Bebidas de la sierra

Mates e infusiones
Las infusiones de plantas medicinales estn ligadas a la hierba a utilizar en su preparacin, siendo sus mayores beneficios: y Disminuir la ansiedad, antidepresivo, aporte de minerales, disminuir el colesterol, glucosa, entre otros.
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El mate de coca o t de coca (del quechua kuka) es una infusin de hojas de coca popular y tpica de las regiones andinas de Bolivia, Per, Norte de Chile y el Norte de Argentina. El mate de coca es una bebida milenaria consumida ya sea tanto como estimulante como para curar el soroche o mal de montaa, no siendo daino ni txico. Posee adems un valor simblico. La bebida produce un efecto energizante similar al del caf. Puede ser endulzado con azcar o miel.

El mate de coca

Chicha es el nombre que reciben diversas variedades de bebidas alcohlicas derivadas principalmente de la fermentacin no destilada del maz y otros cereales, aunque tambin en menor medida, se suele preparar a partir de la fermentacin de diferentes frutos.

La chicha es una bebida suave, de no muchos grados alcohlicos, y elaborada con medios artesanales. y Posee antocianinas las cuales reducen el colesterol, previenen problemas coronarios, entre otros
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La chicha

La Chicha de jora es una bebida oriunda del Per, difundida en la mayora del territorio a excepcin de la selva. y Por intermedio de la fermentacin se activa la micro flora lctica nativa la cul es responsable de la fermentacin lctica y/ o malolactica. Las bacterias lcticas son tiles como prebiticos por sus beneficios teraputicos y
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La chicha de jora

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Chuchuhuasi Fuerte bebida alcohlica de la sierra peruana, esta bebida se prepara macerando licor de caa (caazo) y la corteza de la propia caa de azcar, una bebida con alto contenido alcohlico. Es el destilado de la caa de azcar , similar al ron , ya sea de la melaza de azcar , del jugo o del piloncillo de la misma. Relativamente saludable , si se toma en cuenta que todas las bebidas alcohlicas en abuso afectan al organismo humano. Los efectos son iguales a los de cualquier alcohol.

El caazo

Nombre del alimento :Caa

Cal/100 gr :273gr HC PROTEINAS GRASAS

Nombre del alimento:Chicha de jora

Energa kcal: 28 Agua g:93 Protenas g:20 Grasa total g:40 Carbohidratos totales :35

Tablas de las bebidas de la sierra