La cocina molecular explora nuevas técnicas culinarias usando principios de la química y la física. Chefes como Pierre Gagnaire en París, Londres y Tokio están a la vanguardia de esta nueva gastronomía molecular que busca elevar la cocina a un nivel de elite mundial.
La cocina molecular explora nuevas técnicas culinarias usando principios de la química y la física. Chefes como Pierre Gagnaire en París, Londres y Tokio están a la vanguardia de esta nueva gastronomía molecular que busca elevar la cocina a un nivel de elite mundial.
Copyright:
Attribution Non-Commercial (BY-NC)
Available Formats
Download as PPT, PDF, TXT or read online from Scribd
La cocina molecular explora nuevas técnicas culinarias usando principios de la química y la física. Chefes como Pierre Gagnaire en París, Londres y Tokio están a la vanguardia de esta nueva gastronomía molecular que busca elevar la cocina a un nivel de elite mundial.
Copyright:
Attribution Non-Commercial (BY-NC)
Available Formats
Download as PPT, PDF, TXT or read online from Scribd
Cocina Española: Aprenda a Preparar +75 Auténticas Recetas Tradicionales, Desde Entradas, Platos Principales, Sopas, Salsas Hasta Bebidas, Postres y más: Sabores del Mundo: Un Viaje Culinario