TKRBEN A TOJS

A felels kiskereskedelmi lncok nyomban Kelet-Eurpban

Magyar kiads

TARTALOM
Bevezets A tojtykok vdelme Az ipar s a fogyasztk kzsen vltozst rtek el A nemketreces tartsra val tlls elnyei Tojstermels a visegrdi orszgokban Tojstermels a Cseh Kztrsasgban Tojstermels Magyarorszgon Tojstermels Lengyelorszgban Tojstermels Szlovkiban Kutats a visegrdi kiskereskedelmi lncok krben Kutats Csehorszgban Kutats Magyarorszgon Kutats Lengyelorszgban Kutats Szlovkiban A tojsjells hatsa a vsrlk magatartsra A jelentst Klub Gaja ksztette a Fauna Egyeslet, a Nadace na ochranu zvierat, a Sloboda zvierat, az Ogolnopolskie Towarzystwo Ochrony Zwierzat Animals, a Eurogroup for Animals s a Compassion in World Farming kzremkdsvel. A megjelenst kzsen tmogatta az International Visegrad Fund, a Eurogroup for Animals s a Compassion in World Farming. sszefoglals Hivatkozsok 4 5 67 89 1011

12 1314 1516 1718 1920 21 22 23

Kpek Klubu Gaja, Eurogroup for Animals, Fauna Egyeslet, Sloboda zvierat Ksztette Klub Gaja 2008 Klub Gaja 2008 DTP Compal Bielsko-Biaa ISBN 978-83-924587-5-3

ARCTIC VOLUME WHITE 110 g/m paprra nyomtatva. www.arcticpaper.com FSC minsts paprra nyomtatva, mely fenntarthat erdgazdlkodsbl szrmazik.

www.klubgaja.pl

Nagy rmnkre szolgl, hogy ezt a jelentst lehetsgnk volt publiklni az International Visegrad Fund anyagi tmogatsval valamint a Eurogroup for Animals szakmai segtsgvel. A kiadvny jelentsgt egyrszt jt jellege szolgltatja, msrszt az adja, hogy ez az els nagyszabs projekt a visegrdi orszgok (Csehorszg, Lengyelorszg, Magyarorszg, Szlovkia) llatvd szervezetei kztt a gazdasgi llatok vdelme terletn. Ksznettel tartozom mindenkinek, aki e kiadvny ltrejtthez hozzjrult, klnsen a projekt vezetjnek, Barbara Romanowicznak Klub Gaja (Lengyelorszg) valamint Pencz Leventnek Fauna Egyeslet (Magyarorszg), Kamil Kandalaftnak Sloboda Zvierat (Szlovkia), Josef Holejsovksynak Nadace na ochranu zvirat (Cseh Kztrsasg), Ewa Gebertnek OTOZ Animals (Lengyelorszg), Sonja Van Tichelennek s Iain Reddishnek Eurogroup for Animals, s Rowen West-Henzellnek Compassion in World Farming. Egyttmkdsnk hatrokon t nylik, a sz szoros s tvitt rtelmben egyarnt, annak rdekben, hogy az ember s llat kapcsolatt valamint mindkett jltt erstsk.

Jacek Boek, a lengyel Klub Gaja alapt elnke

BEVEZETS
Eurpban a gazdasgi llatok vdelme s jllte fontos politikai s trsadalmi krds. Az Eurpai Unis Szerzds a gazdasgi llatokat rz lnynek tekinti, amelyek jlltnek nvelse rdekben az elmlt vek sorn j trvnyi szablyozs szletett. Ennek ellenre az EU terletn a gazdasgi llatok tbbsgt tovbbra is nagyzemi krlmnyek kztt tartjk. Klnsen problms a tojtykok jlltnek biztostsa. Az EU-ban 243 milli tojtykot tartanak ketreces rendszerben, amelyek llatvdelmi szempontbl nem megfelelek1. Eurpban az etikus mdon ellltott lelmiszerek piaca egyre bvl, ahogy a vsrlk egyre nagyobb figyelmet fordtanak arra, hogy az ltaluk vsrolt termkek honnan szrmaznak, s milyen mdon lltjk el ket. Kizrlag a biolelmiszerek forgalmt 11 millird eurra becslik2. Egy friss Eurobarometer felmrs alapjn a visegrdi orszgokban (Csehorszg, Magyarorszg, Lengyelorszg, Szlovkia) n a fogyaszti kereslet a magasabb jllti elrsoknak megfelelen ellltott termkek irnt3. A fogyaszti ignyekre s keresletre vlaszul tbb cg nknt felvllalta, hogy a trsadalmi s krnyezeti problmk kezelst bepti az gynevezett vllalati felelssgvllalsi zletpolitikjba. Az gy ellltott termkek kztt mr lteznek olyanok, amelyek bizonyos llatjllti elvrsoknak is megfelelnek. A visegrdi orszgokban az alternatv, nemketreces tartstechnolgibl szrmaz tojs az els ilyen termk, amely kaphat a boltokban. Mivel lelmiszert dnt tbbsgben kiskereskedelmi lncban vsrolunk, ezrt ezek az zletek risi hatst gyakorolnak a fogyaszti szoksokra. Egy szupermarketnek tovbb megvan a lehetsge arra, hogy bizonyos termkekre akcik, kln jells s vsrli tjkoztatk segtsgvel jobban felhvja a figyelmet. A visegrdi orszgokban mkd llatvd szervezetek kzs kutatst vgeztek a terletkn tallhat nagyobb lelmiszerlncokban a nemketreces tartsbl szrmaz tojs knlati oldalnak felmrsre. Ez a jelents a ngy orszgban vgzett felmrs eredmnyeit s a klnbz tyktartsi technolgik llatvdelmi vonatkozsait foglalja ssze. Tovbb rveket sorakoztat fel amellett, hogy mirt ri meg zleti szempontbl nemketreces tojst egyre nvekv mennyisgben forgalmazni. Az llatvd szervezetek clja, hogy tmogassk a gazdasgi llatok letkrlmnyeinek javtst ktfle clcsoportra sszpontostva. A kiskereskedelmi gazatot arra sztnzzk, hogy trekedjen megfelelni a magasabb llatvdelmi kvetelmnyeknek. A vsrlkban pedig tudatostani szeretnnk, hogy tbb figyelmet fordtsanak az ltaluk fogyasztott lelmiszerek ellltsi krlmnyeire s az elrhet vlasztsi lehetsgekre.

A TOJTYKOK VDELME
Az Eurpban ketrecben tartott 243 milli tojtyk lett szmos llatvdelmi problma neheztheti. Egy ketrecbe t llatot zsfolnak, gy egy madr szmra kisebb terlet jut, mint egy A4-es paprlap. Ezek a krlmnyek annyira korltozzk a madarakat, hogy kptelenek a faji sajtossgokbl ered viselkedsformk gyakorlsra, gy mint a szrnyak kitrsa, csapkodsa vagy a porfrdzs. Egy pletben hat sort egymsra ptve madarak tzezreit helyezik gy el.

Ketreces s feljavtott ketreces tyktarts

Egy ketrec mrete ltalban 5050 cm, amelybe t-ht madarat helyeznek el. A ketrec vagy battria padozata lejts rcs, tartozik hozz etet-, itatberendezs, valamint tojsgyjt szalag. A ketreceket hrom-nyolc sor magasra ptik. Az egyik legnagyobb gondot a bezrtsg mrtke okozza. Az llatok szenvedst a flelem, a faji sajtossgok gyakorlsnak hinya s a fjdalom egyttesvel hatrozkodhatnak s fszekbe tojhatnak, tovbb tudnak mozogni valamint pihenni, gubbasztani egyarnt. A felsorolt tevkenysgek vgzse ersti az llatok csontozatt.

A szabad- s az kolgiai tartsi rendszer

A tykok egsz nap kint lehetnek a szabad levegn, nagyobbrszt zld nvnyzettel fedett kifutn. Az pletek belsejnek kialaktsa meg kell, hogy egyezzen a mlyalmos rendszervel. A megengedett maximlis llomnysrsg 2500 madr hektronknt (egy tykra 4 m2). A madaraknak lehetsge nylik szmos mozgsforma gyakorlsra, ami a szilrd, ers csontozat kialakulst segti el. Ebben a tartsi rendszerben nagyobb hely ll rendelkezskre, mint brmelyik msikban, hasznlhatjk szrnyaikat, tojfszket vlaszthatnak, valamint szmos viselkedsformt kpesek gyakorolni. A visegrdi llatvd szervezetek szerint a ketreces

zk meg azok a tudomnyos ksrletek, melyek bizonytottk, hogy a tojtykok a ketrecben szenvednek, valamint azt, hogy a felsorolt llatjllti problmk a ketreces tarts szksgszer velejri1. Az Eurpai Uni 2012tl tiltja a hagyomnyos ketreces tojtyktartst. Helyette egy mdostott, gynevezett feljavtott llattartsi rendszert r el, amely egy madr szmra 50 cm2-rel (egy sraltt mrete) nagyobb alapterletet, tovbb tojfszek, lrd s korltozott porfrdzsi lehetsg biztostst tartalmazza.

ALTERNATVK A mlyalmos tyktartsi rendszer

Az Eurpai Kzssgben a madarakat zrt pletben tartjk, ahol a maximlis llomnysrsg 25 madr/m2. Az 1999/74/EC Irnyelv rtelmben a hasznosthat terlet 1 m2-re maximlisan 9 madr telepthet legfeljebb ngy szint magassgig. A madarak szmra hozzfrst kell biztostani a tojfszekhez, a takarmnyhoz s az ivvzhez minden egyes szinten, valamint alomhoz a legals szinten. Minden egyes madr rszre legalbb 15 cm-es lrd kell rendelkezsre lljon. Az llatok porfrdzhetnek, nyjtztojtyktarts llatvdelmi szempontbl elfogadhatatlan, mivel nem teszi lehetv a faji sajtossgokbl ered viselkedsformk gyakorlst az llatok szmra. llsfoglalsuk megegyezik az Eurpai Bizottsg llategszsggyi s llatjllti Tudomnyos Testletvel (AHAW)1. Ezrt minden szupermarketet arra buzdtunk, hogy lljon t nemketreces tartsbl szrmaz tojs rtkestsre.

AZ IPAR S A FOGYASZTK KZSEN VLTOZST RTEK EL

Szmos lelmiszer-termel nem vr arra, hogy trvnyek rjk el a termelsi md megvltoztatst. nkntesen szigor normkat vezettek be vlaszul a megvltozott fogyaszti ignyekre. Vezet eurpai lelmiszer-kiskereskedelmi lncok gy reagltak a tojtykok lete irnti fogyaszti aggodalmakra, hogy nem rustanak ketreces tartsbl szrmaz tojst.

1. Tblzat Nhny eurpai kiskereskedelmi lnc, melyek felhagytak a ketreces tojs forgalmazsval Forrs: Eurogroup for Animals, CIWF s RSPCA (az adatokat a kiskereskedelmi lncok szolgltattk).

Szupermarket Marks & Spencer (UK) 100 % szabad tarts (szabad tarts es biotojs). Minden tojstartalm termk nemketreces tojst tartalmaz. 100 % nemketreces (mlyalmos, szabad tarts s biotojs). Kzel az sszes, sajt mrks tojstartalm lelmiszer nemketreces tojst tartalmaz. (2009-re kizarlag nemketreces alapanyagot hasznlnak) 100 % nemketreces tojs 100 % nemketreces tojs 100 % nemketreces tojs Vllalta, hogy 2010-re felhagynak a ketreces tojs forgalmazsval. 2012-re az sszes, tojstartalm sajt mrks termk is nemketreces lesz. Vllalta, hogy minden tkezsi tojs illetve sajtmrks, tojstartalm termk nemketreces forrsbl szrmazik 2010-re. Vllalta, hogy 2010-re a sajtmrks tkezsi tojs nemketreces forrsbl szrmazik

Waitrose (UK) Makro (Belgium) Colruyt (Belgium) Rewe Group Austria (Billa, Penny Market, Merkur) Sainsburys (UK)

6
Co-op (UK) Morrisons (UK)

Jutalomban rszeslnek azok, akik nemketreces tojsra trnek t

A fogyasztk nvekv llatvdelmi elktelezettsge, valamint az llatbart termkek irnti nvekv igny hatsra mr tbb vllalat beptette az llatvdelmet a cg etikai profiljba. Ennek elismersre llatvd szervezetek klnbz djakat hoztak ltre. Az Egyeslt Kirlysgban a Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals (RSPCA) s a Compassion in World Farming (CIWF) vezetett be az zleti vilgban nagy npszersgnek rvend djazst. A RSPCA vente kiosztsra kerl Helyes zletvitel Dja (Good Business Awards) lehetsget ad a cgeknek arra, hogy npszerstsk pozitv llatvdelmi zletpolitikjukat valamint arra, hogy vsrlik krben elismertessk tevkenysgket. A djazs szmos, kulcsfontossg llatvdelmi terlet felmrsn s rtkelsn alapszik a forgalmazott termkektl kezdve az lllat-szlltssal szemben mutatott hozzllsig. A jutalmazott vllalat egy djban rszesl valamint feltntethet egy logt, mellyel a vsrlkat tjkoztathatja az llatvdelem irnti elktelezettsgrl. www.rspcagoodbusinessawards.com/ A CIWF szintn vente meghirdetett Aranytojs Dja (Good Egg Awards) specilisan azokat a vllalatokat jutalmazza, melyek a tojst ketreces helyett szabad-, mlyalmos tartsbl vagy kolgiai gazdlkodsbl szerzik be. www.thegoodeggawards.com/ Alfred Matousek, a REWE Csoport osztrk kpviselje elmondta: Nagyon bszkk vagyunk, hogy megnyertk ezt a djat, mivel ezzel azt is elismertk, hogy elsknt Ausztriban elkteleztk magunkat a fenntarthat fejlds irnt. Elsknt Ausztriban a Billa zletekben kezdtnk kizrlag nemketreces tojst rustani 13 vvel ezeltt. 2006. vgtl kiterjesztettk minden egyes zletnkre a Merkur hipermarketekre s a Penny diszkontlncra is.

A NEMKETRECES TARTSRA VAL TLLS ELNYEI

A vsrlk hajlandak tbbet fizetni a nemketreces tojsrt
Meggyz bizonytk ll rendelkezsre arrl, hogy a fogyasztk hajlandak tbbet fizetni a nemketreces tartsbl szrmaz tojsrt. Az Eurpai Bizottsg Eurobarometer elnevezssel kiterjedt kutatsok sorozatt ksztette el az Uni minden tagllamra vonatkozan, melybl kiderl, hogy az llampolgrok s fogyasztk tbbsgt komolyan rdekli az, hogy hogyan bnnak a gazdasgi llatokkal. Az Eurobarometer alapjn a visegrdi orszgok llampolgrainak nagy rsze lenne hajland tbbet ldozni az olyan gazdlkodsbl szrmaz tojsrt, mely magasabb llatvdelmi (llatjllti) kvetelmnyeknek felel meg. 2005-ben a lengyel vlaszadk 55%-a nyilatkozott gy, hogy hajland lenne tbbet fizetni llatbart gazdlkodsbl szrmaz tojsrt. (Eurobarometer, 2005)3. 2007-ben mind a ngy orszg vlaszadinak 59%-a vlekedett gy, hogy hajland lenne a megszokott helyett msik zletben vsrolni csak azrt, mert ott tbb llatbart termket forgalmaznak. (Eurobarometer, 2007)4. A tojsipar lltsa szerint a nemketreces tartsbl szrmaz tojs ellltsa magasabb kltsggel jr, melyeket radsul nekik maguknak kellene fedezni. Jelentsnk szerint azonban ez nem felttlenl kell, hogy gy legyen. A Compassion in World Farming (CIWF) ltal vgzett kutats azt tallta, hogy a szabadtarts illetve a mlyalmos tojs ellltsnak tbbletkltsge a ketreceshez kpest csupn 1,3 eurocent (3,25 Ft) illetve 2,6 eurocent (6,5 Ft) tojsonknt5.

2. Tblzat A tojstermels kltsgei klnbz llattartsi mdok szerint az EU-ban a Bizottsg trsadalmi-gazdasgi jelentse alapjn6.

8
Hagyomnyos ketreces tojs ellltsnak kltsge Mlyalmos tojs ellltsnak kltsge Szabadtartsbl szrmaz tojs ellltsnak kltsge Tbbletkltsg szabadtarts tojs ellltsa esetn ketreces helyett Tbbletkltsg mlyalmos tojs ellltsa esetn ketreces helyett

12 tojs (eurocent, Ft) 66 (165) 82 (205) 98 (245) 32 (80) 16 (40)

1 tojs (eurocent, Ft) 5,5 (13,75) 6,8 (17) 8,1 (20,25) 2,6 (6,5) 1,3 (3,25)

Ezt a tbbletet nem kell felttlenl az iparnak viselnie. Az EU Kzs Agrrpolitikja (KAP) lehetsget biztost a gazdlkodknak arra, hogy ha az elrsoknl szigorbb llatjlti kvetelmnyeket vezetnek be, akkor az ezzel jr tbbletkltsg kompenzci formjban kifizetsre kerl rszkre. Tny azonban, hogy ennek biztostsra az EU tagllamoknak tbb intzkedst bele kellene illeszteni a Nemzeti Vidkfejlesztsi Tervbe, mely a 20072013-as idszakra szl. Ezek kz tartozik az j, szigorbb llatjlti kvetelmnyeknek val megfelels (1311), valamint a minsgbiztostsi rendszer bevezetsnek (1322) tmogatsa, illetve az olyan llatjlti kifizetsek (2153), melyek a minimum elrsokat jelentsen meghalad kvetelmnyek biztostst szolgljk.7

A magasabb ellltsi kltsgeket fedezi a nemketreces tojs magasabb eladsi ra. Ennek eredmnyekppen a szabadtarts tojs rrse megkzeltleg ktszerese a ketreces tojsnak5. (Lsd 3.tblzat)
3. Tblzat A ketreces, a mlyalmos s a szabadtarts tojson realizlhat nyeresg (rrs) az Eurpai Bizottsg trsadalmi-gazdasgi jelentse alapjn6.

Ketreces tojs Brutt rklnbzet 1 kg (kb. 16 db) tojs esetn (eurocent, Ft) 19,5 (48.75)

Mlyalmos tojs 25,0 (62.5)

Szabadtarts tojs 38,0 (95)

TOJSTERMELS A VISEGRDI ORSZGOKBAN

A visegrdi orszgokban megkzeltleg 83 milli tojtykot tartanak, amelyek krlbell 15 millird tojst termelnek vente8. A tykok nagy rszt ketreces rendszerben tartjk, habr jelents szm llatot szabadtartsban nevelnek kis mret, csaldi gazdasgokban.

1. bra Tojstermels a visegrdi orszgokban 1996-2006 kztt (ezer tonna). Forrs: FAOSTAT

Csehorszg Magyarorszg Lengyelorszg Szlovkia

10

2. bra Tojtykok szma orszgonknt (milli db). Forrs: FAOSTAT Csehorszg Magyarorszg Lengyelorszg Szlovkia

Tojstermels a Cseh Kztrsasgban

A Cseh Kztrsasgban megkzeltleg 10,4 milli tojtykot tartanak. Ezek kzl krlbell 5 millit intenzv tartstechnolgiban, tovbbi 5 millit kis, csaldi gazdasgokban nevelnek9. 2006-ban csupn ngy tenyszt termelt mlyalmos rendszerben sszesen 100180 ezer tojtykot10. A Cseh Kztrsasg ves tojsexportja megkzelti a 180 milli darabot, az import nagysga elri a 700 millit. Az import nagy rsze Lengyelorszgbl, Litvnibl s Ausztribl szrmazik. 2006-ban az tlagos tojsfogyaszts 249 db/f volt9.

Tojstermels Szlovkiban
A legkevesebb tojst a visegrdi orszgok kzl Szlovkiban termelik megkzeltleg 5 milli tojtykkal. Habr Szlovkia tojstermelsnek nagyobb rsze intenzv ketreces tartsban folyik, 10 darab nagy, mlyalmos farmmal is rendelkeznek, amelyek kzl a kett legnagyobb ltja el a szupermarketek (Tesco, Hypernova, Kaufland s Lidl) tbbsgt. A nhny ltez biogazdasg igen kis mret, ezrt azok a szupermarketek, amelyek biotojs rtkestst tervezik a jvben, valsznleg Magyarorszgrl fognak importlni18. 2006-ban az egy fre jut tlagos tojsfogyaszts 217 db volt.

Tojstermels Magyarorszgon
Magyarorszgon a tojtyk-llomny megkzelti a 15 milli darabot, ebbl ktmilli a tenyszllat, mintegy tmilli darab az gynevezett intenzv tojtyk, hztji krlmnyek kztt pedig 89 milli tykot tartanak11. A megtermelt mennyisg durvn 45 szzalka hztji, a tbbit 1012 nagyvllalat s 2025 kzepes termel lltja el. Magyarorszgon a tojsfogyaszts 284287 db/ v/f, magasabb az Eurpai Uni tlagnl, mely 220 db/ v12. A Baromfi Termktancs szerint az Eurpai Unihoz val csatlakozs ta az intenzv tartstechnolgiban tartott tojtykok szma 20 %-kal cskkent. Amg a csatlakozs eltt az ves tojstermels 1,5 millrd db volt, addig 2007-re ez 1,17 millirdra cskkent. Vltozatlan fogyaszts mellett teht ntt az import. Az EU-csatlakozs ta a termeli ltszm 35 %-kal cskkent. Az gazatot fenyegeti a 2008. vi szalmonella elforduls ktelez 40 %-os cskkentse, s a 2012-es hatrid a hagyomnyos ketrecek hasznlatban tartsra.13

11

Tojstermels Lengyelorszgban
A legtbb tojst a visegrdi ngyek kzl Lengyelorszgban termelik kzel 51 milli tojtykkal. A teljes tojstermels 60 %-t nagy, intenzv farmok adjk 3000 feletti tykltszmmal. Lengyelorszgban nagy szmban tallhatak kis mret, 100 tyknl kevesebbet tart farmok, melyek a teljes tojstermels megkzeltleg 40 %-t szolgltatjk14. A termels koncentrldsval venknt nvekszik az intenzv ketreces tartsban nevelt tykok szma15. 2005-ben az egy fre jut tojsfogyaszts 214 db volt16. Lengyelorszg a megtermelt tojsmennyisg 11 %-t exportlja, amg a tojsimport a teljes termels 2 %-t teszi ki17.

KUTATS A VISEGRDI KISKERESKEDELMI LNCOK KRBEN

Az llatvd szervezetek egy krdvvel kerestk fel a visegrdi orszgokban tallhat nagyobb lelmiszer-kiskereskedelmi lncokat a nemketreces tartsbl szrmaz tojs knlati oldalnak felmrsre. A kvetkez oldalakon a kutats eredmnyei kerlnek ismertetsre. gazdlkodsbl (I. hagyomnyos ketreces, II. mlyalmos, III. szabad tarts, IV. bio) szrmaz tojsokat a teljes tkezsi tojsvlasztkhoz viszonytva (belertve a sajt mrks termkeket is)? Mennyi tkezsi tojst rtkestettek a 2006. vben? Szerepel-e a cg tervei kztt, hogy az elkvetkezend 5 vben (2012-ig) nvelni szeretn a nemketreces (mlyalmos, szabad, bio) tartsbl szrmaz tkezsi tojs mennyisgt? Vlemnye szerint mi a legfbb korltja annak, hogy az nk lelmiszerlncban a nemketreces (mlyalmos, szabad tarts, bio) tkezsi tojsbl nagyobb vlasztkot tartsanak ? (Nincsen fogyaszti igny a nemketreces tojsra, Nincsen termeli kapacits nemketreces tojs ellltsra (kevs a termel), A nemketreces tojsok magasabb ra, Nem ll rendelkezsre kell informci a nemketreces tojsokat termel rendszerekrl, Egyb)

A ngy orszgra vonatkoz eredmnyek sszefoglalsa

A visegrdi orszgok rszrl pozitvum, hogy a vsrli ignyekre vlaszolva nhny szupermarket tervbe vette nemketreces tojs forgalmazst. Szmos tovbbi lelmiszer-kiskereskedelmi lnc viszont hasonl tervekkel sem rendelkezik a kzeljvre vonatkozlag. A megkrdezett kiskereskedelmi lncok kzl szinte egyik sem rendelkezik Vllalati Trsadalmi Felelssgvllalsi (CSR) vagy kifejezetten llatvdelmi (llatjllti) zletpolitikval. A tojstermels klnbz mdjai valamint a ktelez tojsjells kevss ismertek a cgek szvivi, minsgbiztostsi menedzserei s rubeszerzi kztt, amelybl viszont az kvetkezik, hogy a vsrlk fel sem tudjk tovbbtani ezeket az informcikat. A nemketreces tojs forgalmazsnak legnagyobb akadlynak a termeli kapacits hinya tnik. Szmos szlovk vllalat a tojs importlsval szndkozik ezt az ignyt kielgteni. A nemketreces tojs irnti fogyaszti igny hinyt jelltk meg kvetkez okknt azok a diszkontlncok, melyek eleve nem tartanak nemketreces tojst. m ugyanez nem visszatart er azon szupermarketek szmra, mint pldul a szlovk Jednota, amelyik mr sikereket knyvelt el a biolelmiszerek forgalmazsa terletn. Tbb lelmiszerlnc nem tudott informcival szolglni arrl, hogy a tojs milyen megoszlsban szrmazik a klnbz termelsi rendszerekbl, minthogy a vllalat errl nem gyjt adatokat. Beszerzk elmondsa alapjn az elllts mdja nem szempont az rubeszerzsben, az r az elsdleges tnyez.

12

A feltett krdsek
Ltezik-e a cgnek rsos vllalati trsadalmi felelssgvllalsi (CSR) zletpolitikja clkitzsekkel? Az llatvdelem (llatjllt) rsze az nk vllalati trsadalmi felelssgvllalsi (CSR) zletpolitikjnak? Mekkora mennyisgben rustjk a klnbz

Kutats Csehorszgban
6. Tblzat Vezet cseh lelmiszer-kiskereskedelmi lncok. Forrs: Pekingtl Budapestig. A legnagyobb mrkk, PriceWaterHouseCoopers 2004/2005.

Nv Makro Albert, Hypernova Kaufland, Lidl Billa, Penny Market Tesco Globus Plus Carrefour Interspar, Spar

Csoport neve Makro Ahold Schwarz Rewe Tesco stores Globus Tengelmann Carrefour Spar

sszes forgalom (milli eur, 2004) 1 282 1 161 1 159 782 705 638 634 369 369

zletek szma (2004) 11 231 153 122 25 12 130 10 17

A krdvet a tblzatban felsorolt lelmiszerlncokhoz kldtk ki. A tizenegy megkeresett cg kzl csak a Tesco, a Spar s az Ahold vlaszolt a krdsekre.A Makro, a Globus s a Plus tbbszri megkeress ellenre sem vlaszolt. A cgek egyiknek sincs CSR zletpolitikja, mely magba foglaln az llatvdelmet, holott nhnyuk, mint a Tesco, az Ahold s a Spar mr forgalmaz nemketreces tojst. A nemketreces tojs forgalmazsnak hinyt elssorban a magas rral, majd a nemketreces rendszerekrl val informci s a termelk hinyval, vgl a fogyaszti ignyek hinyval indokoltk.

13

7. Tblzat A cseh kiskereskedelmi lncok krdvre adott vlaszai

Cg neve

Reakci a krdvre

Megjegyzs

Krdvre adott vlasz CSR zletpolitika: igen Ketreces tojs: 94 % Mlyalmos s szabad tojs: 6 % Biotojs: 0 %

Ahold

Vlaszolt

Billa

Nem vlaszolt foly tszervezsi okokra hivatkozva Visszautastotta a vlaszadst Nem vlaszolt

Nem adhatjuk kzre a kvnt adatokat. Mivel a Penny Market diszkontruhz, nem nyeresges szmunkra az alternatv tartsbl szrmaz tojs forgalmazsa, a legnagyobb ignyt elgtjk ki... Ha a fogyasztk rszrl ezirny ignyt tapasztalunk, beszerezzk az j termket.

Kaufland Lidl

Penny Market

Nem vlaszolt

Spar

Vlaszolt

14

Ketreces tojs: 90 % Mlyalmos tojs: 10 % Szabad tojs: 0 % Biotojs: 0 % CSR zletpolitika: igen llatvdelem a CSR-ben: nem Ketreces tojs: 97,5 % Mlyalmos tojs: 2,5 % Szabad tojs: 0 % Biotojs: 0 %

Tesco

Vlaszolt

Kutats Magyarorszgon
8. Tblzat Vezet magyar lelmiszer-kiskereskedelmi lncok. Forrs: Pekingtl Budapestig. A legnagyobb mrkk, PriceWaterHouseCoopers 2004/2005.

Nv CBA Tesco Coop Metro Rel Spar Cora, Match, Smatch, Profi Auchan Plus Penny Market
*2005

Csoport neve CBA Tesco Co-op Hungary Metro Real Hungria lelmiszer Spar, Interspar, Kaisers Louis Delhaize Auchan Group Tengelmann Rewe

sszes forgalom (milli eur, 2004) 1 967 1 648 1 422 1 049 954 866 732 722 606 515

zletek szma (2004) 2836 69 4 963* 13 1 840 153 9 211 157 142

A krdvet a tblzatban felsorolt lelmiszerlncokhoz kldtk ki. A megkeresett tizenhrom szupermarket kzl csupn a Metro illetve egy helyi Plus bolt vlaszolt bizonyos krdsekre. A CBA, a Co-op s a Rel a kvetkez tblzatban olvashat indokokra hivatkozva utastotta vissza a vlaszadst. A Tesco, a Spar, a Cora, az Auchan, a Penny Market s a Lidl semmilyen vlaszt nem adott tbbszri megkeress ellenre sem.

15

9. Tblzat A magyar kiskereskedelmi lncok krdvre adott vlaszai.

Cg neve CBA Coop

Reakci a krdvre Visszautastotta a vlaszadst Visszautastotta a vlaszadst

Megjegyzs Nem ll mdunkban adatokat szolgltatni. Egyenlre nem aktulis az egyttmkds. Cgnk a mezgazdasgi alaptermkekre vonatkozan (zldsg-gymlcs, tojs), kzponti rubeszerzst nem vgez. E termkek beszerzse rgisan (vagy bolti hatskrben) trtnik, s e munkatechniknkon az elre lthat jvben nem is kvnunk vltoztatni. ...Nmetorszgban a Metro Group folyamatosan nvekv rtkestst knyvelhet el az alternatv tartsbl szrmaz tojsok tekintetben. Meg vagyunk gyzdve arrl, hogy hossz tvon csak akkor lehet egy kereskedelmi vllalkozs sikeres, ha erfesztseket tesz a krnyezete s az llatok vdelmben s errl meggyzi Vsrlit is. Ezrt a sikeres Nyugat-Eurpai kezdemnyezseinket kiterjesztjk Magyarorszgra is....

Krdvre adott vlasz

Rel

Visszautastotta a vlaszadst

Metro

Levlben vlaszolt

16
A kzponti iroda visszautastotta a vlaszadst, egy helyi bolt vlaszolt Kzponti iroda: jelenleg nem ll mdunkban ebben a tmban egyttmkdni nkkel.

Plus

Nincs llatvdelmi zletpolitika Ketreces tojs: 100 % Jelenleg nem tervezik alternatv tojs forgalmazst

Kutats Lengyelorszgban
10. Tblzat Vezet lengyel lelmiszer-kiskereskedelmi lncok. Forrs: Pekingtl Budapestig. A legnagyobb mrkk, PriceWaterHouseCoopers 2004/2005.

Nv Makro, Real Biedronka Tesco, Savia Carrefour, Champion Auchan Albert Kaufland, Lidl Metro

Csoport neve

sszes forgalom (milli eur, 2004) 3 043 1 348 1 329 1 127 985 760 758

zletek szma (2004) 52 805 105 103 33 183 227

Jeronimo Martins Tesco Poland Carrefour Auchan Poland Ahold Poland Schwarz Group

A krdvet a tblzatban felsorolt legnagyobb, illetve nhny npszer kisebb lelmiszerlnchoz kldtk ki: Euro, Bomi, Piotr & Pavel, Marcpol, Spolem s Zabka. A megkeresett tizent cg kzl csak a Tesco, a Spolem, s a Piotr&Pavel vlaszolt a megkeressre. Az Ahold (Albert) cget a Carrefour ppen felvsrolja, emiatt nem tudtak vlaszt adni. Az ismtelt felkeressek ellenre sem vlaszolt a Makro, a Marcpol, a Kaufland, az Auchan, a Biedronka, a Carrefour, a Lidl s a Zabka.

Szmos cg tervbe vette mlyalmos tojs forgalmazst, br csak helyi szinten. A termeli kapacits hinyt emltettk a legnagyobb akadlyknt a nemketreces tojs beszerzsre. A nagy diszkontlncok emellett a fogyaszti igny hinyt is megemltettk. Nhny cg rendelkezik CSR zletpolitikval, melynek rsze az llatvdelem. Hasonlan a tbbi orszghoz, a szupermarketek kpviseli s rubeszerzi hinyos ismeretekkel rendelkeznek a tojtykok tartsi krlmnyeirl illetve a tojsjells szablyairl.

17

11. Tblzat A lengyel kiskereskedelmi lncok krdvre adott vlaszai.

Cg neve Bomi Euro Kaufland Makro Marcpol

Reakci a krdvre Levlben vlaszolt Visszautastotta a vlaszadst Visszautastotta a vlaszadst Visszautastotta a vlaszadst Visszautastotta a vlaszadst

Megjegyzs A Bomi az sszes felsorolt mdon ellltott tojst forgalmazza. Nem kvnunk egyttmkdni nkkel. Nem gyjtnk ilyen adatokat. Indokls nlkl Indokls nlkl Hlzatunk franchise rendszerben mkdik, ezrt nehz megmondani, hogy az ltalunk forgalmazott tojs hny szzalka szrmazik nemketreces tartsbl. Ugyanakkor zleteink szles vlasztkban forgalmaznak nemketreces tojst. A Spolem a krnyezetvdelmet s a fogyasztk egszsgt elsdleges fontossgnak tartja, tbb zletnk szles vlasztkban knl biogazdlkodsbl szrmaz termkeket. Mivel nincs kzponti beszerzs, ezrt nem tudunk nknek vlaszolni.

Krdvre adott vlasz Nincsenek konkrt vlaszok

Piotr & Pavel

Levlben vlaszolt

18
Spolem Vlaszolt

(helyi zlet vlaszolt) CSR zletpolitika: nem 100%-ban ketreces tojs biotojst terveznek bevezetni a jvben

Tesco

Vlaszolt

CSR zletpolitika: igen llatvdelem a CSR-ben: nem Ketreces tojs: 99100 % mlyalmos: bizonyos zletekben kaphat

Kutats Szlovkiban
12. Tblzat. Vezet szlovk lelmiszer-kiskereskedelmi lncok. Forrs: Pekingtl Budapestig. A legnagyobb mrkk, PriceWaterHouseCoopers 2004/2005.

Nv Jednota Tesco Billa Kaufland Hypernova Carrefour Lidl

Csoport neve Coop Jednota Tesco Rewe Schwarz Ahold Carrefour Schwarz

sszes forgalom (milli eur, 2004) 789 492 268 210 163 158 N/A

zletek szma (2004) tbb mint 2300 25 65 23 19 4 39

A krdvet a fenti tblzatban felsorolt ht szlovk lelmiszerlnchoz kldtk ki. A megkeresett cgek kzl a Billa, a Hypernova s a Kaufland utastotta vissza a vlaszadst, br utbbi rdekldst fejezte ki a projekt tovbbi fejlemnyeivel kapcsolatban. A Hypernova a felmrs idejn azrt nem vlaszolt, mert azt tervezte, hogy hamarosan kivonul a szlovk piacrl, majd az v vgi zleti eredmny fnyben megvltoztattk dntsket. Tbb lelmiszerlnc forgalmaz nemketreces tojst. A Jednota-BA rtkesti a legtbb mlyalmos tojst, valamint 2008-tl bevezeti a biotojs rustst is. 2007. oktberben a Tesco elsknt vezette be biotojs forgalmazst. A Carrefour 2007. sztl mlyalmos tojst is vlasztkban tart. A megkrdezett cgek kzl egyedl a Tesco rendelkezik CSR zletpolitikval, mely az llatok vdelmt is tartalmazza. A legtbb lelmiszerlncnak vagy nincsen erre vonatkoz zletpolitikja vagy nem tudott vlaszt adni a krdsre. Az indokot, hogy mirt nem forgalmaznak nemketreces tojst, a diszkontlncok (Tesco, Lidl) a magas rban s az alacsony vsrli ignyben neveztk meg. A ms vsrli rteget clz Jednota-BA azonban legnagyobb akadlynak a termeli kapacits hinyt ltta, mondvn, a fogyaszti ignyek elg magasak.

19

13. Tblzat A szlovk kiskereskedelmi lncok krdvre adott vlaszai.

20
Cg neve

Reakci a krdvre

Megjegyzs

Krdvre adott vlasz CSR zletpolitika: igen llatvdelem a CSR-ben: igen Ketreces tojs: 86 % Mlyalmos tojs: 14 %

Tesco

Vlaszolt

Coop Jednota-BA

Vlaszolt

2007. szn vezettk be a mlyalmos tojst s szmtsaink szerint a 2008. vben elrhetjk az 5%-os eladst belle. Ki kell elgtennk a vsrlk ignyt, ami jelenleg az alacsony rra korltozdik. Amint ez vltozik, mi is bvteni fogjuk a beszerzst. Nem ll mdunkban a krt informcikat szolgltatni, de tovbbi tjkoztatsra ignyt tartunk. Indokls nlkl

CSR zletpolitika: nem Ketreces tojs: 65 % Mlyalmos tojs: 35% Ketreces tojs: 100 %

Carrefour

Vlaszolt

Lidl

Vlaszolt

Ketreces tojs: 100 %

Kaufland

Visszautastotta a vlaszadst Nem vlaszolt Visszautastotta a vlaszadst

Ahold Billa

A TOJSJELLS HATSA A VSRLK MAGATARTSRA

2004. janurjban lpett letbe egy j eurpai rendelkezs*, amely ktelezv teszi a kereskedelmi forgalomba kerl tojsokon s azok csomagolsn az llattartsi md (ketreces, mlyalmos, szabadtartsos vagy bio) feltntetst. A jells nem ktelez az 50 vagy annl kevesebb tykot tart gazdasgok szmra, habr a farm nevt s cmt fel kell tntetni. A kereskedelmi forgalomba kerl tojs jellsnek a kvetkezt kell tartalmaznia. Az els szm az llattarts kdja, amely a kvetkez lehet:

A MEGFELEL JELLS FONTOSSGA

Az Eurobarometer felmrs eredmnye (vagyis hogy a fogyasztk hajlandak llatbart tojst vsrolni) ellenre a vsrlk mg sincsenek knny helyzetben. A visegrdi orszgokban 82 % a bizonytalan fogyasztk arnya, akik radsul gy vlekedtek, hogy a termkjellsek olyan bonyolultak szmukra, hogy nem kpesek knnyen felismerni az llatbart gazdlkodsbl szrmaz termkeket3. A Eurogroup for Animals ltal 1998-ban az Egyeslt Kirlysgban, Nmetorszgban, Franciaorszgban, Olaszorszgban s Spanyolorszgban vgzett kzvlemnykutats szerint a fogyasztkat flrevezeti a tojson feltntetett jells. A megkrdezettek tbbsge vlte gy, hogy a friss tojs s a farm tojs felirat a tojs nemketreces eredetre utal, mg valjban kegyetlen ketreces tartsbl szrmaztak. Ez azt eredmnyezi, hogy a fogyasztk nem vsrolnak llatbart termket, amit valjban szerettek volna, valamint negatv hatssal van a kiskereskedelmi lncok potencilis profitjra, amelyet egybknt az alternatv piac kiaknzsval rhettek volna el.

0 kolgiai tartsi rendszer

21
A visegrdi llatvd szervezetek arra krik a szupermarketeket, hogy biztostsk a tojs s a tojstartalm lelmiszerek egyrtelm jellst, hogy a fogyasztk vsrli dntseiket vals s kiterjedt tjkoztats alapjn hozhassk meg.

1 szabadtarts

2 alternatv tarts

3 ketreces tartsi rendszer

*74/2003. (VII. 1.) FVM Rendelet

SSZEFOGLALS
A visegrdi orszgok dnt tbbsgben a tojtykokat intenzv ketreces rendszerben tartjk, amelyeknek az llatvdelmi problmk szksgszer velejri. Kizrlag az alternatv tartstechnolgik, mint a mlyalmos, szabadtartsos vagy kolgiai (bio) ellltsi mdok kpesek kielgteni a tojtykok faji sajtossgaibl ered ignyeket. A visegrdi orszgok terletn mkd kiskereskedelmi lncok tbbsgben kizrlag ketreces tartsbl szrmaz tojst rustanak. A szupermarketek jelents rsze nincsen tisztban az eltr tojs-ellltsi technolgik kzti klnbsgekkel, valamint a jells fontossgval, gy felttelezhet, hogy azt a vsrlk fel sem tudjk megfelelen kzvetteni. Ennek ellenre a visegrdi fogyasztk komoly hnyada rdekldik a magasabb llatjllti kvetelmnyeknek megfelelen ellltott termkek irnt. A 2005-ben s 2007-ben vgzett Eurobarometer felmrsek tansga szerint az llatbart tojsrt a fogyasztk tbbsge lenne hajland magasabb rat fizetni vagy beszerzsrt a megszokott helyett akr msik zletet vlasztani. A magasabb kvetelmnyeknek megfelel llati eredet lelmiszerek piaca egyrtelmen kialakulatlan. A fogyasztknak nem ll mdjukban olyan llatbart termket vlasztani, amit szeretnnek. A 2007-es Eurobarometer felmrsen a megkrdezettek 80 %-a vlaszolta, hogy a jells alapjn nehz eldnteni, hogy a termk llatbart gazdlkodsbl szrmazik-e. Az, hogy a fogyasztk nem tudnak olyan llatbart termket vsrolni, amit valjban szeretnnek, negatv hatst gyakorol a kiskereskedelmi lncok potencilis profitjra, amelyet egybknt az alternatv piac kiaknzsval tudnnak elrni. A visegrdi llatvd szervezetek arra krik a kiskereskedelmi lncokat, hogy: Alaktsanak ki egyrtelm trsadalmi felelssgvllalsi zletpolitikt, melynek tegyk rszv az llatvdelmet! Hisszk, hogy ez kellen altmasztan a vllalat elktelezettsgt az llatjllti krlmnyek javtsra, valamint kitn zleti lehetsget hordoz magban. Tartsanak vlasztkban a megfelelen mkdtetett alternatv rendszerbl (mlyalmos, szabadtartsos, bio) szrmaz tojst s tojstartalm lelmiszereket, valamint nveljk ezek mennyisgt! Hasznljanak egyrtelm jellst a tojson s a tojstartalm lelmiszereken, hogy a vsrlk knnyen tjkozdhassanak a termkek llatbart eredetrl! Szervezzenek az alkalmazottak rszre kpzst a klnbz tojstermelsi rendszerekrl s a jellsrl, hogy a vsrlkat megfelelen tudjk tjkoztatni! Vezessenek be olyan auditl rendszert, mely kveti az eladott tojs mennyisgt klnbz tartstechnolgik szerint! A Bizottsg trsadalmi-gazdasgi jelentse kihangslyozza a szupermarketek kulcsfontossg szerept1. gy fogalmaz, hogy a vltozst maga a piac fogja elidzni, klnsen a kiskereskedelmi lncok s a fogyasztk hozzllsa kpes jelents hatst gyakorolni a tojsgazatra azltal, hogyha a boltok polcairl a meghatroz piaci rszesedssel rendelkez kiskereskedelmi lncok (valsznleg fogyaszti nyomsra) kiszortjk a ketreces tojst.

22

HIVATKOZSOK
1. AHAW (2005) Opinion of the Scientific Panel on Animal Health and Welfare on a request from the Commission related to welfare aspects of various systems of keeping laying hens. 2. European Commission DG Agriculture report. Organic farming in the European Union, Facts and Figures. 3. European Commission (2005) Attitudes of consumers towards the welfare of farmed animals. Special Eurobarometer. 4. European Commission (2007) Attitudes of consumers towards the welfare of farmed animals. Special Eurobarometer. 5. Pickett, H. CIWF (2006). The way forward for Europes egg industry: keeping the ban on battery cages in 2012. 6. European Commission (2004) Study on the socio-economic implications of the various systems to keeping laying hens. 7. Measure 5.3.1.3.1. Meeting standards based on Community legislation as laid out in Annex II of Commission Regulation (EC) No 1974/2006 laying down detailed rules for the application of Council Regulation (EC) No 1698/2005 on support for rural development by the European Agricultural Fund for Rural Development (EAFRD). Measure 5.3.1.3.2. Participation of farmers in food quality schemes. Measure 5.3.2.1.5. Animal welfare payments. 8. Faostat data. 9. Ministry of Agriculture of the Czech Republic (2007). Situan a vhledov zprva: Drbe a vejce. 10. Ministry of Agriculture of the Czech Republic (2007). 11. Forrs: Magyar Tojhibrid-tenysztk s Tojstermelk Szvetsge. http://www.agraroldal.hu/dragul-a-tojas-novemberig_cikk.html 12. Forrs: Nyitott Kert Alaptvny. http://www.nyitottkert.hu/termekismerteto.shtml?AA_SL_Sessio n=d96585acb28d4cc437ee1dc2510beb4a&x=26901 13. A magyar baromfigazat 2006-ban, Baromfi gazat, 2007/1 14. Polish Statistical Office (2006). Charakterystyka gospodarstw rolnych w 2006 roku. 15. Kobuszyska, M. (2005). Produkcja jaj informacja dla producentw. Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki ywnociowej. 16. Anna Pankiewicz (2007) Miesiczna Analiza sytuacji rynkowej na podstawowych rynkach rolnych w lutym 2007. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. 17. Wezyk, S. (2003). Aktualny stan produkcji jaj w Polsce. 18. Slovakian Statistical Office (2006). www.statistics.sk

23

Idzetek vllalatoktl, melyek mr tlltak nemketreces tojs beszerzsre:

Boldogan mondhatom, hogy a Sainsburys hatrozattan elktelezte magt amellett, hogy kivonja az sszes ketreces tartsbl szrmaz tojst a 2012-es unis hatrid eltt, valamint, amennyire csak lehet, szorosan egyttmkdnk beszlltinkkal egy fenntarthat nemketreces beszerzs jvbeni kiptsben. Mike Coupe, a Sainsburys kereskedelmi igazgatja

A Marks & Spencer rendkvl bszke arra, hogy a kiskereskedelmi lncok kzl elsknt tett azrt, hogy vezet pozciba kerljn azzal, hogy bevezette a 100% szabadtartsbl szrmaz tojs rustst. Ezt a lpst vsrlink is tmogatjk, pozitv visszajelzseket kaptunk tlk. Fogyasztinkat rmmel tlti el a tudat, hogy brmilyen tojstartalm termk, amit nlunk vsrolnak, szabadtartsbl szrmazik. Guy Farrant, a Marks & Spencer lelmezsi igazgatja

Felhagyni a ketreces tojs rustsval a Colruyt tudatos vlasztsa volt, mely a minsghez kthet. A minsg megtartsa a termeltl a vsrlig nagyon fontos. A minsg egyenrtk a fenntarthat vllalkozssal, mely tekintettel van a krnyezetre, az emberre s az llatokra. () rlnk, hogy megtettk ezt a lpst. Jrzssel tlti el a fogyasztkat s bennnket is, ha azt ltjuk, hogy mg az zlet is jl megy. Jan Prinsen, Colruyt szupermarket