Scribd Upload a Document

sebaran da

Search Documents

Explore

Farah Diana

Egi Kardia140410070033 Tetrasporofit melakukan meiosis untuk menghasilkan tetraspora haploid. Setelahitu, tetraspora akan pecah dan tiap spora tumbuh menjadi jantan haploid dangametofit betina. (Sharon, 1999). 2.3 Sebaran Gelidium sp. di perairan Indonesia Gelidium sp. belum dibudidayakan orang, seluruh produksi Gelidiumkebanyakan dihasilkan dari alam. Rumput laut ini ditemukan hampir di seluruhperairan Indonesia terutama pulau-pulau yang mempunyai rataan terumbu karang.Berikut merupan tabel persebaran Gelidium sp. di Indonesia:Jenis rumput laut Sebaran Gelidium latifolium Pantai Barat Sumatera ( dari Aceh sampai Lampung ),Ujung Genteng (DKI Jakarta ), Teluk Noimini (NTT),Labuhan (NTB), P. Kidang (Riau), Marlaut, Geser(Maluku), Gelidium cartilagineum Pangandaran (Riau), Terora (Bali), Hoga, Lintea (NTT) Gelidium rigidum sebesi (Sulawesi Tenggara), Ujung Genteng,Pangandaran, Anyer, Cilurah (Jawa Barat), Terora(Bali), Tanjung Keramat (NTB) Gelidium corneum Pangandaran, Labuan (Jawa Barat) Gelidium pannosum P. Kambing, Tual (Maluku), Teluk Noimini (NTT),Nias (Sumatera Utara) Gelidium crinale Pangandaran (Jawa Barat), Lombok (NTB),Tual(Maluku), Timor (NTT) Gelidium cologlosum Nias (Sumatera Utara) Gelidium pusilium Kangean, Damar (Madura), Maumere, Sika (NTT)(Anonim, 2010)

Egi Kardia140410070033 2.4 Gelidium sp. Sebagai Bahan Baku Agar - Agar Rumput laut yang bersifat potensial yang adalah jenis-jenis rumput lautyang sudah diketahui dapat digunakan di berbagai industri sebagai sumberkaragin, agar-agar dan alginat. Agarofit adalah rumput laut yang mengandungbahan utama polisakarida agar-agar dan merupakan rumput laut merah(Rhodophyceae).Agarofit adalah jenis rumput laut penghasil agar. Jenisjenis rumput lauttersebut adalah Gracilaria spp. Gelidium spp. dan Gelidiella spp. Agar-agarmerupakan senyawa kompleks polisakarida yang dapat membentuk jeli. Kualitasagar-agar dapat ditingkatkan dengan suatu proses pemurnian yaitu membuangkandungan sulfatnya. Produk ini dikenal dengan nama agarose.Agar adalah galaktan sulfat kompleks yang dieksrak dari rumput laut kelasRhodophyceae . Agar-agar diekstrak dari ganggang laut yang berasal darikelompok rhodophyceae, seperti G racillaria dan Gelidium

(Chapman andChapman, 1980). Agar-agar adalah produk kering tak berbentuk ( amorphous )yang mempunyai sifat seperti gelatin yang berupa rantai linear galaktan. Galaktanmerupakan polimer dari galaktosa. Rumus molekul agar-agar adalah(C 12 H1 4 O 5 (OH) 4 )n. Sifat yang paling menonjol dari agar-agar adalah larut didalam air panas, yang apabila didinginkan sampai suhu tertentu akan membentuk gel. Fungsi utama agar-agar adalah sebagai bahan penstabil dan pengemulsi.Agar memiliki dua komponen utama sebagai zat penyusunnya, yaituagarosa dan agaropektin. Agarosa merupakan polimer netral, sedangkanagaropektin adalah polimer yang mengandung sulfat. Rasio dari polimer ini sangatbervariasi pada setiap jenis rumput laut. Pada umumnya persentase agarosa dalamagar pada setiap jenis rumput laut berkisar antara 50% dan 90% (Glicksman,1983). 2.4.1 Kandungan Bahan Kimia Komposisi kimia dari rumput laut yang menghasilkan agar meliputikurang lebih (16-20)% air, (2,3-5,9)% protein, (0,3-0,55)% lemak, (67,85-76,15)% karbohidrat, (0,8-2,1)% serat dan (3,4-3,6)% abu. (Chapman,1970). Egi Kardia140410070033 2.4.2 Proses Pembuatan Agar-Agar Gambar agar yang berasal dari Gelidium sp. (sumber : http://govegan.blogcindario.com/ 2008/03/00158-las-algas.html) Pembuatan agar secara komersial adalah dengan cara menggunakan airpanas yang dilanjutkan dengan proses pembekuan dan thawing. Mula-mularumput laut direndam dan dicuci dengan air tawar dan diekstrak dengan airmendidih. Kalsium hipoklorit atau sodium bisulfit digunakan untuk memutihkanagar yang dihasilkan. Ekstrak yang dihasilkan kemudian disaring dalam keadaanpanas dan residu diekstrak lagi satu atau dua kali. Ekstraksi yang dihasilkanmenjadi dingin, membentuk gel kemudian dibekukan. Setelah itu gel bekudilelehkan, dikeringkan, digiling dan dikemas (Glicksman, 1982).Kualitas agar-agar yang berasal dari Gelidium lebih tinggi dibanding dari Gracilaria . Kekuatan gel dari agar-agar berhubungan dengan perbandinganagarosa terhadap agaropektin yang terkandung dalam agar. Pada umumnya genus Gracilaria memiliki perbandingan agarosa terhadap agaropektin sekitar 20 : 1 jauh lebih besar daripada genus Gelidium yang sekitar 5 : 1, sehingga gel dari Glacilaria lebih kuat dan kokoh.(Salamah, 2005)

Egi Kardia140410070033 2.5 Gelidium sp. Sebagai Bahan Baku Kertas Alga merah salah satunya yaitu Gelidium amansii dapat dijadikan sebagaibahan baku alternatif pembuatan kertas. Alga ini banyak tumbuh di perairanIndonesia. Kertas yang dihasilkannya putih bersih dan halus seperti kualitas kertasmahal yang digunakan oleh majalah Time.Kelebihan kertas dari alga merah adalah proses produksinya yang tidak banyak mengandung zat kimia, hanya diperlukan zat kimia netral yaitu kaporit.Serta sewaktu proses pemutihan dengan menggunakan klorin. Ketersediaan bahanbaku alga merah juga relatif aman. Pertumbuhan alga merah ini hanya perlu waktudalam hitungan bulan. Dan dapat dibudidayakan dengan mudah yakni padaperairan laut yang tenang. Indonesia memiliki banyak kawasan ini.Di Indonesia, algae merah ini ditemukan pertama kali di Bali, dan saat inisedang dikembangkan secara intensif di Lombok. Alga merah pun dapatberproduksi dengan cepat yaitu sekitar 7 - 13 % bahkan dapat bertumbuh sampai20 % per harinya. Bandingkan dengan kayu yang membutuhkan puluhan tahun.Budidaya Alga Merah dapat dilakukan oleh siapa saja karena mudahdikembangkan. Alga ini menyukai perairan tenang. Perairan semacam ini banyak terdapat di kawasan pantai Indonesia. Suatu potensi yang menjanjikan bagiIndonesia. Sayangnya produksi kertas dengan alga ini baru dilakukan secara seriusdi Negara Korea, Indonesia hingga saat ini masih berkutat sebagai negarapenghasil bahan produksi.(Haryo, 2007) 2.5.1 Proses Pembuatan Kertas Proses pembuatan kertas dari rumput laut, tidak berbeda dari pembuatankertas dari kayu. Ada lima proses pokok:(1) Penyiapan bahan bakuProses produksi dimulai dari panen rumput laut merah, kemudiandijemur, dibersihkan, dan dipotong-potong.(2) Pemasakan rumput laut Egi Kardia140410070033 Lalu, rumput laut dimasukan dalam tungku dan dimasak pada suhutinggi (boiling).(3) Ekstraksi rumput lautKemudian, pemasakan pada suhu tinggi mengakibatkan keluarnya ekstrak inti berupa agar untuk pangan.

(4) PemutihanAmpas rumput laut yang telah diambil agarnya kemudian diputihkan(bleaching) lalu dihancurkan jadi bubur rumput laut merah (pulp).(5) PencetakanBubur rumput laut merah inilah yang kemudian diolah lalu dicetak jadikertas.(Haryo, 2007) 2.5.2 Kelebihan Kertas Dari Gelidium sp. Dibandingkan dengan Kertas DariKayu Kunci sukses transformasi rumput laut jadi kertas, adalah ditemukannyaserat atau fiber. Bila kayu mengandung serat selulosa, rumput laut mengandungserat agalosa selebar 3-7 mikrometer dan panjang 0,5-1 milimeter, denganfleksibilitas tinggi, tiada jejak lignin, dan mengandung substansi perekat cair. Gambar serat pada Gelidium amansii yang sudah kering (sumber :http://www. elsevier.com/locate/biortech)

Leave a Comment

Submit Characters: 400 Gelidium Sp. Sebagai Bahan Baku Pembuatan Agar-Agar Dan Kertas Download or Print 3,001 Reads Uploaded by Egi Kardia

TIP Press Ctrl-F to quickly search anywhere in the document.

36 p. Tumbuhan Beracun Part 3

34 p. Tanaman Beracun Part 2

11 p. Konservasi Alam Upload a Document

sebaran da

Search Documents

Follow Us! scribd.com/scribd twitter.com/scribd facebook.com/scribd About Press Blog Partners Scribd 101 Web Stuff Support FAQ Developers / API Jobs Terms Copyright

Privacy

Copyright 2012 Scribd Inc. Language: English