Lepcsnka tsztban slt csirkemell

Hozzvalk
4 szelet csirkemell s, bors 2 evkanl liszt 1 tojs s egy csokor petrezselyem rlt kmny 3-4 evkanl liszt 2 evkanl tejfl 2 gerezd fokhagyma fl fej vrshagyma 3 kzepes burgonya

Elkszts
A kiklopfolt csirkemell szeleteket szzuk, borsozzuk, majd lisztbe meghempergetve flretesszk. A nyers burgonyt meghmozzuk s lereszeljk nagylyuk reszeln. A vrshagymt felaprtjuk, a fokhagymt sszezzzuk. A burgonys masszt kevertlba tesszk, hozzadjuk a ktfle hagymt, a tojst, a tejflt, a lisztet, majd petrezselyemzlddel, rlt fszerkmnnyel, sval, borssal fszerezve az egszet jl sszedolgozzuk. A hsszeleteket a burgonys masszba forgatjuk, gy, hogy a massza mindenhol bevonja. Utna b, kzepesen forr olajban mindkt oldalukat megstjk. A burgonyapogcskat" kivesszk a serpenybl, paprtrln jl lecspgtetjk, s elmelegtett stben melegen tartjuk, mg ki nem stjk az egszet. Mivel a burgonys bunda egyben laktat kret is, ezt a fogst nmagban, klnfle saltkkal, savanysgokkal tlaljuk.

Zldsges sertsszz lepcsnkakntsben

Hozzvalk
Lepcsnka:
50 dkg burgonya 3 tojs 20 dkg liszt 2 cikk fokhagyma s, bors

Ragu:
30 dkg sertsszz 10 dkg bacon szalonna 10 dkg rpa 1 db zldpaprika 1 db paradicsom 1 fej vrshagyma 10 dkg brokkoli 10 dkg cukkini s, bors

oregn

Elkszts
A krumplit kislyuk reszeln lereszeljk, szzuk, borsozzuk, hozzadjuk a fokhagymt, sszekeverjk liszttel s tojssal. Palacsintastben kevs olajon mindkt oldalt pirosra stjk. Tz darab palacsinta nagysg, kisujjnyi vastagsg lepcsnka kszl belle. A raguhoz lestjk az aprra vgott szalonnt, a karikra vgott hagymt megpirtjuk, s a csikokra vgott szzpecsenyt puhra proljuk. Szzuk, borsozzuk, oregnval fszerezzk. A zldsgeket aprra vgjuk, s finom ragut ksztnk belle. A lepcsnka fl oldalt letertjk a raguval, a msik oldalt rhajtjuk, kevs tejfllel meglocsoljuk.

Gombs bolognai spagetti

Hozzvalk
50 dkg spagetti 20 dkg reszelt sajt 1 fej vrshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 szl srgarpa kevs zeller zldje 1 evkanl olvaolaj 40 dkg darlt sertshs 1 konzerv darabolt paradicsom 2 evkanl paradicsompr 10 dkg gomba s, bors oregn bazsalikom

Elkszts
A vrshagymt, a srgarpt megtiszttjuk, felaprtjuk, a zeller zldjt megmossuk s egszben hagyjuk. Felhevtjk az olajat, aranysrgra pirtjuk benne a hagymt s a srgarpt, majd hozzadjuk a darlt hs. Mikor a hs mr kifehredett, hozzntjk a paradicsom konzervet, a prt s a gombt, felntjk 1 dl vzzel, zestjk sval, borssal, oregnval, bazsalikommal, az sszezzott fokhagymval s a zeller zlddel. Idnknt megkeverve harminc-negyven percig proljuk. Ss vzben megfzzk a spagetti tsztt. Amikor minden elkszlt a szszt, zlsesen a tsztra merjk (a mrts mennyisge zlsfgg; az olaszoknl ltalban nem tesznek r tl sokat) majd sajtot reszelnk r.