1amur Shiitake

Jamur Shiitake merupakan tumbuhan jamur kelompok Basidiomycota. Struktur tubuh

Basidiomycota adalah multiseluler yang hiIanya bersekat. HiIa vegetatiI terdapat dalam substratnya
(tempat hidupnya). Jalinan hiIa generatiI ada yang membentuh tubuh buah. Tubuh buah disebut
basidiokarp.


Gambar: Jamur Shiitake

Ciri-ciri jamur Shiitake ini adalah sebagai berikut:
O erupakan organisme eukariotik, dinding sel umumnya terdiri atas selulosa atau zat kitin.
O akanan yang disimpan dalam bentuk glikogen.
O BersiIat heterotoI / tidak memiliki kloroplas.
O enghasilkan spora.
O Tubuhnya berupa multiseluler.
O Berukuran makroskopik.
O Hidup secara saproIit.
O emperbanyak diri (berkembang biak) secara seksual dan aseksual.
O Tubuhnya belum memiliki organ akar batang dan daun sejati sehingga tubuhnya dikategorikan
sebagai talus, berbentuk hiIa yang bercabang-cabang.

Habitat jamur ini, dia hidup sebagai saproIit pada sisa-sisa makhluk hidup. Jamur yang bersiIat
saproIit memperoleh zat organik dari sisa-sisa organisme mati dan bahan tak hidup. isalnya,
serasah (ranting dari daun yang telah gugur), daun, pakaian, serbuk gergaji dan kertas. Jamur
dengan siIat ini di alam berperan sebagai pengurai (dekopomser) utama. Penguraian oleh jamur
menyebabkan pelapukan dan pembusukan.
Reproduksi jamur ini terjadi secara aseksual dan seksual. Reproduksi aseksual adalah dengan
membentuk spora konidia, kotak spora yang disebut sporangium. HiIa jamur dapat terpurus dan
setiap Iragmen dapat tumbuh menjadi tubuh buah. Reproduksi seksual terjadi melalui perkawinan
antara hiIa yang berbeda, dua hiIa dari jamur berbeda melebur lalu membentuk zigot lalu zigot
tumbuh menjadi tubuh buah. Spora seksual dihasilkan secara singami. Singami terdiri dari 2 tahap,
yaitu tahap plasmogami (penyatuan plasma sel) dan tahap kariogami (penyatuan inti sel).
Jamur Shiitake adalah sejenis jamur yang mempunyai prospek yang cerah. Jamur ini
mempunyai peluang pasar domestik dan global, dapat dimanIaatkan sebagai obat dan dapat sebagai
makanan. Sedangkan bagi lingkungan sendiri jamur shitake ini berperan sebagai dekomposer.


























%# PUS%


Ikka, Akko. 2009. :ngi. http://akko-ikka.blogspot.com/2009/02/Iungi.html.
(Diakses tanggal 22 April 2011)

Surat. 2008. B:/i/aya-fam:7 shiitake.

http://suratsemesta.wordpress.com/2008/09/30/budidaya-jamur-shiitake/.
(Diakses tanggal 22 April 2011)