Ayam goring kuning Bumbu Halus: 5 butir kemiri 1 sdt ketumbar 8 siung bawang putih 4 cm kunyit, bakar 4 cm lengkuas

4 cm jahe 1-1/2 sdt garam

1 ekor ayam ras, potong 4 2 lbr daun salam 2 batang serai, ambil bag putihnya, memarkan 500 ml air Minyak u/ menggoreng

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap. 2. Masak ayam, daun salam, serai dan air di atas api sedang. Didihkan. Kecilkan api. Tutup. 3. Masak hingga air habis sambil aduk sesekali. Jaga agar ayam tidak hancur. Angkat, dinginkan. 4. Goreng ayam dalam minyak byk dan panas hinggal berwarna kuing. Angkat. Sajikan.

Ayam rica-rica

Bahan : * 1 ekor ayam dipotong 16 bagian * 2 batang sere di memarkan * 6 buah bawang merah dirajang * 1 lembar daun pandan * 5 lembar daun jeruk * 50 ml minyak goreng

* 150 ml air * 1 buah jeruk nipis Bumbu yang dihaluskan agak kasar: * 12 buah cabe merah * 10 buah cabe rawit merah * 7 siung bawang putih * 4 cm jahe

Cara Membuat Ayam rica-rica:

Tumis bawang merah, sere dan daun pandan hingga bawang kecoklatan. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum. Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat dan Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

CAP CAY Bahan

1 buah wortel, iris tipis menyerong 15 lembar kapri 10 batang buncis, potong serong 10 buah jagung muda/utri 10 tangkai caisim 100 gr bunga kol, petik kuntum 50 gr jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan 2 batang sosis, potong2 3 buah bakso sapi, iris 3 buah bakso ikan, iris 10 butir telur puyuh, rebus, kupas 2 batang bawang daun, potong 3 cm

1 sdt merica bubuk 2 cm jahe, memarkan 50 ml air 1 sdm saus tiram 1 sdt gula pasir garam secukupnya 1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air 1 buah tomat merah matang, potong2 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 2 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara membuat 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum Masukkan tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur, aduk Masukkan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sapai 1/2 layu Masukkan suas tiram, gula pasir, merica, dan garam, aduk rata Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu Tuangi larutan maizena, aduk cepat Angkat, siap disajikan