ผลการทดลอง

ค่าการดูดกลืนแสง (absorbances)
ตัวอย่าง ที่ความยาวคลื่นแสง 540 นาโนเมตร

1 2 ค่าเฉลี่ย
Blank ผ่าน column 0.046 0.049 0.0475

Blank ไม่ผ่าน column 0.011 0.010 0.0105

Sample ไส้กรอกผ่าน column 0.149 0.156 0.1525

Sample ไส้กรอกไม่ผ่าน column 0.149 0.166 0.1575

Sample ไส้กรอก+standard ผ่าน column 0.149 0.156 0.1525

Sample ไส้กรอก+standard ไม่ผ่าน column 0.161 0.158 0.1595

Standard concentration ค่าการดูดกลืนแสง (absorbances)

ที่ความยาวคลื่นแสง 540 นาโนเมตร

Standard 0.5 µg/ml 0.193

Standard 1.0 µg/ml 0.387

Standard 2.0 µg/ml 0.797

Standard 4.0 µg/ml 1.490

Standard 5.0 µg/ml 1.795

 กราฟแสดงความสัมพันธ์ระหว่างค่าการดูดกลืนแสง (OD) ทีค่ วามยาวคลื่นแสง 540 นาโนเมตร

OD 540 nm
Y= 0.3578X + 0.0389
2
1.8 1.795
1.6
1.49
1.4
1.2
1
0.8 0.798
0.6
0.4 0.387
0.2 0.193
0
0.5 1 2 4 5

Concentration of standard solutions (µg/ml)

2
1.8
1.6
1.4
1.2
1 ชุ ด ข้ อมูล 1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
0 1 2 3 4 5 6

The nitrite content

NaNO2 = ( X x 200 x df ) /M µg/g sample
= ( 0.331 x 200 x 2 ) /5
 = 26.48 µg/g sample
The nitrate content
(Nitrate as NaNO3 ) = (1000Z – 200X) x (85/69) x df/M
= ((1000 x 0.317) – (200 x 0.331)) x (85/69) x 2/5
= 123.393 µg/g sample
(Nitrate as KNO3 ) = (1000Z – 200X) x (101/69) x df/M
= ((1000 x 0.317) – (200 x 0.331)) x (101/69) x 2/5
= 145.162 µg/g sample
% recovery = (Nitrate conc. of Sample+ Nitrate  conc. of Standard) - Nitrate conc. of Sample x 100 %
KNO3(µg)
= ((123.393+145.162) - 123.393) µg/g /100 x 100%
= 145.162%