Farsangi fnk Farsangi fnk

Hozzvalk:
* 500 g liszt * egy csipet cukor * 3 dl tej * 5 db tojs srgja * 40 g leszt * 60 g margarin * olaj, lekvr, porcukor

Elkszts:

Langyos tejben felfuttatom az lesztt (egy csipet cukorral), a margarint mikrohullm stben megolvasztom. A tojssrgt a langyosra hlt margarinnal homognre keverem, hozzadom a felfuttatot lesztt majd az egsszet a kimrt liszthez keverem. Az gy kapott tsztt addig gyrom, mg jl elvl a tltl. Ezt kveten letakarom a tlat s 30-40 percig, egy meleg helyen hagyom pihenni. A ktszeresre kelt tsztt sodrfval jnyi vastagra nyjtom, majd szaggatval kivgom a fnkokat. A fnk kzept az jjammal benyomkodom s legalbb tz percig hagyom mg pihenni, majd forr olajban kistm. Stsnl nagyon fontos, hogy nem legyen se tl sok, se tl kevs olaj a serpenyben. Mikor beleteszem a fnkot nem szabad leslyednie, azaz a fels fele ne rntkezzen a forr olajjal. Nagyon kevs ideig kell stni, kb. 1-1 percet mindkt oldalt, pp hogy vilgosbara legyen. A ksz fnkot lekvrral tlm s megszrom prcukorral.