Industria laptelui din Romnia, sub potenialul pieei

La fel ca n alte domenii, recesiunea a lovit i industria laptelui din Romnia. Datele oferite de Institutul Naional de Statistic i informaiile venite dinspre fermieri ori de la procesatori indic att o activitate cu mult sub potenialul pieei, ct i o scdere continu a volumului de afaceri, ceea ce ne determin s afirmm c industria lactatelor s-a cam acrit.
Problemele ncep nc din ferme Prezent la o dezbatere organizat n aceast primvar de Financiarul, pe marginea situaiei de fapt a industriei laptelui, fostul preedinte al APRIL, Valeriu Steriu, a afirmat categoric: n Romnia, consumul de lapte este de cinci, pn la zece ori mai mic dect media european, ceea ce arat, de fapt, un potenial foarte mare al pieei interne. Dar degeaba producem, pentru c laptele rmne n ferme. Numai 20% din laptele produs n Romnia ajunge n fabrici i aceast grad de prelucrare l avem de aproape zece ani. Pot spune c este un dezastru al sectorului!. Datele centralizate la Ministerul Agriculturii, precum i la INS par s confirme acest lucru. Cu toate c zootehnia numra circa trei milioane de vaci, n 2010, 42% din producia de lapte a rmas pentru autoconsum, 36 % a luat calea vnzrilor directe, i doar 22 %, din totalul produciei de lapte a fost destinat procesrii. Cu alte cuvinte, dintr-o producie anual de 4,7 miliarde de litri, doar o mic parte este prelucrat. Cauza gradului mic de procesare a laptelui, provenit din producia autohton, este, fr ndoial, modul de organizare a fermelor. ntr-un procent covritor, de 90%, materia prim provine din gospodriile rneti, care au cel mult

dou, trei vite. Pe plan naional sunt doar cteva ferme de mari dimensiuni i doar 1.200 dein un numr de peste 50 de bovine. De aici, scderea cantitii de lapte colectat. Astfel, potrivit INS, dac n 2008 volumul colectrilor era de 1.222.650 de tone, n 2010 a fost de 900.829 de tone, iar la jumtatea acestui an, cantitatea colectat a fost de doar 438.433 de tone! Importul, venica soluie Pentru a acoperi necesarul, procesatorii din Romnia s-au vzut nevoii s importe anul trecut o cantitate de 200.000 de tone de lapte, fcndu-l pe ministrul Agriculturii, Valeriu Tabr, s declare: Este inadmisibil c Romnia a ajuns s importe lapte i produse lactate, cu att mai mult cu ct nu sunt de cea mai bun calitate. Alarmat de starea precar a industriei, ministrul atrgea atenia recent c aderarea la Uniunea European a nsemnat pierderea, n numai trei ani, a 750.000 de bovine. Aadar, conform recensmntului agricol efectuat n acest an, Romnia mai deine doar 1.985.000 de bovine, fa de 2.734.000, cte numra n 2007, la momentul aderrii. Iar acest eptel trebuie s asigure i materia prim pentru industrie, i consumul de carne de vit. Cauzele pentru care s-a ajuns n aceast situaie sunt sintetizate tot de ministrul care consider c fermierii au fost lipsii de orice sprijin real: Numrul de bovine a sczut pentru c nu a existat sprijin. A fost una dintre probleme i aici eu nu dau dreptate Asociaiei Patronatelor din Industria Laptelui. i statul a greit, dar i procesatorii trebuie s i revad anumite atitudini fa de cresctorii de animale. Acesta este unul dintre motivele pentru care am cerut Comisiei Europene prelungirea perioadei de tranziie de la laptele neconform, ctre laptele conform, pentru a crea faciliti pentru exploataiile agricole, astfel nct s nu mai fie niciun fel de comentarii la adresa productorilor de lapte, a declarat Tabr, citat de Capital. Tot el i ntrea opinia, solicitnd ajutor marilor procesatori din industria lactatelor i ncercnd s i determine s-i schimbe politica de achiziii, devenind un suport pentru fermieri: Aceste firme sunt ndreptite s ofere sprijin, mai ales c profiturile sunt foarte mari, iar diferena dintre preul la productor i cel final este foarte mare. De aceea, companiile au obligaii serioase. Se fac foarte muli bani n industria lactatelor, iar ctigurile sunt realizate pe spinarea fermierilor. Desigur, procesatorii au alt opinie. Acetia afirm c majoritatea profiturilor se regsesc n conturile hipermarket-urilor: Din toate analizele noastre reiese c nu procesatorii sunt cei care pstreaz cea mai mare parte a ctigului, dup cum a declarat pentru Financiarul Carmen Solomonescu, preedinte al APRIL, i este foarte posibil s aib dreptate. Producia este determinat de consum n industria laptelui, nu se poate produce pe stoc. Produsele finite sunt alimente cu un grad mare de perisabilitate. Devine evident faptul c volumul produciei este dat de vnzri. La fel de evident este i faptul c producia s-a diminuat constant. Pricipalele categorii la care s-au nregistrat scderi, n ianuarie 2011, fa de aceeai lun a anului 2010, au fost: smntna de consum (-2,9%), untul (-9,8%), brnzeturi (-5,8%), lapte acidulat, lapte btut, iaurt, iaurt de btut, altele: -8%.

Mai mult, balana import-export este total dezechilibrat. Un exemplu l-a oferit tot Valeriu Steriu, n cadrul dezbaterii amintite: La brnzeturi i cauri, importm 2.000 de tone, n valoare de 70 de milioane de euro. Cantitativ, exportm mai mult, adic 2.700 de tone, dar n valoare de 15 milioane de euro. Adic, facem un export de materie prim pe cauri, dar importm produse finite, procesate superior! n mod firesc, volumul vnzrilor a fost diminuat i din cauza majorrii preurilor la raft. n condiiile n care fermierii nu au crescut preul laptelui, nc din 2009, creterile sunt puse de procesatori pe seama majorrii TVA-ului, a adaosului comercial foarte mare pus de comerciani i a creterii preului carburanilor. Declinul, ns, nu s-a oprit. Dac privim statistica primului semestru al acestui an, situaia e i mai ngrijortoare. Potrivit INS, la finalul lui iunie 2011, cantitatea colectat de lapte de vac a sczut fa de nceputul anului cu 7, 7 % (-38.358 de tone). Scderi s-au nregistrat la producia de unt (-3,8 %), brnzeturi, inclusiv cantitatea de brnz obinut exclusiv din lapte de vac (-2 %) i lapte acidulat, iaurturi, iaurt de but (-1,4 %), raportat la aceeai perioad a anului trecut. Iar, dac vorbim de creteri, acestea s-au nregistrat doar la laptele de consum (+1,4 %) i smntna de consum (+1,2 %). Firete, o parte din creteri se explic prin mrirea importurilor de lapte materie prim, rezultnd de aici un i mai mare dezechilibru al balanei internaionale. Oricum, Romnia este mult n urma celorlalte state europene n privina procesrii laptelui, dei potenial exist. Secretarul de stat n Ministerul Agriculturii, Tanczos Barna, susinea, la o ntlnire organizat de Institutul Bancar Romn, c dup 20 de ani de capitalism, am ajuns n 2011 s cutm soluii pentru redresarea industriei lactatelor. Nu avem relaii ntre productori i bnci. Iar procesatorii nu au reuit intrarea pe piaa european a lactatelor pentru c nu s-au

accesat i nici nu s-au folosit fondurile europene, lucrndu-se n continuare, n bun msur, cu lapte neconform. Exportm materie prim sau produse primare i importm produse nalt procesate. Ca i cum n-ar fi fost de ajuns La nivel de sistem, industria laptelui a ajuns s se confrunte cu nc o dificultate. Preedintele ANSVSA, Radu Roati, este de prere c dac nu se iau urgent msuri, n trei ani, micile ferme vor disprea, laptele reprezentnd pentru Romnia o problem major! Potrivit acestuia, 83% din exploataiile bovinelor o reprezint gospodriile familiale cu una, pn la trei capete, fiind dificil asigurarea sntii animalelor. Nici centrele de colectare a laptelui nu sunt bine organizate, n marea lor majoritate amestecndu-se laptele provenit de la mai muli productori, fapt care face dificil activitatea de supraveghere a calitii produselor. i ministrul Agriculturii atrgea atenia n acest sens: n cel mult trei ani, trebuie s refacem eptelul. Altfel, dup 2015, cnd se va suspenda cota la lapte, vom depinde de importuri. S fie o soluie amnarea perioadei de graie pentru trecerea la laptele conform, pn n 2012? Oficiali ai MADR i ANSVSA spun c, da, promind dezvoltarea programelor de sprijin pentru productorii de lapte. Personal, suntem sceptici. 2012 va fi an electoral i, cine tie, cine i cu ce idei va veni la crma agriculturii! n plus, ce nu s-a fcut din 2.000, cnd s-a semnat Tratatul de Preaderare, se va face ntr-un an i ceva? Citndu-l pe Ceauescu, rspundem: Es-clus! n mod normal, momentul aderrii la spaiul comun European trebuia s ne gseasc avnd toate standardele la nivelul la care spune legea. n plus, s nu ne ascundem dup coada vacii i s recunoatem c starea cldu a ambiguitii e foarte profitabil pentru muli. Numai i dac ne gndim c piaa neagr a lactatelor este estimat chiar de INS la 40 %, i dac ne amintim c aceast pia nefiscalizat funcioneaz mai ales pe zona laptelui neconform, ne putem face o imagine despre profitul negru, dar i despre pierderile procesatorilor cinstii. Dar, procesatorii sunt interesai cu adevrat de trecerea la laptele conform? n mod normal, aa ar trebui. Iat, grecii de la Olympus se laud c au deschis o linie de export n Statele Unite, vnznd americanilor lactate procesate din laptele unor fermieri romni care respect standardele impuse. Aadar, o materie prim de calitate presupune un produs final de o calitate mai mare dect media prezentului, fapt care poate determina creterea consumului, deci, creterea profitului pentru toi cei implicai n industrie. Apoi, lucru omis de muli dintre procesatori, investiia n publicitate nu trebuie privit ca o cheltuial de prisos. n timp ce, pe plan internaional, se pune problema unor campanii publicitare coordonate de consilii bilaterale (productori-guverne), pentru a determina un consum tot mai ridicat de produse lactate, companiile romneti sunt nc refractare la astfel de strategii. Cert este c industria lactatelor nu se afl deloc ntr-o situaie fericit. La fel de cert este faptul c, mai jos dect att, se poate ajunge, dar nu e de dorit. Angrenajul productor-procesator trebuie s funcioneze spre beneficiul comun. Iar, prin programul editorial pe care i l-a asumat, revista Fabrica de Lapte-FDL va oferi sprijin tuturor celor care activeaz n sistem.