LEMON PIE VEGANO Masa: 3 tazas de harina leudante - 150 gr de margarina vegetal pomada - 1/2 taza de azucar ralladura

a de limon - 1/2 taza de agua. Mezclar la margarina con el azucar, agregarle harina, ralladura de limon y por ultimo ponerle agua y unir todo, estirar y al horno! Crema de limon: 2 tazas de agua - 1 taza de azucar - 1 cucharada de harina de arroz - 4 cucharadas de maizena - jugo de 3 o 4 limones (depende el tamao) - 1 cucharade de te de agar-agar una pizca de colorante amarillo. Poner el agua con el azucar en una ollita al fuego, ir agregandole el jugo de limon, agaragar y colorante. Aparte hacer una mezcla de harina de arroz y maizena con agua, que se forme una pasta cremosa. Cuando la preparacion de la olla hierve, echarle la esta crema. Revolver un rato hasta que se haga espesa. Si queda muy liquida agregar mas maizena, siempre al fuego. Poner la preparacion sobre la masa (ya cocinada y fria), dejar unos 15 minutos en el congelador y despues pasar a la heladera. Lo mejor es dejarlo toda la noche en la heladera hasta que la crema amarilla endurezca bien. Crema chantilly: Yo use Ledevit no lactea, hay que esperar a que la crema amarilla este bien firme para agregarsela.