2011

133

TO


..

14

Art director
.

Eurokinissi

.

-mail
: tvpress@e-thessalia.gr
: pub@e-thessalia.gr
- . 2, 38221
.:24210 23303-5 Fax:24210 23470

.

1,
. 2421028811,2421025562
e-mail: mail.theta@gmail.com

04

18

6. EDITORIAL
8.
,
!
9. FLASH BACK
11
10.

11. FLASH BACK

12. BACKSTAGE

14.

18.

20.
22. !
24.

32.

40

36.
:
40. ,

44. -

50.

( - )
53.
54.
56.

133
12

graphistic@hotmail.com

24

52

ditorial

.
.
,
, .
, , .
, .

, , , ,
.


.
. .

.
,
,
.
, .
, ,
, , ,
, ,
. , ;,

.
.
.
( !) .
, , .
.

06


,
,

( !)
,

, .

,
!

520

barcode
. ... barcode
80,
. , ,
520 barcode. (made in
Greece). , ,
, , , , .

, . ,
, .

.
, , , .
.
. .
() HELLAS EL GR
- - . , ,
.
. , , .
.
, , .
, ,
, , , , . , , ,
.

*

( - )

www.enkavolou.gr, 50.
08

, , , . , .

, .
, .

Flash back

2011
.
,
.
2003, , ( )
.

.
, ,
28 .
:

09

!
, , ,
. ,
,
.
. ,
.

.

,

,


.

...

,
. ,
.
.

.
,
.
. .
.
.
, . , (.., ), . ,

.
. .
.
,
. . . ,
.
. ,

.

(fast food - delivery). .
,
,
,
,
.

10

,



.

Flash back

, ,

, &
.


,
-

, .
, , .
.
, & , .
. , ,
.

11

Backstage
, , , , , , , , . . , , ,
.

make up artist:

styling
, .

,
.
,
, , , .

!
:

,
, . .
,
, .
.
, , ,
.
:

, ,
, ,
, ,
.

.

12

, .
, ,
.

. ,

,
.
.
, -

.
.
, .
.

.
- , . ( )!
* .



...

!

13

.
. .
, ,
,
/

14

. .

1922. (
) 5


.
, ,

.
.
.
, , . , ,
.
,
, .
. -

. ,
.
.

, .
:
, .
,
,
. - -
:
, ,
(
), ,
( ,
, ).

, ,
.
!

, ,
, , ,
.

.

, , . .

, , , .
: , , .

15

.

.
.

.
.
.
, , .

.

.
, ,
.

.
. , .

16

, .

:

. ,
.
,


. , .
, 6
.


, ,
1 , .

.

2 ,
, , ,

. !.

11)
(16/





7/12
Papayianni.
Claudia

)
(
: 24210 21900.
.

, . .24210 21900
17

KEIMEN & :

18

.
, , ,
,
,
.
,


,

.



.
,
!
.


,
o .

,
,
,
.
, .

,
,

,

.

, , 24 ,

.
,
.
,
,
, gourmet
,

, ,
,
,
, ,

.

,
,

, .
, ,
,
, ,
.

,

.
, , , ,
, ,


, ,
!

,

, .
, , ,

,
.

,
.

,


, , !


.

,

.

, .

.
,

.

19

...

, ,
, , ,
! E

.
!
, lounge , , , , !
, ,

...

1 -
. 2428099710

. 242809912, 2428090006

20

. ; .
.
.
, ,
, .
, , , . (
)


. 2428099952, 99400, 99928

. . !
,

,
.

, , , . ,

.

,
, .

9 -
. 6970999501

32
Eraclea!
!
,
!
!
; !
!

21

...

!

Head Chef Portaria Hotel and Spa, 1990 Restaurant

, , ,

. . .
,

.

,

,

.
,
, ,

.


, .
,



.
, .
, ,

.
22

1990 Restaurant.

5
1

1

10
350 .
1 .
200 .
()
1
100 .
1

, .
.
.

.
.



.
. 180 C 40 .


. !

Chef

. 2007

Portaria Hotel & Spa.

sous Chef
.

.
, , ,
!
MI

24

 .
!
;
1994, .
,
, .

.
; ;
, .

. ;
.

;
, .

, .
;
. .
, .

;

.

.
;
, , .
;
, . ,
, .

( ), , , .

, , ( )
.
3-5
( ).

. , .
40-50

. ().

s
s

.
25

,

,
,
.

;


.

, .
; ;

.


.
;

,
, !!!

;
,
26

,
.

;


.


;

.
;

.

.
.

, , ,
.

, ,
. ,
,
.

.
, ,
.
, .

. ,
. .
, .

 .
,
, .
;
. ,. .!
; ;
.

.
;
. , ,
, ,
.
;
. .

;
, , !
;
,
, .
;
.

20 :
250.
250 . .

10
. . .

. .

, .
25
27

Le gourmet

Le Gourmet
.
:

( 6 ):
1 1
1 1
250 gr
250 gr
150 gr 200 gr

1. . 2.
.
3. ,
,
. 4. 180 .

( 6 ):
1 1
1 1
1 1 500 gr

1. .

. 2. ,
( ).
3.
, . 4. .

28

( 6 ):
1kg 2 200 gr 1 1

1. , , , , .
. 2. .
. ,

. 3.
,
.
.
. 4. .

Le Gourmet

LE GOURMET,



(NCFE National
Awarding body of England).
.
, ,
,

.
: ,
- , Barman.

1907



.

1918


.

(
, ,
).

30


,
, , ,
ME
4.000 .
5.500.000
.

, , , ,
.

, 2004/2005
,

AGRO 2-1 AGRO 2-2 ....
AGRCERT .
.

1981
,
.
1984

1988
,

4 . . ,
36.000 . .

, 2005/2006,
:
, 7.600 .

, .
6.000
.

ISO 9001:2000 HACCP
1416:2000.

Lloyds Register Quality Assurance (LRQA).
2000

.
2010


3.4.2011

. .
(
)
, 0,005lt., 0,10lt.,
0,20 lt., 0,70lt, 1,5lt 5 lt .

O 45
,
518 , .
31

,
. .

.

32

 ;



.

.
, ,

.
,
, , ,
, , , , ,
, , , , , , .

,
.

;



.

, , .

,
,

.


;

.

,
.

, ,
, , .


, ,
.
, ,
,

,
,
, .
,

.

. , , 7.000 .
,
. ,

.

( , )
, () , (),
( - - - ).
, ,
, - , .

,
, - . ,
.
70.000 , . ,
900 .

,
400
150 , .
,
, .

33

,

,

,

. , , , , , ,
( )
.
,
, ,

,



!


. . .

34

, .

.

.

 , . !
, , , ,
, ,
.

.

!
,
, ,
!

141,
. 24210 83311
. 6971506107
www.periorekseos.com
:
6 .. 11:00..
7:00 .. 10:00..

35

.

.

,
:
()
70%, .

.

( ).

, , , , ,
(, , ).

,
.

, .
, ,
.

36

,
.
,

, , .
,
,
,
.
,
,
(LDL)

.

,

.
-
- ,
(

). .


8 .


, , .

.
30 70 - 80
.

(,
, ).

. , ,

.

16 .


.
, ...
/

,


. , , .
, ,
.
15
10 .

38

 , . ,
.
, .
, , !
, , , , , ,
!
, , , ,
.. ,
!
,

.

: , , ,
o...

39

,


.
.
. ,
.

. .
, .



.

N KATE
EUROKINISSI

,
, , .
. .
( ),
(
) ( ).
,
.
: (, ), -

40

 ( ), ,
.
.

. ,
- - . (
500 , ,
,

, ).


(
).
-
. , . ,

( ).

.
(, , , , , , ), ,

(, ).

.
. , .
. ,
.
.

, -
- .
.
.
.

. ,

,
.


,
,
.
.

,
.
.
, ,
,

,
.

.
, , ,
.

41
29

..
, 80% ..,

,

.

, , .

42

, ,

- - , .
,
.
(
)

.

15.000 , 25.000
.

,


.



.

60%.

,
,

.

.

, , , ,
,

.

,

,
.

,

,
: , , .
. .

: .
,

,
, ,
:
1. 25
2. 500.000

3. 500.000

4.

( , ,
..).
5.
,
.
6. ,
.

.., ,

.
,
.
,


.
,
,

.

43

,
,
.




.

;
50 , .


, : - -

.

.
44

.



.

;
,

 .
.
(, , , )
.

;
: .
,


. - . ,


.
, ;

.
.
:
, , , , , , , .
, .


.- ,
-.

. ,


:


.
( ).

.

.
.
;

.
.
-

.


.
:
-
-

-
-
45

Menu

.
, , !

2009.
, , ,
.
. !

,




. :
tapas 6,70
8,70
Senses 10,80
5.00
46

Beaujolais Nouveau:

.
Senses...

. Z .
Senses

.

. T .


.

,
y Beaujolais Nouveau.
.
:



,
,

*******

,

*******

,
*******

Marsal Des Vain Beaujolais Nouveau

Braxakia


*******

Beaujolais Nouveau 2011.
18.5

. .

. , .

.
,
.

:
,
.
5 8 . , 50 catering. 10%. : ( ) 12 30.. 16 30..

. .

.
.

: . 168 -
: 24210 41797, 24210 48230
www.geustikospirasmos.gr
: 12 30.. 16 30..
( ).
47

4-

4 , , , ,

. ,
! TH

,
, . 4
friends , , .
. .
, mix&match,
. . ,
. ,
. , , ,
.

48

 !
cocktails

.


4 Friends

, , , , -
.

.

. ,
4 Friends !
! , , .
patisserie -
4 Friends
20
: 6976803666

49

To

50

:
51

inpa

. .
;
.
, , , .

1686.
. , ,
.
.
, ,
, 1683.

H
Hair Creator
Beauty

K Beauty
84 ,
: 24210 34941
45,
. 24210 34986

- 2011-12
,

.

. .

,
, .
.
, Hair Creator BEAUTY,
,
.

, . look styling
54

,
. , ,
,
,
, ,
styling
,
SP Wella Professional.
Wella velvet amplifier


look Shimmer Delicht .

Special tip

BEAUTY,

.

BEAUTY
:
10.00
14.00 o
BEAUTY
, 10 euro!!!

Cinema

OI :
TO
, ,

, 17 . , ,
,

,

(3D)
(300), (300)
(The Fighter) ,
,
3-D

, , , .
( ) ,
. ,
:
.
,
. , ( ),
.
:
:
: , , ,
, ,

56

:
:
: , ,

,
,
.

:
:
: , , ,