,523 $3,447 $3,371 $3,294 $3,216 $3,136 $3,055 $2,973 $2,890 $2,806 $2,720 $2,634 $2,546 $2,456 $2,366 $2,274 $2,180 $2,086 $1,990 $1,892 $1,793 $1,693 $1,591 $1,488 $1,383 $1,277 $1,169 $1,059 $948 $836 $722 $606 $488 $369 $248 $125

$236,399 $231,174 $225,874 $220,496 $215,039 $209,503 $203,886 $198,187 $192,405 $186,539 $180,588 $174,549 $168,422 $162,207 $155,900 $149,501 $143,010 $136,423 $129,740 $122,960 $116,081 $109,102 $102,021 $94,837 $87,548 $80,152 $72,649 $65,037 $57,313 $49,477 $41,526 $33,460 $25,276 $16,972 $8,547 $0

TABLA DE AMORTIZACIN DEL PAGO DE CAMIONETA DE LA GRANJA DIDACTICA LA TIERRA

Datos del Prestamo Bancario para el Calculo P $121,860 i 13.90 % n 2 m 12 Fecha 01/01/2010 Resumen del prstamo Pago por periodo $5,845 Pagos por realizar 24 No Total de pagos 24 Anticipos a Capital $0 Total de Intereses a Pagar $18,422

Banco que Finaca Fecha a pagar 1-feb-10 1-mar-10 1-abr-10 1-may-10 1-jun-10 1-jul-10 1-ago-10 1-sep-10 1-oct-10 1-nov-10 1-dic-10 1-ene-11 1-feb-11 1-mar-11 1-abr-11 1-may-11 1-jun-11 1-jul-11 1-ago-11 1-sep-11 1-oct-11 1-nov-11 1-dic-11 1-ene-12

AFIRME Pagos por adelantado $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 Pago a Realizado $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,778 Monto de Intereses $1,412 $1,360 $1,308 $1,256 $1,203 $1,149 $1,094 $1,039 $984 $927 $870 $813 $754 $695 $636 $576 $514 $453 $390 $327 $263 $199 $133 $67

Pago Pago 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Saldo inicial $121,860 $117,426 $112,942 $108,405 $103,815 $99,173 $94,476 $89,726 $84,920 $80,058 $75,141 $70,166 $65,134 $60,043 $54,893 $49,684 $44,415 $39,084 $33,692 $28,237 $22,719 $17,137 $11,490 $5,778

Mensualidad $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845 $5,845

Pago a Capital $4,434 $4,485 $4,537 $4,589 $4,643 $4,696 $4,751 $4,806 $4,861 $4,918 $4,975 $5,032 $5,091 $5,150 $5,209 $5,270 $5,331 $5,392 $5,455 $5,518 $5,582 $5,647 $5,712 $5,711

Saldo Insoluto $117,426 $112,942 $108,405 $103,815 $99,173 $94,476 $89,726 $84,920 $80,058 $75,141 $70,166 $65,134 $60,043 $54,893 $49,684 $44,415 $39,084 $33,692 $28,237 $22,719 $17,137 $11,490 $5,778 $0

3.7.3.6 Costos financieros

Tabla Resumen de los Costos Financieros por Pago de Prstamo Bacario

Mes
1 2 3 4 5

Intereses a Pagar
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 6,102.0 6,064.5 6,026.5 5,987.9 5,948.7 2011 5,909.0 5,868.7 5,827.8 5,786.4 5,744.3 5,701.6 5,658.3

Mes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total Anual

Intereses a Pagar
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 5,614.3 5,569.7 5,524.5 5,478.6 5,432.0 2012 5,384.7 5,336.8 5,288.2 5,238.8 5,188.7 5,137.9 5,086.4

Mes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total Anual

Intereses a Pagar
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 5,034.1 4,981.1 4,927.2 4,872.6 4,817.2 2013 4,761.0 4,704.0 4,646.1 4,587.4 4,527.8 4,467.4 4,406.0

Mes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total Anual

Intereses a Pagar
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 4,343.8 4,280.7 4,216.7 4,151.7 4,085.8 2014 4,018.9 3,951.0 3,882.2 3,812.3 3,741.5 3,669.6 3,596.6

Mes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total Anual

Intereses a Pagar
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 3,522.6 3,447.5 3,371.3 3,294.0 3,215.6 2015 3,136.0 3,055.3 2,973.3 2,890.2 2,805.9 2,720.4 2,633.6

Mes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total Anual

Intereses a Pagar
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 2,545.5 2,456.2 2,365.5 2,273.5 2,180.2 1,989.5 1,892.0 1,793.2 1,692.9 1,591.1 1,487.8 2016 2,085.6

Mes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total Anual

Intereses a Pagar
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 1,383.0 1,276.7 1,168.9 1,059.5 948.5 835.8 721.5 605.6 488.0 368.6 247.5 124.7

2010

6 7 8 9 10 11 12

Total Anual

$ 70,625.5

$ 64,280.6

$ 56,731.8

$ 47,750.8

$ 37,065.6

$ 24,353.0

$ 9,228.2

2010 2011 $ 70,625.5 $ 64,280.6 Total pago de Intereses $ 310,035.5

2012 $ 56,731.8

2013 $ 47,750.8

2014 $ 37,065.6

2015 $ 24,353.0

2016 $ 9,228.2

Tabla Resumen de los Pagos a Capital del Pstamo Bancario

Mes
1 2 3 4 5 $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

Pago a Capital
2,570.1 2,607.6 2,645.6 2,684.2 2,723.4 2011 2,763.1 2,803.4 2,844.3 2,885.7 2,927.8 2,970.5 3,013.8

Mes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total Anual $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

Pago a Capital
3,057.8 3,102.4 3,147.6 3,193.5 3,240.1 2012 3,287.4 3,335.3 3,383.9 3,433.3 3,483.4 3,534.2 3,585.7

Mes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total Anual $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

Pago a Capital
3,638.0 3,691.0 3,744.9 3,799.5 3,854.9 2013 3,911.1 3,968.1 4,026.0 4,084.7 4,144.3 4,204.7 4,266.0

Mes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total Anual $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

Pago a Capital
4,328.3 4,391.4 4,455.4 4,520.4 4,586.3 2014 4,653.2 4,721.1 4,789.9 4,859.8 4,930.6 5,002.5 5,075.5

Mes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total Anual $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

Pago a Capital
5,149.5 5,224.6 5,300.8 5,378.1 5,456.5 2015 5,536.1 5,616.8 5,698.8 5,781.9 5,866.2 5,951.7 6,038.5

Mes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total Anual $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

Pago a Capital
6,126.6 6,215.9 6,306.6 6,398.6 6,491.9 6,682.6 6,780.0 6,878.9 6,979.2 7,081.0 7,184.3 2016 6,586.5

Mes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total Anual $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

Pago a Capital
7,289.1 7,395.4 7,503.2 7,612.6 7,723.6 7,836.3 7,950.6 8,066.5 8,184.1 8,303.5 8,424.6 8,422.8

2010

6 7 8 9 10 11 12

Total Anual

$ 33,439.6

$ 39,784.5

$ 47,333.3

$ 56,314.4

$ 66,999.5

$ 79,712.2

$ 94,712.2

2010 $ 33,439.6 Total Pago a Capital $ 418,295.6

2011 $ 39,784.5

2012 $ 47,333.3

2013 $ 56,314.4

2014 $ 66,999.5

2015 $ 79,712.2

2016 $ 94,712.2

3.7.3.7 Tablas de depreciacin

CALCULO DE DEPRECIACIONES
Concepto Equipo de Oficina y Otros Instalaciones Equipo de Reparto Concepto Equipo de Oficina y Otros Instalaciones Equipo de Reparto Depreciacion Anual Cantidad 1 1 1 2010 26,520 20,605 33,850 80,975 Monto a Depreciar $ 185,641 $ 412,102 $ 135,400 2011 26,520 20,605 33,850 80,975 Vida Util (aos) 7 20 4 2012 26,520 20,605 33,850 80,975 % de Depreciacin depreciacin Anual 14.3% $ 26,520 5.0% $ 20,605 25.0% $ 33,850 2013 26,520 20,605 33,850 80,975 2014 26,520 20,605 47,125 2015 26,520 20,605 47,125 2016 Valor en Libros 26,520 $ 20,605 $ 267,866 $ 47,125

$ $ $ $

$ $ $ $

$ $ $ $

$ $ $ $

$ $ $ $

$ $ $ $

$ $ $ $

3.7.3.8 Costos de capital

CALCULO DE LA TREMA PARA ESTE PROYECTO

TREMA = i + f + if
i = costo de oportunidad + premio al precio Costo de Oportunidad 6.84% Premio al Precio 8.00% i = 14.84% f = Inflacin esperada f= 3.47% i f= 0.515%

TREMA =

18.82%

3.7.4 Clculo del FNE

Elaboracin del Estado de Resultados Pro-forma

FLUJO NETO DE EFECTIVO Concepto Ingresos Ventas Valor de Rescate
El prestamo va despues de impuestos

2009

2010 $ 848,998.04

2011 $ 1,013,370.16

2012 $ 1,209,565.89

2013 $ 1,443,746.53

2014 $ 1,723,266.22

2015 $ 2,056,902.94

2016 $ 2,455,134.11 $294,167

Utlidad Marginal Inversion Inicial Costos de Produccion Gtos de Admon Gtos de Venta Costos Financieros Prestamo Banco Costos Financieros Camioneta Depreciacion UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS ISR 28% Pago de Capital Banco Pago de Capital Camioneta + Depreciacin Prestamo Camioneta Prestamo Banco F.N.E. -$974,689 -$576,480 -$283,212 -$219,048 -$70,626 -$13,415 -$80,975 -$394,757 $0 -$33,440 -$56,726 $80,975 -$576,480 -$283,212 -$219,048 -$64,281 -$5,008 -$80,975 -$215,633 $0 -$39,784 -$65,067 $80,975 -$576,480 -$283,212 -$219,048 -$56,732 -$80,975 -$6,881 $0 -$47,333 $80,975 -$576,480 -$283,212 -$219,048 -$47,751 -$80,975 $236,280 -$66,159 -$56,314 $80,975 -$576,480 -$283,212 -$219,048 -$37,066 -$47,125 $560,335 -$156,894 -$67,000 $47,125 -$576,480 -$283,212 -$219,048 -$24,353 -$47,125 $906,685 -$253,872 -$79,712 $47,125 -$576,480 -$283,212 -$219,048 -$9,228 -$47,125 $1,614,208 -$451,978 -$94,712 $47,125

-$974,689

$121,860 $ 418,420.30 -$434,409 -$403,948 -$239,509 $26,761 $194,783 $383,567 $620,226 $1,114,643

3.7.5 Clculo de los criterios de decisin

3.7.5.1 VAN - TIR

CALCULO DEL VALOR ACTUAL NETO

Ao FNE TREMA = 2009 -$434,409 18.82% 2009 1 2010 -$339,952 -$774,361 2 2011 -$169,632 -$943,993 3 2012 $15,951 -$928,042 4 2013 $97,706 -$830,337 5 2014 $161,921 -$668,416 6 2015 $220,346 -$448,070 7 2016 $333,259 -$114,811 2010 -$403,948 2011 -$239,509 2012 $26,761 2013 $194,783 2014 $383,567 2015 $620,226 2016 $1,114,643

VA (de FNE) V Acumulado de (FNE)

-$434,409 -$434,409

El periodo de Recuperacin va mas all de la vida del proyecto, es decir, no se recupera la inversin en menos de 7 aos. VAN TIR -$114,811 15.90%

CONCLUSION
Con toda la informacin que se analiz sobre el proyecto "Granja Didctica la Tierra" se determin que el VAN del proyecto con los FNE pronosticados no es redituble a lo largo de la vida del proyecto. La Tasa Interna de Retorno del proyecto se calcul en 15.9% que queda por debajo de la Tasa de Retorno Mnima Atractiva para la inversin que se estim en 18.82%, por lo tanto el proyecto de inversin y puesta en marcha del Proyecto de la "Granaja Didctica la Tierra" se rechaza por no ser redituable ni producir beneficios ni a corto ni mediano plazo. Adems que la inversin ni siquiera se recupera en el periodo de evaluacin del proyecto que son 7 aos. Lo que se recomienda es analizar que factores son los que mas influyen en la rentabilidad del proyecto, para ver que se puede hacer para mejorarlos y si despus de ello, la TIR contia siendo menor a la TREMA entonces buscar otras alternativas de inversin.

3.7.6 Anlisis de Sensibilidad Debido a los resultados obtenidos con la informacin actual en la evaluacin econmica del proyecto, se llevar a cabo un anlisis de sensibilidad para determinar aquellas variables que afectan en mayor medida la rentabilidad de la granja; estas variables se movern en dos escenarios de modo que se pueda observar una situacin de mejora (situacin mas ptima) y un escenario de total prdida (peor caso). El escenario Actual completo, se evalu en los tres posibles casos, como ya se mencion arriba, dando valores diferentes o cambios en las siguientes variables: Precios de los productos orgnicos como parte del Anlisis de Precios, expresndose

en los otros escenarios como un % diferente por encima o por debajo del precio actual calculado. El Nmero de personas que fungirn como coordinadores de rea dentro de la granja, con lo cual se varan los costos de produccin por concepto de modificacin en los costos de mano de obra. Para el clculo de ventas netas anuales se variaron los porcentajes correspondientes a las demandas esperadas anualmente en los tres escenarios, as como el porcentaje promedio anual esperado para la inflacin, obtenindose diferentes valores de ventas netas segn el ao y el escenario. En lo que son los gastos de administracin y ventas se vari el porcentaje correspondiente a estos gastos en cada escenario por encima y por debajo de los valores calculados en la situacin actual. En la parte de Costos Financieros se variaron los porcentajes de monto a ser financiado por una institucin bancaria as como el % de inters anual que cobrara sta, tomando como base la informacin de la situacin actual con un 70% de financiamiento de los conceptos de equipo e instalaciones de la inversin inicial. Con la informacin arriba mencionada se calculo el Flujo Neto de Efectivo de los tres Para los 3 escenarios se toma una misma TREMA, calculada en %18.82. Se calculan los Valores Actuales Netos de los 3 FNE correspondientes a los tres Se obtienen Valores de la TIR en los tres escenarios que se pueden comprar con la escenarios.

escenarios. trema ya definida, para dar un criterio de aceptacin o rechazo segn el resultado obtenido. A continuacin se muestra un resumen de esta anlisis junto con sus anexos.

4. CONCLUSIONES
Como pudo observarse, al realizar el estudio de sensibilidad en los tres escenarios, las variables que mas influyen en los flujos de efectivo y el calculo de la TIR son los precios de los productos que estn relacionados con las ventas netas, la demanda esperada de los productos orgnicos, y los gastos de administracin, de ventas y financieros, pero principalmente stos ltimos. En el escenario actual, que es el obtenido como resultado del estudio econmico del proyecto, se observa que los precios calculados son suficientes para un buen margen de ventas netas en conjunto con un crecimiento esperado de la demanda de 15% anual, sin embargo, son los gastos y la inversin inicial los principales factores de que el flujo de efectivo sea negativo en los primeros aos y muy poco redituable en los siguientes, por lo que la TIR calculada 15.9%, no alcanza a ser suficiente para mnimo igualar la TREMA esperada de 18.82%, y ya que la inversin tarda mas de 3 aos en comenzar a recuperarse, prcticamente casi durante toda la vida del proyecto, se considera no redituable en las condiciones planteadas a lo largo del desarrollo del proyecto. Aqu habra que analizar de que manera poder reducir costos de operacin par tener un mejor flujo de efectivo, y que no conviene hacer suposiciones o estimaciones en cuanto al aumento de demanda o de precio, ya que muy probablemente, en un futuro, la entrada de nuevos competidores a los ya existentes har que la cuota de mercado se pueda ver afectada y la competencia har que los precios bajen, y estos dos aspectos seran contrarios a las suposiciones tomadas para el anlisis de sensibilidad donde se esperan aumentos en la demanda anual por encima del 10% y aumentos en los costos por encima de la inflacin. Es aqu donde estudiamos la situacin ptima, primero considerando un aumento de precio para los productos orgnicos, de un 5% por encima de lo calculado, como si se tratar de un aumento en la demanda que nos permitiera aumentar el precio de venta; as mismo en los costos de produccin se considera una persona menos como coordinador, con lo que se ahorra su salario anual. Tambin se consideran como escenario ptimo el implementar mejoras que ayuden a reducir los gastos administrativos y de venta mnimo en un 2%, y a su vez, el no solicitar el 70% de financiamiento del equipo e instalaciones de la inversin inicial sino solamente un 50% har que aunque en el primer ao se tenga un flujo negativo mayor, se ahorra en el pago de intereses y abonos a capital, de tal modo que el flujo de efectivo aunque no es positivo sino hasta el 3er ao, a lo largo de la vida del proyecto si es mas redituable con una TIR calculada en 35.14%, lo cual est por encima de la TREMA esperada, sin embargo, como inversionista, uno podra exigir que el proyecto comenzara a tener flujos positivos desde el segundo ao y no hasta el 4.

Para este proyecto nicamente se estn considerando como fuentes de entrada las ventas netas de los productos orgnicos, y stas basadas en pronsticos y estimaciones de demanda proyectada, participacin de mercada aproximada y suposiciones sobre estos conceptos a futuro, sin saberse a ciencia cierta el comportamiento del mercado, las proyecciones de la demanda, la elasticidad de los precios para estos productos y sobre todo, como afectara la entrada de nuevos competidores con el auge de este mercado. Por ello, se debe considerar tambin fuentes alternas de generacin de ingresos, como son servicios de promocin, cursos sobre ecotecnias, asesoras ecolgicas, preparacin y venta de composta, y alguna otra fuente de ingreso extra a la venta propia de los productos orgnicos; con esto se obtendran nuevos recursos que compensaran los flujos de efectivo y haran mas atractiva la inversin en el proyecto. En los clculos para los costos de inversin, se estn considerando mucho equipo y herramienta nuevos, sin embargo, el uso de herramienta de segunda mano pero en buen estado sera una forma de reducir los costos de inversin, de igual manera el equipo de reparto puede ser en un principio un vehculo usado de tal modo que el costo del mismo sea menor. Durante la vida del proyecto, podran analizarse propuestas de introducir otros productos adems de los aqu seleccionados para abarcar otros sectores del mercado, de tal manera de expandir parte del negocio e ir creciendo en las ventas no por mayor volumen sino por diversificacin. Como conclusin final, se descarta la hiptesis de este proyecto, es decir, es una hiptesis nula, debido a que las condiciones en las que se analiz y desarrollo el proyecto no son las adecuadas como se tienen actualmente y por tanto, no resulta redituable el desarrollo del proyecto de la granja de productos orgnicos al sur de la ciudad de Puebla, y es mejor utilizar el capital de inversin en un medio alternativo que genere mayores ganancias en menos tiempo y sin tanto riesgo.

5. BIBLIOGRAFA Y ANEXOS

Jones, Gareth (2006). Administracin Contempornea (4a Edicin). Mxico. McGraw-Hill Urbina Baca, Gabriel (2007). Evaluacin de Proyectos (5 Edicin). Mxico McGraw Hill Horngren, Foster, Datar. (2002) Contabilidad de Costos (10 Edicin) Mxico. Prentice Hall Infante, Arturo. (1988). Evaluacin Financiera de Proyectos de Inversin. Colombia. Edit. Norma Referencias Electrnicas: Asociacin Nacional de Exportadores y Productores Hortofrutcolas A.C. http://mexicoagricola.com/index2.html http://www.gestiopolis.com/canales/financiera/articulos/30/epe.htm / Punto de Equilibrio 17.Feb.2008 http://www.gestiopolis1.com/recursos7/Docs/emp/indicadores-de-gestion-como-herramienta-parapymes.htm http://www.gestiopolis.com/dirgp/mar/otros_conceptos_marketing/otros_conceptos_marketing_5.ht m / Indicadores Econmicos 17.Feb.2008 http://www.econlink.com.ar/dic/pib.shtml / Producto Interno Bruto 17.Feb.2008 http://www.gestiopolis.com/canales/economia/articulos/31/elasticidad.htm / Elasticidad de Precios 17.Feb.2008 http://www.gestiopolis.com/canales/economia/articulos/51/conmacroeco.htm / Inflacin y Desempleo / 17.Feb.2008 http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/144.pdf / Ley General de Sociedades Mercantiles / 17.Feb.2008 http://www.gestiopolis.com/recursos/experto/catsexp/pagans/eco/36/costooport.htm / 17.Feb.2008 http://www.gestiopolis.com/canales/financiera/articulos/no%2010/contabilidad%20costos.htm / 17.Feb.2008 / Giovanny E. Gmez http://www.econlink.com.ar/definicion/precio.shtml / 17.Feb.2008 http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/fin/definencostos.htm / Costos de Produccin / 17.Feb.2008 http://www.monografias.com/trabajos6/lopla/lopla.shtml / Localizacin / 17.Feb.2008 Autor: Pablo Retana Chacn http://www.monografias.com/trabajos28/tipos-mercados/tipos-mercados.shtml? monosearch#segment / 17.Feb.2008 / Autor: Jos Ramrez Presentacin Planeacin de la Mercadotecnia, clase de Maestra, Enero 2007, Autor: Alberto Fisher Garca

http://www.monografias.com/trabajos28/tipos-mercados/tipos-mercados.shtml? monosearch#mercado / Mercado Meta / 17.Feb.2008 http://www.monografias.com/trabajos22/estudio-de-mercado/estudio-de-mercado.shtml? monosearch / Estudio de mercado / 17.Feb.2008 / Autor: Rigoberto Hernando Olarte