TIRAMISU.

200gm whipping cream 250gm cream cheese 30ml susu segar 80gm gula icing 18-20 keping biskut span ( boleh diganti dengan cebisan kek span) 170ml air kopi ( dicampur gula) Serbuk koko secukupnya 30gm parutan coklat Strawberries utk hiasan

Tapak(base) 1. Biskut oreo / marie dihancurkan 2. Satu cawan majerin yang dicairkan.. gaul sebati dan tekan kat dasar loyang as tapak atau swiss roll..potong dan susun dalam loyang.. Topping 3. Biarkan chesse lembut dgn suhu bilik..kemudian pukul(leh guna mixer or blender) 4. masukkan susu..dan pukul lagi 5.dah sebati..masukkan telur sikit2.. 6. masukkan tepung.. 7. klu suka..leh masukkan coklat cip@ coklat rice.. 8.tuangkan dalam loyang berisi biskut@kek tadi..utk hiasan boleh laa taburkan kepingan badam atau swirl kan coklat cair kat atas.. 7.sedia utk di bakar...lebih kurang 45 minit..tapi cucuklaa ngan cake tester or lidi utk pastikan dia dah masak.. (dah tak melekat kat lidi tu masak dahlaa)

Cara membuatnya 1. Pukul whipping cream sehingga kental. Ketepikan 2. Putar cream cheese hingga lembut. Pastikan cream cheese dibiarkan dalam suhu bilik sebelum digunakan 3. Masukkan susu dan gula. Putar lagi hingga ringan 4. Campurkan whipping cream dengan dengan cream cheese, kacau rata 5. Celupkan biskut ke dalam air kopi. Susun beberapa keping dalam mangkuk kaca 6. Ratakan separuh campuran krim 7.Ayak serbuk koko diatasnya. Ulang langkah 5 hingga 7 sehingga habis biskut dan krim 8. Hiaskan dengan strawberries..

CHEESE CAKE Bahan - Bahan ( untuk crust) 2 1/2 cawan shortbread cookie crumbs 1 sudu besar gula 2 1/2 sudu besar unsalted butter, dicairkan Bahan - bahan ( untuk filling) 5 pakej (8oz.) Cream Cheese ( softened) 2 cawan gula 5 biji telur 1/4 sudu teh almond extract 1/2 sudu teh pure vanilla extract 3 cawan fresh blueberries Gula halus untuk hiasan Anda memerlukan : 11-inch springform pan Cara - cara 1) Panaskan oven pada suhu 325F (160C). Sapukan mentega sedikit pada 11-inch springform pan dan tutup bahagian luar

CHEESE CAKE (i luv islam)

Bahan-bahan 2 1 2 1 ketul cream cheese 250gram tin susu pekat manis biji telur sudu tepung gandum

Cara-cara

springform pan dengan Cover aluminum foil, bahagian kilat di luar. Untuk Crust: 1)Dalam mangkuk saiz sederhana, kacau cookie crumbs, 1 sudu makan gula dan butter hingga sebati. 2) Tekankan campuran crust tadi ke bawah springform pan dan di bahagian tepi, tinggikan sedikit sebanyak 1/2 inch. Sejukkan sehingga digunakan nanti. Untuk Filling: 1) Dalam mangkuk mixer, pukul cream cheese pada kelajuan tinggi sehingga lembut dan berkrim, 3 - 5 minit. 2) Perlahankan kelajuan dan sedikit demi sedikit masukkan 2 cawan gula dan teruskan pukul sebatian sehingga kembang selama 2 - 3 minit. 3) Masukkan telur, satu demi satu dan pukul lagi selama 2- 3 minit sehingga kembang dan sebati. 4) MAsukkan almond dan vanilla extracts; kacau sebati. 5) Tuangkan filling ke dalam springformpan yang telah disediakan tadi dan ratakan. 6) Taburkan 1 cawan bluberry di atas dan masak dalam oven selama 1 jam 20 minit. 7) Letakkan cheesecake di luar uuntuk menyejuk pada suhu bilik selama 1 jam atau lebih. 8) Masukkan ke dalam peti sejuk untuk disejukkan selama sekurang- kurangnya 4 jam.

BLUEBERRY JAM MUFFIN Bahan-bahannya 70g butter-suhu bilik 60g gula 1 biji telur-suhu bilik 2-3 titik esen vanila 4 sudu besar susu segar 100g tepung gandum } mklang ganti ngan self raising flour 1 sudu kecil baking powder } blueberry jem secukupnya. Cara-caranya 1. Pukul butter sehingga jadi bentuk krim. Kemudian masukkan gula pukul sehingga putih. 2. Masukkan pula telur dan kacau. Diikuti dgn esen vanila dan susu segar. Pukul sehingga sebati. 3. Ayakkan tepung + baking powder ke dalam no.2. Kacau dengan spatula. 4. Isikan 1/2 bekas muffin dengan adunan tadi. Kemudian isikan 1/2 sudu jem. 5. Masukkan 1 sudu besar lagi adunan muffin. 6. Bakar dalam oven pada suhu 180C selama 25 minit.

BEST MUFFIN Bahan-bahannya (Untuk 12 biji) 2 cawan tepung gandum 3 sudu teh baking powder sudu teh garam cawan gula 1 biji telur 1 cawan susu segar cawan minyak sayuran Cara-caranya 1. Panaskan ketuhar pada suhu 205C. (D gunakan suhu 180C) 2. Dalam mangkuk campurkan tepung gandum, baking powder, garam dan

gula. Buatkan lubang ditengahnya. 3. Dalam mangkuk yang kecil pukul telur sedikit, masukkan susu dan minyak. Tuangkan kedalam mangkuk yang berisi tepung tadi. Dan gaul menggunakan garfu sehingga sebati, tapi jangan dipukul sekadar gaul dengan garfu sehingga sebati. Adunan akan nampak seperti berketul-ketul sedikit. 4. Tuangkan adunan kedalam mangkuk muffin. 5. Pelbagaikan muffin anda:Muffin Blueberi: Campurkan 1 cawan blueberi segar. Muffin Kismis: Campurkan 1 cawan kismis yang dicincang. Muffin Kurma: Campurkan 1 cawan kurma yang dicincang. Muffin Cheese: Masukkan 1 cawan keju cheddar yang telah diparut. 6. Bakar muffin selama 25 minit atau sehingga kekuning-kuningan.

3. -Masukkan tepung, serbuk koko dan baking powder yang telah di ayak. Gaul rata. 4. -Di sebuah bekas yang lain, pukul kesumua bahan bahan B hingga kembang. 5. -Tuang 1 bahagian adunan A kedalam loyang dan ratakan. Kemudian tuangkan semua adunan bahan B. Ratakan permukaan loyang. 6. -Tuangkan baki adunan A. 7. -Masukkan ke dlm acuan dan kukus - selama 60 mins.(atau sehingga masak) 8. -Setelah masak tunggu hingga betul betul sejuk sebelum dipotong dan hidangkan.
MARBLE CHEESE CAKE

COKLAT CHEESE KEK KUKUS

Bahan A:

180 gram mentega 20 gram serbuk koko, diayak 170 gram gula kaster 3 biji telur 120 gram tepung naik sendiri, diayak 1 sudu teh baking powder, diayak Bahan B

Bahan A 185gm butter 1/4 cwn serbuk koko 1/2 cwn gula halus 1 cwn tepung naik sendiri 2 biji telur Bahan B 250gm cream cheese 1/2 cwn gula halus 1/4 cwn fresh milk 1 biji telur 1 sudu teh esen vanila

Cara-cara
1. Cairkan butter,masukkan serbuk koko dan kacau sebati. Biarkan sejuk. 2. Pukul gula dengan bancuhan butter dan masukkan telur sebiji demi sebiji. Bila sebati, masukkan tepung dan gaulkan. Ketepikan dulu. 3. Dalam bekas lain, pukul cheese ngan gula dan esen hingga sebati. Then masukkan telur dan fresh milk, sebatikan.

250 gram krim keju (Phildelaphia) 60 gram gula kaster 1 sudu teh esen vanilla 1 biji telur

Cara-cara
1. -Pukul butter and gula. 2. -Masukkan telur sebiji demi sebiji.

4. Tuangkan adunan koko berselang seli ngan adunan cheese ke dalam acuan yg telah dilengser ngan butter. Kemudian lorekkan ngan lidi untuk hasilkan marble. 5. Bakar hingga masak. Biarkan kek semalaman dahulu baru potong. Kek ni agak moist. Yang saya buat tu cheesenya terlebih kat tengah acuan. Tak sabar tunggu, potong awal...tu yg sememeh sket kat tengah tu, cheese xdan sejuk.
( BOLEH JUGA DIKUKUS) KEK OREN LEMBAP Bahan-bahannya : 1 bar butter 1 cawan gula castor/halus 4 biji telur 1 cawan susu segar 2 cawan tepung gandum 1 camca teh baking powder 1 camca teh esen vanilla 2 sudu pati oren (jenama double lion) sedikit parutan kulit oren (1 biji oren sunkist) Cara-cara membuatnya: 1. pukul butter dan gula menggunakan mixer. 2. masukkan telur satu persatu dan pukul lagi hingga kembang. 3. masukkan tepung gandum dan baking powder yang telah diayak sedikit demi sedikit dan kaup menggunakan senduk kayu sahaja. (jgn gunakan mixer). 4. masukkan esen vanilla, pati oren dan parutan kulit oren dan kaup. 5. masukkan susu segar dan kaup lagi. 6. setelah adunan sebati, masukkan

adunan ke dalam loyang yg telah disapu dengan butter. 7. bakar adunan dengan suhu 180c selama 40 minit. KEK COKLAT LEMBAP

Bahan-bahan ( size loyang 18cm )

1 cawan tepung gandum 1/4 cwn serbuk koko van houten 1 sudu kecil baking powder 1 kotak susu coklat (250ml) 2 biji telur (size M) 1 cawan gula halus 1/2 cawan butter 3 sudu besar susu pekat 1/4 cawan minyak masak n esen vanila

Cara-cara
1. Pukul telur,gula dan butter sampai kembang.Kemudian titiskan esen vanila. n pukul lg. 2. Ayak tepung,serbuk koko dan baking powder. 3. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur.Kaup balikkan. 4. Masukkan susu kotak,susu pekat,minyak dan gaul sebati. 5. Masukkan dlm loyang yg telah dilengser minyak/marjerin. Tutup dengan aluminium foil..Then kukus 45min...Dah masak sejukkan.
TRIFLE

Bahan-bahan ( 5-7 )

1 tin susu cair 1 sd besar gula 4 sd besar tepung kastard 1 mangkuk air- utk dicampurkan dengan kastard biji kek gulung sederhana saiznya 1 tin buah-buahan campur- asingkan air dan buahnya

1 peket agar-agar jeli kristal Nona 1 mangkuk air panas

Cara-cara
1. Panaskan susu cair dengan gula. Kecilkan api. 2. Bancuh tepung kastard dengan semangkuk air sejuk. Masukkan bancuhan tadi ke dalam susu cair yang sedang mendidih, Masak hingga betul-betul pekat dan kastard pekat. Tutup api. 3. Di dalam bekas berasingan, susunkan kek gulung sehingga habis. Kemudian, basahkan dengan air buah-buahan tin. 4. Masukkan buah-buahan tin hingga habis. 5. Tuangkan bancuhan kastard ke atas susunan buah-buahan tadi. 6. Untuk jeli, larutkan jeli bersama semangkuk air panas. Kacau hingga sebati. 7. Akhir sekali, tuangkan jeli tersebut di atas kastard dan sejukkan. Bila betul-betul keras, bolehlah dihidangkan.
KEK SPAN

satukan gula, ovalette, tepong, serbuk penaik dan telor dalam mangkuk adunan. pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi.( tapi nie terletak kepada kalajuan pengadun)

2. perlahankan kelajuan dan masukkan air daun pandan, pes pandan dan sedikit pewarna hijau...pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama minit atau sehingga aduan kek benar2 ringan. 3. tuangkan minyak/ mentega cair kedalam adunan dan gaul dengan senduk sehingga sebati.

4. sediakan tin pembakar bulat atau 4segi ukuran 8icni, griskan dasarnya dan lapik kertas serap minyak. tuangkan adunan dan bakar selama 45minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180darjah celcius

Bahan-bahan ( 1 biji kek )

tepong super fine - 150 gram gula kastor - 150 gram telor - 5 biji telor A ovalette - 15ML - bersamaan 1 sudu besar air daun pandan - 80ML minyak / mentega cair -80ML pes pandan - 5ML/ 1sudu teh serbuk penaik - 5ML/1 sudu teh sedikit pewarna hijau [x]

5. bila dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan kat atas redai kek...lebih kurang 5 minit...bagi mengelakkan kek kita kempis... (betul ker ayat ku...hihihihi)

Cara-cara

1.

6. ini la tepong yang sesuai untuk buat kek...

7. pes pandan yang sweet guna..500ML -RM18.00...sweet kena la beli yang besar...jimat sikit... 8. kek dimasak mengunakan api bawah dan atas