UMREAVANJE PROIZVOAA U ZADRUGU Slavonske proizvode nude turistikim poduzetnicima na Jadranu Kruno Kartus Slavonska koarica ide dalje

i nee biti tako mala kako nagovjeuje nazivom. U Slavonskom Brodu danas se sastaje oko stotinu predstavnika razliitih organizacija i gospodarstava zainteresiranih za udruenu prodaju slavonskih prehrambenih i drugih proizvoda. ele ostvariti ideju o povezivanju zelene i plave Hrvatske i prodavati robu turistikim poduzetnicima na Jadranu. Ovo je prvi slavonski projekt umreavanja, promocije i prodaje slavonskih regionalnih proizvoda, ali jo uvijek na poetku. Prole godine je inicijativu pokrenuo Mirko Duspara, gradonaelnik Slavonskog Broda, a skupovi radi ulanjivanja proizvoaa odrani su u do sada desetak gradova i sela. Trenutno ispitujemo ponudu u cijeloj Slavoniji. Od voa i povra do suhomesnatih i svih prehrambenih proizvoda do suvenira. U Slavoniji radi na stotine obiteljskih gospodarstava i proizvoaa, koji nemaju dovoljno kupaca, a na moru opet postoji potranja. elimo to povezati i prvo sve ponuditi manjim hotelima i turistikim poduzetnicima., objanjava projekt Vjeran Milkovi, direktor Razvojne agencije grada Slavonskog Broda, koja provodi ovaj projekt. Slavonska koarica organizirat e se kao zadruga odnosno klaster, koji e za okupljati slavonske proizvoae i povezivati ih s turistikim poduzetnicima na moru kojima je potreban kvalitetn slavonski proizvod. Meu zainteresiranima su proizvoai voa i povra, zimnice, suhomesnatih specijaliteta, poput kulena, estokih pia, rakija i vina, medari, ali s njima ele raditi turistike zajednice, razvojne agencije, udruge proizvoaa, znanstvenici, primjerice s Ekonomskog fakulteta u Osijeku. Svi oni ele dokazati da je umreavanje u poljoprivredi danas neophodno kako bi se kvalitetom i ponudom u turizmu istisnuo ili smanjio uvozni proizvod. U Hrvatskoj gospodarskoj komori Slavonsku koaricu smatraju izvanrednom inicijativom. Nastojanja oko okupljanja slavonskih proizvoaa i plasiranja njihovih proizvoda prema turistikom gospodarstvu postoje ve petnaest godina, kae Vlasta Klari, savjetnica u sektoru za turizam HGK. Suvremeno promiljanje turizma podrazumijeva uvaavanje potreba super-segmentiranog turistikog trita, odnosno zahtjevnih korisnika koji trae zaokruenu ponudu jedinstvenih, zdravih, destinacija, te izvornih sadraja utemeljenih na autohtonosti kulture i proizvoda, to je mogue ostvariti jedino kroz umreenost sadraja i dionika. Upravo zato ova inicijativa nosi pozitivno ozraje i nadamo se da e prerasti u projekt koji e zaivjeti u jednom svom dijelu ve ovo ljeto., objanjava Klari za tportal. Novi trendovi u hotelijerstvu, dodaje, su posebice valorizacija okusa autohtone i zdrave hrane. Diverzifikacija ponude dobrim se dijelom oslanja na izvornost sadraja ne samo prirodnih i kulturnih ve i kulinarskih, s kontroliranim podrijetlom ili tradicijskom recepturom. Usred zaglune ponude konfekcijske hrane i proizvoda ljudi danas trae senzualnost kuanja, kvalitetu okusa i raznolikost proizvoda.

Anglosaksonci za takve nove trendove imaju poseban izraz eatertainment, a raa se i itav niz novih nia proizvoda utemeljenih na izvornim okusima: festivali hrane, kulinarske radionice, kulinarski safari, povijesno kulinarstvo, bio putovi, kreativno kulinarstvo i jo mnogo toga. Upravo zato podrazumijeva se da je poeljna suradnja hotelijera i ugostitelja s domaim proizvoaima u cilju sadrajnije i atraktivnije destinacije., tvrdi Klari. Planirano je da Slavonska koarica osnuje ured i zaposli osoblje koje e brinuti o lanstvu, proizvodima, pronalasku i povezivanju s kupcima. lanarina e biti najvjerojatnije simbolinih 40 kuna. Ove godine predstavnici projekta na elu s Razvojnom agencijom grada Slavonskog Broda obii e turistike poduzetnike na moru i objasniti im svoju ponudu, a najavljuju i web stranicu.