Malnutrisi adalah perbezaan antara jumlah makanan dan lain-lain nutrien yang diperlukan oleh badan dan jumlah

bahawa ia menerima. Ketidakseimbangan ini adalah yang paling kerap dikaitkan dengan undernutrition, fokus utama artikel ini, tetapi ia juga mungkin disebabkan overnutrition. Overnutrition kronik boleh membawa kepada kegemukan dan sindrom metabolik, set faktor-faktor risiko yang dicirikan oleh obesiti di bahagian abdomen, kebolehan yang menurun kepada memproses glukosa (rintangan insulin), dyslipidemia, dan tekanan darah tinggi.Mereka yang mempunyai sindrom metabolik telah ditunjukkan pada risiko yang lebih besar membangunkan jenis 2 kencing manis dan penyakit kardiovaskular. Satu lagi bentuk yang agak luar biasa daripada overnutrition ketoksikan vitamin atau mineral. Ini biasanya disebabkan oleh makanan tambahan yang berlebihan, misalnya, dos yang tinggi vitamin larut lemak seperti Vitamin A berbanding pengambilan makanan. Tanda-tanda ketoksikan bergantung kepada bahan (s) ditelan, keterukan akibat dos berlebihan, dan sama ada akut atau kronik. Undernutrition berlaku apabila satu atau lebih nutrien penting tidak hadir dalam kuantiti yang diperlukan untuk tubuh untuk membangun dan berfungsi dengan normal. Ini mungkin disebabkan oleh pengambilan yang tidak mencukupi, kerugian yang meningkat, permintaan yang semakin meningkat, atau keadaan atau penyakit yang mengurangkan keupayaan badan untuk mencerna dan menyerap nutrien daripada makanan yang ada. Walaupun keperluan untuk pemakanan yang mencukupi adalah pemalar, tuntutan-tuntutan badan akan berbeza-beza, keduaduanya pada setiap hari dan setiap tahun. Semasa bayi, remaja, mengandung dan sokongan pemakanan yang mencukupi adalah penting untuk pertumbuhan dan perkembangan yang normal. Kekurangan makanan yang teruk akan membawa kepada keadaan di kalangan kanak-kanak yang dipanggil kelemahan segala badan yang dicirikan oleh badan nipis dan pertumbuhan terbantut. Jika kalori yang cukup diberikan tetapi makanan kekurangan protein, kanak-kanak boleh membangunkan kwashiorkor - keadaan yang dicirikan oleh edema, pembesaran hati, tidak peduli, dan pembangunan yang lambat. Kekurangan vitamin tertentu juga boleh menjejaskan tulang dan pembentukan tisu. Kekurangan Vitamin D, misalnya, boleh memberi kesan pembentukan tulang, menyebabkan rakhitis dalam kanak-kanak dan osteomalacia di kalangan orang dewasa, manakala kekurangan asid folik semasa mengandung boleh menyebabkan kecacatan kelahiran. Syarat-syarat yang akut seperti pembedahan, kebakaran yang teruk, jangkitan, dan trauma secara drastik boleh meningkatkan keperluan pemakanan jangka pendek. Pesakit yang telah kekurangan gizi untuk beberapa waktu mungkin telah terjejas sistem imun dan prognosis yang miskin. Mereka sering mengambil masa yang lebih lama untuk sembuh daripada prosedur pembedahan dan perlu menghabiskan lebih banyak hari di hospital. Atas sebab ini, ramai doktor skrin dan kemudian memantau status pemakanan pesakit mereka dimasukkan ke hospital. Pesakit yang menjalani pembedahan selalunya dinilai kedua-dua sebelum pembedahan dan semasa proses pemulihan mereka. Penyakit kronik yang boleh dikaitkan dengan kehilangan nutrien meningkat permintaan nutrien, dan / atau malabsorption. Malabsorption mungkin berlaku dengan penyakit kronik seperti penyakit seliak, cystic fibrosis, kekurangan pankreas, dan anemia pernisiosa.Kerugian peningkatan nutrien boleh dilihat dengan penyakit

buah pinggang kronik, cirit-birit, dan pendarahan. Kadang-kadang, keadaan dan Rawatan mereka kedua-duanya boleh menyebabkan kekurangan zat makanan melalui pengambilan menurun. Contoh ini adalah selera makan menurun, kesukaran menelan, dan rasa loya yang dikaitkan dengan kanser (kemoterapi) dan dengan HIV / AIDS (dan terapi dadah). Kerugian yang meningkat, malabsorption, dan pengambilan yang menurun juga boleh dilihat pada pesakit yang kronik menyalahgunakan dadah dan / atau alkohol. Pesakit tua memerlukan kalori yang lebih sedikit tetapi terus memerlukan sokongan pemakanan yang mencukupi. Mereka sering kurang mampu untuk menyerap nutrien disebabkan sebahagian untuk pengeluaran asid perut berkurangan dan lebih cenderung untuk mempunyai satu atau lebih penyakit kronik yang boleh menjejaskan status pemakanan mereka. Pada masa yang sama, mereka mungkin menghadapi kesukaran menyediakan makanan dan boleh mempunyai akses kepada pelbagai makanan yang berkhasiat. Pesakit yang lebih tua juga sering makan kurang kerana selera menurun, kurang deria bau, dan / atau masalah mekanikal dengan mengunyah atau menelan.