Professional Documents
Culture Documents
KARBOHİDRATLAR
KARBOHİDRATLAR
Genel tanm
Temel enerji kaynadr Karbon + Hidrojen + Oksijen
Bazlar azot, fosfor, kkrt
Cn(H2O)n
Bu kurala uymaz
Oligosakkarit Polisakkarit
Karbohidratlar
Aktif aldehit veya keton grubu ieren veyahut hidrolizlendiklerinde bunlar veren
Polihidroksialkollerdir.
Aldoz - Ketoz
Snflandrma
KARBOHDRATLAR
Monosakkaritler <2
Oligosakkaritler <20
Polisakkaritler >20
Monosakkaritler
Basit ekerlerdir. 3-7 karbon ierirler. Aldehit grubu ierenler aldoz Keton grubu ierenlere ketoz ad verilir. Kiral karbon atomu ierirler. Optike aktiflerdir. Enantiyomer iftleri vardr. D- formu (dekstro) ve L- formu (levo)
simlendirme
KARBON SAYISI Trioz Tetroz Pentoz Heksoz Heptoz FORML ALDOZ KETOZ
TEEKKRLER