Cartofi umpluti cu ciuperci - de post

Top of Form

Vot

vote

Evaluare Utilizator:
com_content 101

/ 22 Slab
1667

Excelent
http://w w w .buna
Bottom of Form

20.11.2009

Durata: 30 min Complexitate: Redusa Ingrediente: 1/2 kg cartofi, 250 g ciuperci, marar, patrunjel, o ceapa, sare, ulei, nucsoara, faina, zeama de lamaie. Mod de preparare: Se spala ciupercile si se toaca marunt. Se calesc in ulei, dupa care se adauga ceapa tocata. Se presara faina, se adauga sare, se stoarce putina lamaie si se adauga verdeata tocata si nucsoara. Cartofii se curata si daca sunt prea mare se taie in 2 sau in 4, daca nu atunci se scobesc si se umplu cu ciupercile preparate. Se aseaza intr-o cratita cu ulei. Se adauga putina apa si se fierb inabusit pana se inmoaie

Iahnie de fasole cu ceapa

Top of Form

Vot

vote

Evaluare Utilizator:
com_content 101

/ 6 Slab
1354

Excelent
http://w w w .buna
Bottom of Form

01.04.2009

Autor: Oana M. Durata: 1-2 h Complexitate: Medie Ingrediente: o cana fasole uscata, un morcov, un pastarnac, 1/2 cana ulei, 2-3 cepe, 1-2 lingurite bulion, sare piper,1-2 lingurite mustar dupa gust. Mod de preparare: Se fierbe fasolea,iar separat morcovul si pastarnacul.Se dau prin robot sau masina de tocat.Se pune treptat uleiul,mustarul, sarea,piperul iar la final se pune o ceapa taiata fin. Separat se caleste restul de ceapa si se adauga bulionul. Se decoreaza iahnia cu acest sos rezultat. Se da la rece cca 30 min inainte de servire. Se poate consuma cu muraturi, gogosari la otet sau salate de cruditati. Pofta buna!

Crochete din legume cu sos de mustar si usturoi - de post

Top of Form

Vot

vote

Evaluare Utilizator:
com_content 101

/ 11 Slab
1368

Excelent
http://w w w .buna
Bottom of Form

13.04.2009

Durata: 1 h 15 min Complexitate: Medie Ingrediente: Pentru crochete: 1/2 kg. cartofi, 2 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 1 conopida mijlocie, 1 legatura de patrunjel sau marar, 1 ceapa, 1 cana pesmet, 1 lingura margarina, sare, ulei, piper, boia dulce. Pentru sos: 1 capatana usturoi, 2 linguri mustar, 1 legatura de patrunjel, ulei, sare. Mod de preparare:

Crochetele:

Legumele se fierb bine, apoi se paseaza cu furculita sau la mixer. Ceapa se taie marunt si se rumeneste in ulei. Se incorporeaza in piureul de legume, apoi se adauga condimentele si verdeata tocata. Se formeaza crochete rotunde sau alungite, nu prea mari si se tavalesc prin pesmet. Se prajesc in uleiul incins bine, in care se adauga margarina.

Sosul:

Usturoiul se piseaza si se amesteca bine cu mustarul si patrunjelul tocat marunt. Se adauga uleiul, putin cate putin, amestecand continuu. Se sareaza la sfarsit. Crochetele se pot servi simple sau cu garnitura de orez sau cartofi natur. Pofta buna!

Salata de cartofi cu conopida si sos de usturoi - de post

Top of Form

Vot

vote

Evaluare Utilizator:
com_content 102

/ 10 Slab
1560

Excelent
http://w w w .buna
Bottom of Form

Autor: Andreea

12.08.2009

Durata: 40 min Complexitate: Redusa Ingrediente: 500 g cartofi, 1 conopida potrivita, sare. Pentru sos de usturoi: 6 catei de usturoi, 3 lingurite cu mustar, 1 lamaie, ulei de masline, rozmarin. Mod de preparare: Se fierb cartofii in coaja, in apa cu sare, dupa care se coc la cuptor. Dupa ce s-au racit, se curata si se taie cubulete. Se spala conopida, se desface in buchetele si se fierbe in apa cu sare. Se scurge si se amesteca usor cu cartofii. Intr-un castron, se freaca bine mustarul cu usturoiul, putin ulei de masline si zeama de lamaie. Se presara deasupra rozmarin tocat si se toarna sosul peste salata.

Cartofi cu chimen
Top of Form Bottom of Form

Timp de preparare: 30min Complexitate: medie Ingrediente: 1 kg de cartofi, sare, ulei, chimen. Mod de preparare: Cartofii se cutata si se taie pe lung cu grosime de 2-3 cm. se ung cu ulei, se dau prin chimen si sare. Se pun intr-o tava cu ulei si se dau la cuptor pana se rumenesc. Pofta buna! Salata de legume cu seminte Nimic din aceasta salata nu este nesanatos! Din ingrediente rezulta patru portii. Ingrediente: doua cepe rosii, trei catei de usturoi, un ardei rosu mare, 200 de grame de ciuperci de cultura, o jumatate de varza alba, 100 de grame de amestec de seminte de dovleac si floarea soarelui, o mana de alune, piper, sare, ulei, o lingura de suc de lamaie, o legatura de patrunjel. Mod de preparare: taie varza fideluta, presara un strop de sare si framant-o cu mana ca sa se inmoaie putin. Pune varza intr-un bol, adauga sucul de lamaie amestecat cu o lingura de apa si amesteca putin. Toaca ciupercile, curatate si spalate in bucatele mici. Taie fideluta ceapa, ardeiul si toaca marunt usturoiul. Incinge intr-o tigaie o lingura de ulei si caleste la foc iute ceapa, usturoiul si ardeiul, amestecand in permanenta. Adauga ciupercile si amestecul de seminte si mai tine totul pe foc iute inca doua-trei minute, amestecand permanent in tigaie. Rastoarna totul peste varza. Adauga patrunjelul tocat marunt, sare, piper si o lingura de ulei. Lasa salata sa stea la temperatura camerei 15-20 de minute, acoperita, inainte sa o servesti. Poate fi consumata cu felii de paine prajita. Ciuperci la cuptor Este o mancare excelenta, indiferent daca esti sau nu vegetariana. Ingrediente: doi catei de usturoi, un ardei iute mic, o legatura de marar, cinci linguri de ulei, o lingura de pasta de tomate, doua-trei rosii, opt ciuperci mari (cel putin cat podul palmei), jumatate de lamaie. Ingredienele sunt pentru patru portii. Mod de preparare: Incinge cuptorul. Curata ciupercile. Pune palariile ciupercilor cu lamelele in sus intr-o tava neunsa. Pune intr-un blender cateii de usturoi tocati, mararul, ardeiul iute bucati, fara seminte, piciorusele ciupercilor, uleiul si pasta de rosii. Adauga o lingura, doua de apa si omogenizeaza bine. Potriveste de sare si piper pasta si umple cu ea palariile ciupercilor. Uleiul din pasta va trece, in timpul coptului, prin ciuperci, motiv pentru care nu este necesar sa ungi tava. Pune deasupra fiecarei ciuperci felii groase de rosie. Da totul la cuptor pentru 15 minute, la foc iute. Cand scoti ciupercile din cuptor stropeste-le cu cateva picaturi de suc proaspat de lamaie. Serveste ciupercile cu felii de mamaliga rece. Salata de fasole boabe Fasolea boabe este un aliment de baza in dieta vegetariana, pentru ca este satioasa si bogata in proteine de calitate. Ingrediente: 500 de grame de fasole fiarta (din conserva sau fiarta in casa in trei ape), doua cepe rosii, o legatura de ceapa verde, trei catei de usturoi, doi-trei ardei grasi, ulei, sare, piper, suc de lamaie, trei-patru fire proaspete de menta, 100 de grame de masline fara samburi. Ingredientele sunt pentru patru-cinci portii. Mod de preparare: Taie ardeiul gras in patru, pe lung. Unge fiecare bucata de ardei cu ulei si pune-i intr-o tava, in cuptor, la foc iute pentru 10-15 minute. Cand sunt gata si inca fierbinti, scoate-le pielita care iese foarte usor. Toaca ceapa, cea verde si cea rosie, marunt. Pune ceapa intr-un vas, adauga un parf de sare si o lingura de suc de lamaie (sau otet balsamic) si amesteca bine. Adauga fasolea boabe si maslinele si amesteca. Piseaza foarte bine usturoiul, adauga in pasta de usturoi o lingura, doua de ulei si amesteca pana rezulta o crema. Dilueaza pasta cu trei-patru linguri de apa si rastoarna sosul peste fasole. Amesteca dupa ce adaugi sarea, piperul si frunzele de menta tocate. Cu grija, ca sa nu se rupa, adauga in salata bucatile de ardei copt si lasa salata, acoperita, la rece, o ora-doua, inainte sa o servesti.

Salata calda de cartofi cu hrean si migdale In fapt, este un fel de mancare. Cartofii si migdalele sunt o sursa excelenta de calciu pentru cei care tin o dieta vegetariana. Ingrediente: o radacina de hrean, doua cepe rosii, 100 de grame de masline negre, fara samburi, opt cartofi pentru fiert, cateva fire de tarhon si menta proaspata, o legatura mica de patrunjel si 100 de hrame de fulgi de migdale dulci, sare, piper si patr-cinci linguri cu ulei si doua de otet basamic. Ingredientele sunt pentru patru portii. Mod de preparare: Curata cartofii, taie-i in bucati mari si pune-i la fiert in apa cu sare, la foc mic, in oala cu capac. Toaca marunt ceapa, adauca un praf de sare si amesteca. Adauga maslinele si toate verdeturile tocate marunt. Curata si rade prin razatoarea fina radacina de hrean. Amesteca bine hreanul cu cele cinci linguri de ulei si doua de otet basamic. Subtiaza amestecul cu o lingura, doua de apa, adauga sare si piper. Scurge cartofii fierti foarte bine de apa. Pune-i intr-un vas si cat sunt inca foarte fierbinti rastoarna sosul de hrean peste cartofi. Amesteca usor, astfel ca sosul sa intre in cartofi, iar acestia sa nu se sfarame. Cand sosul a intrat in cartofi, adauga amestecul cu ceapa, verdeturi si masline. Amesteca. Serveste salata calda, dupa ce ai pus deasupra toti fulgii de migdale. Sfat Eva: Daca vrei sa faci din aceasta salata un festin, rumeneste fulgii in cuptor cateva minute si pune-i fierbinti peste salata exact cand servesti.