PROPOSAL USAHA

PRODUKSI SARI NANAS

Disusun Oleh : Ahmad Syihab Hasan (08660007) Awang Bagus Eka F. Nanang Permana Edi Sudrajat (08660010) (08660034) (08660043)

CV. Makmur Sentosa

Jl. Blitar-Nglegok Kabupaten Blitar 66171 Telp. (0342) 5655676

BAB I PENDAHULUAN

A. Judul Kegiatan Usaha yang kami dirikan ini beri nama INDUSTRI SARI NANAS B. Status Usaha Usaha yang akan kami jalankan adalah rintisan usaha baru C. Profil perusahaan Usaha yang kami dikembangkan diberi nama "Makmur Sentosa" dengan badan usaha berbentuk CV yang didaftarkan ke notaris sehingga memiliki badan hukum yang tetap. CV. Makmur Sentosa merupakan industry pengolah buah nanas yang berdomisili di kabupaten Blitar, Jawa Timur. Perusahaan ini didirikan diatas tanah seluas 200 m2. Perusahaan ini berbentuk persekutuan Comanditer yang beranggotakan 4 orang persero. D. Visi dan Misi Visi dari perusahaan kami adalah Menjadi pelopor perusahaan produsen minuman berkualitas dan halal serta memiliki reputasi prima di Jawa Timur. Misi perusahaan kami adalah : 1. Menyediakan produk-produk minuman yang berdaya saing tinggi serta berkhasiat untuk kesehatan. 2. Memaksimalkan nilai perusahaan melalui pengembangan sumber daya manusia dan menerapkan teknologi mutakhir. 3. Memberikan manfaat bagi Persero Aktif, Persero Pasif, karyawan dan masyarakat serta peduli pada lingkungan. E. Motto Perusahaan Moto dari perusahaan kami adalah Kami maju dengan produk bermutu

F. Rasional Kegiatan Usaha industri SARI NANAS yang akan kami dirikan adalah jenis usaha industri rumahan berskala kecil yang khusus hanya memproduksi MINUMAN berbahan baku buah

nanas lokal. Alasan kami dalam memilih usaha industri minuman sari nanas kami dasarkan atas pertimbangan-pertimbangan sebagai berikut (a) minuman sari buah merupakan minuman favorit yang sudah banyak dikenal orang dan banyak disukai oleh semua kalangan, dari anak kecil sampai orang dewasa, dari kalangan rakyat kecil sampai kalangan kelas atas, (b) Bahan baku buah nanas merupakan jenis buah-buahan yang dapat diperoleh dengan mudah didaerah tempat kami akan melakukan usaha, karena lingkungan tempat kami tinggal banyak sekali ditanam buah nanas karena tanahnya yang berupa tanah vulkanis berpasir yang sangat baik untuk tanaman nanas. (c). kami memiliki pengalaman dalam pengolahan buah-buahan menjadi minuman dan pernah mendapatkan pendidikan pengolahan makanan. D. Tujuan Kegiatan : Tujuan dari didirikankanya usaha industri sari nanas ini adalah: a) b) c) Untuk memperoleh penghasilan yang dapat kami gunakan untuk menunjang Untuk menerapkan ilmu pengetahuan dalam bidang proses produksi Memanfaatkan hasil pertanian serta meninfgkatkan nilai tambah buah nanas kebutuhan hidup sehari-hari

yang ada didaerah.

BAB II METODE PELAKSANAAN A. Produk Produk olahan industri yang akan kami hasilkan adalah : SARI NANAS , yaitu jenis minuman ringan berbahan baku nanas segar pilihan yang dipadu dengan bahan pemanis dari gula murni. SARI NANAS diproduksi tanpa menggunakan bahan pengawet maupun bahan pewarna kimiaSARI NANAS yang akan diproduksi dalam tahap awal sesuai dengan kapasitas peralatan dan wilayah pemasaran, serta jumlah konsumen yang akan dilayani adalah 12000 gelas/bulan.Uraikan jenis produk (barang/jasa) yang akan dijual, karakteristik produk, kualitas dan kuantitas produk yang ditawarkan B. Bahan Baku Bahan baku utama SARI NANAS adalah buah nanas jawa yang banyak ditanam oleh para petani didaerah lereng pegunungan vulkanik. Buah nanas jawa adalah jenis nanas yang banyak ditanam di wlilayah lereng barat dan lereng selatan gunung Kelud, mulai dari daerah wates di Kediri sampai dengan daerah Srengat dan Garum di wilayah Kabupaten Blitar. Nanas jawa adalah nanas berukuran buah kecil, tetapi memiliki aroma dan rasa manis yang khas. Jumlah bahan baku yang melimpah di daerah Blitar akan sangat mendukung kelangsungan usaha kami dalam pengolahan buah nanas. C. Proses Produksi : Proses produksi sari nanas. SARI NANAS akan diproduksi dengan proses sebagai berikut: a) b) c) Buah nanas dikupas dan dibuang bagian mata-buahnya, kemudian dicuci dan Buah nanas yang telah dipotong-potong tersebut direbus dalam cairan campuran Rebusan air nanas yang sudah mendidih disaring dan ditampung dalam wadah dipotong kecil-kecil dengan ketebalan 2 cm. air dengan gula berbanding 90% air dan 10 % gula murni. penyimpanan, yang sekaligus merupakan bejana untuk proses pengisian sari nanas kedalam gelas. d) e) Sari nanas yang telah dimasukan kedalam gelas disegel dengan tutup plastik, dan Peralatan produksi yang digunakan adalah peralatan elektrik semi otomatis. selanjutnya dikemas dalam kemasan karton berisi 24 gelas per karton.

D. Pemasaran Segmen pasar yang dibidik untuk sementara waktu tiga tahun kedepan adalah pasar lokal kota Blitar. Diperkirakan dengan jumlah penduduk kota blitar 600.000. jiwa, 40 % nya adalah remaja yang dijadikan sasaran bidik pemasaran, maka akan ada sasaran bidik sejumlah 240.000 jiwa. Jika 5% dari jumlah remaja yang menjadi sasaran pemasaran tertarik terhadap produk sari nanas, maka akan ada calon konsumen sebesar 12.000 konsumen. Strategi pemasaran yang dilakukan adalah dengan cara konsinyasi pada tokotoko bahan makanan. Dengan asumsi konsumen 12.000 orang perbulan, maka jumlah produk yang harus dihasilkan adalah kurang lebih 13200 gelas, yaitu jumlah target dan 10% untuk stok. Dengan asumsi pasar tumbuh 20% pertahun, maka gambaran pasar 3 tahun kedepan dapat ditunjukan sebagai berikut
Tahun usaha 2009 -2010 2010 - 2011 2011 2012 Jumlah Konsumen 12.000 14.400 17.280 Jumlah Produk 13.200 15.840 19.008

E. Tempat Produksi : Tempat produksi dilakukan di jalan raya Nglegok Kabupaten Blitar. Tempat produksi cukup strategis karena berada pada poros jalan raya Blitar-Nglegok sehingga dapat dengan mudah di akses oleh kendaraan untuk pengiriman maupun calon pembeli yang membawa kendaraan besar. Luas tempat produksi yang disediakan adalah 80 meter persegi, yang terdiri dari: 20 meter persegi untuk penyiapan bahan baku, 20 meter persegi untuk proses pengolahan, 20 meter persegi untuk proses pengemasan, dan 20 meter persegi untuk gudang penyimpanan produk siap jual.

BAB III TARGET LUARAN

A. Target produk Produk yang akan dihasilkan adalah SARI NANAS dalam kemasan gelas 220 ml. kualitas produk yang akan dihasilkan adalah sari nanas natural dengan bahan gula murni tanpa mempergunakan bahan pengawet maupun pewarna. Sesuai dengan kapasitas peralatan produksi, produk yang dapat dihasilkan adalah 240.000 gelas pertahun. Namun sesuai dengan jumlah konsumen yang ditargetkan, produksi yang akan dihasilkan adalah 500 gelas perhari atau 12.000 perbulan (24 hari kerja/bulan) B. Target konsumen Konsumen yang ditargetkan adalah usia remaja dengan jumlah target rata-rata 12.000 orang perbulan atau 144.000 orangpertahun. C. Target pendapatan Jumlah pendapatan yang ingin kami peroleh setiap bulan adalah Rp. 2.400.000,-

BAB IV RENCANA BIAYA

A. Rencana biaya usaha : Rencana biaya usaha yang akan kami lakukan adalah sebagai berikut: BIAYA INVESTASI 1. TEMPAT USAHA No Uraian Vol 1 Tanah 200 2 Bangunan 80

Satuan m2 m2

Harga/Sat Rp 120,000 Rp 600,000

Jumlah Rp. Rp 24,000,000 Rp 46,000,000 Rp 70,000,000

2. a. No 1 2 3 4 5

PERALATAN Peralatan Kantor Uraian Meja tulis Kursi Alamri arsip Rak kayu Komputer

Vol 2 1 1 1 1

Satuan bh bh bh bh bh

Harga/Sat Rp 375,000 Rp 325,000 Rp 1,250,000 Rp 750,000 Rp 4,500,000

Jumlah Rp. Rp 750,000 Rp 325,000 Rp 1,250,000 Rp 750,000 Rp 4,500,000 Rp 7,575,000

b. No 1 2 3 4 5 6 7 8

Peralatan kerja Uraian Kompor gas Tabung gas 12 kg Sealer Panci 20 liter Drum 100 liter Pengaduk logam Timbangan Gayung Melamin

Vol 1 1 1 2 1 2 1 2

Satuan bh bh bh bh bh bh bh bh

Harga/Sat Rp 150,000 Rp 550,000 Rp 800,000 Rp 125,000 Rp 175,000 Rp 15,000 Rp 80,000 Rp 20,000

Jumlah Rp. Rp 150,000 Rp 550,000 Rp 800,000 Rp 250,000 Rp 175,000 Rp 30,000 Rp 80,000 Rp 40,000 Rp 2,075,000 Rp 9,650,000

JUMLAH BIAYA INVESTASI (Peralatan)

3.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2

DATA OPERASI Kapasitas produksi/hari Hari kerja perbulan Standar harga Air Gula pasir Nanas Esence Gelas Cup/tutup gelas Biaya sablon Plastik sedotan Karton Gas Upah kerja/bulan Manajer Tenaga harian

500 24 paket 1 1 1 1 50 500 1000 100 1 24 1 1

gelas 21 hari 500 satuan harga liter Rp 25 kg Rp 6,000 kg Rp 4,000 gram Rp 250 bh Rp 7,500 bh Rp 17,500 bh Rp 25,000 bh Rp 3,000 bh Rp 1,750 hari bln bln upah Rp 900,000 Rp 600,000

karton karton harga/sat Rp 25 Rp 6,000 Rp 4,000 Rp 250 Rp 150 Rp 35 Rp 25 Rp 30 Rp 1,750 Upah /hari Rp 37,500 Rp 25,000

4. a. No 1 2 3 4 b. No 1 2 3 4 5

BIAYA OPERASI Kebutuhan bahan baku Uraian Air Gula pasir Nanas lokal Essence Jumlah biaya bahan baku Kebutuhan bahan pembantu Uraian Gelas Tutup plastik Biaya sablon Plastik sedotan Kemasan karton Jumlah biaya bahan pembantu Kebutuhan biaya operasional Uraian Sewa listrik Gas Biaya promosi Biaya Transportasi Jumlah biaya operasional

Vol. bahan 100 5 5 10

Satuan liter kg kg gram

Harga /sat Rp 25 Rp 6,000 Rp 2,500 Rp 250

Jumlah Total Rp 2,500 Rp 30,000 Rp 12,500 Rp 2,500 Rp 47,500 Jumlah Total Rp 75,000 Rp 17,500 Rp 12,500 Rp 15,000 Rp 36,458 Rp 156,458

Jumlah Total

Rp

47,500

Vol. bahan 500 500 500 500 21

Satuan bh bh bh bh bh

Harga /sat Rp 150 Rp 35 Rp 25 Rp 30 Rp 1,750

Jumlah Total

Rp 156,458 Rp 203,958

c. No 1 2 3 4

Vol. bahan 500 500 500 500

Satuan bh bh bh bh

Harga /sat Rp 15 Rp 10 Rp 25 Rp 25

Jumlah Total Rp 7,500 Rp 5,000 Rp 12,500 Rp 12,500 Rp 37,500

Jumlah Total

Rp 37,500

GAJI DAN UPAH KERJA No 1 2 Uraian Tenaga ahli Pekerja Volume 1 2 Satuan oh oh Harga/Sat Rp 37,500 Rp 25,000 Jumlah Rp Rp 37,500 Rp 50,000 Rp 87,500 Jumlah Total Rp Rp Rp 87,500 328,958 7,895,000

JUMLAH BIAYA PRODUKSI PERHARI JUMLAH BIAYA PRODUKSI PERBULAN BIAYA INVESTASI USAHA AWAL BIAYA CADANGAN OPERASIONAL JUMLAH TOTAL BIAYA USAHA 5. No 1 2 MENGHITUNG HARGA JUAL Uraian Biaya bahan baku perbulan Biaya operasional perbulan Total biaya operasi perbulan TITIK IMPAS PRODUKSI Biaya operasi perbulan

Rp 17,545,000 Rp 2,455,000 Rp 20,000,000

Jumlah Biaya Rp 5,795,000 Rp 2,100,000 Rp 7,895,000

Kapasitas produk Rp 12,000 Rp 12,000 Total Biaya per Unit

Biaya per unit Rp 483 Rp 175 Rp 658

6.

Rp 7,895,000

10

Jumlah Titik Impas produksi

8571

gelas 357

Karton

7. RENCANA ALIRAN KAS URAIAN TRANSAKSI PERSEDIAAN PRODUK Kas awal bulan Jumlah unit terjual Nilai penjualan Pendapatan lain-lain Jumlah Pemasukan Pembelian peralatan kerja &

PERSIAPAN Rp 20,000,000

BULAN 1 500 Rp 400 Rp Rp 2,275,000 11,396,000 13,671,000

BULAN 2 600 Rp 5,596,000 440 Rp 12,535,600 Rp 18,131,600

BULAN 3 660 Rp 484 Rp Rp 10,056,600 13,789,160 23,845,760

Rp

20,000,000

Kantor Pembelian bahan baku Pembelian bahan utama Pembelian bahan penolong Biaya operasional dan sewa Gaji dan Upah Tenaga ahli Pekerja Jumlah Pengeluaran

Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp

9,650,000 1,320,000 3,755,000 900,000 5,975,000 900,000 1,200,000 2,100,000 17,725,000 Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 1,320,000 3,755,000 900,000 5,975,000 900,000 1,200,000 2,100,000 8,075,000 Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 1,320,000 3,755,000 900,000 5,975,000 900,000 1,200,000 2,100,000 8,075,000 Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 1,320,000 3,755,000 900,000 5,975,000 900,000 1,200,000 2,100,000 8,075,000

11

SALDO AKHIR BULAN

Rp

2,275,000

Rp

5,596,000

Rp 10,056,600

Rp

15,770,760

12

B. Rancangan Pengembangan & Investasi: Keuntungan yang kami peroleh dari usaha adalah : Uraian Hasil penjualan Biaya operasional Keuntungan Bulan 1 Rp11,396,000 Rp 8,075,000 Rp 3,321,000 Bulan 2 Rp12,535,600 Rp 8,075,000 Rp 4,460,600 Bulan 3 Rp 13,789,160 Rp 8,075,000 Rp 5,714,160

Keuntungan tersebut akan kami gunakan untuk:

Pengembalian modal 0.30% Pengembangan usaha 0.30% Tabungan 0.40% Rp 996,300 Rp1,328,400 Rp 1,338,180 Rp 1,784,240 Rp 1,714,248 Rp 2,285,664 Rp 996,300 Rp 1,338,180 Rp 1,714,248

13

BAB V JADWAL PELAKSANAAN Jadwal Pelaksanaan usaha dan tahap kebutuhan anggaran disusun sebagai berikut:
No 1 2 3 4 Uraian Kegiatan Pembelian peralatan Kantor Pembelian peralatan produksi Penataan ruang produksi Rp. 200,000 Pembelian operasional Jumlah Rp 9,850,000 bahan baku 6 item Rp Rp 5,795,000 5,795,000 produksi untuk satu bulan Bulan Pelaksanaan Januari 5 item Rp 7,575,000 8 item Rp 2,075,000

Pebruari

14

BAB VI ORGANISASI PELAKSANA

A. Personil Personil pelaksana (Persero Aktif) kegiatan usaha tersusun sebagai berikut:

No 1

Nama Awang Bagus Eka

Pendidikan/Keahlian S1 Teknik Industri

Deskripsi tugas Manajer dan pemasaran

2 3 4

Ahmad Syihab Hasan Nanang Permana Edi Sudrajad

S1 Teknik Industri S1 Teknik Industri S1 Teknik Industri

Produksi Produksi Produksi

Dan juga ditambah dengan Persero Komanditer sebanyak 5 orang.

15

BAB VII POTENSI KHUSUS A. Peluang Komersial Produk SARI NANAS selama ini belum pernah diproduksi oleh perorangan ataupun industri makanan yang sudah ada, dengan demikian produk ini memiliki peluang pasar yang baik karena tanpa pesaing. B. Peluang Patent atau Haki Sari Nanas merupakan produk baru dengan karakteristik peluang yangbesar untuk mendapatkan patent. C. Peluang Legalitas Peluang untuk mendapatkan legalitas usaha sangat tinggi karena produk minuman sari nanas diproduksi dengan teknologi pengolahan yang memenuhi syarat higyenitas dan bebas dari bahan berbahaya. sebagai minuman penyegar sekaligus memiliki khasiat untuk menurunkan kadar kholestrol, maka produk ini memiliki

16

BAB IX PENUTUP Demikian proposal yang kami buat, semoga langkah ini dapat turut andil dalam mencerdaskan bangsa dan memberikan lapangan pekerjaan Indonesia. Terimakasih. serta memajukan ekonomi

17