-1 moranga mdia -1/2 colher (sopa) de amaciante de carne temperado (fondor ou grill) -1 copo de requeijo -1 kg de camaro limpo, temperado

com pimenta-do-reino e limo -3 colheres (sopa) de azeite -2 cebolas pequenas picadinhas -1 dente de alho amassado -3 tomates sem pele e sem sementes, picados -1/2 pimenta vermelha picada -2 tabletes de caldo de galinha ou legumes -3 colheres (sopa) de farinha de trigo -1 xcara (ch) de leite de coco -1 lata de creme de leite -2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho -leo para untar -Queijo parmeso ralado a gosto Retire a tampa da moranga e todas as sementes internas -Polvilhe o amaciante em todo seu interior -Coloque a tampa, embrulhe-a com papel alumnio, leve ao fogo em uma panela grande totalmente coberta com gua -Cozinhe at que, espetando um garfo, ela esteja levemente macia -Retire-a da gua e vire-a de cabea para baixo para que o excesso de gua escorra bem -Pincele a parte externa da moranga com leo e, internamente com uma camada bem grossa de requeijo -Reserve -Em uma panela, doure a cebola no leo e acrescente o alho -Mexa bem e junte o camaro j temperado -Deixe refogar por cerca de 10 minutos ou at que o camaro mude de cor e esteja macio - Acrescente ento os tomates, a pimenta, os tabletes de caldo e a farinha diluda no leite de coco - Misture bem at dissolver o caldo, e cozinhe por cerca de 5 minutos ou at ficar ligeiramente espesso -Desligue o fogo e junte o creme de leite, e o cheiro verde -Mexa bem e despeje o refogado na moranga -Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto (220), pr-aquecido, por cerca de 10 minutos para gratinar