Aa i borovnice bogati izvori antioksidansa Antioksidansi su spojevi koji u naem organizmu imaju ulogu zatite stanica od utjecaja slobodnih

h radikala. Slobodni radikali, koji inae nastaju normalnim metabolikim procesima ili se unose u organizam hranom, lijekovima, oneienjem ili na neki drugi nain, ubrzavaju starenje i propadanje stanica i upravo iz tog razloga treba neutralizirati njihovo djelovanje. Tu u pomo priskau antioksidansi koji spreavaju propadanje stanica i spreavaju tetu koja nastaje djelovanjem slobodnih radikala. Radi se o spojevima koji se, s jedne strane stvaraju u naem tijelu djelovanjem odreenih mikronutrijenata, a s druge se strane u organizam unose hranom, uglavnom voem i povrem. Kako bi slikovito objasnio to su antioksidansi, dr. Oz, omiljeni lijenik Oprah Winfrey u jednoj je emisiji showa demonstrirao mo antioksidansa na dvije razrezane polovice jabuke - jedne poprskane limunovim sokom, a druge ne. I dok je polovica jabuke natopljena limunovim sokom odrala svoju boju i svjeinu, druga je polovica zbog utjecaja kisika iz zraka ubrzano posmeila i naoigled se mijenjala. - Isto se dogaa vaoj koi, oima i srcu kada u tijelu nema dovoljno antioksidansa rekao je u showu dr. Oz, jer upravo antioksidansi djeluju na vae tijelo onako kako je limunov sok zatitio jabuku od starenja. U posljednje vrijeme, sve vie nutricionista i lijenika, kao najbogatije izvore antioksidansa preporuuje dva ploda aa i borovnice. Aa Zahvaljujui svom antioksidativnom djelovanju, ekstrakte egzotinih plodova palme aa- Euterpe oleracea, Arecaceae koja raste u Brazilu, Kolumbiji i Surinamu, ne koriste vie iskljuivo domoroci amazonske praume, ve su postali poznati i u cijelom svijetu. Jedna plodna palma, iji se plodovi na naem jeziku izgovaraju A-Sai, proizvede godinje izmeu 10 i 20 kilograma purpurno-crnih jestivih plodova-bobica s velikom koticom koji se sakupljaju od lipnja pa sve do prosinca. Plodovi, koji bi se, prevedeni doslovno s jezika domorodaca nazivali voem koje plae, izrazito su bogati antioksidansima, esencijalnim omega kiselinama i fitosterolima, vitaminom E, mineralima (eljezo, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, bakar, cink), proteinima, kalcijem, vlaknima. Aa je jedan od najveih prirodnih izvora antioksidansa antocijanina - bioflavonoida, koji plodu daju boju. Amazonska plemena od davnina koriste gotovo sve dijelove palme, ne samo plodove, u medicinske svrhe. Od korijena palme se kuha aj (dekokt) koji se koristi za lijeenje hepatitisa, malarije, dijabetesa, gubitka kose, anemije, dismenoreja i bolova u miiima.

Neka plemena koriste listove palme na nain da njima obaviju vrat malog djeteta jer se vjeruje da e listovi zatititi dijete od bolesti, ali i od utjecaja zlih duhova. Plodove koriste za podizanje imuniteta, borbu protiv razliitih infekcija, djelovanje na potenciju i podizanje energije, u lijeenju dijabetesa tipa 1 i 2 i za lijeenje anemije. I od sjemenki ploda se izrauju dekokti, ali i ulje koje se koristi za razliita kona oboljenja. Sok se priprema namakanjem ploda u vodu kako bi plod omekao i potom se odstranjuje koica ploda na slian se nain sok priprema i industrijski. Preporuka za koritenje zamrznute pulpe je 100 g dva puta dnevno, soka do 1l. Praak se preporuuje koristiti u dozi 30 g koji se mijea s 10x veom koliinom vode. Ekstrakt aa u kapsulama se preporuuje u dozi od 1-2 g. Osim znaajne antioksidativne aktivnosti, potvrene u nekoliko studija, provedena su i klinika istraivanja koja potvruju tvrdnje o antioksidativnom djelovanju, ali i ona koja prate uinak ekstrakta plodova na mravljenje te se aa u posljednje vrijeme sve vie preporuuje i u svrhe gubitka kilograma. Borovnice Borovnice su plodovi, bobice, razliitih vrsta grmova roda Vaccinium koji se mogu kultivirati, ali i rasti samoniklo u prirodi. Ameriki Indijanci visoko su cijenili ovu biljku, smatrajui da ju je sam Veliki Duh poslao na zemlju kako bi nahranili i izlijeili svoju djecu. Od korijena borovnica, Indijanci su radili aj koji se koristio za oputanje tijekom poroda, a plodove su koristili, osim za hranu, i za lijeenje u tradicionalnoj medicini. U testovima koji mjere antioksidativnu mo voa i povra borovnice su ocijenjene vrlo visoko divlje borovnice zauzele su drugo mjesto, a kultivirane etvrto po svom antioksidativnom uinku koje imaju zahvaljujui spojevima antocijaninima. Studija provedena u Denveru, na Agriculture Research Service and University of Denver, ukazuje da je prehrana laboratorijskih ivotinja ekstraktom borovnice usporila propadanje mentalnih sposobnosti koje se javlja kao posljedica starenja to bi moglo biti korisno i kod prouavanja Alzheimerove bolesti. Osim toga, djelovanje borovnica ispituje se i potvruje i kod mravljenja, bolesti srca, podizanja imuniteta i za spreavanje rasta nekih tumora to jo jednom potvruje onu staru Hipokratovu izreku Neka hrana bude tvoj lijek...

Andrea itum Centar Priroda zna www.prirodazna.hr