You are on page 1of 10

KARBOHDRATLAR

E. Zeynep Bulunmaz Cerrahpaa,2012

Genel tanm
Temel enerji kaynadr Karbon + Hidrojen + Oksijen
Bazlar azot, fosfor, kkrt

Cn(H2O)n

Bu kurala uymaz

Oligosakkarit Polisakkarit

Formaldehit Karbohidrat Asetik asit deildir

Karbohidratlar
Aktif aldehit veya keton grubu ieren veyahut hidrolizlendiklerinde bunlar veren

Polihidroksialkollerdir.

Aldoz - Ketoz

Snflandrma
KARBOHDRATLAR

Monosakkaritler <2

Oligosakkaritler <20

Polisakkaritler >20

Monosakkaritler
Basit ekerlerdir. 3-7 karbon ierirler. Aldehit grubu ierenler aldoz Keton grubu ierenlere ketoz ad verilir. Kiral karbon atomu ierirler. Optike aktiflerdir. Enantiyomer iftleri vardr. D- formu (dekstro) ve L- formu (levo)

Optike aktiflik, Enantiomer

simlendirme
KARBON SAYISI Trioz Tetroz Pentoz Heksoz Heptoz FORML ALDOZ KETOZ

C3H6O3 C4H8O4 C5H10O5 C6H12O6 C7H14O7

Gliseraldehit Eritroz Riboz Glikoz

Dihidroksi aseton Eritrloz Ribloz Fruktoz Sedoheptloz

TEEKKRLER

You might also like