Capitolul FUNCII DE NUTRIIE

Sistemul digestiv si digestia la mamifere

Structura sistemului digestiv la mamifere :

Cavitate bucal

1. TUB DIGESTIV

Faringe Esofag Intestin subire

Intestin gros

2 . GLANDE ANEXE - Glandele salivare - Ficatul - Pancreasul

glande salivare cavitate bucal faringe esofag

ficat

stomac pancreas intestin gros

intestin subire

Cavitatea bucala

Sectorul de recepie al hranei Are loc mrunirea i amestecarea hranei = formarea BOLULUI ALIMENATAR cu ajutorul DINILOR i a LIMBII - DINII = organe dure asezai n alveole dentare, difereniai pentru sarcini mecanice variate,astfel: a) incisivi = taie hrana ( micare de forfecare ) , au cretere continu la roztoare b) sfie hrana; foarte dezvoltai la carnivore c) premolarii + molarii ( mselele) marunesc hrana; pot avea zimi(ierbivore rumegatoare).creste nalte ( carnivore ) sau relief rotunjit ( omnivore ) - la mamifere DINI DE LAPTE (provizorii ) nlocuii pe parcursul vieii cu dini definitivi - dinii au i rol de aprare

Cavitatea bucala

LIMBA = structur musculoas cu rol n prinderea,masticaia i deglutiia(inghiirea)hranei - Intervine n aprecierea gustului hranei prin sensibilitatea gustativa DIGESTIA BUCALA = transformri mecanice( mruntire, sfrmare,masticaie,deglutiie); fizice ( umectare cu saliva produs de glandele salivare ) i chimice( enzima digestiv din saliv-amilaza salivara) SALIVA- conine - apa - mucus - ioni minerali - lizozim( substan bactericid) - enzima digestiv AMILAZA SALIVAR Amilaza salivar, descompune amidonul preparat,pn la glucide intermediare -

Faringele si esofagul
FARINGELE = locul in care se intalnesc caile digestive si cele respiratorii - rol important in deglutitie ( musculatura dezvoltata )

ESOFAGUL = tub flexibil, face legatura intre faringe si stomac

faringe esofag

STOMACUL SI DIGESTIA GASTRICA

Stomacul sitiat in partea superioara a cavitatii gastrice - dimensiunile variza dupa modul de hranire Mamiferele fitofage - stomac voluminos Mamiferele pradatoare=stomac incapator Mamiferele omnivore-stomac mai mic Majoritatea mamiferelor- stomac unicameral Mamifelele rumegatoare stomac tetracameral Digestia incepe cu acumularea bolului alimentar.Prin miscarile de contractie ale peretelul muscular al stomacului,hrana este amestecata cu sucul gastric o pasta = CHIM GASTRIC Sucul gastric : apa mucus ioni minerali acid clorhidric enzime

Digestia chimic din stomac (enzimatic)

PEPSINA secretat sub forma inactiv ( pepsinogen ) i activat de HCl, descompune(hidrolizeaz) proteinele pn la aminoacizi ( albumoze+peptone) LABFERMENTUL coaguleaz laptele n prezena ionilor de Ca LIPAZA GASTRIC hidrolizeaz grasimile emulsionate n acizi grai i glicerol HCl activeaz pepsina, creeaza un mediu acid necesar activitii pepsinei i distruge germenii microbieni din hrana ajunsa in stomac. - Pe msura desfaurrii digestiei gastrice,prin micri puternice ale musculaturii peretelui gastric, continutul acestuia trece n intestinul subire, n porii mici prin orificiul pilor.

Digestia la rumegtoare
Stomacul rumegtoarelor este format din patru camere - ierbar cu bacterii simbionte ( descompun celuloza) - ciur ( se formeaz mici cocoloae ) - foios - cheag ( cu glande gastrice) Surplusul de bacterii simbionte este digerat de animal, care poate utiliza celuloza far s o descompun. Drumul hranei n stomacul rumegtoarelor, este:

Ierbar - ciur -foios - cheag

INTESTINUL SUBTIRE
Cel mai lung segment al tubului digestiv Traseu sinuos n cavitatea abdominal Lungimea este adaptat la natura hranei : - scurt la carnivore - lung la fitofagi - mediu la omnivore -format din trei segmente : duoden jejun ileon

Mucoasa intestinal este adaptat pentru funcia de absorbie, avnd o suprafa foarte mare in comparaie cu volumul intestinului -prezint denivelari, sub forma degetelor de mnu-VILOZITAI INTESTINALE adaptate funciei de absorbie

INTESTINUL GROS -ultimul segment al tubului digestiv -format din trei segmente : cecum ( dezvoltat la cal i iepure ), la om este redus - apendicele colon ( partea cea mai lunga) rect ( se deschide prin anus la exterior) Intestinele sunt suspendate n abdomen prin pliuri subiri care formeaz peritoneul

colon cecum apendice rect anus

GLANDELE ANEXE - FICATUL SI PANCREASUL 1. FICATUL n dreapta stomacului, sub diagragm - alctuit din unitai structurale = LOBI si LOBULI - prin artera hepatic primete snge oxigenat circulatia nutritiva - prin vena port primete snge colectat de la intestine,pancreas,splinacirculaia functional - la nivelul lobulilor sngele provenit de la cele doua surse se amestec Funcia ficatului : - produce BILA 2 PANCREASUL sub stomac - este o glanda mixt produce : suc pancreatic duoden(secreie exocrina) hormoni (secreie endocrina)

Lecie realizat de prof. biologie Clin Sbrciog

Liceul Teoretic Ioan Jebelean SNNICOLAU MARE JUD. TIMI