urea orba Potrebno je: 150 g uretine 1,5 l supe 1 argarepa 1 celer 1 manja glavica crnog luka 30 g putera

1 dl pavlake brano perun mukatni orai biber so Priprema: Crni luk oistiti i sitno iseckati. Oistiti i ostatak povra i isei na kockice. Meso odvojiti od kostiju, ako ih ima, i isei na traice ili kockice. Zagrejati kaiku ulja i izdinstati crni luk. Dodati ostalo povre i meso i sve zajedno dinstati, meajui, da meso promeni boju. Sipati supu i pustiti da prokuva. Zainiti po ukusu, smanjiti temperaturu i kuvati oko pola sata na tihoj vatri. Rastopiti puter i propriti kaiku brana, vodei rauna da ne porumeni. Izmeati da bude glatko, sipati pola olje supe i umeati u orbu. Kuvati nekoliko minuta, povremeno meajui. Na kraju umeati umuenu pavlaku, posuti seckanim perunom i skloniti sa poreta. Poklopiti i ostaviti da odstoji desetak minuta pre sluenja.