Nguyn liu: Phn tht vin - 120g tht b xay - 120g tht heo xay - 1 qu trng - Mt cht bt t - 40g

bt chin x - 50g phomai Fontina hoc Parmesan - 1 tha canh du liu - Mui tiu. Phn nc st: - 2 nhnh ti, bc v xt lt mng - 2-3 qu c chua chn, lt v - 40ml nc lc - 2 tha c ph ng - 1 tha c ph l mi ty kh - 1 tha c ph l oregano kh - 1 tha c ph mui tiu Cch lm: Phn nc st: C chua b ht, thi ming nh, cho vo my xay sinh t cng ti, xay mn nu bn mun st c tht mt hoc xay ri nu bn mun c ming c chua trong mn tht ri ra cho cng cc nguyn liu cn li trong phn nc st, un nh la khong 20 pht. Nu thiu nc bn c th cho thm. un n khi st c st li theo bn. Phn tht vin:

Trong mt t ln bn nh tan 2 qu trng cng ch phomai bo vn. Cho tht b, tht heo cng cc nguyn liu cn li trong phn tht vin vo, trn u. Trong cho khng dnh, bn cho 1 tha canh du liu vo, lng cho. Vin tht thnh cc vin to nh tu thch, cho ln cho, bt bp v chin vi la to cho n khi cc vin tht chn v c mu vng nu. phn nc st ln cho tht, y li v nu la nh thm khong 10 pht na cho tht thm st. Tht vin ny bn c th n km m hay cm u rt ngon nh Bun: Nguyn liu - cho 2- 3 t - 2 lt nc dng b loi ng hp. Nu khng c bn c th ha tan 2 vin v ph b vo nc lc - 300gr bn - 200gr tht thn b - 4 cy ci chp, xt khc 1-2cm - 200gr nm ng c ti, nu khng c bn c th thay bng nm m - 1 c hnh ty nh, thi ht lu - Mt t hnh l, thi mng - 2 tha canh (khong 30ml) tng u nnh - soy sauce - Mui tiu, mt t gng bm nh. Cch lm: Dng mt ni to, un si hai lt nc dng cng tng u nnh, gng bm nh vi la va. Trong khi ch nc si, bn s ch hnh ty, ci chp v nm: Tht b thi mng, hnh v hng qu xt khc nh: Cho du n vo cho, xo hnh ty cng nm trong khong 2-3 pht, la to. Thm rau ci chp vo xo cng khong 2 pht ri tt bp.

Khi ni nc dng si, bn cho hn hp rau nm xo vo nc dng, un si li v nm nm ln cui vi mui tiu: Chn tht b vo nc dng ti chn mong mun. Chia bn vo cc t, by tht b, hnh, hng qu ln trn, chan nc dng nng: Vy l bn c mt t bn b thanh nh, l ming m khng tn qu nhiu cng sc. Nu thch n cay bn c th dng km tng t. Bnh c chin x Nguyn liu: Phil c iu hng: 200g; hnh tm bm: 20g; hnh trng bm: 20g; gng bm: 5g; l basil bm: 10g; bt x: 100g; trng g: 2 qu; gia v: mui, tiu, ng. Ch bin v trnh by: Phil c bm nhuyn. Trn c bm vi hnh tm, hnh trng v l basil, nm gia v va n. Trn mt lng trng trng vo hn hp. Nn hn hp thnh tng bnh trn, nhng qua trng nh u, ln qua bt x vi ln cho bt bm kn bnh. Chin bnh n lc vng u l c. Bnh c n vi tng t. Mch nh: Thng cc u bp thch chn c iu hng lm mn v c t xng, tht trng v ngt. C iu hng tng i d ly phil, ch cn lng hai bn hng c hai ming phil y n. trnh mi tanh ca c iu hng, trong khi ch bin nn cho thm vang trng v gng, mi tanh s c mt i nhiu v chuyn sang mi thm hp dn. MI Nguyn liu: 150g m Udon, 10g nm ng c, 10g nm rm, 1/2 c c rt, 5g cn tu, 20g ci ngt, 20g ci tho, mt nhnh gng nh, mt ming u h chin, mt mung c ph hnh boar bm nhuyn; du n; ng r. Gia v: mt mung xp nc tng, mt mung c ph ht nm rong bin, hai mung c ph du m. Thc hin: M Udon mua siu th v, trng s qua nc si, cho ngay vo nc lnh, vt ra,

ro, c th trn thm t du n cho m khng b dnh. Nm ng c, nm rm b chn, ngm s qua nc mui, ra sch, nu to th ct i. u h xt lt mng. C rt xt si, gng co sch v, xt nhuyn. Cn tu v ci ra sch, ct khc. Bc cho ln bp, phi thm boa-r, gng xt si, sau cho nm vo, nm nc tng, ht nm, k n cho rau c, u h, cui cng l m Udon, du m vo; o u, nhc xung. Cho ra a, rc ng r ln mt, dng nng. Nu nht, chan km nc tng. TRUNG Nguyn liu: 2 qu trng Tm 12 con Na c c rt Ht nm, tiu xay Cch lm: Tm bc v, lm sch, xay nhuyn. p tht tm vi cht ht nm v tiu xay. C th thm 1 tha bt ng tng kt dnh. C rt cng thi nh xu cho vo trn cng vi tht tm. Ngoi tht tm bn c th dng tht c, tht ln, tht g u rt ngon. Trng p ra bt, nh tan vi cht ht nm. un nng du n trong cho, trng vo rn. Nghing cho cho trng dn u lng mng b mt cho. Rn chn trng ri tt bp. trng ngui ri ly tha pht u tht tm ln mt trng trng. Khi qut tm cn cha li 1cm ngoi vin mp ca ming trng. Nh nhng cun trng li bao tht tm bn trong. t cun trng ln a ri cho vo ni hp cch thy khong 10 pht. Thi gian hp ty thuc vo lng trng v tht.

Trng cun tm chn, ly ra, ct thnh nhiu khoanh. Nu thch c th cun ra ngoi 1 l rong bin na, s cng ngon v p hn. Nguyn liu: Mc ti 1 2 con 20g c rt, thi ht lu c hnh ty, thi ht lu qu b ngi, thi ht lu 2 tha canh bt chin gin 1 qu trng g 1 - 2 ba u ph Du n, ht nm Cch lm: u tin ch bin mc. Bc lp mng bn ngoi mc, ra li vi ru gng cho ht mi tanh. Thm kh. Thi mc c ht lu. u ph ra qua, thm kh nc ri nghin nhuyn. Nu u ph nghin m c nhiu nc bn c th vt bt nc Cho mc, b ngi, hnh ty, c rt, u ph vo 1 bt to. Rc cht ht nm hoc mui tiu. Trn u Thm 2 tha canh bt chin, cui cng p trng vo, nhi li ln na cho cc nguyn liu qun vi nhau. t cho ln bp, un nng du n. Mc tng tha hn hp mc bt, vin thnh vin trn n dt. Cho vo cho nng rn. la trung bnh rn chn vng u hai mt. Gp ch mc ra a c giy thm du.

Ch mc u ph rt mm, xp, cn nguyn v ngt ca mc ti v cc loi rau c. C th d bn tr n mt cch d dng. Nguyn liu: 500g tht b vn (loi lm b kho, lm vi tht ny th vin b s gin, dai) 2 mung canh bt nng (c th thay bng bt bp) 1 mung canh bt nm 1 mung canh nc mm 1 mung canh du n 1 mung canh du ho (nu c) mung canh bt ni ( baking powder ) Khong 2 mung canh nc lnh ( hay vi vin nc p nhuyn ) Tiu xay, tiu ht nhiu t ty khu v. Thc hin: Bc 1: Tht b mua v ra sch ro ct vo t khong 30 pht cho lnh, sau ct tng vin nh d xay. Mo cho vo t tht d t v gn rt kh xay. Cho vo my xay tht xay nhuyn (mi ln xay 1 t trnh chy my). Nu nh c th th nh ngi bn xay gim th s tin, tit kim thi gian v d hn. Bc 2 : Sau khi tht xay nhuyn th cho vo ti nha hay t ct vo t khong 30 pht (thy tht va cng cng l c). Bc 3: Mang ra xay li ln hai cng chia ra tng phn nh nh cho d xay cng vi nc lnh (hay nc ). Khi xay ht s tht th p nc mm, bt nm, bt nng, bt ni tiu du n vo trn u. Bc 4: Dng mung qut tht cho dai v u (nu c my nh trng th dng thanh xon m qut, nu my cng xut nh cng chia ra m qut t t trnh lm my nng v chy my). Th tht: Bc ni nc nh un si nc v cho mt cht tht vo luc chn, n th xem va khu v cha cng nh dai va cha. Khng cho vo l v sng v l vi sng lm chn tht nhng s khng xem c dai ca tht.

V vin: Cch 1: Cho tht vo ti nilong v ct mt l trn va, dng tay bp ti nilong cho tht ra. Tay kia thoa cht du n hay nc lnh vo tay tht khng dnh tay v vo vin li cho u. Cch 2: Dng mung mc tng cht tht v tng vin trn. Luc b v vin: Bc ni nc un si pha vi cht mui, cho tht v vin vo luc khi thy tht ni ln v khong 2 pht sau th tht chn u. Vt b v vin ra t nc lnh, ch ngui th cho vo r cho ro nc v ct vo t lnh hay tr vo t nu lu hn. Nu mun vin b bung ra 4 hay 6 cnh (nh cnh hoa) th sau khi luc b ni ln th vt ra t nc lnh, dng dao ct vin b hnh ch thp hay ct lm 6 (khng t la) v cho vo ni luc tip. Khi chn vin b s bung ra. Mch nh: Cc bn c th thay nc mm bng mui hay thm cht ng ty khu v mi gia nh. Tr b v vin: B v vin lm mt ln nu nh t ngi th s n khng ht, cc bn c luc cho ht s tht xay v ct vo ti nilong hay hp nha y kn v ct vo t . Khi no cn dng th ly ra nu (trc tip vo ni nc sp, canh) hay r ng t nhin v ch bin mi v vn khng thay i.

MC CHIN GIN:
Mc chin gin chm vi tng c i bn vo dp gip Tt va vui va ngon. Nguyn liu: 200g mc ng Bt chin gin 1 qu trng g Tiu, mui v tng c n km Du chin

Thc hin: Mt ng ct khoanh (em mua ct sn) mang v ra v trng qua nc si vt ra cho ro nc. Bt chin gin trn cng vi trng g cho tan thm cht nc cho st st v thm tiu, mui. Nhng mc qua bt trn v cho vo cho du chin vng u, vt ra giy thm du hay r cho ro du v cho ra da n nng. Chm km vi tng c chua, tng t.

TRNG B CHIN X
Nguyn liu: 1 ming b hoc qu b nh 1 tha du liu Mui tiu 10 qu trng ct 2 tha bt m hoc bt chin 1 qu trng 1 chn bt chin x Du n Cch lm: Trng ct luc chn, bc v. B ra sch, nu l ming to th ct nh, cho vo bt, ti cht du liu v rc cht mui tiu. Cho vo ni hp chn. Mang b hp ra, dng tha nghin nhuyn. Trn b vi t bt m hoc bt chin tng kt dnh. Trn u Ly 1 t b n dt ri cho qu trng ct vo gia, vo trn li. Ln qua bt chin gin ri nhng vo trng, tip n ln qua bt chin x.

Cho vo cho du nng rn. Lm ln lt n ht ch trng. Rn khong 2 3 pht cho vng u mt l c. Gp ra giy thm du. Dng km nc xt c chua hoc x du, tng t.

THCH TRI CY
Nguyn liu: Sa ti 310g Ct da 2 tha to Tri cy cc loi Bt thch 5g ng Nc Cch lm: Tri cy cc loi thi ming vung (c th chn du ty, xoi, da) Cho bt thch vo 500ml nc, ngm trc 15 pht cho ngm. Cho sa, ct da v ng vo nc thch. t ln bp un, nguy u cho si ln tn trong 5 pht, bt thch v ng tan ht l c. Xp tri cy vo cc. hn hp thch vo cc ly ri li th tri cy ln trn. Ch thch ngui hn th cho vo t lnh, chng 1 gi l c th dng c. THACH TRAI CAY Ming thch mu rt p, bn tr m nhn thy s thch m. Nguyn liu: Tri cy ty loi (kiwi, da, du, u , chui, da), thi ming mng 4 cc nc (bn c th dng nc p tri cy, nc to hoc nc cam) Mt ong hoc ng

2 tha bt thch agar Cch lm: Ngm bt agar vo nc trong 15 pht cho ngm. Sau t ln bp un si, thm ng hoc mt ong to ngt, ty khu v ca bn. Rt 1 lp thch mng xung khun, xp lp hoa qu u tin vo. y mnh xp du ty. Xp xong lp u tin bn rt lun thch tip vo, rt ngp du ty th dng li. khong 2 pht cho mt thch se se li th xp lp hoa qu th 2. C lm tip tc nh vy n khi ht thch v hoa qu. Sau khi lm xong th bn thch tht ngui ri mi cho vo t lnh. p lnh t nht 2 gi. Khi n ct lt ngang, ming thch nhiu tng vi loi tri cy nhiu mu khc nhau tht p v thm ngon.

Tri chuyn ma, oi nng mt mi, mt ly panna cotta ngt mt v xoi s khin bn bt ho v d chu hn.

THCH XOI
Nguyn liu: 2 qu xoi chn 600ml kem ti (whipping cream) 1 hp ct da 70g ng 2 tha bt gelatin Cch lm: Xoi gt v, thi ming, cho vo my xay nhuyn. li vi ming nh n km v trang tr.

Bt gelatin ngm vo 1/3 chn nc, 10 pht cho ngm. Cho kem ti, ct da v ng vo 1 ci ni, t ln bp un nng. Nguy u cho ng tan ht. phn gelatin vo, un la trung bnh nguy u cho cc nguyn liu ha qun v gelatin tan ht. n khi hn hp si nh ln tn th tt bp. Cho ch xoi xay vo ni gelatin-kem ti, nguy u tip. Trang tr thm nhng l bc h xanh mt Chia ra cc ly hoc khun. ngui hn ri cho vo t lnh. 3 4 gi sau l bn c th dng c. Bn c th lm thm cc loi xt n km, v d nh: cho ng siro trn chung vi xoi, da thi nh, thm 1 tha nc ct chanh na. Khi n cho 1 tha hn hp hoa qu ny ln trn, ly panna cotta thc s hon ho ri BUN MOC Nguyn liu: Sn thn Nc vai xay Bn si Dc mng C chua Rau mi Hnh ti Hnh kh Mc nh, nm hng. Cch ch bin: Sn ra sch, cho vo ni luc qua chng 5 pht sn c trng v nc dng sau ny s khng b cn. Vt sn ra, ra sch li ri cho vo ninh, n khi nh l c. Ch trong khi ninh sn: nh cho vo mt cht gia v v m h vung. Ninh sn nh

la trnh hin tng nc dng b c, s lm mt cm quan ca mn n. Chun b mc: Nm hng, mc nh ngm cho n, thi nh. Hnh kh p dp, bm nh. Trn u vi tht xay, nm ht nm , cht nc mm, ht tiu. Trong khi nm nm nn ch mc hi nht mt cht. Vin mc thnh nhng vin nh. Sau khi sn c ninh nh, cho mc vo ni nc dng, n khi mc chn ni ln l c. Vt sn v mc ra. C chua trng nhuyn cho vo ni nc dng, th thm vi tai nm hng ngm mm. Nm li nc dng vi gia v v nc mm (c th cho thm mt cht ng ty khu v). Dc mng thi vt, bp mui cho ht nga, ra sch ri chn dc mng qua nc si. Rau mi, hnh ti ra sch, thi nh. Bn chn qua nc si. Chia bn, mc, sn ra bt. Trnh by vi dc mng v hnh rau thi nh. Chan nc dng, n nng. LAU NAM Nguyn liu gm: - Nm linh chi nu, nm kim chm, nm i g, nm bo ng, nm hi sn, nm ng c mi th 1 t - 1 c c rt, 1 c ci, 1 bp M - Tm loi to: 0,5 kg - Sn heo: 0,7 kg - Hnh l: 1 t - Ht nm - Gi gia v nu nc dng gm: i hi, tho qu, bt inh hng, tiu hi, ng ht, cam

tho, trn b, qu. Cch lm: Ninh xng. Khi ni xng va si, nc u tin i cho nc c trong, cho nc m khc vo ninh li. Trong khi ninh, cho 1/2 c ci vo nu cng, thnh thong ht bt, khng y vung, cho gi gia v vo ti vi ct cht, th vo ni nc xng. Khi xng gn mm, cho bp ct khc vo nu cho ra nc ngt. Cho tip c rt, c ci ta hoa vo. - Nm ra sch, ngm nc mui, ro. - C rt, c ci (cn li) ta hoa, bp ct khc. - Tm ra sch, ro. Khi nc dng c, nm ht nm cho va n. Nhc ra, cho vo ni lu, khi n cho tm vo, khi tm chn cho nm, vi cng hnh vo nhng. Lu nm n kem vi bn ti. Mn lu ny nc dng rt thanh ngt, n thch lm. Vy l c ni lu thm ngon i c nh ri 3. Sa chua nha am hoa qu Nguyn liu: Nha am 200g Kiwi 1 qu Xoi 1 qu Sa chua trng Mt ong (ty chn) Cch lm: Nha am s ch, gt v, thi ming, chn nc si 1 pht ri ngm vo nc . Vt ra ro. Trn 1 cht mt ong vi nha am ri cho vo t lnh Kiwi gt v thi lt Xoi gt v ct ming vung.

Xp cc lt kiwi xung di ly, 1 hp sa chua vo, tip n xc nha am ln trn sa chua, cho tip 1 t xoi ming. Xp thm kiwi xung quanh cho p. Mt ly sa chua nha am tuyt ngon sn sang Nguyn liu: 2 hp sa chua trng 1 cc sa whole milk (whole milk l sa ti nguyn kem, c th dng sa ti khng ng thng thng cng c) chn ng siro hoc ng knh trng 2 tha bt gelatin Na chn nc Du ty ti Cch lm: Cho bt gelatin vo bt ngm nc lnh, vi pht cho ngm nc tan dn. Cho sa ti vo ni un nng ri gelatin vo un cng, quy u, hn hp si th tt bp nhc ngay xung. Thm ng v sa chua vo ni sa, quy u nh nhng cho tt c cc nguyn liu ha tan vi nhau. Rt sa vo cc ly thy tinh nh hoc khun bnh flan. ngui hon ton ri cho vo t lnh trong 4 gi cho ng. Trang tr thm vi nhng lt du ty ti hoc nhng hoa qu m bn thch. Nu bn mun ly bnh ra khi khun th dng li dao nh lch xung quanh thnh khun ri xoa mt lt nc m bn ngoi khun, sau p bnh ra a, xp du ty thi lt cho p mt.

CH BI
Nguyn liu: V bi (b lp xanh, ch ly phn v xp trng): 200g, ng ct trng: 300g, bt nng (c th thay bng bt sn dy): 100g, u xanh: 250g, da no: 500g, l da, tinh du

bi vi git, bt go: 30g, u phng rang, bc v, gi nh 100g. Cch lm: - u xanh ngm qua m cho mm, ri hp chn. - V bi ct si hoc ht lu, ngm nc mui m c, x k bng nc lnh cho ht ng. - Trng v bi trong nc si c t phn chua ri x sch v vt ro nc. - Sn ng: Trn v bi s ch vi nc ng, ng ct (200g) ri sn trn la nh cho n khi ro ng. Rc bt o ln xc u cho ming v bi kh v ry b bt tha. - Nu ch: un si 3 lt nc, cho 100g ng vo khuy tan, cho l da vo lm tng mi hng, vt l da ra, tt bp. Khuy tan 100g bt nng vi mt chn nc, rt t t vo ni nc ng. Bt bp tr li v khuy u tay trn la nh cho bt trong v c snh va. Cho v bi vo ni, trn u ln, ri cho tip u xanh vo, khuy nh tay. Tt bp v cho tinh du bi vo, khuy nh. - Mc ch vo chn, chan mt cht nc ct da ln, ri rc u phng rang. TRNG NHIU MU Nguyn liu: - 4 thanh tht cua, ct nh - 3 qu trng - chn hnh ty thi nh - C rt thi nh - 1 hoc 2 qu t cay - 6 tha bt - tha mui Cch lm: - Thi nhng thanh tht cua nh ra, lng khong 1 chn l va, hnh ty na c thi nh,

mt t hnh l thi nh v c rt cng thi ht lu. Nu bn n cay v nh khng c tr con th c th thm t qu thi nh (1 -2 qu), ngoi ra bn cng c th dng thm t chung, t ngt, mu sc p m li khng cay. - Trng p ra bt, nh u. Cho rau c thi nh v c tht cua vo, tip tc trn u. - Cho 6 tha bt chin vo hn hp nguyn liu, bn c th dng bt chin hoc bt m ty chn. Cho gia v, mui tiu ri trn tip - Khi hn hp c snh l c, bn c th th xc mt t bng mt chic tha, nu nguyn liu khng tri khi tha l t yu cu. - t cho ln bp, cho du n vo un nng, dng tha mc tng t trng mt cho vo cho v to hnh khoanh trn. Bn ch nn cho du n va , khng nn cho nhiu qu trng s b ngm nhiu du khng ngon. - C rn tng ming trng trn nh nh vy n khi ht ch nguyn liu chun b. Rn vng mt mt ri lt mt kia sao cho tng ming trng chn vng xum u hai mt.

TRUNG CUT CHUA CAY

Nguyn liu: Trng chim ct Gng bm, u hnh ct nh Hnh xanh thi nh t, bt ao, dm, ng, nc tng, mui tiu Cch lm: Trng ct cho vo ni luc chn ri bc b v. t cho ln bp cho du n vo un nng. Cho trng ct vo chin n khi da trng vng hi n phng l c. Vt trng ra. t cho tr li bp, ch lng du n lng cho, cho u hnh v gng vo phi thm. Sau cho na bt nc un si, thm ng, mui tiu, dm, nc tng sao cho v chua cay mn ngt va n. Tip theo cho cht t bm nh vo nc st, lng t ty vo cay m bn mun. trng va chin vo cho st, un la va cho trng ngm gia v. Ha cht bt ao vi nc ri cho vo st, va cho va ngoy khng b vn. St snh li l c.

Trc khi tt bp cho hnh xanh thi nh. Trt trng vo bt c lt rau x lch, rau sng rau thm n km nc st chua ngt ny cng rt hp.

RAU CAU CHANH DAY

Nguyn liu: 1 chn nc qu chanh dy (chanh leo) 150ml nc cam ti 200g ng trng 3 l gelatine, ngm trong nc lnh cho mm Lm kem trang tr: 300ml kem ti 150ml sa 3 lng trng 75g ng 2 tha ru Rum 2 l gelatine 1 qu vanilla Xoi, chanh dy, chui du ty trang tr (bt c loi tri cy yu thch no ca bn, ty chn) Cch lm: Trn nc tri cy v ng vi 1 chn nc, cho vo 1 ci ni v un n khi ng tan ht. Sau lc qua 1 ci ry. L gelatine ngm mm, bp ra vi nc ri cho vo ni, thm na chn nc qu ban u vo un cng, ngoy u cho gelatine tan ht th cho nt hn hp nc qu vo un. Khuy cho cc nguyn liu ha quyn vi nhau. Tt bp, ngui bt ri rt vo cc ly

thy tinh, ngui hn ri cho vo t lnh khong 4 gi n khi ng li. Lu ch rt n na ly v cn cha ch cho phn kem. Lm kem: Cho l gelatine vo ngm trong nc lnh n khi mm Tch i qu vanilla, cho ht v tht qu vo ni, cho kem ti v sa vo, t ln bp, la trung bnh v un si. Trong lc ch sa si, bn p trng ra bt ly lng , trn lng trng vi ng, nh cho trng bng ni ln. Tip n rt hn hp kem ti sa nng vo trng, tip tc nh. Khi nh trng kem bn nn cun trn 1 ci khn ri u ln, mt tay rt cc nguyn liu vo v tay kia vn c th quy lin tc, va nng m ci u li c c nh. hn hp trng sa v gelatine vo ni v un, ngoy nh lin tc, un n khi thy hi snh li, bm trn tha l c. Tt bp nhc xung, ngui bt ri cho ru rum vo. ngui hn, dng tha mc nh nhng tng tha kem cho vo cc ly thch. t vo t lnh khong 1 gi cho kem hi ng li. Khi n trang tr vi du ty v rut qu chanh dy. Vi mu sc v cng hp dn, thm ngt mi tri cy, v mt lnh v mm mn ly thch kem cho bn cm gic sng khoi yu i.

BO HAM KHOAI TAY

Nguyn liu: Tht thn b 400g C chua 3 qu Khoai ty 500g Gng, hnh St c chua 2 tha Bt canh, ng Mt t hnh mi

Cch lm: Tht b ra sch thi ming vung. C chua chn nc si ri bc v, thi ming b bt ht. Khoai ty gt v, xt ming, nu bn chn khoai ty bi th khng cn thi nh na. Cho mt cht du n vo ni ri phi thm vi lt gng, cho tht b vo xo s qua, nm 2 tha bt canh cho ngm, xo vi pht th cho khoai ty vo o cng. Xo khoai v tht trong 5 pht cho ngm gia v ri cho 2 bt nc v c chua vo un tip. la to cho si ri nh la un m trong 30 40 pht cho tht chn. Lng nc trong ni ch nn xm xp khoai ni sp sanh snh m khng long. Thm 1 tha ng nh v nm nm li bt canh cho sp va ming. un n khi tht chn nh v khoai mm th cho khong 2 3 tha st c chua vo mu thm p. Nu sp hi nhiu nc v long bn c th ha cht bt ao (hoc bt ng) v cho vo t t, va cho va khuy nh nc snh li. Thi nh cht hnh xanh v rau mi rc ln trn cho p Tht chn mm, khoai b do v nc st snh ngt n vi cm trng hoc bnh m u ngon v b.

THIT GA SOT CA CHUA

Nguyn liu: -600 gr tht g lc xng -Hnh l -2 tha du ho -1 tha x du -2 qu t thi nh -2 tha bt m hoc bt ng -1 qu trng

-Mui, tiu Nc st: -1 chn da, thi ming -1 c hnh ty nh - c c rt thi ht lu -1 qu c chua thi ht lu -4 tha st c chua (ketchup) -2 qu chanh hoc 3 tha dm -2 tha ng -Vi nhnh ti, bm nh -1 nhnh gng, bm nh -t Cch lm: Tht g lc xng bm nh, em trn tht g vi hnh ty thi nh, 2 tha du ho, 1 tha x du, 2 tha bt ng, 1 qu trng, nm gia v v ht tiu, thm t ti thi nh nu bn thch cay. Trn tht u ri 1 gi cho ngm. Sau khi tht ngm gia v th mang ra nn thnh vin trn. Bn c th nng hoc rn tht g vin u c. Nhng rn tht s t b kh hn. Rn tht g vin n khi chn vng th b ra a. Lm nc st: Cho tt c cc nguyn liu lm nc st (st c chua, c chua thi nh, gng thi nh, nc ct chanh hoc dm, 2 tha ng, gia v, ht tiu) vo mt ci u, trn u v sang mt bn t cho ln bp, un nng mt cht du n v phi ti cho thm Cho c rt v hnh ty vo xo chn Cho ch nc st va trn lc ny vo. un si nc st, nm li gia v cho va ri cho

tht g vin rn vo. Tip n cho da thi ming vo. un si ri nh la un thm 5 pht cho da chn v st ngm vo tht. Nu mun st c hn bn c th thm cht xu bt ao. Sau tt bp, cho tht ra bt. n nng vi cm hoc bnh m ngon tuyt. Tht g chn mm, st chua ngt thm v da, gng hp dn 1.

Mc xo chua ngt
Nguyn liu: 200 g mc, 1/2 tri t chung xanh, vng, , 1/4 c hnh, 1/4 tri thm, 1/2 tri da leo, 1 cng cn ty, vi cng cn tu, ct khc, 1 mung c ph ti xay, 1 mung canh gim, 1/2 mung canh ng, 2 mung c ph nc mm, 1 mung c ph bt nm, 1 mung bt nng ho vi nc, 2 mung canh du n. Cch lm: - Mc lm sch, ta bng, ct ming va n. t chung ct ming vung. Hnh ty ct mi cam. Thm ct ming. Da leo b rut ct cho. Cn ty b l, ra sch ct cho. - Phi thm du, cho mc, c hnh, t, da, cn ty vo xo chn. Nm gia v: bt nm, nc mm, gim, ng. Nm va n. Cho bt nng ho nc to snh. - Mc ra a, rc cn tu v tiu ln trn. Mn ny dng nng vi cm. Nu nht, chm nc tng pha t rt ngon.

CH:
Lm nc ct da Nguyn liu: 300g da no, 50g ng, 10 cng l da, 1 tha c ph bt nng, 1/4 tha c ph mui. Thc hin: Cho khong 1/2 chn nc m vo da, vt ly nc ct ring ri thm nc vt khong 2 chn nc do. L da ra sch, ct ngn, ct li thnh b. Ho bt nng vi nc do da, bc ln bp nu si, va nu va khuy u tay, thm ng v mui vo i tan th cho nc ct da vo khuy u, th l da vo ly mi thm, tt bp.

Ch ng Nguyn liu: 10 tri ng (bp) non, 1 chn nc do da, 150g np, 400g ng ct, 1 gi vani, 1/4 tha c ph mui. Thc hin: Ng non lt v, ra sch, bo mng gn ti ci. ng ho tan vi nc do da. Np vo sch, nu hi nh, cho ng bo mng vo, nm cht mui, khi np nh v ng chn, cho nc ng vo, nm ngt l c. Cui cng nhc xung, cho vani vo cho thm. Khi dng, mc ch ra chn, ch nc ct da ln cho ch c bo ngon. Ch khoai mn Nguyn liu: 500g khoai mn, 1 chn nc do da, 150g np, 400g ng ct trng, 1/4 tha c ph mui. Thc hin: Khoai mn gt v, xt ming vung va n, hp chn k. Cho ng vo chung vi nc do da, khuy tan, thm t mui cho m . Np vo sch, nu gn chn th cho khoai hp vo trn u, nu tip cho nh. Khoai v np chn hn mi cho nc do da vo trn u, ch t t v khuy u khi thy ch hi nho l c. Lc ngui, ch s c li va n. Mc ch ra chn, ch nc da ln mt, dng nng. THT B VIN Nguyn liu: * 500 gr tht b xay * 2 c hnh kh * 1 qu t chung * Vi nhnh ti * tha bt qu * tha bt c ri * 1 qu trng * 1 hp st c chua * 4 tha vn bnh m

* Rau mi thi nh * Nc, mui, du n Cch lm: Tht b xay cho ra bt to Hnh kh bm nh Thi ht lu khong na qu t chung Ti bm nh Nu bn n cay th thi thm 1 qu t cay vo Cho tt c cc nguyn liu va thi nh vo bt tht xay Cho 1 tha gia v, 1 tha bt qu, 1 tha bt c ri vo Rau mi thi nh cng cho vo lun p mt qu trng vo bt Bnh m bp vn cho khong 4 tha to vo bt tht Trn tht u ln, mt lc cho ngm ri nn thnh nhng vin tht trn t ni ln bp, un nng du n ri cho tht vo rn chn u xung quanh. Bn nh la mc trung bnh Rn chn tht ri, gp ra a, bn tip hnh kh vo phi thm. Cho 1 tha nh bt qu, 1 tha gia v, 1 cht m chnh, nc st c chua vo ni Thm 1 bt nc vo un si. Bt l ln 200 C. Cho tht vo khay, nc st ln trn ri cho vo l nng trong 20 pht.

CH KHOAI LANG Nguyn 2 c khoai lang Hong Long liu:

3 tha canh ng 3 tha canh bt bng 2 tha canh bt sn dy 5 tha canh nc ct da

Cch lm:

Khoai gt v, ct ming vung khong 1.5cm x 1.5cm, cho vo xng hp chn.

Bt bng cho vo ni luc n khi bt n v trong. Khi bt chn bn vt ra cho vo bt nc lnh.

Sau khi khoai hp chn, ly mt na cho vo ni nghin nt. Na cn li p vi 2 tha ng cho ngm.

Sau khi nghin nt khoai, cho thm khong 3 cc nc vo, khuy u cho khoai quyn vi nc, cho nt phn ng cn li vo, t ln bp un si. Sau khi ni khoai nghin si bn ha tan bt sn dy vi cht nc lc, rt t t vo ni, khuy u sao cho ch snh l c.

Cho khoai p ng vo ni ch, un thm khong 2 pht l c. Khi n bn mc ch ra bt, thm bt bng, nc ct da:

Mn ch vi v ngt va phi, nhng ming khoai b mm ngon thm mi nc ct da s l mn trng ming, mn n vt tuyt vi cho c gia nh trong nhng ngy h oi ny y!

KEM CHIN
1 hp kem vani (hoc bt k v no bn thch) - 100g da tm (nu khng mua c da tm bn c th mua da no ri xt vn, rang kh trn cho) - 150g ng cc n sng (corn flakes) - nu khng c bn dng bt chin x thay th nh. 2 tha c ph bt qu 2 qu trng g - 1 tha canh sa.

Cch lm:

Dng mung mc kem, mc ly nhng vin kem c kch c theo bn mong mun.

C gng mc kho c vin kem trn u nh. t kem ln trn khay tri sn giy nn. Sau khi mc kem xong bn a ngay khay kem ny vo ngn t lnh t nht 1 ting cho kem cng li.

Trong khi ch kem lnh, bn cho ng cc vo mt ti ziplock.

Dng chy hoc cy cn bt nghin vn ch ng cc.

ng cc ra bt t, cho da tm vo cng.

Thm bt qu, trn u.

Trong 1 bt khc, nh tan 2 qu trng g cng 1 tha canh sa.

Ly kem ra t ngn t lnh, ln vo bt ng cc - da tm. y l lc bn "chnh hnh" cho nhng vin kem nu chng cha c trn u.

t nhng vin kem ln ln khay lt sn giy nn.

Tip tc ln kem qua t trng sa bn nh.

Ri ln qua t ng cc - da mt ln na.

t cc vin kem ln khay lt giy nn, tip tc a vo ngn t lnh t nht 1 gi na cho kem cng li - vic ny rt quan trng v bn khng nn hp tp bi khi chin kem s c th trc tip vo cho du si.

Lm nng du trong cho su lng ri th cc vin kem vo chin khong 20 - 25 giy.

Nguyn liu

300 gr b phi l 4 c khoai ty loi nh 1 c c rt 12 cng hnh l Vi cng ng c hnh ty, thi mi cau 4 tha c ph bt nng 30gr b nht 1 t ht mu iu 3 tp ti, bm nh Tiu, mui, ht nm, ng Bnh m n km. Thc hin

Tht b ra sch, thi mng thnh 12 ming c 4cm x 5cm.

Lm nng 2 tha canh du n trong ni nh, cho mt t ht mu iu vo phi ln ri vt b ht mu iu, gi du mu iu li.

p tht b vi ti bm, 1 tha c ph mui, 1 tha c ph ht nm, 2 tha c ph ng v du mu iu trong khong 30 pht cho tht ngm u gia v. C rt, khoai ty ct khc u nhau, di c 4cm.

Hnh l nht ra sch, trng nc si 30 giy ri vt ra th nhanh vo nc lnh gi mu xanh ca l v vt ra ngay, ro.

t hnh l di cng, tri ming tht b ln trn ri t khoai ty, c rt vo gia.

Cun tht li, dng hnh l "gi" tht cht gip ming tht khng b bung ra khi bn nu.

Tip tc cho n khi ht tht, c rt khoai ty cn tha bn li cht na un cng tht nh.

Lm nng ni trn bp, cho b vo un chy.

Khi b tan chy ht, cho ln lt tng ming tht b cun vo chin vi la va - nh.

Mi mt chin khong 1-2 pht.

Tht s chn u v rt thm mi b, khng b chy.

Khi tht chn u, 1 t nc vo. Thm c rt, khoai ty cn d v hnh ty thi ming cau vo un cng.

Nc si bn vt ht bt, nh la, y vung v un tip n khi nc cn bt cn khong 1/2 l c.

Nu thch nc st c bn c th un thm ri ha cht bt nng vi nc vo, st s c snh n cng rt ngon. BNH SN: Nguyn 1kg 200g 200g 1 1 300g sn u da canh ng liu: c xanh no nng vani ng

mung

bt

 Du Cch lm:

tha th n c

c ph ,

ph bt m

mui go rang.

Sn sau khi mua ngoi ch v bn lt v sch ri ngm sn vi nc mui pha long vi thi gian t nht 4 ting.

Dng bo bo nhuyn sn.

Sau khi bo xong bn vt ht nc t sn vo mt bt t, nguyn khong 10 pht. Bn c th dng tay hoc dng khn x vt nc sn ty thch.

Phn b sn bn khng vt i m ring vo mt bt khc.

Sau 10 pht bn b nc trong t i, ta s thy phn tinh bt trng ng li di y t l tinh bt sn.

Ly tinh bt sn trn u vi phn b sn vt kh.

u xanh ngm vi nc 30 pht.

Nu u vi lng nc xm xp mt u n khi u chn nh th b 50g ng vo quy mnh tay cho u nhuyn ra th tt bp.

Ch u ngui bn vo vin trn nh.

Da kh b vo mt bt t, thm 300ml nc m vo ri vt ly nc.

Trn sn vi 100ml nc da vt, 1 mung canh bt nng v 50g ng n khi bn c c mt khi bt do v ng nht.

Chia bt thnh tng vin nh, n dt.

t vin nhn u xanh vo chnh gia ch bt bn va n dt ri gi kn vin u xanh trong bt.

Nu mun mn bnh c mu sc p mt th bn c th nh vi git mu thc phm vo phn bt trn nh! Gi ln lt n khi ht ch bt v nhn u xanh.

Dn kn l chui trn xng hp, qut mt lp du n u ln mt l chui v xp bnh ln.

Hp khong 10 pht bnh chn, bn tip tc hp m bnh tip theo.

Ly mt ni nh, cho nt ch nc ct da cn li vo un si cng 50g ng, tha c ph mui. Khuy tan bt go vi nc, n khi nc trong ni si bn rt vo quy u v nhc xung.

Mn bnh sn hp thng c n vi cht nc ct da snh mn, khi n rc cht da no hoc vng rang vng ln trn cho thm. XI TM Nguyn liu 1kg np sp, 50g nm mo, mt c hnh ty, mt c c rt, 500g tm t, hai cy ci xanh, mt tri da ti, l da, mui, ng, tiu, du n.

Ngm np khong bn ting. Nm mo ngm nc, bm nhuyn. Hnh ty ct ht lu. C rt bm nhuyn. Ci xanh ra sch, bo nhuyn. - Tm lt v, cha ui, cho vo cho du nng chin s.

Xo nhn: Bc cho ln bp, ch cho nng, cho mt mung canh du n vo, cho tm chin s vo cho, ln lt cho tip nm mo, c rt, hnh ty, nm nm theo khu v, o u tay. Tip tc nm mui, ng v tiu. Xo trn tht k ri tt bp. Hp xi: Cho nc, l da vo xng hp, bc ln bp. Ch nc si, cho np vo xng, nhn tm ln, trn u. y np. - Trn xi nm pht mt ln, va trn va ri nc da ti cho ht np chn u v gia v ha ln vo trong xi. Trong ln trn cui trc khi xi chn hn, cho ci xanh vo trn u. Cho xi ra a, rc hnh phi, m hnh, u phng ln trn. Dng nng vi nc mm chua ngt. CH SEN NM TUYT 1. Nguyn liu - 300g ht sen ti - 1 ci nm tuyt nh - 300g ng phn - 1 ng vanilla 2. Cch lm - Ht sen bc b v la, dng tm y b tim sen, ra sch, ro. - Nm tuyt ngm mm, lm sch, ct nh. - Nu si 500ml nc lnh, cho ht sen vo nu va chn, cho ng phn vo nu tan ri thm nm tuyt vo, ch si thm khong 5-10 pht ng thm vo ht sen, tt la, cho vani vo, khuy u, vo ngn mt t lnh. - Khi dng ly ra, mc vo chn, c th cho thm t nu thch lnh. Mch nh: C th dng ht sen kh nu cng c nhng nn ngm mm trc khi nu. thy c v thanh mt ca ch, khng nn nu qu ngt.