Resepi Bakso

Resepi Bebola Daging (Sumber : Helwa Lancaster-http://helwalancs.blogspot.com/2009/04/resepi-bebola-daging.html) Bahan-bahan: Daging hancur (ayam/lembu/kambing/campuran) 2kg Bawang putih 12 ulas (3ulas/ kg daging) Udang Tepung ubi kayu Putih telur 4 biji Garam (secukup rasa) Serbuk lada hitam (black pepper) sekadar perlu Minyak bijan (sesame oil) -sekadar menghilangkan bau Cara-cara: 1) Kisar daging hancur bersama bawang putih dan udang sehingga lumat dan sebati. 2) Masukkan daging yang telah dikisar tadi ke dalam bekas/mangkuk besar 3) Masukkan tepung ubi kayu ke dalam bekas berisi daging dan uli sehingga sebati. 4) Masukkan putih telur,garam,serbuk lada hitam dan minyak bijan ke dalam bekas dan uli sekali lagi sehingga sebati. 5) Tambah tepung ubi kayu jika adunan daging masih lagi melekatlekat di tangan. 6) Panaskan air di dalam periuk 7) Gentel atau nama rasminya bentuk-bentukkan daging menjadi bebola-bebola kecil dan masukkannya ke dalam periuk yang berisi air panas tadi. Tunggu sehingga bebola daging terapung sebelum di angkat (mcm ondeh-ondeh) 9) Rendam bebola daging di dalam air sejuk selama 5-10 minit bagi tujuan pengerasan. 10) Bebola daging sudah sedia untuk dimakan. Resepi Sup:

serai & lengkuas-ketuk bawang putih * bawang merah@besar* buah keras* (yang tanda *-bahan kisar) air rebusan bebola tulang lembu kuib pati lembu/ayam serbuk lada hitam daun limau purut buah pala sedikit je,parut dulu ye garam secukup rasa mee kuning @ bihun kobis-hiris halus taugeh cili kicap bawang goreng Cara-cara 1. Untuk sup, rebus bahan kisar, serai, lengkuas, daun limau purut, tulang lembu dan kiub daging. 2. Masukkan bebola daging.Letak garam secukup rasa. Biar sup mendidih dan siap. Cara makan: -Letak mee dalam pinggan.Taburkan kubis, dan taugeh.Tuang sup dan bebola.Taburkan bawang goreng. -Sedap makan dengan kuah@sambal kicap cili api.
kobis-hiris halus taugeh cili kicap bawang goreng Cara-cara 1. Untuk sup, rebus bahan kisar, serai, lengkuas, daun limau purut, tulang lembu dan kiub daging. 2. Masukkan bebola daging.Letak garam secukup rasa. Biar sup mendidih dan siap. Cara makan: -Letak mee dalam pinggan.Taburkan kubis, dan taugeh.Tuang sup dan bebola.Taburkan bawang goreng. -Sedap makan dengan kuah@sambal kicap cili api.