Sinh tr

ng v pht tri n c a vi sinh v t

N i dung ti t h c
y Cc khi ni m c b n

ng cong sinh tr ng y Xc nh t c sinh tr ng c a VSV

y

Khi ni m c b n
y Nui c y theo m y Nui c y lin t c y Sinh tr y y y y y

ng c a VSV Pht tri n c a VSV N ng t bo VSV M t t bo VSV Th i gian th h (g) H ng s t c phn chia t bo (k)

Sinh tr

ng v pht tri n

ng cong sinh tr

ng

ng cong sinh tr

ng

ng cong ny c 4 giai o n (phases) khc nhau. 1. Pha ti m pht 2. Pha ch s 3. Pha n nh 4. Pha suy vong

Giai o n ti m pht
y

c i m:
y T bo vi sinh v t ch a phn chia. y Th tch v kh i l y T ng ln c a s l

ng t bo t ng ln r r t ng ribosome, protein, enzyme, acid

nucleic

y Cc y u t nh h ng y tu i c a vi sinh v t y Thnh ph n c a mi tr y L ng gi ng c y

ng

Giai o n ti m pht
y ngh a y i v i vi sinh v t c l i y i v i vi sinh v t c h i y Sinh tr ng kp

Pha Ch s (Exponential Phase)

y

c i m:
ng t bo t ng theo l y th a y Kch th c t bo, thnh ph n ha h c, ho t tnh sinh l c a t bo khng thay i theo gi i gian.
y S l

y Cc y u t nh h ng y c tnh sinh h c c a loi y Mi tr ng dinh d ng y i u ki n nui c y

Pha Ch s (Exponential Phase)

Tn loi vi khu n E.coli E. coli B. subtilis S. aureus M. turbeculosis N S a N N c th t c th t Mi tr c th t ng Nhi t nui c y, oC 37 37 25 37 37 Th i gian th h , min 17 12.5 26-32 27-30 792-932

T ng h p

Th i gian th h m t s loi vi khu n (Vi sinh v t h c, Nguy n Ln D ng, 2008)

Pha Ch s (Exponential Phase)

N ng ch t dinh d ng v sinh tr ng (a )- nh h ng c a s h n ch ch t dinh d ng i v i s n l ng chung c a vi sinh v t. Lc n ng cao th s n l ng chung s t t i n nh. (b)- nh h ng c a s h n ch ch t dinh d ng t i t c sinh tr ng.

Pha Cn b ng
y

c i m:
y N ng

vi sinh v t trong mi tr

ng khng thay

y Nguyn nhn: y S h n ch c a ch t dinh d ng. y S tch l y c a cc s n ph m trao i ch t c h i. y Khi s l ng vi sinh v t t n m t gi i h n nh t th s sinh tr ng c th b nh ch .

nh

H ng s hi u su t: K=G/c (c: n ng ban u c a ch t dinh d ng; G: kh i l ng kh c a t bo,mg).

Pha t vong (Death Phase)

y

c i m:
t bo s ng gi m xu ng theo l y th a. y M t s enzyme c ho t tnh c c i: deaminase, decarboxylase, amylase v proteinase ngo i bo.
y N ng

y Nguyn nhn: y S c n ki t c a mi tr ng dinh d ng y S n ph m trao i ch t c h i n ng qu cao

Tnh ton v qu trnh sinh tr

y Tnh ton nh p

ng

sinh tr ng s lm c s cho cc nghin c u v sinh l h c, sinh thi h c vi sinh v t, v cn gi i quy t m t s v n ng d ng trong s n xu t cng nghi p.

Tnh ton v qu trnh sinh tr

Th i gian* 0 20 40 60 80 100 120 S l n phn c t 0 1 2 3 4 5 6 2n 20=1 21=2 22=4 23=8 24=16 25=32 26=64 S l ng (N-0 x 2n) 1 2 4 8 16 32 64

ng
lg10 Nt 0,000 0,301 0,602 0,903 1,204 1,505 1,806

M t v d v sinh tr

ng theo logarit t = 20 pht, nui c y 1 t bo

Tnh ton v qu trnh sinh tr

ng

Trong : N0 l s l ng t bo ban u; Nt l s l ng t bo th i gian t; n l s th h . T cng th c trn c th bi n i nh sau v s th h n c tnh b ng logarit th p phn:

H ng s t c sinh tr ng bnh qun k (mean growth rate constant k). l s th h sinh ra trong n v th i gian, th ng bi u th b ng s th h trong 1 gi :

Tnh ton v qu trnh sinh tr

ng

Th i gian c n thi t t ng g p i t ng s t bo l th i gian th h bnh qun (mean generation time) hay th i gian t n g p i bnh qun (mean doubling time) v c bi u th b ng g. N u t=g th N t= 2N0. Thay vo cng th c trn ta c:

Th i gian th h bnh qun l

o s c a h ng s t c

sinh tr

ng bnh qun:

Tnh ton v qu trnh sinh tr

ng

Sinh tr

ng th h c a vi sinh v t (bi u th 6 th h )

(Theo sch c a Prescott,Harley v Klein).

Xc nh th i gian th h . Th i gian th h c th xc nh b ng ng cong sinh tr ng c a vi sinh v t. L y th i gian l tr c honh v l y s l ng t bo lm tr c tung. Th i gian t ng g p i s l ng c a qu n th (th i gian th h ) c th c tr c ti p trn th

XC NH S SINH TR C A VI SINH V T
y Xc

NG

nh s l

ng t bo

Phng m PetroffHauser

Tch khu n l c v ph vi sinh v t thng qua tr ng th ch a.

ng php ki m tra s l ng m khu n l c m c trn mi

XC

NH S

SINH TR

NG C A VI SINH V T

y Ph

ng php l c mng

xc

nh s l

ng vi sinh v t

XC

NH S

SINH TR

NG C A VI SINH V T

y (a)- T ng s vi khu n m c trn mi tr ng tiu chu n, Dng ch th mu nhu m khu n l c cho d i m; y (b)- Dng mi tr ng thch h p ki m tra nhm vi khu n coliform c ngu n g c t phn (khu n l c b t mu xanh); y (c)- Dng mi tr ng th ch m-Endo xc nh vi khu n E.coli v cc Coliform khc- khu n l c c mu l c; y (d)- N m s i v n m men m c trn mi tr ng Th ch M ch nha.

XC NH S SINH TR y Ph ng php

NG C A VI SINH V T

Cu hoi n tp
y Hy nu cc khi nim c ban v sinh tr

ng v pht

trin cua vi sinh vt? y Nu v phn tch cc giai oan cua ng cong sinh tr ng? y Trnh by tnh ton v qu trnh sinh tr ng cua vi sinh vt? y Trnh by cc ph ng php xc inh s l ng cua vi sinh vt?

Ti liu tham khao

Ting Vit 1. Nguy n Ln D ng, Nguy n nh Quy n, Ph m V n Ty (2000). Nh xu t b n gio d c H N i. 2. V Th Minh c (2001). Th c t p vi sinh v t h c. Nh xu t b n i H c Qu c Gia H N i. 3. Bi n V n Minh, Ph m V n Ty, Ki u H u nh, Ph m H ng S n, Ph m Ng c Lan, Nguy n Th Thu Th y (2006). Gio trnh vi sinh v t h c. Nh xu t b n i h c Hu . Ting Anh 1. Gerard J. Tortora. Microbiology an Introduction. Benjamin Cummings, 2010, p171-p178. 2. Lansing M. Prescott. Microbiology, the McGraw-Hill companies, 2002, p113-p121.