Scribd Upload a Document

tanda2 adanya ba

Search Documents

Explore

Nia Qhania ZhannaBie PENELITIAN MIKROBIOLOGI PANGAN UJI KUALITAS AIRJurusan Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Malang.OLEH: Edi Suriaman dan Juwita PENELITIAN TUGAS AKHIR MIKROBIOLOGI PANGANUJI KUALITAS AIR Dosen Pembimbing: Amalia Fitri Andrianni, M. Si oleh: Edi Suriaman : 05520040Juwita : 05520041 JURUSAN BIOLOGIFAKULATAS SAINS DAN TEKNOLOGIUNIVERSITAS ISLAM NEGERI MALANG2008BAB I

PENELITIAN MIKROBIOLOGI PANGAN UJI KUALITAS AIRJurusan Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Malang.OLEH: Edi Suriaman dan Juwita PENDAHULUAN1.1. Latar Belakang M e n g i n g a t b a h w a a i r m i n u m ya n g d i g u n a k a n k e m u n g k i n a n m e n g a n d u n g bakteri patogen maka sebelum digunakan harus diperiksa terlebih dahulu, sebab air minum harus bebas dari bakteri-bakteri patogen tersebut. Untuk pemeriksaan tersebutd i p e r l u k a n p e n g u j i a n b a k t e r i o l o g i s a i r d i l a b o r a t o r i u m . P e n g u j i a n i n i d a p a t menentukan air yang diperiksa tersebut mengandung bakteri patogen atau tidak. Alam prakteknya pengujian air secara bakteriologis untuk menentukan ada tidaknya bakteri bentuk koli.Air tawar bersih yang layak minum, semakin langka di perkotaan. Sungai-sungai yang menjadi sumbernya sudah tercemar berbagai macam limbah, mulai dari buangan sampah organik, rumah tangga hingga limbah beracun dari industri.

Air t a n a h s u d a h t i d a k a m a n d i j a d i k a n b a h a n a i r m i n u m k a r e n a t e l a h t e r k o n t a m i n a s i rembesan dari tangki septik maupun air permukaan. Itulah salah satu alasan

mengapaair minum dalam kemasan (AMDK) yang disebut-sebut menggunakan air pegunungan banyak dikonsumsi. Namun, harga AMDK dari berbagai merek yang terus meningkatmembuat konsumen mencari alternatif baru yang murah, yaitu penggunaan Air minumisi ulang.Uji kualitas dicantumkan Colit i n j a mengandung coli dan air Ke dalam parameter mikrobiologis hanya total Coliforms. berarti a. Coli tinja, air ya n g

tinja

a i r tersebut tercemar tinja. Tinja dari

penderita sangat potensial menularkan penyakityang berhubungan dengan air. b. Total Coliforms, bila air yang tercemar coliformdapat mengakibatkan penyakitpenyakit saluran

pernafasan.S t a n d a r A i r M i n u m , m e n u r u t s t a n d a r W H O s e m u a s a m p e l t i d a k b o l e h mengandung E. coli dan sebaiknya juga bebas dari bakteri coliform. Standar WHO:Dalam setiap tahun, 95% dari sampel-sampel tidak boleh mengandung coliform dalam100 ml, Tidak ada sampel yang mengandung E. coli dalam 100 ml, Tidak ada sampelyang mengandung coliform lebih dari 10 dalam 100 ml, Tidak boleh ada coliformdalam 100 ml dan dua sampel yang berurutan (AOAC, 2000). Bakteri coliform adalahgolongan bakteri intestinal, yaitu hidup dalam saluran pencernaan manusia. Baktericoliform adalah lain. Lebih

bakteri indikator keberadaan

bakteri patogenik

tepatnya,s e b e n a r n ya , b a k t e r i c o l i f o r m f e k a l a d a l a h b a k t e r i i n d i k a t o r a d a n ya p e n c e m a r a n

PENELITIAN MIKROBIOLOGI PANGAN UJI KUALITAS AIRJurusan Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Malang.OLEH: Edi Suriaman dan Juwita bakteri patogen. Penentuan coliform fekal menjadi indikator pencemaran dikarenakan jumlah koloninya pasti berkorelasi positif dengan keberadaan bakteri patogen. Selainitu, mendeteksi Coliform jauh lebih murah, cepat, dan sederhana daripada

mendeteksi b a k t e r i p a t o g e n i k l a i n . C o n t o h b a k t e r i c o l i f o r m a d a l a h , Esherichia coli danEntereobacter aerogenes. Jadi, coliform adalah indikator kualitas air. Makin sedikitkandungan coliform, artinya, kualitas air semakin baik. E .

coli jika masuk ke dalam saluran pencernaan dalam jumlah banyak

dapatmembahayakan kesehatan. Walaupun E . coli merupakan bagian dari mikroba normalsaluran pencernaan, tapi saat ini telah terbukti bahwa galur-galur tertentu mampumenyebabkan gastroeritris taraf sedang hingga parah pada manusia dan

hewan.S e h i n g g a , A i r ya n g a k a n d i g u n a k a n u n t u k k e p e r l u a n s e h a r i h a r i s e p e r t i erbahaya yaitu dapat menimbulkan penyakit infeksius.Menurut Soetarto (2008), semua organisme selalu membutuhkan air untuk kelangsungan hidupnya. Hal ini disebabkan semua reaksi biologis yang berlangsungdi dalam tubuh makhluk hidup berlangsung dalam medium air. Oleh karena itu

dapatd i k a t a k a n b a h w a t i d a k m u n g k i n a d a k e h i d u p a n t a n p a a d a n ya a i r . A i r m e m e g a n g peranan terjadi pengotoran penting dalam kehidupan manusia. Tetapi sering sekali

dan p e n c e m a r a n a i r d e n g a n k o t o r a n sumber atau

k o t o r a n d a n s a m p a h . O l e h k a r e n a i t u a i r d a p a t menjadi perantara berbagai penyakit seperti tipus, desentri, dan

kolera.B a k t e r i -

b a k t e r i ya n g d a p a t m e n ye b a b k a n p e n y a k i t t e r s e b u t a d a l a h Salmonellatyphosa, Shigella dysenteriae, dan Vibrio koma. Bakteri coliform adalah bakteri indikator keberadaan bakteri patogenik

lain.Lebih tepatnya, bakteri coliform fekal adalah bakteri indikator adanya pencemaran bakteri patogen. Penentuan coliform fekal menjadi indikator pencemaran dikarenakan jumlah koloninya pasti berkorelasi positif dengan keberadaan bakteri patogen. Selainitu, mendeteksi Coliform jauh lebih murah, cepat, dan sederhana daripada mendeteksi b a k t e r i p a t o g e n i k l a i n . C o n t o h b a k t e r i c o l i f o r m a d a l a h , Esherichia coli danEntereobacter aerogenes. Jadi, coliform adalah indikator kualitas air. Makin sedikitkandungan coliform, artinya, kualitas air semakin

baik.T e r d a p a t n y a b a k t e r i c o l i f o r m d a l a m a i r m i n u m d a p a t m e n j a d i i n d i k a s i kemungkinan besar adanya organisme

patogen lainnya. Bakteri coliform dibedakanmenjadi 2 tipe, yaitu faecal coliform dan non-faecal coliform. E. coli adalah bagiandari faecal coliform. Keberadaan E. coli dalam air dapat menjadi indikator adanya

of 15 Leave a Comment

Submit Characters: 400

Gusna Wati gimna cra downloadx 04 / 18 / 2012 Upload a Document

tanda2 adanya ba

Search Documents

Follow Us! scribd.com/scribd twitter.com/scribd facebook.com/scribd About Press

Blog Partners Scribd 101 Web Stuff Support FAQ Developers / API Jobs Terms Copyright Privacy Copyright 2012 Scribd Inc. Language: English