PRODUCTO A REALIZAR

INSUMO
CARNE DE RES INDUSTRIAL CARNE DE CERDO INDUSTRIAL GRASA DORSAL DE CERDO PECHUGA DE POLLO CONDIMENTO PARA HAMBURGUESA SAL COMN QUESO DOBLE CREMA TAJADO CILANTRO GASEOSA 2.5 LT PIMIENTN PEREJIL CRESPO TRIPOLIFOSFATO PAN PARA HAMBURGUESA HUMO LIQUIDO APIO CEBOLLA LARGA mostaza BOLSAS PARA VACO 18 X 25 cm CON TERMOENCOGIDO MOSTAZA

UNIDAD
KILOGRAMOS KILOGRAMOS KILOGRAMOS KILOGRAMOS KILOGRAMOS KILOGRAMOS KILOGRAMOS KILOGRAMOS UNIDAD KILOGRAMOS KILOGRAMOS KILOGRAMOS UNIDAD LT KILOGRAMOS KILOGRAMOS KILOGRAMOS UNIDAD KILOGRAMOS

Cantidad Solicitada
3.0 3.0 2.0 4,0 1.0 1.0 2,0 0.25 2,0 0,5 0,1 1,0 40,0 1,0 0,5 0,5 0,5 30,0 1,0

ELABORACION DE PRODUCTOS PROCESADOS CRUDOS FRESCOS HAMBURGUESA

SERVILLETAS

PAQUETE

1,0

PRODUCTO A REALIZAR

INSUMO
BRAZO DE CERDO EN POSTA CARNE DE RES INDUSTRIAL GRASA DE CERDO SAL COMN PAPRIKA SAL CURANTE KG KG KG KG KG KG

UNIDAD

Cantidad Solicitada
6,0 3,0 2,0 1.0 0,3 1,0

ELABORACION DE PRODUCTOS FRESCOS EMBUTIDOS CHORIZO

LECHE EN POLVO

KG KG UND TUBO MADEJA PAQUETE KG KG KG BOTELLA LT UNIDAD KG

0,5 0,5 20,0 4,0 1,0 2,0 1,0 1,0 0,5 2,0 1,0 30,0 1,0

ELABORACION DE PRODUCTOS FRESCOS TRIPA DE COLAGENO CAL 19 EMBUTIDOS TRIPA NATURAL DE CERDO CHORIZO PAN TAJADO
SAL CURANTE CONDIMENTO CHORIZO AZUCAR VINO TINTO ACEITE VEGETAL

PASTA DE AJO BOLSAS PARA VACO 18 X 25 cm CON TERMOENCOGIDO

BOLSAS PARA VACO 18 X 25 cm CON TERMOENCOGIDO CEBOLLA LARGA

PRODUCTO A REALIZAR
GRASA DE CERDO SAL COMN PAPRIKA

INSUMO
BRAZO DE CERDO EN POSTA KG KG KG KG KG UND

UNIDAD

Cantidad Solicitada
6,0 2,0 1.0 0,3 0,5 20,0 1,0 2,0 2,0 0,5 3,0 30,0 1,0

ELABORACION DE PRODUCTOS FRESCOS TRIPA NATURAL DE CERDO EMBUTIDOS PAN TAJADO LONGANIZA PERA
AZUCAR CERVEZA

PASTA DE AJO BOLSAS PARA VACO 18 X 25 cm CON TERMOENCOGIDO

MADEJA PAQUETE KG KG UNIDAD UNIDAD KG

BOLSAS PARA VACO 18 X 25 cm CON TERMOENCOGIDO CEBOLLA LARGA

PRODUCTO A REALIZAR

INSUMO
CARNE INDUSTRIAL DE RES CARNE INDUSTRIAL DE CERDO CARNE DE TERNERA LECHE EN POLVO GRASA DORSAL DE CERDO LECHE ENTERA LIQUIDA AISLADO DE SOYA KG KG KG KG KG LT KG KG KG KG KG KG MADEJA MADEJA KG KG UNIDAD KG UNIDAD

UNIDAD

Cantidad Solicitada
5,0 5,0 5,0 1,0 2,5 2,0 0,5 0,5 0,5 0,5 .1 30,0 1,0 1,0 1,0 1,0 30,0 2,0

ELABORACION DE E MULSIONES CARNICAS SALCHICHAS

HARINA DE TRIGO ALMIDON DE PAPA CONDIMENTO SALCHICHA SUIZA ACIDO ASCORBICO BOLSAS PARA VACO 18 X 25 cm TRIPA MATURAL DE CERDO CAL 28 TRIPA MATURAL DE CORDERO CAL 19 TOCINETA AHUMADA QUESO DOBLECREMA BOLSAS PARA VACO 18 X 25 cm CON TERMOENCOGIDO PAPA PASTUSA PAN BAGUETE

10,0

PRODUCTO A REALIZAR

INSUMO
CARNE INDUSTRIAL DE RES CARNE INDUSTRIAL DE CERDO GRASA DORSAL DE CERDO AISLADO DE SOYA HARINA DE TRIGO ALMIDON DE PAPA CONDIMENTO SALCHICHA ACIDO ASCORBICO BOLSAS PARA VACO 18 X 25 cm TRIPA MATURAL DE CERDO CAL 28 QUESO DOBLECREMA KG KG KG KG KG KG KG KG KG MADEJA KG

UNIDAD

Cantidad Solicitada
5,0 5,0 2,5 0,5 0,5 0,5 0,5 .1 30,0 1,0 1,0

ELABORACION DE E MULSIONES CARNICAS salchichon

ELABORACION DE E MULSIONES CARNICAS salchichon

BOLSAS PARA VACO 18 X 25 cm CON TERMOENCOGIDO PAN BAGUETE

UNIDAD UNIDAD

30,0 10,0

PRODUCTO A REALIZAR

INSUMO
CARNE INDUSTRIAL DE RES CARNE INDUSTRIAL DE CERDO GRASA DORSAL DE CERDO AISLADO DE SOYA HARINA DE TRIGO ALMIDON DE PAPA KG KG KG KG KG KG KG

UNIDAD
5 5 2,5 0,5 0,5 0,5 0,5 10 30 1 2 1 0,5

Cantidad Solicitada

ELABORACION DE E CONDIMENTO MORTADELA MULSIONES TRIPA FIBOSA CALIBRE 100 CARNICAS BOLSAS PARA VACO 18 X 25 cm MORTADELAS

METRO UNIDAD CONO PAQUETE KG KG

UNIDAD

HILO PARA MORTADELA PAN TAJADO QUESO DOBLECREMA ACEITUNA DESHUESADA

BOLSAS PARA VACO 18 X 25 cm CON TERMOENCOGIDO

30,0

PRODUCTO A REALIZAR

INSUMO
CARNE INDUSTRIAL DE RES CARNE INDUSTRIAL DE CERDO GRASA DORSAL DE CERDO AISLADO DE SOYA HARINA DE TRIGO

UNIDAD
KILOGRAMOS KILOGRAMOS KILOGRAMOS KILOGRAMOS KILOGRAMOS KILOGRAMOS KILOGRAMOS

Cantidad Solicitada
3.5 3.5 2.5 1.0 1.0 1.0 1,0

ELABORACION POLIFOSFATO DE SODIO DE EMULSIONES CARNICAS GALANTINA

ALMIDON DE PAPA

ELABORACION DE EMULSIONES CONDIMENTO GALANTINA CARNICAS TRIPA FIBOSA CALIBRE 100 GALANTINA ACEITUNAS X 200gr
BOLSAS PARA VACO 18 X 25 cm HABICHUELA FRESCA ZANAHORIA FRESCA HUEVOS DE CODORNIZ 18 X 25 cm CON BOLSAS PARA VACO TERMOENCOGIDO

KILOGRAMOS METRO UNIDAD UNIDADAD KILOGRAMOS KILOGRAMOS UNIDAD UNIDAD

1.0 10.0 1,0 50,0 1.O 1.O 48,0 30,0

PRODUCTO A REALIZAR

INSUMO
CARNE INDUSTRIAL DE RES CARNE INDUSTRIAL DE CERDO GRASA DORSAL DE CERDO POLLO EN CANAL HARINA DE TRIGO ALMIDON DE PAPA POLIFOSFATO DE SODIO

UNIDAD
KILOGRAMOS KILOGRAMOS KILOGRAMOS UNIDAD KILOGRAMOS KILOGRAMOS KILOGRAMOS KILOGRAMOS METRO UNIDAD UNIDADAD KILOGRAMOS KILOGRAMOS UNIDAD UNIDAD

Cantidad Solicitada
3.5 3.5 2.5 4,0 1.0 1.0 1,0 1.0 10.0 1,0 50,0 1.O 1.O 48,0 30,0

ELABORACION ESPECIALIDAD CONDIMENTO GALANTINA ES CARNICA TRIPA FIBOSA CALIBRE 100

ACEITUNAS X 200gr BOLSAS PARA VACO 18 X 25 cm HABICHUELA FRESCA ZANAHORIA FRESCA HUEVOS DE CODORNIZ BOLSAS PARA VACO 18 X 25 cm CON TERMOENCOGIDO

PRODUCTO A REALIZAR
CARNE DE CERDO ALMIDON DE PAPA

INSUMO
KG KG

UNIDAD

Cantidad Solicitada
7 1

ELABORACION DE FIAMBRES

ELABORACION DE FIAMBRES

BOLSAS PARA VACO 18 X 25 cm CON TERMOENCOGIDO CARRAGENINA ACEITUNAS QUESO DOBLECREMA

pechuga de pollo

KG UNIDAD KG KG KG

7
30,0 0,3 0.3 1

PRODUCTO A REALIZAR
pechuga de pollo

INSUMO
KG KG KG UNIDAD

UNIDAD

Cantidad Solicitada
3,0 1,0 1.0 30,0 1.0 1 0,5

GRASA DORSAL DE CERDO ELABORACION PATHE higado de pollo BOLSAS PARA VACO 18 X 25 cm CON TERMOENCOGIDO CONDIMENTO PATHE VINO TINTO BRANDY

KG BOTELLA BOTTELLA