CHEESECAKE PARA DIETA DUKAN Receta de cheesecake para fase de ataque Maria del Pilar Cancela 13/05/2011 Foto:

Marie Guillaumet

La fase de ataque es la primera etapa de la dieta Dukan, en la cual se busca aumentar el metabolismo y bajar rpido de peso. Pero para lograrlo es necesario conocer que tipo de preparaciones se deben elaborar, como por ejemplo lareceta de cheesecake. Un postre, que adems de ser sabroso, cumple con todos los requisitos para formar parte del men de la fase de ataque. Durante la fase de ataque de la dieta Dukan se permite comer todo tipo dealimentos ricos en protenas, incluso preparaciones dulces. Un claro ejemplo de estas comidas es el cheesecake, un postre sabroso y apto para este tipo de dietas. Receta de cheesecake para fase de ataque Ingredientes

300 grs de queso de untar light 5 claras. 1 vaso de leche desnatada. Unas gotas de esencia de vainilla. 2 cucharaditas de edulcorante lquido. Ralladura de limn a gusto.

Preparacin

Encender el horno a fuego fuerte. Mezclar bien todos los ingredientes en un bol, hasta que la mezcla quede bien homognea. Dejar reposar por un tiempo. Verter en un molde para horno. Colocar la fuente en el horno y cocinar a fuego medio hasta que est cocido.

Para comprobar que est cocido, pinchar con un palillo o cuchillo, si sale seco ya est listo. Dejar el cheesecake con el fuego apagado y la puerta del horno abierta por unos 15 minutos. Tras su coccin mantener a temperatura ambiente hasta que se enfre. Una vez fro guardar en la nevera.

Este cheesecake tambin puedes consumirlo en la fase crucero, etapa proteca o puedes incorporarlo a cualquier otra dieta para adelgazar, ya que es una preparacin rica en protenas y baja en caloras.

POLLO AL CURRY PARA DIETA DUKAN Receta de pollo al curry para fase de ataque de la dieta dukan jejorge 18/05/2011 Foto: Javier Lastras

No es nada fcil encontrar recetas interesante para la fase de ataque de la Dieta Dukan. Como es sabido, este es el momento que ms limitaciones tiene de todo el regimen. Por ende, hay que agudizar el ingenio y, en base a los ingredientes permitidos, formar una buena receta. Este pollo al curry no slo que es apto, sino que tambin puede ser delicioso para quienes gusten de los platos especiados. Ingredientes:

Una pechuga de pollo sin piel ni grasa Medio yogur 0% (preferentemente sabor coco) Spray vegetal Curry Sal y pimienta

Preparacin:

Corta la pechuga en filetes delgados y colcalos a dorar en una sartn con un poco de spray vegetal. Cuando estn sellados de ambos lados, aade el yogur 0%. Hemos escogido el de coco, que es el que mejor queda en un curry, pero puede ser natural sin ningn problema si es que no te agrada demasiado esta opcin. Luego no tendrs ms que aadir un chorrito de agua para que la salsa no quede demasiado espesa, adems de condimentar con sal, pimienta e, infaltable, el curry. Finalmente, no tendrs ms que disfrutar esta interesante receta para la fase de ataque de la Dieta Dukan.

POLLO A LA MOSTAZA LIGHT Pollo a la mostaza bajo en caloras jejorge 04/05/2011 Foto: Javier Lastras

El pollo siempre es una buena alternativa crnica dentro de una dieta. Claro est, siempre y cuando se lo prepare de una manera que no atente contra la cantidad de caloras que deban ser ingeridas diariamente, de acuerdo al regimen que se lleve. Esta receta de pollo a la mostaza light puede ser una interesante opcin, con una buena ensalada de vegetales varios y muchas hojas verdes. Ingredientes:

Una pechuga de pollo sin piel ni vestigios grasos El zumo de medio limn Una cucharada de mostaza Salsa de soya Spray vegetal Sal, pimienta y romero

Preparacin: Roca una sartn o plancha con spray vegetal y cocina bien de ambos lados la pechuga de pollo hasta que se dore. Una vez que est a punto,

simplemente debes exprimir el zumo de limn por encima, aadiendo posteriormente la salsa de soya y la cucharada de mostaza. Deja que se termine de cocinar y que se forme una salsa con dicho fondo de coccin.Condimenta con sal, un poco de pimienta recin molida y tambin romero, que le dar un sabroso toque fresco. Sirve con una buena ensalada de vegetales varios y muchas hojas verdes.

POLLO A LA NARANJA LIGHT Receta de pollo con salsa de naranjas bajo en caloras jejorge 25/06/2011 Foto: Javier Lastras

Ests cansado de comer siempre lapechuga de pollo hervida o a la plancha? Sin sumar demasiadas caloras adicionales, puedes darle una interesante vuelta de tuerca a la tradicional carne de ave. Este pollo a la naranja es totalmentelight y su resultado es absolutamente delicioso. No tienes ms que intentar la receta y podrs comprobarlo. Ingredientes:

Una pechuga de pollo pequea sin piel El zumo de una naranja Media cucharada de mostaza Una cucharada de salsa de soya Spray vegetal Sal y pimienta

Preparacin: Calienta la plancha o sartn, donde colocars un poco de spray vegetal. Cuando est bien caliente, sella la pechuga de pollo, dorndola de ambos lados. Ese ser el momento de aadir la salsa de soya, la mostaza y, por ltimo el zumo de naranja.

Deja que se termine de cocinar por ambos lados. La receta estar lista cuando el pollo est cocido por completo y la salsa se haya reducido. Si vieras que se espesa demasiado, pues un chorro de agua nunca viene mal. Cuando est lista, no tendrs ms que servir con una buena ensalada o vegetales al vapor. Condimenta con sal y pimienta y disfruta de estas deliciosas pechugas de pollo a la naranja, bajas en caloras pero deliciosas.

HAMBURGUESAS DE ATN PARA LA DIETA DUKAN Hamburguesas de atn para fase de ataque de dieta dukan jejorge 19/05/2011 Foto: Julo

La Dieta Dukan se vuelve anodina para algunos porque realmente no saben a qu recetas recurrir para comer bien y as no fracasar en el intento de perder kilos. Por eso mismo, esta receta dehamburguesas de atn puede ser perfecta para quienes sufren de esos titubeos. Aprovechando que el pescado es una de las piedras fundamentales de dicho regimen, este plato puede convertirse en un referente para ellos. Ingredientes:

250 gramos de lomo de atn Un poco de zumo de limn Salsa de soya Sal, pimienta y especias

Preparacin: Pica finamente el lomo de atn o cmpralo ya previamente picado. Colcalo en un recipiente, donde lo condimentars con sal, pimienta, especias, salsa de soya y un poco de zumo de limn. Mezcla bien y lleva la preparacin al freezer durante algunos minutos, ya que te servir para que se compacte y luego puedas manipularla ms fcilmente. Luego forma bolas hasta que se compacten bien. Estralas y haz las hamburguesas, dorndolas en la plancha bien caliente, previamente rociada de

spray vegetal. Disfruta as una excelente receta para la Dieta Dukan, totalmente apta incluso para la fase de ataque.

CURRY DE ALCACHOFAS Y POLLO BAJAS CALORAS Receta casera de curry de pollo y alcachofas light jejorge 25/09/2010 Foto: AlbertCahalan

Cuando la gente piensa en comidasbajas caloras siempre suele aparecer en las mentes los mismos sinnimos: insulso, desabrido, poco saciante. Pero esto no tiene por qu ser siempre de esta manera. Slo es cuestin de emplear la imaginacin y dar con los ingredientes indicados. Este curry de pollo y alcachofas es un buen ejemplo, ya que el condimento realza mucho los sabores y la receta no deja de ser light en absoluto. A animarse e intentarla. Ingredientes:

Un filete de pechuga de pollo Dos alcachofas pequeas Un puerro Media taza de caldo de verduras Spray vegetal Curry Sal y pimienta

Preparacin: Quita las hojas externas de las alcachofas hasta que quede su corazn. Crtalo en cuartos y luego pcalo. Reserva con un poco de zumo de limn para que no ennegrezcan. Corta el pollo en cubos y sofrelo con un poco de spray vegetal en una cacerola. Cuando est a punto, agrega las alcachofas y tambin el puerro picado. Aade

posteriormente el caldo y el curry, dejando cocer hasta que te quede una salsa ligera. Corrige de sal y pimienta. Luego no tendrs ms que servir este curry de alcachofas y pollo con alguna guarnicin de tu preferencia. Puede ser un poco de arroz integral hervido o algn vegetal adicional.

SOPA LIGHT DE CALABACINES Sopa de calabacines baja en caloras jejorge 30/06/2011 Foto: raunov

Las sopas nunca pasan de moda, sobre todo si se trata una como esta, de calabacines, que incluso puede consumirse fra o tibia. Es perfecta para cualquier poca del ao, sentando muy bien el calabacn para esta preparacin.Adems, es completamente light. Por esto mismo, no tienes ms que prepararla y disfrutarla en tu hogar cuando te apetezca. Ingredientes:

Dos calabacines Una cebolla pequea Una taza de leche vegetal Una taza de caldo de vegetales 0% Una cucharadita de fcula de maz Sal, pimienta y curry

Preparacin: Corta los calabacines en cubos pequeos, a su vez que picas finamente la cebolla. Calienta una cacerola con un poco de spray vegetal y sofre all ambos vegetales con algo de sal. Cuando estn a punto, incorpora la leche de soya y la taza de caldo. Deja hervir unos minutos, aade la fcula de maz y revuelve hasta espesar. Pasa por la batidora, condimenta con sal, pimienta y curry. Ya no restar ms que servir

esta deliciosa sopa de calabacines light. Si quieres tomarla bien fra, puedes aadir tambin un poco de pepino, hinojo y hojas de menta al batido.

Tartar de salmn para dieta Dukan Receta de salmn para fase de ataque Maria del Pilar Cancela 06/05/2011 Foto: Chrystian Guy

Si ests realizando la dieta dukan y ests comenzando la primera etapa o fase de ataque, tienes que conocer una serie de recetas que te ayudarn a lograr tu objetivo de adelgazar. Un ejemplo de estas comidas es la receta de tartar de salmn, preparacin hiperproteica y reducida en caloras. La fase de ataque es la primera fase de la dieta dukan, esta etapa se caracteriza por consumir preparaciones ricas en protenas. Para elaborar esta clase de comidas es importante que tengas a mano, una serie de recetas que te ayuden a llevar a cabo ladieta del Pierre Dukan.

TARTAR DE SALMN PARA DIETA DUKAN Ingredientes para 1 porcin.

150 gr. de salmn fresco. 100 gr de queso rallado. Semillas de eneldo. 1 cucharada de alcaparras. 1 limn. Sal y pimienta.

Preparacin

Picar un filete de salmn.

Macerar el salmn con el zumo del limn por 2 horas. Tras su maceracin formar un pequeo monte con el salmn en el centro de un plato. Espolvorear las semillas de eneldo. Colocar una cucharada de alcaparras en el plato, junto con el queso rallado. Salpimentar . Servir.

Observacin

Este plato no tiene coccin mediante calor, sino que se realiza mediante los componentes cidos del limn.

Esta preparacin hiperproteica es un buen ejemplo de las comidas que se pueden preparar en la fase de ataque de la dieta Dukan.

SALSA DE CURRY LIGHT Salsa de curry bajas caloras jejorge 08/06/2011 Foto: Gerard cohen

El curry es una mezcla de condimentos que se emplea en la India, pero que rpidamente se ha consolidado en el mundo entero. Es que esa combinacin de sabores puede resultar irresistible para diversas preparaciones. Esta salsa de curry que se propone puede resultar magnfica para acompaar platos varios.Adems, es totalmente light. Ingredientes:

Una taza de caldo de verduras desgrasado Una cebolla Cantidad necesaria de fcula de maz o maizena

Una cucharada de queso blanco 0% Curry Cebollino picado

Preparacin: Toma la cebolla y pcala lo ms finamente posible. Luego colcala en una cacerola, donde aadirs la taza de caldo desgrasado y la cucharada de fcula de maz disuelta en el lquido. Cocina a fuego suave, aadiendo la cantidad deseada de curry y removiendo bien hasta que se espese. Antes de utilizar esta salsa, aade una cucharada de queso blanco para que quede ms cremosa y termina con cebollino picado. Es perfecta para acompaar pollo, algunos pescados, tambin unas verduras al vapor o un plato de arroz. El sabor del curry y su condicin de ser totalmente light la hace ideal para una dieta.

MOUSSE DE T VERDE PARA DIETA DUKAN Receta de mousse de t verde light para dieta dukan jejorge 02/06/2011 Foto: Mers

Tener buenas recetas a mano para laDieta Dukan, sobre todo en su fase de ataque, se complica bastante en determinadas instancias. Y ni hablar si nos referimos a postres. Esta mousse de t verde puede resultar fabulosa para todos aquellos que quieran algn dulce sabroso y fcil para todo momento de este peculiar regimen alimenticio. Ingredientes:

Una taza de leche desnatada 0% 100 gramos de queso blanco desgrasado 0% Una cucharada de hojas de t verde Una cucharada de edulcorante permitido Gelatina sin sabor

Preparacin: Calienta la leche en una cacerola sin que llegue a hervir. Aade all la cucharada de t verde, deja reposar por tres o cuatro minutos y luego cuela. Reserva. Mientras tanto, agrega tambin la gelatina, removiendo hasta que se disuelva. Luego no tendrs ms que aadir el queso blanco, mezclar bien la preparacin, a medida que tambin incorporas el edulcorante. Lleva al refrigerador hasta que solidifique por completo y disfruta esta deliciosa mousse de t verde, totalmente apta para la dieta dukan.