INGREDIENTES Para 50 galletas de 13 cm de alto 250 gr de azcar puedes combinar 150 grms de azcar comn y 150 grms de azcar

rubia 750 gr de miel de abeja 1.200 gr de harina flor o 0000 3 yemas de huevos 200 gr de mantequilla (manteca) 3 cucharaditas de polvos de hornear 2 cucharaditas de canela en polvo Una punta de cuchillo de cardamomo ,jengibre en polvo

Derretimos la miel a bao mara

Agregamos la mantequilla , azcar ,canela ,jengibre y cardamomo Disolvemos la azcar No debe hervir solo entibiar la preparacin Retiramos del bao maria Cuando tenga menos temperatura la preparacin agregamos las yemas de huevo y revolvemos

Unimos harina junto con los polvos de hornear Agregamos la mezcla de anterior Empezamos unir Al principio cuesta que se forme la masa NO agregar nada mas que la masa se formara

Dejamos reposar la masa dentro de una bolsa a temperatura ambiente Reposar por dos horas

Empecemos a estirar la masa Un truco muy bueno para que todas las galletas queden del mismo grosor es poner 2 palillos (agujas de tejer)y pasar el uslero(palo de amasar ) por arriba Con estas galletas use unos palillos de 5mm

Buscamos nuestros moldes preferidos y empezamos a cortar

Pre calentamos el horno a 180 grados Llevamos al horno por 15 minutos Tener cuidado que estas galletas al ser de miel se queman fcilmente Retirar del horno y dejar enfriar Dejarlas sobre un lugar PLANO con un repasador (pao de cocina) para que absorba la humedad mientras se enfra

Es hora de preparar el glas y empezar a decorar