Vierta agua, hasta las 2/3 partes, de agua en la olla, aada el maz, sale a gusto y lleve a hervir 30 min.

, a fuego medio alto. Entonces, agregue la carne, y el ch orizo. Deje hervir, luego baje el fuego a medio/bajo y cocine hasta que se ablanden bie n, ms o menos otros 30 min.. Aada los porotos y el zapallo, salpimente, a gusto, y , cuando rompa hervor, baje el fuego a mnimo. Cocine, cuidando que los porotos no se rompan, unos 40 min. SALSA FREDA: poner aceite en una olla, aadir la cebolla picada y sal; una vez coc inada, sacar del fuego y en caliente aadir: aj picante y pimentn.