Praktini saveti koji e Vam pomoi da na najlaki nain sprovedete reim ishrane po testu intolerancije Kako zameniti neodgovarajue

namirnice odgovarajuim?
U grupi Glavni alergeni navedene su supstance s kojima smo vrlo esto u kontaktu ili su deo nae uobiajne ishrane zbog ega su vrlo znaajne. Ako su Vam oznaeni: * Mleko: Preporuuje se kompletno iskljuenje iz ishrane i mleka i svih proizvoda od mleka. Ako kozje mleko nije navedeno kao alergen, moete koristiti u ogranienim koliinama kozji sir (koliine se ograniavaju zbog ukrtenih reakcija s kravljim mlekom). U prodavnicama zdrave hrane i bolje snabdevenim supermarketima moete nai sledee vrste mleka u prahu: proseno, ovseno, sojino, pirinano i kokosovo. Koje mleko moete da koristite saznaete tako to ete pogledati kolonu itarice i videti koje od navedenih itarica nisu zaokruene. * Penica: Ako je obeleena, to podrazumeva iskljuenje iz ishrane svega to sadri penicu. Iz iskustva znamo da najvei problem predstavlja hleb. Njega moete praviti od svih vrsta itarica koje nisu zaokruene na vaem testu intolerancije. U koloni Glavni alergeni nalazi se i kvasac. Umesto njega, u hleb ili sline proizvode, moete stavljati sodu bikarbonu, praak za pecivo ili kiselu vodu. U mnogim radnjama zdrave hrane moe se kupiti gotov beskvasni hleb od kukuruznog, jemenog, ovsenog, raanog i heljdinog brana kao i odgovarajue testenine i drugi proizvodi. * Jaja + - znai da moete jaja kroz jelo, a ne u istom obliku, kao kuvana ili prena. * to se tie kolona: Voe, Meso, Riba, Povre, Lekovito bilje, zamena nema. Koristite samo ono to nije zaokrueno. * U koloni Uljane semenke, izmedju ostalih, nalaze se suncokret i kafa koji su veoma zastupljeni u naoj svakodnevnoj ishrani. U prodaji, sem suncokretovog, postoje sledee vrste ulja: maslinovo, susamovo, bademovo, bundevino, pirinano, palmino, ulje od kikirikija i od groanih semenki. Ovo poslednje posebno preporuujemo (naravno, ako vam je groe dozvoljeno) jer ima nizak sadraj zasienih masti, bogato je vitaminom E i trpi termiku

obradu. Ako je kafa na spisku neodgovarajuih namirnica, moete eventualno koristiti kafu bez kofeina koju, takoe, moete kupiti u bolje snabdevenim supermarketima. * U glavne alergene spada i eer. Na dnu strane Vaeg testa intolerancije nalaze se pojedine vrste zaslaivaa: dekstroza, fruktoza, med. Koristite onaj zaslaiva koji nije zaokruen. U prodaji postoji i malteks (jemeni slad) kao i pirinani slad i javorov sirup. * Alkohol estok svakako nije preporuen.Ukoliko Vam je eer, tikliran ne moete estoka alkoholna pia, ako je groe na listi neodgovarajuih, iskljuite vino, a ako je jeam, iskljuite pivo. Ako su u testu zaokrueni neki inhalatorni alergeni (kuna praina, perje, poleni) a Vi nemate klasine disajne alergijske smetnje neka Vas to ne buni: njihov uticaj moe da bude ispoljen i na druge naine tako da kontakt s njima pokuajte da svedete na minimum. Ukoliko Vam bilo ta ostane nerazjanjenjo, moete nam se obratiti za savet svakog dana u okviru radnog vremena ordinacije na tel. 324-33-97.