2.

5 病毒
 病毒是一类超显微的非细胞生物 ,
仅含单一类型核酸，只能在活细胞内
增殖，观察需借助电镜。
病毒的特点
个体极小，以 nm 计，能通过滤菌器 ,100nm ；
无细胞结构，蛋白质 + 核酸，仅含一种核酸，
或 RNA 、或 DNA ；
专性活体寄生，自身酶系不全，离开活体后无
生命特征；
此外，病毒对抗生素不敏感，对干扰素敏感；对自然
条件（紫外线、温度、湿度）抵抗较差。禽流感、 SARS
病毒 65 ～ 70oC 几分钟即可失活。
噬菌体
病毒种类很多，根据病毒寄生的对象来
分，有植物病毒、动物病毒和微生物病毒
。
噬菌体：是病毒中的一种，一般把侵染
细菌、放线菌的病毒叫噬菌体。
噬菌体的形态
T4

T3
φX174
f2

f1
噬菌体的结构与组成

衣 壳
核 酸
包膜
核衣壳 刺 突

基本成分：蛋白质 + 核酸（ DNA 或

RNA ） 病毒颗粒
噬菌体的结构与组成

E.coli T4 噬菌体构造
噬菌体的繁殖（复制）

根据噬菌体与宿主的关系：
烈性噬菌体：
温和噬菌体（或溶源性噬菌体）
生活周期
裂解性循环

吸 侵 增 成 裂
附 入 同 殖 熟 解
步
整 复 自发或
合 制 诱导

多次循环

溶源性循环
烈性噬菌体的繁殖
吸附→侵入→增殖→成熟→裂解
噬菌斑

在含有敏感菌的
固体培养基上，
噬菌体使寄主菌
体细胞裂解而行
成不同大小和形
状、透明无菌的
空斑
噬菌体的分离检查

 采样分离
 定性及定量：液体培养检查
 定量：计数。方法－－ 双层琼脂法、单
层琼脂法、载片快速法、
分离检查

 液体培养检查

10-1 10-2 10-3 10-4 10-5

对数期宿主菌
不长菌最高稀释度
分离检查

 双层琼脂法、单层琼脂法
分离检查
烈性噬菌体
温和噬菌体
指示菌菌苔

裂解圈
溶源菌菌落
噬菌体的防治
 严格控制活菌体排放
 保证发酵系统、空气过滤系统的合理性与无菌
状态
 净化环境
 选育和使用抗噬菌体菌株
 菌种轮换
 药物防治
 感染后积极补救
 第二章 小结
 微生物的分类
 细菌：形态结构、裂殖、革兰氏染色
 放线菌：形态结构、繁殖、无性孢子、分类鉴定
依据
 酵母菌：形态结构、繁殖方式、 3 类生活史
 霉菌：形态结构、无性和有性繁殖
 噬菌体：特征、形态结构、 2 种类型、复制、防
治