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NOTA 1: LAS PREPARACIONES QUE TIENEN AL FINAL DE SU NOMBRE: I, II, III, ETC., SE DEBE A QUE SE CONSIGUIERON EN DIVEROS LUGARES Y POR TANTO VARA SU PREPARACIN. NOTA 2: LA SIGUIENTE ES UNA EXPLICACIN DE ALGUNOS INGREDIENTES O PALABRAS UTILIZADAS: BAILEYS = CREMA DE WIHSKY BATIR = EN COCTELERA BOMBN CREMA = LICOR DE CREMA DE CACAO BLANCA CALAHUA = CREMA DE COCO KAHLUA = TA MARA = LICOR DE CAF LICUAR = EN LICUADORA MALIBU = LICOR DE RON Y COCO MIDORI = LICOR DE MELN OJN = LICOR DE SEMILLAS DE ANS PISCO = ES UNA ESPECIE DE MEZCAL DE PER = LICOR DE UVA SIN MEZCLAR = UTILIZANDO EL ENVS DE UNA CUCHARA. TRIPLE SEC = CONTROY = CONTREAU = LICOR DE NARANJAS Chda = cuchara Chdta = cucharadita NOTA 3: CORRECCIONES O AMPLIACIONES: igorrdzc@hotmail.com 3RD STREET PROMANADE: oz tequila, 1 oz ginebra, oz triple sec, oz canela, 6 oz jugo de naranja, hielo, mezclar, servir en vaso alto. 4 DE JULIO: granadina, curacao azul, ginebra. 666: 6 oz cerveza clara, 6 oz tequila, 6 oz limonada, hielo, licuar, servir en vaso alto. ABBEY: 1 oz ginebra, 2 chdtas jugo naranja, 2 gotas de angostura, hielo, mezclar en coctelera, servir en vaso cctel; adorne con cerezas.

ABC: amaretto, baileys, coac, servir despacio en caita para no mezclar. ABORTO: granadina, vodka, licor durazno, baileys en caita sin mezclar. ABREOJOS: clamato preparado con vodka, hielo, llenar con cerveza oscura y agregar la una yema de huevo. ACAPULCO CCTEL I: oz tequila, oz triple sec, oz jugo limn, 1 oz jugo pia, batir y servir en copa coctelera. ACAPULCO CCTEL II: 1 oz ron blanco, 1 oz jugo de naranja, 1 oz jarabe natural, hielo frappe, batir y servir en copa de champagne, adornar con rodaja de naranja y popote corto. ACAPULCO CCTEL III: batir en coctelera oz jugo limn y 1 chdta de azcar, agregar oz triple sec, 1 clara de huevo y curacao rojo, licuar y adornar con ramita de hierbabuena. ACAPULCO DE NOCHE: 2 oz de tequila, 1 oz ron blanco, 3 oz jugo naranja, hielo, servir en copa escarchada con azcar. ACELERADOR: 1 oz ron, 4 oz vino tinto, 1 chdta de miel, se disuelve la miel en el vino caliente y se le aade el ron. ACONCAGUA: coac, baileys, crema de leche. ADAM: 2 oz ron aejo, 1 chdta granadina, 1 oz jugo de limn, hielo. ADAN Y EVA: 2 oz controy, 2 oz brandy, 2 oz ginebra, hielo frappe. ADELITA: 3 oz tequila, oz kahlua, jugo de limn, hielo frappe, batir, colar en copa de cctel. AFFINITY: 2 oz whisky, 1 oz vermouth seco, 1 oz vermouth rojo, 2 golpes angostura, hielo, mezclar en coctelera. AFRICANA: 1 oz tequila, 1 oz kahlua, 2 oz leche clavel, hielo en cubo, servir en old fashion, adornar con trozo de canela y popotes cortos. AFTER DINNER MINT: kahlua, licor de menta, baileys.

AGRAVATION: 1 oz whisky, oz kahlua, oz crema batida, hielo en vaso high ball. ALASKA: 1 oz ginebra seca, oz chartreuse amarillo, 2 gotas de angostura, hielo frappe. ALCALDA: batir 1 chdta azcar y oz jugo limn, agregar 1 oz ron blanco, oz menta verde y hielo frappe, licuar, servir en copa tulipn oz granadina, luego sin mezclar oz curacao azul, poner rodaja de limn y servir lo licuado, adornar con cereza, ramita de hierbabuena y 2 popotes. ALELUYA: 2 oz vodka, 1 oz vermouth rojo, 1 oz jugo naranja, oz pisco, hielo, batir, colar y servir en copa. ALEXANDER I: 1 oz ginebra o ron blanco, 1 oz leche clavel, 1 oz crema de cacao blanco, hielo frappe, batir, colar y servir en copa champagne, aadir canela en polvo encima. ALEXANDER II: 2 oz vodka, 2 oz jugo toronja, oz curacao, hielo, batir, colar en copa cctel, espolvorear cacao encima. ALEXANDER YOUNG: oz jugo pia, oz jugo naranja, oz jugo limn, 1 oz bourbon, 1 gota granadina, 1 gota angostura, hielo frappe, batir. ALFONSO CCTEL: mezclar chdta azcar y unas gotas de angostura en copa previamente enfriada, agregar 1 oz dubonnet y llenar con champagne helado, adornar y rociar con cascarita de limn. ALFONSO XIII: 1 oz kahlua (adems puede llevar vodka), 1 oz leche clavel, hielo, servir en vaso old fashion con popote. (se pone sobre un cubo de hielo y en una copa para vino el kahlua y despus se termina de llenar con la leche flotando, se espolvorea con canela, adornar con una cereza). ALGONQUIN: Batir bien 1 oz de whisky, de vermouth seco y de jugo de pia con cubitos de hielo, colar y servir en copas cocteleras, adornar con raja de pia.

ALICIA: oz vermouth, oz kummel ruso, 2 oz whisky, batir y servir en vaso de cctel. ALKA-SELTZER: 1 oz tequila, agua mineral, limn y sal. ALMENDARES: 1 oz ron blanco, 5 gotas marrasquino, 5 gotas granadina, 1 oz jugo pia, hielo, batir, colar. ALMERA: 2 oz ron aejo, 2 oz kahlua, 1 clara de huevo, hielo, batir, colar bien. ALMUERZO DEL MONO: baileys, licor de pltano, malibu, leche clavel. ALRIGHT: jugo naranja, licor fresa, adornar con fresa. ALVIA? TORERA: 1 oz vodka, oz campari, en tarro cervecero terminar de llenar con cerveza clara, adornar con twist de limn. AMANECER MOSCOVITA: 2 oz vodka, 1/3 oz menta blanca, oz curacao rojo, en copa cctel poner el curacao, hielo y al final la menta y el vodka, adornar con cereza y ramitas de menta. AMARETTO SOUR: 1 oz amaretto, jarabe natural, jugo naranja y limn en vaso normal. AMARETTO DRIVER: amaretto, vodka, jugo naranja. AMARETTO PIA COLADA: ron, pia colada, amaretto. AMARETTO SAGER: amaretto con limonada en hielo frappe. AMARETTO TWIST: amaretto, agua quina, exprimir limn. MBAR: oz brandy o coac, oz ans, oz menta blanca, hielo, servir en vaso old fashion. AMER PICN: 1 oz amer picon, oz granadina, hielo, llenar con agua mineral.

AMERICAN GROG: 1 oz jugo limn, 3 oz ron, 1 chdta azcar, agua hirviendo, mezclar. AMERICANO I: vermouth rojo, campari, agua mineral. AMERICANO II: vermouth rojo, campari, jugo de naranja. AMERICANO III: 1 oz campari bitter, servir en vaso alto, llenar con soda, adornar con cascarita de limn. AMOR LATINO: 1 oz tequila, 1 oz amaretto, hielo en cubo, mezclar en una coctelera y servir en copa de martini. ANASTASIA: 2 oz vodka, 2 oz brandy de naranja, se decora con naranja. ANDES AMABLES: 2 oz pisco, 1 oz vodka, 1 oz jugo limn, hielo, batir, colar en copa con hielo frappe. NGEL CADO: ginebra, menta verde, jugo limn, amargo de angostura. ANGOSTURA: 1 oz angostura, oz granadina, hielo, llenar con agua mineral. ANS CAMPECHANO CON MOSCAS: 1 oz ans dulce, 1 oz ans seco, hielo, servir en copa coaquera y en un plato poner granos de caf para que se agreguen al gusto a la bebida. ANUSKA: 2 oz vodka, oz granadina, oz jugo limn, hielo, se completa con 2 oz de soda. APERITAL BATIDO: 1 oz aperital, 2 oz jugo naranja, oz jarabe natural, batir con hielo frappe, servir en copa saucer sin colar, adornar con rodaja de naranja y cereza. APERITIVO DE TORONJA: vermouth seco, vermouth rojo, jugo toronja. APPASIONATTO: passoa, controy, jugo naranja, fresita. APPLE PIE: 1 oz granadina, 1 oz jugo limn, 1 oz ron, oz vermouth dulce, oz brandy de manzana, licuar.

APRICOT SLING: 1 oz licor de chabacano, oz granadina, 1 oz jugo de naranja, 1 oz vodka, hielo, servir en vaso hig-ball, llenar con agua mineral, adornar con cereza. ARABIA: 1 copa ron, copita crema de vainilla, jugo de limn, 2 chdas azcar, agua caliente, servir en vaso alto, espolvorearle canela encima. ARCO IRIS I: oz licor 43, curacao azul, amaretto y baileys en copa de vino. ARCO IRIS II: servir en copa sin mezclar oz granadina, oz crema de cacao, oz crema de pia, oz crema de menta, oz triple sec, oz ron aejo, flamear, acompaar con agua natural. ARENA FINA: vodka, midori, curacao azul, adornar con meln natural. ARENAS DE ORO: 1 oz ron blanco, 1 oz ron aejo, 5 gotas de granadina, chdta agua mineral, oz jugo limn, batir. ARISTOCRAT: disolver taza azcar superfina en 8 oz agua mineral, agregar botella vino de Borgoa, 1 chdta coac, botella de champagne y hielo, adornar con rodajas de naranja. ARREGLADO: 1 litro vino blanco, 1 fruta de la estacin (chirimoya, frutilla o durazno), azcar al gusto, hielo, mezclar. ARTILLERA I: 2 oz ginebra, 1 oz vermouth seco, 2 gotas de controy, batir con hielo frappe, servir en copa de champagne adornar con una aceituna verde. ARTILLERA II: 2 oz ginebra, 1 oz vermouth dulce, 2 gotas de angostura, hielo, licuar y servir en vaso cctel, aadir cscara retorcida de limn. ARTISTA: teir una pequea cantidad de azcar con unas gotas de jarabe de grosella, impregne el borde de un vaso alto y dejarlo cristalizar en el refrigerador, agitar 1 oz whisky, oz jugo de limn y oz jarabe de grosella, en coctelera con hielo, colar en el vaso, adornar con grosellas. ASESINATO EN EL ORIENTE EXPRESS: baileys, vodka, frangelico, cacao blanco.

ASTRONAUTA: En una caita poner vodka y adornar con una rodaja de limn escarchada por un lado de caf y el otro de azcar. ATARDECER DE PLATA: 1 oz de vodka, 1 oz de brandy, 1 oz granadina, hielo, servir en vaso high ball y terminar de llenar con jugo de naranja, adornar con rodaja de naranja y popotes largos. ATOMIC GREEN: vodka, curacao azul, jugo de naranja. AUTOMVIL: 2 oz bitter de naranja, 1 oz vermouth, 1 oz whisky, 1 oz ginebra, hielo, servir en copa cctel, adornar con cerezas o aceitunas. AVISPA: 1 oz ron blanco, 3 oz leche fresca caliente, 1 chdta azcar, clavos de olor. B & B: brandy, benedictine. B-52 I: kahlua, baileys, controy, en caita sin mezclar, se toma de un trago. B-52 II: kahlua, baileys, grand marnier, en caita sin mezclar, se toma de un trago. BABAL: 2 oz ron oscuro, 1 oz almbar, 2 oz jugo toronja, hielo, adornar con pia, naranja y hierbabuena. BABY ROCK: 2 oz vodka, 1 oz midori, 7 up, complementa en caita. BACARDI HIGBALL: ron blanco, curacao blanco, jugo de limn, agua mineral. BACARDI: 1 oz ron, oz jugo limn o lima, 1 golpe de granadina, hielo frappe, mezclar en coctelera. BAHA I: 2 oz de licor 43, base de pia colada, espolvorear con canela. BAHA II: 1 oz ron blanco, 2 oz leche clavel, 2 oz calahua, 1 oz granadina, batir y servir en copa tulipn sin colar con hielo frappe, adornar con triangulo de pia y cereza.

BAILAR CON UN SUEO: 2 oz brandy, oz controy, 1 chdta ans, hielo, servir en copa cctel. BAILEYS BOO: baileys, malibu, crema de leche. BAILEYS HINCHABLE: 2 oz baileys, 1 oz apple schnapps, jarabe natural. BAJA GOLD: cerveza clara, tequila, jarabe natural, jugo de limn. BAJOS INSTINTOS: 1 oz vodka, aejo, bacardi limn y oz de licor de pasoa, jugo de naranja y granadina en vaso normal. BALLET RUSSE: 1 oz controy, 1 oz chartreuse verde, 2 oz vodka, hielo, servir en copa. BALTIMORE BRACER: 1 oz ans, 2 oz brandy, 1 yema de huevo, hielo, batir, colar, servir en copa cctel. BANANA BANSHEE: licor de pltano, licor de chocolate blanco, nieve de crema americana, pltano natural. BANANA CCTEL: 1 oz vodka, 1 chdta licor de pltano, hielo frappe, mezclar en coctelera, colar en vaso alto, agregar la de jugo de un limn y su cscara en forma de espiral, hielo y termine de llenarlo con soda, adornar con hojitas de menta. BANANA COLADA: kahlua, licor de pltano, leche, jugo pia. BANANA DAIQUIRI: 1 oz ron blanco, oz crema de pltano, oz jugo de limn, oz jarabe natural, de pltano, licuar a punto de nieve y servir en copa champagne. BANANA LOCA: 1 oz ron blanco, 2 oz jugo de pia, 1 oz calahua, 1 oz licor pltano, hielo frappe, licuar y servir en copa. BANANA MANGO: 1 oz ron blanco, oz licor de pltano, oz jugo de mango, oz jugo de limn, hielo, batir en coctelera, servir en vasos cortos con hielo. BANANA MARIA: 2 oz anisete, 1 oz licor de pltano, 2 oz vodka, hielo, batir y servir en copa cctel.

BANANA RUM CREAM: 1 oz ron aejo, oz crema de pltano, 1 oz crema clara, hielo, batir en coctelera, colar. BANDERA (preparada): oz granadina, oz jarabe natural con tequila o leche clavel, servir en caita y terminar de llenar con menta verde, sin mezclarlos. BANDERA TRICOLOR: sin que se mezclen en copa oz granadina, oz triple sec, oz ron aejo, acompaar con agua natural. BANDERA: en tres caitas poner en cada una tequila, sangrita y limn. BARACOA ESPECIAL: oz ron blanco, 1 chdta crema de coco, 1 oz jugo toronja, jugo limn, hielo frappe, licuar, servir en copa y rociar oz ron aejo. BARBARY COAST: oz whisky, oz ginebra, oz ron, oz crema blanca de cacao, hielo, servir en copa. BARNUM: 1 oz ginebra, oz brandy de melocotn, 2 gotas de angostura, 1 chdta jugo limn, hielo, mezclar en coctelera. BARQUERO DEL VOLGA: 3 oz vodka, 1 chdta de kirsch, jugo de naranja, hielo, batir y servir en copa cctel. BARRACUDA: oz ron blanco, oz jugo pia, 1 chorro jugo limn, 1 chorro coac, azcar, hielo, batir, servir en copa grande, llenar con champagne. BARTON: oz calvados, oz whisky, oz ginebra, servir en vaso cctel. BATIDA BRASIL: 1 oz aguardiente, 2 oz crema de coco, oz batida de coco, hielo. BATIDA CARNAVAL: 1 oz aguardiente, 1 oz jugo naranja, 2 oz jugo mango, hielo. BATIDA DE BANANA: 1 oz aguardiente, oz leche clavel, 1 oz jugo pia, 1 pltano, licuar, servir con hielo.

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BATIDA DE COCO: 1 oz aguardiente, oz leche clavel, oz batida de coco, 1 oz jugo pia, licuar, servir con hielo. BATIDA DE MARACUJA: 1 oz aguardiente, 2 oz maracuja, 5 gotas jugo limn, licuar, servir con hielo. BATIDOS PARA MACHOS CASI MUERTOS: batir 2 yemas de huevo y aadir 50 gramos de azcar, mezclar con 1 taza de leche y de canela en polvo, remover, agregar 2 oz whisky, calentar a fuego lento, batir 2 claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla caliente. BAYOU: 1 oz coac, oz licor de melocotn, oz jugo mango, 2 chdtas jugo lima, hielo, batir y servir en vaso, adornar con tajada de melocotn. BAZOOKA: vodka, licor de durazno, licor de banana, sprite. BEER BSTER I: en vaso alto poner 2 oz tequila, completar con cerveza fra y agregar 3 gotas salsa tabasco. BEER BSTER II: en vaso alto poner 2 oz vodka, completar con cerveza fra y agregar 2 gotas salsa tabasco. BEES KNEES: 2 oz ginebra, 1 chdta miel, jugo de limn, hielo, colar en copa. BELLINI: pulpa de durazno, licor de durazno, champagne. BELLOMONTE: batir 1 chdta azcar y 1 oz limn, licuar junto con 1 oz ron blanco, 5 gotas marrasquino y hielo frappe, despus en una copa previamente enfriada poner 1 chdta granadina y 1 chdta crema cacao oscura, cubrir con 1 rodaja de limn y agregar lo licuado, rociar con 1 chdta menta verde, adornar con hierbabuena, cereza, 2 popotes. BELLSHOT: 2 oz vodka, 2 oz caldo de res fro, sal, pimienta molida, hielo, servir en vaso de 8 oz. BELMONTE: 2 oz ginebra, oz granadina o sirope de frambuesa, oz crema, hielo, mezclar en coctelera.

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BENNETT: 2 oz ginebra, 2 chdtas jugo lima, 1 chdta azcar superfina, 2 gotas de angostura, hielo, mezclar en coctelera. BERDN: vodka, curacao azul, licor de chocolate, licor de mandarina. BERMUDA: 1 oz ginebra, 1 oz brandy, oz vermouth seco, hielo, mezclar y llenar el vaso con sprite, aadir corteza de limn. BERNAMINT BAILEYS: baileys, licor de menta, nieve de crema americana, crema chantill. BERNARDINA: 1 vasos de vino blanco, 1 oz miel, hielo frappe, mezclar en coctelera y servir enseguida. BERTHA: 1 oz tequila blanco, oz miel de abeja, oz jugo de limn, hielo, servir en vaso alto y terminar de llenar con soda. BESO DE ABEJA: 1 vasito de ron blanco, jugo de de limn, oz miel, hielo frappe. BESO DE AMOR: whisky, sprite, granadina. BESO DE NGEL I: 1 oz crema de cacao oscura, 1 oz leche evaporada no se deben mezclar, servir en copa de coac o jerez y adornar con cereza escarchada con azcar. BESO DE NGEL II: 3 oz tequila, kahlua al gusto, 5 oz de leche evaporada hielo frappe, licuar y servir en vaso old fashion. BETTZIP: litro cerveza oscura, 1 yema de huevo, 1 chda azcar, litro de leche evaporada muy caliente. Mezclar la yema y el azcar y se incorpora despus la cerveza y la leche. BETWEEN THE SHEETS: 2 oz ron blanco, 2 oz controy, 2 oz brandy o coac, 2 golpes de angostura o el jugo de 1 limn, hielo frappe, batir, servir en copa, adornar con corteza de limn. BIKINI: 3 oz vodka, 1 oz ron blanco, oz leche, jugo de limn, 1 oz jarabe natural, agitar en coctelera con hielo frappe, colar en vaso corto, adornar con cscara de limn.

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BLACK JACK: 1 oz whisky, 1 oz kahlua, oz triple sec, oz jugo limn, hielo, servir en copa cctel. BLACK MEXICAN: 1 oz tequila, 1 oz kahlua, hielo. BLACK VELVET: 3 oz cerveza oscura, 3 oz champagne helado. BLACK-HEARTED HELENE: 1 oz de vodka y de kahlua con cubitos de hielo, colar y servir en copas para vino, haga que flote oz de brandy. BLACKTRHORN: 1 oz whisky, 1 oz vermouth seco, 3 gotas pernod, 3 gotas angostura, hielo, mezclar y servir en vaso de cctel. BLANC CASSIS: 3 oz vino blanco seco, 1 oz licor de cassis, hielo, mezclar y servir en copa de martini fra, adornar con una cereza. BLARNEY STONE: 1 2 oz whisky, oz pernod, oz curacao, chdta marrasquino, 1 gota angostura, hielo frappe, batir, adornar con cscara de limn, cscara de naranja y 1 aceituna, servir en vaso de cctel. BLAUES BLUT: ginebra, curacao azul, jugo de limn. BLINKER: 1 oz whisky de centeno, 2 oz jugo toronja, oz granadina, hielo, batir y servir en vaso de cctel. BLOCK AND FALL: 2 oz brandy, 2 oz controy, 1 oz calvados, 1 oz pernod, ans o absenta, hielo frappe, batir. BLOODY BULSHOT: 1 oz vodka, 1 oz jugo tomate, 1 oz caldo de res fro, chorrito de jugo limn, pizca de sal, 2 gotas salsa inglesa, 2 gotas salsa picante, taza hielo frappe, batir, servir en vaso corto. BLOODY MARY I: 1 oz vodka, oz jugo limn, 3 oz jugo de tomate, gotas de jugo maggi, gotas de salsa perrins, gotas de salsa tabasco, 1 golpe de sal de apio, sal y pimienta al gusto, hielo, servir en vaso alto y adornar con rodaja de limn. BLOODY MARY II: 1 oz ron blanco, oz jugo limn, 3 oz jugo de tomate, 1 chdta salsa inglesa, 3 gotas salsa tabasco, sal, hielo.

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BLOODY MOSQUITO: tequila reposado, jugo tomate, pimienta. BLUE BLOZER: Caliente dos tarros para caf ponindoles agua caliente, deje unos minutos y retire el agua, agregar miel y agua hirviendo, caliente 3 oz de whisky en una sartn, pero que no hierva, vierta el whisky en uno de los tarros y aplique un cerrillo encendido, vace lentamente el whisky flamante en el otro tarro, hasta que se apague, adorne con una cascarita de limn. BLUE BOY: 2 oz jugo limn, 2 oz curacao azul, 2 oz ginebra, 2 chdas caramelo, hielo, batir, colar y completar con champagne al gusto. BLUE DEMON: oz ginebra, oz curacao azul, crema de amor, batir con hielo, servir en copa martini, al servir se retira el hielo. BLUE HAWAIIAN: 2 oz ron blanco, 1 oz ron malibu, 6 oz jugo pia, 1 oz curacao azul, hielo, decorar con pia, una cereza y fresa. BLUE LAGOON I: 1 oz jarabe natural, 1 oz ginebra, oz curacao azul, servir y llenar con soda, adornar con popotes largos. BLUE LAGOON II: 2 oz vodka, 1 oz curacao azul, 3 oz jugo de pia. BLUE MONDAY: 1 oz vodka, oz curacao azul, hielo, batir y servir en copa cctel. BLUE MOON I: 1 oz ginebra, oz licor de pltano, pltano, 2 oz curacao azul, hielo frappe, batir y servir en copa de champagne, adornar con rodaja de pltano y popotes cortos. BLUE MOON II: 1 oz ginebra, jarabe natural, 1 oz curacao azul, jarabe natural, agua mineral, limn en vaso de 10 oz BLUE MULATA: 3 oz ron blanco, 2 oz crema de albaricoque, 1 oz curacao azul, soda, hielo, decorar con media rodaja de limn y unas hojitas de hierbabuena. BLUE SKY: 3 oz curacao azul, 1 oz ron blanco, jugo de limn, sprite, en vaso alto con hielo, poner los ingredientes en ese orden. BLY MELN: midori, baileys, ron blanco, servidos c/u en caita de 1 oz

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BOBALOO: licor de pltano, licor de durazno, champagne. BOBBY BURNS: 2 oz whisky, 2 oz vermouth rojo, 3 golpes de algn licor de hierbas de mas de 40, hielo, mezclar en coctelera. BOCHO: Jugo o soda de toronja, sangrita, naranja, vodka. BODY AND SOUL: oz controy, oz grand marnier, 1 oz tequila, 1 chda jugo limn, hielo, servir en copa con rodaja de naranja y cereza. BODY BUILDING: 2 oz marrasquino, 2 oz brandy, 2 oz nata, licuar, servir en copa, agregar 1 yema de huevo encima y se toma de un trago. BOILER MAKER: 2 oz whisky en vaso highball, llenar con cerveza. BOLA ROJA: 1 oz ron blanco, 5 gotas granadina, oz jugo limn, hielo, adornar con hierbabuena. BOLO: 3 oz ron, 1 chdtas de jugo de lima, 2 chdtas de jugo de naranja, 1 chdta de azcar superfina, hielo, mezclar en coctelera y servir en vaso cctel. BOMBA DE TIEMPO: 2 oz ron blanco, 1 oz kahlua, 2 oz soda de cola. BOMBA: ron blanco, ron oscuro, ron aejo, jugo naranja, granadina, hielo. BOMBAY: 1 oz brandy, 1 oz vermouth seco, 1 oz vermouth rojo, 1 golpe de pernod, ans o absenta, 1 golpe de curacao azul, hielo. BORINQUEN: 1 oz ron, oz sirope de granadina, oz jugo limn, oz jugo naranja, taza de hielo triturado, licuar, servir en old fashion, termina de llenar con hielo triturado. BOWMAN: 1 oz ron blanco, oz jugo naranja, 1 chdta azcar, 1 ramito hierbabuena, hielo, batir en coctelera, colar y servir en copa. BRANDIED EGG SOUR: 2 oz brandy, 1 oz triple sec, 1 oz jugo limn, 1 chda azcar extrafina, 1 huevo, hielo, mezclar bien, servir en vaso. BRANDY ALEXANDER: oz brandy, oz crema de cacao oscura, oz leche clavel, batir y servir en copa champagne con nuez moscada encima. BRANDY ALING: brandy, jarabe natural, bitters, jugo limn, agua mineral.

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BRANDY BLAZER: 3 oz coac, 1 cubito de azcar, 1 cascarita de limn y 1 cascarita de naranja, servir en vaso corto precalentado, encender con fsforo y srvalo llameante. BRANDY DAISY: 1 oz brandy, oz jugo limn, oz granadina, en vaso alto poner una cereza adentro y llenar con soda. BRANDY FIZZ: 3 oz brandy, 2 chdas jugo limn, 1 chda jugo lima, 1 chda azcar, hielo, batir, servir en vaso highball, completar con agua mineral. BRANDY FLOAT: 3 oz licor de menta blanca, 1 oz coac, hielo frappe, servir en copa lentamente para que flote en la superficie. BRANDY GUMP: 2 oz coac, oz jugo limn, chdta granadina, hielo, batir y servir en copa cctel previamente enfriada. BRANDY MILK PUNCH: 2 oz brandy, 1 copa de leche, 1 chda azcar, hielo, en vaso collins, agregar nuez moscada encima. BRANDY SCAFFA: 1 oz brandy, oz marrashino, 1 gota angostura, servir fro en copa coctelera con una cereza. BRANDY SQUIRT: 1 oz coac, 1 chdta de azcar, 1 chdta granadina, hielo, batir, llenar con agua mineral, adornar con pia y fresa. BRASIL I: controy, vodka, granadina, jugo de naranja, limn en roquero. BRASIL II: 1 oz vermouth seco, gotas de amargo de angostura, 1 oz ron blanco, hielo, batir, colar y servir en copa de martini con adorno de espiral de limn. BRAVE BULL: 1 oz tequila, 1 oz kahlua, hielo, mezclar, colar y servir en copa, poner arriba 1 chdta leche clavel. BRAVURA: 1 oz ron oscuro, 2 chdtas jugo limn, 1 chdta de azcar glass, 3 toques de jarabe de fresas, 2 gotas de angostura, hielo. BRAZEN HUSSY: 1 oz vodka, 1 oz triple sec, oz jugo limn, hielo, servir en copa cctel.

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BRILLO DE JAMAICA: 1 oz ginebra, oz vermouth seco, oz vermouth dulce, oz jugo naranja, hielo, mezclar en coctelera. BRONX: oz ginebra, oz vermouth dulce, oz vermouth seco, oz jugo naranja, batir, servir en copa champagne. BROOKLYN: 3 oz whisky, 1 oz vermouth rojo, 1 golpe de marrasquino, 1 golpe de amer picon. BRUJA BLANCA: 1 oz ron blanco, oz triple sec, oz bombn crema, oz jugo limn, hielo, servir en copa, adornar con pia, naranja, hierbabuena. BUBBLE GUM: vodka, licor de durazno, licor de banana, jugo de naranja. BUBBY BURNS: 1 oz whisky, oz vermouth dulce, oz vermouth seco, 1 gota benedictina, hielo, mezclar y servir en vaso de cctel. BUBU: jugo pia, jugo naranja, amargo de angostura, granadina. BUBY: 2 oz ginebra, 1 oz jugo limn, 1 chdta de granadina, hielo, mezclar en coctelera. BUCANERO: 1 oz licor pera, 1 oz ginebra o vodka, jugo de limn, agua quinada. BUEN ENCUENTRO: 1 oz ginebra, oz vermouth blanco seco, 1 oz grand marnier, servir con hielo frappe en copa de champagne. BUENAS NOCHES: 1 oz ron aejo, oz crema cacao, 1 chda azcar, 1 huevo, hielo, batir, colar, servir en copa, espolvorear nuez moscada, popotes. BULERAS: 1 oz ron oscuro, 1 chdta marrasquino, 1 oz vermouth blanco dulce, 1 chdta jugo limn, hielo, adornar con rodaja limn, naranja y hierbabuena. BULL DOG I: 1 oz ginebra, 1 oz jugo de naranja, hielo, servir en vaso alto y completar con ginger ale. BULL I: 1 oz ron blanco, 1 oz vodka, 1 oz jarabe natural, 1 oz jugo limn, 2 oz agua mineral, , hielo servir en vaso alto, llenar con cerveza oscura.

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BULL II: 1 oz ron, oz jugo de limn, oz jarabe natural, hielo, servir en vaso alto y terminar de llenar con cerveza oscura. BULL III: oz ron, oz vodka, oz brandy, oz jugo de limn, 1 oz jarabe natural, 1 dash de amargo de angostura, hielo, servir en tarro cervecero y terminar de llenar con cerveza oscura. BULL SHOT: 1 oz vodka, oz jugo limn, gotas de jugo maggi, gotas de salsa perrins, salsa de apio, gotas de salsa tabasco, sal y pimienta al gusto, hielo, servir y terminar de llenar con consom de res y adornar con rodaja de limn. BULL-DOG II: 3 oz brandy de cerezas, 2 oz ginebra, 1 oz jugo limn, hielo, mezclar en coctelera. BUTTERFLY: 1 oz ron, oz brandy, 1 chdta jugo limn, 1 chdta jugo naranja, 2 gotas de granadina, hielo. CABALLITO: en coctelera poner chdta azcar y hojitas hierbabuena maceradas, agregar 1 oz ron blanco, oz vermouth rojo, oz jugo limn, batir, colar. CABLEGRAMA: 2 oz whisky, jugo de limn, 1 chda azcar, hielo, mezclar, llenar con ginger ale. CABRAL: 1 oz tequila, oz crema de cassis, oz jugo de lima, hielo, servir en vaso de 10 oz, llenar con cerveza de jengibre, adornar con cscara de lima. CACIQUE: 1 oz ron blanco, 5 gotas ans, oz almbar, 3 oz agua mineral, oz jugo limn, hielo, adornar con rodaja de limn. CAF ACAPULCO: a 1 taza de caf agregar 1 oz tequila y crema batida encima. CAF DE BURBUJAS: 1 oz kahlua, 1 oz vodka, hielo, servir en vaso largo, terminar de llenar con agua mineral. CAF DIABLO: En una sartn chica ponga 4 chdtas de azcar, 2 rajas de canela, 4 clavos de olor, 2 cascarillas de naranja y 2 de limn, aadir 1 taza de caf negro (tipo express) y deje hervir suavemente 5 minutos, en otra sartn

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caliente 1 oz de brandy sin que hierva, vace el brandy en el caf y encindalo con un cerillo, cuando hayan bajado las llamas, vierta en tazas demitasse. CAF FRESCO: 1 oz vodka, 1 oz kahlua, 4 oz caf fro, 1 oz crema de leche batida, 1 chda azcar extrafina, hielo, batir, colar y servir en vaso, agregar nieve. CAF GRAND MARNIER: Poner 1 oz de brandy, 1 oz de grand marnier y 2 chdtas de azcar en una sartn pequea, revolver, calentar y vaciar 1 taza de caf negro bien cargado (tipo express), encender la mezcla de licores; cuando deje de flamear, vacela en las tazas, adornar con cscaras de naranja. CAF IRLANDS: Vierta 1 oz de whisky irlands en una taza alta, agregar 2 chdtas de azcar, crema batida y caf negro caliente, dejar que flote la crema batida, y sirva. CAF MARIA: 2 oz anisete, 1 oz kahlua, 2 oz vodka, hielo, batir y servir en copa cctel. CAF DE PARS: 2 oz ginebra, 3 gotas de pernod, 1 chdta de crema fuerte, hielo, mezclar en coctelera. CAIPIRIA I: macerar 4 limones con azcar en el interior de un vaso, agregar hielo frappe hasta llenar el vaso y rellenar con aguardiente, revolver y adornar con rodaja de limn. CAIPIRIA II. Cortar un limn en mitades y poner en una jarra, agregar azcar al gusto, machacar hasta disolver el azcar, completar con cachaca (o vodka) y agrega hielo, servir en vasos cortos. CAIPIRSSIMA: macerar 4 limones con azcar en el interior de un vaso, agregar hielo frappe hasta llenar el vaso y rellenar con ron blanco, revolver y adornar con rodaja de limn. CAIPIROSKA: macerar 4 limones con azcar en el interior de un vaso, agregar hielo frappe hasta llenar el vaso y rellenar con vodka, revolver y adornar con rodaja de limn.

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CALIFORNIA LEMONADE: 2 oz whisky, chda granadina, jugo de 1 limn y 1 lima, 1 chda azcar, hielo, batir, colar, servir en vaso collins con hielo frappe, llenar con agua mineral, adornar con conchitas de limn y lima. CAMALEN: oz ron blanco, oz curacao azul, jugo de 1 naranja, en vaso corto con hielo, incorpore los ingredientes despacio. CAMERON`S KICK: oz whisky escocs, oz whisky irlands, chda jugo limn, oz sirope de horchata, hielo, mezclar y servir en vaso de cctel. CAMINO AL CIELO: vodka, curacao azul, pia colada. CAMPARI ORANGE: campari, jugo de naranja. CAMPOS ELISEOS: 1 oz fundador, oz chartreuse amarilla, oz jugo limn, gotas de angostura, hielo, batir y servir en vaso previamente enfriado. CANARIO: 1 oz de vodka, jugo de pia y limn en vaso normal. CANCN EN LLAMAS: 1 oz tequila, 1 copa de sidra muy fra, 1 ramita de hierbabuena. CANCN: 2 oz calahua, 1 oz ron, 2 oz midori, 1 oz curacao azul, 2 oz leche clavel, batir con hielo y servir en copa tulipn, colar, adornar con flores y popotes largos. CANELAZO. Mezclar una copa de aguardiente (bebida de ans) con una copa de aguapanela (caa de azcar derretida), agregar clavos de canela y calentar a bao mara, sin dejar que hierva, servir en copas pequeas. CANGURO: 1 oz vodka, oz vermouth seco, hielo frappe, adornar con cscara de limn. CAPPUCCINO CCTEL: oz vodka, oz kahlua, oz leche descremada, hielo frappe, servir en copa cctel. CARABINIERI: 1 oz tequila, oz galliano, oz jugo limn, 2 oz jugo naranja, 1 yema huevo, hielo frappe, licuar. CARDENAL: 1 oz brandy, 1 oz licor de cassis, 1 oz granadina, servir en vaso high ball, terminar de llenar con coca, popotes largos.

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CARDINAL: 1 oz ron aejo, 1 chdta triple sec, oz marrasquino, 1 chdta granadina, hielo, colar y servir en copa. CARIBBEAN CHAMPAGNE: chdta ron blanco, chdta licor de pltano, gotas amargas de naranja, servir en copa ancha, llenar con champagne extra seco y agregar adentro 1 rodaja de pltano. CARIBBEAN DREAM: 1 oz licor de pltano kiwi, 1 oz ron, ginebra o tequila, hielo, batir, colar y servir con hielo frappe. CARIBE o CARIBEAN: 1 oz ron blanco, 1 oz jugo de limn, 2 oz jugo de pia, hielo, mezclar en coctelera y servir en copa champagne, adornar con triangulo de pia. CARNIVAL: 1 oz granadina, oz menta verde sin mezclar, hielo, servir en copa tulipn, terminar de llenar con jugo de pia sin mezclar, adornar con triangulo de pia y popotes largos. CARUSO: 1 oz ginebra, 1 oz vermouth seco, 1 oz crema menta, hielo frappe, mezclar en coctelera. CASA BLANCA I: 2 oz ron aejo, oz jugo de limn, 1 oz licor de cassis, 1 oz controy, hielo, en copa martini, adornar con twist de limn. CASA BLANCA II: 1 oz ron aejo, oz grand marnier, 1 chdta marrasquino, oz jugo de limn, hielo, batir, colar y servir en copa previamente enfriada. CASINO I: 2 oz ginebra, chdta de marrasquino, 2 gotas de angostura (o bitter de naranja), 2 gotas jugo limn, hielo, mezclar en coctelera, aadir una cereza. CASINO II: 1 oz ginebra, oz campari, oz concentrado de cereza, jugo de limn, hielo, en copa coctelera, adornar con cereza. CAZADOR: 1 oz licor de cassis, 1 oz whisky, hielo frappe, batir y servir en copa champagne.

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CAZUELA DE CHAMPAA: en una copa de boca ancha se pone una bolita de helado de pia y sobre ella se deja caer la champaa fra. CELDA OCHO: Agitar 1 oz de whisky, 1 chda de jugo de limn, de granadina, 1 de azcar y 1 de jugo de naranja con hielo, colar y sirva en copas sour, adornar con rodaja de limn. Nota: Para una bebida ms refrescante, servir en un vaso high ball, con hielo y llenar con agua mineral, aadir rodajas de naranja y limn al ir vaciando el agua mineral. CELESTIAL: 2 oz triple sec, 1 oz curacao azul, 1 oz jugo limn, hielo, batir, colar y servir en copa. CENTENARIO: 1 oz ron aejo, oz ron extra seco, oz triple sec, oz crema de caf, 1 chdta granadina, 5 gotas jugo limn, hielo, adornar con pia, naranja y hierbabuena. CEREBRITO: tequila, granadina, baileys. CEREBRO: vodka, baileys, ans dulce en caita que no se mezclen. CERVEZA CON ESPECIAS: 1 litro de cerveza oscura, 1 chdas de miel, 1 pedacito de kin, pizca de pimienta, pizca clavo de olor, pizca de canela, calentar los ingredientes sin que lleguen a hervir, dejar reposar 3 horas, volver a calentar, colar y servir rpidamente en copas. CERVEZA ESPAOLA: mitad de vino tinto y mitad de cerveza oscura, hielo. CERVEZA MANO A MANO: vaso cerveza clara, vaso cerveza oscura, 1 chda de azcar rubia, 10 gotas de ans, mezclar, y servir con rodaja de limn. CERVEZA LIMEA: 1 botella de cerveza clara helada, 1 vaso de pisco helado, 1 tarro de leche condensada. Licuar la cerveza y el pisco e incorporar la leche condensada lentamente en la licuadora, refrigerar 5 horas y antes de servir volver a licuar, servir con canela en polvo. CERVEZA VERDE: 1 cerveza clara, 2 chdas curacao azul, hielo, en vaso alto remueva suavemente, adornar con trocito de limn.

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CESAR: 2 oz vodka, chda salsa inglesa, sal, 4 oz clamato, hielo frappe, adornar con ramita de apio. CHACHO: whisky, licor de chocolate, licor de huevo. CHAMOCHELA: cerveza oscura, tajin, limn, sal, un tarugo, ponerle chamoy en la bebida y dentro del tarugo, se pone el popote dentro del tarugo. CHAMPAGNE CUP: 4 chdtas azcar, 6 oz agua mineral, 1 oz triple sec, 2 oz coac, 2 tazas champagne fro, servir en copa clarete y adornar con fruta seca y hojas de menta. CHAMPAGNE ORANGE: en una copa ancha poner una espiral de cscara de naranja, agregar 2 chdtas curacao y terminar de llenar con champagne extra seco. CHAMPAGNE POLONAISE: 1 chdta licor de moras, chdta coac, llenar con champagne extra seco, servir en copa ancha, previamente enfriada y espolvoreada con azcar. CHAMPS ELYSEES: 2 oz brandy, 2 oz curacao rojo, 2 oz jugo limn, hielo, decorar con una cereza. CHANGIRONGO: 1 oz tequila, hielo, llenar con refresco de naranja, adornar con rodaja de lima o limn. CHAPALA I: 1 oz tequila, oz controy, 1 gota granadina, oz jugo limn, 1 oz jugo naranja, hielo frappe. CHAPALA II: 1 oz tequila, 1 chdta jugo naranja, 1 chdta jugo limn, 1 chorrito agua de azahar, 2 chdtas granadina, hielo, batir y servir en vaso corto, adornar con rodaja de naranja. CHAPARRA: 1 oz ron blanco, oz vermouth rojo, hielo, adornar con corteza de limn adentro. CHAPARRO: 3 oz tequila, 1 oz kahlua, coca cola al gusto , hielo. CHAPPELLE: 2 rodajas pia fresca, 1 oz ginebra, 1 oz vermouth dulce, 2 chdtas jugo lima, hielo, mezclar en coctelera.

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CHAPULN: vodka, oz crema de menta verde, oz crema de cacao blanca, oz leche clavel, batir y servir en copa champagne con adorno y popotes. CHARLES: 1 oz brandy, 1 oz vermouth dulce, gotas de angostura, hielo, batir y servir en copa cctel. CHARLIE CHAPLIN: 1 oz apricot brandy, 2 oz jugo limn, 2 oz ginebra, hielo, batir, servir en copa con 1 cereza. CHARRO NEGRO: 1 oz tequila, jugo de 1 limn en vaso escarchado, termina de llenar con coca cola. CHERRY BRANDY CASSIS: vaciar 1 oz de brandy de cereza, 1 oz de crema de cassis, oz de brandy, oz de agua caliente, 1 chdta de jugo de limn en una sartn pequea, calentar sin hervir, servir en tacitas (tipo demitasse), adornar con una rodaja de limn. Rinde dos porciones. CHI CHI: vodka, malibu, calahua, jugo pia. CHICA SOSPECHOSA: midori, tequila y jugo de uva. CHICLET: diluir 1 chdta azcar en oz jugo limn, licuar con oz ron blanco, oz crema de menta, oz crema de pltano, 5 gotas granadina y hielo frappe. CHIMBORAZO: 1 oz ans, oz crema de menta, , hielo frappe, licuar, agregar 1 chda leche condensada, acompaado de 2 bolas de helado. CHIP SHOT: 1 oz baileys, 1 oz tequila, mezclar y agregar caf irlandes caliente. CHIQUITA: 1 oz vodka, oz licor de pltano, pltano maduro rebanado, oz jugo de lima, 1 chdta de azcar, hielo frappe, licuar, servir en copa. CHISPA EN LA NOCHE: 1 oz ron aejo, oz kahlua, oz jugo limn, hielo. CHISPA: 1 oz tequila, refresco de toronja, limn y sal.

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CHIVAS COOLER DE VODKA: 1 oz ron blanco, 1 oz vodka, 1 oz jarabe natural, 1 oz jugo limn, 2 oz agua mineral, 1 oz cerveza oscura, hielo, servir en vaso largo. CHOCOLATOV: 2/3 vodka, 1/3 batido de chocolate, hielo. CINDERELLA (S/A): 2/3 oz jugo limn, 2/3 oz jugo naranja, 2/3 oz jugo pia, hielo, servir con rodajas de limn y naranja, tres dados de pia, una cereza en almbar y una larga corteza de toronja. CITRUS: 1 oz ron oscuro, 1 oz jugo naranja, oz jugo lima, 2 chdtas de brandy, 2 chdas de granadina, hielo frappe, mezclar en coctelera, verter unas gotas de curacao azul sin remover, decorar con cereza y una rodaja de naranja o limn. CITY HALL: 1 oz ron aejo, oz crema de pltano, 1 oz jugo naranja, 1 chdta jugo limn, hielo, adornar con rodaja de limn en el borde. CLAMATO CON CERVEZA: 3 oz clamato, salsa de la viuda, jugo maggi, salsa inglesa, limn, polvos de pimienta con limn, terminar de llenar con cerveza servir en vaso escarchado con sal. CLAMATO MANDARN: 5 oz clamato, 2 oz jugo de mandarina, hielo, agregar trocitos de mandarina y naranja. CLAMATO: 1 oz vodka, clamato, salsa tabasco, jugo maggi, salsa inglesa, limn, pimienta, sal de apio, servir en vaso escarchado, adornar con apio. CLARIDGE: 1/3 ginebra seca, 1/3 vermouth seco, 1/6 brandy de albaricoque (o whisky pech), 1/6 de controy, hielo frappe. CLAVO OXIDADO I: oz drambuie, 1 oz whisky, 3 gotas angostura, hielo frappe, servir en copa de coac, agregar 1 cscara de limn. CLAVO OXIDADO II: whisky, jugo naranja, chorrito de limn. CLERICOT. partes de jugo naranja, parte de vino tinto, agregar fruta picada (fresa, durazno, uva, manzana, etc.), puede llevar granadina.

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CLORO: tequila blanco, limn, sal, agua mineral en vaso normal se adorna con limn. CLOVER CLUB: 2/3 ginebra seca, 1/3 granadina, jugo de limn, clara de huevo, hielo frappe, mezclar en coctelera. CLUB: 1 oz ginebra, oz vermouth dulce, hielo, mezclar y aadir una aceituna o cereza. COBBLER DE CHAMPAGNE: 1 chdta azcar superfina, taza frutas de la estacin en trocitos, cscara de limn, llenar con champagne helado. COCO LOCO: 1 oz tequila blanco, 2 oz calahua, 2 oz jugo de pia, 1 oz jarabe natural, hielo en cubo, licuar y servir en copa tulipn y adornar con triangulo de pia popotes largos. COCONUT TEQUILA I: oz tequila, oz calahua, 1 oz jugo de naranja, oz jugo de limn, oz marrasquino, taza de hielo frappe, batir a baja velocidad durante 10 a 15 segundos, servir en copa previamente enfriada. COCONUT TEQUILA II: oz tequila, oz calahua, oz concentrado cereza, jugo de limn, hielo, completar con soda. COCOTEL: 3 oz agua de coco, 2 oz ron blanco, 1 oz leche clavel, hielo, batir, servir en un coco vaciado. COCOTITO: 1 oz ron oscuro, 2 oz calahua, 5 gotas crema de cacao, hielo frappe, licuar, servir en vaso high-ball, agregue 3 oz jugo pia, adornar con cascarita de naranja. CCTEL ADELITA: oz tequila, oz vermouth blanco seco, 3 gotas angostura, hielo frappe, remover hasta enfriar perfectamente, colar y servir en copa de cctel. CCTEL BOMBA: oz de ron, oz controy, 2 oz jugo de naranja, oz jugo de limn, hielo frappe, batir y servir en copa de vino tinto, adornar con rodaja de naranja y popotes cortos. CCTEL CARIBE: 1 oz jugo limn, 2 oz jugo de pia, 3 oz ron blanco, hielo, mezclar en coctelera.

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CCTEL CHAPALA: 1 oz tequila, oz jugo de naranja, oz jugo de limn, chorrito de agua de azahar, oz granadina, hielo frappe, combinar los ingredientes en una coctelera, agitando vigorosamente algunos segundos, colar y servir en copa de cctel. CCTEL CRIOLLO: 1 oz vodka, 1 oz malibu, 1 oz jugo naranja, 1 golpe granadina, hielo, mezclar, colar en un vaso alto, adornar con cereza. CCTEL DE CAF BRULOT: Caliente 1 oz de brandy en una sartn pequea, endulce 3 oz de caf oscuro (caliente), escarche un vaso old fashion con limn y azcar glass, vace el caf hirviendo y haga que flote el brandy, encienda y sirva la bebida flameando. CCTEL DE CHAMPAGNE NO. 1: mezclar chdta azcar y 2 gotas de angostura en copa previamente enfriada, llenar con champagne extra seco, adornar y rociar con cascarita de limn. COCTEL DE CHAMPAGNE NO. 2: colocar 1 terrn de azcar en copa tipo flauta, humedzcalo con gotas de angostura, agregar oz brandy, completar con champagne fra, remover suavemente, adornar con cscara de naranja. CCTEL DE CHAMPAGNE NO. 3: mezclar chdta azcar y 3 gotas de angostura, agregar 1 oz coac y 4 oz champagne helado. CCTEL DE CHAMPAGNE NO. 4: humedecer separadamente 2 terrones de azcar, uno con 1 oz benedictine y otro con 1 oz crema de cacao, colocarlos en el fondo de una copa de champagne y llenarla con 4 oz champagne. CCTEL DE JENGIBRE: rallar 200 grs. de jengibre fresco, licuar con 2 litros de agua y hielo, colar, agregar 2 oz jugo limn y 2 oz jugo toronja, agregar azcar al gusto y servir muy fro. CCTEL DE LUJO: 3 oz coac, 2 chorritos gotas amargas de naranja, 3 oz champagne fro, servir en copa cctel. CCTEL DE RIGUEUR: oz whisky, oz jugo toronja, oz miel, hielo frappe, batir y servir en vaso de cctel. CCTEL DE TEQUILA NO. 1: 2 oz tequila, 1 oz vermouth, gotas de vainilla, hielo, licuar y servir en vaso cctel.

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CCTEL DE TEQUILA NO. 2: 6 oz jugo toronja, 1 chdta granadina, 2 chdtas jugo lima, 2 gotas angostura, 2 oz tequila, hielo, licuar y servir en vaso cctel. CCTEL DIABLO: oz brandy, oz crema de menta verde, batir y servirlo en copa coctelera. CCTEL DORADO: 4/7 tequila, 3/7 jugo limn, una chdta de miel, mezclar en coctelera. CCTEL FIZZ DE VERDURA: 1 oz ginebra, 1 golpe salsa picante, 1 golpe salsa inglesa, jugo de un limn, sal y pimienta al gusto, hielo, en un vaso alto vierta a la mitad jugo V-8 y el resto de los ingredientes, adornar con una rodaja de pimiento verde. CCTEL INFANTIL: oz granadina, 1 oz jugo naranja, 1 oz jugo pia, 1 oz jugo toronja, hielo frappe, adornar con pia y naranja adentro. CCTEL IRLANDES: vaso whisky irlands, 2 gotas pernod, 2 gotas curacao, 1 gota de angostura, mezclar y servir en vaso de cctel, adornar con aceituna y cscara de naranja. CCTEL JADE: 1 oz tequila, oz jugo limn, gotas de menta verde, hielo, servir en old fashion, adornar con rodaja de limn dentro. CCTEL MACHO: oz tequila, hielo, oz pernod, servir en old fashion, adornar con twist de limn. CCTEL MARGARITA: 1 tequila blanco, oz jugo de limn, oz controy, oz jarabe natural, licuar con hielo, servir sin colar en copa saucer escarchada, adornar con rodaja de limn y una cereza. CCTEL MATADOR: 1 oz tequila, 2 oz jugo de pia, oz jugo de lima, oz granadina, hielo frappe, batir en licuadora o coctelera y servir en copa cctel. CCTEL PERFECTO: oz ginebra, oz vermouth dulce, oz vermouth seco, enfriar y servir en copa de martini con cereza. CCTEL PIRATA: 1 oz tequila, 1 oz licor de pltano, 1 oz jugo limn, hielo frappe.

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CCTEL PRESIDENTE: 1 oz brandy, oz vermouth dulce, 2 gotas granadina, enfriar y servir en copa coctelera. CCTEL TROPICAL o TROPICALSIMO: 1 oz ginebra, 1 oz licor de meln, 2 oz jugo frutas tropicales, hielo frappe, mezclar en coctelera, decorar con meln, mango, kiwi, papaya o frutas al gusto y una pajita. CCTEL ZEUS: 2 oz campari, 1 oz vodka, hielo, adornar y rociar con cscara de limn. COLA DE GALLO: tequila blanco, limn, complementar con coca cola en vaso normal. COLA DE LAGARTO I: vodka, menta verde, jugo pia, toronja, golpe de granadina en vaso normal. COLA DE LAGARTO II: 1 oz ginebra, oz menta verde y agua quina en vaso normal. COLA DE MONO I: hervir 2 lt leche, azcar al gusto, canela, clavo de olor, vainilla y nuez moscada, disolver 4 chdas de caf en polvo en un poquito de agua caliente y agregar a la leche al quitarla del fuego, dejar en reposo y al estar fra agregar lt aguardiente, colar, servir helada. El segundo es un poco ms complicado: se coloca en una ollita un litro de leche al cual se le agrega una taza de aguardiente, grapa o pisco. Puede ser ms o menos dependiendo del aguante que tenga uno Se le agregan especias como uno o dos palitos de canela, clavos de olor y lo ms importante: caf en polvo instantaneo o soluble, de tal manera que la mezcla quede caf oscura y aromtica. Se pone a cocer revolviendo con cuchara de madera, hasta antes que empece a hervir . Si queda muy cabezn, o curador como decimos ac, entonces se puede aclarar con ms leche. Se apaga el fuego, y se deja reposar tapado. Despus se coloca en la botella vaca del aguardiente y se coloca a enfriar, pero no mucho. Es excelente acompaamiento para pan de pascua (o panetn),roscas dulces,o postres similares, como galletas navideas por ejemplo. COLA DE MONO II: mezclar 1 tarro leche condensada con 2 tarros de agua, agregar 1 trocito de palo de vainilla, 3 o 4 clavos de olor y hervir por 3 min, colar, agregar 3 cucharadas de caf disueltas en poco agua caliente,

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mezclar y dejar enfriar, agregar 1 taza de agua ardiente y sirva bien fro, se puede agregar 2 3 yemas de huevo batidas cuando se retire la leche del fuego, batiendo muy bien. COLIBR: oz ans dulce, oz campari, oz tequila blanco, servir en copa de coac. COLINA VERDE: 1 oz vodka, oz menta verde, oz crema de limn, hielo en cubo, servir en vaso alto y llenar con soda. COLLINS: diluir 1 chdtas en 1 oz jugo limn, agregar 2 oz whisky, hielo y terminar de llenar con agua mineral, adornar con rodajas de naranja y cereza. COMUNICADOR: 2 oz ron aejo, 2 chdta crema de cacao oscura, oz Galliano, hielo. CONGA: 2 oz jugo naranja, 2 oz jugo pia, 1 oz jugo toronja, oz granadina, batir y servir en vaso alto con hielo frappe. CONGALCOHOL: vodka, jugo pia, jugo naranja, jugo toronja. CONQUEROR:1 oz ron blanco, oz jugo naranja, hielo, agregar 1 cereza, completar con Bitter lemon. CONTACTO EN FRANCIA: coac, amaretto en copa coaquera. CONTINENTAL SOUR: Agitar 1 oz whisky, 1 de jugo de limn, 1 chda de azcar y 1 clara de huevo, verter en copas sour, aadir despacio 1 oz de vino rojo seco para que quede flotando, adornar con rodaja de naranja. CONTINENTAL: 1 oz ron blanco, oz jugo limn, oz crema de menta verde, chdta azcar, hielo, adornar con cereza. COOCH BEHAR: 1 oz vodka picante, 3 oz jugo tomate, hielo; (puedes preparar el vodka, ponindole un pimiento bien picante a una botella de vodka, quedar listo en una semana). COOLER DE LIMN: ginger ale, jugo de limn y jarabe natural.

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COOLER PREPARADO: 4 oz vino blanco, 7 up o sprite, servir en copa con rodaja, limn y naranja. COPA DE NADA: oz ron, oz ginebra, oz vodka, oz tequila, 1 oz granadina, servir en copa de vino tinto terminar de llenar con jugo de naranja, adornar con rodaja de naranja. COPACABANA I: 1 oz aguardiente, oz leche clavel, oz sirope de chocolate, 2 oz jugo papaya, hielo, licuar. COPACABANA II: malibu, pltano, grand marnier, jugo pia, calahua. CORAZN DE INDIO: coac, ginebra, ron, vermouth seco. COSMOPOLITAN: 1 oz vodka, 1 oz jugo de limn, 1 oz jugo de arndano, 1 oz controy, aade grand marnier o granadina y un trozo de limn. COSTA BARBARA: 1 oz ginebra, 1 oz whisky, 1 oz crema de cacao, 1 oz crema, hielo, mezclar en coctelera. COTE D` ARGENT: 1 oz ginebra, 1 oz controy, jugo de lima. COWBOY: Agitar bien 1 oz de whisky y de crema espesa, hielo, batir, colar en vaso de cctel, adornar con nuez moscada encima. CREAMY SCREWDRIVER: 2 oz vodka, 6 oz jugo naranja, 1 chda azcar, 1 yema de huevo, hielo frappe, licuar, servir en vaso Collins. CREMA DE VODKA: 1 oz vodka, 1/3 oz granadina, 2 chdas crema de leche, hielo, batir, colar en vaso. CREMA HELADA I: tequila, vodka, Martini, batir y adornar con rebanada de cereza en hielo frappe. CREMA HELADA II: mezclar litro de nata, 2 vasos de ron, litro de t, jugo de limn y 180 grs. de azcar, congelar y servir en vasos. CREOLE: oz whisky, oz vermouth, gotas de benedictine, gotas de amer picon, mezclar, servir en vaso de cctel, adornar con cscara de limn. CRIMEA: 1 oz vino blanco seco, oz controy, en copa de vino con 1 hielo, completar con agua mineral, adornar con cereza adentro y naranja al borde.

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CROW: oz whisky, 1 oz jugo limn, gotas de granadina, mezclar y servir en vaso de cctel. CRUCIFICADO: 4 blancos: ron, vodka, ginebra, tequila, limn, agua mineral, sangrita y tres gotas de tabasco. CUA CUA: licor 43, controy. CUBA BELLA: en una copa poner oz crema de menta verde y hielo, aparte batir en coctelera 1 oz ron blanco, oz granadina y oz jugo limn, servir en copa y rociar oz ron aejo, adornar con media luna de naranja, cereza y hierbabuena. CUBA LIBRE: 1 oz ron blanco, oz jugo limn, hielo, llenar con 4 oz coca, adornar con rodaja de limn adentro. CUBAN COCKTAIL: 1 oz ron blanco, oz jugo limn, 1 chdta azcar, batir en coctelera. CUBANACN: 1 oz ron blanco, oz vermouth rojo, 3 gotas angostura, hielo, adornar con cereza. CUBANITO: 1 oz ron blanco, oz jugo limn, 3 oz jugo tomate, 3 gotas salsa inglesa, 3 gotas salsa picante, sal, hielo. CUCARACHA: 1 oz tequila, 1 oz kahlua, servir en copa, se inclina y se calienta con un encendedor por afuera girndola, pones el fuego dentro de la copa para que se flamee, tomarlo con popote mientras se flamea. CUELLO DE CABALLO I: 1 oz brandy, hielo, servir en vaso high ball terminar de llenar con ginger ale y agregar un espiral de limn y 2 gotas de amargo de angostura. CUELLO DE CABALLO II: 1 oz whisky, hielo, servir en vaso high ball terminar de llenar con ginger ale y agregar un espiral de limn y 2 gotas de amargo de angostura. CZARINA: 2 oz vodka, 1 oz vermouth seco, 1 oz brandy de albaricoque (o whisky pech ), 1 golpe de Angostura, hielo frappe.

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DAIQUIRI COLLINS: 1 oz jugo limn, 1 chdta azcar por trago, 2 oz ron blanco, hielo, mezclar en coctelera, llenar con agua mineral, adornar con rodaja de limn. DAIQUIRI CRIOLLO: 1 oz ron blanco, 1 oz jugo limn, oz azcar, oz granadina, hielo, batir, colar en vaso alto con hielo, adornar con cerezas. DAIQUIRI DE ALBARICOQUE: 1 oz ron blanco, 1 taza de mitades de durazno o melocotn, oz jugo de limn, 1 chdta de azcar, hielo triturado, licuar. DAIQUIRI DE DURAZNO: 1 oz ron blanco, 1 oz jugo de limn, 1 durazno en almbar, 1 oz licor de durazno, 1 golpe jarabe natural, hielo frappe, licuar y servir en copa de champagne. DAIQUIRI DE FRESA I: 1 oz ron blanco, 1 oz licor de fresa, granadina, hielo frappe, licuar y servir en copa de champagne. DAIQUIRI DE FRESA II: 2 oz ron blanco, 1 oz jugo de limn, 2 oz jarabe natural, 10 fresas, 2 chdas de mermelada de fresa, licuar con hielo a punto de nieve. DAIQUIRI DE MANGO: 2 oz ron blanco, 1 oz curacao azul, taza de pur de mango, 2 chdtas jugo limn, 1 chdta de azcar, 1 taza hielo frapp, licuar a punto de nieve, servir en vaso champagne, con pajilla corta. DAIQUIRI DE PLTANO I: 2 oz ron blanco, 1 oz marrasquino, 1 oz jugo limn, pltano en rodajas, 1 chdta de azcar glass, hielo frappe. DAIQUIRI DE PLTANO II: diluir en licuadora 1 chdta de azcar en oz jugo limn, agregar oz ron blanco, 1 oz crema de pltano y hielo frappe, licuar. DAIQUIRI DEL FLORIDITA: 1 oz jugo toronja, 2 oz jugo limn, 2 oz licor marrasquino, 1 chdta azcar por trago, 3 oz ron blanco, hielo frapp, licuar a baja velocidad. DAIQUIRI DERBY: 1 oz jugo limn, 2 oz jugo naranja, 1 chdta azcar por trago, 3 oz ron blanco, hielo triturado, licuar.

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DAIQUIRI ESPECIAL: ron blanco, limn, jarabe, aejo, trozo de pia, licuar en copa. DAIQUIRI FRAPP: diluir en licuadora chda azcar en oz jugo limn, agregar 1 oz ron blanco, 5 gotas marrasquino y hielo frappe, licuar. DAIQUIRI I: ron blanco, jugo de limn, agua mineral y controy hielo en licuadora (escarchado). DAIQUIRI II: ron blanco, jugo limn, 3 golpes de almbar, hielo frappe. DAIQUIRI NATURAL: diluir en coctelera 2 chdta azcar en oz jugo limn, agregar 1 oz ron blanco, 5 gotas marrasquino y hielo, batir y servir en copa colndolo con colador espiral, se puede adornar con cereza. DAIQUIRI REAL: 1 oz jugo limn, 1 oz Parfait Amour, chdta azcar por trago, hielo triturado, licuar a baja velocidad. DAIQUIRI REBELDE: diluir en coctelera 1 chdta azcar en oz jugo limn, agregar 1 oz ron blanco, oz crema de menta verde y hielo frappe, licuar. DAIQUIRI SNOOTY FOX: 1 oz jugo de limn, 1 oz Falernum, oz licor de pltano, 4 oz ron blanco, hielo, batir en coctelera, servir en copa cctel. DAIQUIRI TEQUILA: 1 oz tequila, 1 oz jugo limn, 2 chdas almbar, mezclar, colar y servir en copa. DAIQUIRI TEQUILA: 3 oz tequila, 3 oz jugo limn, 1 golpe de almbar. DAMA BLANCA: oz ginebra, oz controy, gotas de jugo limn, 1 clara de huevo, batir y servir en copa champagne, decorar con rodaja de limn. DAMA ROSA: 2/3 oz ginebra, 1/3 oz jugo limn, 3 gotas granadina, 1 clara de huevo, hielo, batir, colar en copa cctel, adornar con rodaja de limn y cereza. DEAUVILLE: 1 oz ron blanco, oz almbar, oz jugo limn, 1 oz jugo pia, hielo, batir en coctelera, colar y servir en copa.

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DEAVILLE: oz brandy, oz calvados, oz controy, 1 chdta jugo limn, hielo, servir en vaso cctel. DEDO: jarabe natural, jugo naranja, vodka, whisky en caita sin mezclar. DEMON FIZZ: 1 oz jarabe natural, oz jugo de limn, en un vaso alto terminar de llenar con champagne fro con un hielo. DEMONIO VERDE: 1 oz vodka, 1 oz ron blanco, 1 oz licor de meln, hielo frappe, batir, colar en copa, complete con limonada fra. DEMPSEY: 1 oz ginebra, 1 oz de calvados o aguardiente de manzana, 2 gotas de pernod, 2 gotas de granadina, hielo, mezclar en coctelera. DERBY NO. 1: 1 oz ginebra, 2 gotas de angostura, mezclar en coctelera, servir en vaso cctel y adornar con 2 ramitas de menta. DERRAME: vodka, ans dulce, granadina en caita sin mezclar. DESARMADOR o DESTORNILLADOR: 1 oz vodka, 3 oz jugo de naranja, jarabe natural, en vaso normal. DESENCUENTRO: cortar la tapa superior de 1 manzana roja grande y vacela cuidadosamente hasta quede como una cazuelita, licuar la pulpa que sali de la manzana junto con 1 oz de brandy, gotas de granadina, gotas de limn y hielos, verter en la manzana ahuecada, cubra con la tapa e introduzca 1 popote por el centro (haga un agujerito con la punta de un cuchillo), adornar con 2 hojitas de hierbabuena. DESIREE: 1 oz brandy, 1 oz jugo de limn, 1 oz cerveza, mezclar y servir en vaso alto. DA DE SAN PATRICIO: oz licor menta, oz chartreuse, oz whisky, 1 bitter, hielo. DIABLILLO: 2 oz tequila, oz controy, 1 chdta jugo limn, oz granadina, hielo, batir y servir en vaso cctel. DIABLO AZUL I: 1 oz vodka o ginebra, gotas de jugo de limn, 1 oz de curacao azul, (puede llevar 1 oz ans seco) en vaso alto.

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DIABLO AZUL II: 1 oz ginebra seca, oz marashino, oz jugo lima o limn, chdta crema yvette, 1 chdta de curacao azul, hielo, mezclar en coctelera. DIABLO MORADO: 2 oz tequila, oz pernod, 2 gotas amargo de angostura, servir en una coctelera hielo en cubo, enfriar, colar y servir en copa de martini. DIABLO VERDE: ginebra, 1 chda jugo lima, 1 chdta de crema de menta, ramitas de menta. DIABLO: 1 oz tequila, oz crema de cassis, oz jugo lima, hielo, en vaso de 10 oz, llenar con cerveza de jengibre, adornar con cscara de lima. DIABOLO: en un vaso alto poner hielo frappe hasta la mitad, poner oz jugo limn, poner una rodaja de limn exprimida adentro, aadir oz tequila, oz crema de cassis y llenar con 3 oz ginger ale. DINAH: 1 oz whisky, 1 chda jugo limn, chda azcar fina, 1 chorrito licor de menta, hielo frappe, batir, servir en copa. DIRTY DEED: 1 oz licor naranja, 1oz Galliano, 1 oz baileys, servir en ese orden. DIRTY MARTINI: 1 oz vodka, 1oz vermouth seco, 1 aceituna. DIWAN: 1 oz ginebra, 4 oz cerveza clara. DORADO: 2 oz tequila, 1 chdta miel, 2 chdtas jugo limn, hielo frappe, batir y servir en vaso cctel. DOROTHY GISH: oz ron blanco, oz apricot brandy, 2 chdta jugo naranja, 2 chdta jugo pia, hielo. DOS Y UNA: oz vino blanco seco, oz jugo pia, 1 golpe controy, hielo, batir, servir en copa champagne, acabar de llenar con champagne. DRAGN VERDE: 2 oz vodka, 1 oz licor de menta verde, hielo, servir en copa. DRAGN: oz vodka, oz menta verde, completar con agua mineral.

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DRAMBUIE TODDY: Caliente una taza para ponche, vace 1 oz de drambuie y oz de jugo de limn, aadir 1 rodaja de limn y 1 de naranja, llenar con agua hirviendo, adornar con 1 raja de canela. DRY MARTINI: 1 oz ginebra, 3 gotas vermouth seco, hielo, mezclar, colar sobre una copa cctel, se puede agregar jugo de limn y una corteza de ste como decoracin, o simplemente una aceituna rellena de anchoa. DUBONNET CCTEL: 1 oz ginebra, 1 dubonnet, agitar en un vaso mister, servir en copa martini, adornar con rodaja de naranja. DUBONNET FIZZ: oz jugo de limn, 1 oz jugo de naranja, oz cherry marnier, 2 oz dubonnet, servir en vaso hig-ball con hielo frappe, llenar con agua mineral, adornar con rodajas de limn y naranja. DULCINEA: 1 rebanada de pia picada, 3 golpes granadina, llenar la copa con refresco de toronja. DUNKEL: cerveza clara, vodka, ginebra, vino tinto, jarabe natural, jugo de limn. EARTHQUAKE: 1 oz ginebra, 1 oz bourbon, 1 oz pernod, hielo. ECLIPSE I: 1 oz tequila, oz ans, oz menta verde, se flamea en copa coaquera, te la pegas en la mano, se agita y luego te la tomas. ECLIPSE II: 1 oz kahlua, 1 oz brandy, 1 oz menta verde, mezclar, flamear en copa coctelera. EGG NOG DE BRANDY: 1 oz brandy, 1 huevo, oz jarabe natural, 6 oz leche clavel, batir y servir con nuez moscada encima. EGG NOG: diluir en coctelera 1 chda azcar en 3 oz leche fresca, agregar oz ron aejo, 1 oz whisky, 1 huevo y hielo, batir , colar y servir con nuez moscada encima. ELEPHANT LIP: 1 oz ron aejo, oz crema de pltano, oz jugo limn, hielo, batir y colar.

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ENERGY: 2 oz vodka, 1 oz vermouth seco, 1 oz controy, 1 oz curacao azul, hielo, mezclar, colar y servir en copa. ENROQUE: 1 oz ron oscuro, oz triple sec, oz vermouth rojo, 5 gotas de angostura, hielo frappe, adornar con corteza de naranja. ENSALADA DE FRUTAS: oz granadina, 3 oz coca cola, 3 oz suprema de naranja, 3 oz dados pequeos de pia, 3 oz dados pequeos de papaya, hielo frappe. ERNEST HEMINGWAY SPECIAL: 2 oz ron blanco, 1 chdta marrasquino, 1 chdta jugo toronja, oz jugo limn, hielo, licuar. ESCOCES EN LAS ROCAS: en un vaso chaparro servir whisky con hielo. ESCORPIN: oz ron blanco, oz brandy, oz sirope de almendras, oz jugo limn, 2 oz jugo naranja, hielo frappe, licuar, adornar con ramito de hierbabuena. ESMERALDA I: 1 oz menta verde, oz tequila, hielo, servir en old fashion o high ball y terminar de llenar con soda. ESMERALDA II: 1 oz menta verde, 1 oz ginebra, hielo en cubitos. ESPAA EN LLAMAS: 2 oz coac, 2 oz sidra, hielo, batir, colar y servir en copa cctel. ESPERANZA: 1 oz ron blanco, 5 gotas crema de menta, 3 oz agua mineral, oz almbar, oz jugo limn, , hielo, adornar con rodaja de limn. ESPINO VERDE: 1 oz ginebra, 1 oz vermouth blanco, 3 gotas menta verde, hielo, mezclar servir en copa de martini, adornar con 3 hojas de hierbabuena y popotes cortos. ESPIAZO: 4 oz jugo de pia, jugo de limn, nopal limpio, hielo, licuar y despus agregar 8 oz clamato. ESPUELA ROJA: 2 oz tequila, 1 oz whisky, oz cinzano rojo, 1 golpe granadina, hielo, batir, colar en vaso alto con hielo, completar con agua mineral.

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ESPUMA DE AZAHAR: 1 oz curacao, 1 oz controy, 2 oz vodka, clara de huevo, hielo frappe, licuar, servir en copa cctel. ESPUMA DE PLTANO: 4 oz vodka, 3 oz calahua, 3 oz jugo pia, 2 oz leche clavel, gotas de esencia de pltano. ESQUIMAL: 4 oz leche, 4 oz leche condensada, 1 yema de huevo, 1 chdta vainilla, cscara de limn rallada, 4 oz vino blanco, 2 oz de brandy, licuar todos los ingredientes. ESTIGMA: vermouth rojo, tequila, vodka. ET: midori, baileys, vodka en caita, sin mezclar. EXORCISTA: 1 oz tequila blanco, oz crema de lima, oz curacao azul, hielo, licuar y servir en copa champagne, popotes cortos y adornar con una cereza. XTASIS: licor de kiwi, licor de durazno, licor de fruta, licor de pltano, jugo pia, jugo de anan. EXTRA AGED PLUS: 1 oz ron aejo, 1 chdta triple sec, 1 chdta crema de cacao, hielo, revolver y colar. FAIRY BELLE: 2 oz ginebra, oz coac de melocotn, 1 chdta de granadina, 1 huevo blanco, hielo, mezclar en coctelera. FAJA DE ORO: oz coac, oz grand marnier o crema de lima en copa coaquera, (se puede agregar licor de naranja). FAJA ITALIANA: oz coac, oz amaretto en copa coaquera. FANCY WHISKY: 2 oz whisky, chda triple sec, chda azcar, 1 toque amargo angostura, hielo, servir en copa cctel, adornar con cscara de limn adentro. FELLINI: galliano, frangelico, jugo limn. FERNET: 1 oz fernet, oz granadina, 3 oz agua mineral, hielo.

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FIFTY-FIFTY: 1 oz ginebra, 1 oz vermouth seco, taza hielo picadito o hielo en cubitos, mezclar y servir en vaso cctel, aadir 1 aceituna. FINE AND DANDY: 1 oz ginebra, oz controy, oz jugo limn, 2 gotas de angostura, hielo, mezclar en jarra y batir suavemente. Sirva un vaso de cctel y aada 1 cereza marashino. FINESTRA: vodka, vermouth blanco, vino port bitters. FIRST KISS: 2 oz controy, 2 oz jerez, 1 golpe crema de menta blanca, hielo, adornar con cereza. FIZZ GIN: 1 oz ginebra, oz jugo de limn, en vaso old fashion llenar con agua mineral, adornar con rodaja de limn. FIZZ GOLDEN: 1 oz ginebra, oz jugo de limn, 1 yema de huevo, en vaso old fashion, llenar con agua mineral, adornar con rodaja de naranja y cereza roja. FIZZ ROYAL: 1 oz ginebra, oz jugo de limn, 1 huevo, en vaso old fashion, llenar con agua mineral, adornar con rodaja de naranja y una cereza. FIZZ SILVER: 1 oz ginebra, jugo de limn, 1 clara de huevo en vaso old fashion se rellena con agua mineral, adornar con rodaja de limn. FIZZES*: son mezclas de varios licores, jugos ctricos y agua mineral, si ponemos clara de huevo es un fizz plateado, con una yema, un fizz dorado o con un huevo entero, un fizz royal. FLAMENCO: diluir en coctelera chda azcar lustre en oz jugo limn, agregar 1 oz ron blanco y hielo, colarlo sobre una copa que tenga 5 gotas de granadina y hielo, agregar 1 oz ron aejo sin mezclarlo, rociar 5 gotas de amer picn, adornar con tajada de pia, ramito de hierbabuena y cereza. FLAMINGO: 1 oz ron blanco, 1 chda granadina, 1 chda jugo limn, 1 oz jugo de pia, hielo frappe, decorar con frutas frescas. FLIP DE COG: 1 oz coac, oz jarabe natural, 1 huevo, batir y servir en copa de vino con nuez moscada encima.

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FLIP DE OPORTO: 1 oz jerez dulce, 1 oz jarabe natural, 1 huevo, batir y servir en copa para vino con nuez moscada encima. FLOR DE ALMENDRO: 1 oz amaretto, 2 oz coac, 1 oz leche clavel, batir y servir en copa cctel. FLORIDA: ron blanco, menta verde, limn, jarabe, llenar con jugo pia, servir en vaso collins con hielo frappe, adornar con pia fresca. FLORIDITA SPECIAL: 1 oz ron oscuro, 10 gotas curacao rojo, 10 gotas marrasquino, oz jugo naranja, hielo, batir y colar. FLOTA DEL GOLFO: 1 oz ron blanco, oz vermouth blanco dulce, oz bombn crema, 5 gotas granadina, hielo, batir y colar en copa. FOGATA: 1 oz ron aejo, oz curacao rojo, 3 oz agua natural caliente, adornar con rodaja de limn. FRANCESITA: 1 oz ron blanco, 2 oz jugo de pia, 1 oz calahua, 1 oz curacao azul, oz granadina, hielo frappe, licuar. FRENCH 75: 1 oz ginebra, oz jugo de limn, 1 oz jarabe natural, servir en vaso alto y terminar de llenar con champagne fro. FRENCH 90 95: 1 oz coac, oz jugo limn, 1 oz jarabe natural, terminar de llenar en vaso alto con champagne fro. FRESA COLADA: 1 oz ron blanco, calahua, leche clavel, jugo de pia, fresas o mermelada de fresa, licuar y servir en copa napolen, adornar con un trocitos de fresa o 1 cereza, espolvorearle canela. FRESADA: calahua, granadina, leche clavel, jugo de pia, mermelada de fresa, licuar y servir en copa napolen, adornar con un trocitos de fresa. FRESAS SALVAJES: 1 oz vodka, oz licor de fresas, oz lima, 5 fresas, licuar con hielo frappe a punto de nieve, servir en copa cctel, adornar con fresa en el borde. FRESCA: 1 oz blanco madero, refresco de toronja, limn y sal en vaso normal.

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FRESH WIND: 2/5 vodka, 1/5 jugo limn, 2/5 jugo naranja, 1 golpe de angostura, hielo, se decora con cerezas. FRIDA: brandy, drambuie. FRISCO: 1 oz bourbon, 1 oz benedictina, taza hielo frappe, mezclar en vaso de cctel, adornar con cscara de limn. FROUPE: 1 oz brandy, 1 oz vermouth dulce, 1 chdta benedictina, hielo, servir en vaso cctel. FROZEN DAIQUIRI: 1 oz ron blanco, oz jugo de limn, 2 oz jarabe natural, hielo, licuar a punto de nieve y servir en copa champagne. FROZEN MATADOR: 1 oz tequila, oz controy, 1 oz jugo limn, 1 chda azcar, anillos de pia, hielo, licuar. FUEGO LENTO: 1 oz vodka, 1 oz malibu, 1 oz jugo naranja, 1 golpe granadina, hielo, batir, colar en copa, adornar con trocito de limn al borde. GATO BLANCO: oz vodka, oz ginebra, oz controy o ron blanco, oz tequila, jarabe natural y limn, se bate y despus se agrega cerveza clara. GATO NEGRO I: oz vodka, oz ginebra, oz controy o ron blanco, oz tequila, jarabe natural y limn, se bate y despus se agrega cerveza oscura. GATO NEGRO II: 1 oz ron blanco, 1 chdta kahlua, 5 gotas jugo limn, hielo, adornar con ramito de hierbabuena. GENTLE BEN: oz vodka, oz ginebra, oz tequila, oz jugo naranja, (puede llevar un poco de granadina), hielo, en vaso high ball, adornar con cereza y rodaja de naranja. GHOST: 1 oz triple sec, oz vodka, oz vermouth seco, gotas de granadina, hielo, mezclar, colar y servir en copa. GIGANTE: oz ron blanco, oz vodka, granadina, jugos de toronja, pia y naranja en vaso de 12 oz.

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GIMLET: 3 oz ginebra, 2 oz jugo de lima dulce o lembey, servir en las rocas con rodajas de lima. GIN AND IT: 2 oz ginebra seca, 2 oz vermouth rojo (helado), servir en una copa fria. GIN BUCK: 1 oz ginebra, hielo, en vaso high ball se rellena con agua mineral o ginger ale, adornar con rodaja de limn. GIN CLINT: 2 oz ginebra caliente, 2 oz agua hirviendo, 1 chdta azcar, servir en copa. GIN COBBLER: 1 oz ginebra, oz curacao, 1 chda azcar, jugo de 1 limn, hielo frappe, en vaso alto, remueva suavemente, adornar con dados de fruta fresca. GIN CRUSTA: 1 chdta almbar, 1 golpe angostura, 1 golpe marrasquino, 3 oz ginebra, 1 oz jugo limn, hielo, batir, colar y servir en copa escarchada con azcar. GIN DAISY: 2 oz ginebra, oz jugo limn, gotas de granadina, batir, colar y servir en vaso, completar con agua mineral. GIN FIZZ: 1 oz ginebra, oz jugo de limn, oz jarabe natural, batir y terminar de llenar con agua mineral. GIN FLIP: 2 oz ginebra, 1 oz crema de cacao, oz jarabe natural, 1 yema de huevo, hielo, agitar enrgicamente en coctelera, adornar con granillo de chocolate. GIN RICKY: 1 oz ginebra, oz jugo de limn, servir con hielo y terminar de llenar con soda. GIN TODDY FRO: 1 oz ginebra, 2 oz jugo limn, 1 chdta de granadina, hielo, mezclar en coctelera, servir con cscara de limn. GIN TONIC: 1 oz ginebra, cascarita de limn, en vaso alto con cubitos de hielo, llenar con agua quina, aadir rodaja de limn. GINEBRA COMPUESTA: chda de azcar, rodaja de limn, 2 gotas angostura, 1 copita de ginebra, agua mineral, hielo.

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GINEBRA ROSADA: ginebra, amargo de angostura, agua mineral. GINEBRA: Limn, granadina, jugo de pia, en vaso alto. GINGER RUM TEA: en 1 taza de t de jengibre agregar 1 copa de ron. GIORGIO: 3 oz vodka, 1 oz calvados, 1 oz vermouth seco, hielo, decorar con aceituna. GIRALDA: 1 oz brandy, 1 oz controy, 2 oz leche clavel, batir y servir en copa de vino blanco con un hielo adornar con twist de naranja y popotes cortos. GODFATHER: whisky, amaretto. GODMOTHER: vodka, amaretto. GOLDEN DAWN: ginebra, jugo de naranja, licor de albaricoque. GOLDEN FIZZ: 1 oz ginebra, oz jugo de limn, oz jarabe natural, 1 yema de huevo, batir y servir en vaso alto llenar con soda. GOLDEN GATE: 1 oz jerez seco, 5 oz ron, batir en coctelera con hielo, servir en copa cctel previamente enfriadas y agrega una cscara de limn retorcida. GOLDEN RON FIZZ: diluir chda azcar en oz jugo limn, agregar 1 oz ron blanco, 1 yema de huevo y hielo, batir y colar bien, va acompaado de otro vaso con 4 oz de agua mineral. GOLF: 1 oz ginebra, oz vermouth seco, 2 gotas de angostura, hielo, mezclar y aadir 1 aceituna. GORRILA BITE: 1 oz Galliano, 1 oz baileys, 1 golpe ron. GRANADA: 1 oz vodka, 1 dash de granadina, 1 oz jugo de limn, refresco de lima, en vaso high ball terminar de llenar con refresco de lima, con popotes largos y rodaja de limn. GRASS HOPPER: 1 oz crema menta verde, 1 oz crema cacao blanca, 1 oz crema de leche dulce, hielo frappe, agitar y colar en copa.

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GRETA GARBO: 1 oz ron blanco, 1 chdta marrasquino, 5 gotas ajenjo, oz jugo limn, chdta azcar, hielo frappe, licuar y servir en copa. GRINGO LOCO: whisky, kahlua. GRITO: oz vodka, oz kahlua, amaretto, en las rocas. GROG: 2 oz ron aejo, 3 oz agua natural caliente, oz jugo limn, 1 chda azcar. GRNER: ginebra, menta verde, agua mineral. GUACANO: oz ron blanco, oz curacao rojo, oz jugo pia, en copa enfriada servir en ese orden sin que se mezclen, adornar al gusto. GUAM: 1 oz ron oscuro, oz triple sec, 1 oz jugo toronja, agregar dentro del vaso 1 oz de dados de pia, medias lunas de naranja y hielo. HABANA CLUB: 1 oz ron blanco, oz vermouth seco, hielo, mezclar en coctelera, colar y adornar con cereza. HABANA CLUB STINGER: 2 oz ron aejo, 1 oz crema de menta blanca, hielo, batir en coctelera y colar. HABANA ESPECIAL: 5 gotas marrasquino, 1 oz jugo pia, 1 oz ron blanco, hielo, adornar con rodaja de pia. HABANA PLANTERS: 1 oz ron blanco, 1 oz jugo naranja, 10 gotas jugo limn, hielo. HABANA SPLIT: ron, licor dulce de leche, licor de pltano, nieve de crema americana, pltano natural. HAPPY THOUGHT: 1 oz crema de menta verde, 1 oz crema de violeta, 1 oz crema de rosas, 1 oz crema de cacao, 1 oz anisete, 1 oz coac. HARVEY WALLBANGER: 1 oz vodka y hielo, agregar jugo de naranja casi a llenar, agregar en la superficie 1 oz galliano.

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HASTA LUEGO: diluir en coctelera 1 chda azcar en 3 oz leche fresca, agregar 1 oz ron blanco, oz crema de cacao, 1 huevo y hielo, batir y colar, poner nuez moscada encima. HAWAI AZUL: 1 oz ron blanco, 1 oz curacao azul, 1 oz jugo de limn, hielo frappe, batir y servir en copa sour, adornar con rodaja de naranja, cereza y popotes largos. HAWAIANA: 1 oz ginebra, jarabe natural, fresas, jugo pia, jugo naranja en copa chabela. HEISER: cerveza clara, vodka, salsa tabasco. HEMORRAGIA DE CREBRO: 1 oz peach schnapps, 1 dash baileys, 1 chorrito de granadina. HENRY MORGAN: 1 oz ron oscuro, 1 oz crema de cacao, 1 oz leche clavel, hielo, batir en coctelera, colar y espolvorear canela. HIGH SOCIETY: 2 oz vermouth rojo, 1 oz ginebra, 1 golpe grand marnier, hielo, batir, colar y servir en copa cctel con 1 hielo, adornar con corteza naranja. HIPPIE LADY: oz crema de cacao, oz crema de lima, oz granadina, 1 oz ginebra, batir con hielo y servir en copa de vino blanco, adornar con popotes cortos y cereza. HOMBRE DEL MOMENTO: 1 oz whisky, 1 oz grand marnier, 1 oz jugo limn, 1 chdta granadina, hielo, servir en copa cctel. HORSES NECK: 1 oz brandy, 1 gota angostura, hielo, en vaso alto llenar con ginger ale, adornar con espiral de limn. HOT BROWN COW: En tarro para caf vace 2 oz de caf y 2 de leche calientes, revolver y agregar 1 oz de ron oscuro, espolvorear con canela en polvo. HOT BUTTERED RUM: en un vaso poner 2 oz ron oscuro, oz manequilla, 1 chdta azcar y clavos de olor, agregar 3 oz agua natural hirviendo.

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HOT CHOCOLATE: 4 oz chocolate caliente, , 1 oz ron blanco, oz leche clavel. HOT EGGS NOGS: revolver en coctelera 1 chda azcar y 1 huevo, agregar 4 oz leche fresca caliente, oz ron aejo, 1 oz ron blanco, batir, colar y servir con nuez moscada encima. HOT TODDY: Coloque 1 oz de bourbon en una sartn pequea, vaciar en un tarro 1 raja de canela, 2 clavos de olor, 1 chdta de azcar y 1 oz de agua hirviendo, dejar reposar 3 minutos; calentar el bourbon, sin que hierva, vaciar en el tarro junto con 2 oz de agua hirviendo, antes de servir, espolvoree con nuez moscada molida. HURACN I: 2 oz whisky, jugo de limn, jugo de naranja, hielo, en vaso alto, adornar con kiwi y limn. HURACN II: 1 ginebra, granadina, jugo naranja, jugo pia, en vaso normal. HURACN III: amaretto, vodka, jugos de naranja y pia, menta verde en copa chabela. HURRICANE: ron blanco, ron oscuro, vodka, ginebra, amaretto, jugo naranja, granadina. IGO: malibu, licor 43, jugo de pia. ILUSIN: midori, controy, malibu, leche clavel. INDIA DEL ESTE: 1 oz brandy, oz jugo naranja, oz curacao azul, hielo frappe, adornar con cereza. INDIA ORIENTAL: 1 oz brandy, oz jugo pia, oz curacao azul, gotas de angostura, hielo, batir y servir en vaso cctel. INK STREET: oz whisky canadiense, oz jugo limn, 1/2 oz jugo naranja, batir y servir en vaso de cctel. INMACULADA: diluir en coctelera 1 chdta azcar en oz jugo de limn y oz jugo lima, agregar 2 oz ron blanco, oz amaretto y hielo, batir y colar.

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IRISH COFFE: 8 oz caf Negro, 1 oz whisky, gotas de menta verde, servir en taza de caf con crema batida encima, adornar con cereza. IRISH FLAG: licor de menta, baileys, controy. ISLA DE PINOS: batir en coctelera 1 oz ron blanco, oz vermouth rojo, 3 oz jugo toronja, hielo, colar. ISLA ESMERALDA: whisky, midori, agua. ITALIA: mezclar 1 oz granadina y oz brandy de cereza, mezclar aparte oz menta blanca y 1 oz anisete y aadirlo al vaso sin que se mezclen con lo anterior, mezclar aparte 2 oz chartreause amarillo y 1 golpe de curacao azul y aadirlo al vaso sin que se mezcle con lo anterior. JAI BOL: 2 oz whisky, hielo, en vaso high ball completar con agua mineral. JAMAICA BAJO CERO: 1 vaso de agua de jamaica (o jugo de cualquier fruta) 1 oz tequila blanco, oz de licor cassis, hielo frappe, licuar a punto de nieve. JAPONESA: oz licor 43, 1 oz vodka, jugo de naranja en vaso normal. JEMMY WRENCH: 1 oz Whiskey, 1 oz baileys, 1 splash cafe caliente. JIRAFA I: 1 oz vodka y jugo de pia en vaso normal. JIRAFA II: 1 oz tequila, jugo de toronja, oz granadina, servir en vaso hig ball llenar con jugo de toronja y popotes largos. JO' BURG: 1 1 oz ron blanco, 1 1 oz Dubonnet, 4 gotas de angostura, hielo, mezclar en coctelera. JOHN COLLINS: 1 oz whisky, oz jarabe natural, oz jugo de limn, servir en vaso alto y llenar con soda, adornar con rodaja de limn y popotes. JOHNNIE COOL I: 3 oz whisky, oz grand marnier rojo, oz cinzano, oz controy, mezclar, servir en copa de cctel con hielo, adornar con rodaja de limn y hojitas de menta.

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JOHNNIE COOL II: 2 oz whisky, 1 oz pepermint, hielo, en vaso alto, completar con sprite, adornar con hojas de menta. KAHLUA PINGINO: 1 oz kahlua, 1 oz brandy, 2 oz leche clavel, 1 cereza, canela, batir y servir en vaso collins con hielo frappe, adornar con canela, cereza y popotes largos. KAMIKAZE: oz vodka, oz controy, jarabe natural y limn en roquero. KATAPLIN: 1 oz vodka, 1 oz calahua, 4 oz jugo de pia sin azcar, licuar, servir en vaso alto con hielo, adornar con cscara de limn. K-B: 1 oz kahlua, brandy. KGB I: 1 oz kahlua, oz ans, oz vodka, hielo, servir en vaso old fashion. KGB II: 1 oz kahlua, oz grand marnier, oz baileys, hielo. KING KONG: licor de pltano, malibu, hielo. KIR ROYAL DE VAINILLA: 1 copa de vino espumoso, 2 gotitas de esencia de vainilla, 1 cscara de naranja. KIRSCHE: brandy, agua mineral, jugo de limn, granadina, adornado con 3 cerezas. KISSME BOY: 2 oz jugo naranja, 4 oz vodka, 3 golpes de marrasquino, 3 golpes de jarabe de frambuesa, hielo frappe, adornar con cereza y corteza de naranja. KLAR: cerveza clara, vino blanco, jugo de limn. KLEE: cerveza clara, sprite, granadina. KNOCK THE DOOR: 1 oz vodka, 1 oz kahlua, en vaso high ball llenar con jugo de naranja. KOBOLD: cerveza oscura, amaretto, vodka.

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KRIPTONITA ROJA: 1 oz vodka, 2 oz jugo de pia, 1 oz calahua, 1 oz licor de fruta, hielo frappe, licuar y servir en copa. KRIPTONITA: 1 oz vodka, 2 oz jugo de pia, 1 oz calahua, 1 oz licor de menta, hielo frappe, licuar y servir en copa. L.A.P.D.: 3 oz pisco, 1 oz tequila, 1 oz aguardiente de Frambuesa, gotas curacao azul, hielo de colores, en vaso alto poner ingredientes en ese orden. L.S.D.: 3 oz pisco, 1 oz tequila, 1 oz aguardiente de frambuesa, gotas curacao azul, hielo de colores, en vaso alto y verter los ingredientes en ese orden, adornar con 2 pajitas. LABIOS DE MIEL: batir en coctelera 2 oz ron blanco, oz miel de abeja, oz jugo limn, hielo, colar. LADRILLAZO: oz ron oscuro, oz tequila reposado, oz brandy, oz whisky, oz dubonet, oz amaretto, hielo, llenar con 7 up o sprite. LADY LOVE: 2 oz coac, 2 oz curacao, 2 oz oporto, 1 golpe crema de menta blanca, jarabe frambuesa, hielo frappe, en copa con dos cereza. LADY MANHATTAN: 1 oz de whisky americano, 1 de vermouth rojo dulce, de vermouth seco y 1 golpe de angostura, hielo, colar y servir en copas cocteleras, adornar con cereza marrasquino. LAGARTIJA: 1 oz vodka, oz ron blanco, 1 oz jugo limn, 1 oz jarabe natural, 4 5 hojas de hierbabuena, oz menta verde, licuar, colar y servir en tarro cervecero con hielo, adornar con espiral de limn y terminar de llenar con soda. LAMBADA: 1 oz ron blanco, oz granadina, oz ans dulce, 2 oz jugo pia, hielo frappe, batir y servir en copa de vino tinto, adornar con triangulo de pia y popotes cortos. LAS AMERICAS: batir en coctelera 1 chdta curacao rojo, 1 chdta granadina, 1 chdta jugo limn, oz crema de pia y 1 oz ron blanco, servir en copa con hielo, adornar con luna de naranja y ramito de hierbabuena.

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LATIGAZO: 1 oz brandy, oz vermouth seco, oz controy, mezclar y servir en copa martini, adornar con twist de limn. LATIN LOVER: batir en coctelera oz aguardiente, 1 oz tequila, oz jugo limn, oz jugo lima y 2 oz jugo pia, colar en vaso con hielos, adornar con cereza y tajada de pia. LEON MARINO: 1 copa de vino blanco fro, 2 oz ron, azcar al gusto, mezclar y servir en jarra, adornar con trozos de limn. LEN ROJO: ginebra, grand marnier, limn, granadina, servir en copa. LEVANTATE AMOR: en copa previamente enfriada poner 1 chdta menta verde y terminar de llenarla con champagne fro. LIBERAL: 1oz whisky, 1 oz vermouth rojo, Gotas de angostura, agitar en coctelera con hielo, colar en copa de coctel, adornar al gusto. LICOR DE YEMA DE HUEVO: 5 yemas de huevo, taza leche condensada, licuar, agregar litro brandy, mezclar. LIGHT DARKNESS: vodka, brandy, vermouth rojo, controy, refresco, adornar con frutas. LIMONADA CALIFORNIANA: Agite 1 oz de whisky, 1 de jugo de limn y 2 chdas de azcar con cubitos de hielo, colar y servir en vaso alto, llenar con agua mineral, agregar despacio 1 chdta de granadina, de modo que quede flotando, adornar con una rodaja de limn. LIMONADA ELCTRICA I: oz midori, oz ginebra, oz vodka, jarabe natural, jugo de naranja y limn en vaso normal. LIMONADA ELECTRICA II: vodka, curacao azul, limn, azcar, sprite. LIMONADA: 1 oz jugo de limn, 1 oz jarabe natural, servir en vaso alto y terminar de llenar con agua mineral, adornar con rodaja de limn. LLAMARADA MOE: 1 oz controy, 1 oz vodka, 1 oz ginebra, 1 oz kahlua, flamear en copa.

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LOBO DE MAR: mezclar en vaso 1 oz ron blanco, 1 chdta curacao rojo, oz vino jerez seco, hielo, colar y servir en copa. LOCURA: ron, triple sec, jugo de naranja, pulpa de banana, granadina. LONG ISLAND I: vodka, ginebra, ron blanco, tequila, limn, coca. LONG ISLAND ICE TEA I: oz vodka, oz ginebra, oz ron, oz tequila, oz jugo de limn, hielo, en vaso collins llenar con coca cola, adornar con rodaja de limn. LONG ISLAND ICED TEA II: oz vodka, oz ginebra, oz ron, oz triple sec, oz jugo de limn, hielo, en vaso collins llenar con coca cola, adornar con rodaja de limn. LONG ISLAND II: vodka, ginebra, ron blanco, limn, jugo naranja, 7up y un golpe de coca cola. LONG ISLAND III: ginebra, controy, ron blanco, tequila, vodka, jarabe natural, agua mineral, pintado de coca cola en vaso de 12 oz. LORD AND LADY: 1 oz ron aejo, oz kahlua hielo. LUNA DE VERANO: 1 oz tequila, 1 chdta jugo limn, clara de huevo, 1 chdta azcar, batir y servir en vaso con hielo frappe, llenar con agua mineral. MACHITO: tequila fro, jugo limn, 1 chile machacado (jalapeo con semillas), en hielo frappe. MACHO: 1 oz tequila, 1 oz campari, 1 oz vermouth blanco, hielo, batir, colar y servir en vaso cctel, adornar con cscara de limn. MAD SUMMER: 3 oz whisky, 1 oz tequila, 3 oz jugo de sandia, mezclar, servir en copa de cctel con hielo, adornar con sandia. MADONA: licor 43, leche clavel en roquero. MAEVA: 2 oz vodka, taza de leche evaporada, taza jugo pia, hielo frappe, adornar con triangulo de pia.

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MAGO: malibu y jugo de pia. MAH-JONG: 1 oz ginebra, oz ron oscuro, oz controy, hielo, en vaso corto. MALCOLM LOWRY: batir en coctelera oz ron blanco, oz controy, 1 oz mezcal, oz jugo limn y hielo, colar y servir en copa escarchada con sal. MALLORCA: 2 oz ron, 1 oz drambuie, 1 oz vermouth seco, 1 oz licor de pltano, hielo, mezclar, colar y servir en copa adornado con rodaja de limn. MALTINA DE NOCHE: 1 litro cerveza oscura, 2 oz coac, cola. MAMA SUCIA: 1 oz vodka, oz crema de caf, 1 oz leche clavel, coca cola, hielo, se sirven en hig-ball sin mezclar, se espolvorea canela, adornar con cereza. MAMACITA: oz gienbra, tequila, vodka, granadina, leche clavel en vaso de 12 oz MAMADA (S/A): mitad de jugo de pia y mitad de jugo de uva. MAMADA: kahlua, baileys, coac, leche clavel, todo en un barquillo de chocolate con nata montada. MANHATTAN CUBANO: mezclar en vaso 1 oz ron oscuro, oz vermouth rojo, 3 gotas de angostura y hielo, colar y servir en copa con una cereza. MANHATTAN DULCE: 1 oz whisky, oz vermouth dulce, 3 gotas de angostura, hielo, servir en copa enfriada, adornar con 1 cereza insertada en un palillo y con piel de limn. MANHATTAN PERFECTO: 1 oz whisky, oz vermouth dulce, vermouth seco, 1 golpe de angostura, hielo, servir en copa enfriada, adornar con cereza. MANHATTAN SECO: 1 oz whisky, oz vermouth seco, 1 gota de angostura, hielo, servir en copa enfriada, adornar con 1 aceituna insertada en un palillo y con piel de limn.

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MANHATTAN: 1 oz bourbon, ron o brandy, oz vermouth dulce, 1 chorrito de angostura, hielo, agitar, colar en un vaso, adornar con cereza. MANJAR: licor de mandarina, jugo de mandarina. MANTEQUILLA CALIENTE AL RON: Batir 4 chdtas de mantequilla y 4 de azcar hasta que blanquee, aadir 1 pizca de canela, 1 de pimienta gorda y 1 de clavo, revolver y vaciar 2 chdtas de la mezcla en un tarro caliente, aadir 1 oz de ron blanco y llenar con agua hirviendo, servir con raja de canela. MAR CARIBE: batir en coctelera 1 oz ron blanco o aejo, 1 oz crema de menta, 1 oz leche clavel y hielo, colar y servir con 1 ramito de hierbabuena. MAR PROFUNDO: 1 oz vermouth seco, 1 oz pernod, hielo, enfriar y servir en copa de martini, adornar con twist de limn. MARGARITA DE CAF: 1 oz tequila blanco, 1 oz caf express, 1 oz kahlua, 1 oz jarabe natural, 1 oz leche carnation, hielo frappe, licuar, servir en copa escarchada con azcar. MARGARITA DE COCO: 1 oz tequila blanco, 1 oz malibu, 2 oz leche, 1 oz kahlua, hielo frappe, licuar, servir en copa escarchada con coco rallado. MARGARITA DE FRESA I: 1 oz tequila, 5 fresas, 1 oz licor de fresa, 1 oz jarabe de granadina, hielo frappe, licuar y servir en copa escarchada con azcar glass. MARGARITA DE FRESA II: 1 oz tequila, oz sirope de fresa, oz controy, oz jugo de limn, hielo frappe, licuar y servir en copa. MARGARITA DE GUANBANA: 1 oz tequila blanco, 1 oz malibu, 2 bolas de helado de guanbana, hielo frappe, licuar, servir en copa escarchada con al gusto. MARGARITA DE KIWI: 1 oz tequila blanco, 1 oz jugo limn, oz jarabe natural, oz controy, 2 kiwis, oz midori, hielo frappe, servir en copa escarchada al gusto.

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MARGARITA DE LIMN: 1 oz tequila blanco, 1 oz jugo limn, 1 oz jarabe natural, oz controy, hielo frappe, licuar, servir en copa escarchada con sal. MARGARITA DE MANGO: 1 oz tequila blanco, 1 oz controy, 1 oz jugo, mango maduro, hielo frappe, licuar y servir en copa escarchada con sal y chile en polvo. MARGARITA DE MELN: 1 oz tequila blanco, 1 oz midori, oz controy, 1 oz jugo de limn, hielo frappe, licuar y servir en copa escarchada con sal. MARGARITA DE NARANJA: 1 oz tequila blanco, 2 oz jugo naranja, 1 oz jarabe natural, oz controy, hielo frappe, licuar, servir en copa escarchada con sal. MARGARITA DE TAMARINDO: 1 oz tequila blanco, 1 oz jugo limn, 2 oz jarabe tamarindo, 1 oz jarabe natural, oz controy, hielo frappe, servir en copa escarchada con sal y chile en polvo. MARGARITA DE TUNA: 2 oz tequila, 3 oz pulpa natural de tuna (sin semillas), oz jugo limn, 1 oz jarabe natural, licuarlo con hielo a punto de nieve. (la margarita se puede hacer de chamoy, fresa, tamarindo, sanda, etc.) MARGARITA: 1 oz tequila blanco, oz triple sec, oz jugo lima o limn en copa de champagne escarchada con sal, decorar con rodaja de limn y un trocito de lima. MARI MACHO: en un vaso hig-ball escarchado se pone mitad de cerveza y mitad de jugo de tomate congelado. MARINERO: 1 oz ron blanco, salsas inglesa y tabasco, sal, pimienta, oz jugo de limn, 1 oz jugo de naranja, hielo, servir en old fashion y terminar de llenar con clamato, adornar con pimienta. MARKA KALINKA: 1 oz anisete, 3 oz vodka, hielo, batir y servir en copa cctel. MARTINI ACID: Absolut Citrn, controy, ctricos, una espiral de limn con jugo de lima.

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MARTINI BEDROOM: Absolut Mandarn, jugo de arndano, jugo de pia, curacao azul y granadina. MARTINI BIRDIE: ginebra, vermouth dulce, vermouth seco y jugo de aceitunas. MARTINI CLASICO: 2 oz ginebra seca, 1 oz vermouth, gotas de jugo de naranja, hielo, adornar con una cscara de limn o aceituna. MARTINI COCONUT: Malib, licor de pltano, calahua, leche condensada, adornar con una cereza. MARTINI DE CHOCOLATE: 1 oz crema de cacao blanco, 1 oz vodka, 1 oz vodka de vainilla, 1 oz licor de chocolate, aadir cereza. MARTINI DULCE: 1 oz ginebra o vodka, 1 oz cinzano dulce (o vermouth rojo dulce), hielo, servir en copa de martini fra, adornar con una cereza. MARTINI EXTRASECO: cinzano, ginebra, adornar con aceituna. MARTINI FUSHION: Malib, licor marrasquino, jugo de cereza, toque de limn y jugo de pia. MARTINI GIBSON: 2 oz ginebra, 3 gotas vermouth seco, enfriar y servir en copa coctelera con una cebollita de cambray. MARTINI HEAVEN MINT: ginebra, limn, licor de menta verde, vermouth extra seco, una espiral de cascarita de limn y una cereza. MARTINI HOT: Absolut Pepper, vermouth seco, un leve goteo de salsa tabasco, un preparado de salseo y una guarnitura de cebollita cambray. MARTINI MANZANA: 1 oz vodka, 2 oz licor de manzana, 1 oz jugo de manzana, unas gotas de vermouth dulce, unas gotas de blavod (vodka de color negro, empleado como toque final de adorno) y un trozo de limn. MARTINI MOSHA: vodka Stolichnaya, controy, licor 43 y licor de caf, se acompaa con granos de caf.

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MARTINI MYSTIQUE: Absolut Mandarn, jugo de arndano, jugo de limn, y un toque de jarabe natural. MARTINI PERFECTO: 1 oz cinzano seco, 1 oz cinzano dulce, hielo, servir en copa de martini fra, adornar con una lasca de limn. MARTINI SECO MODERNO: 4 oz ginebra seco, oz vermouth seco, aadir aceituna. MARTINI SECO: 1 oz ginebra seco, 1 oz vermouth blanco seco, hielo, mezclar durante 30 segundos, colar, servir en copa de martini previamente fra, adornar con aceituna verde. MARTINI TEQUILA: 1 oz tequila, 1 oz vermouth blanco seco, hielo, mezclar durante 30 segundos, colar, servir en copa de martini previamente fra, adornar con aceituna verde. MARTINI VESPER (o JAMES BOND): 3 oz ginebra, 1 oz vodka, oz vermouth, adornar con una cscara de limn. MARY PICKFORD: 1 oz ron blanco, 1 oz jugo de pia, chda granadina, (puede llevar chda marrasquino), hielo, mezclar en coctelera. MATADOR FRAPPE: 1 oz tequila, 2 oz jugo pia, 1 chda jugo limn, hielo frappe, licuar. MATTERHORN: baileys, kahlua, licor de pltano. MAY TAI I: Ron aejo, controy, limn, naranja, granadina, hielo en copa para vino tinto. MAY TAI II: 1 oz ron oscuro, oz brandy, oz jugo de limn, 3 oz jugo de pia, batir y servir en copa napolen con popotes. MAY TAI III: brandy, ginebra, ron blanco, tequila, vodka, granadina y agua mineral en vaso de 12 oz MAY TAI IV: 1 oz ron oscuro, oz granadina, jugos de limn, pia, naranja, toronja, batir y servir en copa napolen, agregar oz brandy de cereza al final, adornar con cereza.

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MAY-TAI V: 4 oz ron oscuro, 1 oz jugo limn, 1 oz brandy de albaricoque, 1 oz curacao, hielo, mezclar en coctelera y adornar con tajaditas de pia. MEDALLA DE ORO: diluir en licuadora chda azcar en oz jugo limn, agregar 1 oz ron oscuro y hielo frappe, licuar. MEDIA COMBINACIN: 2 gotas curacao, 2 gotas amer Picn, 1 oz ginebra, 1 oz vermouth rojo, hielo, adornar con ramita de hierbabuena y piel de limn. MEDIAS DE MONJA: poner en un vaso granadina, encima rompope sin mezclar y encima una mezcla de ginebra, cacao blanca y leche clavel (queda en tres colores). MEDIAS DE SEDA: 1 oz ginebra, 2 oz leche evaporada, oz granadina, (puede llevar oz cacao blanco), hielo frappe, batir, colar y servir en copa de champagne, formando previamente un aro de canela molida en la copa y popotes cortos. MELON BOWL: vodka, midori, jugo pia, jugo naranja, con hielo arriba el midori en copa globo. MELN WEST: licor de meln, sprite. MELONA: vodka, midori. MEXICAN MULE: oz tequila en un vaso alto con 3 hielos, agregar ginger ale casi hasta el borde, agitar, exprimir 1 rodaja de lima, adornar con rodaja de limn. MEXICANA: oz tequila, 1/8 oz granadina, oz jugo limn, 1/8 oz jugo pia, hielo, batir, colar en copa, adornar con cscara de limn. MEXICANO: 2 oz ron blanco, oz kummel, oz jugo de naranja, 1 gota de angostura, hielo frapp, mezclar en coctelera. MXICO LINDO: 3 oz tequila, 3 oz jugo limn, 1 golpe de curacao, hielo frappe, decorar con cereza.

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MXICO PACIFICO: 1 oz tequila, oz jugo limn, 1 oz granadina, hielo frappe, licuar. MEXICOLA: 1 oz tequila, jugo de limn, en vaso con hielo, llenar con refresco de cola. MIAMI BEACH: 3 oz ron, 1 oz licor de menta, 2 gotas jugo limn, hielo, batir, colar y servir en copa. MICHELADA: cerveza clara, salsa inglesa, jugo maggi, salsa tabasco, jugo de limn, en vaso escarchado. MID NIGHT COWBOY: 1 oz ginebra, 1 oz kahlua, 1 oz leche clavel, servir en high ball, terminar de llenar con coca y popotes largos. MIDORI MARTINI: 1 oz vodka, 2 oz licor de meln. MIDORI SPLICE: midori, controy, malibu, jugo pia, leche clavel. MIKADO: 4 oz brandy, 2 golpes de angostura, 2 golpes crema de nueces, 2 golpes de horchata, 2 golpes de curacao, hielo frappe, servir en copa. MILLONARIO CCTEL: 1 oz bourbon, oz granadina, 2 gotas curacao, 1 clara de huevo, batir y servir en copa champagne. MIMOSA: oz controy, 1 chdta granadina, jugo de 1 naranja, hielo, mezclar, colar en copa grande, completar con champagne fra. MIND ERASER: vodka, kahlua, agua mineral. MINT JULEP AMERICANO: 1 oz whisky, oz jerez seco, 1 oz jarabe natural, 1 gota de angostura, 1 ramita de hierbabuena machacada, servir en vaso alto con hielo frappe y un poco de soda. MINT JULEP VERACRUZANO: 1 oz ron oscura, oz jerez seco, 1 gota de angostura, 2 gotas oporto, 1 oz jarabe natural, servir en old fashion con hielo frappe, adornar con ramita de hierbabuena machacada y una cereza.

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MINT JULEP: 1 oz bacardi aejo, oz jarabe natural, 1 dash de amargo de angostura, 1 ramita de hierbabuena machacada, servir en vaso alto con hielo frappe y un poco de soda. MINT TEQUILA: oz tequila, 6 hojas de menta, oz jugo limn, 1 chdta azcar, taza hielo frappe, licuar, servir en copa. MOCTEZUMA: 1 oz tequila, 1 oz madeira, 1 yema de huevo, hielo frappe, licuar. MOJACAR: 3 oz whisky, oz grand marnier rojo, oz cinzano, oz controy, hielo, en copa. MOJITO PIA COLADA: ron, triple sec, crema de coco, pia. MOJITO: En vaso ancho pones 3 chdtas de azcar, agregar jugo de 1 limn y unas hojas de hierbabuena, se machaca, agregar ron aejo y revolver hasta que se disuelva el azcar, poner 2 cubitos de hielo y llenar con agua mineral. MONJA: Ans dulce, llenar con agua mineral servir en copa coaquera. MONTECARLO IMPERIAL: 2 oz ginebra, oz licor de menta blanca, oz jugo limn, hielo, batir, servir en vaso largo y llenar con champagne. MONTECARLO: 1 oz de whisky americano, de benedictine, 1 golpe de angostura, hielo, colar y servir en copa coctelera, adornar con cereza. MONTEZUMA: 1 oz mezcal, 1 oz vino de madeira, 1 yema de huevo, hielo frappe, licuar y servir en copa. MONTMARTRE: 1 oz ginebra, oz vermouth dulce, oz triple sec, hielo, mezclar en coctelera, servir en vaso cctel, aadir 1 cereza. MORENA ARDIENTE: 1 oz kahlua, 1 oz brandy de cerezas, 2 oz vodka, hielo, batir, colar y servir en copa de cctel con hielo frappe. MOSQUITO BANANERO: licor de pltano, jugo naranja. MOSQUITO LEMONADE: whisky, triple sec, sprite.

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MOSQUITO: oz bacardi aejo, oz tequila, oz vodka, granadina, refresco de toronja y limn en vaso de 12 oz. MOZART: 1 oz ron aejo, 1 chdta triple sec, oz vermouth rojo, 4 gotas de angostura, hielo, mezclar en vaso, colar sobre copa y adornar con rodaja de limn. MR. DICK: oz vodka, oz tequila blanco, oz ron blanco, oz blanco madero, oz ginebra, limn, sal, hielo, llenar con joya de toronja. MUDDY SHOT: 1 oz baileys, 1 oz kahlua, 1 oz vodka, servir en ese orden sin revolver. MUDSLIDE: 1 oz kahlua, 1 oz vodka, 1 oz baileys, servir en ese orden sin revolver. MUERTE AL AMANECER: vodka, tequila, ginebra, azcar, limn. MULA DE MOSCU: 3 oz vodka, 1 chorrito jugo limn, 4 oz de ginger ale, hielo, servir en jarro cervecero, adornar con rodaja de limn. MULA MOSCOVITA I: vodka, crema de lima, hielo y cerveza en vaso normal. MULA MOSCOVITA II: 1 oz vodka en tarro de cerveza con hielo frappe, llenar con cerveza jengibre. MULATA: diluir 1 chdta azcar en oz jugo limn, licuar con 1 oz ron aejo, oz crema de cacao oscura y hielo frappe, servir en copa. MUPPET: oz tequila, sprite o toronja, se le da un golpe y se toma de un trago. MY LADY: 1 oz midory, 1 oz tequila o vodka, 2 oz jugo uva, hielo, batir, colar y servir con hielo frappe. NACHO: ron, curacao azul, jugo de anan, nieve de limn. NACIONAL: batir en coctelera 1 oz ron oscuro, oz apricot brandy, oz jugo pia, 5 gotas jugo limn, hielo, colar y servir en copa.

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NARANJA ARDIENTE: 1 oz tequila, 1 oz vermouth, jugo naranja. NEGRONI I: 1 oz campari, 1 oz ginebra, 1 oz vermouth dulce, hielo, servir en high-ball, llenar con soda, adornar con twist de limn. NEGRONI II: 1 oz campari, 1 oz ginebra, 1 oz vermouth dulce, hielo, servir en old fashion, adornar con rodaja de limn. NEVADA: 1 oz ron oscuro, oz licor de lima, oz jugo de limn, oz jarabe natural, hielo frappe, licuar a punto de nieve, servir en old fashion adornar con cereza y popotes. NEW YORKER: 1 oz de whisky, oz jugo limn, oz granadina y 1 chdta azcar, hielo, agitar, colar y servir en copa coctelera fra, adornar con cascarita de naranja. NIA BONITA: diluir 1 chda azcar en 3 oz leche fresca, licuar con 1 oz ron blanco, oz ron aejo, oz granadina y hielo, colar y servir en vaso, espolvorear nuez moscada encima. NUBE ROSADA: batir en coctelera 1 oz ron aejo, oz bombn crema, oz crema de pia, 1 oz leche clavel, 1 chdta granadina y hielo, colar y servir en copa, espolvorear canela en polvo encima. NUCLEAR FALLOUT: 1 oz Jagermeister, 1 oz baileys, 1 oz Amaretto, servir en ese orden. NUEVA VIDA: 1 terrn de azcar, 5 gotas angostura, hielo frappe, 1 oz tequila blanco, jugo de limn, adornar con cscara de limn. NUEVO MUNDO: batir en coctelera oz ron blanco, 1 oz vodka, 2 oz triple sec, oz almbar, oz jugo de limn y hielo, colar y servir en copa con 1 rodaja de limn y tajada de pia adentro. OASIS: 1 oz vodka, oz licor de Cereza, oz jugo limn, 3 oz jugo sandia, hielo, en vaso alto, adornar con rodaja de limn y bolitas de sandia.

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ODISEA: 2 oz leche clavel, 2 oz calahua, 1 oz nctar de mango, hielo frappe, batir y servir en vaso high-ball sin colar adornar con triangulo de pia y popotes cortos. OIP: 1 oz ron blanco, 1 oz vermouth blanco dulce, 1 chdta amaro cinzano, hielo, agregar corteza de limn adentro de la copa. OJN COCTEL: 1 oz ojn, 3 gotas de angostura, hielo, revolver, colar y servir en copa, acompaar con 4 oz agua natural. OJO DE TORO: taza consom de pollo, taza V-8, 1 oz vodka, 1 chdta de limn, 1 golpe salsa inglesa, 1 golpe salsa picante, hielo, colar, servir en vaso de 10 oz, adornar con apio. OJOS VERDES I: 1 oz midori, 1 oz vodka, 1 oz leche clavel, 1 dash de cacao blanco, batir y servir en copa de champagne, adornar con una cereza verde y popotes cortos. OJOS VERDES II: 1 oz midori y pia colada en vaso normal. OLD FASHION: 1 oz whisky, oz jarabe natural, 2 oz agua mineral, gotas de angostura, hielo, en vaso old fashion, adornar con cereza. OLD FASHIONED I: 1 oz whisky, 1 oz jarabe natural, 3 oz jugo de naranja; batir y servir en copa champagne. OLD FASHIONED II: Aadir 1 chdta de azcar en vaso old fashion; luego 1 golpe de angostura y si lo desea, un chorrito de agua, aadir 1 oz de whisky y llenar con cubitos de hielo, adornar con cscara de limn o naranja y una cereza. OLD FASHIONED III: 5 chdas Bourbon, 1 terrn de azcar, rodaja naranja, rodaja limn, 2 gotas de angostura, 2 cerezas, 1 chorro de soda, el Bourbon y hielo se aaden despus de haber mezclado todo lo anterior. OLE: tequila, licor de pltano, curacao azul. OLIMPIA I: oz de brandy, oz jugo de limn, oz jugo pia, batir y servir en copa de vino tinto sin colar, adornar con triangulo de pia y popotes cortos.

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OLIMPIA II: 1 oz ron aejo, oz cherry brandy, oz jugo lima, hielo, batir, colar y servir en copa. OLYMPIC: oz brandy, oz curacao, oz jugo naranja, hielo, servir en vaso cctel. ORANGE BLOSSOM: 1 oz ginebra, oz jarabe natural, 3 oz jugo naranja, batir con hielo frappe, servir en vaso old fashion, adornar con rodaja de naranja y cereza. ORGASMO 2: vodka, licor de durazno, jugo pia, granadina. ORGASMO DE PITUFO: 1 oz vodka, 2 oz jugo de pia, 1 oz calahua, 1 oz curacao azul, hielo frappe, licuar y servir en copa. ORGASMO ESCANDALOSO: galliano, baileys, controy, kahlua, leche clavel. ORGASMO I: vodka, kahlua, baileys, en caita que no se mezclen. ORGASMO II: oz baileys, oz kahlua y amaretto en rocas. ORGASMO III: oz de vodka, oz ginebra, oz tequila, oz ron blanco y kahlua, pintado con leche clavel, en copa de vino blanco. ORGASMO IV: oz de vodka, oz ginebra, oz tequila, kahlua, jarabe natural, leche clavel y calahua en copa de vino blanco. ORGASMO V: 1 oz midori, 1 oz menta verde, 2 oz leche clavel, hielo frappe, batir y servir en copa de vino tinto. ORIENTAL: 2 oz whisky, 1 oz vermouth rojo, 1 oz curacao blanco, 2 chdtas jugo limn, hielo. ORO DE ACAPULCO: tequila, kahlua, ron oscuro, jugo pia, calahua. ORO NEGRO: 2 oz tequila blanco, salsas, gotas de limn, copa coaquera. PADRINO I: 1 oz whisky, oz amaretto, jugo de limn, hielo, agitar en coctelera, servir en copa coctelera.

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PADRINO II: oz brandy, 1 oz amaretto, 1 oz leche clavel, hielo, en vaso old fashion con popotes cortos. PADRINO III: 1 oz whisky, oz amaretto, hielo, servir en old fashion, llenar con cerveza. PJARO AZUL: 1 oz ginebra, 1 oz curacao azul, hielo, batir y servir en copa martini, agregar dos gotas de amargo de angostura, adornar con cereza. PALMAS ESPECIALES: 1 oz vodka, oz licor de melocotn, oz malibu, chorrito de jugo limn, chorrito de jarabe natural, sprite. PALMERA: 1 oz ron blanco, 1 oz vino blanco, 5 gotas granadina, oz jugo pia, 5 gotas de limn, hielo, batir, colar y servir en copa con hielo. PALMETTO: 1 oz ron blando, 1 oz vermouth dulce, 2 gotas de angostura, hielo, mezclar en coctelera, adornar con una cscara de limn retorcida. PALOMA BLANCA: 1 oz ans, 3 oz agua mineral, hielo. PANAMA NO. 1: 1 oz ron oscuro, oz de crema de cacao, oz crema espesa, hielo, mezclar en coctelera. PANCHITO: 1 oz ginebra, 1 oz vodka, 1 oz ron, 1 oz whisky, 1 oz jarabe natural, oz ans, cerveza clara, hielo, batir y servir en tarro. PANCHO VILLA I: oz cinzano, oz de tequila, granadina, y jugo de naranja en vaso normal. PANCHO VILLA II: 1 oz ron blanco, 1 oz ginebra, 1 oz apricot de albaricoque, 1 chdta brandy de fresa, 1 chdta jugo pia, hielo frappe, mezclar en coctelera. PANTERA ROSA I: 1 oz vodka, 2 oz jugo de pia, 1 oz calahua, granadina, hielo frappe, licuar y servir en copa. PANTERA ROSA II: 1 oz vodka, 2 oz jugo de pia, 1 oz calahua, 1 oz licor de fruta, hielo frappe, licuar y servir en copa.

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PAPAYA SLING: 1 oz licor de chabacano, oz granadina, 1 oz jugo de papaya, 1 oz vodka, hielo, servir en hig-ball, llenar con agua mineral, adornar con cereza. PARADISE: 2 oz ginebra, 1 oz jugo de naranja, 1 oz brandy, agitar en coctelera con hielo, colar sobre copa de cctel, adornar con fruta. PARASO ACUTICO: 1 oz jugo de naranja, 1 oz tequila, oz controy, hielo, servir en vaso high ball y terminar de llenar con refresco de lima, adornar con espiral de limn y popotes largos. PARASO: 1 oz brandy de melocotn, 1 oz ginebra, 1 oz jugo naranja, hielo mezclar en coctelera. PARALIZADOR: ginebra, tequila, vodka, ron blanco, coca, leche clavel, kahlua. PARIS DE NOCHE: 1 oz coac, hielo, llenar con coca cola en copa de globo. PASIN INFIEL: vodka, passoa, jugo naranja, fresita. PATADA DE MULA: 1 oz whisky, 1 oz brandy, 1 oz ginebra, 3 gotas amargo angostura, hielo, servir primero en coctelera, enfriar y servir en copa de champagne. PATO LUCAS: 1 oz vodka y jugo de uva en vaso normal. PATRICIA: 1 oz vodka, 1 oz vermouth rojo dulce, oz controy, hielo en cubo, servir en copa de martini adornar con twist de limn. PEACHY KEEN: 1 oz peach schnapps, 1 oz vodka, agrega un chorrito de baileys en el centro y una gota de granadina encima. PEANUT BUTTER & JELLY: 1 oz Frangelico, 1 oz baileys, 1 oz Chambord, hielo, servir en ese orden. PEDO MAGICO: tequila, whisky, ginebra, menta.

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PELUSA: 2 oz vodka, 2 oz jugo toronja, oz curacao, hielo, batir, colar en vaso corto o copa amplia, adornar con rodaja de naranja. PEPE EL TORO: 1 vaso de agua de horchata, 1oz tequila reposado, oz calahua, hielo frappe, licuar a punto de nieve. PEPE PEPINO: cortar 1 pepino en forma de vasito, escarcharlo con limn, sal y chile en polvo y servirle 2 oz de tequila. PEPE: oz aguardiente, 1 oz tequila, 1 gota cointreau, oz jugo limn o lima, oz jugo toronja, hielo, batir, colar y servir en vaso con hielo. PERESTROIKA: 1 oz vodka, 1 oz granadina, 1 oz jugo limn, 1 oz jugo naranja, 1 oz de 7up o sprite, licuar con hielo frappe y servir en copa de agua, adornar con rodaja de naranja y popote corto. PERIODISTA: 1 oz ron blanco, oz curacao rojo, oz apricot brandy, oz jugo limn, 7 gotas de almbar, hielo, batir, colar y servir en copa, agregar corteza de limn adentro. PERRO SALADO I: 1 oz vodka, jugo de toronja, servir en high ball escarchado. PERRO SALADO II: 1 oz ginebra, oz jarabe natural, jugo de toronja, agua mineral, servir en high ball escarchado con sal. PERRO SALADO III: 1 oz vodka, en copa grande escarchada con 2 3 hielos, llenar con zumo de pomelo, adornar con cscara de limn. PETRLEO: llenar una caita con tequila blanco y agregar gotas de jugo maggi y gotas de limn. PHOEBE SNOW: 1 oz coac, 1 oz dubonnet rojo, oz pernod, hielo, batir y servir en copa fra. PICADOR: 2 oz tequila, 1 oz kahlua, hielo frappe, batir y servir en copa cctel, adornar con cscara de limn.

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PICA-PICA: 2 chiles jalapeos con semilla machacado (escurridos se ponen en la bebida al final), tequila fro, un poco de cerveza, limn y sal, chile en polvo para aderezo, 2 aceitunas, bacardi blanco. PIEDRA: oz tequila, oz ans dulce, oz fernet, oz crema de menta blanca, en old fashion, adornar con cereza. PIEL DE IGUANA: vodka, gancia, licor de kiwi, limn, sprite. PINERITO: 1 oz ron blanco, 1 chdta granadina, 1 jugo toronja, hielo, batir, colar y servir en copa. PING-PONG: 1 oz licor de mandarina, 1 oz ginebra, 1 oz jugo limn, hielo, mezclar en coctelera y servir en copas cctel con una cereza en cada una. PINGINO: en un vaso se pone hielo despus 2 oz kahlua, luego 2 oz leche clavel y al ltimo 2 oz coac sin mezclar. PINK FLOYD I: ron blanco, jugo naranja, granadina. PINK FLOYD II: 1 oz vodka, jarabe natural, granadina, agua mineral y limn en vaso de 10 oz PINKY: 2 oz whisky, 1 oz jugo limn, 2 golpes granadina, 1 clara de huevo, hielo, batir, colar y servir en vaso alto, adornar con cereza y hojitas de menta. PIA COLADA: 1 oz ron blanco, 2 oz jugo de pia, 1 oz calahua, (puede llevar un poco de leche clavel) hielo frappe, licuar y servir en copa napolen, adornar con un trocitos de pia y una cereza, espolvorearle canela, o adornar con rodaja de pia al borde. PIA MADURA: 1 oz tequila, jugo pia, hielo frappe, servir en copa cctel, servir con pajilla. PIADA o PIATA: 2 oz jugo de pia, 1 oz calahua, (puede llevar un poco de leche clavel) hielo frappe, licuar y servir en copa napolen, adornar con un trocitos de pia o con una cereza, espolvorearle canela o adornar con rodaja de pia.

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PISCO SOUR: 3 oz pisco, 1 oz jugo limn, 2 chdas azcar, hielo, 1 clara de huevo, batir, colar, servir en copa escarchada con azcar y granadina. PISTOLERO: 1 oz whisky, oz granadina, gotas de amargo de angostura, oz kahlua, batir en coctelera, enfriar y servir en copa martini. PLANTERS PUNCH II: 1 oz ron blanco, 1 oz ron oscuro, 2 oz jugo de naranja, 2 oz jugo de pia, 1 oz jugo de toronja, 1 oz granadina, servir en vaso collins adornar con rodaja de naranja. PLANTERS PUNCH III: diluir chda azcar en oz jugo limn, agregar 1 oz ron blanco, 1 chdta marrasquino, batir, colar y servir en copa con hielo, adornar con luna de naranja, tajada de pia, ramito de hierbabuena y cereza roja, rociar oz ron aejo. PLANTER'S PUNCH I: 3 oz ron oscuro, 1 oz jugo de limn, 1 oz granadina, hielo, servir en vaso largo y rellenar con agua mineral. PLANTERS: 2 oz ron, 2 oz jugo naranja, 5 golpes de limn, hielo frappe, se le puede aadir un par de golpes de almbar. PLAZA GARIBALDI: 1 oz tequila, 1 oz vermouth rojo, 4 gotas grand marnier, hielo, batir, colar y servir en copa cctel, adornar con cscara de naranja. POISSON: triple sec, licor de durazno, pulpa de durazno, fresa. POLYNESIAN COLLINS: oz granadina, 2 oz jugo de pia, jugo de 1 limn, hielo, agitar, agregar 1 oz bourbon, llenar con agua mineral. PONCHE A LA ROMANA: mezclar 1 botella champagne, botella vino blanco fro y 1 vaso de coac, servir en copa de champagne con una chda de nieve de pia. PONCHE CALIENTE: llenar un recipiente con 2/3 partes de agua hirviendo, agregar 1 rebanada de limn en forma de gajo, 4 clavos de olor, chdta azcar, 1 raja canela, 2 oz whisky o ron y agitar con una cucharilla.

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PONCHE DE FRUTAS: 1 oz almbar, 2 oz jugo pia, 2 oz jugo toronja, 2 oz jugo naranja, oz jugo limn, revolver aadir hielo frappe, adornar con luna de naranja, tajada de pia y cereza roja. PONCHE MIXTO: en ponchera bata 6 yemas de huevo y 3 chdas de azcar, agregar 1 chorrito de ans seco y litro cerveza clara, remover, servir en vaso alto con un poco de canela. PONCHE TO: vino blanco, ans. PONCHE: 1 litro vino blanco, 1 botella agua mineral, 3 duraznos o pia picados (o fruta en conserva), taza almbar, mezclar, al momento de servir agregar 2 chdas coac o aguardiente. POTRILLO: caballito de tequila, un chorrito de chartreause amarillo, unas gotas de licor de yerbas. PRESBITTERIANO: 1 oz whisky, 3 oz ginger ale y 3 oz agua mineral, en vaso high ball, adornar con rodaja de limn. PRESIDENCOLA: 1 oz brandy, coca, hielo en vaso alto. PRESIDENCOLADA: 1 oz brandy decano o ron, oz calahua, vaso jugo pia en hielo frappe, adornar con pia y cereza. PRESIDENSODA: 1 oz brandy, agua mineral, hielo en vaso alto. PRESIDENT: 1 oz ron blanco, oz jugo naranja, oz granadina hielo, batir, colar en copa, adornar con rodaja de limn. PRESIDENTE DULCE: 1 oz ron blanco, 5 gotas curacao rojo, 5 gotas granadina, oz vermouth blanco dulce, hielo, revolver, colar y servir en copa adornada con corteza de naranja y 1 cereza adentro. PRESIDENTE I: 1 oz ron blanco, 1 chdta curacao rojo, oz vermouth blanco dulce, hielo, revolver, colar y servir en copa adornada con corteza de naranja y 1 cereza adentro.

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PRESIDENTE II: 3 oz ron blanco, oz vermounth dulce, gotas de angostura, hielo en cubitos, mezclar en coctelera con hielo, servir en vasos cortos, adornar con cscaras de naranja. PRESIDENTE PERNOD: 1 oz brandy, oz pernod, 2 oz jugo naranja, granadina, batir con hielo frappe y servir en copa coctelera, adornar con rodaja de naranja. PRESIDENTE SECO: 1 oz ron blanco, 1 chdta curacao rojo, oz vermouth blanco seco, hielo, revolver, colar y servir en copa adornada con corteza de naranja y 1 aceituna adentro. PRIMAVERA: 1 oz pisco, 1 oz jugo naranja, 1 oz jugo pia, 1 oz granadina, agua mineral, hielo, frutas de la estacin, azcar al gusto, servir en vasos largos. PRINCE OF WALLES: 1 golpe angostura, 1 oz curacao, 1 oz brandy, hielo, batir, colar en copa y completar con champagne, adornar con rodaja de limn. PRUEBA NUCLEAR: vodka, ginebra, curacao azul. PUSSYCAT (S/A): 1 oz jugo limn, 1 oz jugo naranja, 1 clara de huevo montada a punto de nieve, 2 chdas de jarabe de horchata, hielo, servir con ramitas de menta fresca. QUEEN MARY: 1 oz brandy, 1 oz controy, 1 pizca jarabe de fresa, 1 golpe anisete, hielo, batir, colar, adornar con fresa. QUEEN'S LOVE: 1 oz Advockaat, 2 oz cherry brandy, 2 oz pomelo, hielo frappe, servir en copa con 2 cerezas. QUITA PENAS: 2 oz vino blanco, oz jugo de limn, oz controy, oz granadina, incorporar hielo, enfriar y servir en copa de vino blanco, adornar con rodaja de limn y popotes cortos. RFAGA: tequila, ans, menta verde en copa coaquera flameada. RAIDER ROJO: 1 oz bourbon, oz triple sec, 1 oz jugo limn, hielo, rociar con granadina.

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RAMOS GIN FIZZ I: 1 oz ginebra, oz jugo de limn, oz jarabe natural, 1 clara de huevo, 3 gotas de agua de azahar, batir y servir en vaso alto con un poco de soda. RAMOS GIN FIZZ II: 1 oz ginebra, oz jugo limn, 1 oz jarabe natural, 1 clara de huevo, 1 oz leche evaporada, gotas de angostura, batir con hielo frappe, servir en vaso high ball, adornar con rodaja de limn y cereza. RATTLE SNAKE: Agite bien 2 oz de whisky, 1 de pernod, 1 chdta de jugo de limn y 1 clara de huevo con cubitos de hielo, colar y servir en vaso old fashion con hielo frapp. RAYMOND HITCHEN: martini, jugo de frutas. REAL DEL 14: oz kahlua, oz vodka, oz leche clavel, oz menta verde en vaso roquero. RED PASIN: coac, licor de durazno, licor de frutas, adornar con frutas y fresa. RED ROY: agua mineral, granadina. RED SPUR: tequila, whisky, cinzano rojo, granadina, agua mineral. REINA: 1 oz tequila, sangrita y jugo de limn, en vaso normal. REMUS FIZZ: 1 oz ron blanco, 2 oz leche clavel, oz granadina, 5 gotas jugo limn, hielo, batir, colar en vaso y acompaarlo con 4 oz de agua mineral. RESCATE: revolver 2 chdas azcar y 1 yema de huevo, agregar 2 oz ron oscuro y 4 oz leche fresca caliente, pasar de vaso a otro varias veces, colar y servir con nuez moscada encima. REY EDUARDO: whisky, pernod, vermouth. ROB ROY SECO: 1 oz whisky, oz vermouth seco, 1 gota angostura, enfiar y servir en copa coctelera y adornar con una aceituna.

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ROB ROY: 1 oz whisky, oz vermouth dulce, 1 gota de angostura, enfriar y servir en copa coctelera, adornar con una cereza. ROCCO: tequila 1800, licor de durazno, jugo naranja en copa coaquera todo fro. ROCO: pltano, 1 oz amaretto, 1 oz granadina, 2 oz leche clavel, hielo frappe, licuar y servir en copa de vino tinto, rodaja de pltano y popotes cortos. ROCK BOY: 1 oz vermouth blanco, 1 oz whisky, 2 gotas amargo de angostura, hielo en cubo, mezclar en coctelera y servir en copa martini, adornar con twist de limn. RON 2: 2 oz ron, 1 oz jugo de pia, 1 oz jugo de naranja, 1 oz jugo de limn, 1 oz licor de albaricoque, mezclar en vasos largos con hielos y adrnalos con tajadas de pia y rodajas de limn o naranja. RON ACHAMPAGNEDO: diluir chda azcar en oz jugo limn, agregar 1 oz ron blanco, 3 oz agua mineral y hielo. RON COBBLERS: 1 oz ron blanco, oz curacao rojo, hielo, adornar con cereza, tajada de pia y luna de naranja adentro. RON CCTEL: diluir 6 gotas granadina y 1 chdta azcar en oz jugo limn, agregar 1 oz ron blanco y hielo, batir, colar y servir en copa fra. RON COLLINS: 1 oz ron blanco, 1 oz jarabe natural, oz jugo de limn, servir en high ball, terminar de llenar con agua mineral, adornar con rodaja de limn. RON COOLER: 1 oz ron blanco, 2 oz jugo naranja, hielo, 3 oz agua mineral, adornar con corteza de naranja. RON DAISY: 2 oz ron blanco, oz granadina, oz jugo limn, hielo, adornar con cereza, tajada de pia, luna de naranja y ramito de hierbabuena adentro.

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RON DE MOCA CALIENTE: Vierta 1 oz de ron blanco en un tarro, llenar con caf caliente y poner helado de chocolate en la superficie, adornar con crema batida. RON FLIPS: 2 oz ron blanco, 1 chda azcar, 1 huevo, hielo, batir, colar y servir en copa con nuez moscada encima. RON GIMLET: 2 oz ron blanco, oz jugo limn, hielo, mezclar, colar y servir en copa, adornar con luna de limn al borde. RON GOMA: ron blanco, limn, jarabe en copa coaquera. RON MARTINI: 2 oz ron blanco, oz vermouth blanco seco, hielo, mezclar, colar y servir en copa con aceituna adentro. RON MILK PUNCH: diluir en coctelera 1 chda azcar en 3 oz leche fresca, agregar 1 oz ron blanco, oz ron aejo, oz granadina y hielo, batir, colar y servir en vaso con nuez moscada encima. RON MIST: 1 oz ron blanco o aejo, hielo frappe, servir en vaso adornar con corteza de limn adentro. RON OLD FASHIONED: mezclar 1 chdta azcar, 1/8 oz agua natural y 5 gotas angostura, agregar 1 oz ron blanco y hielo, adornar con cereza, tajada de pia, luna naranja y ramito de hierbabuena adentro. RON RICKEYS: 1 oz ron blanco, 3 oz agua mineral, oz jugo limn, hielo, adornar con rodaja de limn al borde. RON SILVER FIZZ: diluir chda azcar en oz jugo limn, agregar 1 oz ron blanco, 1 clara de huevo y hielo, batir, colar y servir en vaso acompaado de 4 oz agua mineral. RON SMASH: En vaso poner chda azcar y ramito de hierbabuena, macerar las hojas, agregar 1 oz ron blanco y hielo. RON SOUR: diluir 1 chdta de azcar en oz jugo limn, agregar 1 oz ron blanco y hielo, batir y colar, adornar con cereza y tajada de pia.

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RON TODDY: 1 oz ron aejo, 3 oz agua natural caliente, 1 chdta azcar, 4 clavos de olor, corteza de limn adentro. RON TONIC: 1 oz ron blanco, cascarita de limn, en vaso alto con hielo, llenar con agua quina, aadir rodaja de limn. ROSA ROSA: 2 oz leche clavel, 1 oz controy, 1 oz granadina, 1 oz whisky, hielo frappe, batir, servir en copa de vino tinto, adornar con popotes cortos y cereza. ROSA: 1 oz vodka, 1 oz granadina, 1 chdta jugo limn, hielo, terminar de llenar con agua mineral. ROSITA BORRACHA: 1 oz tequila blanco, 1 oz granadina, 1 oz jugo limn, batir y servir en copa champagne con hielo frappe, adornar con rodaja de limn y popotes cortos. ROSITA: 1 oz tequila, 1 oz vermouth seco, 1 oz vermouth dulce, 1 oz campari, hielo, adornar con cascarita de limn. ROUND TABLE: 1 oz de whisky, de vermouth seco, de jugo de uva y 2 chdas de licor marrasquino con hielo, batir bien, colar y servir en copas cocteleras, adornar con cereza. RUB: whisky, cinzano seco , licor de cassis. RUM COLLINS: ron oscuro, jugo de limn, jarabe natural y agua mineral. RUMBA I: 1 oz ron, 2 oz jugo naranja, 2 oz jugo pia, 1 oz jugo toronja, oz granadina, batir y servir en vaso alto con hielo frappe. RUMBA II: 1 oz ron blanco, 1 oz ginebra, oz jugo limn, 1 oz granadina, servir en copa tongolele, llenar con jugo de pia, batir con hielo frappe, adornar con triangulo de pia y cereza. RUSO BLANCO: 1 oz vodka, 1 oz crema de cacao (o kahlua), 1 oz leche clavel, nuez moscada, agitar en coctelera con hielo frappe, colar en vaso alto con cubitos de hielo, adornar con hojitas de eleccin. RUSO NEGRO: oz vodka, oz kahlua, hielo, servir en roquero.

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RUSO ROJO: vodka, sangrita, toronja (escarchado). RUSTY NAIL: 1 oz whisky, 1 oz drambuie, en vaso old fashion, adornar con cereza roja. SABANAS MOJADAS: ginebra, controy, jugo naranja. SADAM HUSSEIN: En un roquero le metes una caita y le pones al roquero hielo frappe y kahlua y en la caita le pones brandy y lo flameas, se toma con dos popotes uno en cada vaso y se toman los dos al mismo tiempo. SAILOR: brandy, controy, jugo de limn, galliano, campari. SALTA PATRAS: 1 oz ans, 1 oz ginebra, 1 oz vodka, 1 oz ron, 1 oz whisky, 1 oz jarabe natural, hielo, servir en tarro de cerveza y terminar de llenar con cerveza clara. SALTAMONTES I: Menta blanca, controy, 7 up, jugo pia, menta verde, servir con hielo en copa tulipn. SALTAMONTES II: 1 oz vodka, oz crema de cacao blanca, oz crema de menta verde, 2 oz leche clavel, servir con hielo en copa tulipn. SALTY DOG: 2 oz vodka, oz jugo toronja, oz jugo limn, hielo, batir, colar y servir en copa cctel, espolvorear sal al gusto. SAMANTHA: 1 oz vodka, 2 oz jugo de pia, 1 oz calahua, 1 oz licor de pltano, granadina (puede llevar un poco de leche clavel) hielo frappe, licuar y servir en copa napolen. SAN FRANCISCO EN LLAMAS: 1/8 oz brandy, oz licor 43, oz crema de menta verde, oz curacao azul, granadina en copa de vino blanco separado. SAN MARTN: vermouth seco, jerez, ginebra. SANGRE DE CRISTO: oz vodka, oz tequila blanco, oz ron blanco, oz blanco madero, oz ginebra, limn, sal, hielo, llenar con joya de toronja y sangrita.

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SANGRE DEL DIABLO: oz vodka, oz tequila blanco, oz ron blanco, oz blanco madero, oz ginebra, limn, sal, hielo, llenar con sangrita. SANGRA ESPAOLA: 1 oz brandy, 1 oz jarabe natural, jugo de 1 limn, agua mineral, vino tinto, hielo, en vaso high-ball, adornar con rebanada de limn y popote largo. SANGRA I: en jarra de cristal poner 2 naranjas y 2 manzanas en dados, 1 limn en rodajas, azcar y canela al gusto, agregar 1 vaso de ginebra y 1 botella de vino tinto, dejar reposar en refrigerador por 2 horas, al servir mezclarlo con agua mineral y hielo. SANGRA II: 1 oz vodka, 1 oz jugo limn, 1 oz jarabe natural, 2 oz agua mineral, hielo, mezclar y agregar 1 oz vino tinto sin que se mezcle. SANGRA III: 1 oz vodka, refresco de toronja, hielo, servir en vaso, mezclar y agregar vino tinto sin que se mezclen. SANGRA: 1 oz vodka, 1 oz vino tinto, oz jugo de limn, oz jarabe natural, agua mineral, servir en vaso alto con un hielo. SANTIAGO: 1 oz ron blanco, 5 gotas marrasquino, oz granadina, oz jugo limn, hielo frappe, licuar y servir en copa. SANTIAGO: 2 oz ron, 2 gotas granadina, 4 gotas jugo lima, hielo. SAOCO: 2 oz ron blanco, 4 oz agua de coco, hielo, servidos dentro de un coco con dos popotes. SATANS: ginebra, vodka, ron, tequila, kahlua, granadina, prenderle fuego de 1 a 2 minutos aprox. SAUZA LOA: 2 oz leche evaporada, 1 oz tequila, 2 oz calahua (jugo de pia), licuar y servir en copa de agua. SEA FIZZ: 1 oz pernod, oz jugo de limn, oz jarabe natural, 1 huevo, batir y servir en vaso, terminar de llenar con soda.

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SECRETO: 1 oz whisky, 3 oz crema de menta blanca, hielo, mezclar en vaso de cctel, llenar con agua mineral. SECUESTRO: 1 oz whisky, 1 oz jarabe natural, 1 oz pernod, gotas de amargo de angostura, hielo en cubo, batir en coctelera, enfriar y servir en copa champagne, adornar con twist de naranja. SEDUCCIN: kahlua, midori, baileys. SEMFORO JAPONS: midori, licor de pltano y licor de fresa, sin mezclar. SEPTEMBER MORN: 1 oz ron blanco, 1 chdta granadina, oz jugo limn, clara de huevo, hielo, batir y servir en copa escarchada de azcar. SPTIMO REGIMIENTO I: ron, ginebra, vodka, whisky, triple sec, vermouth, granadina. SEPTIMO REGIMIENTO II: ron, ginebra, vodka, whisky, triple sec, tequila, granadina. SERENITO: vodka, licor de chocolate, hielo frappe. SERPENTINAS: en copa de vino con hielo agregar sin que se mezclen oz ron blanco, oz curacao rojo, oz jugo naranja, oz jugo limn, en ese orden, adornar con pajita decorada con cereza y hojitas de hierbabuena. SERPENTINE: diluir 1 chdta azcar en oz jugo limn, agregar 1 oz ron blanco, oz brandy, oz vermouth blanco seco y hielo, batir, colar y adornar con rodaja de limn. SERPIENTE: 4 oz whisky, 1 oz jugo de limn, 1 clara de huevo, 1 toque de pernot, oz jarabe natural, agitar en coctelera, colar en vaso alto con 3 hielos, adornar con cscara de limn. SEVILLA: 1 oz ron, 1 oz vermouth dulce, hielo, cscara de naranja, mezclar y servir en copa cctel. SEX APPEAL: 3 oz whisky, 2 oz anisette, 1 oz jugo naranja, 1 golpe ginebra, batir, colar, adornar con rodaja de naranja.

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SEX ON THE BEACH I: 1 oz vodka, oz licor de durazno, (puede llevar jugo pia y 1 golpe de midori), hielo, servir en vaso alto, llenar con jugo de naranja y un poco de granadina. SEX ON THE BEACH II: oz ginebra, oz vodka, oz licor de durazno, oz tequila, jugo de pia y naranja en vaso de 12 oz. SHANGHAI: 1 oz ron blanco, oz anisete, 1 chdta granadina, oz jugo de limn, hielo, batir, colar y servir en copa enfriada. SHAZAM: 2 oz whisky, 1 oz licor de manzana, oz de calvados, mezclar, servir en vaso alto con hielo y termine de llenar con agua fra, adornar con laminas de manzana. SHIRLEY TEMPLE: granadina, jugo limn, leche. SHIT ON THE GRESS: licor de menta, baileys. SHOTER CLUSTER: licor de cereza, baileys, crema. SIBERIANO: 2 oz vodka, 2 oz kahlua, 2 oz leche clavel, hielo. SIDECAR I: 1 oz brandy, oz controy, oz de jugo de limn, hielo, batir, colar y servir en copa coctelera. SIDECAR II: oz coac, oz controy, oz jugo limn, hielo, batir, servir en copa previamente enfriada. SIDECAR III: 1 oz ron blanco, oz controy, oz de jugo de limn, hielo, batir, colar y servir en copa coctelera. SIDRA CONDIMENTADA: En una olla ponga a hervir 2 litros de sidra, 1 naranja claveteada (con clavos de olor), 1 limn en rodajas y 1 raja de canela, hervir a fuego lento durante 20 minutos, colar y aadir ron al gusto. SIETE MARES I: oz ginebra, oz ron blanco, oz tequila, oz vodka, vinos blanco y tinto, menta verde, jarabe natural, limn, controy o cerveza clara. SIETE MARES II: martini y 7up o sprite.

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SILVER FIZZ: 1 oz ginebra, oz jugo de limn, oz jarabe natural, 1 clara de huevo, batir, servir en vaso y completar con agua mineral. SIN REMEDIO: 3 oz whisky, 2 oz ron blanco, 2 oz jugo naranja, hielo, batir, colar en vaso corto, complete con 1 oz agua mineral, adornar con rodajas de limn. SINGAPUR SLING: 2 oz ginebra, 1 oz jugo limn, 1 chdta azcar, llenar con agua mineral, hielo, mezclar, rociar gotas de brandy, adornar con fruta fresca. SIR WALKER: 1 oz brandy, oz ron, 1 chdta granadina, 1 chdta jugo limn, hielo, batir y servir en vaso cctel. SLIPPERY BANANA: 1 oz kahlua, 1 oz crema de pltano, 1 oz baileys, servir en ese orden. SOHO I: gancia, licor de kiwi, curacao azul, jugo limn, jarabe natural. SOHO II: gancia, licor de kiwi, curacao azul, jugo limn, sprite. SOL DE VERANO: vodka, jugo naranja, licor de frutilla, champagne. SOL Y SOMBRA: Coac (o brandy) y ans dulce en copa coaquera que no se mezclen. SOLIR: 2 oz bourbon, whisky, brandy, ginebra o tequila, jugo de limn, chdta azcar, hielo frappe, agitar, colar y adornar con rodaja de naranja y 1 cereza. SOMBRERO: tequila, kahlua y crema al gusto, licuar, servir champaera, adornar con canela. SOR KAHLUA I: 1 oz kahlua, 1 oz rompope sin mezclar, servir en copa jerezana. SOR KAHLUA II: 1 oz kahlua, 1 oz rompope, 2 oz leche clavel, servir con hielo frappe sin colar, adornar con canela y cereza.

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SOROA: 1 oz ron blanco, oz apricot brandy, oz jugo limn, 1 oz jugo pia, hielo, batir, colar y adornar con rodaja de pia. SOUL KISS: 1 oz whisky, 1 oz vermouth seco, oz dubonnet, oz jugo naranja, agitar en coctelera con hielo, servir sin hielo. SOUR: 1 oz jugo de naranja agria (si no es agria poner un poco de limn), oz jarabe natural, 1 oz whisky o tequila o ron, etc., mezclar y adornar con tringulo de naranja y popotes cortos. SPLASH: 1 oz amaretto, llenar con jugo de naranja en vaso normal. SPLITZER: vino blanco, sprite, hielo en vaso normal. SPUTNIK: mezclar 1 oz fernet-branca y chdta azcar, agregar 2 oz vodka y hielo, servir en vaso largo. STINGER: 1 oz brandy, 1 oz menta blanca, hielo frappe, batir y servir en copa. STRAWBERRY FROST: 1 oz licor de fresa kiwi, 1 oz ron, vodka o tequila, 3 fresas, lima, hielo frappe, batir hasta casi helar. SUBA: jarabe natural, jugo de uva, sprite y limn en vaso normal. SUBMARINO AMARILLO: vaciar 2 oz tequila en vaso tequilero, colocar 1 vaso old fashion sobre el vaso tequilero en forma contraria de manera que el tequilero quede tapado, se voltea y al espacio del vaso old fashion se le llena con cerveza clara con jugo maggi, conforme se va bebiendo la cerveza el tequila va saliendo. SUBMARINO: vaciar 2 oz tequila en vaso tequilero, colocar 1 vaso old fashion sobre el vaso tequilero en forma contraria de manera que el tequilero quede tapado, se voltea y al espacio del vaso old fashion se le llena con cerveza al gusto, conforme se va bebiendo la cerveza el tequila va saliendo. SUECO: 1 oz controy, 1 oz curacao azul, 2 oz vodka, 1 clara de huevo, hielo, licuar, servir en copa cctel. SUEO DORADO: galliano, controy, jugo naranja, leche clavel.

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SUEO ERTICO: ron blanco, licor de pltano, passoa, jugo naranja. SUEOS ROSAS: 1 oz vodka, 1 oz malibu, 1 oz jugo naranja, 1 golpe granadina, hielo frappe, batir, colar en copa con hielo, adornar con fresa y hojitas de menta. SUMMER NIGTH: vodka helado, ginger ale, frutas de temporada troceadas, hielo frappe. SUSAN LITTER: 1 oz ron aejo, 1 oz brandy, oz granadina, oz jugo limn, hielo. TAHITI: 5 oz vino blanco, 1 oz ron, sanda en cubos, azcar al gusto, licuar a baja velocidad, servir en vasos con hielo. TENTACIN: Agite 1 oz de whisky, 1 chdta de pernod, 1 de curacao y 1 de dubonnet con cubitos de hielo, servir en copa coctelera, adornar con cscara de naranja o limn. TEQUILA BENDITO: 1 oz tequila, 1 oz benedictine, hielo, servir en vaso de 8 oz, llenar con ginger ale. TEQUILA BROWN: 1 oz tequila, 1 oz crema de cacao, hielo, mezclar, colar y servir en copa cctel con hielo frappe. TEQUILA BUM BUM: tequila, jugo pia, granadina, leche carnation. TEQUILA CCTEL: 1 oz tequila, granadina, gotas jugo limn, 3 oz jugo pia, batir y servir en copa champagne con adorno. TEQUILA COLLINS: 1 oz tequila hornitos, jarabe natural, agua mineral y limn en vaso normal. TEQUILA CON SANGRITA: tequila y sangrita c/u en caita. TEQUILA FIZZ: 1 oz tequila, 1 oz jugo de limn, oz almbar, hielo, en vaso old fashion llenar con agua mineral, adornar con rodaja de limn.

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TEQUILA FRESCO: en copa cctel poner hielo frappe apretndolo suavemente, agregar 1 oz tequila y luego 1 oz menta verde. TEQUILA GUAYABA: 1 oz tequila, oz sirope de guayaba, oz jugo naranja, oz jugo limn, hielo, batir, adornar con cscara de naranja. TEQUILA MACHO I: mezclar 4 oz tequila y 1 oz jugo limn, servir en copa escarchada con sal, agregar oz agua mineral y un pequeo chile entero dentro. TEQUILA MACHO II: en caita escarchada con sal poner tequila blanco y 1 chile serrano partido a la mitad. TEQUILA MANHATTAN DULCE: 1 oz tequila, oz vermouth dulce, 2 gotas de angostura, hielo, mezclar y servir en copa enfriada, adornar con 1 cereza adentro. TEQUILA MANHATTAN SECO: 1 oz tequila, oz vermouth seco, 2 gotas de angostura, hielo, mezclar y servir en copa enfriada, adornar con 1 cereza adentro. TEQUILA MARA: 1 oz tequila, oz jugo limn, 3 oz jugo de tomate, gotas de salsa worcestershire, gotas de salsa tabasco, 1 golpe de sal de apio, pimienta, hielo, servir en vaso alto y adornar con rodaja de limn. TEQUILA MARTINI GIBSON: 2 oz tequila, 3 gotas vermouth seco, enfriar y servir en copa coctelera con una cebollita de cambray. TEQUILA MENTA: oz tequila, 6 hojas de menta, oz jugo de limn, 1 oz jarabe natural, hielo frappe, licuar y servir en copa cctel, adornado con un casco de limn. TEQUILA PIA: 1 oz tequila, 1 oz jugo de pia, 1 oz jugo de naranja, 1 oz granadina, agitar con hielo frappe en coctelera, colar sobre una pia vaciada de la Pulpa y llene de cubitos de hielo. TEQUILA PUNCH: 3 oz tequila, 3 oz kahlua, hielo. TEQUILA SANGRIENTO: 1 oz tequila, 1 oz granadina, hielo, servir en vaso de 8 oz, terminar de llenar con agua mineral.

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TEQUILA SOUR I: 3 oz tequila, 2 oz licor de albaricoque, 1 oz jugo limn, hielo. TEQUILA SOUR II: 1 oz tequila, jarabe natural y jugo de naranja en vaso normal. TEQUILA SUNRISE: en un vaso con hielo poner 2 oz tequila y oz granadina, llenar lentamente con jugo de naranja,. TEQUILA SUNSET: 1 oz tequila blanco, 1 oz jugo de naranja, 1 oz licor de cassis, hielo, servir en vaso high ball adornar con media luna de naranja y popotes largos. TEQUILA TEX-MEX: 2 oz tequila, 1 oz salsa tabasco. TEQUILA TIJUANA: 1 oz tequila, oz jugo de pia, oz jugo de limn, oz jugo de naranja colado, oz Galliano, oz granadina, agitar en coctelera, servir en copa grande con hielo, adornar al gusto. TEQUILA VERDE: 2 oz tequila, 1 oz midori, 1 oz jugo limn, mezclar, servir en copa. TEQUILAZO: cerveza clara, tequila, jugo de limn. TEQUINI: 1 oz tequila, 3 gotas vermouth seco, 1 gota de angostura, hielo, mezclar, colar y servir en copa enfriada, adornar con corteza de limn y aceituna. TERCER GRADO: oz tequila, 1 chda de vermouth seco, 1 chda de pernod, agitar en coctelera con hielo frappe, enfriar, colar sobre una copa grande, adornar al gusto. TERMINATOR: tequila, menta verde, flamear y tomar con popote. TERREMOTO: 1 oz ginebra, 1 oz whisky, 1 oz pernod, hielo, batir y colar sobre una copa de cctel. TESORO: 2 oz ron oscuro, oz miel de abeja, 3 oz t caliente. TEXAS FIZZ: vodka, limn, soda, granadina en vaso normal.

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THE END: 1 oz ron oscuro, 1 oz jugo limn, oz azcar, oz granadina, hielo, batir, colar y servir en vaso alto con hielo, adornar con cerezas. TICK YOE: ron, campari, jugo de naranja. TICKET TO FLY I: oz vodka, oz ginebra, tequila, calahua, granadina, leche clavel y jugo de pia en vaso de 12 oz. TICKET TO FLY II: 1 oz vodka, oz ginebra, oz tequila, ron blanco, oz rompope, oz cacao blanco y un golpe de granadina en copa chabela. TICKET TO FLY III: oz vodka, oz ginebra, oz tequila, oz ron, oz brandy, oz licor de caf, de calahua, hielo, en copa tongolele. TICKET TO RIDE: 1 oz vodka, 1 oz ginebra, 1 oz ron, 1 oz tequila, 3 oz jugo pia, oz jarabe granadina, 1 oz calahua. TIJUANA: 1 oz tequila, 1 oz jugo pia, 1 oz jugo limn, oz jugo naranja, oz Galliano, 1 oz granadina, mezclar con hielo, decorar con flores. TIK JOE: 1 oz ron blanco, 1 oz campari, mezclar en vaso alto con hielo, agregar el jugo de 1 naranja. TITI FLYE: ginebra, limonada y granadina. TNT: jugo de lima, 1 oz tequila, hielo, llenar con agua quinada, adornar con la cscara de la lima. TOC TOC: vodka, sprite. TODDY CLAVO OXIDADO: Caliente una taza para ponche, vaciar oz de drambuie, oz de coac y oz de jugo de limn, aadir 1 rodaja de limn y 1 de naranja, llenar con agua hirviendo, adornar con 1 raja de canela. TOM & JERRY: revolver en vaso largo la yema de 1 huevo y 1 chda azcar, agregar 2 oz ron oscuro o aejo y 1 clara de huevo batida, completar con 5 oz leche fresca caliente, revolviendo al mismo tiempo, espolvorearle nuez moscada.

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TOM COLLINS: 1 oz ginebra, 1 oz jarabe natural, 1 oz jugo de limn, (puede llevar un golpe de concentrado de cereza), servir en high ball, terminar de llenar con agua mineral y adornar con popotes largos y rodaja de limn. TOMAHAWK: 1 oz tequila, 1 oz controy, 2 oz jugo arndano, 2 oz jugo pia, hielo. TONGA: 1 clara de huevo montada a punto de nieve, 1 oz jugo limn, 1 oz jugo pia, 2 chdas de jarabe de grosellas, hielo, llenar con gaseosa fra, decorar con dados de pia, gajos de naranja y una cereza en almbar. TORERO: 2 oz brandy, oz kahlua, yema de huevo, batir y servir en copa de vino blanco. TORNADO: 1 oz whisky, 1 oz ginebra, 1 oz menta verde, jugo de 2 limones, hielo, batir, colar en vaso alto, adornar con cereza roja y hojitas de menta. TORO BRAVO: 1 oz tequila blanco, oz kahlua, hielo, servir en vaso old fashion y adornar con popotes cortos. TORRES 10: se ponen 4 oz brandy en vaso, agitar una soda de cola y poniendo la espuma directa en el brandy, agregar 1 oz agua mineral. TORTUGA: ron blanco, aejo, brandy, limn, jarabe, servir con hielo, adornar con rodaja de limn, cereza. TOVARICH: 1 oz vodka, oz kmmel, oz jugo de lima, hielo, batir y servir en copa cctel fra, adornar con cscara de lima. TRES EN UNO I: Mas brandy, vino tinto, jugo uva en vaso normal con hielo. TRES EN UNO II: 1 oz vodka, 1 oz ginebra, 1 oz ron blanco, oz granadina, oz menta verde, servir en copa de vino blanco. TRIAD: oz ron aejo, oz amaretto, oz vermouth blanco dulce, 4 oz ginger ale, hielo, adornar con rodaja de limn al borde. TRICOLOR: granadina, menta, vodka en caita sin mezclar. TRICONTINENTAL: en una copa poner hielo, verterle con envs de cuchara para que no se mezclen oz granadina, oz jugo de limn, 1 chta crema de

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cacao y 2 oz ron oscuro, en ese orden, adornar con tajada de limn, luna naranja, ramito de hierbabuena y cereza. TRINIDAD: 2 oz ron blanco, oz jugo limn, 8 gotas angostura, hielo, batir, colar y servir en copa. TROPICAL SEX: vodka, licor 43, jugo pia, se sirve fro en copa de vino blanco. TROPICAL: 1 oz ron blanco, 2 gotas granadina, oz jugo naranja, oz jugo limn, 1 clara de huevo, hielo, batir, colar y servir en copa escarchada de azcar. TROPICANA ESPECIAL: diluir 1 chdta azcar en oz jugo limn, agregar 1 oz ron blanco, 1 chdta marrasquino, 1 chdta granadina, hielo frappe, licuar y servir en copa. TROPISCH: ginebra, ron blanco, jugo de pia, adornar con cubitos de pia. TRUCO MGICO: 1 oz amaretto, 1 oz vodka, 1 oz brandy, 1 oz baileys, 1 oz kahlua, servir en copa. TUMOR CEREBRAL I: 1 oz crema de menta blanca, 1 oz baileys, 1 golpe granadina, hielo. TUMOR CEREBRAL II: vodka, schnapps, baileys, granadina. TUTTI FRUTTI: 2/3 oz batido de pltano y pia, 2/3 oz jugo naranja, 2/3 oz jugo limn, dejar 3 horas en nevera, decorar con hojitas de menta. TWIN HILL: Agite bien 1 oz de whisky, 1/3 de benedictine, de jugo de limn, 1 chdta de lmmex y 1 de azcar con hielo, colar y servir en copa fra, adornar con rodajas de limn. UPPER-CUT: 2 oz campari, 1 oz vodka, 1 oz ginebra, hielo, batir, colar en vaso corto, agregar agua mineral, adornar con rodaja de limn. VACA NORA: tequila, vodka, whisky, limn, tabasco, jugo maggi, salsa inglesa, agua mineral.

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VACA VOLADORA I: ginebra, ron, vodka, tequila, leche clavel, granadina. VACA VOLADORA II: oz coac, oz whisky, vodka, leche clavel, hielo, en vaso chaparro. VAINA CHILENA: 2 oz vino tinto, 1 oz vermouth blanco, 1 oz cacao en polvo, 1 yema de huevo, hielo frappe, licuar, servir en copa, adornar con hojitas de menta. VAINA: 2 vasitos de vino dulce o jerez, 1 huevo, azcar a gusto, licuar, servir en vaso, espolvorear canela encima. VAMPIRO: 1 oz tequila, 1 oz sangrita, 2 oz jugo o refresco de toronja, jugo de limn, servir en vaso escarchado con sal. (se puede agregar granadina). VARADERO: diluir en vaso 1 chdta azcar en 3 gotas angostura y oz jugo limn, agregar 1 oz ron aejo y hielo, adornar con ramito de hierbabuena, tajada de pia y luna de naranja. VELAS I: brandy, campari, controy, bitters. VERANO FELIZ: 1 oz vodka, oz triple sec, 2 oz jugo de naranja, hielo, servir en copa coctelera, adornar con rodaja de naranja y frutas del tiempo. VERMOUTH CASSIS: 1 oz vermouth seco, oz crema de cassis, servir los ingredientes en copa para vino, llenar con soda, adornar con una cascarita de naranja. VETERANO: 2 oz ron aejo, oz cherry brandy, hielo. VIA DEL CAMPO: 2 oz vodka, 1 oz controy, 1 oz jugo pia y pomelo, 1 oz Bitter, hielo, batir, colar en vaso alto, completar con champagne, adornar con trocitos de naranja y limn. VCTOR BRAVO: vermouth rojo, brandy, ginebra. VINO CALIENTE: en recipiente mezclar 125 ml agua, 60 gramos de azcar, palito de canela y rodajas de 1 naranja, cocer y dejar reposar 20 min, calentar 1 botella de vino hasta casi hervir y agregar la mezcla anterior, agregar el jugo de limn.

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VINO PERFUMADO CON NUEZ MOSCADA: calentar un vaso de vino perfumado, agregar nuez moscada y una corteza de naranja. VIRGEN MARA: 1 oz bourbon, chdta sal de apio, 2 golpes salsa inglesa, 1 golpe de salsa picante, 2 chdtas jugo de limn, 4 oz jugo de tomate, 1 golpe de salsa picante, agitar, colar en vaso de 8 oz, adornar con rodaja de pepino. VODKA COLIS o SAGUER: vodka y limonada en vaso normal. VODKA FIX: vodka, jugo de pia, jugo de limn, jarabe natural, agua mineral. VODKA GIBSON: 2 oz vodka, oz vermouth seco, hielo, cebolla en polvo, batir y servir en copa cctel. VODKA GYPSY: 1 oz vodka, oz benedictina, gotas de angostura, hielo, batir, servir en vaso de cctel. VODKA MARTINI: 1 oz vodka, 1 oz cinzano dulce o seco, 1 aceituna. VODKA RICKY: 1 oz vodka, jugo de limn, sal, agua mineral. VODKA RUSO: 1 oz vodka, 1 oz granadina, 1 chdta azcar, gaseosa blanca, jugo de 1 limn, hielo. VODKA STINGER: mezclar 1 oz fernet-branca y chdta azcar, agregar 2 oz vodka y servir en vaso largo con hielo. VODKA TONIC: 1 oz vodka, agua quina, adornar cscara de limn. VODKATINI: 2 oz vodka, oz vermouth seco, hielo, batir, colar en copa, adornar con rodaja de limn o aceituna. VOLCAN: oz vodka, copa whisky, oz malib, oz brandy, oz baileys, hielo, mezclar, colar y servir. VUELA VUELA: oz ans blanco dulce, oz tequila hornitos en copa coaquera.

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VULCANO I: 1 oz vodka, 1 oz vermouth blanco seco, oz brandy, 2 oz jugo de naranja, 1 golpe de angostura, agitar en coctelera con hielo, colar en copa cctel, adornar con trocito de fruta y cscara de limn. VULCANO II: en una copa poner 2 oz chartreuse verde, 2 oz kirsch, 1 golpe curacao azul, 1 golpe curacao blanco, flamear y apagar con champagne helado. VULCANO III: controy, ron, vodka, curacao azul. WHISCOLA: whisky, coca cola. WHISKY COBBLER: 2 oz whisky, 4 toques de curacao rojo, 4 toques de brandy, en vaso alto, adornar con pia y naranja. WHISKY FIX I: 1oz whisky, oz jugo de limn, 1 chdta de azcar glass, (puede llevar agua mineral) servir en vaso alto con hielo frappe, adornar con uvas o fruta del tiempo. WHISKY MAC: whisky, jengibre, ginger ale. WHISKY MIST: 1 oz whisky, servir en vaso old fashion con cascarita de limn y hielo frappe. WHISKY SOUR: 1 oz wisky, oz jugo limn, 2 oz jugo naranja, oz jarabe natural, hielo frappe, en copa tongolele, adornar con rodaja de limn y cereza. WHITE SPIDER: 2 oz vodka, 1oz licor de menta blanca, hielo, servir en copa. WILD IRISH ROSE: 1 oz whisky, 1 chda granadina, jugo de limn, hielo, en vaso alto, completar con agua mineral. WONDER BAR: 1 oz ginebra, 1 oz jugo pia, hielo. YELLOW BOXER: 1 oz tequila, oz galliano, oz jugo limn, oz jugo lima, oz jugo naranja, hielo, batir, colar y servir en vaso con hielo frappe. YENNY: oz ginebra, oz brandy, oz ans, 1 golpe granadina, hielo, adornar con cscara de naranja.

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YUCATN: tequila, kahlua, crema de cacao, leche clavel. ZAPATILLA JAPONESA: midori, controy, jugo limn. ZAZARAC CCTEL: 1 oz whisky, oz pernod, oz jarabe natural, 2 gotas angostura, soda, servir en old fashion con hielo, adornar con cscara de limn y naranja. ZOMBI I: oz ron blanco, oz ron oscuro, oz ron aejo, oz jarabe natural o granadina, jugos de pia, naranja y toronja, servir en vaso alto con hielo frappe y adorno. ZOMBI II: 1 oz ron blanco, 1 oz ron oscuro, 1 oz ron aejo, oz granadina, 1 oz jugo pia, 1 oz jugo naranja, hielo, adornar con tajada de pia y luna de naranja. ZOMBI III: 1 oz ron blanco, 1 oz ron oscuro, 1 oz jugo pia, 1 oz jugo lima o limn, 1 chdta de azcar glass, hielo, servir en vaso escarchado con azcar.

ADVOCAAT - Licor fabricado en Holanda en base de ginebra, yemas de huevo y azcar. AGUARDIENTE - Nombre genrico que se da a los destilados hidroalcohlicos de entre 40 y 45 grados y que pueden ser bebidos, ya sea puros, aejados, aromatizados o mezclados. Se obtiene aguardiente a partir de muchos vegetales: De Uva De Frutas De Cereales De Caa de Azcar De Cactos De Races .... El nombre Aguardiente se aplica en algunos pases latinoamericanos exclusivamente al destilado de jugos de caa de azcar ya sea en su estado natural (Venezuela, Per) o mezclado con ans (Colombia).

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AKVAVIT - Destilado incoloro de los pases escandinavos, hecho de cebada malteada y papas. Su traduccin literal al castellano es "agua de la vida". Los productores de las diversas regiones le agregan diferentes productos, tales como ans, cilantro o comino, creando, as, muchas variedades de Akvavit. Tiene una alta graduacin alcohlica, generalmente 45 grados. Se bebe muy helado. AMARETTO - Licor hecho en base de almendras maceradas en alcohol de vino. Su fabricacin se remonta al siglo 16. Puede beberse solo, con hielo, o como base para tragos largos o ccteles. ANGOSTURA BITTER (AMARGO DE ANGOSTURA) - Licor aromtico originario de Venezuela, preparado con quinina, races de genciana, hierbas aromticas y colorante. Usado por gotas como saborizante y aromtico en muchos ccteles. Actualmente se fabrica en Trinidad. ANIS - Licor de vinos de uva o de caa de azcar con maceracin de vegetales, entre los que predomina el ans. Se presenta bajo diversos nombres, entre ellos, Anisado, Anisette, Pastis, etc. Es muy digestivo y se bebe solo, o con hielo y agua. APRICOT BRANDY - Licor dulce de origen ingls, hecho en base de brandy y albaricoques maduros Graduacin de 31 a 40 grados. Es muy usado como complemento de ccteles. ARMAGNAC - Destilado de uva parecido al Cognac, originario del Departamento de Geres, en Francia. El nombre Armagnac est reservado al destilado o brandy de esa regin. B&B - Licor mezcla del licor Benedictine y de Cognac. En Venezuela se fabrica mezclando Benedictine y Brandy venezolano. BENEDICTINE - Licor dulce muy aromtico elaborado con frmulas secretas por los padres Benedictinos en Francia desde hace varios siglos. Las botellas del producto original llevan la inscripcin D.O.M. (Deo Optimo Maximo). Es muy apreciado como pousse-caf o como ingrediente de ccteles. BLANKO - Licor aromtico transparente creado en Venezuela por la empresa Martell. En su preparacin interviene una combinacin de hierbas aromticas Es muy recomendable para tragos largos refrescantes, as como para ccteles aperitivos. BOURBON - Whisky norteamericano producido principalmente en el Estado de Kentucky, en base de destilados de maz. 43 grados. Su sabor difiere de los dems destilados tambin llamados whisky o whiskey. BRANDY - Destilado de mostos de uva, parecido al Cognac. El nombre brandy se aplica a todos los destilados de uva producidos fuera del Departarnento de Charente, Francia. El brandy se fabrica en muchos pases, con caractersticas muy variadas. Ms de 40 grados.

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CACHAZA - Aguardiente destilado de caa de azcar, predilecto en Brasil, parecido al Ron. Ms de 40 grados. CALVADOS - Licor color mbar hecho en base de manzanas de la regin de Normanda, Francia. Ms de 40 grados. Se bebe en copa de coac. CAMPARI - Licor de color tirando a rojo, originario de Italia, fabricado en base de destilados de jugos de uva. Su caracterstico sabor amargo se debe a la quinina y al ruibarbo, y su color a la cochinilla. Generalmente 30 grados o menos. Se bebe con hielo o con soda, como aperitivo. CASSIS - Licor fabricado de grosellas negras en la regin de Cahn, Francia. Es muy digestivo. 18 grados. Es usado como ingrediente en muchos ccteles. CAVA - Se trata de un vino blanco la que se le ha aadido jarabe de azcar de caa, que al fermentar produce gas y le da el carcter espumoso. De la proporcin de este jarabe depende que el cava sea seco (1%), semiseco (5%) o dulce (12%). CERVEZA - Se obtiene de la fermentacin de la cebada con levaduras. Si bien no tiene una alga graduacin (habitualmente entre 2 a 6), cabe destacar su elevado contenido en hidratos de carbono. Por ejemplo 250 c.c. de cerveza proporcionan 10 gramos de hidratos de carbono (es decir una racin). Un litro de cerveza proporciona 400 caloras (ms o menos). CHAMPAGNE (CHAMPAA) - Prestigioso vino espumoso del Noreste de Francia, el cual desde el siglo 17 es smbolo de calidad, perfeccin y buen gusto. Se fabrica de tres tipos especiales de uva adaptados a las caractersticas del terreno de la regin. Su fabricacin, fruto de la experiencia de tres siglos, es muy cuidadosa y da origen a vinos de muy alta calidad que al servirse producen burbujas. Algunas botellas de Champagne de determinados aos llegan a alcanzar precios astronmicos. Chartreuse - Fino licor producido originalmente en Francia y luego en Espaa por los padres Cartujos. En su composicin intervienen ms de 130 plantas, entre ellas, hinojo, canela, blsamo, cscara de naranja, clavo de olor, etc. Se presenta en dos tipos: Amarillo, de 44 grados y Verde, de 55 grados. Es un excelente pousse-caf. Cherry Brandy - Licor de color oscuro producido en Inglaterra en base de brandies seleccionados y cerezas negras silvestres. 30 grados. No confundir con "sherry" que es la traduccin inglesa de jerez. Cherry Heering (Peter Heering) - Licor rojizo producido en Dinamarca en base de brandies y cerezas rojas. 35 grados. Chicha de jora - Bebida popular peruana, fabricada mediante la fermentacin del producto del cocimiento de maz blanco germinado. La fermentacin se hace en vasijas de barro o directamente en botellas, las cuales son generalmente enterradas durante meses. La chicha joven fermentada en vasijas

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y ligeramente endulzada con azcar o melaza se bebe para acompaar comidas picantes. La chicha fuerte fermentada en botellas llega a convertirse en un licor de muy alta graduacin. Est prohibida su comercializacin. Cogac - Se obtiene mediante la destilacin del vino. Su contenido en alcohol es muy elevado (en torno a 40). Cointreau - Fino licor originario de Francia, triplemente filtrado. Se fabrica con vinos y maceracin de naranjas y flores de azahar, las cuales le dan un aroma marcado. 40 grados. Es un excelente pousse-caf. Curacao - Licor muy dulce fabricado en las Antillas Holandesas en base de la corteza de naranjas especiales llamadas "Curacao". El licor color naranja se presenta bajo el nombre comercial "Curacao Orange". Una variante tambin muy popular es la conocida como "Triple Sec", de color blanco y mucho menos dulce. 35 grados. Cynar - Licor originario de Padova, en Italia, en base de vinos y maceracin de alcachofas. Es muy digestivo. 16 grados. Drambuie - Licor escocs hecho de whiskey escocs envejecido durante 20 aos al que se le aade miel de abejas y varias hierbas aromticas locales. 40 grados. Es un fino pousse-caf. Fernet - Licor aperitivo amargo y de color oscuro. Fabricado originariamente en la ciudad de Miln, Italia, en base a vino y plantas aromticas de cualidades medicinales. Se bebe solo, con soda o combinado con Vermouth. 42 grados. Galliano - Licor amarillo dorado fabricado en Italia, de sabor muy caracterstico. Se bebe solo o con hielo y se usa como ingrediente en ccteles. 40 grados. Genever - Ginebra holandesa, antecesora del Gin ingls. 35 a 39 grados. Se bebe generalmente sola bien helada. Gin - Destilado cristalino fabricado en las Islas Britnicas, sin aejamiento. Se obtiene por la destilacin de cocimientos de trigo y centeno, con bayas de enebro (junpero) y diversos aromatizantes importados. Se suele confundir al Gin con el Genever holands, del cual en realidad ha derivado histricamente. 40 a 43 grados. Es muy usado en ccteles y tragos largos. Se le atribuyen propiedades estabilizadoras del organismo despus de haber bebido en exceso. Grand Marnier - Fino licor, originario de Francia, elaborado en la moderna destilera L'Apostolle en Neauple-Le Chateau. Se fabrica en base de cognacs seleccionados y cscaras de naranja tipo Curacao. Se bebe en copa de licor. Tambin se le emplea en coctelera. Se elabora en dos tipos: cinta amarilla y cinta roja, siendo este ltimo mitad cognac y mitad Grand Marnier. 40 grados. Grappa - Destilado obtenido del orujo de la uva de alta graduacin alcohlica (40 a 50). Originario de Italia; tambin se fabrica en Argentina.

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Jerez - Vino de fina calidad que se cra y elabora en Espaa, en la zona de Andaluca. Es una mezcla de vinos de diferentes tipos de uva blanca, de diversas vias y aos. Es envejecido siguiendo tcnicas muy especiales, y el producto final es un licor que se bebe en copas pequeas, entre comidas o como aperitivo. En Ingls se le conoce como "sherry", trmino que no debe ser confundido con "cherry" que significa cereza. Entre 15.5 y 17 grados. Kahlua - Licor elaborado en Mxico con destilados de caa a los que se aade granos de caf, vainilla y cacao. Muy usado en coctelera. 26.5 grados. Kirsch - Licor elaborado por destilacin de zumo fermentado de una especie de cerezas silvestres que se producen en la llamada Selva Negra. Es de muy alta graduacin alcohlica. Se bebe helado en copas de coac. Kummel - Aguardiente de papas y de cereales, fabricado en los diversos pases del Norte de Europa, cuyo denominador comn es el aadido de comino. Entre 35 y 45 grados. Maraschino - Licor fabricado en Italia mediante la fermentacin y esmerada destilacin de la pulpa y hojas de cerezas marascas originarias de Zara, en la Dalmacia Yugoeslava, a lo cual se aaden almendras y miel. Entre 25 y 35 grados. No debe confundirse con la cereza llamada marrasquino que se usa para decorar ccteles y que viene con jarabe. Oporto (Porto) - Vino generoso de la regin de Douro, en Portugal. Generalmente se le agrega aguardiente vnico y es expuesto a cuidadosas tcnicas de envejecimiento. La calidad de los Vinos de Oporto es controlada por el Instituto Oficial. Se bebe generalmente como aperitivo y entre comidas. Es, en cierta forma, la contraparte portuguesa del Jerez espaol. 15.5 a 20 grados. Parfait Amour (Perfecto Amor) - Licor extico de bello color lila, de origen francs, hecho en base de brandies con aadido de canela, flores, cedrina y cscara de limn. Se le atribuyen propiedades afrodisacas. 30 grados. Pastis - Licor aperitivo con ans, muy popular en Francia. Es muy digestivo y se suele beber con agua. Pisco - Destilado cristalino de mostos y orujo de uva, originario de Per; toma, el nombre de la ciudad de Pisco. Tambin se fabrica, y en mayor volumen, en Chile. Algunos Piscos tienen un aroma o bouquet debido al tipo de uva empleado. 30 a 42 grados. Se bebe solo, mezclado con Ginger Ale o Coca Cola. El Pisco sour es el cctel nacional de Per y en l se emplea un Pisco sin bouquet y, entre los dems ingredientes, lleva clara de huevo; es decorado con gotas de Amargo de Angostura. Ponche Crema - Licor venezolano, preparado con base en aguardiente de caa, leche, huevo y aromatizantes.

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Ron - Es una bebida alcohlica que se obtiene por fermentacin y destilacin del jugo de caa de azcar. Su contenido en alcohol es muy elevado (entre 40 y 50). Sake - Vino japons elaborado de la fermentacin de arroz. 12 a 17 grados. Se bebe en pequeas copas de porcelana, a temperatura ambiente, por lo cual se calienta ligeramente en las pocas fras. Sidra - Se obtiene mediante la fermentacin de zumo de manzana y tiene una baja graduacin (1; - 5;). Existe la sidra seca y la dulce. LA SIDRA SECA carece prcticamente de azcares LA SIDRA DULCE es el resultado de aadir jarabe de caa de azcar, que al igual que el cava produce gas. Por tanto su contiendo en azcares es mucho ms elevado 5% aproximadamente ), por lo que no es recomendable para personas diabticas. Strega - Licor italiano de color amarillo. Su nombre significa "bruja". En su aromatizacin intervienen muchas hierbas y cortezas, entre ellas las hojas de eucalipto. 35 grados. Tequila - Destilado cristalino mexicano de sabor fuerte, picante y caracterstico. Se obtiene del agave azul tequilana, variedad cactcea que crece en los alrededores de Jalisco, Tequila y Tepatitln, en la regin de Guadalajara. 40 grados. Suele beberse solo mientras se chupa limn con sal. Se emplea en algunos ccteles, tales como el Margarita. Vermouth - Antiguo licor de origen italiano fabricado en base de finos vinos blancos a los que se han aadido muchas hierbas y otros saborizantes, entre ellos, ajenjo, cilantro, quinina, manzanilla, clavo de olor, cscara de naranja, genciana, Jengibre, ptalos De rosa, jumipero, etc. Adems De Italia se fabrica en Francia y, bajo licencia italiana, en otras partes del mundo. Se presenta en por lo menos tres tipos: Rojo (dulce), Blanco (dulce) y Dry (blanco seco). Entre 15 y 18 grados. Vino - Se obtiene de la fermentacin del zumo de uva. Su valor energtico vara mucho. depende del grado alcohlico (habitualmente entre 9 y 14) y de la cantidad de azcares sin fermentar que contiene (hay vinos secos y dulces). Vodka - Destilado cristalino muy popular en Rusia y Polonia. Es obtenido por la destilacin de granos de trigo, de arroz y tambin de papas. Es muy consumido en los Estados Unidos de Amrica. Se exporta de Rusia y Polonia en diversas graduaciones, entre 40 y 50 grados. Se bebe solo, con hielo, con jugo de naranja o como base de muchos ccteles. Whisky - Se obtiene mediante la destilacin de cereales. Su contenido en alcohol es muy elevado (entre 40 y 50). CONCEPTO El trmino ingls "cocktail", del cual deriva nuestro cctel, significa en ese

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idioma "cola de gallo". De all que el emblema de la coctelera sea la cola de un gallo que muestra todos los colores del arco iris. DEFINICIN Existen muchas definiciones de "cctel"; entre todas ellas, preferimos la que nos da Luigi Veronelli: "Un cctel es un aguardiente modificado y helado". Esto quiere decir que se trata de un aguardiente o destilado al cual se le ha aadido por lo menos un producto para "modificarlo". Generalmente se agregan dos o tres productos para modificar el aguardiente de base. Esta combinacin o mezcla es helada o enfriada durante su preparacin. Otra definicin: "El cctel es una mezcla equilibrada de dos o ms bebidas, que armoniosamente dosificadas producen un sabor distinto --nuevo-- y en el que ninguna se destaque especialmente". "Un buen cctel, para que merezca el nombre de tal, no solamente debe constituir una combinacin bien hecha de bebidas, sino tambin por su presentacin, sabor y perfume, satisfacer al paladar y al espritu para el que ha sido creado". Como encender tragos (flamear) Si es posible, evite realizar este proceso porque puede ser peligroso. Pero si insiste, precaliente el vaso sobre una llama suave, vace la mayor parte del licor y caliente una cuchara. Precaliente slo una cucharada de licor sobre la llama y djela que prenda fuego. Vace el lquido encendido en el vaso donde est el licor restante. Tenga cuidado! Enfriar el vaso Hay varias maneras de enfriar un vaso antes de echar la bebida. La mas simple es colocar el vaso en la heladera o freezer un par de horas antes de usarlo. Si esto no es posible se puede llenar el vaso con hielo molido justo antes de utilizarlo, o hacer lo mismo con cubitos de hielo y sacarlos apenas antes de servir el trago. Una forma de enfriarlo rpidamente es echar hielo en el recipiente, ya sea vaso o copa, y remover con una cucharilla rpidamente durante unos segundos. Escarchar Escarchar no es ms que sumergir el borde de la copa o del vaso en un lquido (normalmente uno de los componentes sin alcohol del cctel o otra bebida que saque todo el gusto del cctel) y a continuacin meterlo en un slido en polvo (azcar, sal, cacao o caf). Mojar el borde de un vaso previamente fro con un limn o con el jugo de la fruta que se est utilizando para la preparacin y pselo con suavidad sobre un puado de sal o azcar. Apariencia escarchada

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Con hielo, sumerja el vaso en agua y colquelo en el congelador por espacio de media hora. Esto le dar una apariencia escarchada a toda la superficie. Tragos coloridos En tragos preparados con licores de colores vivos, se logra un efecto interesante si se echa cada licor en el vaso pasndolo sobre una cuchara invertida. Empezar por el licor mas fuerte y servir despacio. Los licores se combinan sin mezclarse logrndose un efecto "batik". Distintos tipos de vasos Hay bsicamente cuatro tipos de vasos que se utilizan para preparar cocktails: Vaso ancho y corto, generalmente recto, con una capacidad aproximada de 125 ml, que se usa para servir bebidas con hielo, jugos de frutas y tragos cortos. Los vasos que se usan para preparar tragos largos (tambin conocidos como highball). Estos son generalmente rectos, de ancho mediano y altos. Contienen entre 200 y 300 ml. Los vasos para champagne pueden ser de dos tipos. Copas altas y finitas, con una capacidad aproximada de 150 ml o copas anchas y bajas. Estas ltimas hacen que el champagne pierda la efervescencia mas rpido, siendo por eso no recomendables, aunque se utilizan para servir algunos cocktails como el margarita. El ltimo grupo es el de los vasos de cocktail. Estos se caracterizan por tener una forma de Y (vistos de costado), y contienen aproximadamente 100 ml. Se usan para servir tragos cortos y fuertes. Se debe evitar servir tragos en vasos de plstico, ya que estos pueden dar gusto a plstico a la bebida.