SOCIEDAD PERUANA DE NUTRICIN

IX CURSO INTERNACIONAL DE ACTUALIZACIN EN NUTRICIN LAS GRASAS Y ACEITES EN LA ALIMENTACIN

25, 26 y 27 de mayo 2012 Auditorio Principal Universidad Nacional Agraria La Molina

EXPOSITORES
Ponente Tema Beatriz Yermenos (PMA) Inauguracin Curriculum Vitae- resumen Representante para el Per el Programa Mundial de Alimentos (PMA) Representante del MIDIS. Enfermera con experiencia en Salud Comunitaria con nfasis en la salud Infantil y Materna, con maestra de Gerencia de Proyectos y Programas Sociales en la Universidad Peruana Cayetano Heredia y estudios de Especializacin de Tcnicas Participativas para el Monitoreo y Evaluacin de Proyectos Sociales. Diplomada en Docencia para la Formacin y Capacitacin de Adultos en la Pontificia Universidad Catlica del Per, y Diploma en Formulacin y Evaluacin de Proyectos en el marco del SNIP en la Universidad ESAN.

Ana Mara Quijano Calle

Los programas sociales, situacin y perspectivas

Carlos del guila

Mdico Pediatra endocrinlogo de la UNFV. Maestra El nio obeso: en Nutricin UNMSM y Doctorado UPSMP. Servicio consideraciones clnicas, bioqumicas y de Endocrinologa del Instituto Nacional de Salud del hormonales Nio-Lima Nutricin y VIH Oficial del programa Mundial de Alimentos (PMA). Nutricionista. Dra. en Ciencias Biomdicas. Qumico Farmacutico (UNMSM). Magister en Bioqumica (Universidad de Sao Paulo Brasil). Doctor en Farmacia y Bioqumica (UNMSM). Director de investigacin de la UCSUR. Profesor Emrito de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM). Miembro de varias reconocidas Sociedades Cientficas. Asociacin de Doctores en Farmacia y Bioqumica. Fundador del Instituto Hiplito Unanue. Director Mdico Laboratorios Hersil

Cecilia De Bustos

Rol del PMA en el panorama nutricional nacional

Emilio Guija Poma

Consumo de fructuosa y obesidad

Estfano Mlaga

cidos grasos esenciales y su rol en la nutricin del adulto

Ponente Freddy Valdivia Fernndez-Dvila

Tema

Curriculum Vitae- resumen Mdico Endocrinlogo, Profesor Principal del Dpto. de Medicina de la UNMSM, Jefe del servicio de Endocrinologa HNGAI (EsSALUD) Profesora Principal del Departamento. Nutricin UNMSM. Biloga. Magster Scientiae Nutricin. Segunda Especializacin en Estadstica en Investigacin. Mdico Nutrilogo del Hospital Nacional Dos de Mayo, profesor Principal de la Facultad de Medicina de la UNMSM Decana de la Escuela de Nutricin de la Universidad Cientfica del Sur 8ucsur). Mdico Cirujano de la UNFV. Bachiller en Educacin, Magster en Nutricin y Doctora en Medicina de la UNMSM. Directora General del Instituto de Investigacin Nutricional (IIN), BA University of Cambridge, UK. MBChB School of Medicine, The University of Birmingham, UK. MRCP Londres,UK Nutricionista de la UNMSM. Consultora particular, Ha realizado estudios de Postgrado en ESAN. Implement en el Per la corriente de Marketing Nutricional. Investigadora Instituto de Investigacin Nutricional. Mdico de la Universidad Nacional de Trujillo. MSc, Uppsala University Sweden

Alimentacin y Dislipidemias,

Ivonne Bernui Leo

Rol de los cidos grasos -3 y -6 en tercera edad

Jaime Pajuelo Ramrez

La alimentacin y la obesidad

Luzmila Troncoso Corzo

Lpidos y Antioxidantes

Mary Penny Roberts

Rol de las grasas en el manejo del nio con desnutricin aguda

Milagros Agurto

Nutricin y vida saludable

Nelly Zavaleta Pimentel

La obesidad en la gestacin

Richard Marine

Alimentacin para el deporte

Graduado de Medicina y con post grado en Medicina Deportiva en la Universidad Autnoma Santo Domingo (UASD) Post Grado en Nutriologia Clnica Universidad INTEC. Post Grado en Manejo de Pacientes Post Quirrgicos Bariaticos en la Clnica Las Condes de Santiago de Chile. Diplomado en prevencin de enfermedades no transmisibles (ENT) Universidad de la Plata Argentina. Director Medico Nutri-Med (Centro Nutricin y Medicina Deportiva). Jefe Comisin de Nutricin del Comit Olmpico Dominicano.

Ponente

Tema Efecto biolgico de los cidos grasos trans

Curriculum Vitae- resumen Nutricionista, Licenciado en Nutricin y Diettica, Universidad de Chile, Magster en Ciencias de la Nutricin y Alimentos, Mencin Alimentos Saludables en el Instituto de Nutricin y tecnologa de los alimentos (INTA) de la Universidad de Chile. Diplomado en Aseguramiento de Calidad y Sistema HACCP en INTA. Diplomado en Grasas y Aceites en la Nutricin Humana, INTA. Candidato a Doctorado Nutricin y Alimentos, Universidad de Chile Licenciada en Nutricin y Diettica de la Universidad Cientfica del Sur. Especializacin en Investigacin Clnica por el National Institute of Health Clinical Center de Estados Unidos. Con estudios de Maestra en Bioqumica y Nutricin en la Universidad San Martin de Porres. Alumna de la Maestra de Tecnologa de Alimentos de la Universidad Nacional Agraria. Nutricionista del Instituto latinoamericano del Huevo (ILH) Jefe de la Unidad de Soporte Nutricional de la Red Asistencial Almenara, Presidente de la Asociacin peruana de Terapia Nutricional (ASPETEN)

Rodrigo Valenzuela Lpidos, propiedades y requerimientos

Sandra Wages Young

Lpidos del huevo y la salud cardiovascular

Sergio Echenique Martnez

Los lpidos en el soporte nutricional

Soraya Lastra

Representante INDECOPI, Ingeniero Pesquero de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) Estudiante de Maestra en Investigacin De Operaciones Avances de la Normalizacin en el y Sistemas, Mencin: Optimizacin de Sistemas de Per en el sector de Alimentos y Gerencia Empresarial en la Universidad Nacional Mayor las Normas de Grasas y Aceites de San Marcos Especialista en Gestin Agrcola Empresarial de la Escuela de Post Grado de la Universidad Nacional Agraria La Molina Qumico Farmacutica. Bromatloga nutricionista. Doctora en Farmacia y Bioqumica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Directora de la Escuela de Nutricin y Diettica de la UPC. Premio Hiplito Unanue a la Mejor Edicin Cientfica por el libro Nutricin Humana II y por el libro Alimentos: Bromatologa" Nutricionista egresada de la UNFV. Responsable del rea de Investigacin, biodiversidad y derechos del consumidor. Coordinadora del rea de nutricin y alimentacin ASPEC Nutricionista, Representante de Nestl

Teresa Blanco de Alvarado Ortiz

Protenas y Beta oxidacin, herramientas seguras para degradar grasa corporal

Yessenia Iliana Barrios Barahona

Los derechos del consumidor

Youmi Paz Olivas

El cereal integral: beneficios en la salud