APAM SERI AYU

Bahanbahan

1)3 biji telur
2)240 gram gula
3)240 ml santan atau susu segar
4)1 sudu makan jus pandan
5)270 gram tepung gandum
6)1 sudu teh ovallate
7)1 sudu makan tepung kanji
8)1 biji kelapa muda parut (ambilputih sahaja)
9)Garam secukup rasa

Cara:
1)Telur dikisar bersama gula hingga kembang.
2)Masukkan santan/susu segar, ovallate dan tepung gandum. Kisar sehingga sebati.
3)Panaskan kukusan dan sapu rata minyak pada acuan.
4)Gaul rata kelapa dan garam.
5)Masukkan sedikit kelapa tadi ke dalam acuan. Tekan hingga padat.
6)Tuang adunan tepung memenuhi acuan tadi.
7)Kukus hingga masak anggaran selama 15 minit. Keluarkan daripada acuan.

Sedia untuk dihidangkan.

@ff9f
ahan-bahan ( 15 bIjI )
O 4
O 120g tepung gandum, diayak
O 0g shortening
O 4
O 120g tepung gandum, diayak
O 0g gula icing
O 0g shortening
O 0ml air
O 39
O cawan kacang hijau yang tidak berkulit (rendam selama 2- jam, dikukus bersama sedikit air dan
dikisar halus)
O sb minyak masak
O 1 sb bawang kecil yg telah dicincang
O 12 cawan gula halus (boleh ditambah atau dikurangkan)
O 12 sk garam
O 1 sk kulit oren yg telah dicincang
O ,3
O 1 biji telur (untuk sapu)
O iji bijan secukupnya (optional)
ara-cara
1. &39:39
Masukkan gula, garam dan kacang yg telah dikisar ke dalam mangkuk besar. Gaulkan sehingga sebati
dan diketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, goreng bawang kecil sehingga harum dan warna keperangan.
Keluarkan bawang dan diketepikan. Masukkan kulit oren dan campuran kacang ke dalam kuali.
Gorengkan kacang sambil kacau sehingga kacang itu jadi agak kering (boleh buat bebola).
. Matikan api. Masukkan bawang kecil tadi dan gaulkan sehingga rata. Setelah inti dah sejuk, bahagikan
inti kepada 15 bebola yg sama saiz.
. &39:4
Doh A dan doh disediakan berasingan TAPI degan cara yg sama. Satukan bahan2 untuk doh,
gaulkan sehingga rata dan canaikan sehingga mendapat doh yg agak lembut. Tutup doh degan kain
lembab atau plastic wrap dan biarkan selama 0 minit. ahagikan setiap doh kepada 15 bebola yg
sama saiz. (15 biji doh A dan 15 biji doh )
5. Ambil sebiji doh , leperkan dan letak sebiji doh A ditengah2. alut doh A degan doh untuk satukan
doh A dan .
. Canaikan doh tadi kepada saiz 15 x cm (approx.), lepas itu gulungkan doh dari bahagian yg pendek.
Ulang langkah ini sekali lagi.
7. Canaikan doh kepada bentuk bulat (10 cm diameter), letak sebiji inti kacang ditengah2 dan balutkan.
Ulang langkah 5 - 7 sehingga habis.
8. Sapukan setiap tau sa piah degan telur, taburkan sedikit biji bijan diatas.
. Panaskan oven kepada 180degC. akar tau sa piah selama 20 minit atau sehingga warna kuning
keemasan.