Biji ketapang Bahan : 450 gr tepung terigu (kalo aku Cuma 400 gr) 200 gr kelapa setengah tua,

bersihkan, parut (kalo aku cuma 150 gr) 1 butir telur, kocok rata 100 gr margarin 150 gr gula pasir Garam secukupnya (1 sdt garam) Vanili secukupnya (1 sachet vanili) Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng Cara membuat: -Campur telur, gula pasir, garam dan vanili sampai semua bahan agak larut . - Campur tepung dengan kelapa, dan masukan adonan bahan yang diatas tadi, aduk rata. - Masukan margarin, aduk kembali, uleni sampai adonan tidak nempel ditangan. - Bentuk adonan sebesar pensil, potong serong . - Goreng dalam minyak yang telah panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan (ingat apinya jangan kebesaran nanti cepat gosong) jadinya kira-kira 800gr. NB : dikutip dari tabloid nakita
Donat kentang

Bahan: - 500 gr tepung terigu protein tinggi - 50 gr susu bubuk - 11 gr ragi instant - 200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan - 100 gr gula psir - 75 gr mentega - sdt garam - 4 btr kuning telur - 100 ml air dingin Cara membuatnya: Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat Tips sukses membuat donat kentang :

1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu tanpa ada yang boleh ketinggalan satupun, meski garam sekalipun. 2. Ingat aturan bikin roti, ragi tidak boleh bertemu garam dan mentega. Nanti raginya mati, tidak mau mengembangkan adonan. Garam dan mentega masuknya setelah adonan setengah kalis. 3. Haluskan kentang sampai benar-benar halus, kalau perlu pakai blender, supaya adonan bisa halus merata. 4. Setelah Halus Dinginkan kentang sebelum dibuat Donat. CHEESE Bahan:

STICK

350 gr terigu protein sedang 70 gr tepung kanji 1/2 sdt garam 1 sdt baking powder 1/2 sdt kaldu ayam instan 70 gr margarin 150 gr keju cheddar parut 2 sdm air es 2 butir telur, kocok lepas Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat cheese stick : 1. Ayak terigu, tepung kanji, garam, dan baking powder 2. Campur dengan kaldu ayam instan, margarin, keju parut. Aduk dan remas sampai adonan tercampur rata. 3. Tambahkan air es dan telur. 4. Remas kembali sampai adonan kalis (tidak lengket di tangan) 5. Gilas dan tipiskan dengan menggunakan penggiling mie sampai ketipisan ukuran 1-2 mm 6. Kemudian potong sepanjang 10 cm 7. Goreng sampai matang dan kekuningan. Kemudian angkat dan tiriskan 8. Tunggu sampai dingin baru kemudian disimpan dalam wadah tertutup rapat.

Keterangan:

Tidak mempunyai penggiling mie bukan merupakan halangan untuk bisa membuat cheese stick di rumah. Adonan bisa digiling secara manual dengan menggunakan botol hingga menghasilkan ketipisan yang dikehendaki Masukkan cheese stick sedikit-sedikit ke dalam minyak panas supaya tidak saling lengket

Ingin menghasilkan varian cheese stick yang lain? bisa menghilangkan bahan keju dan menggantinya dengan bawang goreng dan daun seledri

MELON PAN :
Melonpan ( meronpan?), Juga dikenal sebagai panci Melon, Melon Melon roti atau roti, roti manis produk dari Jepang, tetapi juga populer di Taiwan dan Cina. Mereka dibuat dari adonan yang kaya tercakup dalam lapisan tipis adonan kue renyah. Penampilan mereka menyerupai melon, seperti rock melon (semangka). Mereka tidak tradisional rasa melon. [1] tetapi di masa sekarang ini telah menjadi populer untuk produsen untuk menambah melon melon ke roti. Variasi ada, termasuk beberapa dengan beberapa chocolate chips antara lapisan kue dan diperkaya adonan lapisan, dan nonmelon dibumbui dengan versi karamel, maple sirup, cokelat, atau rasa lain, kadangkadang dengan sirup, kocok atau krim rasa, atau puding sebagai pompa. Dalam kasus variasi tersebut, nama dapat membuang kata semangka ( mapel panci) atau mungkin tetap sekalipun tidak ada rasa melon ( cokelat melon pan). Spoiler untuk yakisoba pan:

Read more: http://www.huteri.com/595/makanan-cemilan-khas-darijepang#ixzz1nTmtoOJs

Usus Ayam Goreng Tepung

. Bahan:

250 gr usus ayam, buang lemaknya, cuci bersih 1 sdt air kapur sirih 2 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam minyak untuk menggoreng

Bahan tepung:

200 gr tepung terigu 1/2 sdt garam 1/2 sdt kaldu instan 1 sdt soda kue

Cara membuat: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Lumuri usus dengan air kapur sirih, remas-remas. Cuci hingga bersih, tiriskan. Campur usus yang sudah bersih dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit. Aduk bahan tepung, gulingkan usus ayam di campuran tepung. Panaskan minyak. Goreng usus di atas api sedang hingga kering dan renyah. Setelah dingin, masukkan dalam wadah tertutup.

USUS KERING PEDAS

Bahan-bahan yang di gunakan:

500 gr usus ayam rebus 600 ML air 1 sdt gula Minyak untuk menggoreng/secukupnya 1 sdt kapur sirih 3 Lbr daun salam 1 sdm air asam jawa

Bahan-bahan yang di haluskan:

5 buah cabe merah 2,5 sdt garam 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 7 bh cabe rawit (bisa ditambah sesuai selera)

Cara membuatnya: 1. Rendam usus ayam rebus dengan kapur sirih selama 15 menit. Tiriskan kemudian goreng sampai kering. Angkat dan sisihkan. 2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan air asam dan gula pasir. Aduk dan masak sampai gula hancur. 3. Matikan api, kemudian masukkan usus goreng. Aduk sampai merata. Setelah dingin, simpan dalam wadah tertutup.

KACANG ATOM

1. PENDAHULUAN Kacang atom adalah kacang tanah yang dibalut dengan adonan tapioka kemudian digoreng sampai kering dan garing. Pembuatan kacang atom cukup sederhana dan tidak mahal biayanya. 2. BAHAN 1) Kacang tanah (1 kg). 2) Bawang putih (16 siung). 3) Garam (4 sendok). 4) Tapioka (250 gram). 3. PERALATAN 1) Panci. 2) Wajan. 3) Molen kacang atom. 4. CARA PEMBUATAN 1) Pengeringan kacang tanah. Kacang tanah dijemur sampai kering dikeringkan dengan alat pengering sampai benar-benar kering. 2) Pembuatan lem. Tapioka (1 sendok) dicampur dengan air (15 sendok). Campuran ini dimasak sampai agak matang (warna putih keruh). Yang diperoleh disebut dengan lem setengah masak. 3) Penghalusan bumbu dan pencampuran dengan lem. Bawang dan garam digiling sampai halus sekali. Setelah itu, bumbu ini dicampur dengan air dan diaduk sampai rata. Hasil yang diperoleh disebut dengan lem berbumbu. TTG PENGOLAHAN PANGAN 4) Pelapisan kacang tanah dengan tapioka a. Pelapisan dengan menggunakan mesin molen -Kacang tanah dicampur dengan sedikit lem berbumbu, kemudian diaduk sehingga semua kacang terbalut oleh lapisan tipis lem berbumbu. -Ke dalam molen yang sedang berputar dimasukkan sedikit tapioka, kemudian kacang yang terlapis dengan lem berbumbu dimasukkan, sementara itu molen tetap dibiarkan berputar. - Setelah semua tapioka melapisi kacang, kedalam molenyang masih berputar dimasukkan sedikit lem. Setelah semua lem melapisi kacang, dimasukkan lagi tapioka. Demikian dilakukan seterusnya sampai lapisan dianggap sudah mencukupi tebalnya. Hasil yang diperoleh disebut dengan kacang atom mentah. b. Pelapisan dengan menggunakan tampah -Kacang tanah dicampur dengan sedikit lem berbumbu, kemudian diaduk sehingga semua kacang terbalut oleh lapisan tipis lem berbumbu. - Sedikit tapioka ditaburkan ke atas tampah. Kemudian kacang tanah yang telah dilapisi lem berbumbu diletakkan di atas lapisan tapioka pada tampah. Setelah itu tampah digoyang-

goyangkan sehingga semua tapioka melapisi kacang. Proses ini diulang-ulang sampai lapisan tapioka pada kacang dianggap cukup tebal. Hasil yang diperoleh disebut dengan kacang atom mentah. 5) Penggorengan Kacang atom mentah digoreng di dalam banyak minyak panas (suhu 170C) sambil diaduk pelan-pelan sampai matang. Setelah matang kacang diangkat dan ditiriskan. 6) Pengemasan Kacang atom dikemas di dalam kantong plastik atau kotak kaleng yang tertutup rapat yang tidak dapat dimasuki oleh uap air.
KACANG ATOM 2

Bahan: 1 kg Kacang tanah 4 siung Bawang putih 5 sdt Garam 250 g Tepung sagu Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Cuci kacang tanah. Haluskan garam dan bawang putih. Aduk rata kacang dengan bumbu. 2. Masak tepung sagu dengan air secukupnya hingga setengah matang. Lalu campurkan dengan kacang. Taburi sagu kering di atas tampah. 3. Taruh kacang di atas tampah yang telah ditaburi tepung sagu tersebut, lalu goyanggoyangkan hingga kacang berbentuk bulatan-bulatan kecil (terbalut dengan tepung sagu). 4. Goreng dengan minyak hingga matang.