Matriz para evaluar galletitas con chispitas de chocolate
Fuente: Wikford, Elizabeth (2003) “Chocolate Chip Cookies and Rubrics” En Teaching Exceptional Children; Mar/Apr2003, Vol. 35 (4).
Debe mejorar
Textura La galletita está cruda o
demasiado cocida.
Apariencia La galletita está rota,
quemada o cruda o no
contiene chispitas
visibles.
Sabor La galletita tiene sabor a
viejo, está salada y seca.
No se siente el sabor del
chocolate y la masa tiene
poco sabor.
Contenido La galletita no tiene
chispitas de chocolate o si
las tiene, no pueden
distinguirse.
Olor La galletita huele a
quemado o no se huele a
la distancia.
Bueno
La galletita está
totalmente cocinada, pero
es solo crocante o solo
blandita.
La galletita está doradita
y mide 6 cm. de diámetro.
La galletita está más o
menos fresca, tiene sabor
a manteca y a chocolate.
La galletita tiene 1 o 2
chispitas de chocolate.
La galletita tiene olor a
manteca cuando uno la
acerca a la nariz.
Muy bueno
La galletita es crocante
por fuera y blandita por
dentro.
La galletita está
totalmente doradita, mide
entre 6 y 10 cm. de
diámetro y tiene 4
chispitas visibles.
La galletita está fresca,
tiene sabor dulce y a
manteca. El sabor a
chocolate auténtico se
complementa con el sabor
rico de la masa.
La galletita tiene 50% de
masa y 50% de chispitas
de chocolate. Las chispitas
son las comunes.
La galletita huele a
chocolate y manteca
cuando la acerca a la
distancia del brazo.
Excelente
La galletita es crocante
por fuera y blandita por
dentro, es húmeda y no es
grasosa.
La galletita está
totalmente doradita, mide
entre 6 y 10 cm de
diámetro, tiene 4 chispitas
visibles, es más gruesa en
el centro y más fina en los
bordes y cuando se
presenta en una servilleta
de papel o en un plato, es
estéticamente agradable.
La galletita tiene sabor a
recién horneada. Es dulce
y tiene sabor a manteca.
En cada bocado se siente
el sabor del chocolate, que
complementa el rico sabor
de la masa.
La galletita tiene 50% de
masa y 50% de chispitas
de chocolate. Las chispitas
son de alta calidad.
La galletita huele a
manteca y chocolate
cuando está a 1 metro de
distancia. El olor hace
“agua a la boca” y dan
ganas de comer una.